Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Co można przygotować ze starego kefiru: 20 przepisów

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy17 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Co można przygotować ze starego kefiru: 20 przepisów
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Przeterminowany kefir należy zutylizować, jeśli są widoczne oznaki zepsucia. W przeciwnym razie produkt kwasu mlekowego może być stosowany nie tylko w domowej kuchni, ale także w kosmetologii, aby zachować piękno i zdrowie skóry i włosów.

    Spis treści

    • Jak ustalić, że kefir się zepsuł
      • Kiedy można to ugotować?
      • Kiedy najlepiej wyrzucić?
    • Czy można pić przeterminowany kefir?
    • Jak gotować naleśniki lub naleśniki z kwaśnego kefiru
      • przepis na naleśniki
      • przepis na naleśniki
    • 15 przepisów, które można przygotować ze starego kefiru
      • Herbatnik
      • dmuchnięcia
      • Ciasto
      • gofry
      • pyszne pączki
      • puszyste naleśniki
      • Chrupiący chrust
      • Podpłomyk z serem
      • Pizza
      • leniwi biali
      • Charlotte z jabłkami
      • Chaczapuri
      • Ciasto “Zebra”
      • Ciasto drożdżowe
      • Kurczak w kefirze zapiekany w piecu
    • przepis na sos sałatkowy
    • Przepis na twaróg z kwaśnego kefiru
    • Jak zrobić ser z przeterminowanego kefiru
    • Zastosowanie starego kefiru w kosmetologii
      • Maski na twarz
      • Maski do włosów
    • Jak przechowywać kefir, aby się nie zepsuł?
      • Czy można zamrozić?

    Jak ustalić, że kefir się zepsuł

    Przydatny fermentowany produkt mleczny, który poprawia trawienie i mikroflorę jelitową, pozostaje użyteczny do czasu pojawienia się oznak zepsucia.

    Kwaśny przeterminowany produkt charakteryzuje się:

    • zmiana koloru na żółty;
    • proces fermentacji (rozdęte opakowanie);
    • obecność osadu w postaci płatków;
    • gorzki smak;
    • kwaśny, ostry zapach;
    • wyspy pleśni na powierzchni.

    Ponadto sfermentowany napój mleczny jest uważany za zepsuty, gdy serwatka jest oddzielana od skrzepu.

    Kiedy można to ugotować?

    Do przygotowania wypieków, sosów używa się kefiru, który przeterminowany, ale zachował przyjemny smak, zapach, mleczny kolor i jednolitość struktury.

    Kefir można włączyć do przepisu na pieczywo, jeśli nie minął więcej niż tydzień od daty ważności.

    Kiedy najlepiej wyrzucić?

    Produkt nie nadaje się do użytku kulinarnego, jeśli smak jest gorzki, zapach staje się odpychający, nieprzyjemny, a od daty ważności minęło ponad 7 dni.

    Nie trzeba ryzykować zdrowia, próbując napoju w dużej objętości, wystarczy kilka kropli. Jeśli występuje zjełczały smak, rozwarstwienie jednorodnej masy, kwaśny zapach i żółtawy kolor, lepiej pozbyć się kefiru.

    Czy można pić przeterminowany kefir?

    Stosowanie przeterminowanego sfermentowanego napoju mlecznego w najlepszym przypadku grozi chwilową wadą przewodu pokarmowego, w najgorszym – poważnym zatruciem pokarmowym.

    Jak gotować naleśniki lub naleśniki z kwaśnego kefiru

    Naleśniki, naleśniki z przeterminowanego produktu są bardziej przewiewne i puszyste ze względu na jasny smak, wyższą zawartość dwutlenku węgla.

    przepis na naleśniki

    Placki na kefirze

    Do bujnych naleśników z 500 ml kwaśnego kefiru potrzebne będą:

    • 300 g mąki;
    • jedno jajko;
    • 0,5 łyżeczki. cukier, soda;
    • 1 łyżeczka Sól:
    • 60 ml oleju do smażenia.

    Kroki gotowania:

    1. Wyjmij jedzenie z lodówki. Powinny rozgrzać się do temperatury pokojowej.
    2. Jajko ubić do miski, dodać sól, cukier. Mieszać mikserem do uzyskania jednorodnej masy.
    3. Dodaj kefir do mieszanki.
    4. Przesiej mąkę pszenną dwukrotnie przez sito, aby naleśniki były bardziej puszyste.
    5. Rozłóż mąkę w częściach do mieszanki jajeczno-kefirowej, ubijając trzepaczką, aż znikną grudki.
    6. Dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj. Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.
    7. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Półprodukt rozsmarować łyżką, smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor.

    Podawaj naleśniki na herbatę z kwaśną śmietaną, dżemem lub miodem.

    Rada! Aby doprawić naleśniki, do ciasta dodać starte jabłko lub cynamon.

    przepis na naleśniki

    Naleśniki na kefirze

    Przygotuj do pieczenia koronkowych naleśników:

    • 250 ml przeterminowanego kefiru:
    • dwa jajka;
    • szklanka gazowanej wody mineralnej;
    • 170 g mąki;
    • pół łyżeczki proszku do pieczenia;
    • 80 g cukru;
    • 60 ml oleju słonecznikowego;
    • szczypta soli

    Algorytm gotowania:

    1. W emaliowanym lub szklanym pojemniku umieścić jajka, cukier granulowany, sól, ubijać do uzyskania gładkości.
    2. Dodaj kefir, wodę, wymieszaj.
    3. Do masy dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze zagnieść ciasto, aby nie pozostały grudki.
    4. Wlej olej, wymieszaj.
    5. Podgrzej patelnię wysmarowaną olejem roślinnym.
    6. Piecz naleśniki z obu stron, aż się zrumienią. Przed pieczeniem drugiego i kolejnych naleśników patelni nie trzeba smarować olejem.

    Naleśniki będą jeszcze smaczniejsze, jeśli zostaną podane z roztopionym masłem, dżemem, miodem, śmietaną lub kawiorem.

    15 przepisów, które można przygotować ze starego kefiru

    Z sfermentowanego produktu mlecznego oprócz naleśników i placków przygotowują wypieki z cukrem i bez cukru, marynaty do mięs, sosy. Z kwaśnego kefiru powstają pyszne bułeczki, chrust, gofry, ciasta, ciasta z różnymi nadzieniami.

    Herbatnik

    Ciasteczka na kefirze

    Aby stworzyć przewiewne domowe ciasteczka, potrzebujesz minimum produktów:

    • 200 ml kwaśnego kefiru;
    • 350 g mąki pszennej;
    • 0,5 ul. cukier granulowany;
    • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
    • 1 ul. l. olej roślinny.

    Jak gotować:

    1. Wlej kefir do miski, dodaj cukier, mieszaj, aż ten ostatni się rozpuści.
    2. Dodaj oleju. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj suchą mieszankę do sfermentowanego napoju mlecznego.
    3. Ciasto zagnieść tak, aby nie kleiło się do rąk.
    4. Półprodukt włóż do plastikowej torby, wyślij do lodówki.
    5. Po kwadransie wyjmij ciasto, rozwałkuj je na posypanym mąką stole warstwą o grubości 0,5 cm.
    6. Wytnij puste miejsca za pomocą noży lub odwróconego szkła.
    7. Blachę posyp mąką, ułóż ciasteczka, posyp cukrem, odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
    8. Ciasteczka będą gotowe po 20 minutach pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

    W razie potrzeby do ciasta można dodać cynamon.

    dmuchnięcia

    Ptysie na kefirze

    Aby przygotować pyszne ptysie po turecku, będziesz potrzebować:

    • 650 g mąki;
    • 250 ml kefiru;
    • 200 g masła;
    • 150 g cukru;
    • szczypta soli, wanilina.

    Poradnik kulinarny:

    1. Do miski wlać kefir, dodać 100 g roztopionego masła, szczyptę soli, proszek do pieczenia. Zamieszać.
    2. Przesiej 480 g mąki, wlej do kefiru. Zagnieść ciasto rękami.
    3. Weź kolejny pojemnik. Połącz w nim 170 g mąki, cukier, szczyptę waniliny. 100 g masła pokroić w drobną kostkę, dodać do mąki. Wszystkie składniki zmiel na okruchy.
    4. Posyp mąką deskę do krojenia lub stół, ułóż ciasto. Podziel półprodukt na 6 równych części, uformuj z nich kulki.
    5. Rozwałkuj koloboki na cienkie warstwy, odetnij krawędzie, aby uzyskać prostokąty o tym samym rozmiarze.
    6. Ułóż pierwszą warstwę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ugotowaną bułkę tartą na wierzchu, rozprowadzając ją równomiernie na całej powierzchni.
    7. Przykryj drugą warstwą. Powtarzaj kroki, aż pokryjesz produkt ostatnią szóstą warstwą.
    8. Pokrój obrabiany przedmiot wzdłuż i w poprzek na 6 równych części. Rozsuń je.
    9. Nasmaruj powierzchnię żółtkiem jajka, aby uzyskać złotą skórkę.
    10. Piecz ptysie przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.

    Rada! Przed umieszczeniem blachy do pieczenia w piekarniku podgrzej ją do pożądanej temperatury, w przeciwnym razie warstwy skleją się, a ptysie ulegną zepsuciu.

    Ciasto

    Babeczka na kefirze

    Aby szybko zrobić i upiec porowate pyszne muffinki ze śliwkami, przygotuj zestaw produktów:

    • szklanka kefiru (250 ml);
    • 400 g mąki pszennej;
    • 100 g suszonych śliwek;
    • 150 g cukru;
    • 1 łyżeczka Soda;
    • dwa jajka;
    • 100 g masła;
    • cukier puder;
    • 20 ml brandy.

    Metoda gotowania:

    1. Ubij jajka z cukrem. W osobnej misce wlej drobno posiekane śliwki z koniakiem.
    2. Wlej sodę do kefiru, wstrząśnij. Wlej napój do miski z jajkami. Dodaj tam przesianą mąkę, wymieszaj.
    3. Wprowadź roztopione masło w temperaturze pokojowej.
    4. Zagnieść ciasto na gładką masę, dodać suszone śliwki z koniakiem.
    5. Wypełnij dwie trzecie silikonowych foremek (bardzo się rozszerzą).
    6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem.

    Sprawdź gotowość wykałaczką lub zapałką. Musi być suchy.

    gofry

    Wafle na kefirze

    Aby przygotować 10 porcji domowych gofrów z ciasta zmieszanego z 200 ml przeterminowanego kefiru, będziesz potrzebować:

    • 200–230 g mąki;
    • 2 łyżki stołowe. l. wabiki;
    • 0,5 ul. rafinowany olej roślinny;
    • dwa duże jajka;
    • 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
    • szczypta soli, wanilina.

    Jak gotować:

    1. Wsyp cukier do miski, ubij jajka. Ubij trzepaczką, aż słodki składnik się rozpuści.
    2. Dodaj olej, kefir. Wsypać sól, proszek do pieczenia, kaszę mannę, wanilinę, części mąki. Zamieszać.
    3. Konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki.
    4. Pozostaw masę na 20 minut do spęcznienia kaszy manny.
    5. Przed pieczeniem posmaruj gofrownicę olejem, włóż łyżkę ciasta, zamknij pokrywkę.
    6. Gotuj, aż się zrumieni. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy. Średnia to 4-5 minut.

    Rada! Gotowe, schłodzone gofry można posypać cukrem pudrem, polać rozpuszczoną czekoladą lub przykryć dżemem.

    pyszne pączki

    Pączki na kefirze

    Składniki na pączki gotowane w kefirze w pośpiechu:

    • 200 ml starego sfermentowanego napoju mlecznego;
    • jedno jajko;
    • 200 g mąki;
    • 0,5 l oleju do smażenia;
    • 60 g cukru;
    • 5 g sody, wanilina;
    • Sól.

    Algorytm gotowania:

    1. Wymieszaj cukier, sól, wanilinę z jajkiem. Wlej kefir.
    2. Dodaj mąkę z sodą. Zagnieść ciasto powoli kapiące z łyżki.
    3. W rondelku rozgrzać olej roślinny.
    4. Rozłóż we frytkownicy na 0,5 łyżki. l. ciasto, pomagając drugą łyżką.
    5. Smaż pączki, aż się zrumienią.

    Ugotowane pączki połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem.

    To jest interesujące! Czy wiesz, że jeśli usuniesz cukier z przepisu i dodasz czosnek, możesz zrobić pyszne pączki na barszcz.

    Wideo: jak gotować szybkie, puszyste pączki kefirowe Rozwiń

    puszyste naleśniki

    Naleśniki na kefirze

    Amerykańskie pulchne naleśniki przyrządzane są z następujących składników:

    • 0,5 l kefiru;
    • 0,5 kg mąki;
    • 50 ml oleju roślinnego;
    • 60 g cukru pudru;
    • 2 szt. jajka;
    • 5 g proszku do pieczenia.

    Ubij jajka z cukrem mikserem. Wlej kefir, wymieszaj. Dodać przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Rozgrzej patelnię bez oleju. Ciasto rozsmarować łyżką stołową, smażyć z obu stron do ugotowania.

    Chrupiący chrust

    Chrupiący chrust na kefirze

    W tym przepisie pyszną chrupiącą skórkę uzyskuje się dodając wódkę.

    Zestaw produktów:

    • dwa jajka;
    • szklanka kefiru;
    • 2,5 ul. mąka pszenna;
    • 60 ml wódki;
    • 0,5 łyżeczki Soda;
    • szczypta waniliny;
    • 3 art. l. Sahara;
    • 60 ml oleju do smażenia.

    Kroki gotowania:

    1. Wlej sodę do kefiru w temperaturze pokojowej. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
    2. Ubij jajka z cukrem, wanilią, solą. Dodaj do nich wódkę.
    3. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj.
    4. Mąkę przesiać, przelać do miski z masą, zagnieść sztywne ciasto. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni.
    5. Ciasto rozwałkować w kolob, przykryć ręcznikiem, odstawić na pół godziny.
    6. Podziel piłkę na dwie równe części. Ciasta rozwałkować wałkiem o grubości nie większej niż 0,5 cm.
    7. Wytnij diamenty nożem, wykonaj nacięcie w środku, uformuj półfabrykaty.
    8. Rozgrzej patelnię z wystarczającą ilością oleju roślinnego.
    9. Smaż chrust na średnim ogniu na złoty kolor.

    Schłodzony chrust posyp cukrem pudrem.

    Podpłomyk z serem

    Ciasta z serem na kefirze

    Aby przygotować pyszne obfite ciasta, będziesz potrzebować:

    • 3 art. mąka;
    • 1 ul. kefir;
    • łyżeczka soli, soda;
    • 300 g sera (najlepiej suluguni);
    • do smaku – zielenie, czosnek.

    Przepis

    Połącz kefir z solą, sodą. Dodać mąkę, zagnieść jędrne ciasto. Zwiń w koloba, włóż do torby, odstaw na pół godziny. Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Zetrzeć ser, umyć, osuszyć i posiekać koperek i pietruszkę. Czosnek obrać, drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.

    Zagnieść ciasto, wyrobić z niego kiełbasę. Pokrój na kawałki, z których każdy zwija się w cienkie ciasto o grubości 5 mm. Połóż ser na środku, obok koperek z czosnkiem. Połącz krawędzie ciasta, zbierając je na środku. Delikatnie zroluj wałkiem do płaskiego kształtu.

    Smaż ciastka na mocnym, ale nie maksymalnym ogniu palnika (5 z 6) w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez półtorej minuty z każdej strony.

    Serniki na ciepło lub zimno podawane są na śniadanie z kawą i herbatą.

    Pizza

    Pizza na kefirze

    Jeśli potrzebujesz szybko i smacznie ugotować pizzę, możesz zrobić włoskie ciasto z ciasta na bazie 0,4 litra kwaśnego kefiru.

    Składniki:

    • dwa jajka;
    • 0,6 kg mąki;
    • 40 ml oleju roślinnego;
    • 1 łyżeczka sól, cukier;
    • 0,5 łyżeczki Soda.

    Metoda gotowania:

    1. Natrzyj jajka solą i cukrem.
    2. Wlej sodę do starego kefiru. Gdy na wierzchu utworzą się małe bąbelki, wlej je do jajek. Dodaj masło, dodaj mąkę.
    3. Zagnieść mikserem ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
    4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Wlać ciasto i równomiernie rozprowadzić szpatułką.
    5. Pierwsza warstwa to ketchup. Następnie rozprowadź nadzienie (pomidory pokrojone w kółka, kostki szynki, tarty ser).
    6. Pieczemy w piekarniku przez 20-30 minut w 180 stopniach.

    Podczas serwowania pokrój pizzę na porcje, posyp ziołami.

    leniwi biali

    Leniwy belyashi na kefirze

    Możesz nakarmić swoją rodzinę obfitymi i smacznymi naleśnikami mięsnymi.

    Składniki:

    • 0,5 kg domowego mięsa mielonego;
    • 0,5 l kwaśnego kefiru;
    • 2 szt. żarówki;
    • dwa jajka;
    • 1 ul. mąka;
    • 2 ząbki czosnku;
    • olej roślinny;
    • sól pieprz.

    Jak gotować:

    1. Mięso mielone włożyć do miski, w środku zrobić zagłębienie, ubić do niego jajka. Dodaj kefir, wymieszaj łyżką.
    2. Wprowadź startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
    3. Wsypać mąkę, zagnieść ciasto, jak na naleśniki. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj więcej.
    4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, wyłóż ciasto łyżką, uformuj białka.
    5. Zamknij naczynie pokrywką, smaż do ugotowania. Odwróć się, usmaż drugą stronę na otwartej patelni.

    Połóż białka na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

    Wideo: jak gotować leniwy belyashi w 10 minut Rozwiń

    Charlotte z jabłkami

    Charlotte z jabłkami na kefirze

    Aby przygotować Charlotte na kwaśnym kefirze według klasycznej receptury, będziesz potrzebować:

    • 1 ul. fermentowany napój mleczny, cukier;
    • 2 łyżki stołowe. mąka;
    • 3 jajka;
    • 5 słodkich jabłek;
    • cynamon;
    • 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

    Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w plastry, posypać cynamonem. Ubijaj jajka i cukier mikserem, aż uzyskasz jędrne szczyty przez pięć minut. Wlej kefir, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj.

    Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem. Jabłka układamy w pierwszej warstwie, na wierzch wylewamy ciasto. Ciasto pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

    Chaczapuri

    Chaczapuri na kefirze

    Na matsoni powstają prawdziwe gruzińskie tortille z serem. W przypadku jego braku używany jest stary kefir.

    Przygotuj produkty:

    • szklanka sfermentowanego napoju mlecznego;
    • dwie szklanki mąki pszennej;
    • jedno jajko na ciasto, drugie na nadzienie;
    • 400 g sera;
    • 1 łyżeczka sól, cukier;
    • 1 ul. l. olej roślinny;
    • ½ łyżeczki proszek do pieczenia.

    Jak gotować:

    1. W misce wymieszaj jajko, kefir, sól, sodę, cukier, olej.
    2. Mąkę przesiać, wlać do kefiru z innymi składnikami. Zagnieść gładkie, nieklejące się ciasto.
    3. Podczas garowania przygotuj nadzienie. Ser natrzyj, wymieszaj z jajkiem.
    4. Z ciasta zrobić kiełbasę, podzielić na 6 równych części. Zrób z nich kulki, każdą z nich uformuj w ciasto.
    5. Połóż nadzienie na środku półfabrykatów, tak aby krawędzie o szerokości 3 cm pozostały wolne.Wyrób torebki z ciast, uszczypnij ciasto. Rozwałkuj je wałkiem do ich pierwotnego rozmiaru.
    6. Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju, smażyć chaczapuri z obu stron na złoty kolor.

    Rada! Wybierając ser, preferuj suluguni.

    Ciasto “Zebra”

    Ciasto „Zebra” na kefirze

    Dwukolorowe ciasto, przypominające skórę słynnego afrykańskiego zwierzęcia, przygotowywane jest nie tylko na kwaśnej śmietanie, ale także na przeterminowanym kefirze.

    Składniki:

    • 250 ml starego kefiru;
    • 300 g mąki;
    • 3 jajka;
    • łyżka cukru, soda herbaciana;
    • 3 art. l. kakao w proszku;
    • ćwierć łyżeczki wanilii.

    Algorytm gotowania:

    1. Włóż sodę do kefiru. Natrzyj jajka cukrem. Połącz zawartość dwóch pojemników.
    2. Dodać przesianą mąkę, wanilię, zagnieść ciasto.
    3. Podziel go na dwie równe części.
    4. Najpierw dodaj kakao.
    5. Przykryj formę pergaminem, posmaruj olejem.
    6. Rozłóż na przemian dwie łyżki ciasta białego i brązowego.
    7. Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyczka.

    Ze względu na kontrastujące tony ciasto wygląda efektownie i bez dodatkowego wystroju.

    Ciasto drożdżowe

    Ciasto drożdżowe na kefirze

    Ciasto według tego przepisu jest soczyste, miękkie pomimo braku jajek.

    Do miski przesiej 0,5 kg mąki. Dodaj 1,5 łyżeczki. szybko działające drożdże, 1 łyżeczka. sól „Extra”, dwie łyżki cukru. Wymieszaj suche składniki. Zrób zagłębienie na środku mieszanki. Wlej lekko podgrzany kefir do wnęki, wymieszaj, wprowadź 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.

    Ciasto wyrabiać intensywnie przez co najmniej kwadrans. Posmaruj miskę olejem, włóż do niej zwinięte w kulkę ciasto, przykryj ręcznikiem. Wyślij obrabiany przedmiot w ciepłe miejsce, aby wyrósł na godzinę. Gdy ciasto podwoi się, lekko ubij je i odstaw na kolejne 45 minut.

    Z ciasta drożdżowego na kwaśnym kefirze powstają pyszne bułeczki, ciasta, ciasta z różnymi nadzieniami, pizza.

    Rada! Jeśli używasz sprasowanych drożdży, rozpuść je w 100 ml ciepłego słodzonego kefiru przed dodaniem do mąki.

    Kurczak w kefirze zapiekany w piecu

    Kurczak w kefirze pieczony w piecu

    Sekret soczystego, delikatnego kurczaka pieczonego w piekarniku tkwi w marynacie kefirowej.

    Składniki:

    • 1 kg kurczaka;
    • szklanka starego kefiru;
    • 3 art. l. Keczup;
    • 3 ząbki czosnku;
    • sól, mieszanka przypraw (papryka, kolendra, kurkuma, pieprz czarny, musztarda).

    Jak gotować:

    1. Weź głęboką miskę, włóż do niej przyprawy, sól, czosnek przepuszczony przez prasę. Wlej ketchup i kefir, wymieszaj.
    2. Pokrój kurczaka na porcje. Wlać do marynaty, aż mięso całkowicie się przykryje.
    3. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny. Jeśli masz czas, możesz go zostawić na noc.
    4. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
    5. Weź naczynie do pieczenia. Umieść pergamin lub folię na spodzie. Rozłożyć kawałki mięsa i równomiernie zamarynować.
    6. Piecz kurczaka przez godzinę.

    Pachnące mięso łączy się z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem, makaronem, świeżymi warzywami, ziołami.

    przepis na sos sałatkowy

    Sos kefirowy z awokado

    Aby zrobić sos kefirowy do sałatek warzywnych i ziemniaczanych, przygotuj następujące składniki:

    • szklanka przeterminowanego kefiru;
    • jedno awokado;
    • 20 ml płynnego miodu;
    • 2 ząbki czosnku.

    Metoda gotowania:

    1. Usuń skórkę z awokado, usuń pestkę. Miąższ pokruszyć łyżką.
    2. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, łyżkę miodu. Pieprz, sól.
    3. Wlej kefir. Wszystkie składniki ubij blenderem.
    4. Umieść gęstą mieszankę w lodówce.

    Sos na bazie kefiru nadaje sałatce pikanterii, pobudza apetyt.

    Przepis na twaróg z kwaśnego kefiru

    Twaróg z kwaśnego kefiru

    Aby twaróg był delikatny i mniej kwaśny, zagotuj go z mieszanki kefiru i mleka.

    Do rondla wlać siedemset gramów sfermentowanego produktu mlecznego i dwa litry mleka, pozostawić na stole na noc. Rano połóż patelnię na kuchence, podgrzej do 50-60 stopni. Dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina mleka i kefiru rozdzieli się na skrzepy serwatki i twarogu.

    Po całkowitym ostygnięciu wlej zawartość patelni do durszlaka pokrytego gazą. Pozostaw na pół godziny do szklanego serum.

    Rada! Nie gotuj mieszanki mleczno-kefirowej, w przeciwnym razie konsystencja skrzepu będzie gumowata.

    Jak zrobić ser z przeterminowanego kefiru

    Przeterminowany ser kefirowy

    Aby przygotować oryginalny miękki ser, będziesz potrzebować:

    • 1 litr kefiru tłuszczowego;
    • 0,8 l kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 25%;
    • 4 ząbki czosnku;
    • 0,5 łyżeczki Sól;
    • pęczek koperku.

    Przepis

    Wlej przeterminowany kefir do miski. Dodaj śmietanę, sól, ubij trzepaczką. Wyłóż durszlak gazą złożoną w czterech warstwach. Umieść w nim sfermentowane produkty mleczne, zawieś worek z gazy z zawartością na rogach nad zlewem.

    Gdy nadmiar wilgoci spłynie, masę serową odłóż na durszlak wraz z gazą, włóż do miski. Umieść na wierzchu masę 500 g lub więcej.Wyślij konstrukcję do lodówki na noc.

    Rano wyjmij produkt, rozłóż folię spożywczą na stole. Nałożyć na nią i zawinąć uformowaną z masy serowej kiełbasę.

    Drobno posiekaj koperek, posiekaj czosnek. Roześlij je na innym filmie. Kiełbasę serową położyć na wierzchu, szczelnie zawinąć w polietylen, aby zioła i czosnek równomiernie pokryły powierzchnię sera. Po 4 godzinach chłodzenia w lodówce produkt jest gotowy do użycia.

    Zastosowanie starego kefiru w kosmetologii

    Przeterminowany produkt jest zawarty w przepisach na domowe maseczki, aby spowolnić zmiany związane z wiekiem i nawilżyć skórę. Kefir w kosmetologii:

    • zatrzymuje ogniska zapalne;
    • oczyszcza naskórek;
    • rozjaśnia i wyrównuje koloryt cery;
    • zmiękcza suchą skórę, eliminuje tłusty połysk;
    • wygładza „kacze łapki”, łagodzi obrzęki, łagodzi siniaki pod oczami;
    • odżywia, chroni przed negatywnymi czynnikami zewnętrznymi;
    • poprawia lokalne krążenie krwi;
    • poprawia regenerację komórkową.

    Stosując sfermentowany napój mleczny do włosów, skóra głowy jest oczyszczana, co jest przydatne w przypadku łupieżu, łojotoku. Maseczki na bazie kefiru rozjaśniają, nawilżają, likwidują rozdwojone końcówki, odżywiają mieszki włosowe, sprawiając, że włosy stają się bardziej żywotne, gęste, lśniące.

    Maski na twarz

    Skuteczne maseczki na twarz z przeterminowanym kefirem:

    Kefir do twarzy

    Galaretowaty
    Wymieszaj 15 g żelatyny, 20 ml wody. Po 20 minutach rozpuścić środek żelujący w łaźni wodnej. Do roztworu wlej 10 ml kefiru, wymieszaj i szybko nałóż miksturę pędzlem na twarz. Gdy maska całkowicie wyschnie, usuń film z twarzy w jednym kawałku.

    Ekspresowo-liftingująca maska żelatynowa wygładza zmarszczki, napina owal twarzy.

    Z miodem
    Połącz 1 łyżeczkę. świeży miód, jajko ubite widelcem, kilka kropli oliwy z oliwek i 30 ml kefiru. Dokładnie wymieszać. Rozprowadź miksturę na twarzy, umyj twarz po 20 minutach.

    Kosmetyk miodowy jest przydatny dla każdego rodzaju skóry. Maseczka odżywia, nasyca witaminami, działa antyoksydacyjnie.

    drożdże
    Wlej dużą łyżkę drożdży do 30 ml przeterminowanego napoju kwasu mlekowego. Po kwadransie dodaj łyżeczkę 3% nadtlenku wodoru. Za pomocą gąbki lub pędzla nanieś kompozycję na twarz, szyję, dekolt. Trzymaj miksturę przez 20 minut, umyj twarz.

    Drożdże łagodzą stany zapalne, łagodzą trądzik.

    Maski do włosów

    Popularne maseczki do włosów z kefirem:

    Kefir do włosów

    Wzmacnianie korzeni
    Kosmetyczny środek na wypadanie włosów polega na zastosowaniu dwóch składników – jednoprocentowego kefiru i wysokiej jakości olejku łopianowego, który najlepiej kupić w aptece.

    Wymieszaj 100 ml kefiru z 40 ml oleju łopianowego do uzyskania gładkości, lekko podgrzej w łaźni wodnej. Delikatnie wmasuj kompozycję w skórę głowy, aby aktywować uśpione mieszki włosowe. Rozłóż resztę na całej długości pasm. Owiń głowę polietylenem, zaizoluj ręcznikiem frotte. Po godzinie zmyj maskę ciepłą (nie gorącą) wodą i szamponem.

    Od tłustego połysku i łupieżu
    Połącz okruchy żytnie z kefirem w równych częściach. Po spęcznieniu chleba ubij masę zatapialnym blenderem. Dodaj 30 ml oleju rycynowego, wymieszaj. Nakładaj na włosy zaczynając od nasady. Zmyć po 30 minutach.

    Nawilżający
    Maseczka pielęgnuje skórę głowy, niweluje suchość, łamliwe pasemka. Wprowadź jedno jajko kurze do szklanki sfermentowanego napoju mlecznego, 1 łyżka. l. proszek kakaowy bez dodatków. Dokładnie ubij miksturę. Rozprowadź na skórze głowy i włosach. Umyj włosy po 40 minutach.

    Jak przechowywać kefir, aby się nie zepsuł?

    Hermetycznie zapakowany kefir na górnej półce lodówki zachowuje właściwości konsumenckie do terminu określonego przez producenta. Zwykle ten okres wynosi 1-7 dni. Jeśli jest ich więcej, oznacza to, że do produktu został dodany konserwant.

    Kefir w otwartym opakowaniu zaczyna kwaśnieć w ciągu jednego dnia. W temperaturze pokojowej świeżość sfermentowanego produktu mlecznego w szkle trwa 6 godzin, w plastikowych butelkach lub tetraopakach – nie dłużej niż cztery godziny. W obu przypadkach promienie słoneczne na napoju są wykluczone.

    Czy można zamrozić?

    Jeśli produkt jest przeznaczony do pieczenia i kupiony w zapasie, można go przechowywać w zamrażarce. Kupiony w sklepie kefir jest mrożony w oryginalnym opakowaniu, domowy przelewany jest do worków próżniowych, które umieszczane są w plastikowych pojemnikach.

    Okres ważności – do 4 miesięcy. Po rozmrożeniu walory smakowe zostają zachowane, ale liczba pożytecznych bakterii zostaje znacznie zmniejszona.

    Przeterminowany kefir bez widocznych śladów zepsucia nadaje ciastu miękkość, przepych, pikantną kwaskowatość. Przepisy z nim są proste i przystępne nawet dla gospodyń domowych bez doświadczenia.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleCo można ugotować z pozostałej kaszy gryczanej: 15 przepisów
    Next Article Co zrobić, jeśli ciasto drożdżowe nie wyrośnie

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT