Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Co można ugotować z kalafiora: 20 przepisów

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy15 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Co można ugotować z kalafiora: 20 przepisów
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Kalafior krzyżowy jest źródłem przeciwutleniaczy, błonnika, witamin, naturalnych cukrów, fenoli i minerałów. Warzywo, które w czasach Katarzyny II było dostępne tylko dla szlachty, jest obecnie szeroko stosowane w domowej kuchni. W przeciwieństwie do innych rodzajów kapusty kalafior lepiej się wchłania, mniej podrażnia ściany żołądka.

    Spis treści

    • Jak gotować świeży lub mrożony kalafior
      • Na piecu
      • W podwójnym kotle
      • W kuchence mikrofalowej
    • Jak szybko i smacznie usmażyć kalafior na patelni
      • Przepis na kalafior na patelni z jajkiem
      • Kalafior smażony na chrupko
      • Pyszne kotlety (placki) z kalafiora
      • klopsy
      • Kalafior z pieczarkami
    • Gotowanie kalafiora w piekarniku
      • Ciasto w galarecie z kalafiorem
      • Zapiekanka z kalafiora i brokułów
      • Suflet z serem
      • Pieczony kalafior z boczkiem
      • Kapusta w sosie serowym
    • Jak gotować całą kapustę w piekarniku
    • Co jeszcze można ugotować z kalafiora
      • Gulasz warzywny z kalafiorem
      • Marynowany kalafior po koreańsku
      • przepis na puree z kapusty
      • Filo z kalafiorem
      • Krem z Kalafiora
      • sałatka dietetyczna
      • Stek z kalafiora
      • Bryłki
      • Makaron z jajkiem i kalafiorem
      • mus kalafiorowo-czekoladowy
      • Kuskus kalafiorowy
    • Pytanie odpowiedź
      • Jak długo gotować kalafior po ugotowaniu?
      • Dlaczego kalafior jest gorzki po ugotowaniu?
      • Ile kalafiora możesz zjeść dziennie?
      • Czy możesz jeść na surowo?

    Jak gotować świeży lub mrożony kalafior

    Jak gotować kalafior

    Czasy gotowania warzyw mrożonych i świeżych są różne. Kapusta kupowała mrożonki szybciej, ponieważ producenci blanszują produkt przez kilka minut przed umieszczeniem go w zamrażarce.

    Czas trwania obróbki cieplnej zależy od wielkości kawałków, intensywności wrzenia. Kwiatostany gotują się szybciej niż grube łodygi, cała główka kapusty.

    Pod kątem gotowości produkt sprawdza się wykałaczką. Jeśli patyk swobodnie przechodzi przez miazgę, czas wyjąć patelnię z pieca. Prawidłowo ugotowana kapusta powinna być elastyczna, lekko chrupiąca, zachowując swój kolor i kształt.

    Na piecu

    Przed gotowaniem odetnij łodygę, zielone liście. Namoczyć główkę kapusty przez 15 minut w litrze wody z dwiema łyżkami soli, aby pojawiły się pasożytnicze owady i larwy. Opłucz pod bieżącą wodą, rozłóż na kwiatostany.

    Gotuj mrożoną kapustę bez wcześniejszego rozmrażania, przygotowania.

    Jak gotować na kuchence:

    1. Wlej wodę do rondla. Sól, włóż do pieca, zagotuj.
    2. Połóż kwiatostany, liść laurowy, ziarna pieprzu.
    3. Po ponownym ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj przez 10-12 minut.
    4. Jeśli planujesz dalej smażyć warzywo, wystarczy siedem minut.

    Życiowa porada! Aby kapusta pozostała biała, dodaj 2 łyżki. l. mleko lub trochę soku z cytryny.

    W podwójnym kotle

    Kalafior gotowany na parze gotuje się w podwójnym bojlerze, powolnym naczyniu lub w durszlaku ustawionym nad garnkiem z wrzącą wodą.

    Umyte kwiatostany włóż do miski, gotuj przez 20 minut.

    W kuchence mikrofalowej

    W kuchence mikrofalowej warzywo gotuje się na kilka sposobów:

    W paczce
    Umyte kwiatostany w ilości 300 g umieścić w woreczku. Wlej 3 łyżki. l. wody, zwiąż bliżej krawędzi. Umieść worek na głębokim talerzu, nakłuj otwory widelcem, aby uwolnić parę. Świeży produkt gotować przez 6 minut, trochę dłużej zamrożony.

    W pojemniku do kuchenki mikrofalowej w dużych kawałkach
    Włożyć główkę kapusty, pokrojoną na 4 części, do rondelka, który można podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Napełnij wodą, solą. Gotuj na pełnej mocy przez 20 minut.

    w mleku
    Do 500 g kwiatostanów potrzebna będzie szczypta soli, 3 łyżki. l. mleko. Włóż kapustę do pojemnika, dodaj resztę składników, zamknij pokrywkę. Kuchenka mikrofalowa z pełną mocą przez 3 minuty i średnia przez 10 minut.

    Jak szybko i smacznie usmażyć kalafior na patelni

    Kapusta zasmażana na patelni z pomidorami, serem, jajkami, bakłażanem i innymi produktami to pyszny dodatek lub samo w sobie pożywne danie. Do gotowania wybierz świeże główki kapusty z kwiatostanami jak najbliżej siebie.

    Przepis na kalafior na patelni z jajkiem

    Kalafior z jajkiem

    Aby uzyskać smaczny, sycący posiłek, przygotuj 2 jajka, 300 g kapusty, olej roślinny, sól.

    Zmiel kwiatostany na kawałki 0,5 cm.Połącz jajka, sól, ubij trzepaczką lub widelcem. Przez 10 minut smaż warzywa na patelni pod przykryciem na średnim ogniu.

    Ubij jajka, wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut.

    Danie podawać posypane posiekanym koperkiem, natką pietruszki, krążkami zielonej cebuli.

    Kalafior smażony na chrupko

    Kalafior w cieście

    Soczyste warzywo pod złotą skórką szybko się gotuje, wygląda apetycznie.

    Składniki na 4 porcje:

    • 1 kg kapusty;
    • 250 ml kwaśnej śmietany lub klasycznego białego jogurtu;
    • 0,5 l wody;
    • 400 ml oleju roślinnego;
    • 100 g mąki pszennej, skrobia ziemniaczana;
    • 2 ząbki czosnku;
    • ogórek konserwowy;
    • 1 ul. l posiekaną pietruszkę;
    • sól pieprz;
    • mieszanka przypraw – kolendra, kurkuma, gałka muszkatołowa, curry.

    Jak gotować:

    1. Połącz skrobię, mąkę, przyprawy. Wlej wodę, łyżkę oleju, wymieszaj. Odstaw ciasto na 15 minut.
    2. Przygotuj sos. Pokrój ogórka w kostkę. Obierz, przełóż czosnek przez prasę. Warzywa polać kwaśną śmietaną. Dodaj zioła, sól, pieprz. Wymieszaj, wyślij do lodówki.
    3. Zanurz kwiaty we wrzącej wodzie. Gotuj przez 5-7 minut do połowy, odsącz na durszlaku. Poczekaj, aż woda spłynie.
    4. Każdy kwiatostan nakłuć widelcem, zanurzyć w cieście, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na złoty kolor.
    5. Przełóż kapustę z patelni na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

    Podawać z sosem śmietanowym.

    Pyszne kotlety (placki) z kalafiora

    Pyszne kotlety (placki) z kalafiora

    Kto pierwszy raz spróbuje kotletów, jest mile zaskoczony niejednorodnością konsystencji i oryginalnym smakiem.

    Produkty na 6 porcji:

    • 2 jajka;
    • 1 kg kalafiora;
    • 100 g mąki;
    • pietruszka, koperek;
    • sól pieprz;
    • 100 ml oleju roślinnego.

    Metoda gotowania:

    1. Umieść kwiatostany we wrzącej osolonej wodzie. Gotować 6 minut.
    2. Gotowe warzywo posiekaj nożem, przełóż do miski. Dodać ubite jajka, mąkę, posiekane zioła, pieprz, sól, wymieszać.
    3. Mięso mielone rozsmarować łyżką, formując kotlety na patelni z wrzącym olejem.
    4. Smaż przez 4 minuty z każdej strony.

    Rada! Do kotletów z kapusty przygotuj sos ze śmietany (jogurt) ze skórką z cytryny i sokiem.

    Wideo: 5 przepisów, które sprawią, że zakochasz się w kalafiorze Rozwiń

    klopsy

    Klopsiki z kalafiora

    Przygotuj zestaw produktów na 3 porcje:

    • 500 g mięsa mielonego;
    • 200 g kalafiora;
    • 1 szt. marchew, cebula;
    • 1 jajko;
    • 50 g śmietany, masło;
    • sól pieprz;
    • zieleń.

    Kroki gotowania:

    1. Grubo posiekaj obrane marchewki, cebulę. Podsmaż na maśle.
    2. Połącz mięso mielone, jajka, smażenie, kwiatostany kapusty. Sól, pieprz, wymieszaj.
    3. Zrób klopsiki, obtocz w mące, włóż na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć z obu stron, wlać śmietanę, dusić.

    To jest interesujące! Kalafior zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C niż kapusta biała.

    Kalafior z pieczarkami

    Kalafior z pieczarkami

    Do upieczonego dania potrzebne będą:

    • 300 g pieczarek;
    • kapuściana głowa;
    • 40 g kwaśnej śmietany;
    • 1 marchewka;
    • sól, pieprz, papryka wędzona.

    Gotuj kapustę do połowy ugotowaną, marchew, cebulę. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię. Smażyć, aż płyn wyparuje. Ułożyć kwiatostany, doprawić czarnym pieprzem, wędzoną papryką. Dusić, aż zmiękną. Kilka minut przed zdjęciem z ognia dodaj śmietanę.

    Gotowanie kalafiora w piekarniku

    Potrawy ze zdrowym warzywem, wypiekane w piekarniku, przygotowywane są szybko, są lekkie, wyrafinowane. W zależności od zestawu produktów na bazie kalafiora można przygotować codzienne dania na świąteczny stół.

    Szybkie ciasto z galaretką pomoże w nagłym przybyciu gości. Kapusta zapiekana z cukinią wchodzi do jadłospisu podczas postów religijnych, spożywana podczas odchudzania.

    Ciasto w galarecie z kalafiorem

    Ciasto w galarecie z kalafiorem

    Niesłodzone wypieki podawane są na obiad lub na drugi lunch.

    Produkty:

    • 0,5 kg kapusty;
    • 6 jaj;
    • 400 ml kefiru;
    • szklanka mąki;
    • 1 ul. l. olej roślinny;
    • 0,5 łyżeczki Soda;
    • sól pieprz;
    • pęczek zieleniny.

    Jak zrobić i upiec:

    1. Dodaj sodę do kefiru. Ubij trzy jajka z solą. Połącz, miksuj produkty.
    2. Wsyp mąkę na części, dokładnie ugniatając.
    3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
    4. Pozostałe jajka, różyczki kapusty gotujemy na twardo przez 10 minut. Pokrój oba składniki na kawałki.
    5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż połowę ciasta. Rozłóż nadzienie. Wylej resztę ciasta.
    6. Piecz przez pół godziny.

    Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z łatwym do przygotowania ciastem.

    Zapiekanka z kalafiora i brokułów

    Zapiekanka z kalafiora i brokułów

    Danie wegetariańskie do diety ketonowej jest naprawdę smaczne i bardzo zdrowe.

    Składniki:

    • 0,5 kg brokułów;
    • 1 kg kalafiora:
    • 150 g sera cheddar;
    • jedno jajko;
    • 300 ml śmietanki;
    • 150 g wiśni;
    • 30 g orzeszków piniowych;
    • 1 ul. l. masło;
    • 1 łyżeczka okruchy migdałów;
    • sól, pieprz, koperek.

    Algorytm gotowania:

    1. Rozłóż dwa rodzaje kapusty na kwiatostany. Gotuj we wrzącej wodzie przez minutę.
    2. Ubij jajko i śmietanę w różnych miskach. Połącz, dodaj sól, pieprz, koperek, wymieszaj.
    3. Nasmaruj formę olejem. Włożyć kapustę, polać sosem.
    4. Na wierzch ułożyć połówki wiśni, posypać okruchami migdałów, orzeszkami pinii. Pieczemy w piekarniku w 180°C przez pół godziny.

    Francuskie słowo gratin odnosi się do dania ze złotą skórką, które podaje się w naczyniu do pieczenia.

    Suflet z serem

    Suflet z serem

    Aby zrobić delikatny, zwiewny suflet, przygotuj:

    • 5 jaj;
    • 600 ml mleka;
    • 1 kg kalafiora;
    • 80 g masła;
    • ser;
    • sól, pieprz, zioła;
    • 3 art. l. mąka;
    • bułka tarta do panierowania.

    Jak gotować:

    1. Gotuj różyczki w osolonej wodzie przez 10 minut.
    2. W rondelku podgrzej mąkę, dodaj masło, wlej mleko w częściach. Mieszaj, aż zgęstnieje. Dodaj sól, pieprz, suszony koperek.
    3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
    4. Ubij białka. Najpierw dodaj żółtka do sosu, a następnie delikatnie rozłóż piankę proteinową.
    5. Przykryj spód formy bułką tartą, ułóż kapustę, polej sosem. Wyślij do piekarnika na 10 minut.
    6. Posyp danie startym serem. Kontynuuj pieczenie na złoty kolor.

    To jest interesujące! Czy wiesz, że kalafior nie rośnie dziko. Wyhodowano go sztucznie z jarmużu.

    Pieczony kalafior z boczkiem

    Pieczony kalafior z boczkiem

    Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

    • 150 g boczku;
    • 2 ząbki czosnku;
    • 0,7 kg kapusty;
    • pieprz, sól, kolendra;
    • 50 ml sosu sojowego.

    Gotowanie:

    1. Boczek pokroić drobno, czosnek pokroić w plastry, kapustę rozłożyć na kwiatostany, umyć. Połącz składniki, dodaj kolendrę, pieprz, sól, sos.
    2. Włóż produkty do naczynia do pieczenia. Wysłać do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Przed podaniem posyp ziołami.

    Kapusta w sosie serowym

    Kapusta w sosie serowym

    Soczyste, obfite danie odpowiednie jako przekąska lub dodatek do mięsa.

    Składniki na 4 porcje:

    • 130 ml mleka;
    • 150 g twardego sera;
    • 0,4 kg kapusty;
    • 50 g mąki pszennej;
    • 20 g masła w temperaturze pokojowej;
    • 10 ml oleju roślinnego;
    • sól, papryka, czerwony, czarny pieprz.

    Jak gotować:

    1. Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany, umyj, gotuj przez pięć minut.
    2. Ser grubo zetrzyj.
    3. Umieść rondel z mlekiem i masłem na kuchence.
    4. Dodaj sól, przyprawy, mąkę. Doprowadzić sos do wrzenia, cały czas mieszając.
    5. Wlej ser, poczekaj, aż się rozpuści, zdejmij pojemnik z ognia.
    6. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem.
    7. Włożyć kapustę, polać sosem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na 10 minut.

    Danie podawać w porcjach, posypane ziołami.

    Jak gotować całą kapustę w piekarniku

    Jak gotować całą kapustę w piekarniku

    Do upieczenia całej główki kapusty potrzebne będzie 30 g masła, sól, ząbek czosnku.

    Umyj i osusz kalafior. Owinąć główkę kapusty w folię, gotować w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut.

    Roztopić masło, wymieszać z czosnkiem przepuszczonym przez prasę, posolić. Usuń warzywo, posmaruj przygotowaną mieszanką, kontynuuj pieczenie przez kolejne kwadrans.

    Wideo: przepis na dekorację kalafiora w powolnej kuchence Rozwiń

    Co jeszcze można ugotować z kalafiora

    Z kwiatostanów kapusty powstają przystawki gorące i zimne, gulasze warzywne, zupy, dodatki do mięs, ryb i nadzienia do pieczenia.

    Gulasz warzywny z kalafiorem

    Gulasz warzywny z kalafiorem

    Gulasz witaminowy do żywności dietetycznej jest przygotowywany w zaledwie 25 minut.

    Składniki na 3 porcje:

    • 200 g kapusty;
    • młoda dynia;
    • ząbek czosnku;
    • Papryka
    • duży pomidor;
    • żarówka;
    • sól, czarny pieprz, liść laurowy.

    Kroki gotowania:

    1. Umyj i oczyść warzywa.
    2. Oddziel kwiatostany od głowy, pokrój cukinię, marchewki w kółka, paprykę i pomidory w plastry.
    3. Umieść garnek z wodą na kuchence. Zagotować, włożyć kapustę, gotować do miękkości.
    4. Rozgrzej patelnię z olejem. Resztę warzyw dusić przez kwadrans.
    5. Dodaj gotowane kwiatostany, sól, pieprz, wymieszaj. Rozgrzej się przez kilka minut, zdejmij z ognia.

    Lekki gulasz dietetyczny łączy się z gotowanymi ziemniakami.

    Rada! Aby danie było smaczniejsze, dodaj do przepisu masło.

    Marynowany kalafior po koreańsku

    Marynowany kalafior po koreańsku

    Do marynowania wybierz średniej wielkości główki kapusty z gęstymi, jasnymi kwiatostanami.

    Produkty:

    • 1,5 kg kapusty:
    • 50 ml oleju roślinnego, ocet;
    • 3 szt. marchew;
    • 0,7 l wody;
    • 1 ul. l. Sól;
    • 1 łyżeczka kolendra;
    • zmielony czarny pieprz.

    Jak gotować:

    1. Kwiatostany oddzielone od główki kapusty namoczyć przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Spuścić wodę, ostudzić.
    2. Obierz marchewki, zetrzyj długimi paskami na koreańskiej tarce.
    3. Wsyp cukier, sól do 0,7 l wody, dodaj olej, zagotuj.
    4. Wyjmij pojemnik z ognia, wlej ocet.
    5. Wymieszaj marchewki z kapustą, pieprzem, dodaj kolendrę.
    6. Wlej marynatę, ostudź, włóż do lodówki.

    Przystawkę po koreańsku podawaj do stołu nie wcześniej niż po 6 godzinach.

    przepis na puree z kapusty

    przepis na puree z kapusty

    Danie może z powodzeniem zastąpić bardziej kaloryczne puree ziemniaczane.

    Składniki:

    • 0,5 kg kapusty;
    • 1 litr wody;
    • 50 g masła;
    • Sól.

    Gotowanie:

    1. Umyć, rozłożyć na kwiatostany, pokroić kalafiora na kawałki.
    2. Zagotuj wodę, włóż kwiatostany, gotuj przez 10-12 minut.
    3. Do filiżanki wlać 50 ml bulionu z kapusty, resztę wlać.
    4. Włóż kawałki ugotowanych warzyw do miski blendera. Dodaj sól, olej, bulion, poncz blenderem.

    Puree można doprawić kurkumą, tymiankiem, gałką muszkatołową.

    Filo z kalafiorem

    Filo z kalafiorem

    Aby przygotować pyszne chrupiące ciasto, będziesz potrzebować:

    • 400 g kapusty;
    • pół cebuli;
    • 6 arkuszy filo;
    • 2 jajka;
    • 30 ml oleju roślinnego;
    • szklanka mleka;
    • 1 marchewka;
    • 30 g koncentratu pomidorowego;
    • sól pieprz.

    Jak gotować:

    1. Oczyść warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, kwiatostany pokroić w plastry, marchewki zetrzyj na tarce.
    2. Ciasto rozmrozić.
    3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
    4. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
    5. Połóż patelnię z olejem na ogniu. Smażona marchewka, cebula.
    6. Dodaj kwiatostany. Gdy się uspokoją, dodaj pomidora, pieprz, sól. Dusić, aż kapusta zmięknie.
    7. Mleko ubić widelcem z jajkami i szczyptą soli.
    8. Połóż arkusz ciasta na stole. Połóż kilka łyżek nadzienia warzywnego na krawędzi, zwiń. Ułożyć na środku blachy do pieczenia w kształcie ślimaka.
    9. Ułóż pozostałe rolki w ten sam sposób wokół pierwszej, tworząc dużego ślimaka.
    10. Piecz ciasto przez pół godziny, najpierw wypełniając je mieszanką jajeczno-mleczną.

    Przed jedzeniem posyp porcje posiekanym koperkiem.

    To jest interesujące! Czy wiesz, że kalafior nazywa się, ponieważ kwiaty tej rośliny służą jako pokarm.

    Krem z Kalafiora

    Krem z Kalafiora

    Aby przygotować danie obiadowe, przygotuj:

    • 0,5 kg kapusty;
    • 100 ml śmietanki;
    • jedna cebula;
    • 150 g ziemniaków;
    • sól pieprz;
    • 30 g masła.

    Metoda gotowania:

    1. Rozpuść masło w rondelku. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor.
    2. Obierz, posiekaj ziemniaki z batonami.
    3. Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany, spłucz, złóż durszlak.
    4. Do cebuli dodać ziemniaki, kapustę. Napełnij wrzącą wodą.
    5. Sól pieprz. Gotować 20 minut.
    6. Odlej szklankę bulionu, odcedź resztę płynu.
    7. Ugotowane warzywa zmiel blenderem do stanu puree, stopniowo wlewając pozostały bulion.
    8. Śmietanę wlać do zupy, zagotować, ale nie gotować.

    Zupę podawać na gorąco z krakersami, posiekanymi ziołami.

    sałatka dietetyczna

    Dietetyczna sałatka z kalafiora

    Danie jest odpowiednie dla zwolenników prawidłowego odżywiania, którzy chcą schudnąć.

    Zestaw produktów na trzy porcje:

    • 4 pomidory;
    • szklanka kwaśnej śmietany;
    • 1,3 kg kapusty;
    • 4 ząbki czosnku;
    • przyprawy, sól.

    Jak gotować:

    1. Postaw na kuchence garnek z osoloną wodą. Po ugotowaniu włożyć kwiatostany, gotować przez 10 minut. Pokrój kapustę na kawałki.
    2. Pokrój pomidory, czosnek.
    3. Połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej. Dodaj śmietanę, wymieszaj.

    Dietetyczną sałatkę podawać z mięsem lub gotowanymi ziemniakami.

    Rada! Aby obniżyć wartość energetyczną dania, zastąp śmietanę klasycznym jogurtem.

    Stek z kalafiora

    Stek z kalafiora

    Stek z kapusty nie ma nic wspólnego z produktem mięsnym. Danie zawdzięcza swoją nazwę płaskiemu kształtowi.

    Składniki:

    • 0,5 kg kapusty;
    • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
    • 0,5 łyżeczki. kurkuma, cząber, bazylia, oregano;
    • sól, suszony czosnek.

    Kroki gotowania:

    1. Pokrój kwiatostany. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem przez kilka minut z każdej strony.
    2. Połącz olej z solą, przyprawami.
    3. Ułożyć steki z kapusty na blasze do pieczenia, skropić oliwą z oliwek.
    4. Pieczemy kwadrans w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

    Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa, ryb.

    Bryłki

    Nuggetsy z kalafiora

    Pieczone kwiatostany są umiarkowanie ostre, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku.

    Produkty na 4 porcje:

    • 2 jajka;
    • 50 g parmezanu;
    • 0,5 kg kalafiora;
    • 10 ul. l. bułka tarta;
    • 1 łyżeczka papryka, suszony czosnek, sól;
    • ostra papryka (czerwona) do smaku.

    Metoda gotowania:

    1. Zanurz kwiatostany we wrzącej wodzie. Gotować 3 minuty.
    2. Ubij jajka.
    3. Połącz, wymieszaj starty ser, czosnek, bułkę tartą, pieprz.
    4. Wyłóż formularz pergaminem. Kwiatostany na przemian zanurzają się w masie jajecznej, zwijają w okruchy, wkładają do formy w pewnej odległości od siebie.
    5. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C z włączoną konwekcją.

    Życiowa porada! Aby zachować biały kolor podczas gotowania, dodaj trochę cukru na patelnię.

    Makaron z jajkiem i kalafiorem

    Makaron z jajkiem i kalafiorem

    Przygotowanie dania na śniadanie zajmuje tylko 14 minut.

    Składniki na 1 porcję:

    • 100 g makaronu;
    • dwa jajka;
    • 20 ml oleju roślinnego;
    • 70 g kalafiora;
    • Sól.

    Jak gotować:

    1. Makaron i różyczki gotujemy w różnych pojemnikach do miękkości.
    2. Na patelni rozgrzać olej, dodać makaron i podgrzać. Ubij jajka, sól, wymieszaj.
    3. Dodaj kapustę, gotuj przez trzy minuty. Zdejmij patelnię z ognia.

    Makaron będzie smaczniejszy, jeśli doprawisz danie ziołami.

    mus kalafiorowo-czekoladowy

    mus kalafiorowo-czekoladowy

    Dietetycy pokochają ten lekki deser o kremowej konsystencji i smaku jabłka sambuca.

    Zestaw produktów:

    • 25 g żelatyny;
    • 1 kg kapusty;
    • kakao w proszku;
    • przyprawy – cynamon, esencja rumowa, wanilia;
    • miód czy cukier.

    Przepis:

    1. Przygotuj się na kilka kwiatostanów. Zmiksuj blenderem do uzyskania gładkości. Żelatynę namoczyć i rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
    2. Roztwór wlać do puree z kapusty, dodać kakao w proszku, cukier lub miód. Jeszcze raz ostrożnie ubij masę blenderem. Dodaj więcej przypraw, aby doprawić kapustę o neutralnym smaku, wymieszać.
    3. Wlej mus do foremek, wyślij do zamrażarki, po 20 minutach przenieś na półkę lodówki.

    Podawać z startą czekoladą, świeżymi jagodami lub kawałkami owoców.

    Kuskus kalafiorowy

    Kuskus kalafiorowy

    Łatwe do przygotowania danie łączy się z oliwkami, suszonymi pomidorami, cytryną.

    Składniki:

    • 0,5 kg kapusty;
    • 1 ul. l. Oliwa z oliwek;
    • 0,5 łyżeczki Kurkuma;
    • 30 g pietruszki;
    • pieprz, sól.

    Jak gotować:

    1. Rozłóż główkę kapusty na kwiatostany, posortuj, umyj.
    2. Włóż do miski blendera, zmiel produkt na duże okruchy.
    3. Rozgrzej patelnię z olejem. Połóż okruchy kapusty, dodaj kurkumę.
    4. Po 10 minutach smażenia posolić i popieprzyć kuskus. Zdejmij patelnię z ognia.

    Podawaj danie z drobno posiekaną zieleniną, podlewając sokiem z cytryny.

    Pytanie odpowiedź

    Zwolennicy zdrowej diety częściej interesują się tym, jak prawidłowo ugotować kapustę i ile warzyw można zjeść bez szkody dla zdrowia.

    kalafior

    Jak długo gotować kalafior po ugotowaniu?

    Po ugotowaniu optymalny czas gotowania mrożonych kwiatostanów wynosi 5-7, świeże – 10-12 minut. Całą główkę sałatki gotuje się przez 15-20 minut.

    W przypadku dłuższego gotowania produkt zacznie żółknąć.

    Dlaczego kalafior jest gorzki po ugotowaniu?

    Gorzki smak kapusty po ugotowaniu wynika z dwóch powodów. Na zmianę smaku wpływa niewystarczająca ilość wilgoci podczas uprawy rośliny oraz nadmiar azotanów.

    Wadę tę można wyeliminować, jeśli kwiatostany moczy się przez 15 minut w osolonej wodzie lub z dodatkiem soku z cytryny, kwasu.

    Ile kalafiora możesz zjeść dziennie?

    Dla osób zdrowych spożycie kalafiora jest nieograniczone. W przypadku wrzodów żołądka, zapalenia żołądka, dzienna norma wynosi 100 g, w czasie ciąży 200 g.

    Dietetycy zalecają kobietom w ciąży rozpoczęcie od 50 g i stopniowe zwiększanie ilości, jeśli nie ma skutków ubocznych. Produkt można włączyć do karmy uzupełniającej dla niemowląt od szóstego miesiąca życia w jednej łyżeczce raz w tygodniu.

    Czy możesz jeść na surowo?

    Kapusta, która nie została poddana obróbce cieplnej, jest dość jadalna. Ponadto zachowuje niezmienione witaminy, które ulegają częściowemu zniszczeniu podczas gotowania.

    Produkt spożywany jako samodzielne danie lub dodawany na surowo do sałatek.

    Zawartość kalorii w 100 g gotowanego kalafiora to tylko 23 kcal. Ale zalety produktu to nie tylko niska wartość energetyczna, która przyczynia się do utraty wagi. Warzywo zawiera proteiny, kompleks witaminowo-mineralny, kwasy organiczne, które wspierają zdrowie przewodu pokarmowego, nerek, wątroby, układu hormonalnego i oddechowego.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleKarmel kandyzowany podczas gotowania: dlaczego i co robić?
    Next Article Co zrobić, jeśli karmel okazał się płynny?

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT