Mąka

Mąka to jeden z najpopularniejszych produktów na świecie. Stanowi podstawę chleba, wypieków, jest częścią przepisu na ogromną liczbę potraw. Mąka wytwarzana jest ze zbóż, a także z ziaren lnu lub amarantusa, dzięki czemu jest źródłem białka i węglowodanów, witamin B1, B2, B6, PP, a także szeregu przydatnych minerałów (potas, magnez, fosfor, wapń) dla organizmu.

Do wypieku chleba używa się najczęściej mąki pszennej. Im niższa ocena, tym bardziej przydatna dla osoby. Nadmierne spożycie wypieków z mąki premium może prowadzić do otyłości.