Biała fasola: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

Fasola biała to jedna z najczęstszych roślin strączkowych. Ten produkt jest szeroko stosowany w kuchni i ma nie tylko wyjątkowe właściwości smakowe, ale także wiele przydatnych właściwości.

Rodzaje białej fasoli

Eksperci dzielą fasolę na kilka odmian, z których każda ma inny rozmiar, kształt, a nawet kolor:

1. Wielki. Ta odmiana jest jedną z najpopularniejszych, często wykorzystywaną do przyrządzania wielu potraw. Takie fasolki charakteryzują się nie tylko dużymi rozmiarami, ale także nietypowym kształtem – kwadratowymi końcówkami.
2. Mały. Główną cechą wyróżniającą ten gatunek jest jego niewielki rozmiar.
3. Wielka północna. Innym rodzajem białej fasoli jest odmiana Great Northern. Nasiona takiej rośliny są zaokrąglone i stosunkowo małe.
4. Cannelliniego. Gatunek ten jest bardzo popularny we Włoszech i wyróżnia się nietypowym kształtem – brzegi nasion są lekko kanciaste.
5. Owalny. Równie popularną odmianą jest biała fasola owalna. Wyróżnia go nie tylko owalny kształt, ale także bardzo mały rozmiar, który nie przekracza średnicy zielonego groszku.
6. Czerwono-białe cętkowane. Nasiona są okrągłe. Takie ziarna są dość duże i mają doskonałe właściwości smakowe.

Każda odmiana białej fasoli ma doskonały smak, delikatną konsystencję i może być używana do gotowania pierwszego, drugiego dania oraz sałatek.

Jaka jest różnica między białą fasolą a czerwoną fasolą?

Pomimo przynależności do tego samego podgatunku i pewnych podobieństw, biała fasola różni się od czerwonej fasoli w następujący sposób:

1. Kolor. Nie da się pomylić białej fasoli z czerwoną. Nasiona tych dwóch roślin różnią się kolorem. Pierwsza ma równomierny, biały odcień i tylko w niektórych przypadkach może być pokryta plamami czerwieni, natomiast druga jest pomalowana na bogaty odcień burgunda.
2. Zawartość kalorii. Czerwona fasola zawiera znacznie więcej kalorii niż biała fasola.
3. Zawartość białka roślinnego. Czerwona fasola zawiera ogromną ilość białka roślinnego, czego nie można powiedzieć o białej fasoli.
4. Zawartość substancji organicznych. Na 100 g czerwonej fasoli jest więcej materii organicznej niż ta sama ilość białej fasoli.
5. Zawartość witaminy C. Obie odmiany fasoli zawierają wiele witamin, makro- i mikroelementów. Jednak nasiona białe zawierają znacznie więcej witaminy C niż nasiona czerwone.
6. gęstość ziarna. Fasola biała wyróżnia się włóknem i miękkością gotowych ziaren. Natomiast ziarna czerwone są znacznie gęstsze, co pozwala na wykorzystanie ich do sałatek.
7. Czas gotowania. Ziarna każdej odmiany fasoli wyróżniają się twardością i wymagają wstępnego namoczenia. Warto jednak zauważyć, że biała fasola szybciej mięknie.

Które ziarna są zdrowsze: białe czy czerwone

Niezwykle trudno jest mówić o tym, która z tych roślin strączkowych jest bardziej korzystna dla człowieka. Zarówno biała, jak i czerwona fasola mogą mieć korzystny wpływ na organizm człowieka. Łatwo to wytłumaczyć wysoką zawartością składników odżywczych w tych produktach.

Na przykład czerwona fasola jest bardziej odpowiednia dla osób cierpiących na takie patologie:

1. Brak wagi. Skład czerwonej fasoli zawiera znacznie więcej kalorii, które są niezbędne do przybierania na wadze.
2. Zaburzenia w pracy układu nerwowego. W składzie tego produktu znajdują się substancje, które przyczyniają się do normalizacji ośrodkowego układu nerwowego. Pomogą zapobiegać rozwojowi nerwowości, depresji i lęku.
3. Częste przeziębienia. Regularne spożywanie czerwonej fasoli pomoże poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego.

Biała fasola będzie idealną opcją dla osób, które mają takie problemy:

1. Niepowodzenia w pracy układu nerwowego. Podobnie jak w przypadku fasoli czerwonej, skład fasoli białej może mieć korzystny wpływ na centralny układ nerwowy. Pomaga to zapobiegać wszelkim zakłóceniom w jego działaniu.
2. Choroby przewodu pokarmowego. Fasola biała może mieć pozytywny wpływ na narządy przewodu pokarmowego.
3. Wysoki poziom cukru we krwi (cukrzyca).

W oparciu o każdy z powyższych faktów można śmiało stwierdzić, że zarówno czerwona, jak i biała fasola mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Jednocześnie po prostu niemożliwe jest wyróżnienie najbardziej użytecznych z tych odmian.

Skład i kalorie

Fasola biała ma bogaty skład i zawiera wiele witamin, makro- i mikroelementów. 100 g tego produktu stanowi:

• 2,5 mikrograma witaminy K – 2,1% dziennego zapotrzebowania.
• 0,8 mg witaminy B1 – 64,6% dziennego zapotrzebowania.
• 364,0 mcg witaminy B9 – 91% dziennego zapotrzebowania.
• 0,2 mg witaminy B2 – 12,6% dziennego zapotrzebowania.
• 0,4 mg witaminy B6 – 32,9% dziennego zapotrzebowania.
• 2,2 mg witaminy B3 – 13,7% dziennego zapotrzebowania.
• 0,7 mg witaminy B5 – 14,9% dziennego zapotrzebowania.
• 87,4 mg witaminy B4 – 17,5% dziennego zapotrzebowania.
• 147 mg wapnia – 14,7% dziennego zapotrzebowania.
• 11,0 mikrogramów selenu – 20% dziennego zapotrzebowania.
• 5,5 mg żelaza – 54,9% dziennego zapotrzebowania.
• 1,4 mg manganu – 61,7% dziennego zapotrzebowania.
• 175,0 mg magnezu – 43,8% dziennego zapotrzebowania.
• 0,8 mg miedzi – 92,7% dziennego zapotrzebowania.
• 407,0 mg fosforu – 58,1% dziennego zapotrzebowania.
• 3,7 mg cynku – 33,2% wartości dziennej.
• 1185,0 mg potasu – 25,2% dziennego zapotrzebowania.
• 5,0 mg sodu – 0,4% dziennej wartości.

100 g białej fasoli zawiera 22,3 g białka roślinnego, 1,5 g tłuszczu, 60,8 g węglowodanów. Jednocześnie ilość białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 30%, 2% i 20% dziennej normy.

Jeśli chodzi o kalorie, 100 g białej fasoli zawiera 300 kalorii.

Korzyści z białej fasoli

Ogólne korzyści

Ze względu na unikalny skład, regularne spożywanie białej fasoli w dowolnej postaci pozwoli zachować zdrowie na długie lata. Makro-, mikroelementy i witaminy, które dostają się do organizmu człowieka za pośrednictwem tego produktu spożywczego, pomagają:

• złagodzić nieprzyjemne objawy miażdżycy;
• zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych;
• radzić sobie z objawami nadciśnienia;
• poprawić funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego;
• ułatwić okres rehabilitacji po poważnych interwencjach chirurgicznych;
• zapobiegać rozwojowi chorób w narządach przewodu pokarmowego;
• poprawić procesy metaboliczne w ludzkim ciele;
• pozbyć się obrzęku;
• obniżyć poziom cukru we krwi;
• poprawić pracę trzustki;
• oczyścić wątrobę i nerki z toksyn i toksyn nagromadzonych przez wiele lat;
• złagodzić nieprzyjemne objawy zapalenia żołądka;
• poprawić funkcjonowanie ludzkiego układu odpornościowego;
• zachowaj zdrowe zęby przez wiele lat;
• wzmocnić tkankę kostną;
• zapobiegać rozwojowi anemii;
• radzić sobie z poważnymi chorobami stawów.

Dla kobiet

Biała fasola powinna znaleźć się w codziennej diecie każdej kobiety. Regularne spożywanie tego produktu pomoże:

• zachować młodość i piękno skóry;
• poprawić kondycję i wygląd osłabionych włosów;
• wzmocnić paznokcie;
• utrzymać zdrowie zębów;
• radzić sobie ze stanami depresyjnymi, histerycznymi, nerwowością i objawami zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
• zapobiegać rozwojowi beri-beri;
• zmniejszyć ryzyko nowotworów złośliwych.

Jednocześnie biała fasola może pozytywnie wpływać na kobiece ciało zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz (jako element kosmetyków domowych). Fakt ten jest szczególnie ważny dla tych kobiet, które starają się zachować piękno za pomocą naturalnych kosmetyków.

Dla mężczyzn

Według wielu ekspertów mężczyźni nie powinni odmawiać jedzenia białej fasoli. Systematyczne spożywanie tego produktu pomoże:

• poprawić funkcjonowanie wszystkich narządów i układów wewnętrznych;
• zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu moczowo-płciowego;
• naładować ciało energią;
• zapobiegać rozwojowi beri-beri;
• zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
• poprawić potencję;
• budować masę mięśniową.

Należy rozumieć, że ilość spożywanej białej fasoli nie powinna przekraczać dopuszczalnych norm. Nadmierne spożycie tego produktu może prowadzić do rozwoju nieprzyjemnych konsekwencji, w tym wzdęć i uczucia ciężkości w żołądku.

Podczas ciąży

W diecie kobiety w ciąży żaden inny produkt nie zastąpi białej fasoli. Stosowanie naczyń, których składnikami są owoce tej rośliny, pomoże przyszłej mamie pozbyć się takich problemów:

• toksykoza;
• zaburzenia w pracy narządów przewodu pokarmowego;
• częste zaparcia;
• niski poziom hemoglobiny;
• nerwowość, depresja i inne zaburzenia nerwowe;
• zaburzenia w pracy nerek;
• obrzęk.

Lekarze zwracają uwagę kobiet w ciąży, że spożywać można tylko odpowiednio ugotowaną fasolę. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poważnego zatrucia, co jest wysoce niepożądane w tym okresie życia kobiety.

Podczas karmienia piersią

Ale w okresie karmienia dziecka mlekiem matki lepiej całkowicie odmówić spożycia białej fasoli. Według pediatrów nawet niewielka ilość tego produktu może prowadzić do silnych wzdęć u noworodka, kolki, niespokojnych zachowań i silnego bólu.

Możliwe jest wprowadzenie tego produktu do diety matki karmiącej tylko za zgodą pediatry. Jednocześnie ilość tego produktu powinna być ściśle ograniczona.

Dla dzieci

Do codziennej diety dziecka można wprowadzić białą fasolę dopiero po ukończeniu dziesięciu miesięcy. Jednocześnie przed wprowadzeniem produktu do menu dla dzieci należy skonsultować się z miejscowym pediatrą, który pomoże zidentyfikować przeciwwskazania do stosowania tego produktu, ustalić właściwą szybkość spożycia i poinformować młodą mamę o akceptowalnych metodach gotowania .

Stosowanie białej fasoli w dzieciństwie pomoże wzmocnić organizm dziecka i korzystnie wpłynie na jego rozwój. Bogaty skład tego produktu jest w stanie:

• chronić układ nerwowy dziecka przed wszelkiego rodzaju czynnikami drażniącymi;
• poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego dziecka;
• zapobiegać rozwojowi poważnych patologii układu oddechowego i łagodzić stan dziecka we wczesnych stadiach choroby;
• normalizować metabolizm węglowodanów w ciele dziecka;
• zapobiegać rozwojowi anemii;
• wzmocnić tkankę kostną;
• zachować zdrowie zębów dzieci.

Pediatrzy zwracają uwagę rodziców, że niekontrolowane spożywanie białej fasoli może prowadzić do wzdęć, kolek czy uczucia ciężkości w żołądku.

Kiedy chudniesz

Zawartość kalorii gotowanej białej fasoli wynosi 122 kalorie na 100 g gotowego produktu. Pozwala to na włączenie go do diety, której celem jest odchudzanie. Jednocześnie nawet niewielka ilość gotowanej fasoli pomoże na długi czas pozbyć się głodu, nie pogarszając ogólnego stanu utraty wagi.

Stosowanie tego produktu podczas diety będzie miało pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Jego regularne stosowanie spowoduje:

• do normalizacji procesów metabolicznych;
• nasycenie organizmu witaminami, makro- i mikroelementami;
• zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych;
• pozbycie się obrzęku.

Ponadto spożywanie białej fasoli podczas diety pomoże zapobiegać przybieraniu na wadze i zapobiegać problemom żołądkowo-jelitowym, które są częstymi skutkami ubocznymi diety.

Korzyści i szkody z białej fasoli w puszkach

Na półkach nowoczesnych sklepów można znaleźć nie tylko surową, ale także białą fasolę w puszkach. Fasola w puszkach zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości i jest produktem zalecanym do stosowania w rozwoju takich chorób:

• cukrzyca dowolnego typu;
• miażdżyca;
• choroby oskrzeli i płuc;
• naruszenie rytmu serca.

Ponadto regularne spożywanie tego produktu będzie idealnym składnikiem diety, której celem jest powrót do zdrowia po poważnych operacjach. Fasola pomoże uporać się z zaburzeniami w ośrodkowym układzie nerwowym i poprawi metabolizm.

Włączając w codzienną dietę fasolę w puszkach, należy zwrócić uwagę na to, że jej kaloryczność jest znacznie wyższa. 100 g produktu w puszkach zawiera ok. 99 kcal. Dietetycy powinni wziąć ten fakt pod uwagę przy podejmowaniu decyzji o włączeniu fasoli w puszkach do jadłospisu diety.

Jednak pomimo wielu użytecznych właściwości i bogatego składu fasola w puszkach może zaszkodzić organizmowi. Nadmierne spożycie tego produktu doprowadzi do następujących objawów:

• bębnica;
• wzdęcia;
• zespół bólowy zlokalizowany w jamie brzusznej;
• mdłości;
• uczucie ciężkości.

Fasola w puszkach może mieć również negatywny wpływ na organizm człowieka, jeśli gotowy produkt zawiera dużą ilość barwników i konserwantów. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na ten fakt i wybrać najbardziej naturalny produkt.

Fasola biała w medycynie

Wielu lekarzy potwierdza fakt, że spożywanie białej fasoli pomaga zachować zdrowie człowieka i pomaga pozbyć się poważnych chorób. Eksperci zalecają stosowanie fasoli i jej pochodnych dla pacjentów cierpiących na takie patologie:

1. Poważne choroby układu sercowo-naczyniowego. Kompozycja białej fasoli jest wyjątkowa. Jego składniki pomogą wzmocnić naczynia krwionośne, poprawić krążenie krwi, usunąć nagromadzenie szkodliwego cholesterolu z organizmu ludzkiego i normalizować rytm serca.
2. Choroby przewodu pokarmowego, w tym zapalenie trzustki i zapalenie żołądka. Skład fasoli pomaga radzić sobie z ostrymi objawami tych chorób i przyspiesza proces gojenia.
3. Częste zaparcia. Lekarze zalecają spożywanie fasoli i pacjentów cierpiących na zaparcia. Zawarty w jej składzie błonnik pomoże uporać się z tym nieprzyjemnym problemem i zapobiegnie jego powrotowi.
4. Choroby stawów. Wapń i inne pierwiastki śladowe wchodzące w skład tych ziaren powstrzymają rozwój chorób takich jak reumatyzm czy dna moczanowa, wzmocnią tkanki kostne i chrzęstne.
5. Cukrzyca. Terapeuci zdecydowanie zalecają pacjentom cierpiącym na jakąkolwiek cukrzycę włączenie białej fasoli do codziennej diety. Pomoże kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegać jego ostrym skokom. Zdarzają się przypadki, kiedy spożywanie fasoli i jej pochodnych stało się przyczyną całkowitego wyleczenia cukrzycy.
6. Choroby skóry. Trudno znaleźć dermatologa, który spróbuje obalić niesamowitą zdolność fasoli do gojenia drobnych ran, poprawy kondycji skóry i łagodzenia nieprzyjemnych objawów chorób skórnych.

Oczywiście tylko wykwalifikowany specjalista może z absolutną pewnością spierać się o celowość stosowania białej fasoli w leczeniu konkretnej choroby. Tylko lekarz może ocenić stan pacjenta, stwierdzić występowanie przeciwwskazań oraz określić indywidualną szybkość spożycia produktu. Dlatego przed użyciem produktów zawierających białą fasolę należy skonsultować się z terapeutą.

Zastosowanie w kosmetologii

Fasola biała jest szeroko stosowana w kosmetologii. Unikalny skład tego produktu może mieć niesamowity wpływ na skórę. Regularne stosowanie masek, w tym tych ziaren, pomoże:

• nasycić skórę niezbędnymi witaminami;
• wybielić skórę;
• usunąć zmarszczki mimiczne i starcze;
• uelastycznić skórę;
• usunąć istniejące procesy zapalne;
• oczyść twarz z trądziku i zaskórników.

Istnieje ogromna liczba przepisów opartych na tym produkcie, ale najbardziej popularna jest klasyczna maska. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Puree z fasoli.
• Oliwa z oliwek.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Wymieszaj te składniki w równych ilościach i nałóż powstałą mieszankę na twarz i szyję. Pozostaw maskę na 15-20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą bez użycia mydła ani innych środków czyszczących. Używaj tej maski nie częściej niż raz w tygodniu. Pomoże to poprawić stan skóry, wybielić ją i zapobiec rozwojowi procesów zapalnych.

W przepisie na klasyczną maskę fasolową możesz dodać:

1. Sos jabłkowy. Ten składnik pomoże zacieśnić skórę twarzy.
2. Sól morska. Maska z solą morską uelastyczni skórę.
3. Owsianka. Niewielka ilość płatków owsianych wzmocni efekt wybielania.
4. Jajka. Wzmocnią działanie przeciwstarzeniowe fasoli.
5. Tłuczone ziemniaki. Produkt zapobiegnie powstawaniu zmarszczek.

Fasolę zmieloną w blenderze po ugotowaniu można mieszać z glinką kosmetyczną i robić 2-3 razy w tygodniu maseczkę, aby odżywić skórę. Ten produkt jest szczególnie odpowiedni dla osób z tłustą skórą.

Kosmetyczki nie zalecają stosowania takich domowych środków bez uprzedniego przetestowania na obecność reakcji alergicznych. Aby mieć pewność, że domowe kosmetyki nie powodują wysypki, swędzenia, zaczerwienienia i innych niepożądanych objawów, przed użyciem maseczki przetestuj pod kątem reakcji alergicznych. W tym celu nanieść niewielką ilość przygotowanego produktu na wewnętrzną część zgięcia łokcia, pozostawić na 7-10 minut, po czym usunąć miękką gąbką. Jeśli na skórze pojawią się wysypki lub inne objawy alergii, zaprzestań stosowania takich kosmetyków.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wielu przydatnych właściwości, biała fasola może szkodzić zdrowiu ludzkiemu, ale tylko wtedy, gdy używasz jej w nieograniczonych ilościach lub zaniedbujesz przeciwwskazania.

Lekarze nie zalecają stosowania tego produktu pacjentom cierpiącym na takie choroby:

1. Zapalenie żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego, którym towarzyszy wzrost kwasowości.
2. Formacje wrzodziejące w jelitach.
3. Zapalenie okrężnicy i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Ponadto eksperci zalecają ograniczenie spożycia fasoli w okresie karmienia piersią oraz w przypadku osobistej nietolerancji produktu.

Pamiętaj, że nie możesz ignorować przeciwwskazań do spożycia tego produktu! W przeciwnym razie istnieje ryzyko rozwoju poważnych chorób i pogorszenia ogólnego samopoczucia.

Jak wybrać i przechowywać

O korzyściach płynących z fasoli dla ludzkiego organizmu można mówić tylko wtedy, gdy produkt jest wysokiej jakości. Aby się nie pomylić i nie kupować niskiej jakości, zepsutej fasoli, przy zakupie zwracaj uwagę na następujące cechy:

1. Płynność. Ziarna wysokiej jakości fasoli powinny być sypkie i nie sklejać się ze sobą.
2. Kolor. Kolor fasoli powinien być jednolity, bez obcych odcieni i ciemnych plam. Ich obecność wskazuje na uszkodzenie produktu.
3. Obecność ciał obcych. Opakowanie ziarna fasoli powinno być wolne od wszelkich zanieczyszczeń w postaci trawy, ziemi, łusek czy gruzu.
4. Gładkość. Ziarna wysokiej jakości powinny być gładkie i lśniące.
5. Rozmiar. Każde ziarno musi mieć ten sam rozmiar. Wskazuje to na wysoką jakość zakupionego produktu.
6. Integralność opakowania. Uszkodzone opakowanie wskazuje, że lepiej odmówić zakupu.
7. Gęstość. Ziarna muszą być jędrne. Miękka fasola nie nadaje się do spożycia.
8. Obecność wilgoci. Kondensacja wewnątrz opakowania powinna być powodem nie kupowania produktu.

Aby zachować korzystne właściwości zakupionego produktu, ważne jest, aby odpowiednio go przygotować:

1. Usuń wszystkie uszkodzone i miękkie ziarna.
2. Jeśli na ziarnach zauważono ślady wilgoci, wysusz ziarna.
3. Przygotuj czysty, suchy pojemnik. Idealną opcją przechowywania byłby szklany słoik, który można zamknąć szczelną pokrywką. Umieść w nim suszone ziarna.
4. Umieść w ciemnym, chłodnym miejscu.

Należy również wziąć pod uwagę fakt, że ziarna powinny być przechowywane w pomieszczeniu o niskiej wilgotności i temperaturze nieprzekraczającej 7 stopni Celsjusza.

Co można ugotować z białej fasoli: przepisy kulinarne

Fasola biała jest używana w wielu potrawach. Często dodaje się go do sałatek, różnych zup, a nawet kotletów.

Sałatka

Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• Pół szklanki gotowanej białej fasoli.
• 100 g gotowanego fileta z kurczaka.
• 1 średnia żarówka.
• Mała ilość majonezu.
• 10 ml octu.
• Sól, przyprawy i zioła – do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz cebulę i obierz.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Włóż posiekaną cebulę do dowolnego pojemnika o odpowiedniej wielkości i zalej octem.
4. Pozostaw cebulę w marynacie przez 15-20 minut.
5. Po upływie określonego czasu odcedź cały ocet. Aby to zrobić, możesz użyć durszlaka lub sita.
6. Połącz wszystkie składniki w pasującej misce sałatkowej.
7. Dopraw sałatkę majonezem, dopraw solą, przyprawami i ziołami.

Taka przystawka pomoże urozmaicić codzienną dietę i będzie mogła ozdobić świąteczny stół.

zupa

Zupa z białej fasoli jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Spróbuj go ugotować przynajmniej raz. Nie będziesz mógł tego odmówić!

Aby przygotować tę pyszną zupę, weź:

• Pół szklanki fasoli.
• 500 g dowolnego mięsa.
• 500 g ziemniaków.
• 1 marchewka.
• 1 średnia cebula.
• 200 ml soku pomidorowego.
• Sól, przyprawy i zioła – do smaku.

Przygotowanie zupy:

1. Przygotuj fasolę. Moczyć w wodzie przez 6 godzin. Pomoże to przyspieszyć proces gotowania.
2. Po upływie wyznaczonego czasu włóż fasolę do naczynia nadającego się do gotowania, napełnij wodą tyle, aby przykryła wszystkie ziarna i gotuj do miękkości.
3. Gdy fasola się gotuje, zacznij robić bulion.
4. Mięso włożyć do rondla, napełnić oczyszczoną wodą i gotować do miękkości.
5. Przygotuj pieczeń ze startej lub drobno posiekanej marchewki i posiekanej cebuli.
6. Gdy będzie gotowy, wlej go do bulionu.
7. Teraz zacznij przygotowywać opatrunek.
8. Wlej sok pomidorowy na głęboką patelnię, dodaj do niej ulubione przyprawy i gotuj przez 10-15 minut.
9. Gdy mięso się upiecze, wyjmij je z patelni i pozwól mu ostygnąć.
10. Schłodzone mięso pokrój w kostkę i przelej do rondla.
11. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę.
12. Wlać do bulionu i gotować do miękkości.
13. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy fasolę i pomidory.
14. Gotuj przez kolejne 10 minut.
15. Dodaj sól i zioła.

Zupę podawać po zamoczeniu. Zajmie to tylko 15-20 minut.

Lobio

Lobio można nazwać najpopularniejszym daniem, którego głównym składnikiem jest fasola. Jego smak zachwyci nawet najbardziej kapryśnego smakosza.

Aby przygotować lobio, przygotuj:

• 2 pełne filiżanki fasoli.
• 3 marchewki.
• 20 ml oleju roślinnego.
• 30 ml koncentratu pomidorowego.
• Pęczek koperku.
• Pęczek pietruszki.
• Pęczek bazylii.
• Ulubione przyprawy i sól.

Przygotowanie lobio:

1. Fasolę namoczyć w wodzie i pozostawić na noc.
2. Rano spuść pozostałą wodę, napełnij nową wodą i zagotuj fasolę.
3. Gotowanie zajmie około 90 minut.
4. Posolić fasolę 5-7 minut, zanim będą gotowe.
5. Gdy fasola się gotuje, zetrzyj lub drobno posiekaj marchewki.
6. Dusić na rozgrzanej patelni.
7. Wlej fasolę do marchewki.
8. Do powstałej mieszanki wlej bulion z fasoli.
9. Dodaj pomidora, przyprawy i sól.
10. Doprowadź lobio do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut.
11. Dodaj drobno posiekane warzywa na 5-7 minut przed gotowością.

Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

kotlety

Kotlety z fasoli są bardzo popularne wśród wegetarian i mają doskonały smak.

Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

• Fasola – 2 szklanki.
• Cebula – 3 sztuki.
• Marchewki – 1 sztuka.
• Manka – 40g.
• Czosnek – 2-3 goździki.
• Oliwa z oliwek.
• Trochę pietruszki i koperku.
• Sól i przyprawy – do smaku.

Gotowanie kotletów:

1. Moczyć fasolę w wodzie przez 6-8 godzin.
2. Po określonym czasie wylej wodę i zagotuj fasolę w niewielkiej ilości wody.
3. Gdy ziarna zmiękną, spuść wodę, ostudź i zmiel w dowolny dogodny sposób.
4. Do zmiażdżonych ziaren dodać kaszę mannę, przyprawy, sól i dokładnie wymieszać.
5. Lekko podsmażyć posiekaną cebulę z startą marchewką i dodać do mielonego mięsa.
6. Uformuj małe placki.
7. Smaż je z obu stron na rozgrzanej patelni.

Zalej gotowe kotlety drobno posiekaną zieleniną i podawaj. Smacznego!

Jak gotować

Aby fasola była smaczna i miękka, musi być odpowiednio ugotowana. Jednocześnie najważniejszy jest pierwszy etap przygotowania tego produktu i polega na moczeniu ziaren w wodzie. Więc fasola powinna stać całą noc. Dopiero po wykonaniu tych kroków stanie się miękki. Weź pod uwagę fakt, że na 1 szklankę owoców potrzebujesz 5 szklanek czystej, chłodnej wody.

Po namoczeniu możesz zacząć gotować fasolę:

1. Spuść całą wodę. Opłucz fasolę pod bieżącą wodą.
2. Włóż czyste ziarna do naczynia odpowiedniego do gotowania i wlej do niego tyle wody, aby przykryło wszystkie ziarna.
3. Postaw garnek na ogniu i zagotuj.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka. Gotowanie może zająć od 30 do 150 minut. Gdy fasola będzie już prawie gotowa, posolić.

Ważny! Nie mieszaj fasoli podczas gotowania i nie przykrywaj garnka pokrywką.

Przestrzeganie tych prostych zasad gotowania fasoli pomoże Ci uzyskać pożądane danie.

Interesujące fakty na temat fasoli

Wiele gospodyń domowych wie o korzystnych właściwościach i obszarach zastosowania fasoli. Ale tylko nieliczni wiedzą, że ten wyjątkowy produkt:

1. Znany był ludziom już 3000 lat p.n.e., o czym wspominają chińskie kroniki.
2. Został sprowadzony na terytorium Ameryki przez znanego Kolumba.
3. Ma ponad 300 odmian, z których każda jest używana jako produkt spożywczy.
4. Może pachnieć grzybami. To stwierdzenie dotyczy odmian Ad Rem i Akito.
5. Swoją nazwę zawdzięcza greckiemu słowu „faceolus”, co tłumaczy się jako „długa wąska łódź”.
6. Obecny w diecie całego personelu wojskowego.
7. Potrafi chronić osobę przed rakiem.
8. Pomaga zachować kobiecą urodę i młodość, zdrowie serca i naczyń krwionośnych na długie lata.
9. Zawiera więcej białka niż mięso z kurczaka.
10. Jest spożywany w ogromnych ilościach przez mieszkańców Wielkiej Brytanii.
11. Pomaga radzić sobie z depresją, nerwowością i innymi zaburzeniami stanu psycho-emocjonalnego.

Fasola jest w stanie usprawnić organizm człowieka i zachować zdrowie przez wiele lat. Ponadto regularne stosowanie tego produktu pomoże zapobiec rozwojowi niebezpiecznych chorób i poprawi ogólny stan osoby, ale tylko wtedy, gdy ziarna tej rośliny są prawidłowo spożywane. Przestrzegaj wszystkich zaleceń, nie lekceważ przeciwwskazań, eksperymentuj, gotuj nowe potrawy i ciesz się niepowtarzalnym smakiem białej fasoli!