Rukola nadaje oryginalną korzenną nutę zimnej przystawce, z zastrzeżeniem proporcji wskazanych w przepisach. Znacząco wzbogacą bukiet smakowy krewetek.
Spis treści
Sałatka z rukolą, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi
Jeśli używa się mrożonych krewetek, należy je wcześniej wyjąć, aby osiadły w temperaturze pokojowej, a dopiero potem obrać.
Algorytm:
- Odmierz 800 g rozmrożonych obranych krewetek.
- Podgrzej 2 łyżki na patelni. l. oliwa z oliwek w wysokiej temperaturze.
- Smaż mięso z krewetek przez około 2 minuty. Ważne jest, aby były zarumienione, a nie duszone we własnym soku.
- 300 g pomidorków koktajlowych myje się i suszy ściereczką. Przetnij je na pół.
- Rukolę (weź średni pęczek) spłukujemy pod bieżącą wodą. Strząsnąć nadmiar wilgoci.
Po schłodzeniu krewetki przenieść do naczyń glinianych. Dodaj do nich połówki wiśni i ręcznie podartą rukolę. Sól i pieprz do smaku, a następnie wprowadza się ocet balsamiczny.
Rukola z krewetkami tygrysimi, awokado i pomidorami
Kupując, zwróć uwagę na etykietę. Do tego przepisu będziesz potrzebować mrożonych krewetek królewskich.
Jak gotować:
- Krewetki (1 kg) rozsmarować w rondlu. Zalej w pełni aktywną wrzącą wodą.
- Po 3-5 minutach spuść płyn za pomocą durszlaka. Schłodzone krewetki są oczyszczane, usuwając twardą skorupę, głowę, żyłę jelitową.
- Oliwa z oliwek (4 łyżki stołowe) wlewa się do żaroodpornej patelni. Po podgrzaniu włożyć 2 zmiażdżone duże ząbki czosnku, które smażymy, aż pojawi się brązowawy odcień. Następnie czosnek jest usuwany.
- Włóż krewetki do oleju. Mieszając, smaż je przez 3-4 minuty, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Umyte i osuszone ręcznikiem pomidorki koktajlowe (350 g) kroimy na połówki. Ułóż w naczyniu fajansowym.
- Awokado (2 dojrzałe owoce) obrane, bez pestek. Miąższ skropić sokiem z cytryny, a następnie pokroić w plasterki.
- Dodaj awokado do pomidorów. Umieszcza się tam również pęczek posiekanej rukoli i krewetek.
Sałatka do smaku aromatyzowana sosem sojowym. W razie potrzeby można dodać sok z cytryny, a po wymieszaniu udekorować startym parmezanem.
Przepis na sałatkę z krewetkami, rukolą i orzeszkami pinii
Dzięki zastosowaniu orzeszków piniowych jako dodatkowego składnika danie nabiera nowej pikantnej nuty smakowej.
Kroki gotowania:
- Obrane krewetki (300 g) smażymy przez 3-4 minuty w bardzo gorącym oleju roślinnym (1,5 łyżki stołowej).
- Pomidory koktajlowe (70 g) myje się, wyciera tekstylną serwetką, a następnie kroi na pół.
- Rukolę opłukać, strzepnąć nadmiar wilgoci, a następnie przenieść na talerz.
- Pomidory kładzie się na zieleninę, a następnie nakłada się warstwę smażonych krewetek. Sałatkę uzupełnia pokrojony w plastry parmezan, który będzie wymagał 40 g.
- Sos to ocet balsamiczny połączony z oliwą z oliwek. Proporcje i objętość są brane zgodnie z własnymi odczuciami smakowymi. Sałatkę sezonowaną posypujemy orzeszkami pinii (30-40 g).
Przygotowanie sałatki z rukolą, parmezanem i krewetkami
Łatwa do przygotowania zimna przekąska zaskakuje wyjątkowym i bardzo przyjemnym smakiem.
Przepis:
- Najpierw musisz przygotować pachnący sos, za który biorą oliwę z oliwek (3 łyżki stołowe). Przy aktywnym mieszaniu, drewnianą łyżką wprowadza się sos sojowy (1 łyżka), płynny miód naturalny (2 łyżki) i zmiażdżony ząbek czosnku.
- Obrane krewetki (450 g) polewa się gotowanym sosem. Marynować przez 20-40 minut.
- Następnie musisz rozgrzać się na żeliwnej patelni 1 łyżka. l. olej roślinny i smaż krewetki z sosem przez 2-3 minuty. Pozostaw do ostygnięcia.
- Wstępnie umytą rukolę (130 g) umieszcza się na głębokim talerzu.
- Na nim układa się połówki umytych i suszonych pomidorków koktajlowych (150 g).
- Następna jest krewetka.
- Górna warstwa to 2 łyżki. l. tarty parmezan (ser można pokroić w cienkie plasterki).
Sałatkę skropić sosem, który pozostał na patelni po usmażeniu krewetek. W razie potrzeby jako dressing można użyć oliwy z oliwek lub sosu balsamicznego. Ta sałatka jest podawana natychmiast po przygotowaniu.
Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą
Lekkie sałatki, w skład których wchodzi rukola, która ma oryginalny pikantny smak i nie wymaga sosu majonezowego, można przygotowywać na tyle często, aby urozmaicić dietę.
Przygotowanie krok po kroku:
- Rukolę (100 g) dokładnie myje się zimną wodą, suszy na ręczniku. Rozerwij rękami na duże kawałki. Ułóż na szerokim talerzu.
- Pomidory czereśniowe (100 g) umyte i wytarte serwetką kroi się na ćwiartki. Połóż na rukoli.
- Mini kulki mozzarelli (100 g) również podzielone są na 4 części. Umieszczony na pomidorach.
Doprawić gotowym sosem balsamicznym (4 łyżki). Można go zastąpić oliwą z oliwek, połączoną w równych proporcjach z octem balsamicznym.
Sałatka na ciepło z rukolą i krewetkami
Sałatka o oryginalnym smaku przygotowywana jest bardzo szybko. Przy odpowiedniej porcji taka przystawka na długo zapadnie w pamięć.
Jak gotować:
- Wypłucz rukolę (80 g). Dokładnie strząsnąć wilgoć. Rozłóż zielenie na środku szerokiego talerza, tworząc slajd.
- Pomidory czereśniowe (100 g) (umyte i wysuszone miękką szmatką) przecina się na pół. Rozłóż wokół rukoli.
- Na wierzchu umieszcza się połówki 10-12 oliwek (biorą się odmiany bez pestek).
- Rozmrożone ogony krewetek (200 g) układa się na patelni z bardzo gorącym olejem roślinnym (0,5 łyżki stołowej). Smażyć przez 20-25 sekund. Natychmiast przełóż na talerz, kończąc formowanie sałatki.
Doprawić oliwą (20-25 ml), posolić do smaku. W razie potrzeby pieprz sałatkę, a następnie posyp tartym parmezanem (20-25 g). Jest to przekąska na ciepło, dlatego należy ją podać natychmiast.
Z czym jeszcze można zrobić sałatkę?
Istnieje wiele odmian sałatek, które dzięki rukoli wyróżniają się korzenną, pikantną nutą. Łatwo znaleźć przepis, który zaspokoi Twoje własne potrzeby smakowe.
z bekonem
Musisz wykonać następującą sekwencję czynności:
- Zagotuj 2 jajka. Schłodź szybko pod zimnym strumieniem, zdejmij skorupkę.
- Boczek pokrojony w średnią kostkę (50 g) smaży się na rozgrzanej patelni żaroodpornej bez oleju. Przesuń, aby usunąć nadmiar tłuszczu na grubej papierowej serwetce.
- Najpierw na tłuszczu uwolnionym z boczku smaży się 3 drobno posiekane lub zmiażdżone ząbki czosnku. Kiedy zbrązowieją, zdejmij z patelni.
- Po czosnku obrane krewetki królewskie (15 sztuk) smaży się przez 55-60 sekund.
- Gdy krewetki stygną, przygotuj dressing na bazie oliwy z oliwek (3 łyżki), do którego mieszając wlewaj świeży sok z cytryny (1 łyżka). Sól i pieprz, dodaj do smaku musztardę ziarnistą.
- Najpierw ułóż na talerzu 125 g rukoli.
- Na zieleninę kładzie się 20 połówek pomidorków koktajlowych.
- Następnie krewetki, pokrojone jajka i bekon.
Taką sałatkę wylewa się pachnącym dressingiem bezpośrednio przed podaniem.
Z migdałami
Sałatka jest przygotowywana z minimalnej ilości składników zgodnie z następującym algorytmem:
- Krewetki (wcześniej rozmrożone i obrane) – 250 g smażone na dużym ogniu przez 4-5 minut.
- Umyj pomidorki koktajlowe (250 g), rukolę (75 g).
- Migdały są miażdżone, odmierzając 2 łyżki na sałatkę. l. miękisz orzechowy.
- Z parmezanu za pomocą krajalnicy do warzyw zrób płatki, które będą wymagały 1-2 łyżek. l.
- W dużej misce wymieszaj rukolę z połówkami wiśni, dodając migdały.
- Sałatkę ułożyć na talerzach do serwowania. Na wierzchu kładzie się krewetki, które posypuje się serem.
Całość pokryta kremem balsamicznym. Można go zastąpić oliwą z oliwek, którą ubijamy na gładko z cukrem pudrem i octem balsamicznym. Składniki są pobierane w równych proporcjach.
Z grzybami
Grzyby dodają sałatce nowego smaku, czyniąc ją bardziej pożywną.
Algorytm:
- Gotowane mrożone krewetki (300 g) należy zanurzyć w przegotowanej wodzie, w której najpierw rozpuszcza się sól i pieprz do smaku. Gotować 5 minut. Następnie krewetki wrzuca się do durszlaka, pozostawia do ostygnięcia, a następnie czyści.
- Grzyby (300 g) płucze się, nadmiar wilgoci usuwa się miękką szmatką, posiekaną talerzami.
- Następnie należy umyć pomidorki koktajlowe (10-12 sztuk) i rukolę (120 g).
- 60 ml oliwy podgrzewamy w żaroodpornym rondlu, na którym pieczarki smażymy do zrumienienia z dodatkiem soli i pieprzu do smaku.
- Rozłóż krewetki na grzybach i gotuj przez minutę.
- Grzyby krewetkowe pozyskuje się z oleju. Przełóż na talerz na rukoli, która jest wstępnie pokrojona na duże kawałki.
- Kolejna warstwa to połówki wiśni.
Sałatkę, którą wyciska się z połowy soczystej cytryny, polać sokiem. Posyp tartym twardym serem (60 g). Danie można podawać na ciepło.
z mango
Miłośnikom egzotycznych smaków proponujemy zimną przystawkę wzbogaconą aromatem mango.
Gotowanie:
- Umyte 100 g krewetek. Oczyść je. Pozostaw podczas tej procedury 3-4 szt. w nieoczyszczonej formie. Wszystkie krewetki smażone są na bardzo gorącej oliwie (1-2 łyżki stołowe) z dodatkiem nasion sezamu (50 g).
- Miąższ jednego dużego obranego owocu mango kroi się w średnie kostki.
- Posiekane warzywa rukoli (150 g) umieszcza się na talerzu.
- Następnie posmarować obrane smażone krewetki.
- Kolejna warstwa to mango.
Sałatkę doprawia się octem balsamicznym do smaku. Udekoruj krewetkami, które zostały smażone w skórce.
z oliwkami
Będziesz potrzebować oliwek w puszkach (wybierz odmiany o ciemnym odcieniu bez pestek).
Metoda gotowania:
- Rozgrzej naturalne masło (50 g). Obrane krewetki (10 sztuk) smażymy przez 2-3 minuty z dodatkiem dwóch drobno posiekanych ząbków czosnku.
- Opłucz 2 duże liście soczystej sałaty i pół pęczka rukoli. Ciecz jest strząsana. Zieloni są podzielone na duże fragmenty (można je rozerwać rękoma).
- Sałatka z rukolą rozsmarowuje się w dużej misce.
- Dodaj dużego soczystego pomidora pokrojonego w średnią kostkę, smażone krewetki, garść całych oliwek.
W razie potrzeby dodaje się sól. Rękawiczki według własnego gustu. Doprawione oliwą z oliwek (3 łyżki). Połóż sałatkę na talerzu do serwowania. Na wierzch równomierną warstwą startego parmezanu (80 g).
z ananasem
Kruchość sałatki nadaje soczysty ananas, który organicznie podkreśla lekką goryczkę rukoli i wzbogaca doskonały smak krewetek.
Algorytm gotowania:
- Na rozgrzanej oliwie z oliwek (2 łyżki stołowe) rozsmarować zmiażdżony ząbek czosnku. Po usmażeniu jest usuwany.
- Na oleju, po czosnku, wstępnie obrane krewetki (230 g) smażymy przez 2-3 minuty.
- Połóż 100 g rukoli pokrojonej na duże kawałki na szerokim talerzu.
- Uformuj drugą warstwę połówek pomidorków koktajlowych (100 g).
- Następnie posmarować ananasem w puszce (50 g), pokroić w kostkę.
- Sałatka wykończona warstwą krewetek.
Polać sosem zrobionym z musztardy wymieszanej w równych proporcjach z płynnym miodem. Do smaku używa się soli i, jeśli to konieczne, pieprzu. Posyp tartym parmezanem (30 g).
Z bakłażanem i papryką
Lekka sałatka warzywna dzięki dodatkowi rukoli nabiera pikantnej pikantnej nuty.
Jak gotować:
- Młode bakłażany (60 g) myje się, wyciera ręcznikiem. Pokrój w średnią kostkę.
- Olej roślinny (40 ml) jest podgrzewany w średniej temperaturze.
- Smażyć bakłażana do miękkości.
- Rukolę (pęczek o wadze 15 g) płucze się, strząsa krople wody, grubo sieka. Ułóż w naczyniu.
- Pomidor i papryka (po 40 g) z mięsistą soczystą miazgą są myte, wycierane serwetką. Pokrój w kostkę.
- Rukolę podaje się z pomidorem, papryką i bakłażanem.
Podczas mieszania sałatka jest umiarkowanie solona i doprawiona pieprzem.
Z truskawkami i awokado
Pachnące truskawki dodadzą pysznego blasku klasycznemu bukietowi smakowemu charakterystycznemu dla rukoli i krewetek, a awokado nada pikantnej delikatności.
Przepis:
- Rozmrożone wstępnie obrane krewetki (200 g) umieszcza się we wrzącej wodzie. Blanch 50-55 sekund. Rozłóż na sicie, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
- Obrane awokado (2 duże owoce) są usuwane z pestki i krojone w cienkie plasterki.
- Delikatnie umyte truskawki (150 g) z delikatnym, ale gęstym miąższem pokrojone na ćwiartki.
- Rukolę wypłukać (50 g) lekko osuszyć na ręczniku. Przełóż do głębokiego naczynia razem z krewetkami, awokado, truskawkami.
Oliwa z oliwek łączy się 2:1 ze świeżym sokiem z cytryny. Wlej do sałatki 3 łyżeczki. powstały opatrunek. Sól mieszając. W razie potrzeby dodaj pieprz.
Z melonem i arbuzem
Niesamowite połączenie soczystego miąższu arbuza i pachnącego melona z pikantną rukolą i doskonałymi krewetkami sprawia, że sałatka będzie ozdobą każdego stołu.
Gotowanie:
- Rukolę (100 g) zalewa się zimną wodą. Pozostaw na 10 minut.
- Obrane krewetki tygrysie (9-10 sztuk) wymieszać z drobno posiekanym koperkiem (20 g) z solą i oliwą (50 ml).
- Rozgrzej 1/2 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Smaż krewetki przez 1,5 minuty. Odwróć je i smaż przez kolejne 30 sekund.
- Miąższ melona i arbuza (po 200 g) kroi się w średnie kostki.
- Rukolę odrzuca się z powrotem na sito, a następnie przenosi na szeroki talerz.
- Arbuza posmarować melonem, a następnie krewetkami.
Ocet balsamiczny (40 ml) łączy się z oliwą z oliwek (70 ml) z dodatkiem płynnego miodu naturalnego (3 łyżki). Do smaku dodaje się sól. Ubierz sałatkę.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?