Jak często zdarza się, że podczas gotowania sól dostaje się do naczynia bardziej niż powinna. Znajomy? Nie zniechęcaj się, jeśli tym razem przesoliłeś kapuśniak! Szybko napraw sytuację łatwo – każda gospodyni może.
Jak usunąć nadmiar soli?
- Używaj pokarmów chłonnych: ryżu, ziemniaków, cukru, a nawet surowego jajka. Do kapuśniaka naprawdę można dodać pół szklanki ryżu i jedną szklankę wody. Uwierz mi, ryż w ogóle nie zepsuje zupy. Ta sama sytuacja z ziemniakami. Pokrój w kostkę i odstaw do ugotowania. Ziemniaki pochłaniają nadmiar soli. Z cukrem sytuacja jest inna. Przed zmieszaniem cukru z kapustą należy go usmażyć na patelni z kapustą, aby zupa nie była słodka. Bardzo ciekawy i skuteczny sposób z jajkiem. Oddziel białko od żółtka i wlej pierwsze do kapuśniak. Interweniować. Gdy białko się zbije, wyciągnij masę. Nadmiar soli pozostanie w jajku.
- Kwaskowatość pomoże zredukować słony smak. Nie zapominaj, że klasyczny przepis na kapuśniak jest kwaśny. Dodaj 1 łyżkę stołową na 2 litry bulionu. Jeśli nie masz pod ręką cytryny, możesz użyć octu jabłkowego lub stołowego w tej samej proporcji.
- Jest prostsza opcja, jeśli pierwsze danie nie jest zbyt słone. Dodaj do talerza kilka łyżek śmietany i pokrój jedno ugotowane jajko. Ze względu na to, że ilość zupy wzrośnie, rozprowadzona zostanie również sól.
- Bardzo dobrym rozwiązaniem byłoby dodanie do słonego dania zielonej cebuli, kolendry i koperku. Ponadto produkty nadadzą niepowtarzalnego smaku.
- Zagotuj jeszcze jedną kapustę na innym rondlu, tylko bez dodawania soli. Połącz dwie zupy. Proste i jasne!
- Wróćmy do kwaśności. Możesz dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Kwaśny smak zagłuszy słony.
- W ten sam sposób zrób grzanki z chleba żytniego. Weź bochenek, pokrój go w kostkę i wyślij do piekarnika bez soli. Podawaj je z zupą.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?