Co może zastąpić masło w wypiekach i innych potrawach?

Masło to smaczny i zdrowy produkt mleczny. Jest aktywnie wykorzystywany przez gospodynie domowe do robienia kanapek, ciast i innych deserów.

Po co dodawać masło do pieczenia

Masło w połączeniu z cukrem i jajkami pozwala uzyskać najsmaczniejszą babeczkę w cieście drożdżowym. Takie wypieki będą delikatniejsze i dłużej przechowywane. Ale w wielu przepisach masło można zastąpić produktem bardziej ekonomicznym.

Czym można zastąpić masło do pieczenia?

w serniku

Aby ciasto było miękkie i miękkie, zamiast masła lepiej dodać śmietanę lub niskotłuszczową śmietanę. Dzięki temu sernik będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Aby uzyskać kruchość, zamiast masła dodaj twarożek. Efekt będzie taki sam, ale pieczenie stanie się mniej kaloryczne. Ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzać i ściśle przestrzegać wskazanych proporcji. Z takiego deseru nie będzie ociężałości w żołądku. W końcu to tłusty olej sprawia, że sernik jest tak wysokokaloryczny.

w napoleonie

Aby ciasto było pyszne, nie trzeba dodawać do niego dużej ilości masła. Pyszne ciasto można zrobić z mleka, jajek, cukru, sody gaszonej i mąki. Nie będzie się różnić smakiem od klasycznego, ale nie zaszkodzi sylwetce. Krem może się również obejść bez oleju. Jajko, cukier, mleko, skrobia, mąka i wanilia – wszystko, czego potrzebujesz do pysznego i delikatnego ciasta. Przyda się osobom dbającym o sylwetkę i zdrowie. Zawartość kalorii w takim deserze jest niewielka, a smak podobny do klasycznego Napoleona. Trzeba jednak pamiętać o proporcjach, aby osiągnąć pożądany efekt.

W miodowym cieście

Każdy zna przepis, w którym do ciasta miodowego wkłada się ogromną ilość masła. Wszyscy uwielbiają to ciasto. Jednak niewiele osób wie, jak sprawić, by deser był jeszcze delikatniejszy i smaczniejszy. Musisz zastąpić masło olejem roślinnym. Co zaskakujące, ciasto przygotowane według tego przepisu okazuje się najdelikatniejsze, najdelikatniejsze i soczyste. To ciasto miodowe jest znacznie smaczniejsze od klasycznego, jego przygotowanie jest znacznie łatwiejsze. A wynik zachwyci każdego. Najważniejsze jest, aby ciasto miodowe parzyło się przez kilka godzin.

w mannie

W Internecie jest wiele przepisów na mannę, ale wszędzie dodaje się masło, ale można się bez niego obejść. Aby pieczenie było pyszne, możesz zastąpić węglowodany zdrowszym składnikiem. Tak więc mannik gotuje się na kefirze, śmietanie i mleku. Ta opcja jest znacznie bardziej przydatna, a smak jest prawie nie do odróżnienia od oryginału. Masło można również zastąpić tłuczonymi owocami, takimi jak jabłka, banany, gruszki i tak dalej. Ten deser ma niezwykły smak. Jest miękki, delikatny, przewiewny, niskokaloryczny i co najważniejsze pyszny.

w Charlotte

Nie trzeba wkładać dużej ilości masła do Charlotte. Nawet bez tego możesz uzyskać niesamowicie delikatne, soczyste i smaczne ciasto. Nie potrzebujesz do tego wielu składników, tylko jajka, cukier, mąka i jabłka. Zamiast całych owoców można umieścić puree ziemniaczane. Sprawi, że wypieki będą bardziej delikatne i soczyste. Ta Charlotte jest nie tylko pyszna, ale także niesamowicie zdrowa. Nawet ci, którzy są na diecie, mogą zjeść kilka kawałków tego ciasta. W końcu absolutnie nie jest gruby. Ale trzeba pamiętać o proporcjach, aby deser nie zamienił się w niezrozumiałą kleik.

w strudle

Zamiast masła do strudla można dodać margarynę warzywną. Tutaj bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na skład. Margaryna nie powinna zawierać dużej ilości wzmacniaczy smaku i innych dodatków do żywności. Te chemicznie wytworzone substancje szkodzą organizmowi. Kompozycja powinna zawierać tylko te produkty, które nie wpływają na zdrowie. Nierafinowany olej kokosowy jest również świetnym substytutem masła. Utwardzi również ciasto. Ten strudel może być spożywany nawet przez wegetarian. I nie ma różnicy w smaku.

W naleśnikach

Naleśniki mogą być pyszne bez dodatku masła. Do ich przygotowania potrzebne są tylko mleko, jajka, mąka, sól i cukier. Do smaku takie naleśniki będą prawie jak zwykłe naleśniki, tylko mniej tłuszczu. Patelnia musi być jednak dobrej jakości, aby się nie przypalała, nie sklejała ani nie rozdzierała. W rezultacie można uzyskać bardzo smaczne, elastyczne, miękkie i delikatne naleśniki. Takie danie będzie mniej kaloryczne, ale przyniesie wielką przyjemność.

w babeczce

Do przygotowania babeczek zawsze używa się masła, co sprawia, że deser jest bardzo kaloryczny i szkodliwy dla organizmu. Jednak ten sam wynik można uzyskać, zastępując ten produkt bardziej użytecznym. Zamiast masła do babeczki można dodać jogurt lub miękki twarożek. Pieczenie okaże się równie miękkie i przewiewne, a co najważniejsze – zdrowsze. Możesz również użyć puree jabłkowego. Wtedy ciasto nabierze nowego niezwykłego smaku. Jednocześnie różnica między klasycznym przepisem a prezentowanymi jest prawie niezauważalna. Babeczka traci tylko kremowy posmak i zawartość tłuszczu, ale poza tym pozostaje taka sama.

W ciasteczkach

Pyszne ciasteczka można uzyskać bez użycia masła. Olej roślinny, serwatka, cukier, mąka i soda – to świetny przepis na pyszne wypieki. Ciasteczka są miękkie i przewiewne. Nie przypomina kawałka ciasta bez smaku. Te ciasteczka nie mają dużej ilości kalorii i są zdrowsze niż zwykłe ciasteczka. Są jednak podobne w smaku i praktycznie nie ma różnic. Ciasteczka bez masła są łatwiejsze do zrobienia i korzystniejsze w wykonaniu. Trzeba jednak przestrzegać proporcji, aby wypieki były smaczne, miękkie i pachnące.

W cieście piaskowym

Ciasto kruche nie wymaga wiele czasu i wysiłku, aby je przygotować. Jednak wszystkie klasyczne przepisy na ten produkt wymagają dodania ogromnej ilości masła, a to jest bardzo niezdrowe. Ten produkt można zastąpić olejem roślinnym. Ciasto okaże się równie smaczne, ale zdrowsze i mniej kaloryczne. Na jego przygotowanie poświęca się mniej czasu, ponieważ produktu nie trzeba wkładać do lodówki. Smak tego ciasta jest nie do odróżnienia od klasycznego.

W kruszonce

Crumble można również uczynić zdrowszym bez zmiany smaku. Dla osób, które przestrzegają prawidłowego odżywiania, odpowiedni jest przepis na pieczenie z płatkami owsianymi i olejem roślinnym. Crumble będzie niesamowicie smaczny, delikatny i soczysty. Nie można znaleźć różnic w stosunku do klasycznego przepisu. Dla tych, którzy są na diecie, kruszonka bez użycia masła nie będzie szkodliwa, ale nawet przydatna. W końcu ma mało kalorii, ale wiele przydatnych substancji w składzie. Dla wegetarian ta kruszonka jest również odpowiednia, ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.

W wielkanocnym torcie

W okresie Wielkanocy ciasta wielkanocne to jedno z najbardziej kalorycznych dań. Wiele dziewczyn, które podążają za postacią, jest zmuszonych do rezygnacji z tego przysmaku. Możesz jednak zmniejszyć kaloryczność ciasta. Aby to zrobić, musisz zastąpić masło olejem roślinnym lub dodać przecier owocowy. Co zaskakujące, takie wypieki są delikatne, soczyste i bardzo smaczne. Ze względu na smak takie ciasto jest nie do odróżnienia od ciasta z dodatkiem masła.

W gofrach

Pyszne gofry można przygotować bez masła. Jako zamiennik nadaje się olej roślinny lub margaryna na bazie mleka sojowego. Gofry okażą się miękkie, delikatne i bardzo pachnące. Jeśli jednak nie przestrzegasz proporcji, możesz zrobić nieudane pieczenie. Takie zamienniki nie tylko oszczędzają w sytuacji, gdy masło się skończy, ale także upraszczają proces gotowania. Jednocześnie korzyści płynące z wafli bez masła są znacznie większe niż w przypadku ich odpowiednika.

w pierniku

Piernik może być również zdrowy i dietetyczny. Masło nie musi być dodawane do ciasta. Wystarczy wymieszać mąkę, jajko, miód, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sodę. Piernik okaże się niezwykle miękki i delikatny. Do smaku nie różnią się niczym od pieczenia z masłem w składzie. Jednak korzyści z piernika z substytutem są znacznie większe. Nie szkodzą sylwetce i są odpowiednie nawet dla wegetarian.

Jak nasmarować formę, jeśli nie ma masła

Najlepiej unikać smarowania formy masłem. Nie przynosi dobrego efektu, ale dodaje tłuszczu do pieczenia. Najlepiej używać form teflonowych, w których nie trzeba uciekać się do pomocy oleju. Jeśli nie ma takiej formy, należy użyć pergaminu lub specjalnej maty do pieczenia.

Zamiana masła w innych potrawach

W puree

Zamiast masła w puree ziemniaczanym lepiej dodać warzywo, ser i jajko. Dzięki temu potrawy staną się pachnące, delikatne i bardzo smaczne. A jeśli usmażysz cebulę w oleju roślinnym, puree stanie się jeszcze smaczniejsze i bogatsze. Ta wersja dania jest znacznie zdrowsza niż z dodatkiem masła i zawiera mniej kalorii. Nawet osoby na diecie mogą sobie pozwolić na trochę tego puree.

w makaronie

Zamiast masła w makaronie lepiej zetrzeć ser. Staną się bogatsze i bardziej pachnące. Do dania można również dodać sos warzywny. Jest przygotowywany z olejem roślinnym lub w ogóle. Taki makaron jest znacznie bardziej dietetyczny niż doprawiony masłem. To danie przyda się nawet osobom na diecie. Ponadto makaron z zamiennikiem masła jest znacznie smaczniejszy.

w kaszy gryczanej

Zamiast masła można dodać do kaszy gryczanej oliwki, warzywa lub śmietanę. Ta wersja dania będzie równie pachnąca, krucha i soczysta. I to wszystko, ponieważ prezentowane produkty harmonijnie łączą się z kaszą gryczaną. Sprawiają, że jego smak jest bardziej nasycony, a samo zboże bardziej pachnące. Co więcej, taki dressing będzie wielokrotnie bardziej przydatny niż zwykłe masło. Dla osób na diecie jest to świetna opcja, aby sucha owsianka była bardziej soczysta.

W owsiance

Nie trzeba dodawać masła do płatków owsianych, aby poprawić smak. Takie danie będzie o wiele smaczniejsze i zdrowsze, jeśli pokroimy tam suszone morele lub włożymy tam puree bananowe. Jeśli płatki owsiane gotuje się w mleku, to świetnym dodatkiem będzie bita śmietana. Ale owsianka ryżowa będzie lepiej połączona z puree z awokado. Dla smaku można również dodać przyprawy i sos pomidorowy.

w śmietanie

Krem będzie znacznie smaczniejszy, jeśli zamiast masła dodasz margarynę lub pastę do smarowania, twarożek, śmietanę lub puree bananowe. Stanie się znacznie lżejszy, bardziej miękki i przyjemniejszy w smaku. Ponadto taki krem nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu i sylwetce. Masło nie ma smaku i nadaje śmietance tylko zawartość tłuszczu, podczas gdy inne produkty dodadzą jej kwaśności i aromatu. Ze względu na niską zawartość kalorii staje się lekki.

w karmelu

Do pysznego karmelu wystarczy cukier, śmietana, sól i woda. Dzięki temu możesz uczynić go bardziej dietetycznym, aby nie zaszkodzić zdrowiu i sylwetce. W jakim smaku taki karmel nie będzie się różnił od tego, do którego dodano masło.

w zapiekance

Zamiast masła lepiej włożyć do zapiekanki twarożek. Dzięki temu deser stanie się nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zapiekanka jest delikatna, przewiewna i puszysta. Twarożek wcale nie psuje smaku, a raczej dodaje przyjemnej kwaskowatości. Nie ma praktycznie żadnej różnicy między klasyczną zapiekanką z masłem. Jedyną różnicą jest zawartość tłuszczu w produkcie.

W omlecie

Jajko, mleko, sól i zioła – to przepis na pyszny, a co najważniejsze zdrowy omlet. Takie danie okazuje się delikatne, rozpływające się w ustach i pachnące. Co najważniejsze, na omlet bez masła może sobie pozwolić osoba, która pilnuje jego sylwetki. Do smaku nie ustępuje klasycznej wersji. Dlatego najlepiej jest dokonać wyboru w kierunku zdrowej diety.

Masło można łatwo zastąpić w wielu potrawach zdrowszymi odpowiednikami. Smak jedzenia nie zmienia się od tego, a czasem nawet się poprawia. Ale zdrowie będzie silniejsze. W końcu odżywianie jest nierozerwalnie związane ze stanem organizmu. Jednocześnie takie dania dietetyczne pomogą uratować sylwetkę.

Czym posmarować chleb zamiast masła

Awokado

Jeśli mówimy o zdrowym odżywianiu dla zdrowia i sylwetki, to najlepiej posmarować awokado chlebem lub bochenkiem, doprawiając szczyptą soli i pieprzu.

Ghee (masło ghee, ghee)

Ten produkt ładnie pachnie i ma orzechowy smak.

Hummus

To puree z soczewicy, oliwy z oliwek i soku z cytryny, z dodatkiem czosnku i zdrowej pasty sezamowej.

Olej kokosowy

Tylko warto stosować rafinowany, aby nie pachniał słodko.

Masło orzechowe

Produkt wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej, jest źródłem witamin i minerałów.

Jak wymienić olej podczas smażenia

Oleje żaroodporne to palmowy, masłowy i kokosowy. Najlepszym substytutem masła było i pozostaje ghee. Jest to masło rafinowane, które po raz pierwszy pojawiło się w Indiach. W wyniku trawienia powstaje czysty tłuszcz, który nie zawiera szkodliwej laktozy, co jest szczególnie dobre dla alergików.

Można również usmażyć na papierze pergaminowym, który jest wycięty na kształt patelni. Nie pozwoli na przypalenie produktów.