Gorgonzola to odmiana włoskiego sera o zróżnicowanej strukturze z wzorami. Produkt uważany za przysmak. Ma lekko pikantny smak, co czyni…
Produkty mleczne
Mleko jest bogate w witaminy A, D, B2, B12, PP, przydatne minerały (wapń, selen, fosfor, cynk), zawiera niezbędne dla organizmu aminokwasy. Białko jest lekkostrawne, dzięki czemu mleko jest niezbędnym elementem diety dzieci.
Jeśli organizm dobrze wchłania laktozę, mleko pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Włączenie produktów mlecznych do diety prowadzi do normalizacji metabolizmu, poprawy układu odpornościowego i nerwowego. W przypadku niedoboru laktozy produkty mleczne fermentowane powinny stać się zamiennikiem mleka pełnego. Zawarte w fermentowanych produktach mlecznych mikroorganizmy i grzyby poprawiają trawienie i mikroflorę jelitową.
Kumis to orzeźwiający i tonizujący napój, który dostarcza organizmowi ważnych elementów do pełni egzystencji. Ten orientalny sfermentowany produkt mleczny jest…
Ser pigtailowy jako przekąska jest używany przez wielu miłośników piany. Świeży produkt o bogatym aromacie i wyrazistym, „serowym” smaku. Ale…
W krajach azjatyckich ser kurut jest tradycyjnym przysmakiem. Z języka tureckiego nazwa jest tłumaczona jako „suszona”. Wynika to z technologii…
Ulubiony ser francuskiej bohemy prześcignął popularnością nawet brie, któremu zawdzięcza swój wygląd. Jak odkryli naukowcy z Turcji, spleśniała skorupa zawiera…
Pyszny ser burrata w krótkim czasie stał się popularny ze względu na jasny kremowy smak, kremową konsystencję i niezwykłą prezentację.…
Sery angielskie są dziś produkowane nie tylko w Wielkiej Brytanii, ale także w wielu krajach świata, m.in. w Rosji, Australii,…
Ricotta to włoski ser o łagodnym smaku. Produkt ten jest stosowany w wielu potrawach samodzielnie, a także jako zamiennik „ciężkich”…
Roquefort jest zasłużenie uważany za króla serów. We Francji nazywana jest potrawą królów i papieży. Smakosze na całym świecie wysoko…
Grzyb mleczny (kefir lub tybetański) służy do przygotowania różnych fermentowanych napojów mlecznych. Ostatnio prawie nie można go znaleźć w kuchni…