Chałwa podczas karmienia piersią: korzyści i szkody

Chałwa to najpopularniejszy orientalny słodycz, o którym wspomina wiele arabskich opowieści. Według historyków ten przysmak pojawił się w V wieku, a Persowie go wymyślili. W czasach starożytnych chałwa była spożywana przez konkubiny w haremach wschodnich władców, ale dziś ten smaczny i bardzo wysokokaloryczny produkt jest dostępny dla wszystkich.

Co ciekawe, w kuchni egipskiej chałwa prezentowana jest jako samodzielne danie. Tam podawane jest na śniadanie wraz z chlebem i masłem. Pyszny i bardzo sycący przysmak naprawdę szybko zaspokaja głód oraz nasyca organizm witaminami i minerałami. Dlatego chałwa była i pozostaje pokusą słodyczy w każdym wieku.

Oczywiste jest, że tak cenny produkt nie jest pomijany przez matki karmiące. W końcu w okresie surowych zakazów gastronomicznych naprawdę chcesz zadowolić się delikatnym smakiem ulubionego przysmaku. Ale w trosce o bezpieczeństwo dziecka karmiące kobiety muszą bezwzględnie eliminować z diety nawet całkowicie neutralne pokarmy, nie mówiąc już o słodyczach. Dlatego większość karmiących kobiet tylko we śnie pozwala sobie marzyć o orientalnym przysmaku. Ale na próżno.

Chałwa znajduje się na liście produktów dopuszczonych do karmienia piersią. Co więcej, lekarze zalecają nawet, aby karmiące kobiety spożywały go w niewielkich ilościach, aby utrzymać prawidłową laktację. Zastanów się, kiedy i jak wprowadzić chałwę do diety, jakie korzyści z tego uzyska dziecko i mama, jak samodzielnie przygotować słodki deser.

Czy można jeść chałwę podczas karmienia piersią?

Mleko matki uważane jest za najcenniejszy produkt naturalny. Im dłużej matka karmi dziecko piersią, tym dziecko będzie zdrowsze. Wiadomo, że dzieci karmione piersią wyprzedzają swoich sztucznych rówieśników pod względem rozwoju umysłowego i fizycznego. Ich zęby wyrzynają się na czas, wcześnie zaczynają chodzić. Ale główną zaletą mleka matki jest to, że w rzeczywistości jest immunomodulatorem. Oznacza to, że takie dzieci mniej chorują. Dlatego wszyscy pediatrzy na świecie aktywnie promują żywienie naturalne. Z kolei bezpieczeństwo mleka matki zapewnia zestaw produktów, które składają się na dietę matki karmiącej.

Każde odstępstwo w diecie może zamienić zdrowy produkt w truciznę. Dlatego każda karmiąca mama ma bardzo wysokie wymagania dotyczące komponowania swojego jadłospisu. Ale przy wszystkich istniejących ograniczeniach kobieta jest zobowiązana do urozmaicenia i kompletnej diety.

I w tej kwestii mogą jej pomóc takie małe kulinarne radości, jak rozpływająca się w ustach chałwa. Pragnienie kobiet na słodycze w okresie karmienia jest wyjaśnione bardzo prosto: matka karmiąca zużywa w tym okresie dużo energii, a gadżety pomagają uzupełnić zapasy. Już sam proces karmienia piersią wymaga dużo energii. Kawałek słodkiej chałwy energetyzuje i poprawia nastrój, ponieważ węglowodany mają jedną niezwykłą właściwość – aktywują syntezę serotoniny, która potocznie nazywana jest „hormonem szczęścia”. Serotonina w wystarczających ilościach przyczynia się do prawidłowego snu, zwiększa witalność, zmniejsza ból. Dlatego każda matka karmiąca potrzebuje produktów węglowodanowych. Ponieważ stosunek do słodyczy w dietetyce nie jest do końca lojalny, to ze wszystkich słodkich „złych” chałwa wydaje się najbezpieczniejszym przysmakiem.

W sensie kulinarnym chałwa to dość wysokokaloryczny deser. Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie orientalnych słodyczy, ale wszystkie koniecznie zawierają orzechy, karmel, nasiona, cukier lub miód. Niektórzy cukiernicy dodają do kompozycji suszone owoce, takie jak rodzynki. Wszystkie te składniki są bogate w minerały i witaminy, a orzechy i nasiona stymulują laktację. Dlatego kobiety, które mają problem z mlekiem matki, zdecydowanie powinny dodać do swojej diety chałwę. Odkryliśmy więc, że orientalna słodycz jest przydatna zarówno dla dziecka, jak i dla mamy. Teraz pozostaje do wyjaśnienia, kiedy można wprowadzić do diety produkt naturalny.

W pierwszym miesiącu

W pierwszych tygodniach po porodzie przywraca się kobiece ciało. Dlatego na tym etapie niepożądane jest odejście od zwykłej diety. Ponadto dziecko dopiero zaczyna przyzwyczajać się do nowych warunków egzystencji. Jego narządy i układy nie są jeszcze w pełni ukształtowane. Przewód pokarmowy jest w stanie odbierać i przetwarzać tylko mleko matki. Ale z mlekiem matki do organizmu dziecka dostają się pokarmy, które mogą wywołać reakcję alergiczną. Dlatego wszystkie słodycze w tym okresie są potencjalnie niebezpieczne dla dziecka. Znany pediatra E. Komarovsky uważa, że podczas karmienia piersią kobieta powinna generalnie zrezygnować ze słodyczy, w tym nawet z owoców. Ale dietetycy i inni eksperci nie są tak kategoryczni. Wierzą, że takie naturalne przysmaki jak chałwa przyniosą więcej pożytku niż szkody.

W drugim miesiącu

Należy mieć na uwadze, że chałwa jest produktem złożonym, a układ pokarmowy w pierwszych tygodniach życia jeszcze nie radzi sobie z takim pokarmem, ponieważ nie wytwarza jeszcze enzymów, które potrafią taki pokarm rozłożyć. Dlatego drugi miesiąc po urodzeniu dziecka to również zły czas na rozpoczęcie eksperymentów kulinarnych. W najlepszym przypadku, przy normalnym stanie zdrowia matki i dziecka, dopiero po trzech miesiącach można zacząć wprowadzać do diety chałwę w małych porcjach. Ponadto chałwa powinna być nienagannej jakości, a skład smacznego produktu powinien zawierać minimum składników uczulających.

Jak prawidłowo używać chałwy

Jeśli przed ciążą kobieta była absolutnie obojętna na chałwę, ale po urodzeniu dziecka postanowiła włączyć ją do swojej diety, słysząc o dobroczynnych właściwościach produktu, lepiej zrezygnować z wątpliwego pomysłu. Orientalny przysmak to połączenie różnych składników, z których każdy może być potencjalnie szkodliwy dla zdrowia dziecka. Dlatego lepiej odłożyć znajomość ze słodkim deserem na 6, a nawet 8 miesięcy.

Jeśli kobieta przed ciążą i podczas rodzenia dziecka pozwoliła sobie na ucztowanie na chałwie, to można zacząć testować słodki produkt, aby podnieść tło emocjonalne i ogólny ton. Podpowiemy Ci, jak zrobić to dobrze:

1. Najpierw skonsultuj się z pediatrą. Lekarz oceni stan dziecka, a następnie zdecyduje, czy możliwe jest wprowadzenie do jadłospisu nowego produktu.
2. Następnie zrób najważniejszą rzecz – wybierz wysokiej jakości chałwę. W przypadku produktów sklepowych można powiedzieć, że do wszystkich rodzajów chałwy dodawane są aromaty, stabilizatory i inne nie do końca bezpieczne dodatki. Dlatego przy wyborze należy preferować produkt, który ma najmniej składników. I najlepiej samemu ugotować chałwę. Nie jest to trudne, a przepis na smakołyk zostanie podany poniżej.
3. Oczywiście przyjemniej jest jeść chałwę w czystej postaci, ponieważ przysmak jest samowystarczalnym produktem. Musisz zacząć znajomość z małym kawałkiem. Degustację najlepiej robić na pusty żołądek, podczas gdy resztę jedzenia należy przetestować.
4. Po pierwszym teście obserwuj stan dziecka i jego skóry przez dwa dni. Jeśli nie zostaną znalezione żadne odchylenia, test można powtórzyć.
5. Nie należy dać się ponieść orientalnej słodyczy. Wystarczy 3-4 razy w tygodniu cieszyć się jej niesamowitym smakiem.
6. Nie powinieneś eksperymentować z odmianami chałwy. Oznacza to, że nie można rozpocząć testowania od produktu słonecznikowego, a następnie przejść na odmianę orzeszków ziemnych. Należy pamiętać, że najważniejszy jest bezpieczny skład.

Chałwa odnosi się do produktów ciężkostrawnych. Dlatego u dziecka może rozwinąć się kolka w jamie brzusznej, zwiększone tworzenie się gazów. Jeśli takie naruszenie nastąpi, degustację chałwy należy odłożyć na dwa tygodnie.

Ile możesz zjeść dziennie

Chałwa to produkt bardzo wysokokaloryczny: zawartość energetyczna 100-gramowej porcji przysmaku wynosi około 500 jednostek. To prawda, że ten wskaźnik zależy od składu produktu. W każdym razie nie należy dać się ponieść chałwie, nawet jeśli dziecko dobrze to odbiera. Jest mało prawdopodobne, że kobieta będzie chciała przybrać na wadze podczas karmienia piersią. Aby zaspokoić pragnienie gastronomiczne wystarczy spożyć 50-100 gramów chałwy. Dlatego mamy, które lubią słodycze, będą musiały się powstrzymać. Aby nie dać się skusić, lepiej kupić słodki produkt w niewielkiej ilości i od razu podzielić go na porcje.

Nie można traktować chałwy jako produktu witaminowego. Orientalny przysmak to raczej wysokokaloryczna przyjemność, dlatego nie powinien pojawiać się w menu na co dzień.

Czy można jeść w nocy i na czczo?

Najdogodniejszym czasem na zjedzenie chałwy jest pierwsza połowa dnia. Powiedzieliśmy już, że w krajach wschodnich je się rano chałwę. Smaruje się masłem na chlebie. Przysmak zjedzony na pusty żołądek doda młodej mamie siły i energii. Ale przed pójściem spać nie należy spożywać tak złożonego i wysokokalorycznego produktu. Organizm po prostu nie ma gdzie wydać otrzymanej rezerwy energii, a zamieni cenny zasób na tkankę tłuszczową.

Korzyści z chałwy podczas karmienia piersią

Chałwa w dosłownym tłumaczeniu z arabskiego oznacza „słodycz”, co po raz kolejny potwierdza główną zaletę gastronomiczną produktu. Oprócz eleganckiego smaku popularny przysmak ma całą gamę przydatnych właściwości. W zależności od składników obecnych w deserze skład jest nieco inny. Ale we wszystkich odmianach trzecią część zajmują tłuszcze roślinne. Oprócz nich skład słodkiego produktu zawiera:

1. Kwas nikotynowy (witamina PP) bierze udział w syntezie niezbędnych kwasów, zapewnia prawidłowy stan naczyń krwionośnych.
2. Ryboflawina (B) reguluje pracę tarczycy.
3. Tiamina (B1) wspomaga czynność serca i prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
4. Tokoferol (E) bierze udział w produkcji hormonów płciowych, pełni funkcje ochronne układu odpornościowego.
5. Wapń jest bardzo ważnym minerałem biorącym udział w procesach syntezy hormonów, hematopoezy i budowy szkieletu kostnego dziecka.
6. Magnez jest niezbędny dla mięśnia sercowego i prawidłowego stanu układu nerwowego.
7. Żelazo zapewnia dostarczanie tlenu do tkanek, utrzymuje prawidłowy poziom hemoglobiny.
8. Fosfor jest niezbędny dla kości i zębów.
9. Sód utrzymuje stabilną równowagę wody i pH.

Wszystkie te substancje są niezbędne do pełnego odzyskania organizmu kobiety po porodzie. Potrzebuje ich rosnące dziecko. Dlatego odrzucenie tak przydatnego produktu jest co najmniej nierozsądne. Przy regularnym stosowaniu chałwy przez młodą matkę nastąpią następujące pozytywne zmiany:

• właściwości odżywcze mleka matki wzrosną;
• zmniejszy się ryzyko rozwoju anemii;
• laktacja poprawi się;
• metabolizm przyspieszy;
• poprawić nocny sen;
• trawienie jest znormalizowane;
• stan skóry i włosów zmieni się na lepsze;
• zmęczenie zniknie bez śladu.

A dodatkowym bonusem do wszystkich powyższych plusów będzie dobry nastrój. Ale wszystkie te możliwości otworzą się przed mamą i jej dzieckiem tylko przy ścisłym przestrzeganiu norm dotyczących jedzenia słodkiego deseru.

Która chałwa jest bardziej przydatna

W branży cukierniczej chałwa odnosi się do całej grupy słodyczy przygotowywanych na bazie orzechów lub nasion. Do tego celu nadają się wszystkie rodzaje orzechów: migdały, orzeszki ziemne, pistacje. Rozważmy bardziej szczegółowo cechy najpopularniejszych odmian chałwy.

Słonecznik

W przestrzeni postsowieckiej to najpopularniejsza odmiana przysmaku. Do jego przygotowania wykorzystywane są nasiona słonecznika, które są bogate w suplementy witaminowe, aminokwasy i kwasy tłuszczowe omega. Dla matek karmiących chałwa słonecznikowa jest uważana za najbardziej skuteczną opcję bezpiecznego przysmaku. Produkt zapewni organizmowi niezbędną podaż składników odżywczych, a także utrzyma laktację na normalnym poziomie.

Sezam

W klasyfikacji produktów spożywczych chałwa z dodatkiem nasion sezamu nazywana jest „tahini”. Ale do produktu nie dodaje się całych nasion, ale makuchy używane do produkcji oleju. Wiadomo, że w takich surowcach koncentruje się wiele przydatnych substancji. Chałwa tahini zawiera dużo wapnia i witaminy B1, kwas linolowy i wiele przydatnych minerałów. Chałwa z sezamem poprawia pracę mózgu i spowalnia procesy starzenia.

Produkt może służyć jako profilaktyka chorób onkologicznych, ponieważ sezam ma wyraźne działanie przeciwnowotworowe. Chałwa sezamowa rzadko powoduje alergie. Dlatego dietetycy i pediatrzy zalecają ten szczególny rodzaj przysmaku dla matek karmiących. Ale nadal nie powinieneś nadużywać produktu, ponieważ zawartość kalorii 470 kcal nie może być uważana za niską.

Arachid

Chociaż chałwa orzechowa uważana jest za najbardziej użyteczną pod względem składu, jest jednocześnie produktem najbardziej alergizującym. Odmiana ceniona za wysoką zawartość kwasu foliowego i dużą ilość witamin. Chałwa orzechowa przy regularnym stosowaniu odmłodzi wygląd i wzmocni zęby.

Produkt dosłownie „pobudza” pracę mózgu, poprawiając pamięć i zdolności intelektualne. Przysmak bardzo korzystnie wpływa na trawienie. Ale wybór słodyczy z orzeszkami ziemnymi należy traktować bardzo poważnie, ponieważ zawsze istnieje ryzyko zakupu produktu niskiej jakości. Dlatego najlepiej, aby młoda mama sama zaczęła przygotowywać zdrowy deser. Przynajmniej w tym przypadku będzie miała możliwość wyboru orzeszków ziemnych bez goryczy nawet przy wyborze składników. Ale dla pierwszej próbki ta odmiana chałwy nie jest odpowiednia. Znajomość z nią lepiej zbliżyć się do roku.

Oczywiście wybór produktu zależy przede wszystkim od osobistych preferencji karmiącej kobiety, ale trzeba też wziąć pod uwagę niuanse, o których tutaj wspomnieliśmy.

Ważna uwaga: wszystkie rodzaje chałwy są uważane za idealny produkt w profilaktyce raka.

Co to jest niebezpieczna chałwa podczas laktacji

Pomimo ogromnego potencjału korzyści, chałwa do karmienia piersią może w niektórych przypadkach być produktem niebezpiecznym. Należy pamiętać, że podstawą przysmaku są nasiona lub orzechy, które zawierają niezbędne składniki mogące wywołać u niemowlęcia ciężką reakcję alergiczną. Może objawiać się pokrzywką, katarem, kaszlem. To jest w najlepszym razie. W ciężkiej postaci jest to obrzęk Quinckego, a nawet wstrząs anafilaktyczny. Dlatego do chałwy, a zwłaszcza chałwy z orzeszków ziemnych należy podchodzić z najwyższą ostrożnością.

Oprócz objawów alergicznych stosowanie orientalnych słodyczy przez kobietę karmiącą może powodować wzdęcia u dziecka lub rozstrojony stolec. Ponieważ deser jest produktem wysokokalorycznym, jego spożycie w dużych ilościach może wywołać u kobiety szybki przyrost masy ciała. Oprócz tych kulinarnych niuansów należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania, których jest wiele. Tak więc chałwa nie może być spożywana przez kobiety, które mają historię:

• objawy alergiczne, nawet epizodyczne;
• cukrzyca;
• otyłość;
• choroba wątroby;
• przewlekłe patologie żołądka i jelit;
• zapalenie trzustki;
• choroba kamicy moczowej.

Chciałabym zwrócić uwagę na jeszcze jeden ważny punkt: skoro słodki smakołyk gotuje się w wysokiej temperaturze (150-300 °C), nasiona słonecznika wydzielają toksyczną substancję – kadm.

Jak prawidłowo wprowadzić chałwę do diety matki karmiącej?

Jak wspomniano wcześniej, chałwa jest stopniowo wprowadzana do diety matki. Po raz pierwszy wystarczy zjeść mały kawałek. Możesz wypić smakołyk z herbatą lub wodą. Po pomyślnym zakończeniu pierwszej degustacji, następnym razem można wziąć większy kawałek. Chałwa jest produktem jednorodnym, więc lepiej używać go osobno, jeśli chcesz, możesz dodać go do lodów lub jogurtu. Teraz skupmy się na tym, jak wybrać odpowiedni produkt dobrej jakości.

1. Wybierając słodycze w sklepie, musisz dokładnie przestudiować kompozycję. Preferowana powinna być chałwa, w której jest minimum składników.
2. W produkcie wysokiej jakości słodki smak tworzą cukier, miód lub melasa. Syntetyczne słodziki w chałwie nie powinny być takie jak aromaty i barwniki.
3. Musisz ocenić wygląd słodkiego produktu. Jeśli na powierzchni pojawiła się wilgoć, oznacza to, że produkt był przechowywany z naruszeniem zasad.
4. Matka karmiąca zdecydowanie powinna spróbować chałwy. Jeśli smak przysmaku jest goryczy, taki produkt może spowodować zatrucie.
5. Obecność łusek jest niedopuszczalna. Jeśli taki fakt zostanie znaleziony, istnieje powód, by sądzić, że producent naruszył technologię wytwarzania produktu.
6. Zaciemniona chałwa również nie nadaje się do spożycia. Ten znak oznacza, że produkt wygasł.
7. Jeśli chałwa jest sprzedawana na wagę, produkt musi mieć warstwową strukturę włóknistą.
8. Wysokiej jakości chałwa nie powinna utknąć w zębach.

I kilka słów o zasadach przechowywania. Jeśli chałwa jest sprzedawana w opakowaniu próżniowym, może być przechowywana w tej formie przez sześć miesięcy. Towary w opakowaniach kartonowych mają krótszy termin przydatności do spożycia – tylko dwa miesiące.

Jak zrobić chałwę w domu?

Robienie własnych smacznych i zdrowych smakołyków jest znacznie bardziej opłacalne finansowo. Zaletą tego sposobu zaspokojenia potrzeb gastronomicznych jest to, że wszelkie zagrożenia zdrowotne w tym przypadku są zredukowane do minimum. Wiele młodych matek woli tę opcję. Co więcej, proces kulinarny nie zajmuje dużo czasu. Istnieje niesamowita liczba domowych przepisów na chałwę. Oferujemy niektóre z najpopularniejszych przepisów z tej kolekcji.

Klasyczny przepis na chałwę orzechową

Do przygotowania orientalnego przysmaku potrzebne będą:

• orzeszki ziemne obrane – szklanka;
• mąka (pszenica) – szklanka;
• woda – 250 ml;
• olej roślinny – szklanka;
• cukier – pełna szklanka.

Jak gotować:

1. Najpierw usmaż orzeszki ziemne na patelni.
2. Oddzielnie podsmaż trochę mąkę.
3. Obierz orzechy i wyślij do zgniatania w robocie kuchennym.
4. Teraz wymieszaj masę orzechową z mąką.
5. Połącz oddzielnie cukier i wodę. Możesz dodać szczyptę wanilii do przyszłego syropu do smaku.
6. Następnie podpal powstałą mieszaninę. Po ugotowaniu gotuj masę przez kolejne 5 minut.
7. Do gotowego syropu dodaj olej roślinny, a następnie dodaj mieszankę suchych orzechów. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Na ostatnim etapie przygotowania masę włożyć do foremek, lekko ubić.

Gdy chałwa ostygnie, możesz cieszyć się jej smakiem.

Uzbecki przepis na chałwę

Słodki przysmak przygotowany według tego przepisu zasługuje na miano najbezpieczniejszego produktu. Jeśli zaczynasz poznawanie słodkich deserów, zdecydowanie powinieneś przygotować uzbecką chałwę na pierwszą próbkę.

Będziesz potrzebować następującego opakowania żywności:

• mleko (najlepiej kozie) – 0,5 l;
• cukier – 50 g;
• mąka – 3 łyżki stołowe;
• ghee – 1 łyżka.

Schemat gotowania:

1. Przede wszystkim na patelni usmażyć mąkę z masłem. Powinieneś uzyskać masę brązową. Roztopione masło można zastąpić produktem maślanym.
2. Następnie zagotuj mleko, rozpuść w nim cukier.
3. Teraz połącz obie części chałwy w języku uzbeckim. Umieść mieszaninę na małym ogniu.
4. Gotuj, aż mieszanina całkowicie zgęstnieje, ciągle mieszając.
5. Dodaj orzechy, jeśli są już w diecie.
6. Wlej gorącą mieszankę do naoliwionej formy.
7. Po ostygnięciu pokrój na kawałki.

Chałwa słonecznikowa bez dodatku cukru

Sercem tej opcji dietetycznej są nasiona słonecznika. W każdym sklepie możesz kupić wysokiej jakości nasiona. To prawda, że będziesz musiał poświęcić czas na ich czyszczenie, ponieważ nie warto kupować oczyszczonego nasiona.

Tak więc, aby uzyskać najbezpieczniejszą chałwę, będziesz potrzebować:

• nasiona – szklanka;
• rodzynki – 3/4 szklanki;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Algorytm działania:

1. Zmiel nasiona w blenderze.
2. Po nasionach wyślij wstępnie umyte i suszone rodzynki.
3. Dodaj olej do powstałej masy. Ponownie wymieszaj.
4. Teraz wyrzeźbij kulki z powstałej masy, ale możesz nadać dowolny inny kształt.

Możesz włożyć smakołyk do lodówki na kilka godzin.

Gotowy deser ma przyjemny smak i bogaty aromat słonecznika.

Chałwa gotowana na fruktozie jest bardzo smaczna. Aby urozmaicić spartańską dietę można ugotować przysmak w polewie czekoladowej lub domowe gofry z chałwą. Istnieje wiele opcji kulinarnych przysmaków, które spełniają wszystkie wymagania żywienia dietetycznego. Ale każdy produkt musi najpierw zostać oceniony pod kątem ryzyka rozwoju alergii.

Wniosek
Staraliśmy się odkryć wszystkie sekrety jednego z najstarszych orientalnych przysmaków. Przy racjonalnym stosowaniu w okresie laktacji chałwa przyniesie wiele korzyści młodej matce. Składniki kompozycji smacznego produktu pomogą szybko odzyskać siły po porodzie i uzupełnić zasoby składników odżywczych. Dodatkowo unikalna kompozycja chałwy zadba o wygląd kobiety: poprawi kondycję skóry, przywróci witalność i siłę lokom oraz wzmocni paznokcie. Niemowlę, otrzymując wraz z mlekiem cenne składniki odżywcze, również pierwszymi sukcesami ucieszy mamę, bo w chałwie jest tak wiele przydatnych rzeczy dla małego człowieczka.