Char fish: opis, użyteczność, przepisy kulinarne

Char to ryba pochodząca z rodziny łososiowatych. Mało kto wie o istnieniu tego przedstawiciela tej rodziny. Ryba ta różni się od łososia wyjątkowym i wyrafinowanym smakiem. Również char ma bogaty skład.

Char: jaki rodzaj ryby, jak wygląda i gdzie się znajduje

Ta ryba to drapieżnik. Nazwa char mówi o wyglądzie tego przedstawiciela łososia. Faktem jest, że jest pokryty raczej małymi łuskami tylko po bokach własnego ciała. Ta ryba żyje w lodowatych wodach i dlatego jest najbardziej wysuniętą na północ rodziną. Zasadniczo bocje żyją w wodach koła podbiegunowego.

Jak to wygląda

Char jest całkiem przystojny w porównaniu z innymi członkami rodziny. Kolor tej ryby jest zupełnie inny niż innych łososi. Bardzo trudno pomylić go z kimś z rodziny, ponieważ praktycznie nie ma czarnych plam. Znak nie ma czarnych kropek, ale odcienie bieli i czerwieni. Również na ich ciałach można znaleźć paski w różnych kolorach.

Boki ryby są pomalowane na srebrzyste odcienie, czasami z różowymi plamami. Grzbiet jest ciemnozielony, z niewielką liczbą małych kropek. Brzuch jest zawsze biały, a płetwy szare, zbliżone do bieli. Sam znak ma możliwość zmiany koloru. W czystej, płynącej wodzie będzie miał niebiesko-niebieskie odcienie, a jego skóra stanie się znacznie jaśniejsza. Brązowy kolor golca oznacza, że w jego siedlisku dno jest wypełnione mułem. Podczas odradzania się, kropki pokrywające ciało zwęglacza przybierają jaśniejszy czerwony kolor.

Pomimo tego, że istnieje dość duża liczba podgatunków char, mają one ze sobą wiele wspólnego:

1. Korpus ma kształt torpedy.
2. Głowa jest duża, a kształt spłaszczony.
3. Oczy są dość wysokie i wyłupiaste.
4. Dolna szczęka charra jest wydłużona, a sam pysk jest duży.
5. Płetwa tłuszczowa wygląda tak samo jak u innych gatunków ryb, ale ogon jest ścięty.
6. Char nigdy nie ma dużych łusek. Jest pokryta tylko niewielką łuską i tylko po bokach ciała.
7. Tył i boki tego przedstawiciela łososia mają kolor brązowo-zielony lub niebiesko-szary.
8. Na ciele znajduje się duża liczba białych, różowych i czerwonych kropek.
9. Kropki na brzuchu podczas tarła zawsze zmieniają kolor na krwistoczerwony.

Co to je

Charr, podobnie jak inne rodzaje drapieżników, żywi się małymi rybami. Nie przechodzą obok niej również różne owady, skorupiaki i plankton. Bocje bardzo lubią również jeść kawior z łososia i narybek dorsza. Z tego powodu pogarsza się popularyzacja innych gatunków. Narybek Charr żywi się innym narybkiem i larwami.

Gdzie to żyje

Morski podgatunek golca żyje na wybrzeżach subarktycznych i arktycznych. Podczas tarła gatunek ten przemieszcza się do ujścia zbiornika.

Gatunek golca jeziornego żyje wyłącznie na obszarach górskich. W takich zbiornikach ryby mogą rosnąć tylko w niewielkich rozmiarach do 40 centymetrów długości. A golec rzeczny jest bardzo podobny do pstrąga.

Rodzaje

Dokładna liczba podgatunków tej ryby jest wciąż nieznana. Mimo to najbardziej znane to:

1. Arktyczny. Potrafi osiągnąć do metra długości i do 15 kilogramów wagi. Mieszka w lodowatych wodach. Może żyć do 12 lat.
2. Daleki Wschód. Mieszka wyłącznie w wodach słodkich. Gatunek ten jest często określany jako „trawa cytrynowa” ze względu na żółte plamy na jego ciele. Długość tego gatunku może osiągnąć 50 centymetrów. Mięso smakuje jak łosoś.
3. Kamczacki. Ten gatunek golca żyje głównie w Cieśninie Beringa i Morzu Ochockim. Najbardziej agresywny jest podgatunek golca z Kamczatki. Potrafi nawet jeść innych przedstawicieli rodziny łososiowatych. Bardzo często pojawiają się w nim różne pasożyty. Waga tego osobnika jest w stanie osiągnąć 10 kilogramów.
4. Boganidzkiego. Ten znak jest również nazywany “paliya”. Ten podgatunek ryb żyje wyłącznie w zimnych wodach. Można je znaleźć na Syberii w Karelii. Osobniki tego gatunku golca mogą różnić się kolorem, w zależności od wieku i siedliska. Golec Boganid jest najmniejszy w porównaniu z innymi gatunkami. Faktem jest, że tam, gdzie mieszkają, jest dla nich ograniczona ilość jedzenia. Im bliżej północy jest ta ryba, tym mniejszy jest osobnik. W wieku 6 lat ryba może urosnąć tylko do 1 kilograma. Łapanie tego wyczynu bocji jest prawnie zabronione.

Skład i kalorie

Fresh char zawiera dużą ilość bezcennych witamin i minerałów. Miedź, magnez, wapń, fosfor, potas, sód, żelazo i mangan znajdują się w świeżym zwęgleniu. Dzięki tej użytecznej kompozycji jest w stanie złagodzić problemy z wątrobą, nerwami i narządami układu pokarmowego.

Zawartość kalorii w char na 100 gramów wynosi 135 kcal.

Co to jest pożyteczne mięso rybne

Ogólne korzyści

Duża ilość kwasów omega-3 w rybach dla ludzi jest bardzo korzystna. To dzięki tym kwasom tłuszczowym organizm człowieka rozwija funkcje ochronne przed procesami zapalnymi. Ponadto kwasy te przyczyniają się do rozrzedzenia krwi, co pozwala pozbyć się zakrzepów krwi.

Naukowcy udowodnili, że zjedzenie nawet 100 gramów zwęgli sprawi, że organizm poczuje się znacznie lepiej. Faktem jest, że ta ilość zawiera dzienną normę witaminy E, B6, B12, żelaza, niacyny i magnezu. Nawet ryby solone i wędzone są korzystne dla organizmu człowieka ze względu na wysoką zawartość wapnia.

Dla kobiet

Char ma działanie odmładzające, co jest ogromną zaletą dla kobiet. Naukowcy udowodnili, że przy ciągłym stosowaniu wędlin do jedzenia można zaobserwować, jak skóra staje się bardziej elastyczna i elastyczna. Zmniejsza również liczbę wysypek trądzikowych na skórze twarzy i ciała.

Dla mężczyzn

Ponieważ char jest magazynem witamin, jest przydatny dla każdego. Dla mężczyzn ta ryba będzie przydatna, ponieważ wzmacnia kości i stawy w ciele. Przy ciągłym stosowaniu mięsa zwęglonego u mężczyzn obserwuje się wzrost potencji, który nie może nie radować, zwłaszcza z wiekiem.

Podczas ciąży

Lekarze zalecają spożywanie zwęglonego mięsa, zwłaszcza w okresie rodzenia i karmienia. Faktem jest, że ten rodzaj łososia zawiera wiele różnych witamin, zwłaszcza magnezu. Dziecko w łonie matki potrzebuje dużej ilości magnezu do prawidłowego tworzenia narządów. Magnez wykorzystywany jest również podczas kształtowania się układu nerwowego dziecka.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią młoda matka musi również jeść mięso zwęglone. A wszystko dlatego, że ma bogatą listę przydatnych substancji. To właśnie z mlekiem matki dziecko otrzyma niezbędne dla jego organizmu witaminy i minerały.

Dla dzieci

Rybę zwęgloną można podawać dzieciom ze spokojem ducha. Jego białko jest znacznie lepiej przyswajalne niż mięso zwierząt i ptaków. Char nie ma dużej liczby kości, a dostępne kości są duże. Ponadto mięso tej ryby jest mniej tłuste niż łosoś. Ze względu na dużą ilość witamin w swoim składzie, ten rodzaj rodziny łososi będzie miał jedynie korzystny wpływ na organizm dziecka.

Korzyści z char fish dla utraty wagi

Ze względu na niską kaloryczność karbonizat znalazł zastosowanie w wielu różnych dietach. Wśród rodziny łososi prawie wszystkie gatunki są wykorzystywane w odchudzaniu, ale to właśnie w golce ilość tłuszczu jest zauważalnie mniejsza. Ilość zawartego w nim białka jest znacznie większa niż w innych rodzajach ryb. Dzięki temu char może być spożywany na obiad, a nawet na kolację.

Zwęglenia, gotowane na parze, gotowane, a nawet solone, mogą stać się podstawą pożywienia, jeśli chcesz schudnąć. Również ta ryba przyda się przy prawidłowym odżywianiu.

Co to jest przydatny kawior i wątróbka zwęglona

Kawior Loach jest naprawdę bardzo trudny do znalezienia. Ale jeśli tak się stało, możesz cieszyć się jego delikatnym i bogatym smakiem. Taki kawior można znaleźć tylko w miejscach łowienia ryb, głównie na Kamczatce.

Wątróbkę używa się również do robienia pasztetów, a także, choć rzadko, można ją znaleźć w sklepach.

Charr w chorobach

Dzięki dużej ilości kwasów omega-3 w organizmie utrzymywany jest poziom cholesterolu. Oznacza to, że jedzenie tej ryby zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, a tym samym eliminuje ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Częste jej stosowanie pomaga wzmocnić kości, stawy i tkankę mięśniową. Dzięki dużej ilości witamin z grupy B możesz wzmocnić układ nerwowy, co pomoże Ci lepiej radzić sobie ze stresem.

Duża ilość selenu w zwęgleniu przyczynia się do zapobiegania starzeniu się skóry, a także walki z występowaniem nowotworów złośliwych. Jeśli masz problemy z oczami, możesz z nimi walczyć przy pomocy zwęglającego się, gdyż jest on bogaty w witaminę A. Przyda się również na bezsenność i problemy ze snem.

Szkody i przeciwwskazania

Char jest silnym alergenem. Jeśli występują problemy z alergiami, należy unikać randek, a ponadto jeść tę rybę.

Kupując char należy zapytać sprzedawcę, gdzie dokładnie złowiono tego przedstawiciela łososia. Jeśli został złapany w dzikim stawie, możliwe, że zaraził się pasożytami. Takie ryby muszą zostać poddane dokładnej obróbce, zarówno kulinarnej, jak i termicznej.

Nie zaleca się smażenia bocji, ponieważ po usmażeniu znacznie wzrasta jej kaloryczność. Po usmażeniu zwęglenie może stać się początkową przyczyną nadwagi.

Jak wybrać i przechowywać char

Loach można znaleźć w zasadzie tylko zamrożone. Mimo to istnieje kilka sposobów, aby dowiedzieć się o jakości ryb:

1. Korpus zwęglacza powinien być w kolorze srebrnym, a po bokach powinny być widoczne plamki.
2. W świeżych i wysokiej jakości rybach płetwy są zawsze dociskane do ciała.
3. Ryba powinna być prosta, bez sztucznych zagnieceń. Obecność takich defektów symbolizuje ponowne zamrożenie.
4. Skrzela powinny być czyste i różowe.

Jeśli zdarzyło Ci się spotkać schłodzone zwęglenie, należy go również sprawdzić pod kątem jakości:

1. Świeże ryby zawsze łatwo odróżnić od mrożonych lub zepsutych. Wystarczy przycisnąć palec do ciała. Na świeżej rybie nie będzie wnęki, powinna być elastyczna.
2. Skrzela powinny być tylko różowe i nie powinny być w żaden sposób szare. Szare odcienie skrzeli wskazują na wadę ryby.
3. Oczy zwęglacza powinny być całkowicie przezroczyste, bez osadów i filmów.

Tuszki mrożone można przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18 do 7 miesięcy. Świeże, schłodzone ryby należy ugotować w ciągu 4 godzin od zakupu.

Jak gotować char: przepisy kulinarne

Nie jest tajemnicą, że wiele osób kocha czerwone ryby. Miłość do niej pojawiła się nie tylko ze względu na smak, ale także piękny widok i wysoki koszt. Niestety nie każdego stać na łososia czy pstrąga. Char jest w stanie zadowolić każdą osobę swoją przystępną ceną. Nie jest tak tłusty, co sprawia, że jego mięso jest delikatniejsze i bogatsze.

W piecu

Będziesz potrzebować:

• Najsmaczniejszy char – 4 rzeczy;
• Masło naturalne – 20 gramów;
• skórka z cytryny (bez białej części) – 2 łyżeczki;
• Sól, pieprz – według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Rybę należy oczyścić z wnętrzności, pozbyć się głowy i płetw.
2. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami.
3. Posmaruj każdy węgiel solą i pieprzem ze wszystkich stron, w tym z wewnętrznej strony.
4. Umyj i osusz cytrynę. Następnie zetrzyj skórkę z cytryny w ilości 2 łyżeczek.
5. Zimne pyszne naturalne masło należy zagnieść widelcem, następnie dodać skórkę i wszystko razem wymieszać.
6. Nasmaruj olejem formę, w jakiej będą upieczone bocje. Następnie wysyłamy rybę do kształtu.
7. Na rybę nakłada się olej zmieszany ze skórką.
8. Przykryj wszystko folią. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
9. Weź rybę i wyślij ją na grilla, aby smażyła przez kolejne 10 minut
10. Ułóż goltsov w miskach, podawaj z różnymi warzywami.

na patelni

Będziesz potrzebować:

• Mały zwęglarz o wadze 1 kilograma;
• pół cytryny;
• Jedno jajko kurze;
• łyżka lodowatej wody;
• 4 łyżki mąki (cokolwiek lubisz najbardziej)
• Sól, przyprawy według własnego gustu;
• Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. Opłucz rybę pod bieżącą wodą.
2. Usuń wszystkie wnętrzności.
3. Odetnij wszystkie niepotrzebne płetwy, ogon i głowę.
4. Ponownie dokładnie spłucz.
5. Po przecięciu wzdłuż kręgu usuń wszystkie widoczne kości.
6. Pokroić na małe porcje do dalszego smażenia.
7. Bierzemy szklane naczynia, napełniamy je sokiem z połowy cytryny.
8. Włóż rybę do soku z cytryny i pozostaw do zamarynowania w zamkniętym pojemniku na 20 minut.
9. Zrób panierkę: ubij jajko kurze, dodaj lodowatą wodę.
10. Wymieszaj mąkę z solą.
11. Naprzemiennie zanurzaj najpierw każdy kawałek ryby w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w mące.
12. Umieść patelnię na kuchence i włącz ją na średnim ogniu. Jak tylko patelnia się rozgrzeje, wlej olej roślinny i zacznij smażyć kawałki zwęglone.
13. Smaż rybę z obu stron na złoty kolor.
14. Gotowy węgiel możesz podawać z dowolnym dodatkiem.

Na grillu

Ryby według tego przepisu gotuje się przez godzinę.

Będziesz potrzebować:

• Jedna tusza ryb 35 centymetrów na osobę;
• 100 mililitrów sosu sojowego;
• Olej roślinny 3 łyżki stołowe (możesz użyć czego chcesz);
• 5 sztuk cebuli;
• Cytryna lub limonka, w zależności od tego, co bardziej Ci odpowiada;
• Mielony czarny pieprz i kolendra;
• W razie potrzeby możesz użyć przyprawy do ryb;
• Sól jest potrzebna tylko w przypadku braku sosu sojowego.

Gotowanie:

1. Oczyść bocje od środka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
2. Podczas gotowania można pozostawić całą głowę i ogon.
3. Rybę zetrzyj z pieprzem, kolendrą (jeśli nie używasz sosu sojowego, to także z solą).
4. Cebulę obrać, pokroić w krążki, lekko zmiażdżyć i dobrze wymieszać z rybą.
5. Przygotuj marynatę: do naczyń wlej sos sojowy, olej, sok z cytryny (lub limonki). Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Zalej naszą rybę powstałą marynatą i lekko wymieszaj.
7. Zostaw bocje do marynowania w chłodnym miejscu przez 40-60 minut. W tym czasie mięso ryby będzie nasycone wszystkimi smakami i zapachami.
8. Ogień powinien już zaczynać się wygasać.
9. Ruszt należy naoliwić.
10. Konieczne jest usunięcie krążków cebuli z ryby (nie jest to potrzebne do gotowania). Połóż rybę na grillu.
11. Smaż bocję przez 10 minut z każdej strony (lub aż powstanie jasna skórka).
12. Również podczas gotowania można podlewać rybę pozostałą marynatą, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejsza.
13. Ułóż gotową rybę na talerzach i, jeśli to konieczne, dekoruj, aż zostanie zjedzona.

Jak posolić ryby charr w domu?

Przed posoleniem karbonizatu należy go do tego przygotować. Musisz go dokładnie umyć i pozwolić mu spuścić cały płyn, a następnie zanurzyć wszystkie ryby w papierowych ręcznikach. W razie potrzeby możesz natychmiast usunąć łuski. Możesz również zostawić łuski i zacząć solenie w ten sposób, a 12 godzin po rozpoczęciu solenia całkowicie usunąć skórę. Bez względu na łuski i skórę wystarczy odciąć głowę, płetwy i ogon. Następnie należy przeciąć rybę wzdłuż kręgu i pozbyć się wszystkich kości. Solenie węgla odbywa się bez udziału kości. Jak tylko pozbyliśmy się wszystkich możliwych kości, myjemy je ponownie i suszymy papierowymi ręcznikami. I dopiero po tym etapie ryba jest gotowa do solenia.

Jeśli do solenia używa się mrożonego zwęglenia, należy go odpowiednio przygotować przed pokrojeniem. Najpierw musisz przenieść rybę z zamrażarki do lodówki, prawie do całkowitego rozmrożenia. Całkowite rozmrażanie jest niepożądane, ponieważ dalsze cięcie stanie się problematyczne. Jeśli używa się świeżych ryb, przeciwnie, zaleca się je na chwilę zamrozić. Takie działania pomogą szybko i sprawnie wyciąć zwęglenie.

Istnieje wiele odmian solonych ryb. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań, czasu na solenie, ilości ryb i nie tylko.

Ryba solona na sucho z cytryną
Ta wersja solenia wyróżnia się delikatnym posmakiem cytryny oraz lekko solonym smakiem samej golonki.

Gotowanie:

1. Do solenia ryb należy wziąć przygotowaną tuszę i pokroić na małe kawałki. Ilość ryb powinna być w całości umieszczona w naczyniu, w którym będzie solone.
2. Konieczne jest przygotowanie mieszanki cukru i soli w proporcjach 100 gramów cukru na 1 kilogram soli. Zetrzyj każdy kawałek ryby tą mieszanką.
3. Pojemniki do solenia muszą być hermetycznie zamknięte. Po przetarciu wszystkich kawałków ryb mieszanką cukru i soli, należy wszystko ostrożnie umieścić w misce i zamknąć ją w lodówce. Naczynia powinny stać w lodówce od wieczora do nocy.
4. Jeśli łuski nie zostały usunięte, to rano należy usunąć skórę z każdego kawałka. Jeśli łuski już zniknęły, ten element można pominąć.
5. Rybę należy wyjąć i ułożyć z powrotem warstwami: ryba, plasterki cytryny, pieprz i tak dalej, aż ryba się wyczerpie.
6. Następnie wszystko należy polać olejem roślinnym. Naczynia należy ponownie zapieczętować i wysłać do lodówki na 3-4 godziny.
7. Po upływie wyznaczonego czasu ryby można bezpiecznie podawać przy stole.

Zupa rybna char: przepis

Char ear: klasyczny przepis
Będziesz potrzebować:

• 1 kilogram char;
• 250 gramów marchwi;
• 200 gramów cebuli;
• Pół kilo ziemniaków;
• W razie potrzeby można dodać pietruszkę;
• Sól w razie potrzeby i do smaku;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 liście laurowe;
• 2,5 litra wody;
• 5 sztuk kardamonu;
• 5 ząbków czosnku;
• 60 mililitrów oleju roślinnego.

Gotowanie:

1. Wypatroszyć i umyć zwęgloną tuszę.
2. Pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 2 centymetry.
3. Usuń skrzela, włóż głowę i ogon na patelnię.
4. Na patelnię dodaj również przyprawy, czosnek i zimną wodę.
5. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne pół godziny.
6. Zdejmij patelnię z ognia i odcedź powstały bulion.
7. Ziemniaki obrać i pokroić w 2 cm kostkę. Wlać do rondla, zagotować.
8. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę.
9. Marchewki obrać, umyć i pokroić w kółka, po czym każde kółko podzielić na ćwiartki.
10. Na patelni usmaż cebulę i marchew, a następnie wyślij na patelnię.
11. Po 10 minutach dodać kawałki węgla drzewnego i gotować przez 20 minut.3 minuty przed końcem gotowania można dodać pietruszkę do smaku.
12. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól ucho parzyć przez 30 minut. Potem możesz usiąść przy stole.

Pytanie odpowiedź

Czy zwęglona kość czy nie?

Ryba nie jest koścista. Ma duży kręgosłup z długimi kośćmi, które można łatwo usunąć. W rybach praktycznie nie ma małych kości. Z tego powodu można go bezpiecznie spożywać bez obawy, że zostanie nakłuty lub zraniony przez kości. Co więcej, przygotowanie tej ryby, w porównaniu z tym samym różowym łososiem, jest znacznie łatwiejsze, ponieważ praktycznie nie ma łusek.

Czy char jest tłustą rybą, czy nie?

W przeciwieństwie do innych przedstawicieli rodziny łososi, ta ryba nie jest tłusta. Ponadto po ugotowaniu nie wysycha, jak większość gatunków czerwonych ryb.

Jak smakuje ryba?

Smak golca można porównać do łososia. Jednocześnie nie jest tak tłusty, ale mimo to nie jest wytrawny, a wręcz przeciwnie, delikatny w smaku. Mięso bocia ma pomarańczowo-czerwony odcień.

Czy można go suszyć lub wędzić?

Tak, char może być zarówno suszony, jak i wędzony. Do jego wędzenia można wybrać zarówno metodę wędzenia na zimno, jak i na gorąco.

Z jakimi produktami są łączone?

Char najlepiej komponuje się z różnymi warzywami. Warto zauważyć, że eksperymenty z tego typu rybami nie są pożądane, ponieważ proces trawienia może zostać zakłócony. Char bardzo dobrze współdziała z takimi pokarmami jak: ghee, różne warzywa, marchew, buraki, wszystkie rodzaje kapusty, zielone warzywa, a nawet marynaty. Jako dodatek do bocji można gotować: ryż, kaszę gryczaną, a także różne warzywa. W żadnym wypadku nie należy używać zwęglonego mięsa, drobiu, pieczarek, smalcu, śmietany, serów, grochu, ciecierzycy, fasoli, fasoli, soczewicy, fermentowanych produktów mlecznych.

Ile kosztuje char?

Świeżo mrożona ryba kosztuje od 450 do 550 rubli za kilogram. Wędzony na zimno węgiel – 600-700 rubli / kg.

Interesujące fakty

Co ciekawe, mimo że bocje są rybami drapieżnymi, z łatwością dziobią przynętę. Przynęta w ich przypadku może być absolutnie dowolna, w tym przynęta warzywna.

1. Bocje są bardzo podatne na zmiany klimatyczne, przez co zmieniają kolor.
2. Te gatunki z rodziny łososiowatych lubią brudne zbiorniki wodne. Najczęściej bocje żyją na dnie, ponieważ mogą tam znaleźć dużą ilość pożywienia.
3. Gdy zwęgle wyczują niebezpieczeństwo, zakopują się w piasku, skałach, glonach itp. W tych samych miejscach spędzają zimę.
4. Znak otrzymał swoją nazwę ze względu na swój własny wygląd (od słowa „nagi”). Faktem jest, że boczne łuski, które posiada, są całkowicie niewidoczne dla ludzi. Bez specjalnego sprzętu bardzo trudno jest dokładnie odpowiedzieć, czy tak jest, czy nie. Pomimo tego, że ryba nie ma łusek, trzymanie jej przez rybaków nie jest zbyt wygodne. Ciało bocji pokryte jest śluzem, który bardzo utrudnia trzymanie go w dłoniach.
5. Charr jest w stanie dość szybko (w ciągu kilku godzin) zmienić kolor na wygodniejszy.