Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Różne »
    Różne

    Cebula smażona: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

    Jan NovakBy Jan NovakBrak komentarzy10 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Cebula smażona: przydatne właściwości i przepisy kulinarne
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Trudno sobie wyobrazić gotowanie wielu pierwszych i drugich dań bez smażenia cebuli. Za pomocą cebuli możesz całkowicie zmienić właściwości smakowe produktów, uzyskując niezwykle smaczne i pachnące danie z najprostszych składników.

    Spis treści

    • Skład i kalorie
    • Korzyści ze smażonej cebuli
      • Ogólne korzyści
      • Dla kobiet
      • Dla mężczyzn
      • Podczas ciąży
      • Podczas karmienia piersią
      • Dla dzieci
      • Kiedy chudniesz
    • Cebula smażona w medycynie
      • W wysokiej temperaturze
      • Z laktostazą
    • Smażona cebula w gotowaniu
      • Zupa Cebulowa Z Grzankami
      • Krążki cebulowe
      • Smażone ziemniaki z cebulą i grzybami
    • Szkody i przeciwwskazania
    • Jak przechowywać smażoną cebulę
      • Czy można zamrozić?
    • Jak usmażyć cebulę
    • Ciekawe fakty na temat cebuli

    Skład i kalorie

    Cebula to produkt niskokaloryczny. 100 g zawiera tylko 40 kcal, w tym białka – 1,3 g, tłuszcze – 0,2 g, węglowodany – 8,1 g, błonnik pokarmowy – 2,9. Skład chemiczny reprezentują następujące składniki:

    • żelazo;
    • potas;
    • sód;
    • jod;
    • fosfor;
    • witaminy C, E, B.

    Wartość odżywcza cebuli smażonej ma najwyższą kaloryczność dzięki dodatkowi oleju podczas gotowania i wynosi 250 kcal. Wartość energetyczna może się różnić w zależności od rodzaju używanego oleju.

    Korzyści ze smażonej cebuli

    Korzyści i szkody ze smażonej cebuli

    Ogólne korzyści

    Cebula należy do nielicznych produktów spożywczych, które podczas smażenia nieco tracą swoje dobroczynne właściwości. Jaki jest pożytek z tankowania? Ze względu na bogatą zawartość ważnych substancji, smażenie cebuli ma następujące pozytywne działanie na organizm człowieka:

    • uzupełnia niezbędne stężenie witamin i minerałów;
    • pozwala utrzymać poziom hemoglobiny we krwi;
    • pomaga wzmocnić mięśnie;
    • ma właściwości antybakteryjne;
    • poprawia ogólną kondycję organizmu;
    • dzięki obecności witaminy B wzmacnia układ nerwowy;
    • przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania nerek;
    • poprawia metabolizm i metabolizm tłuszczów;
    • ma działanie moczopędne;
    • spowalnia wzrost komórek nowotworowych.

    Dla kobiet

    Ciało kobiety jest wrażliwe na sytuacje stresowe. Regularne dodawanie cebuli do potraw uspokaja układ nerwowy.

    Produkt zawiera witaminę B6, która normalizuje większość ważnych funkcji organizmu kobiety:

    • poprawia trawienie;
    • przywraca metabolizm i przyspiesza przemianę materii;
    • poprawia samopoczucie podczas PMS i menstruacji;
    • służy jako profilaktyka chorób onkologicznych;
    • zwiększa pobudliwość seksualną;
    • zmniejsza ryzyko niepłodności.

    Zawartość witaminy C i E poprawia stan skóry, włosów i paznokci.

    Dla mężczyzn

    Smażenie cebuli jest również przydatne dla mężczyzn z kilku powodów:

    • zwiększa męskie libido;
    • poprawia jakość płynu nasiennego i normalizuje funkcje rozrodcze;
    • w połączeniu z lekami zmniejsza objawy zapalenia gruczołu krokowego;
    • łagodzi problemy z oddawaniem moczu.

    Podczas ciąży

    Kobiety w ciąży nie powinny odmawiać niewielkiej ilości smażonej cebuli. Opatrunek zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny do pomyślnego rozwoju płodu wewnątrzmacicznego.

    Nie jest tajemnicą, że ciało kobiety w „ciekawej pozycji” jest niezwykle wrażliwe. Włączenie cebuli do diety pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko zarażenia się przeziębieniem. Ponadto cebula zawiera dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych zarówno dla zdrowia matki, jak i rozwoju dziecka.

    W czasie ciąży nie należy jeść smażonej cebuli jako samodzielnego dania. Naruszenie tego zalecenia może spowodować zgagę. Najlepszą opcją byłoby dodanie smażonej cebuli w trakcie przygotowywania innych potraw.

    W trzecim trymestrze warto ostrożnie jeść cebulę, nie zapominaj, że warzywo może powodować alergie.

    Wideo: Jak jeść zdrowo w ciąży Rozwiń

    Podczas karmienia piersią

    Karmienie piersią jest tak samo ważne jak ciąża. Kobieta musi nadal uważnie monitorować swoje zdrowie, zwracając szczególną uwagę na dietę. Cebula zawiera witaminy i składniki odżywcze, które wraz z mlekiem matki przenikają do organizmu dziecka.

    Ciało kobiety karmiącej doświadcza ogromnego obciążenia, w związku z czym cierpi przede wszystkim układ odpornościowy. Kwas askorbinowy, który jest częścią cebuli, przywraca funkcję ochronną.

    Wraz z pojawieniem się małych pieczęci w klatce piersiowej stosuje się kompresy cebulowe w celu zmniejszenia stanu zapalnego. Terapię można zastosować w początkowej fazie procesu zapalnego. Przy pierwszych oznakach pogorszenia się stanu zdrowia (wysoka temperatura, uporczywy ból w klatce piersiowej) należy zwrócić się o pomoc do specjalisty.

    Dla dzieci

    Nie eliminuj całkowicie cebuli z diety Twojego dziecka. Produkt zawiera ogromną ilość przydatnych składników, które mogą wzmocnić niestabilny układ odpornościowy oraz uzupełnić wymaganą ilość witamin i minerałów.

    Smażona cebula nie jest zalecana dla dzieci poniżej 1 roku życia. Może wywoływać reakcję alergiczną, dlatego dodawaj go do potraw małymi porcjami. Jeśli w ciągu dnia nie zaobserwuje się żadnych zmian, można kontynuować karmy uzupełniające.

    Świeżą cebulę należy wprowadzić po trzech latach. Warzywo nieprzetworzone termicznie zwiększa kwasowość soku żołądkowego, a także podrażnia błony śluzowe przełyku i żołądka.

    Kiedy chudniesz

    Dietetycy zalecają dodawanie cebuli podczas gotowania. Smażenie warzyw normalizuje przemianę materii i pomaga przyspieszyć przemianę materii. Jedna z diet nazywana jest nawet „cebulą”. Zaproponowali to Francuzi, opierając się na zdolności cebuli do usuwania toksyn z organizmu i oczyszczania toksyn.

    Ważną zdolnością cebuli jest rozkład tłuszczów bez szkody dla zdrowia.

    Cebula smażona w medycynie

    Lecznicze właściwości cebuli znane są od wieków. Nazywany jest naturalnym antybiotykiem ze względu na swoje właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Wartość smażenia cebuli polega na zachowaniu większości dobroczynnych witamin i minerałów nawet po obróbce cieplnej. Z tego powodu smażoną cebulę stosuje się w leczeniu i profilaktyce wielu dolegliwości.

    Cebula smażona w medycynie

    W wysokiej temperaturze

    Aby znormalizować temperaturę ciała, kilka małych cebul należy obrać i usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, aż zmięknie. Powstały opatrunek należy owinąć papierowym ręcznikiem lub gazą i nałożyć na klatkę piersiową.

    Metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy temperatura ciała nie przekracza 38 stopni, w przeciwnym razie należy zwrócić się o pomoc do wyspecjalizowanej placówki medycznej.

    Z laktostazą

    Laktostaza to uszczelnienie w kobiecej piersi, powstałe w wyniku zablokowania przewodów mlecznych. W początkowych stadiach choroby zaleca się stosowanie okładów z cebuli i miodu. Aby to zrobić, musisz połączyć 30 g lekko usmażonej kleiku cebulowego z 15 g miodu. Masę dokładnie wymieszać i schłodzić do komfortowej temperatury. Zastosuj powstałą mieszaninę do obszaru problemowego.

    Nieterminowe leczenie laktostazy może powodować zapalenie sutka, co prowadzi do zatrucia krwi. Eliminację dotkniętego obszaru często wykonuje się za pomocą interwencji chirurgicznej. Z tego powodu kobieta karmiąca potrzebuje pilnej hospitalizacji przy pierwszych oznakach pogorszenia.

    Smażona cebula w gotowaniu

    Ze względu na możliwość radykalnej zmiany smaku potrawy smażona cebula znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Dodawany jest do pierwszego, drugiego dania, używany podczas przygotowywania sałatek i przekąsek.

    Zupa Cebulowa Z Grzankami

    Składniki:

    • 4 średnie cebule;
    • ser twardy – 100 g;
    • chleb – 150 g;
    • masło – 30 g;
    • mąka – 50 g.

    Metoda gotowania:

    1. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie.
    2. Wyślij na patelnię z masłem. Smaż na średnim ogniu, aż pojawi się złoty odcień, dodaj mąkę i gotuj jeszcze kilka minut.
    3. Do rondla wlać 1,5 litra wody, zagotować i dodać cebulę smażoną z mąką.
    4. Dodaj kostkę bulionową.
    5. Aby przygotować tost, pokrój chleb na małe kawałki, posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 7 minut.
    6. Zupę przelać do miseczek, dodać grzanki i podawać.

    Krążki cebulowe

    Bardzo popularna jest przystawka z krążkiem cebulowym, smaczne i pachnące danie można przygotować w domu.

    Krążki cebulowe

    Składniki:

    • 2 duże cebule;
    • chipsy ziemniaczane – 150 g;
    • 2 jajka;
    • mąka – 150 g;
    • jogurt naturalny lub niskotłuszczowa śmietana – 200 ml;
    • olej słonecznikowy – 200 ml.

    Metoda gotowania:

    1. Połącz mąkę i sól w głębokiej misce. Dodaj przyprawy do przypraw. Wszelkie dostępne zrobią.
    2. W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny i mąkę pszenną, dodaj jajka kurze. Ubij miksturę trzepaczką, mikserem lub blenderem, aż będzie gładka.
    3. Cebulę obrać, umyć i pokroić w duże krążki.
    4. Zmiel frytki na małe okruchy.
    5. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej.
    6. Zanurz każdy krążek cebuli w cieście, obtocz okruchy frytek i wyślij na patelnię.
    7. Smażyć na złoty kolor.

    Smażone krążki cebulowe dobrze komponują się z sosem czosnkowym lub ketchupem.

    Sos czosnkowy można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, wystarczy połączyć 50 g majonezu, śmietany lub jogurtu greckiego z posiekanym ząbkiem czosnku.

    Smażone ziemniaki z cebulą i grzybami

    Składniki:

    • 4 duże ziemniaki;
    • 1 średnia cebula;
    • 1 ząbek czosnku;
    • pieczarki świeże lub mrożone – 300 g;
    • olej roślinny – 30 ml;
    • sól, przyprawy.

    Metoda gotowania:

    1. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
    2. Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę. Smażyć na złoty kolor.
    3. Pokrój grzyby w cienkie plasterki i wyślij do cebuli. Gotuj 5 minut.
    4. Wstępnie obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć na patelnię. Dodaj sól, czosnek i przyprawy.
    5. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe.
    Wideo: jak gotować chrupiącą smażoną cebulę Rozwiń

    Szkody i przeciwwskazania

    Duża ilość zjedzonej cebuli może zaszkodzić organizmowi. Podczas używania produktu ważne jest przestrzeganie miary.

    Cebula smażona jest przeciwwskazana w następujących przypadkach:

    • z chorobami przewodu pokarmowego (stosowanie warzyw zwiększa kwasowość soku żołądkowego);
    • zapalenie żołądka i wrzód żołądka;
    • patologie wątroby (z powodu zawartości oleju);
    • wysokie ciśnienie krwi.

    Jak przechowywać smażoną cebulę

    Aby zaoszczędzić czas, smażoną cebulę można przygotować wcześniej i przechowywać przez długi czas. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

    • cebula – 1 kg;
    • olej roślinny – 0,5 l.

    Metoda gotowania:

    1. Cebulę obrać z łuski i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
    2. Dobrze rozgrzać olej na patelni i dodać drobno posiekaną cebulę.
    3. Gotuj na średnim ogniu na złoty kolor, następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką.
    4. Kontynuuj smażenie przez 20 minut, aż cebula będzie w pełni ugotowana.
    5. Wysterylizuj słoiki do przechowywania przedmiotu, włóż do nich smażoną cebulę i zwiń pokrywki.

    Taki dressing może być przechowywany przez długi czas (do 12 miesięcy) i nadaje się do przygotowania dowolnych potraw.

    Czy można zamrozić?

    Smażoną cebulę można i należy zamrozić, ponieważ ta metoda znacznie upraszcza proces gotowania. W tym celu zaleca się usmażyć cebulę na oleju, aż pojawi się złocista skórka, położyć ją na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i włożyć do pojemników przeznaczonych do zamrażania. Wystarczą torby do zamrażania, a nawet tacki na kostki lodu. Wystarczy do bulionu dodać kilka kostek lodowej cebuli, a smak gotowanego dania całkowicie się zmieni.

    Jak usmażyć cebulę

    Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że w procesie smażenia cebuli nie ma nic skomplikowanego. Dla doświadczonego kucharza to prawda. Początkujący musi wziąć pod uwagę kilka ważnych subtelności, aby osiągnąć pożądany rezultat.

    Jak usmażyć cebulę

    1. Jaka cebula nadaje się do smażenia? Najlepiej używać odmiany cebuli. Ta odmiana zachowuje większość swoich przydatnych właściwości po obróbce cieplnej. W procesie smażenia cebula nabiera przyjemnego złotego odcienia. Smak staje się słodkawy, a aromat bogaty.
    2. Zielone cebule są zwykle używane w stanie świeżym, smażone są tylko wtedy, gdy są używane jako nadzienie do pieczenia.
    3. Każda patelnia nadaje się do smażenia, ale naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu znacznie uprości proces gotowania. Wielu miłośników kulinariów radzi używać wolnowaru z funkcją „smażenia” lub „duszenia”.
    4. Do smażenia najlepiej nadaje się rafinowany olej roślinny. Na maśle smażenie zacznie się szybko palić.

    Klasyczna metoda smażenia:

    1. Wlej trochę oleju na patelnię, powinna lekko pokryć spód.
    2. Drobno posiekaj cebulę i wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem.
    3. Smaż na średnim ogniu, aż plastry staną się przezroczyste, a następnie wymieszaj.
    4. Po uzyskaniu jasnozłotego odcienia pieczeń jest gotowa. W razie potrzeby dodaj sól do smaku.

    Ciekawe fakty na temat cebuli

    1. Uważa się, że starożytny człowiek zaczął używać cebuli do jedzenia około pięć tysięcy lat temu.
    2. Przyjmuje się, że ojczyzną cebuli są kraje azjatyckie.
    3. Japońscy naukowcy zidentyfikowali zalety cebuli w walce z rakiem. W tym celu wstrzyknęli gryzoniom leki, które spowalniają wzrost komórek rakowych. Równolegle naukowcy karmili niektóre myszy cebulą. W trakcie eksperymentu stwierdzono, że u gryzoni, które zjadały cebulę, wyniki leczenia były najskuteczniejsze.
    4. Naukowcy z Indii odkryli, że łzy pojawiające się podczas krojenia warzyw mogą upośledzać wzrok i powodować zapalenie spojówek.
    5. Inskrypcja została znaleziona na piramidach egipskich, których wiek wynosi około 3 tysięcy lat. Opisywał ilość srebra wydaną na zakup cebuli przez robotników.
    6. Na grobie Tutenchamona znaleziono wizerunek łuku.
    7. W Libii każda osoba zjada średnio do 35 kg cebuli rocznie, w Senegalu – do 23 kg, w Anglii – do 10 kg, we Francji – do 6 kg.
    8. Pod względem zawartości cukru cebula przewyższa wiele owoców, w szczególności gruszkę i jabłko. Podczas smażenia część olejków eterycznych odparowuje, w wyniku czego cebula nabiera słodkawego smaku.
    9. Zwolennicy tradycyjnej medycyny nazywają warzywo naturalnym antybiotykiem.
    10. Za pomocą cebuli możesz pozbyć się nieprzyjemnych skutków ukąszeń owadów.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Zdjęcie smażonej cebuli

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleSyrop z topinamburu: co to jest, skład, korzyści i szkody
    Next Article Mleko kokosowe: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

    POWIĄZANE POSTY

    Co to jest smalec i jak jest przydatny dla organizmu? Przepis

    03.04.2022

    Co to jest ptitim i jak jest użyteczny? Jak wybrać i ugotować na dodatek?

    03.04.2022

    Krakersy: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

    03.04.2022

    Melasa: co to jest, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

    03.04.2022

    Makaron ryżowy: przydatne właściwości i przeciwwskazania

    03.04.2022

    Frytki: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

    03.04.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT