Chałwa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Prawie nie ma osoby, która nie próbowałaby chałwy. Można śmiało powiedzieć, że prawie każdy uwielbia tę słodycz. Ojczyzną tego deseru jest Iran, a dosłowne tłumaczenie to „słodycz”. Historia chałwy liczy ponad 7 tysięcy lat. Sukces produktu polega na tym, że ma on długi okres przydatności do spożycia, a jednocześnie nie wymaga specjalnych warunków.

To jest interesujące! Wybierając się w dalekie podróże, starożytni Irańczycy zawsze zabierali ze sobą chałwę, gdyż jest ona pożywna i szybko zaspokaja głód.

Czym jest chałwa i jak się ją robi

Jeśli mówimy o tym, czym jest ten wspaniały deser, w rzeczywistości jest to mieszanka różnych nasion i orzechów. Podstawą jest masa białkowa roślin oleistych i karmelizowany cukier. Ten ostatni jest używany w produkcji przemysłowej, w domu można go zastąpić miodem.

Kompozycja:

1. Masa białkowa, która jest pastą z mielonych nasion lub orzechów.
2. Masa karmelowa, najczęściej karmelizowany cukier, melasa lub miód.
3. Środek spieniający, który służy do nadania chałwy porowatości i struktury. Najczęściej jest to korzeń prawoślazu lub lukrecji.

Jak powstaje chałwa
Gotowanie chałwy odbywa się w kilku etapach:

1. Czyszczenie nasion lub orzechów.
2. Suszenie i smażenie na złoty kolor. Zawartość wilgoci nie może przekraczać 2%.
3. Szlifowanie. Nasiona są mielone na szarą pastę.
4. Przygotowanie karmelu. Karmel przygotowywany jest z melasy, cukru lub miodu, do którego dodaje się korzeń lukrecji.
5. Połączenie karmelu i pasty z nasion.
6. Uspokajanie. Następnie produkt jest gotowy do użycia.

Rodzaje

Masę białkową można przygotować z startych nasion słonecznika, orzeszków ziemnych lub sezamu. Dlatego istnieje kilka rodzajów chałwy, w zależności od zastosowania konkretnego produktu:

1. Sezamowo – tahini chałwa przygotowywana jest ze zmielonych nasion tej rośliny, która jest powszechna w krajach Bliskiego Wschodu i Bałkanów, częściowo na południu byłego ZSRR.
2. Z nasion tych wytwarza się nasiona słonecznika – chałwa, znana prawie każdemu mieszkańcowi Rosji, Ukrainy i Białorusi, a także w niektórych krajach Europy Wschodniej.
3. Orzeszki ziemne – jasne jest, że taka chałwa nazywa się chałwą orzechową. Często występuje chałwa arachidowa tahini, która jest mieszanką orzeszków ziemnych i nasion sezamu. Również zamiast karmelizowanego cukru często stosuje się w nim miód.
4. Orzechy – są podstawą chałwy orzechowej. Mogą to być orzechy włoskie, pistacje, migdały itp.

Ile możesz zjeść chałwy dziennie

Przede wszystkim, odpowiadając na to pytanie, należy pamiętać o najważniejszym: chałwa to deser. Dlatego pomimo jego smaku i przydatnych właściwości nie należy go używać jako dania głównego, w przeciwnym razie możesz wyrządzić szkodę ciału. Wszak zawiera w swoim składzie około 25% tłuszczu z jego masy.

Nie należy też jeść regularnie, a jedynie od czasu do czasu – 20-30 g dziennie. Pomoże Ci to uniknąć dodatkowych kalorii i doceni cudowną orientalną słodycz.

Skład i kalorie

Jeśli mówimy o chałwie słonecznikowej, jej wartość energetyczna wynosi około 500-550 kcal.

Proporcja białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu:

• Białka – 10-12 g.
• Tłuszcze – 27-32 g.
• Węglowodany – 50-60 g.

Podobnie jak w przypadku innych gatunków, skład i wartość energetyczna będą mniej więcej takie same.

Główną wartością chałwy jest błonnik pokarmowy. Problemem większości osób mieszkających w mieście, szczególnie pod koniec zimy i wczesną wiosną, jest brak błonnika pokarmowego, który w dużej mierze wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i innych narządów.

Tak więc dzienna norma dla osoby dorosłej wynosi około 40 g, a do tego trzeba jeść co najmniej 500 g warzyw i owoców dziennie. 100 g chałwy zawiera ok. 10 g błonnika pokarmowego, co stanowi ok. 1/4 dziennego zapotrzebowania. Ponadto nie są trawione w żołądku, lecz przetwarzane w jelitach, usprawniając tym samym proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych.

Brak błonnika pokarmowego może prowadzić do problemów takich jak:

• zaparcia i powstawanie polipów;
• dysfunkcja wątroby;
• powstawanie guzów w przewodzie żołądkowo-jelitowym;
• żylaki;
• dysbakterioza;
• tworzenie kamieni w woreczku żółciowym;
• hemoroidy.

Dzięki okresowemu stosowaniu chałwy w umiarkowanych dawkach można tego łatwo uniknąć.

Ponieważ deser zawiera nasiona i orzechy, które nie są poddawane znaczącej obróbce termicznej, chałwa zawiera ważne dla życia pierwiastki i witaminy.

witaminy

1. Witamina RR. Znaczenie tej substancji polega na tym, że jest ona bezpośrednio zaangażowana w większość procesów oksydacyjnych. Wspomaga więc prawidłowe trawienie, chroni układ sercowo-naczyniowy, rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi. Dodatkowo witamina PP zapobiega występowaniu tak groźnej choroby jak pelagra, której towarzyszy splątanie, halucynacje i wymioty. Dzisiaj lekarze nazywają witaminę PP lub kwas nikotynowy lekiem, bez którego procesy zdrowienia w organizmie człowieka są niemożliwe.
2. Tiamina. B1 czyli tiamina bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów w komórkach. Ponadto korzystnie wpływa na pracę mózgu, wspomaga koncentrację, tworzenie kości, poprawia pracę mięśni oraz chroni komórki przed toksycznym działaniem.
3. Witamina B2. B2 lub ryboflawina jest również nazywana „witaminą młodości”. Jej niedobór wpływa na długość życia i może prowadzić do pogorszenia widzenia, zaburzeń pracy przewodu pokarmowego i układu nerwowego. Odpowiednia ilość witaminy B2 korzystnie wpływa na stan skóry, spala cukier i bierze udział w procesach energetycznych.

Elementy mikro i makro

1. Żelazo. 100 g chałwy zawiera około 30 mg żelaza – pierwiastka tak ważnego dla każdego człowieka. Faktem jest, że bierze udział w procesie oddychania, a mianowicie w utlenianiu i dostarczaniu tlenu do każdej komórki. Dlatego jest to pierwiastek numer jeden dla zdrowia. Objawami jej niedoboru są letarg i ciągłe zmęczenie. Dzienna norma to 10-15 mg.
2. Potas. Ten pierwiastek zawarty jest w prawie wszystkich komórkach ciała, a bez niego normalna praca jest po prostu niemożliwa. Bierze udział w pracy układu sercowo-naczyniowego, prawidłowym funkcjonowaniu mózgu, łagodzi skurcze i bóle mięśni, a także reguluje gospodarkę wodną organizmu. Jej niedobór może prowadzić do zaburzeń pracy serca i nadnerczy, skurczów i rozwoju miażdżycy. Pomimo tego, że występuje w wielu produktach spożywczych, należy uważnie monitorować zbilansowaną dietę, ponieważ spożywając dużo soli lub konserwantów, jej ilość w organizmie może ulec znacznemu zmniejszeniu.
3. Magnez. Podobnie jak potas, magnez znajduje się w komórkach i tkankach organizmu. Osoba szybko odczuwa jego niedobór, objawia się to zmęczeniem i zawrotami głowy, zmęczeniem, pojawieniem się koszmarów itp. Bez wystarczającej ilości tego pierwiastka układ odpornościowy nie może normalnie funkcjonować, co jest dość niebezpieczne.
4. Fosfor. Pierwiastek ten jest niezwykle ważny dla metabolizmu składników odżywczych na poziomie komórkowym. Jest również bezpośrednio zaangażowany w tworzenie tkanki zębowej i kostnej. Jej niedobór może prowadzić do zapalenia stawów, utraty sił i depresji.
5. Sód. Ten pierwiastek jest bardzo ważny, ponieważ utrzymuje prawidłowy poziom bilansu wodnego w organizmie człowieka. Jego osobliwością jest to, że jest dość łatwo i szybko wydalany, więc utrzymanie go na określonym poziomie jest ważne dla prawidłowego rozwoju i wzrostu.

Co to jest przydatna chałwa słonecznikowa

Dla kobiet

Zaletą każdego produktu dla kobiet jest obecność witamin i korzystnych pierwiastków, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Tę jakość posiada chałwa z nasion słonecznika.

1. Zawiera więc błonnik pokarmowy, który przyczynia się do wchłaniania pokarmu, a także białko i witaminy młodości.
2. Dzięki temu, że chałwa zawiera substancje bezpośrednio zaangażowane w procesy oksydacyjne, pomaga uzyskać zdrową i piękną skórę, a także stymuluje wzrost włosów i paznokci. Regularne stosowanie poprawi elastyczność skóry, włosy staną się gładkie i miękkie, a paznokcie przestaną się łamać.
3. Może być zawarty w dietach. Chałwa może zastąpić wiele „szkodliwych” deserów, ponieważ nie jest źródłem dodatkowych kalorii.
4. Witamina E, która wystarczy w tym deserze, pomoże uporać się z trudnościami w poczęciu. Ta cecha została zauważona w czasach starożytnych. Następnie wiele konkubin sułtana próbowało zjeść jak najwięcej chałwy, aby urodzić spadkobiercę.

Z powyższego wynika, że najlepszą „przekąską” dla każdej kobiety będzie mały kawałek chałwy. Pomoże poprawić wygląd, aktywność mózgu, uwagę, poprawić nastrój.

Dla mężczyzn

Mówiąc o zaletach chałwy dla mężczyzn, warto zauważyć, że zawiera ona potas, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia człowieka. Nie jest tajemnicą, że po 40 roku życia wielu mężczyzn jest zagrożonych chorobami serca, zawałami serca i udarami. Regularnie jedząc chałwę z umiarem, możesz znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia tych dolegliwości i ich konsekwencji.

Ponadto „odżywia” mięśnie dzięki zawartości witaminy D, a witamina E zapewnia bujne włosy. Ponadto chałwa jest doskonałym afrodyzjakiem, a mężczyźni, którzy regularnie jedzą ten deser, nie mają problemów z potencją.

Podczas ciąży

Każdy lekarz powie, że w czasie ciąży konieczne jest włączenie do diety jak największej liczby pokarmów zawierających przydatne substancje. Dlatego chałwa jako deser będzie tak przydatna dla przyszłych mam ze względu na obecność w niej wielu ważnych witamin, makro- i mikroelementów. Szczególną rolę odegra kwas foliowy, tak niezbędny do prawidłowego rozwoju nienarodzonego dziecka.

Jednak, podobnie jak w innych miejscach, należy wziąć pod uwagę kilka funkcji:

1. Nie należy stosować chałwy, jeśli Twoja mama ma reakcję alergiczną na produkty wchodzące w jej skład.
2. Warto pamiętać, że chałwa to produkt dość wysokokaloryczny i nie można go dużo jeść. Należy go również przeplatać z innymi deserami i nie spożywać codziennie.
3. W późniejszych stadiach chałwy, podobnie jak innych słodyczy, należy się powstrzymać, gdyż może wywołać zaburzenia pracy przewodu pokarmowego, przybieranie na wadze i wzdęcia.

Podczas karmienia piersią

W okresie karmienia piersią pokarmy korzystne dla organizmu matki będą miały pozytywny wpływ na zdrowie dziecka. W szczególności chałwa ma właściwości lecznicze i lecznicze, podnosi również wartość energetyczną mleka matki. Jednak nasiona słonecznika zawierają alergen, dlatego należy zachować ostrożność.

Lekarze zalecają wprowadzenie chałwy w niewielkiej ilości do diety podczas karmienia piersią oraz monitorowanie stanu dziecka. Jeśli pojawią się objawy alergii, należy ją natychmiast przerwać. Warto też pamiętać, że produkt jest dość „ciężki” dla dziecka w pierwszych miesiącach życia.

Dla dzieci

Chałwa dla dzieci to doskonały przysmak, można ją podawać zarówno jako deser, jak i przekąskę. Istnieje wiele opinii na temat wieku, w którym można podawać chałwę dziecku: niektórzy rodzice zaczynają włączać ją do diety dziecka od 2 roku życia, inni znacznie później. Jednak pediatrzy zalecają podawanie go jako pokarmu od 3 roku życia.

Korzyści z chałwy dla dzieci:

• dość lekkostrawny;
• zawiera wiele przydatnych pierwiastków i witamin;
• zwiększa funkcję mózgu i uważność;
• przywraca energię;
• poprawia stan naczyń krwionośnych i pracę serca;
• odnawia komórki;
• poprawia ogólny stan skóry, włosów i zębów;
• poprawia nastrój i dodaje energii;
• poprawia pracę przewodu pokarmowego i usuwa toksyny.

Chałwa sezamowa: korzyści i szkody

Chałwa sezamowa jest tym samym, co chałwa tahini, ale wielu postrzega je jako dwa oddzielne produkty. Charakterystyczną cechą chałwy sezamowej jest to, że zawiera ponad 30% kwasów tłuszczowych, dlatego zasługuje na szczególną uwagę.

Przydatne właściwości chałwy sezamowej:

1. Obecność sodu, potasu i żelaza przyczynia się do normalizacji układu sercowo-naczyniowego organizmu. Kwasy tłuszczowe zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu.
2. Obecność potasu, fosforu i wapnia sprawia, że chałwa jest niezbędna przy problemach z tkanką kostną. Wystarczy zjeść około 30 g, aby zapewnić ćwierć dziennego zapotrzebowania na niezbędne składniki. Dla dzieci ten produkt jest bardzo przydatny, ponieważ pomaga w tworzeniu kości, chrząstek i zębów.
3. Ze względu na obecność dużej ilości żelaza lekarze zalecają stosowanie chałwy sezamowej na anemię.
4. Obecność silnego przeciwutleniacza w postaci witaminy A wpływa na ogólny stan zdrowia organizmu.

Możliwa szkoda
Pomimo korzystnych właściwości czasami chałwa może być szkodliwa dla zdrowia, a nawet powodować choroby. Dlatego musisz starannie uwzględnić go w swojej diecie.

Co musisz wiedzieć:

1. Nasiona sezamu i korzeń mydła mogą wywołać reakcję alergiczną, dlatego w przypadku indywidualnej nietolerancji tych produktów należy powstrzymać się od ich stosowania.
2. Chałwa zawiera dużo cukru, który może być skutkiem skazy.
3. W przypadku zaburzeń metabolicznych należy zrezygnować ze stosowania chałwy, ponieważ jest ona dość kaloryczna.
4. Jeśli nadużywasz deseru, może to powodować zaburzenia metaboliczne.

Korzyści i szkody chałwy orzechowej

Chałwa orzechowa jest uważana za orientalną słodycz, ponieważ to właśnie orzeszki ziemne są używane w kuchni w jej ojczyźnie.

Wartość tej chałwy tkwi bezpośrednio w samym orzeszku ziemnym, który przenosi na niego wszystkie swoje korzystne właściwości:

1. Chałwa orzechowa zawiera niezwykle małą ilość cholesterolu. Dodatkowo zawiera kwasy tłuszczowe, które usuwają z organizmu cholesterol i zapobiegają jego gromadzeniu się.
2. Orzeszki ziemne są pełne silnych antyoksydantów, które kompleksowo pozytywnie wpływają na zdrowie całego organizmu.
3. Orzeszki ziemne są bardzo przydatne dla mózgu, ponieważ kwas linolowy zapewnia tworzenie nowych komórek.
4. Orzeszki ziemne mają pozytywny wpływ na ogólne tło hormonalne w ciele każdej kobiety i zwiększają szanse na poczęcie dziecka.

Możliwa szkoda
Ważne jest, aby pamiętać, że chałwa orzechowa może być szkodliwa, jeśli jest spożywana w nieograniczonych ilościach. Nie zapomnij o orzeszkach ziemnych, które same w sobie są dość wysokokaloryczne: 100 g tego produktu zawiera około 500 kcal.

Czy można jeść chałwę podczas odchudzania?

Specjaliści od żywienia są zgodni w opinii, że chałwa, niezależnie od jej rodzaju, jest najzdrowszym deserem. Jednak nie daj się zwieść utracie wagi. Jak już wspomniano, chałwa jest produktem dość wysokokalorycznym, dlatego należy jej używać bardzo ostrożnie, ponieważ trudno nazwać ją dietetyczną. Jednocześnie ma dużo błonnika pokarmowego i błonnika, dzięki czemu idealnie nadaje się na przekąskę nawet przy ścisłej diecie.

Jeśli mówimy o tym, która chałwa jest najbardziej dietetyczna, to oczywiście jest to migdał. Zawiera minimalną ilość tłuszczu, a smak jest znacznie wyższy niż w chałwie sezamowej czy słonecznikowej.

Należy również zauważyć, że chałwa jest doskonale wchłaniana przez organizm. Na podstawie powyższego możemy śmiało powiedzieć, że można go spożywać podczas odchudzania, ale nie należy nadużywać produktu. W takim przypadku stawka dzienna nie powinna przekraczać więcej niż 40-60 g.

Chałwa w medycynie

Z cukrzycą

Cukrzyca to choroba charakteryzująca się wysokim poziomem cukru we krwi z powodu zmniejszonej produkcji insuliny przez organizm. Aby leczyć chorobę, oprócz przebiegu leczenia, należy przestrzegać ścisłej diety. Wiele produktów zawierających węglowodany może zostać zakazanych.

Jeśli chodzi o chałwę, nie można jej również stosować w cukrzycy. Jeśli jednak zamiast cukru, melasy czy miodu do produkcji użyto fruktozy, to jedzenie jest nie tylko możliwe, ale i konieczne dla diabetyków. W takim przypadku pacjenci otrzymają ten sam kompleks witamin i składników odżywczych, jak gdyby spożywali zwykłą chałwę, co jest ważne podczas leczenia i ścisłej diety.

Ważne: indeks glikemiczny chałwy słonecznikowej wynosi 70 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki gruczoł żołądkowy praktycznie nie spełnia swojej funkcji, dlatego stosowanie chałwy w ostrej fazie choroby jest absolutnie niemożliwe. Organizm po prostu nie radzi sobie z rozpadem i wchłanianiem węglowodanów. Ponadto orzechy lub nasiona stymulują produkcję soku trzustkowego, co jest wysoce niepożądane w przypadku choroby. W tym przypadku błonnik jest również niebezpieczny.

W fazie remisji chałwę należy spożywać w niewielkich ilościach, ponieważ jest bogata w różne przydatne w tym okresie składniki, które są tak potrzebne. Należy jednak bardzo uważać i przed użyciem skonsultować się z lekarzem, ponieważ chałwa może prowadzić do zaostrzenia choroby, a nawet hospitalizacji.

Z zapaleniem żołądka

Termin „zapalenie żołądka” w medycynie oznacza zespół dolegliwości, które powodują podrażnienie błony śluzowej żołądka. Jeśli mówimy o chałwie, to indywidualnie produkty wchodzące w jej skład nie wyrządzają pacjentowi żadnej szkody. Jednak razem powodują podrażnienie, które może prowadzić do zaostrzenia choroby.

Do jelit

Wartość chałwy dla jelit polega na obecności błonnika pokarmowego. Przez długi czas ich wartość była zaniedbywana, uważana za rodzaj niepotrzebnego balastu. Ale potem okazało się, że błonnik ma pozytywny wpływ na perystaltykę jelit, a co za tym idzie – na zaparcia i biegunki.

Osobliwością błonnika pokarmowego jest to, że nie są one przetwarzane w jelicie cienkim, a jedynie w jelicie grubym, stymulując w ten sposób ruchliwość żołądka. Dodatkowo nasycają ją, co tłumi uczucie głodu.

Na zaparcia

Zaparcie w organizmie występuje głównie z powodu stosowania łatwo przyswajalnego pokarmu, czego nie można powiedzieć o chałwie. Błonnik pokarmowy pobudza przewód pokarmowy i działa przeczyszczająco.

Na dnę moczanową

Dna moczanowa to choroba, która atakuje stawy z powodu gromadzenia się soli kwasu moczowego. Dlatego przy tej chorobie ważne jest nie tylko poddanie się leczeniu, ale także przestrzeganie określonej diety.

Słodycze, w szczególności chałwa, wciąż są przedmiotem kontrowersji wśród naukowców, więc nie ma dokładnej odpowiedzi. W przypadku choroby nie zaleca się spożywania wyłącznie czekolady i pokarmów zawierających purynę.

Z zapaleniem okrężnicy

Ze względu na zawartość wielu przydatnych substancji i witamin w chałwie można i należy ją spożywać przy zapaleniu okrężnicy. W szczególności w tym przypadku nierozpuszczalny błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.

Są tu jednak pewne niuanse. Tak więc do przygotowania chałwy używa się nasion słonecznika, które mogą gromadzić różne substancje rakotwórcze. A przy długotrwałym przechowywaniu szkodliwe substancje stają się bardziej niż przydatne, co jest niebezpieczne w przypadku choroby, takiej jak zapalenie okrężnicy.

Z hemoroidami

Hemoroidy to choroba związana z upośledzeniem przepływu krwi w dolnej części odbytnicy. Z reguły choroba występuje przy niedożywieniu i spożywaniu pikantnych i pikantnych potraw, a także alkoholu. Oprócz przebiegu leczenia pacjentowi przepisuje się dietę, która powinna zawierać zboża i pokarmy zawierające błonnik pokarmowy. Dlatego chałwa musi znaleźć się w menu na tę dolegliwość.

Dla wątroby

Pomimo tego, że chałwa jest raczej tłustym produktem, który może wywierać nacisk na wątrobę, ogólnie jest bardzo zdrowa. Tak więc nasiona słonecznika pomagają oczyścić naczynia wątroby i zapobiegają powstawaniu w nich zakrzepów krwi. Ponadto dzięki obecności antyoksydantów chronią jej komórki i obniżają poziom cholesterolu.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, gdy błona śluzowa żołądka jest zepsuta, absolutnie nie warto używać chałwy. Jest to dość ciężki produkt, a nawet mały kawałek może spowodować zaostrzenie choroby.

Szkody i przeciwwskazania

Nie ma specjalnych przeciwwskazań do stosowania chałwy. W przypadku nadużycia mogą pojawić się problemy, ponieważ produkt ma wysoką zawartość kalorii.

Nie należy stosować słodyczy w przypadku indywidualnej nietolerancji składników, a także w przypadku otyłości i miażdżycy.

Jak wybrać i przechowywać

Chałwa może być sprzedawana na dwa sposoby – pakowana i na wagę. Jeśli kupisz go w supermarkecie, lepiej wybrać ten, który jest sprzedawany w przezroczystym opakowaniu. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Na powierzchni nie powinno być żadnych plam po cukrze.
2. W kolorze każda chałwa powinna być jasna, jeśli występują ciemne plamy, oznacza to naruszenie technologii produkcji.
3. Na powierzchni produktu nie powinno być tłustych plam.

Jeśli chałwa jest kupowana na wagę, należy zwrócić uwagę na obecność łusek słonecznika lub orzeszków ziemnych. Ich obecność lub brak najlepiej pokaże jakość. Jeśli masz okazję spróbować, nie odmawiaj, dobry produkt kruszy się i nie przykleja się do zębów.

Chałwę można przechowywać w spiżarni lub pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 12°C, a w lodówce – w temperaturze 7°C. Po otwarciu produkt należy umieścić w dowolnym pojemniku i zamknąć pokrywką, w przeciwnym razie pochłonie wszystkie obce zapachy.

Jak zrobić chałwę w domu?

Przygotowanie słodyczy z pestek słonecznika jest łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz nasion, mąki i cukru. Najpierw musisz wysuszyć pół kilograma nasion słonecznika, w tym celu należy je usmażyć na złoty kolor, a następnie ostrożnie posiekać w blenderze. Na tej samej patelni podsmaż pół szklanki mąki, dodaj ją do nasion i ponownie dokładnie zmiel. Pasta powinna być gładka i szara.

Następnie musisz przygotować syrop: 70 ml wody na szklankę cukru. Gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu. Na koniec dodaj 120-150 ml oleju słonecznikowego.

Po przygotowaniu włóż pastę z nasion do pojemnika i wlej powstały syrop. Pozwól chałwie ostygnąć do temperatury pokojowej.

Czy w Wielkim Poście można jeść chałwę?

Ponieważ chałwa zawiera wyłącznie substancje roślinne, można ją spożywać podczas większości postów, w tym Wielkiego Prawosławnego Postu.

Interesujące fakty na temat chałwy

Chałwa to jeden z najbardziej znanych słodyczy, dlatego kilka faktów na jego temat jest dość ciekawych:

1. Po raz pierwszy chałwa została przygotowana na terytorium współczesnego Iranu w V wieku p.n.e. pne mi.
2. Uważa się, że najsmaczniejsze słodycze na świecie produkowane są w jej ojczyźnie – Iranie.
3. W Iranie chałwa jest wykonywana wyłącznie ręcznie, zawód ten uważany jest za honorowy i dziedziczony.
4. W Grecji ten cukierek jest wytwarzany z kaszy manny, oliwy z oliwek i orzechów włoskich, a także jest uzupełniony cynamonem i rodzynkami.