Arhat: co to za owoc i do czego się przydaje

Wiele unikalnych roślin rośnie w Tajlandii i Chinach. Wśród nich arhat wyróżnia się niezwykłymi właściwościami. Niewielu słyszało o nim poza tymi krajami. Powodem są osobliwości owocu i bardzo wąski obszar wzrostu. W innych krajach ten przypominający winorośl dyniowaty po prostu nie zapuszcza korzeni.

Owoc mnicha buddyjskiego

Mając cechy wspólne z rosyjskimi ogórkami i dyniami, arhat nie zadowala się poziomymi powierzchniami, ale stara się wspinać wyżej, opierając się na pniach drzew. Długość pędów pozwala na wspinanie się wysoko, ponieważ baty dorastają do 5 m. Pod hojnym tropikalnym słońcem dojrzewają małe okrągłe owoce z mięsistym środkiem. Ukryty jest pod cienką, ale twardą skórą z pokwitaniem na całej powierzchni. Po wysuszeniu miąższ znacznie traci na objętości, ale staje się 200 razy słodszy niż cukier. Szkoda, ale w produkcji przemysłowej nie było możliwości wykorzystania tej funkcji. W trakcie przetwarzania wnętrze arhata nabiera ostrego zapachu zgnilizny. Nie został jeszcze całkowicie usunięty z gotowego produktu. Drugą przeszkodą była ograniczona liczba plantacji, gdyż roślina nie aklimatyzuje się do innych szerokości geograficznych i składu gleby, rośnie tylko w południowych Chinach i północnej Tajlandii.

Pierwszy opis wyglądu rośliny i jej unikalnych właściwości sporządzili w XIII wieku mnisi buddyjscy, którzy uprawiali ją w ogrodach klasztornych w regionie Guangxi. Drugie imię, Lo Han Guo, jest tłumaczone jako owoc Buddy i arhat otrzymał je nie bez powodu. Stosowany jest w medycynie ludowej tych krajów jako cenny produkt, który przedłuża aktywną długowieczność i hamuje procesy starzenia poprzez silne oczyszczenie organizmu i przywrócenie krążenia energii wewnętrznych.

Prawie nigdy nie jest spożywany na świeżo. Po osiągnięciu dojrzałości bardzo szybko zaczyna się psuć, a sok fermentować. Do sprzedaży trafiają ekstrakty, suszone owoce, całe lub pokruszone. Są używane jako przyprawa, dodatek do herbaty lub jako lek.

Skład i kalorie

Soczysty słodki miąższ znajduje się bliżej ścian. W środku, podobnie jak cukinia lub dynia, skoncentrowane są liczne nasiona. Wszystkie części owocu zostały wykorzystane w kuchni i medycynie ludowej. Roślina nie jest wpisana do oficjalnego rejestru Farmakopei Państwowej Federacji Rosyjskiej, co nie przeszkadza w stosowaniu ekstraktów i suszonych owoców jako potężnego środka odmładzającego, stabilizującego stan chorych na raka i leczącego suchy, obsesyjny kaszel. Jako naturalny słodzik, arhat jest zalecany przy cukrzycy oraz jako element programów kontroli wagi. Tak szeroki wachlarz zastosowań jest możliwy dzięki bardzo ciekawemu składowi. Składniki:

• witaminy A, C, E, K, PP, grupa B prawie w całości;
• niacyna;
• folanci;
• cynk;
• wapń;
• Miedź;
• żelazo;
• mangan;
• potas;
• magnez;
• saponiny;
• karoteny;
• celuloza;
• mono- i disacharydy.

Przy dużej słodyczy zawartość kalorii jest prawie niepoważna, 2,3 kcal na 100 g świeżego produktu.

Przydatne właściwości arhat

Wpływ owocu na organizm nie został jeszcze w pełni zbadany ze względu na jego niską częstość występowania. Wiadomo, że owoce mogą złagodzić stan gorączkowy, zwiększyć odporność i napięcie ciała, usunąć toksyny i toksyny. Arhat powstrzymuje rozwój chorób onkologicznych związanych z układem oddechowym i narządami laryngologicznymi. Owoce są przydatne dla tych, którzy z natury swojej pracy mówią głośno i dużo. Miąższ w świeżej i wysuszonej postaci przywraca głos, zmniejsza pocenie się, przyspiesza regenerację w przypadku uszkodzenia strun głosowych.

Owoce rośliny działają przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo, stymulują szybkie usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, zmiękczają kamienie kałowe i delikatnie oczyszczają jelita, normalizując trawienie i równowagę wodno-solną.

W recepturach medycyny tradycyjnej arhat stosuje się w celu złagodzenia i zatrzymania suchego, szczekającego kaszlu, usunięcia plwociny, ułatwienia oddychania, łagodzenia podgorączki, zatrzymania procesów zapalnych i skrócenia okresu rekonwalescencji po urazach i poważnych chorobach. Herbata z kawałkami owoców Buddy doskonale gasi pragnienie i dodaje energii do dalszej pracy w upalny dzień, zapobiegając przegrzaniu organizmu i udarom cieplnym.

Tajemnice pozyskiwania surowców

Arhat jest bardzo kapryśny, nie jest przechowywany w stanie dojrzałym, może zepsuć się w ciągu jednego dnia. Nie może też wysychać w warunkach naturalnych, nabierając odrażającego zapachu zgnilizny i fermentacji. Aby zachować wyjątkowy produkt, owoce są niedojrzałe i suszone w piecach na małym ogniu.

Większość zapachów została usunięta przez firmę Procter & Gamble, która opatentowała swoją metodę w 1995 roku. Owoce, które zostały poddane specjalnej obróbce i suszeniu, są oczyszczane z nasion i skórki, a miazga jest suszona i sprzedawana tylko w tej formie.

Przeciwwskazania

Owoce mają podwójne działanie, co należy wziąć pod uwagę wprowadzając produkt do diety. Należy pamiętać, że przyspieszona wymiana kwasów nukleinowych powoduje zaburzenie odpływu moczu, co jest niedopuszczalne u osób cierpiących na przewlekłe obrzęki. Nie powinieneś rozpoczynać znajomości z arhatem podczas zaostrzenia dny moczanowej i kamicy moczowej. Nie badano wpływu miazgi płodowej na organizm kobiety podczas ciąży i karmienia piersią.

Co ciekawe: owoc Buddy ma bardzo niski wskaźnik alergenności. Znanych jest tylko kilka przypadków manifestacji indywidualnej nietolerancji produktu.

Jeśli zaproponowano ci zakup świeżych owoców, to w imię zachowania zdrowia będziesz musiał odmówić, ponieważ gdy dojrzeje, ma trwałość od 24 godzin do 5-6 dni w lodówce i przy najmniejszym znaku zepsucie, pojawia się silny nieprzyjemny zapach.

Jak prawidłowo jeść arhata

Prawdziwych dojrzałych owoców można skosztować tylko na plantacji, na której są uprawiane. W innych przypadkach będziesz musiał zadowolić się suszoną wersją lub ekstraktem. Jeśli masz szczęście być w Tajlandii na degustację owocu Buddy, to warto wziąć pod uwagę, że arhata je się jak dynię, na surowo, usuwając skórkę i nasiona. Jest eksportowany w postaci suszonej i suszonej. Dodawany jest jako słodzik do napojów, odżywek sportowych, alkoholu.

Co można ugotować z arhata: przepisy kulinarne

Zakres zastosowania w gotowaniu w arhat jest ograniczony. Stosuje się go tylko w małych porcjach, ponieważ jest znacznie słodszy niż zwykły cukier. W medycynie ludowej owoce najczęściej stosuje się w celu złagodzenia stanu przy silnym kaszlu histerycznym.

Herbata

Aby przygotować napój, suszone owoce miażdży się i gotuje na małym ogniu przez około pół godziny.

napój mleczny

1 arhat wlewa się z litrem wrzącej wody, w skórce przekłuwa się kilka otworów i pozostawia do zaparzenia pod izolacją przez 60 minut. Poziom słodyczy regulujemy dodając do naparu mleko.

Lek na kaszel

Sproszkowany miąższ z suszonych owoców parzy się wrzątkiem i parzy przez 2-3 godziny, dostosowując moc i słodycz do smaku. Ten sam przepis jest przydatny do przywracania siły po ciężkim wysiłku fizycznym i treningu siłowym.

Interesujące fakty o Arhatach

1. Roślina należy do rodziny dyni, zbiory są obfite, ale wielkość owoców nie przekracza 5–7 cm.
2. Jego obszar dystrybucji jest ograniczony do 2 krajów.
3. Dojrzałe owoce psują się i stają się bezużyteczne w ciągu 24 godzin.
4. Miąższ świeży i suszony stosowany jest w recepturach medycyny tradycyjnej jako produkt przedłużający żywotność i spowalniający procesy starzenia.
5. Miąższ arhata jest 200 razy słodszy od cukru.
6. Środki oparte na owocach Buddy są wykorzystywane do łagodzenia uzależnienia od nikotyny, alkoholu i narkotyków oraz blokowania syndromu odstawienia.
7. Owoce to żywność zero kalorii.

Zdumiewający owoc Buddy kryje w sobie o wiele więcej tajemnic, które badacze nie mają jeszcze do rozwikłania, a w praktyce jest najczęściej używany jako naturalny słodzik i środek wzmacniający układ odpornościowy i przedłużający młodość.