Białe wino: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Od dziesięcioleci konsumenci i naukowcy debatują, czy białe wino ma właściwości zdrowotne. Rzeczywiście, korzystne i szkodliwe cechy takiego produktu są niejednoznaczne. Z jednej strony alkohol w zasadzie nie jest korzystny dla zdrowia człowieka, a z drugiej strony nauka udowodniła, że taki napój charakteryzuje się specjalnym składem. Aby zrozumieć tę kwestię, należy zapoznać się ze wszystkimi właściwościami białego wina.

Wino było bardzo popularne wśród naszych przodków. Był szanowany i szanowany. Taki produkt był obowiązkową pozycją zarówno na bogatych, jak i biednych stołach. W tamtych czasach białe wino było używane do gaszenia pragnienia ze względu na swoją luźną strukturę. W Rosji ten produkt był używany w szczególnie dużych ilościach. Zamiast wody używano wina, a wtedy ludzie nawet nie myśleli o jego dobroczynnych i szkodliwych właściwościach.

Jeśli chodzi o teraźniejszość, dziś ludzie mogą studiować różne badania naukowe, które dowodzą szkodliwości tego produktu alkoholowego. Dlatego należy go pić w mniejszych ilościach, a nawet całkowicie wyeliminować z diety.

Cechy produkcji białego wina

Osoby, które nie są szczególnie zaznajomione z technologią otrzymywania produktu winiarskiego, uważają, że do produkcji napoju czerwonego używa się ciemnych odmian winogron, podczas gdy do białych nadają się tylko jasne odmiany. Ale nie jest. Biały kolor uzyskuje się dzięki temu, że proces przygotowania polega na przetwarzaniu specjalnego gatunku winogron bez skórki. Dlatego nawet jeśli jagoda ma wyraźny i nasycony kolor, wytłoki z niej okażą się prawie bezbarwne.

Kolor wina zależy od użytej odmiany winogron i pewnych niuansów technologicznych. Białe wino wysokiej jakości jest przezroczyste, odcień takiego napoju waha się od jasnożółtego do bursztynowego.

Rodzaje

Istnieje kilka odmian tego produktu alkoholowego. Po pierwsze, należy zwrócić uwagę na wytrawne wino, jego moc wynosi 10-12 stopni, cukier zawiera nie więcej niż 0,3%. Jest też wino półsłodkie. Siła takiego napoju mieści się w zakresie 12-15 stopni, stężenie cukru wynosi 5%. Jest też półsłodki napój winny. Charakteryzuje się mocą 15%, natomiast cukier zawarty jest tu około 7%. Innym rodzajem jest napój słodki lub deserowy. Charakteryzuje się do 17% wytrzymałością i 10% cukrem.

Jaka jest różnica między białym winem a czerwonym winem

Wino białe nazywa się symbolicznie. Jak już wspomnieliśmy, może być prawie przeźroczysty lub swoim odcieniem przypominać zaparzoną herbatę. Jaśniejsze odcienie wskazują, że produkt nie był leżakowany w dębowych beczkach, charakteryzuje się lekkością i pikantnym posmakiem. Nasycone kolory świadczą o leżakowaniu wina w dębowych beczkach.

Przede wszystkim te dwa napoje różnią się użytymi surowcami. Aby uzyskać biały napój, używa się owoców winogron w dowolnym kolorze, ale bez użycia skórki. Aby uzyskać czerwone wino, weź tylko ciemne odmiany jagód. Jego skóra zawiera substancję, która nadaje produktowi końcowemu wyjątkowy kolor. W fermentacji takiego napoju koniecznie biorą udział kości i skórki owocu. To właśnie te składniki nadają winu cierpki posmak.

Przy produkcji wina białego leżakowanie nie jest wymagane, ale aby uzyskać wysokiej jakości wino czerwone, jest ono niezbędne.

Które wino jest zdrowsze: białe czy czerwone

Naukowcy odkryli, że z tych dwóch odmian gatunek czerwony jest bardziej korzystny. Zastosowanie skórek i nasion zapewnia napojowi elementy, które zapobiegają rozwojowi anemii, zmniejszają prawdopodobieństwo rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Również po wypiciu czerwonego napoju odczuwalny jest efekt ściągający w ustach. To dowód na to, że zawiera garbniki. Białe wino nie zawiera tych składników.

Udowodniono, że czerwone wino pozytywnie wpływa na powłokę ochronną organizmu, wzmacniając go. Pod koniec XX wieku w jednym z amerykańskich magazynów ukazał się artykuł, w którym omówiono wyniki ciekawego eksperymentu. W tym samym czasie zespół wolontariuszy codziennie przez dwa tygodnie pił wytrawne czerwone wino. W tym samym czasie inna grupa uczestników piła białe wino w tej samej objętości i przez ten sam czas. W wyniku tych badań okazało się, że poziom antyoksydantów we krwi osób spożywających czerwony napój osiągnął maksymalne stężenie w ciągu 30 minut i utrzymywał się na tym poziomie przez kilka godzin. A w przypadku białego wina prawie żadnych zmian nie udało się znaleźć.

Skład i kalorie

W składzie białego wina znaleziono mikro- i makroelementy, m.in. K, Ca, Mg, Na, P, Fe. Jednak udział masowy tych związków w produkcie przetwórstwa winogron jest bardzo mały, wynosi zaledwie ok. 3% dziennego zapotrzebowania.

Spośród witamin znajdujących się w winie ryboflawina, znana również jako B2. Ale jego stężenie jest również niskie.

Ponadto białe wino zawiera szereg kwasów, m.in. mlekowy, winowy i jabłkowy. Smak napoju i jego aromat zawdzięczamy aminokwasom i peptydom. W produkcie znajdują się również takie składniki jak amoniak, aldehydy, estry i błonnik pokarmowy.

Ten napój alkoholowy ma kwaśny smak, ale nie oznacza to, że zawiera kwas askorbinowy.

Mówiąc o kaloryczności wytrawnego białego wina, warto zauważyć, że taki produkt może nawet znaleźć się na liście napojów dietetycznych. Często jest uwzględniany w diecie podczas odchudzania. Zawartość kalorii tego produktu alkoholowego wynosi około 70 kcal na 100 ml. Oznacza to, że butelka wina o pojemności 700 ml zawiera nie więcej niż 460 kcal.

Korzyści z białego wina

Ogólne korzyści

Pozytywny wpływ tego produktu na organizm wynika z zawartości w nim określonych składników. Białe wino nasycone jest olejkami eterycznymi, różnymi witaminami i związkami mineralnymi. Zawiera w niewielkich ilościach przeciwutleniacze, kwasy pochodzenia organicznego. Napój charakteryzuje się działaniem bakteriobójczym. Uważa się nawet, że gdy do zwykłej wody doda się pewną ilość wina, po pewnym czasie zginą w niej wszystkie mikroorganizmy. Kiedy dostanie się do żołądka, wzrasta odporność na bakterie wirusowe, różne toksyny są wydalane z organizmu.

1. Białe wino ma dobroczynny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Regularne spożywanie tego typu napoju w małych dawkach pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń i mięsień sercowy.
2. Ponadto białe wino pomaga w leczeniu chorób układu oddechowego. Produkt zawiera kwas kawowy, który rozrzedza śluz i ułatwia jego usuwanie. Dlatego jest przydatny w przypadku zapalenia płuc, zapalenia oskrzeli, a nawet gruźlicy.
3. Kwasy organiczne wchodzące w skład wina poprawiają przemianę materii, normalizują kwasowość żołądka, przywracają trawienie i zapewniają przyswajanie aminokwasów z pożywienia bogatego w białko.
4. Przeciwutleniacze w białym winie zwalczają radionuklidy, spowalniając w ten sposób proces starzenia.
5. Znane są również właściwości nootropowe produktu, czyli w wyniku picia tego rodzaju wina poprawia się pamięć, a ryzyko choroby Alzheimera jest zminimalizowane.

Wino wytrawne białe ma niską zawartość cukru, dzięki czemu produkt nadaje się do gaszenia pragnienia. Stałe stosowanie napoju zapewnia usuwanie soli ze stawów i kamieni z nerek. Jeśli rozcieńczysz wino wodą, możesz pozbyć się biegunki. Picie zimnego napoju pomoże wyeliminować nudności i wymioty. Ponadto taki produkt jest szeroko stosowany w kosmetologii. Stwierdzono, że ma korzystny wpływ zarówno na włosy, jak i skórę.

Dla kobiet

Wszyscy wiedzą, że pestki winogron znajdują szerokie zastosowanie w produkcji kosmetyków, które mają za zadanie zachować młodą skórę. Niektóre z tych przydatnych elementów znajdują się również w napoju z winogron. Białe wino reguluje przemianę materii w organizmie, pomaga zredukować wagę i utrzymać ją na odpowiednim poziomie. Dodatkowo szklanka tego napoju może rozładować napięcie nerwowe i zapobiec rozwojowi stresu. Wszystko to jest typowe tylko dla wytrawnego wina. Słodkie odmiany mogą niekorzystnie wpływać na sylwetkę dziewcząt.

Dla mężczyzn

Potencja męska jest bezpośrednio zależna od sytuacji stresowych, wieku i stylu życia. Zaletą takiego napoju alkoholowego jest wzmocnienie układu nerwowego. Po ciężkim dniu kieliszek tego napoju pomoże Ci się zrelaksować. Ponadto, jak zostało powiedziane, białe wino przywraca funkcje narządów układu sercowo-naczyniowego. A jak wiadomo, to męska połowa ludzkości jest częściej narażona na rozwój takich chorób.

Niebezpieczeństwo białego napoju polega na nadmiernym używaniu takiego produktu. Przede wszystkim w wyniku tego cierpi układ rozrodczy, a także przewód pokarmowy – często pojawiają się owrzodzenia błon śluzowych.

Podczas ciąży

Używanie białego wina w dużych ilościach nie przyniesie żadnej korzyści osobie. Dotyczy to zwłaszcza kobiet, które spodziewają się dziecka. Jeśli dla zwykłego człowieka norma wynosi nie więcej niż 100 ml produktu dziennie, to dla kobiety w ciąży liczba ta zmniejsza się do 25 ml i nie można jej pić codziennie.

Jedynym wskazaniem do stosowania takiego wina w czasie ciąży jest anemia. Czasami napój pomaga normalizować rytm serca. W przypadku nadużycia u nienarodzonego dziecka może rozwinąć się zespół alkoholowy.

Stosowanie takiego produktu w okresie ciąży charakteryzuje się pewnymi ograniczeniami. Przede wszystkim trzeba pamiętać, że w pierwszym trymestrze napój jest używany tylko w skrajnych przypadkach. Jeśli jednak kobieta zdecydowała się wypić niewielką ilość wina, należy wybrać drogi napój wysokiej jakości. Nie zaleca się picia koktajli z takim produktem alkoholowym.

Podczas karmienia piersią

Białe wino w okresie laktacji może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Negatywny efekt dotyczy nie tylko kobiety, ale także ciała małego dziecka. Kobieta przed wypiciem takiego napoju alkoholowego powinna wziąć pod uwagę wszystkie możliwe konsekwencje ich użycia.

Aby zmniejszyć prawdopodobne ryzyko, podczas karmienia piersią należy przestrzegać pewnych zasad. Na początek warto zauważyć, że nie zaleca się picia białego wina na pusty żołądek. Musisz również wybrać wysokiej jakości napój o niskim stężeniu cukru i etanolu. Lepiej pić małymi łykami, rozciągając szklankę napoju na kilka godzin. Przed wypiciem takiego alkoholu zaleca się odciąganie określonej ilości mleka. Po kieliszku białego wina karmienie jest dozwolone dopiero po pięciu godzinach.

Dla dzieci

Dzieciom nie wolno degustować wina przed ukończeniem 16 roku życia. Picie alkoholu w dzieciństwie może niszczyć komórki mózgowe, utrudniając rozwój umysłowy. Napoje alkoholowe prowadzą do zmian na tle hormonalnym, co powoduje agresję, spadek stabilności emocjonalnej i częste zmiany nastroju.

Wino ma również szkodliwy wpływ na układ pokarmowy dziecka. Przede wszystkim cierpi wątroba, a nawet ryzyko rozwoju marskości jest możliwe. Alkohol wywołuje zapalenie trzustki i wrzody żołądka.

Wino negatywnie wpływa na serce i naczynia krwionośne. Pijąc produkt winiarski, alkohol natychmiast wchodzi do serca. Takie napoje prowadzą do silnych bólów głowy, skoków ciśnienia, ścieńczenia ścian naczyń, co może prowadzić do krwotoków.

Kiedy chudniesz

Pytanie, czy białe wino można stosować podczas odchudzania, ma dość niejednoznaczną odpowiedź. Niektórzy eksperci zabraniają spożywania takiego napoju podczas diety. Inni uważają, że wino w niewielkiej ilości nie zaszkodzi sylwetce, ale pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów, gdyż produkt pomaga przyśpieszyć procesy metaboliczne i rozbić tłuszcze. W umiarkowanych ilościach napój jest w stanie nasycić organizm przydatnymi elementami, poprawić funkcjonowanie narządów trawiennych, powodując zmniejszenie apetytu.

Białe wino w medycynie

Białe wino zawiera elementy, które są profilaktyką onkologii, a także demencji, która objawia się w starszym wieku. Taki produkt charakteryzuje się właściwościami dezynfekującymi i antyseptycznymi. Ponadto ten napój winogronowy jest w stanie obniżyć poziom cholesterolu, przywrócić normalny metabolizm, co umożliwia zastosowanie go w leczeniu miażdżycy, różnych stadiów otyłości i innych patologii, które powstają w wyniku naruszenia metabolizmu materiału.

Białe wino jest w stanie usunąć toksyny i substancje toksyczne z organizmu. Rozcieńczony napój może leczyć dysbakteriozę i biegunkę.

Z cukrzycą

Pacjenci z cukrzycą mogą używać certyfikowanego wina wysokiej jakości, do produkcji którego użyto wyłącznie naturalnych surowców. W takim przypadku musisz przestrzegać normy, która wynosi 100-150 ml dziennie.

Podczas stosowania produktu alkoholowego ważne jest, aby diabetycy monitorowali przyjmowanie leków normalizujących poziom glukozy i insuliny. Napoje alkoholowe mogą nasilać działanie leku, powodując gwałtowne i poważne obniżenie poziomu glukozy we krwi. Eksperci zalecają sprawdzenie indeksu glikemicznego przed spożyciem białego napoju i jakiś czas po nim. Jeśli zastosujesz się do zaleceń lekarzy, nie pojawią się żadne problemy.

Ważne: indeks glikemiczny białego wytrawnego wina wynosi 36 jednostek, półwytrawnego białego wina 44.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku tej choroby białe wino jest przeciwwskazane. Wynika to z faktu, że do uzyskania takiego napoju stosuje się obecnie różne substancje zapachowe i barwiące, które negatywnie wpływają na trzustkę. Ponadto alkohol w zasadzie niszczy tkanki gruczołu objętego stanem zapalnym.

Z zapaleniem żołądka

Białe wino jest surowo zabronione do stosowania w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka. Wino o podwyższonej kwasowości może wzmagać syntezę kwasu solnego, co doprowadzi do rozwoju zgagi.

Na dnę moczanową

Liczne badania wykazały, że wino ma zdolność wywoływania ataków dny moczanowej. Po wypiciu wina ryzyko zaostrzenia się chorób jest znacznie wyższe niż po użyciu innego produktu alkoholowego. W okresie zaostrzenia iw ciągu miesiąca po ataku dny moczanowej nie zaleca się spożywania napojów alkoholowych. Alkohol może zmienić sposób działania narkotyków, powodując ich cięższą pracę i powodując skutki uboczne.

Z hemoroidami

Osoby spożywające duże ilości napojów alkoholowych dwukrotnie częściej cierpią na hemoroidy. Choroba ta charakteryzuje się patologią żył odbytnicy. W tym przypadku naczynia ulegają deformacji z powodu stagnacji krwi. Wino, podobnie jak inne produkty alkoholowe, prowadzi do rozszerzenia naczyń krwionośnych. W rezultacie zwiększa się przepływ krwi do hemoroidów w stanie zapalnym, co prowadzi do nasilenia procesu zapalnego kanału odbytu i powstawania nowych hemoroidów.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Choroba ta wiąże się z zaburzeniami układu pokarmowego. Alkohol może tylko pogorszyć sytuację. Wino może zakłócić syntezę i odpływ enzymu. Mogą wystąpić zaburzenia metabolizmu materiałów, które utrudnią usuwanie cholesterolu i powodują tworzenie się kamieni w woreczku żółciowym. Ponadto napoje alkoholowe przyczyniają się do zmian w mikroflorze żółci.

Białe wino w kosmetologii

Napój ten znalazł szerokie zastosowanie w kosmetologii. Taki produkt jest składnikiem różnych maseczek na skórę i włosy.

Na przykład możesz zrobić lód i używać go do celów kosmetycznych z tłustymi typami skóry. Aby to zrobić, potrzebujesz 10 g dziurawca i dwa razy więcej szałwii. Ten surowiec należy wlać 60 ml wrzącej wody i nalegać przez pół godziny. Następnie masę należy przefiltrować i wymieszać z taką samą ilością półwytrawnego białego wina. Powstałą mieszaninę należy przelać do foremek i umieścić w zamrażarce. Gotowe kawałki lodu zaleca się przecierać skórę dwa razy dziennie. 30 minut po aplikacji umyj twarz zimną wodą.

Możesz użyć wina, aby uzyskać odżywczą maskę. Będziesz musiał zmielić żółtko jednego jajka z dwiema łyżkami kwaśnej śmietany, dodać 2 łyżki napoju winnego i łyżkę soku z cytryny. Gotową maskę należy nałożyć na twarz przez 20 minut, następnie spłukać ciepłą wodą.

Wino można stosować w celu zapobiegania wypadaniu włosów i pozbycia się łupieżu. W takim przypadku należy zmielić kilka ząbków czosnku i wymieszać je z 50 ml alkoholu i łyżeczką miodu. Powstałą mieszankę należy delikatnie wcierać w skórę głowy, zwracając szczególną uwagę na cebulki włosów. Następnie ogrzej głowę i trzymaj maskę przez 40 minut. Po tym czasie włosy należy umyć szamponem. Kilka z tych zabiegów sprawi, że włosy staną się mocne i mocne, a łupież zniknie.

Stosowanie białego wina w kuchni

Do celów kulinarnych zaleca się stosowanie wytrawnych i półsłodkich odmian produktu z białego wina. Jego zastosowanie wynika z obecności kwasów i alkoholu, co sprawia, że mięso jest bardziej miękkie. Wino można wykorzystać do produkcji sosów, marynat. Do delikatnych mięs można użyć sosu na bazie wina. W przypadku twardszych mięs duszenie w takim produkcie jest optymalne. Jeśli produkty mięsne są bardzo twarde, zaleca się ich wstępne marynowanie w białym winie.

Aby przygotować sos, należy podgrzać bulion na małym ogniu i dodać do niego wino w proporcji 2: 1. Masę należy doprowadzić do wrzenia, następnie dodać śmietankę. Aby uzyskać sos o pożądanej konsystencji, potrzebna jest mąka. Na koniec można dodać przyprawy i przyprawy do smaku.

Do marynaty wystarczy woda mineralna z winem w takiej samej proporcji jak do sosu. Mięso musi być całkowicie zanurzone w płynie. Zaleca się trzymanie go w tej formie przez 6-8 godzin, a najlepiej przez cały dzień.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo pozytywnych właściwości tego napoju, białe wino nadal należy do produktów alkoholowych, których niekontrolowane stosowanie wpływa negatywnie na komórki mózgu, wątroby, przewodu pokarmowego i zdrowie psychiczne człowieka. To wino jest przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, a także w okresie laktacji. Ponadto napój należy wykluczyć dla osób z chorobami układu pokarmowego.

Jak wybrać i przechowywać białe wino?

Użyteczne właściwości może być obdarzone tylko wysokiej jakości białym winem wytwarzanym z naturalnych surowców. Etykieta dobrego wina powinna zawierać informację o zakładzie produkcyjnym i jego przedstawicielstwie w danym regionie. Na etykiecie naklejonej na szyjce pojemnika należy podać datę zbioru. Na dnie butelki nie może znajdować się biały osad. Oznacza to, że produkt był przechowywany nieprawidłowo. Korek powinien licować z szyjką pojemnika. Jeśli uginało się, oznacza to, że się skurczyło i powietrze mogło dostać się do wina, ale jeśli korek odstaje, oznacza to również niewłaściwe przechowywanie.

Optymalna temperatura przechowywania win białych to 10-12 stopni. Taki produkt nie toleruje ciepła i zimna. Po otwarciu butelki dostaje się do niej tlen, co prowadzi do utlenienia napoju i jego psucia. Otwartą butelkę wina można przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni.

Jak sprawdzić naturalność

1. Aby stwierdzić, czy wino jest naturalne, czy nie, należy wlać jego niewielką ilość do kieliszka i mocno przykryć dłonią. Następnie należy wlać zawartość szklanki do miski z wodą. Jeśli w rezultacie woda jest zabarwiona, wino powstaje z nienaturalnych składników. Wysokiej jakości alkohol nie miesza się z wodą, ponieważ płyny te mają różną gęstość.
2. Możesz wlać trochę wina do kieliszka i dodać do niego sodę oczyszczoną. Wystarczy jedna łyżeczka. Naturalny produkt zmieni kolor na brązowy lub szary podczas reakcji chemicznej, podczas gdy mieszanka proszku pozostanie taka sama.

Jak pić białe wino

Zaleca się serwowanie wina w temperaturze nieprzekraczającej 14 stopni. Kieliszek powinien być wypełniony w około jednej trzeciej, zaleca się pić wino małymi, powolnymi łykami.

Kieliszek z napojem należy najpierw kilkakrotnie podnieść i odsunąć od nosa, a następnie lekko potrząsnąć, aby wprowadzić do wina tlen. Aby określić smak, musisz najpierw trochę popijać, ale nie połykać, ale trzymać w ustach przez kilka sekund. Aby smak napoju był w pełni ujawniony, należy lekko otworzyć usta i zaczerpnąć powietrza.

Ile możesz wypić dziennie

WHO ustaliła następujące normy dotyczące spożycia wina: dla męskiej połowy – do trzech szklanek wytrawnego napoju, dla kobiet – nie więcej niż dwie szklanki takiego wina. Jedna szklanka to nie więcej niż 150 ml. Nie powinno się tego jednak robić codziennie. Po pojedynczej dawce, po kilku dniach można ponownie pić białe wino.

Czy można pić w nocy i na pusty żołądek?

Różne eksperymenty dowiodły, że pijąc wino przed pójściem spać można znacznie szybciej zasnąć. Wynika to z faktu, że produkt ma działanie uspokajające. Ale jednocześnie udowodniono, że wystarczy pić taki produkt w nocy przez trzy dni z rzędu, aby rozwinąć uzależnienie. Oznacza to, że za każdym razem, aby uzyskać efekt uspokajający, będziesz musiał pić więcej.

Nie zaleca się picia białego wina na pusty żołądek, ponieważ po pół godzinie jego stężenie we krwi będzie maksymalne, co doprowadzi do szybkiego zatrucia. Ponadto ten napój alkoholowy, stosowany na pusty żołądek, negatywnie wpłynie na stan narządów wewnętrznych, zwłaszcza jeśli jeden z nich jest w stanie zapalnym.

Z czym piją

Białe wino można łączyć z daniami rybnymi i warzywnymi, produktami mącznymi, serami. Odpowiednie są również owoce i różne desery. Wybierając przekąski pamiętaj, aby były lekkie, bez dużej ilości przypraw i przypraw.

Z półwytrawnym winem można podawać sushi i różne dania mięsne, takie jak pasztet z kurczaka.

Czy można pić białe wino po czerwonym?

Nie mieszaj różnych napojów. Nieważne, który z nich zostanie zjedzony jako pierwszy, czy podany zmiksowany, następnego dnia będzie silny kac z bólami głowy i nudnościami. Aby chronić ciało przed takimi eksperymentami, musisz zaopatrzyć się w specjalne środki.

Z jakich szklanek piją?

Kieliszki do wina powinny być wykonane z cienkiego i przezroczystego szkła. Kieliszek powinien mieć wysoką nóżkę, którą należy trzymać podczas picia. W przeciwnym razie zawartość zostanie podgrzana ręcznie. Do białego wina zaleca się stosowanie kieliszków o pojemności nie większej niż 350 ml, których miska stopniowo rozszerza się w kierunku szyi. Jedna czwarta pojemnika powinna pozostać pusta.

Jak zrobić domowe białe wino

Do uzyskania białego wina w domu zaleca się stosowanie odmian takich jak Aligote i Riesling.

Najpierw musisz przygotować winogrona, usuwając wszystkie gałęzie i gruz. Surowców nie należy myć. Następnie jagody należy zmiażdżyć w niemetalowych naczyniach w taki sposób, aby uzyskać jak najwięcej wytłoków. Odcedź powstałą ciecz. Aby zrobić słodkie wino, na każdy litr soku należy dodać szklankę cukru. Następnie wlej płyn do pojemnika, wypełniając go tylko 2/3. Zamknij butelkę pokrywką, na której zrób otwór i włóż rurkę. Należy go zdmuchnąć i opuścić do miski z wodą. Wieczko musi być hermetycznie zamknięte, można nawet nawoskować jego brzegi.

W tej formie butelkę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 2-3 miesiące. Woda w wiadrze powinna być regularnie wymieniana. Po określonym czasie wino należy ponownie przefiltrować, a następnie przelać do czystych butelek, które należy szczelnie zamknąć pokrywkami.

Ocena wytrawnych białych win

1. Pino Grigio Torresella to włoski napój o jasnosłomkowej barwie. Ma orzeźwiający smak z lekką goryczką. Podawany z zupami rybnymi i serowymi.
2. Bosio Gavi to również produkt włoski, lekko żółtawy. Ma aromat owoców i wiosennych kwiatów. Charakteryzuje się długim posmakiem, ma kwaskowatość. Łączy się z produktami rybnymi, a także warzywami.
3. Pratello Lugana reprezentuje również Włochy, charakteryzujące się złotym kolorem. Aromat łączy nuty brzoskwini i banana. Podawana ze smażonym mięsem drobiowym i rybą zapiekaną w piecu.
4. Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC to francuski napój o lekko złocistej barwie. Zapach przywodzi na myśl wiosenne kwiaty i piżmo. Smak ananasa z agrestem, w posmaku dąb i zielone jabłko. Napój współgra z kuchnią francuską.
5. Javier Sanz Collecion V Malcorta to hiszpańskie wino o prawie białej barwie. Posiada wysoką kwasowość i cierpki smak.
6. Arabarte Blanco to również produkt hiszpański. Napój ma żółtawy kolor. Aromat zawiera elementy rzadkich owoców tropikalnych i cytrusowych. Wino bardzo lekkie, doskonale orzeźwiające latem. Możesz podawać z niektórymi rodzajami sera, a także z owocami morza.
7. Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Reserva jest produkowany w Chile. Ma żółtawy kolor, aromat zawiera owoce tropikalne, limonkę i gruszkę. Nalewany napój z owocami morza.
8. Koonunga Hill Chardonnay jest przedstawicielem Australii. Ma jasnosłomkowy kolor. Aromat przypomina białe kwiaty, drewno dębowe, grejpfrut. Sam napój jest nieco kwaśny. Dobrze komponuje się z białymi mięsami i daniami kuchni azjatyckiej.
9. Loureiro to napój pochodzący z Portugalii. Łatwo go rozpoznać po świeżym i bogatym aromacie, który łączy w sobie aromaty wiosennych kwiatów i owoców cytrusowych. Ma kwaśny smak. Nadaje się do dań rybnych, a także drobiu.
10. Tsinandali Iberiuli Shumi to gruzińskie wino o specyficznym zapachu, w którym mieszają się zapachy cytrusów, świeżego tytoniu, kwiatów i dębu. Napój alkoholowy podawany jest z zimnymi przystawkami, daniami mięsnymi.

Interesujące fakty o winie

1. Podczas starożytnej greckiej uczty gospodarz zawsze jako pierwszy skosztował napoju alkoholowego, aby obecni mogli upewnić się, że produkt nie został zatruty. Stąd wzięło się wyrażenie „napój dla zdrowia”.
2. Degustacja wina opiera się na smaku, dlatego najlepszymi degustatorami są kobiety.