Produkty mleczne

Mleko jest bogate w witaminy A, D, B2, B12, PP, przydatne minerały (wapń, selen, fosfor, cynk), zawiera niezbędne dla organizmu aminokwasy. Białko jest lekkostrawne, dzięki czemu mleko jest niezbędnym elementem diety dzieci.

Jeśli organizm dobrze wchłania laktozę, mleko pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Włączenie produktów mlecznych do diety prowadzi do normalizacji metabolizmu, poprawy układu odpornościowego i nerwowego. W przypadku niedoboru laktozy produkty mleczne fermentowane powinny stać się zamiennikiem mleka pełnego. Zawarte w fermentowanych produktach mlecznych mikroorganizmy i grzyby poprawiają trawienie i mikroflorę jelitową.