Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Egzotyczne owoce i warzywa »
    Egzotyczne owoce i warzywa

    Bilimbi: co to za owoc i jak się przydaje

    Jan NovakBy Jan NovakBrak komentarzy5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Bilimbi: co to za owoc i jak się przydaje
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Jeśli mówią, że na drzewie rosną ogórki, nie trzeba od razu wyśmiewać żartownisia. Całkiem możliwe, że mówimy o bilimbi. Jej owoce wyglądają jak pulchne, lekkie ogórki. Roślina ta jest uprawiana w celu uzyskania obfitych zbiorów. Bilimbi jest używany jako przyprawa, dodawana do marynat i napojów bezalkoholowych, stosowanych w medycynie ludowej.

    Spis treści

    • Sekrety drzewa ogórkowego
    • Skład i użyteczne właściwości
    • Przeciwwskazania
    • Zastosowanie w gotowaniu
    • Zastosowanie bilimbi w medycynie tradycyjnej
    • Interesujące fakty na temat bilimbi

    Sekrety drzewa ogórkowego

    Na rosyjskich szerokościach geograficznych roślina jest nieznana. W ogóle nie toleruje mrozu, dlatego uprawiają go tylko miłośnicy egzotyki, a następnie w wersji pokojowej. W swoim naturalnym środowisku drzewo dorasta do 8–10 m, w rozłożystej koronie z pierzastymi liśćmi ukryte są grona dużych owoców. Pień rozgałęzia się na kilka potężnych pionowych gałęzi. Drzewo jest bardzo piękne dzięki połączeniu białych gałęzi i bogatych zielonych blaszek liściowych.

    Bilimbi

    Liście są zbliżone strukturą do akacji, ale znacznie większe, osiągając 60 cm, kwiaty są bardzo jasne o intensywnym aromacie. Kolor koron może być żółtawozielony lub ciemnoczerwony.

    Niedojrzałe owoce są zielone, miąższ chrupiący. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości nabierają jasnokremowego koloru, miąższ nabiera soczystości, staje się luźny. W środku ukrytych jest kilka nasion.

    Roślina jest powszechna w Tajlandii, Indiach, Malezji, Birmie, Filipinach. Później trafił do Kolumbii, Brazylii, Argentyny, Ekwadoru.

    Skład i użyteczne właściwości

    Miąższ owoców jest kwaśny, prawie nigdy nie jest spożywany na świeżo, ale jest ceniony jako dodatek do sosów i używany jako przyprawa. Kompozycja zawiera:

    • błonnik pokarmowy;
    • wapń;
    • fosfor;
    • flawonoidy;
    • kwasy organiczne;
    • garbniki;
    • ryboflawina;
    • tiamina;
    • niacyna.

    Kwaśny smak owoców daje wysoką zawartość kwasu szczawiowego. Wyhodowano kilka odmian drzewa ogórkowego, ale nawet najsłodsze okazy wymagają dodatkowej obróbki. Przygotowywane są z nich galaretki i konfitury, których smak przypomina mieszankę winogron, jabłek i agrestu.

    Co ciekawe: po obróbce cieplnej większość dobroczynnych substancji bilimbi zostaje zachowana.

    Owoce drzewa ogórkowego są rzadko eksportowane z krajów azjatyckich, jedynie jako część pikantnych mieszanek. W Indonezji uprawia się je jako cenny składnik kulinarny. Roślina wykorzystywana jest również w recepturach medycyny tradycyjnej. Co więcej, prawie wszystkie części trafiają do wywarów i naparów, z wyjątkiem korzeni i pnia.

    Podstawowe właściwości:

    • normalizacja ciśnienia;
    • wzmocnienie odporności;
    • wzrost tempa metabolizmu;
    • zwiększona szybkość regeneracji;
    • znieczulenie;
    • redukcja procesów zapalnych;
    • eliminacja objawów alergii.

    Owoce są wprowadzane do diet odchudzających. Bilimbi aktywuje usuwanie toksyn i nadmiaru płynów z organizmu, kompensuje brak witamin, sprzyja szybszemu nasyceniu dzięki dużej ilości błonnika.

    Przeciwwskazania

    Bilimbi odnosi się bardziej do przypraw niż do pełnoprawnego, niezależnego dania. Nie należy go włączać do diety na choroby nerek, przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego. Nawet zapalenie żołądka nie sprzyja już stosowaniu owoców ogórka. Nie próbuj ich dla osób cierpiących na dnę moczanową. Kwas szczawiowy w składzie owocu wywołuje drgawki i wydłuża je. Indywidualna nietolerancja również staje się przeciwwskazaniem.

    Zastosowanie w gotowaniu

    Kwaśny smak wyklucza możliwość spożywania surowych owoców. Mogą być marynowane, gotowane w cukrze, dodawane do gulaszu z warzywami. Są częścią sosów, tworzą bardzo smaczne dżemy. Przystawka, na którą składa się ryż, fasola i bilimbi, ma bardzo ciekawy smak.

    Wykorzystanie owoców bilimbi w kuchni

    Ważne: owoce nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu i zaczynają psuć się już 3-5 dni po zerwaniu z gałęzi.

    W sprzedaży najczęściej pojawiają się w postaci suszonej, trzeba ich szukać na półce z przyprawami. Można również znaleźć kandyzowane kwiaty ogórka i dżem.

    W menu kawiarni i restauracji w Indonezji zaleca się turystom spróbować:

    • żeberka wołowe z bilimbi;
    • Irumban Puli Achar z ryżem i twarogiem;
    • Przyprawione babeczki owsiane;
    • pieczone krewetki w sosie ogórkowym.

    Najpopularniejsze napoje to sok bilimbi i wino.

    Wideo: 10 owoców, w które nie możesz uwierzyć Rozwiń

    Zastosowanie bilimbi w medycynie tradycyjnej

    Wysoka zawartość witamin i błonnika determinowała zakres zastosowań. Bilimbi jest częścią środków do stabilizacji pracy przewodu pokarmowego, kompleksowego oczyszczania organizmu, wspomagania układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego. Służy do przyspieszenia metabolizmu i aktywacji procesów regeneracyjnych.

    Liście doskonale łagodzą ból i obrzęki w patologiach stawów, łagodzą podrażnienia i swędzenie po ukąszeniach owadów oraz są zaliczane do środków do rozwiązywania delikatnych problemów intymnych. Odwary z zielonej części korony ułatwiają odprowadzanie plwociny w przypadku chorób układu oddechowego, przyspieszają powrót do zdrowia po grypie i zapaleniu oskrzeli.

    Kwiaty normalizują proces trawienia, łagodzą zespół jelita drażliwego. Sok mleczny jest wkraplany do oczu z zapaleniem spojówek i dystrofią siatkówki.

    Interesujące fakty na temat bilimbi

    Interesujące fakty na temat bilimbi

    1. Drzewo jest tak piękne w połączeniu śnieżnobiałych gałęzi, bogatych zielonych liści i fioletowych kwiatów, że często jest uprawiane jako element dekoracyjny ogrodu.
    2. Drzewa rosną bardzo szybko, co pozwala na wykorzystanie drewna do produkcji mebli i elementów wyposażenia wnętrz.
    3. Plon jednego drzewa to kilkaset owoców.
    4. Wielkość jednego „ogórka” wynosi od 5 do 8 cm.
    5. Puree służy do usuwania rdzy i wybielania tkanin.
    6. Kwas jest częściowo neutralizowany przez moczenie w osolonej wodzie. Przed zanurzeniem w roztworze owoce nakłuwa się w kilku miejscach. Ciecz uzyskana po przetworzeniu jagód uważana jest za leczniczą i jest stosowana jako krople do oczu.
    7. W kuchni roślina wykorzystywana jest jako przyprawa, ozdoba, składnik sosów, surowiec do produkcji wina i dżemu.
    8. Drzewo jest uprawiane w doniczkach jako bonsai.
    9. W niektórych plemionach afrykańskich roślina ta jest uważana za świętą.
    10. Owoce są niskokaloryczne i polecane do programów kontroli wagi.

    Bilimbi przynosi ogromne korzyści i jest odpowiednio doceniana przez mieszkańców gorących krajów. Szkoda, że świeżych owoców można skosztować tylko tam, gdzie są uprawiane, ale wrażenie potraw z nimi będzie niezapomniane.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Zdjęcie owoców Bilimbi

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleCzy można jeść soczewicę podczas odchudzania?
    Next Article Makaron: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

    POWIĄZANE POSTY

    Platonia: co to za owoc i jak się przydaje

    31.03.2022

    Radicchio: jaki rodzaj warzyw i jak jest przydatny

    31.03.2022

    Szczypiorek: co to za warzywo i do czego się przydaje

    31.03.2022

    Jicama: co to za warzywo i jak jest przydatne

    31.03.2022

    Melotria: co to za warzywo i jak jest przydatne

    30.03.2022

    Salak: co to za owoc i jak się przydaje

    30.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT