Berberys: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Berberys to roślina z rodziny Berberysów, w skład której wchodzi wiele innych krzewów. Wielu ogrodników to uwielbia, jest często używany do celów dekoracyjnych, ale jednocześnie ma wiele przydatnych właściwości dla ludzkiego ciała. To jest powód zastosowania tych jagód w medycynie ludowej, kuchni i kosmetologii.

Jak wygląda berberys

Berberys to ciernisty krzew osiągający 2-3 m wysokości. Liście rośliny mają kształt elipsoidalny, wymiary 2,5×4,5 cm, a na pniu dość duże kolce. Ze względu na swój niezwykły wygląd berberys jest często używany przez właścicieli witryn jako nie do zdobycia „ogrodzenie”.

Berberys kwitnie wiosną przez dwa tygodnie, jego żółte kwiaty są źródłem pachnącego nektaru dla pszczół. Same krzewy mogą rosnąć dość szeroko, ale aby nadać im schludny wygląd, przycina się je do pożądanego kształtu. Korzenie berberysu znajdują się w górnej warstwie gleby i rosną szeroko dzięki swojemu „pełzaniu”.

Jagody mają wydłużony, beczkowaty kształt i bogaty szkarłatny kolor. Jedna jagoda waży około 4 g. Zboże dojrzewa wczesną jesienią, a dojrzałe jagody są bardzo przydatne. Surowo zabrania się spożywania niedojrzałych owoców, ponieważ zawierają duże ilości alkaloidów – substancji klasyfikowanych jako trujące.

Rodzaje

Berberys to roślina krzewiasta, która ma szeroką gamę gatunków. Każdy mieszkaniec lata będzie mógł znaleźć dla siebie dokładnie taką odmianę, która jest idealna dla jego strony. Rozważ dziś najpopularniejsze rodzaje tej rośliny:

1. Zwykły – najczęstszy rodzaj krzewu z rodziny berberysów. Można go znaleźć w południowej części Rosji, a także na Kaukazie iw niektórych innych częściach pagórkowatego, leśno-stepowego obszaru. Berberys pospolity może dorastać do 3 m, na jego pniu są kolce, liście są zaokrąglone, zielono-czerwone. Kwitnienie tego typu krzewu następuje późną wiosną, a plon dojrzewa na początku jesieni.
2. Thunberg to drugi najpopularniejszy rodzaj berberysu, który wyróżnia się bezpretensjonalnością. Ze względu na tę jakość zakochało się w nim wielu właścicieli domów, którzy używają berberysu Thunberga do celów dekoracyjnych. Może rosnąć szeroko, dlatego należy go okresowo przycinać. Pień i łodygi mają kolczaste, dość gęste kolce, liście są owalne, zaostrzone ku końcowi, zielone lub ciemnoczerwone. Owoce tej odmiany krzewów berberysu zbiera się we wrześniu.
3. Amur – dość powszechny rodzaj krzewu, który zewnętrznie bardzo przypomina zwykły. Jest to wysoki i szeroki krzew z kolcami na łodydze i zielonymi liśćmi. Jesienią zmienia kolor na jasnopomarańczowy, co w połączeniu ze szkarłatnymi owocami wygląda po prostu bajecznie. Berberys amurski nie wymaga specjalnej pielęgnacji, jest odporny na wahania temperatury, a także świetnie nadaje się do stworzenia żywego ogrodzenia na terenie.
4. Arlekin to krzew berberysu, który jest jednym z najbardziej kapryśnych. Rośnie bardzo wolno i tylko na glebach zasadowych i obojętnych, nie znosi mrozów. Jednak na zewnątrz Arlekin wygląda bardzo pięknie: jasne liście z białymi plamami, żółte kwiaty i szkarłatne jagody. Berberys ten kwitnie bujnie i jasno, głównie w maju-czerwcu, a owoce dojrzewają we wrześniu.
5. Cabernet to rodzaj berberysu, który rośnie na nasłonecznionych terenach w dobrze nawilżonej glebie. Krzew dość niski (ok. 1 m wysokości), ma kolce na pniu i łodygach, zielone, żółte i czerwone liście oraz czerwone owoce. Cabernet berberysowy nie znosi dobrze mrozu i suszy, trzeba go również regularnie przycinać.

Oczywiście w przyrodzie występuje znacznie więcej rodzajów berberysu, w tym hodowane przez hodowców, tutaj podane są tylko te najczęściej spotykane.

Czym różni się od derenia

Berberys i dereń łatwo pomylić, ponieważ oba krzewy mają podobny wygląd i owoce. Jeśli jednak znasz główne różnice między tymi roślinami, nadal można je rozróżnić:

1. Dereń ma czerwono-brązową korę, podczas gdy berberys ma żółto-brązową korę.
2. Liście derenia są większe niż liście berberysu.
3. Dereń kwitnie pod koniec marca, berberys – w maju-czerwcu.
4. Owoce derenia mają kolor bordowy, prawie czarny, a jagody berberysu są jaskrawoczerwone.
5. Dereń zawiera jedną dużą kość, berberys – kilka małych.

Pozostałe rośliny są do siebie bardzo podobne. Ponadto sposoby wykorzystania tych jagód w medycynie ludowej i gotowaniu w dużej mierze pokrywają się.

Skład i kalorie

Berberys ma unikalny skład chemiczny, a co za tym idzie właściwości lecznicze. Głównym składnikiem aktywnym tej jagody jest barberyna, poza tym owoce zawierają palmitynę, berberrubinę, olejki eteryczne, flawonoidy, pektyny, witaminy C, E, P, B1, B2, BB, kwas askorbinowy, winowy i cytrynowy, cenne olejki ( w nasionach), a także glukozę i fruktozę. Jednocześnie wartość energetyczna berberysu jest niska – tylko 30 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości berberysu

Ogólne korzyści

Pierwiastki chemiczne wchodzące w skład berberysu mają szereg korzystnych właściwości dla organizmu człowieka. Tak więc jagody mają działanie uspokajające, przeciwzapalne, bakteriobójcze, przeciwutleniające, tonizujące, a nawet przeciwnowotworowe. Nawet w starożytnych Indiach i Egipcie berberys był używany przez słynnych uzdrowicieli i kapłanów w leczeniu wielu chorób. Wiadomo również, że Avicenna polecił tę jagodę do leczenia wrzodów i usuwania żółci. W średniowieczu na bazie berberysu wytwarzano leki na zapalenie wątroby, szkorbut i beri-beri. Do tej pory przedmiotowa roślina nie straciła na znaczeniu – jej owoce są wykorzystywane do przezwyciężania wielu chorób.

Dla kobiet

Owoce, liście i inne części berberysu są przydatne dla kobiet, przede wszystkim dlatego, że działają przeciwbólowo. Pozwala to złagodzić dyskomfort podczas menstruacji, a jagoda jest również w stanie zatrzymać ciężką utratę krwi. Liście i owoce berberysu można zaparzyć jako herbatę i wykorzystać do odchudzania. Regularne spożywanie owoców tej rośliny pozwala zachować zdrowie, a także pozwala zachować młodość i piękno skóry, włosów i paznokci.

Dla mężczyzn

Owoce berberysu korzystnie wpływają na zdrowie mężczyzn – zwiększają potencję, pomagają w walce z chorobami układu moczowo-płciowego, a także wspomagają organizm w czasie intensywnego stresu fizycznego i psychicznego. Odwary z berberysu wskazane są do stosowania w zwichnięciach i innych urazach, a także w chorobach zapalnych.

Podczas ciąży

Mimo całej użyteczności jagody i liście tej rośliny nie są zalecane dla kobiet w ciąży. Wynika to przede wszystkim z wysokiej alergenności owoców, a także z faktu, że berberys zawiera alkaloidy – substancje, które mogą negatywnie wpłynąć na samopoczucie kobiety w ciąży, a nawet wywołać poronienie. Tak więc jagody są niebezpieczne w czasie ciąży, co oznacza, że należy unikać ich używania.

Podczas karmienia piersią

Kobiety karmiące nie powinny używać berberysu, zarówno samych owoców, jak i wywarów z liści i korzeni rośliny. Wynika to po pierwsze z faktu, że berberys ma wysoki stopień uczulenia, a po drugie roślina ta pomaga usuwać płyny z organizmu, co może niekorzystnie wpływać na ilość mleka.

Dla dzieci

Jagody berberysu są dość alergizujące, dlatego można je włączyć do diety dzieci dopiero po 12 latach. Ale jeśli istnieje potrzeba leczenia niektórych chorób, które wymagają stosowania berberysu, to jego spożycie jest dozwolone, ale w ściśle ograniczonych ilościach i dopiero po sprawdzeniu reakcji organizmu. Tak więc berberys wskazany jest dla dzieci chorych na cukrzycę jako środek na szybkie obniżenie poziomu cukru we krwi. Zaleca się również stosowanie jagód dla często chorych dzieci z obniżoną odpornością.

Kiedy chudniesz

W walce o szczupłą sylwetkę kobiety są gotowe na niemal wszystko. Ale w przypadku utraty wagi wcale nie jest konieczne wyczerpywanie organizmu długotrwałymi głodówkami lub stosowanie wątpliwych leków. Możesz schudnąć, włączając do swojej diety pokarmy spalające tłuszcz, z których jednym jest berberys. Te jagody są w stanie zwiększyć tempo przemiany materii, dlatego często porównuje się je z goji. Zarówno te, jak i inne usprawniają proces trawienia, działają żółciopędnie i przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynów z organizmu.

Dla tych, którzy chcą schudnąć, zaleca się spożywanie 100-200 g jagód dziennie. Berberys to produkt niskokaloryczny, 200 gramowa porcja zawiera tylko 60 kcal. Jednocześnie będą doskonałym zamiennikiem słodyczy lub dodatkiem do różnych dań, nie tylko deserów, ale także mięs, ryb i warzyw.

Do utraty wagi przydaje się picie herbaty z berberysu. Aby to zrobić, musisz wziąć 0,5 łyżki. suche zmiażdżone liście berberysu, zalać szklanką wrzącej wody i nalegać na pół godziny. Powstały napój dzieli się na 3 porcje i spożywa w ciągu dnia po głównych posiłkach.

Co to jest przydatny suszony berberys

Suszone owoce berberysu mają wiele cennych właściwości. Już w starożytności produkt ten był używany przez uzdrowicieli ludowych w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, serca i naczyń krwionośnych, a także w celu zwiększenia odporności i jako środek uspokajający.

Suszony berberys to świetny dodatek do herbaty nie powodujący przybierania na wadze, gdyż 100 g zawiera tylko około 150 kcal. Te suszone owoce są wskazane do stosowania przez diabetyków, ponieważ pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.

Jak suszyć

Aby ugotować własny suszony berberys należy przede wszystkim wybrać dojrzałe owoce. Większość odmian tej rośliny dojrzewa wczesną jesienią, jednak zbiory trzeba zbierać przed pierwszymi przymrozkami. Po zebraniu jagód należy je posortować, usunąć gałązki, liście i uszkodzone okazy, a następnie umyć i wysuszyć. Po rozłożeniu berberysu cienką warstwą na blasze do pieczenia, włącz piekarnik na 45-50 stopni i trzymaj przez około 30 minut. Następnie podnieś temperaturę do 60 stopni i pozostaw jagody do miękkości.

Całkowicie suche owoce mają wygląd pomarszczony, ich kolor staje się ciemniejszy, a po wyciśnięciu nie wydostaje się sok. Gotowe suszone owoce należy rozłożyć do szklanych słoików lub zamkniętych torebek, można je przechowywać przez rok.

Herbata z berberysem: korzyści i szkody

Herbata z berberysu ma lekką kwasowość i przyjemny aromat. Zaletą herbaty z tej rośliny jest to, że pomaga przezwyciężyć przeziębienia, zaburzenia trawienia, bezsenność i zaburzenia apetytu. Napój ten jest również wskazany w chorobach nerek i wątroby.

Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach herbaty z berberysu, to można zauważyć, że negatywnie wpływa na zdrowie tylko wtedy, gdy jest spożywana w nadmiernych ilościach. Nie zaleca się również stosowania tego napoju kobietom w ciąży, karmiącym oraz dzieciom w wieku poniżej 12 lat. W innych przypadkach herbata z berberysu przyniesie korzyści tylko ludzkiemu organizmowi.

Jak warzyć

Istnieje kilka przepisów na zaparzanie herbaty z berberysu. Niektóre z nich wiążą się z dodatkiem innych ziół, co tylko podnosi wartość napoju. Rozważ najskuteczniejsze przepisy na herbatę berberysową, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie od kilku stuleci.

1. Herbata uspokajająca: wymieszaj 1 łyżkę. suszone liście berberysu, poziomki i melisy zalać 750 ml wrzącej wody, pozostawić na 30 minut, następnie przecedzić. Gotowy napój należy spożywać 200 ml dwa razy dziennie na zaburzenia snu, zwiększony niepokój i stres.
2. Przepis na herbatę z tonikiem: 1 łyżka. suszone jagody berberysu zalać 200 ml wrzącej wody i pozostawić na 15-20 minut. Pij pół szklanki 2-3 razy dziennie, aby zwiększyć odporność, wydajność i ogólne samopoczucie.
3. Z niestrawności: wymieszaj suszony berberys, koper włoski, kminek i serdecznik w równych proporcjach, weź 1 łyżkę. wymieszać i zalać 250 ml wrzącej wody. Po 30 minutach przefiltrować, podzielić na 3 dawki i wypić w ciągu dnia po posiłkach.

Korzyści z różnych części berberysu

W celach terapeutycznych i profilaktycznych wykorzystuje się nie tylko owoce berberysu, ale także liście, łodygi, kwiaty i korzenie. Każda część rośliny ma pewien pozytywny wpływ i służy do przygotowania różnych leków.

Źródło

W leczeniu chorób zapalnych jamy ustnej stosuje się wywar z korzenia berberysu. Musisz go przygotować w następujący sposób: zalać szczyptą suchego zmiażdżonego korzenia rośliny wrzącą wodą (200 ml) i nalegać na 15 minut. Następnie odcedź bulion, podziel na 3 części i spożyj w ciągu dnia. Możesz użyć powstałego wywaru, aby złagodzić ból i dyskomfort w jamie ustnej.

Szczekać

Z kory berberysu przygotowuje się nalewkę, która pomaga w chorobach takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, zapalenie nerek i pęcherza moczowego. 2 łyżki stołowe kora berberysu zalać 400 ml wrzącej wody, odstawić na 4 godziny i przecedzić. Musisz brać nalewkę 100 ml 3-4 razy dziennie.

Pozostawia

Odwary i herbaty przygotowywane są z liści berberysu, aby pomóc w przeziębieniach i chorobach wirusowych, kaszlu i bólu gardła. Aby przygotować napój leczniczy, musisz wziąć 1 łyżkę. wysuszyć pokruszone liście berberysu, zalać szklanką wrzącej wody, pozostawić na 30 minut i odcedzić. Pij herbatę w ciepłej formie, pół szklanki 3 razy dziennie.

kwiaty

Z kwiatów berberysu uzyskuje się pachnącą i jasną herbatę, która jest ogólnym tonikiem, a także pomaga przy bezsenności, stresie i napięciu nerwowym. Herbatę przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżka. suszone kwiaty berberysu zalać 200 ml wrzącej wody, nalegać przez 15 minut i pić w ciągu dnia, podzielone na 3 dawki.

Zastosowanie berberysu w medycynie ludowej

Berberys jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Jagody i inne części tego krzewu są stosowane w leczeniu wielu chorób, w tym cukrzycy, dny moczanowej, zapalenia nerek, patologii pęcherzyka żółciowego, niestrawności, przeziębień, zaburzeń snu, apetytu, napięcia nerwowego itp.

Roślina ta pomaga przedłużyć młodość, a także działa jako ogólny tonik, przywracający siły i poprawiający samopoczucie. Jednak w jego stosowaniu ważne jest przestrzeganie rozsądnych standardów, ponieważ przedawkowanie niektórych substancji, na przykład alkaloidów tworzących tę roślinę, może powodować różne komplikacje.

Berberys w kosmetologii

Mimo ogromnego wyboru kosmetyków w nowoczesnych sklepach, wiele kobiet korzysta z ludowych sekretów urody. Tak więc jagody i liście berberysu znalazły szerokie zastosowanie w kosmetyce. Roślina ta znana jest ze swoich właściwości przeciwstarzeniowych, tonizujących, przeciwzapalnych, może być stosowana do usuwania plam starczych, trądziku i drobnych zmarszczek. Rozważ najskuteczniejsze kosmetyki na bazie berberysu.

1. Odwar z jagód berberysu: 1 łyżka. suche liście rośliny zalać szklanką wrzącej wody, nalegać na pół godziny i odcedzić. Spłucz włosy tym wywarem po każdym myciu, a także wetrzyj go w skórę głowy, aby pozbyć się łupieżu i suchości.
2. Środki na elastyczność i młodość skóry: 2 łyżki. suszone owoce zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na godzinę. Powstały napar można stosować do wycierania skóry twarzy i ciała, nadaje elastyczność. Ten naturalny balsam niweluje zmiany związane z wiekiem, a także zmniejsza widoczność piegów i plam starczych, wybielając skórę.
3. Domowy olej z berberysu przeciw wysypkom i poprawie kolorytu skóry: musisz wziąć zmiażdżone jagody berberysu i rafinowany olej roślinny w równych proporcjach, wymieszać i pozostawić na 5 dni do zaparzenia. Następnie nałóż olejek do celów kosmetycznych. Należy go wcierać w skórę, aby zredukować zmarszczki, a także zmniejszyć widoczność przebarwień, cellulitu i wiotkości. Aby uzyskać widoczny efekt, olejek należy stosować codziennie przez 4 tygodnie, a po miesięcznej przerwie kurs powtórzyć.

Zastosowanie w gotowaniu

Jagody berberysu mają niezwykły smak i aromat. Są dość smaczne i dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Najczęstszymi sposobami zbioru berberysu są dżemy, kompoty i suszone owoce.

Ze względu na neutralność smaku berberys dodaje się nie tylko do deserów, ale także do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Prawdziwi smakosze docenią następujące przepisy na bazie berberysu:

1. Sos słodko-kwaśny do dań mięsnych i rybnych. Do przygotowania tego niezwykle smacznego kaukaskiego dodatku do dania głównego potrzebne będą następujące składniki: szklanka berberysu, 2 ząbki czosnku, szczypta mielonej czerwonej papryki, koperek, kolendra i sól. Najpierw musisz gotować jagody przez 15-20 minut, następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i ubić blenderem. Powstały sos można stosować zgodnie z przeznaczeniem – jako dodatek do pilawu, grilla, steków, żeberek, ryb, skrzydełek z kurczaka i wielu innych.
2. Zupa z wołowiną i berberysem. Doskonała opcja dietetyczna na pierwsze danie, którą można zjeść nawet przy odchudzaniu. Aby go przygotować, musisz wziąć 1,5 litra wody, 150 g chudej wołowiny, jednego średniego ziemniaka, 1 pomidora, pół średniej cebuli, 50 g berberysu, sól i trochę świeżej kolendry. Wołowinę należy pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować przez 20 minut. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w drobną kostkę oraz drobno posiekaną cebulę i obranego pomidora (dla wygody można parzyć wrzątkiem) podsmażyć na patelni z dodatkiem małego kawałka masła. Do zupy dodaj warzywa, gotuj przez 10 minut, następnie dodaj berberys i pozostaw zupę na ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj świeżą posiekaną kolendrę do gotowego dania. Taka zupa nie tylko nie zaszkodzi sylwetce, ale także uzupełni zapasy witamin i pierwiastków śladowych w organizmie, a także zaskoczy Cię swoim niezwykłym smakiem.
3. Aby zebrać galaretkę z berberysu na zimę, potrzebujesz 1 kg jagód, taką samą ilość cukru i szklankę wody. Jagody należy umyć, podpalić i gotować, aż zmiękną. Po przetarciu masy jagodowej przez sito. Dodaj cukier i zagotuj. Galaretka jest gotowa, pozostaje tylko przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki. Taki deser jest przechowywany przez 1-2 lata bez utraty większości korzystnych właściwości jagód berberysu.

Szkody i przeciwwskazania

Prawie każdy produkt może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, co dotyczy również berberysu. Aby uniknąć problemów w postaci alergii i skutków ubocznych, warto wziąć pod uwagę następujące zasady stosowania tej jagody:

1. Możesz jeść tylko dojrzałe berberysy, ponieważ niedojrzałe jagody zawierają substancje toksyczne.
2. Berberys należy spożywać z umiarem – 100-150 g dziennie, w przeciwnym razie wzrasta ryzyko alergii i przesycenia organizmu niektórymi substancjami, z których składa się jagoda.
3. Berberysu nie należy spożywać w okresie ciąży i karmienia piersią, przeciwwskazana jest również dla dzieci poniżej 6 roku życia, a w niektórych przypadkach do 12 roku życia.
4. W przypadku poważnych problemów zdrowotnych, w których stosowanie berberysu budzi wątpliwości pacjenta, konieczne jest zasięgnięcie porady lekarskiej.

Kiedy zbierać i jak przechowywać berberys

Większość odmian berberysu dojrzewa wczesną jesienią, mniejsza część – pod koniec sierpnia. Zbioru należy dokonywać tylko wtedy, gdy jagoda jest w pełni dojrzała. Berberys usuwa się z gałęzi za pomocą rękawiczek domowych, ponieważ krzew ten może łatwo zranić dłonie ostrymi cierniami. Lepiej umieścić jagody w koszach lub szerokich miskach, aby się nie marszczyły.

Świeży berberys nie jest długo przechowywany – tylko kilka dni w temperaturze pokojowej i do 2 tygodni w lodówce. Aby na dłużej zachować wartościowe owoce, można je suszyć, zamrażać, gotować kompot, dżem lub zrobić wino. Półfabrykaty jagodowe przechowuje się w suchym, ciemnym miejscu od 1 do 2 lat, w zależności od metody zbioru.

Czy można zamrozić?

Berberys można zamrozić, zachowując w ten sposób zbiory do przyszłego roku. W celu zamrożenia jagody są myte, suszone i rozprowadzane w porcjowanych torebkach lub pojemnikach, po czym umieszcza się je w zamrażarce. Mrożony berberys można przechowywać przez 1-2 lata.

Co można ugotować z berberysu: przepisy kulinarne

Z owoców berberysu można przygotować przetwory takie jak dżem, kompot, nalewka i wino. Wszystko to pomoże uratować zbiory na cały rok, a nawet dwa. Rozważ klasyczne przepisy na wymienione metody zbioru berberysu:

Kompot

Najsmaczniejszy kompot z berberysu uzyskuje się dodając do niego kilka jabłek. Aby przygotować taki napój, potrzebujesz 300 g jagód, 500 g jabłek (najlepiej słodkiej odmiany), 350 g cukru i litr wody. Jabłka należy pokroić w plastry, usunąć rdzeń, dodać do nich umyte jagody berberysu, włożyć do słoika i zalać syropem cukrowym (wymieszać ilość cukru wskazaną w przepisie z wodą i gotować na małym ogniu aż pojawią się bąbelki). Następnie sterylizuj pojemnik na kompot przez 15-20 minut w dużym garnku z wrzącą wodą i zamknij pokrywki.

Dżem

Aby przygotować dżem z berberysu, musisz wziąć jagody, cukier i wodę w równych proporcjach. Na początek posortuj i umyj jagody, napełnij je wodą i odstaw na 5-6 godzin. Gdy jagody będą parzone, zagotuj syrop: wymieszaj cukier z wodą i trzymaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści i pojawią się bąbelki. Następnie dodaj jagody do syropu, gotuj, aż jagody znajdą się na dnie. Gotowy dżem wlej do czystych, wysterylizowanych szklanych słoików i korka.

Nastój

Nalewkę z berberysu przygotowuje się według następującego przepisu: 3 łyżki. jagody zalać 1 litrem wódki, alkoholu (45 stopni) lub bimbru, dodać cukier lub miód do smaku. Umieść pojemnik w ciemnym miejscu na 10-12 dni. W takim przypadku zawartość należy mieszać co 3 dni. Odcedź gotową nalewkę i użyj do celów leczniczych 1-2 łyżki. 3 razy dziennie.

Wino

Wino berberysowe nie tylko doskonale uzupełnia obiad, ale służy również jako środek przeciwzapalny, żółciopędny. Przygotowanie nie jest trudne, jeśli zastosujesz następujący przepis: posortuj 3 kg jagód, ale ich nie myj, umieść w czystym pojemniku na wino, dodaj 2 kg cukru, wlej to wszystko do 12 litrów przegotowana zimna woda. Następnie zamknij pojemnik pokrywką, w której przebij otwór i włóż plastikową rurkę, opuszczając drugi koniec do innego pojemnika wypełnionego wodą. Wino powinno fermentować przez około 20-25 dni, ale w razie potrzeby można je odcedzić i pozostawić na jakiś czas, aby się zestarzało. Wino berberysowe to bardzo smaczny i zdrowy napój, który zawiera 11-13 stopni alkoholu i dużą ilość witamin.

Ciekawostki o berberysie

1. Berberys zaczęto tak nazywać ze względu na niezwykły kształt kwiatów: z arabskiego „Baybury” oznacza „płatki jak muszle morskie”.
2. W niektórych stanach USA uprawa berberysu jest zabroniona na poziomie legislacyjnym. Wynika to z faktu, że krzew ten rośnie zbyt mocno i może szkodzić innym roślinom i budynkom.
3. Pierwsze wzmianki o berberysie znalezione przez archeologów pochodzą z 650 r. p.n.e. mi. Świadczą o tym gliniane tabliczki z biblioteki asyryjskiego króla.
4. Skład berberysu zawiera te same substancje, które zawarte są w dobrze znanym leku na zwiększenie potencji „Viagra”.