Ludzkość produkuje te sery od ponad 4000 lat. Ludzie nauczyli się zarządzać procesem dojrzewania i nie boją się już pleśni,…
Produkty mleczne
Mleko jest bogate w witaminy A, D, B2, B12, PP, przydatne minerały (wapń, selen, fosfor, cynk), zawiera niezbędne dla organizmu aminokwasy. Białko jest lekkostrawne, dzięki czemu mleko jest niezbędnym elementem diety dzieci.
Jeśli organizm dobrze wchłania laktozę, mleko pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Włączenie produktów mlecznych do diety prowadzi do normalizacji metabolizmu, poprawy układu odpornościowego i nerwowego. W przypadku niedoboru laktozy produkty mleczne fermentowane powinny stać się zamiennikiem mleka pełnego. Zawarte w fermentowanych produktach mlecznych mikroorganizmy i grzyby poprawiają trawienie i mikroflorę jelitową.
Od czasów starożytnych ludzie używali produktów pochodzenia zwierzęcego jako żywności. Jednym z takich produktów jest popularna do dziś serwatka. Chyba…
Twarożek to jeden z najpopularniejszych fermentowanych produktów mlecznych ze składników pochodzenia zwierzęcego. Polecany do stosowania bez względu na wiek i…
Delikatny kremowy smak sera topionego jest znany i lubiany przez dorosłych i dzieci. Jest to jeden z najpopularniejszych produktów zawierających…
Do koszyka dodajemy apetyczny i kuszący serek kiełbasiany o delikatnym aromacie wędzonego mięsa. Sklepy oferują szeroki wybór takich produktów w…
Suluguni, obok dolmy, chinkali, chaczapuri, jest znakiem rozpoznawczym oryginalnej kuchni gruzińskiej. Technologia produkcji młodego sera w każdej rodzinie jest utrzymywana…
Jogurt grecki to wyjątkowy sfermentowany produkt mleczny z pełnego mleka krowiego lub koziego. Zaskoczy delikatną, niezwykłą strukturą, przyjemnym smakiem, w…
Tradycyjne dania kuchni kaukaskiej, wschodnioeuropejskiej rzadko obywają się bez sfermentowanego produktu mlecznego z mleka krowiego, owczego, koziego i bawołów. W…
Parmezan to rodzaj twardego sera wytwarzanego z mleka krowiego i ma kruchą konsystencję. Zbiór produktu odbywa się w okresie od…
Produkty z kwaśnego mleka są nieodzownym składnikiem diety każdej osoby, ponieważ korzyści w połączeniu z delikatnym smakiem są uważane za…