Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    9 sposobów na zagęszczenie cienkiej zupy, sosu lub sosu mięsnego

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy4 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    9 sposobów na zagęszczenie cienkiej zupy, sosu lub sosu mięsnego
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Podczas gotowania danie nie zawsze może mieć konsystencję, jakiej potrzebujesz. Istnieje kilka sposobów na zagęszczenie sosu, zupy lub sosu nawet pod koniec gotowania.

    Spis treści

    • Jak zagęścić zupę
      • Makaron Roux
      • Mąka
      • Warzywa
      • Krem
      • tarte ziemniaki
      • Pasta ryżowa lub kukurydziana
      • Skrobia kukurydziana
    • Co dodać do sosu zagęszczającego
      • mąka pasywowana
      • Śmietana, miękki ser
      • Warzywa
      • Skrobia
    • Jak zagęścić sos

    Jak zagęścić zupę

    Gdy zupa okazuje się zbyt płynna, zwłaszcza zupa puree, istnieje kilka sposobów na poprawienie sytuacji:

    Jak zagęścić zupę

    Makaron Roux

    Popularny makaron, który jest podstawą słynnego sosu beszamelowego. Aby go przygotować, musisz roztopić kawałek masła na patelni, a następnie dodać mąkę. Wszystko wymieszaj, aż pasta stanie się gęsta. Następnie wlej 2% mleka w wymaganej ilości. Konsystencja sosu powinna przypominać ciasto naleśnikowe.

    Mąka

    Ta metoda zagęszczania zupy jest odpowiednia, jeśli do zakończenia gotowania pozostało co najmniej 15 minut. Oliwki lub roztopione masło w ilości pół łyżki na talerz, wymieszać z taką samą ilością mąki, dokładnie wymieszać i stopniowo wlewać do zupy.

    Warzywa

    Możesz zagęścić zupę, wyciągając z niej warzywa i rozgniatając je blenderem.

    Krem

    Metoda idealna do kremowych zup kremowych. Jogurt lub śmietankę należy delikatnie podgrzać i ostrożnie wlać do rondla z półmiskiem.

    tarte ziemniaki

    Zamiast skrobi możesz użyć surowych ziemniaków, startych na drobnej tarce.

    Pasta ryżowa lub kukurydziana

    Aby cienka zupa była gęstsza, pomoże mąka ryżowa lub kukurydziana. Należy je wymieszać z wodą, aby uzyskać gęstą pastę. Rosół można stosować zamiast wody.

    Skrobia kukurydziana

    Ważne jest, aby nie dodawać skrobi do wody, ale odwrotnie. Używany jest tylko zimny płyn.

    Rada! Zupę można również zagęścić ryżem. Dodaje się go 15 minut przed końcem gotowania. Dzięki temu danie stanie się bardziej pożywne i smaczne.

    Co dodać do sosu zagęszczającego

    Zdarza się, że sos jest zbyt płynny. Możesz to naprawić na kilka sposobów:

    Co dodać do sosu zagęszczającego

    mąka pasywowana

    Nadaje się do wszelkich nieprzezroczystych sosów. Wystarczy wsypać na rozgrzaną patelnię ok. 3 cm mąki i podsmażyć na złoty kolor. Następnie dodaj do sosu i wymieszaj.

    Śmietana, miękki ser

    W przypadku sosów śmietankowych jako metodę zagęszczania można użyć odtłuszczonej śmietany lub miękkiego sera. Produkty te mają tendencję do krzepnięcia w stanie zimnym, który można stosować.

    Warzywa

    W niektórych sosach całkiem możliwe jest dodanie jeszcze większej ilości warzyw lub użycie tych, które już są w nich obecne. Zmiel je blenderem na gładką masę i dodaj z powrotem do sosu.

    Skrobia

    Również do zagęszczania zupy używa się skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. Metodę stosuje się przy przygotowywaniu dowolnych sosów, nawet przezroczystych, ale ma tendencję do zagłuszania naturalnego smaku potrawy. Dodaj łyżkę skrobi do szklanki zimnej wody, wymieszaj i powoli wlej do gorącego sosu.

    Po dodaniu skrobi lub mąki zagęszczającej, sos należy gotować przez kilka minut, aby nabrał pożądanej konsystencji.

    Życiowa porada! Metodę parowania stosuje się do ketchupu lub tkemali. Ta metoda wymaga stałej uwagi. Sos do gotowania musi być stale mieszany, aby się nie przypalił. Gdy tylko nadmiar wilgoci wyparuje, można go wyjąć z pieca i schłodzić.

    Jak zagęścić sos

    Powszechnym sposobem zagęszczania sosu jest użycie skrobi. Pamiętaj jednak, że nieco zagłusza smak potrawy. Łyżkę skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej należy rozcieńczyć w szklance zimnej wody, wymieszać do uzyskania gładkości i dodać do sosu.

    Jak zagęścić sos

    Możesz również użyć ryżu lub płatków owsianych. Zawierają gluten, który pozwala zagęścić sos. Ponadto płatki owsiane są bogate w witaminy i minerały. Dodawane są do naczynia stopniowo, lekko mieszając. Następnie sos gotuje się do ugotowania przez około 10 minut, w zależności od płatków. Jeśli sos ma niejednorodną konsystencję, pojawiły się grudki, możesz użyć blendera.

    Sos można zagęścić za pomocą warzyw posiekanych blenderem. Pamiętaj jednak, że czas gotowania sosu znacznie się wydłuży. Możesz również użyć metody odparowywania, aby nadmiar wody wyparował z sosu.

    Aby zagęścić sos warzywny, użyj surowych tartych ziemniaków lub koncentratu pomidorowego.

    Płynna zupa czy sos to nie problem. Można je zagęszczać skrobią, śmietaną, puree warzywnym i innymi metodami. Używaj ich zgodnie z daniem i czasem jego przygotowania.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak możesz stwierdzić, czy wino się zepsuło? Oznaki kwaśnego napoju
    Next Article Jak ustalić, że kałamarnica się zepsuła? Główne cechy

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT