Co można przygotować ze starego kefiru: 20 przepisów

Przeterminowany kefir należy zutylizować, jeśli są widoczne oznaki zepsucia. W przeciwnym razie produkt kwasu mlekowego może być stosowany nie tylko w domowej kuchni, ale także w kosmetologii, aby zachować piękno i zdrowie skóry i włosów.

Jak ustalić, że kefir się zepsuł

Przydatny fermentowany produkt mleczny, który poprawia trawienie i mikroflorę jelitową, pozostaje użyteczny do czasu pojawienia się oznak zepsucia.

Kwaśny przeterminowany produkt charakteryzuje się:

• zmiana koloru na żółty;
• proces fermentacji (rozdęte opakowanie);
• obecność osadu w postaci płatków;
• gorzki smak;
• kwaśny, ostry zapach;
• wyspy pleśni na powierzchni.

Ponadto sfermentowany napój mleczny jest uważany za zepsuty, gdy serwatka jest oddzielana od skrzepu.

Kiedy można to ugotować?

Do przygotowania wypieków, sosów używa się kefiru, który przeterminowany, ale zachował przyjemny smak, zapach, mleczny kolor i jednolitość struktury.

Kefir można włączyć do przepisu na pieczywo, jeśli nie minął więcej niż tydzień od daty ważności.

Kiedy najlepiej wyrzucić?

Produkt nie nadaje się do użytku kulinarnego, jeśli smak jest gorzki, zapach staje się odpychający, nieprzyjemny, a od daty ważności minęło ponad 7 dni.

Nie trzeba ryzykować zdrowia, próbując napoju w dużej objętości, wystarczy kilka kropli. Jeśli występuje zjełczały smak, rozwarstwienie jednorodnej masy, kwaśny zapach i żółtawy kolor, lepiej pozbyć się kefiru.

Czy można pić przeterminowany kefir?

Stosowanie przeterminowanego sfermentowanego napoju mlecznego w najlepszym przypadku grozi chwilową wadą przewodu pokarmowego, w najgorszym – poważnym zatruciem pokarmowym.

Jak gotować naleśniki lub naleśniki z kwaśnego kefiru

Naleśniki, naleśniki z przeterminowanego produktu są bardziej przewiewne i puszyste ze względu na jasny smak, wyższą zawartość dwutlenku węgla.

przepis na naleśniki

Do bujnych naleśników z 500 ml kwaśnego kefiru potrzebne będą:

• 300 g mąki;
• jedno jajko;
• 0,5 łyżeczki. cukier, soda;
• 1 łyżeczka Sól:
• 60 ml oleju do smażenia.

Kroki gotowania:

1. Wyjmij jedzenie z lodówki. Powinny rozgrzać się do temperatury pokojowej.
2. Jajko ubić do miski, dodać sól, cukier. Mieszać mikserem do uzyskania jednorodnej masy.
3. Dodaj kefir do mieszanki.
4. Przesiej mąkę pszenną dwukrotnie przez sito, aby naleśniki były bardziej puszyste.
5. Rozłóż mąkę w częściach do mieszanki jajeczno-kefirowej, ubijając trzepaczką, aż znikną grudki.
6. Dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj. Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.
7. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Półprodukt rozsmarować łyżką, smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor.

Podawaj naleśniki na herbatę z kwaśną śmietaną, dżemem lub miodem.

Rada! Aby doprawić naleśniki, do ciasta dodać starte jabłko lub cynamon.

przepis na naleśniki

Przygotuj do pieczenia koronkowych naleśników:

• 250 ml przeterminowanego kefiru:
• dwa jajka;
• szklanka gazowanej wody mineralnej;
• 170 g mąki;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• 80 g cukru;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• szczypta soli

Algorytm gotowania:

1. W emaliowanym lub szklanym pojemniku umieścić jajka, cukier granulowany, sól, ubijać do uzyskania gładkości.
2. Dodaj kefir, wodę, wymieszaj.
3. Do masy dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze zagnieść ciasto, aby nie pozostały grudki.
4. Wlej olej, wymieszaj.
5. Podgrzej patelnię wysmarowaną olejem roślinnym.
6. Piecz naleśniki z obu stron, aż się zrumienią. Przed pieczeniem drugiego i kolejnych naleśników patelni nie trzeba smarować olejem.

Naleśniki będą jeszcze smaczniejsze, jeśli zostaną podane z roztopionym masłem, dżemem, miodem, śmietaną lub kawiorem.

15 przepisów, które można przygotować ze starego kefiru

Z sfermentowanego produktu mlecznego oprócz naleśników i placków przygotowują wypieki z cukrem i bez cukru, marynaty do mięs, sosy. Z kwaśnego kefiru powstają pyszne bułeczki, chrust, gofry, ciasta, ciasta z różnymi nadzieniami.

Herbatnik

Aby stworzyć przewiewne domowe ciasteczka, potrzebujesz minimum produktów:

• 200 ml kwaśnego kefiru;
• 350 g mąki pszennej;
• 0,5 ul. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 ul. l. olej roślinny.

Jak gotować:

1. Wlej kefir do miski, dodaj cukier, mieszaj, aż ten ostatni się rozpuści.
2. Dodaj oleju. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj suchą mieszankę do sfermentowanego napoju mlecznego.
3. Ciasto zagnieść tak, aby nie kleiło się do rąk.
4. Półprodukt włóż do plastikowej torby, wyślij do lodówki.
5. Po kwadransie wyjmij ciasto, rozwałkuj je na posypanym mąką stole warstwą o grubości 0,5 cm.
6. Wytnij puste miejsca za pomocą noży lub odwróconego szkła.
7. Blachę posyp mąką, ułóż ciasteczka, posyp cukrem, odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
8. Ciasteczka będą gotowe po 20 minutach pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

W razie potrzeby do ciasta można dodać cynamon.

dmuchnięcia

Aby przygotować pyszne ptysie po turecku, będziesz potrzebować:

• 650 g mąki;
• 250 ml kefiru;
• 200 g masła;
• 150 g cukru;
• szczypta soli, wanilina.

Poradnik kulinarny:

1. Do miski wlać kefir, dodać 100 g roztopionego masła, szczyptę soli, proszek do pieczenia. Zamieszać.
2. Przesiej 480 g mąki, wlej do kefiru. Zagnieść ciasto rękami.
3. Weź kolejny pojemnik. Połącz w nim 170 g mąki, cukier, szczyptę waniliny. 100 g masła pokroić w drobną kostkę, dodać do mąki. Wszystkie składniki zmiel na okruchy.
4. Posyp mąką deskę do krojenia lub stół, ułóż ciasto. Podziel półprodukt na 6 równych części, uformuj z nich kulki.
5. Rozwałkuj koloboki na cienkie warstwy, odetnij krawędzie, aby uzyskać prostokąty o tym samym rozmiarze.
6. Ułóż pierwszą warstwę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ugotowaną bułkę tartą na wierzchu, rozprowadzając ją równomiernie na całej powierzchni.
7. Przykryj drugą warstwą. Powtarzaj kroki, aż pokryjesz produkt ostatnią szóstą warstwą.
8. Pokrój obrabiany przedmiot wzdłuż i w poprzek na 6 równych części. Rozsuń je.
9. Nasmaruj powierzchnię żółtkiem jajka, aby uzyskać złotą skórkę.
10. Piecz ptysie przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.

Rada! Przed umieszczeniem blachy do pieczenia w piekarniku podgrzej ją do pożądanej temperatury, w przeciwnym razie warstwy skleją się, a ptysie ulegną zepsuciu.

Ciasto

Aby szybko zrobić i upiec porowate pyszne muffinki ze śliwkami, przygotuj zestaw produktów:

• szklanka kefiru (250 ml);
• 400 g mąki pszennej;
• 100 g suszonych śliwek;
• 150 g cukru;
• 1 łyżeczka Soda;
• dwa jajka;
• 100 g masła;
• cukier puder;
• 20 ml brandy.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem. W osobnej misce wlej drobno posiekane śliwki z koniakiem.
2. Wlej sodę do kefiru, wstrząśnij. Wlej napój do miski z jajkami. Dodaj tam przesianą mąkę, wymieszaj.
3. Wprowadź roztopione masło w temperaturze pokojowej.
4. Zagnieść ciasto na gładką masę, dodać suszone śliwki z koniakiem.
5. Wypełnij dwie trzecie silikonowych foremek (bardzo się rozszerzą).
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem.

Sprawdź gotowość wykałaczką lub zapałką. Musi być suchy.

gofry

Aby przygotować 10 porcji domowych gofrów z ciasta zmieszanego z 200 ml przeterminowanego kefiru, będziesz potrzebować:

• 200–230 g mąki;
• 2 łyżki stołowe. l. wabiki;
• 0,5 ul. rafinowany olej roślinny;
• dwa duże jajka;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• szczypta soli, wanilina.

Jak gotować:

1. Wsyp cukier do miski, ubij jajka. Ubij trzepaczką, aż słodki składnik się rozpuści.
2. Dodaj olej, kefir. Wsypać sól, proszek do pieczenia, kaszę mannę, wanilinę, części mąki. Zamieszać.
3. Konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki.
4. Pozostaw masę na 20 minut do spęcznienia kaszy manny.
5. Przed pieczeniem posmaruj gofrownicę olejem, włóż łyżkę ciasta, zamknij pokrywkę.
6. Gotuj, aż się zrumieni. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy. Średnia to 4-5 minut.

Rada! Gotowe, schłodzone gofry można posypać cukrem pudrem, polać rozpuszczoną czekoladą lub przykryć dżemem.

pyszne pączki

Składniki na pączki gotowane w kefirze w pośpiechu:

• 200 ml starego sfermentowanego napoju mlecznego;
• jedno jajko;
• 200 g mąki;
• 0,5 l oleju do smażenia;
• 60 g cukru;
• 5 g sody, wanilina;
• Sól.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj cukier, sól, wanilinę z jajkiem. Wlej kefir.
2. Dodaj mąkę z sodą. Zagnieść ciasto powoli kapiące z łyżki.
3. W rondelku rozgrzać olej roślinny.
4. Rozłóż we frytkownicy na 0,5 łyżki. l. ciasto, pomagając drugą łyżką.
5. Smaż pączki, aż się zrumienią.

Ugotowane pączki połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem.

To jest interesujące! Czy wiesz, że jeśli usuniesz cukier z przepisu i dodasz czosnek, możesz zrobić pyszne pączki na barszcz.

puszyste naleśniki

Amerykańskie pulchne naleśniki przyrządzane są z następujących składników:

• 0,5 l kefiru;
• 0,5 kg mąki;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 60 g cukru pudru;
• 2 szt. jajka;
• 5 g proszku do pieczenia.

Ubij jajka z cukrem mikserem. Wlej kefir, wymieszaj. Dodać przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Rozgrzej patelnię bez oleju. Ciasto rozsmarować łyżką stołową, smażyć z obu stron do ugotowania.

Chrupiący chrust

W tym przepisie pyszną chrupiącą skórkę uzyskuje się dodając wódkę.

Zestaw produktów:

• dwa jajka;
• szklanka kefiru;
• 2,5 ul. mąka pszenna;
• 60 ml wódki;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• szczypta waniliny;
• 3 art. l. Sahara;
• 60 ml oleju do smażenia.

Kroki gotowania:

1. Wlej sodę do kefiru w temperaturze pokojowej. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
2. Ubij jajka z cukrem, wanilią, solą. Dodaj do nich wódkę.
3. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj.
4. Mąkę przesiać, przelać do miski z masą, zagnieść sztywne ciasto. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni.
5. Ciasto rozwałkować w kolob, przykryć ręcznikiem, odstawić na pół godziny.
6. Podziel piłkę na dwie równe części. Ciasta rozwałkować wałkiem o grubości nie większej niż 0,5 cm.
7. Wytnij diamenty nożem, wykonaj nacięcie w środku, uformuj półfabrykaty.
8. Rozgrzej patelnię z wystarczającą ilością oleju roślinnego.
9. Smaż chrust na średnim ogniu na złoty kolor.

Schłodzony chrust posyp cukrem pudrem.

Podpłomyk z serem

Aby przygotować pyszne obfite ciasta, będziesz potrzebować:

• 3 art. mąka;
• 1 ul. kefir;
• łyżeczka soli, soda;
• 300 g sera (najlepiej suluguni);
• do smaku – zielenie, czosnek.

Przepis

Połącz kefir z solą, sodą. Dodać mąkę, zagnieść jędrne ciasto. Zwiń w koloba, włóż do torby, odstaw na pół godziny. Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Zetrzeć ser, umyć, osuszyć i posiekać koperek i pietruszkę. Czosnek obrać, drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.

Zagnieść ciasto, wyrobić z niego kiełbasę. Pokrój na kawałki, z których każdy zwija się w cienkie ciasto o grubości 5 mm. Połóż ser na środku, obok koperek z czosnkiem. Połącz krawędzie ciasta, zbierając je na środku. Delikatnie zroluj wałkiem do płaskiego kształtu.

Smaż ciastka na mocnym, ale nie maksymalnym ogniu palnika (5 z 6) w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez półtorej minuty z każdej strony.

Serniki na ciepło lub zimno podawane są na śniadanie z kawą i herbatą.

Pizza

Jeśli potrzebujesz szybko i smacznie ugotować pizzę, możesz zrobić włoskie ciasto z ciasta na bazie 0,4 litra kwaśnego kefiru.

Składniki:

• dwa jajka;
• 0,6 kg mąki;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka sól, cukier;
• 0,5 łyżeczki Soda.

Metoda gotowania:

1. Natrzyj jajka solą i cukrem.
2. Wlej sodę do starego kefiru. Gdy na wierzchu utworzą się małe bąbelki, wlej je do jajek. Dodaj masło, dodaj mąkę.
3. Zagnieść mikserem ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Wlać ciasto i równomiernie rozprowadzić szpatułką.
5. Pierwsza warstwa to ketchup. Następnie rozprowadź nadzienie (pomidory pokrojone w kółka, kostki szynki, tarty ser).
6. Pieczemy w piekarniku przez 20-30 minut w 180 stopniach.

Podczas serwowania pokrój pizzę na porcje, posyp ziołami.

leniwi biali

Możesz nakarmić swoją rodzinę obfitymi i smacznymi naleśnikami mięsnymi.

Składniki:

• 0,5 kg domowego mięsa mielonego;
• 0,5 l kwaśnego kefiru;
• 2 szt. żarówki;
• dwa jajka;
• 1 ul. mąka;
• 2 ząbki czosnku;
• olej roślinny;
• sól pieprz.

Jak gotować:

1. Mięso mielone włożyć do miski, w środku zrobić zagłębienie, ubić do niego jajka. Dodaj kefir, wymieszaj łyżką.
2. Wprowadź startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
3. Wsypać mąkę, zagnieść ciasto, jak na naleśniki. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj więcej.
4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, wyłóż ciasto łyżką, uformuj białka.
5. Zamknij naczynie pokrywką, smaż do ugotowania. Odwróć się, usmaż drugą stronę na otwartej patelni.

Połóż białka na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Charlotte z jabłkami

Aby przygotować Charlotte na kwaśnym kefirze według klasycznej receptury, będziesz potrzebować:

• 1 ul. fermentowany napój mleczny, cukier;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 3 jajka;
• 5 słodkich jabłek;
• cynamon;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w plastry, posypać cynamonem. Ubijaj jajka i cukier mikserem, aż uzyskasz jędrne szczyty przez pięć minut. Wlej kefir, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj.

Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem. Jabłka układamy w pierwszej warstwie, na wierzch wylewamy ciasto. Ciasto pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Chaczapuri

Na matsoni powstają prawdziwe gruzińskie tortille z serem. W przypadku jego braku używany jest stary kefir.

Przygotuj produkty:

• szklanka sfermentowanego napoju mlecznego;
• dwie szklanki mąki pszennej;
• jedno jajko na ciasto, drugie na nadzienie;
• 400 g sera;
• 1 łyżeczka sól, cukier;
• 1 ul. l. olej roślinny;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia.

Jak gotować:

1. W misce wymieszaj jajko, kefir, sól, sodę, cukier, olej.
2. Mąkę przesiać, wlać do kefiru z innymi składnikami. Zagnieść gładkie, nieklejące się ciasto.
3. Podczas garowania przygotuj nadzienie. Ser natrzyj, wymieszaj z jajkiem.
4. Z ciasta zrobić kiełbasę, podzielić na 6 równych części. Zrób z nich kulki, każdą z nich uformuj w ciasto.
5. Połóż nadzienie na środku półfabrykatów, tak aby krawędzie o szerokości 3 cm pozostały wolne.Wyrób torebki z ciast, uszczypnij ciasto. Rozwałkuj je wałkiem do ich pierwotnego rozmiaru.
6. Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju, smażyć chaczapuri z obu stron na złoty kolor.

Rada! Wybierając ser, preferuj suluguni.

Ciasto “Zebra”

Dwukolorowe ciasto, przypominające skórę słynnego afrykańskiego zwierzęcia, przygotowywane jest nie tylko na kwaśnej śmietanie, ale także na przeterminowanym kefirze.

Składniki:

• 250 ml starego kefiru;
• 300 g mąki;
• 3 jajka;
• łyżka cukru, soda herbaciana;
• 3 art. l. kakao w proszku;
• ćwierć łyżeczki wanilii.

Algorytm gotowania:

1. Włóż sodę do kefiru. Natrzyj jajka cukrem. Połącz zawartość dwóch pojemników.
2. Dodać przesianą mąkę, wanilię, zagnieść ciasto.
3. Podziel go na dwie równe części.
4. Najpierw dodaj kakao.
5. Przykryj formę pergaminem, posmaruj olejem.
6. Rozłóż na przemian dwie łyżki ciasta białego i brązowego.
7. Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyczka.

Ze względu na kontrastujące tony ciasto wygląda efektownie i bez dodatkowego wystroju.

Ciasto drożdżowe

Ciasto według tego przepisu jest soczyste, miękkie pomimo braku jajek.

Do miski przesiej 0,5 kg mąki. Dodaj 1,5 łyżeczki. szybko działające drożdże, 1 łyżeczka. sól „Extra”, dwie łyżki cukru. Wymieszaj suche składniki. Zrób zagłębienie na środku mieszanki. Wlej lekko podgrzany kefir do wnęki, wymieszaj, wprowadź 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.

Ciasto wyrabiać intensywnie przez co najmniej kwadrans. Posmaruj miskę olejem, włóż do niej zwinięte w kulkę ciasto, przykryj ręcznikiem. Wyślij obrabiany przedmiot w ciepłe miejsce, aby wyrósł na godzinę. Gdy ciasto podwoi się, lekko ubij je i odstaw na kolejne 45 minut.

Z ciasta drożdżowego na kwaśnym kefirze powstają pyszne bułeczki, ciasta, ciasta z różnymi nadzieniami, pizza.

Rada! Jeśli używasz sprasowanych drożdży, rozpuść je w 100 ml ciepłego słodzonego kefiru przed dodaniem do mąki.

Kurczak w kefirze zapiekany w piecu

Sekret soczystego, delikatnego kurczaka pieczonego w piekarniku tkwi w marynacie kefirowej.

Składniki:

• 1 kg kurczaka;
• szklanka starego kefiru;
• 3 art. l. Keczup;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, mieszanka przypraw (papryka, kolendra, kurkuma, pieprz czarny, musztarda).

Jak gotować:

1. Weź głęboką miskę, włóż do niej przyprawy, sól, czosnek przepuszczony przez prasę. Wlej ketchup i kefir, wymieszaj.
2. Pokrój kurczaka na porcje. Wlać do marynaty, aż mięso całkowicie się przykryje.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny. Jeśli masz czas, możesz go zostawić na noc.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
5. Weź naczynie do pieczenia. Umieść pergamin lub folię na spodzie. Rozłożyć kawałki mięsa i równomiernie zamarynować.
6. Piecz kurczaka przez godzinę.

Pachnące mięso łączy się z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem, makaronem, świeżymi warzywami, ziołami.

przepis na sos sałatkowy

Aby zrobić sos kefirowy do sałatek warzywnych i ziemniaczanych, przygotuj następujące składniki:

• szklanka przeterminowanego kefiru;
• jedno awokado;
• 20 ml płynnego miodu;
• 2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórkę z awokado, usuń pestkę. Miąższ pokruszyć łyżką.
2. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, łyżkę miodu. Pieprz, sól.
3. Wlej kefir. Wszystkie składniki ubij blenderem.
4. Umieść gęstą mieszankę w lodówce.

Sos na bazie kefiru nadaje sałatce pikanterii, pobudza apetyt.

Przepis na twaróg z kwaśnego kefiru

Aby twaróg był delikatny i mniej kwaśny, zagotuj go z mieszanki kefiru i mleka.

Do rondla wlać siedemset gramów sfermentowanego produktu mlecznego i dwa litry mleka, pozostawić na stole na noc. Rano połóż patelnię na kuchence, podgrzej do 50-60 stopni. Dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina mleka i kefiru rozdzieli się na skrzepy serwatki i twarogu.

Po całkowitym ostygnięciu wlej zawartość patelni do durszlaka pokrytego gazą. Pozostaw na pół godziny do szklanego serum.

Rada! Nie gotuj mieszanki mleczno-kefirowej, w przeciwnym razie konsystencja skrzepu będzie gumowata.

Jak zrobić ser z przeterminowanego kefiru

Aby przygotować oryginalny miękki ser, będziesz potrzebować:

• 1 litr kefiru tłuszczowego;
• 0,8 l kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 25%;
• 4 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• pęczek koperku.

Przepis

Wlej przeterminowany kefir do miski. Dodaj śmietanę, sól, ubij trzepaczką. Wyłóż durszlak gazą złożoną w czterech warstwach. Umieść w nim sfermentowane produkty mleczne, zawieś worek z gazy z zawartością na rogach nad zlewem.

Gdy nadmiar wilgoci spłynie, masę serową odłóż na durszlak wraz z gazą, włóż do miski. Umieść na wierzchu masę 500 g lub więcej.Wyślij konstrukcję do lodówki na noc.

Rano wyjmij produkt, rozłóż folię spożywczą na stole. Nałożyć na nią i zawinąć uformowaną z masy serowej kiełbasę.

Drobno posiekaj koperek, posiekaj czosnek. Roześlij je na innym filmie. Kiełbasę serową położyć na wierzchu, szczelnie zawinąć w polietylen, aby zioła i czosnek równomiernie pokryły powierzchnię sera. Po 4 godzinach chłodzenia w lodówce produkt jest gotowy do użycia.

Zastosowanie starego kefiru w kosmetologii

Przeterminowany produkt jest zawarty w przepisach na domowe maseczki, aby spowolnić zmiany związane z wiekiem i nawilżyć skórę. Kefir w kosmetologii:

• zatrzymuje ogniska zapalne;
• oczyszcza naskórek;
• rozjaśnia i wyrównuje koloryt cery;
• zmiękcza suchą skórę, eliminuje tłusty połysk;
• wygładza „kacze łapki”, łagodzi obrzęki, łagodzi siniaki pod oczami;
• odżywia, chroni przed negatywnymi czynnikami zewnętrznymi;
• poprawia lokalne krążenie krwi;
• poprawia regenerację komórkową.

Stosując sfermentowany napój mleczny do włosów, skóra głowy jest oczyszczana, co jest przydatne w przypadku łupieżu, łojotoku. Maseczki na bazie kefiru rozjaśniają, nawilżają, likwidują rozdwojone końcówki, odżywiają mieszki włosowe, sprawiając, że włosy stają się bardziej żywotne, gęste, lśniące.

Maski na twarz

Skuteczne maseczki na twarz z przeterminowanym kefirem:

Galaretowaty
Wymieszaj 15 g żelatyny, 20 ml wody. Po 20 minutach rozpuścić środek żelujący w łaźni wodnej. Do roztworu wlej 10 ml kefiru, wymieszaj i szybko nałóż miksturę pędzlem na twarz. Gdy maska całkowicie wyschnie, usuń film z twarzy w jednym kawałku.

Ekspresowo-liftingująca maska żelatynowa wygładza zmarszczki, napina owal twarzy.

Z miodem
Połącz 1 łyżeczkę. świeży miód, jajko ubite widelcem, kilka kropli oliwy z oliwek i 30 ml kefiru. Dokładnie wymieszać. Rozprowadź miksturę na twarzy, umyj twarz po 20 minutach.

Kosmetyk miodowy jest przydatny dla każdego rodzaju skóry. Maseczka odżywia, nasyca witaminami, działa antyoksydacyjnie.

drożdże
Wlej dużą łyżkę drożdży do 30 ml przeterminowanego napoju kwasu mlekowego. Po kwadransie dodaj łyżeczkę 3% nadtlenku wodoru. Za pomocą gąbki lub pędzla nanieś kompozycję na twarz, szyję, dekolt. Trzymaj miksturę przez 20 minut, umyj twarz.

Drożdże łagodzą stany zapalne, łagodzą trądzik.

Maski do włosów

Popularne maseczki do włosów z kefirem:

Wzmacnianie korzeni
Kosmetyczny środek na wypadanie włosów polega na zastosowaniu dwóch składników – jednoprocentowego kefiru i wysokiej jakości olejku łopianowego, który najlepiej kupić w aptece.

Wymieszaj 100 ml kefiru z 40 ml oleju łopianowego do uzyskania gładkości, lekko podgrzej w łaźni wodnej. Delikatnie wmasuj kompozycję w skórę głowy, aby aktywować uśpione mieszki włosowe. Rozłóż resztę na całej długości pasm. Owiń głowę polietylenem, zaizoluj ręcznikiem frotte. Po godzinie zmyj maskę ciepłą (nie gorącą) wodą i szamponem.

Od tłustego połysku i łupieżu
Połącz okruchy żytnie z kefirem w równych częściach. Po spęcznieniu chleba ubij masę zatapialnym blenderem. Dodaj 30 ml oleju rycynowego, wymieszaj. Nakładaj na włosy zaczynając od nasady. Zmyć po 30 minutach.

Nawilżający
Maseczka pielęgnuje skórę głowy, niweluje suchość, łamliwe pasemka. Wprowadź jedno jajko kurze do szklanki sfermentowanego napoju mlecznego, 1 łyżka. l. proszek kakaowy bez dodatków. Dokładnie ubij miksturę. Rozprowadź na skórze głowy i włosach. Umyj włosy po 40 minutach.

Jak przechowywać kefir, aby się nie zepsuł?

Hermetycznie zapakowany kefir na górnej półce lodówki zachowuje właściwości konsumenckie do terminu określonego przez producenta. Zwykle ten okres wynosi 1-7 dni. Jeśli jest ich więcej, oznacza to, że do produktu został dodany konserwant.

Kefir w otwartym opakowaniu zaczyna kwaśnieć w ciągu jednego dnia. W temperaturze pokojowej świeżość sfermentowanego produktu mlecznego w szkle trwa 6 godzin, w plastikowych butelkach lub tetraopakach – nie dłużej niż cztery godziny. W obu przypadkach promienie słoneczne na napoju są wykluczone.

Czy można zamrozić?

Jeśli produkt jest przeznaczony do pieczenia i kupiony w zapasie, można go przechowywać w zamrażarce. Kupiony w sklepie kefir jest mrożony w oryginalnym opakowaniu, domowy przelewany jest do worków próżniowych, które umieszczane są w plastikowych pojemnikach.

Okres ważności – do 4 miesięcy. Po rozmrożeniu walory smakowe zostają zachowane, ale liczba pożytecznych bakterii zostaje znacznie zmniejszona.

Przeterminowany kefir bez widocznych śladów zepsucia nadaje ciastu miękkość, przepych, pikantną kwaskowatość. Przepisy z nim są proste i przystępne nawet dla gospodyń domowych bez doświadczenia.