Co można ugotować z kalafiora: 20 przepisów

Kalafior krzyżowy jest źródłem przeciwutleniaczy, błonnika, witamin, naturalnych cukrów, fenoli i minerałów. Warzywo, które w czasach Katarzyny II było dostępne tylko dla szlachty, jest obecnie szeroko stosowane w domowej kuchni. W przeciwieństwie do innych rodzajów kapusty kalafior lepiej się wchłania, mniej podrażnia ściany żołądka.

Jak gotować świeży lub mrożony kalafior

Czasy gotowania warzyw mrożonych i świeżych są różne. Kapusta kupowała mrożonki szybciej, ponieważ producenci blanszują produkt przez kilka minut przed umieszczeniem go w zamrażarce.

Czas trwania obróbki cieplnej zależy od wielkości kawałków, intensywności wrzenia. Kwiatostany gotują się szybciej niż grube łodygi, cała główka kapusty.

Pod kątem gotowości produkt sprawdza się wykałaczką. Jeśli patyk swobodnie przechodzi przez miazgę, czas wyjąć patelnię z pieca. Prawidłowo ugotowana kapusta powinna być elastyczna, lekko chrupiąca, zachowując swój kolor i kształt.

Na piecu

Przed gotowaniem odetnij łodygę, zielone liście. Namoczyć główkę kapusty przez 15 minut w litrze wody z dwiema łyżkami soli, aby pojawiły się pasożytnicze owady i larwy. Opłucz pod bieżącą wodą, rozłóż na kwiatostany.

Gotuj mrożoną kapustę bez wcześniejszego rozmrażania, przygotowania.

Jak gotować na kuchence:

1. Wlej wodę do rondla. Sól, włóż do pieca, zagotuj.
2. Połóż kwiatostany, liść laurowy, ziarna pieprzu.
3. Po ponownym ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj przez 10-12 minut.
4. Jeśli planujesz dalej smażyć warzywo, wystarczy siedem minut.

Życiowa porada! Aby kapusta pozostała biała, dodaj 2 łyżki. l. mleko lub trochę soku z cytryny.

W podwójnym kotle

Kalafior gotowany na parze gotuje się w podwójnym bojlerze, powolnym naczyniu lub w durszlaku ustawionym nad garnkiem z wrzącą wodą.

Umyte kwiatostany włóż do miski, gotuj przez 20 minut.

W kuchence mikrofalowej

W kuchence mikrofalowej warzywo gotuje się na kilka sposobów:

W paczce
Umyte kwiatostany w ilości 300 g umieścić w woreczku. Wlej 3 łyżki. l. wody, zwiąż bliżej krawędzi. Umieść worek na głębokim talerzu, nakłuj otwory widelcem, aby uwolnić parę. Świeży produkt gotować przez 6 minut, trochę dłużej zamrożony.

W pojemniku do kuchenki mikrofalowej w dużych kawałkach
Włożyć główkę kapusty, pokrojoną na 4 części, do rondelka, który można podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Napełnij wodą, solą. Gotuj na pełnej mocy przez 20 minut.

w mleku
Do 500 g kwiatostanów potrzebna będzie szczypta soli, 3 łyżki. l. mleko. Włóż kapustę do pojemnika, dodaj resztę składników, zamknij pokrywkę. Kuchenka mikrofalowa z pełną mocą przez 3 minuty i średnia przez 10 minut.

Jak szybko i smacznie usmażyć kalafior na patelni

Kapusta zasmażana na patelni z pomidorami, serem, jajkami, bakłażanem i innymi produktami to pyszny dodatek lub samo w sobie pożywne danie. Do gotowania wybierz świeże główki kapusty z kwiatostanami jak najbliżej siebie.

Przepis na kalafior na patelni z jajkiem

Aby uzyskać smaczny, sycący posiłek, przygotuj 2 jajka, 300 g kapusty, olej roślinny, sól.

Zmiel kwiatostany na kawałki 0,5 cm.Połącz jajka, sól, ubij trzepaczką lub widelcem. Przez 10 minut smaż warzywa na patelni pod przykryciem na średnim ogniu.

Ubij jajka, wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut.

Danie podawać posypane posiekanym koperkiem, natką pietruszki, krążkami zielonej cebuli.

Kalafior smażony na chrupko

Soczyste warzywo pod złotą skórką szybko się gotuje, wygląda apetycznie.

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg kapusty;
• 250 ml kwaśnej śmietany lub klasycznego białego jogurtu;
• 0,5 l wody;
• 400 ml oleju roślinnego;
• 100 g mąki pszennej, skrobia ziemniaczana;
• 2 ząbki czosnku;
• ogórek konserwowy;
• 1 ul. l posiekaną pietruszkę;
• sól pieprz;
• mieszanka przypraw – kolendra, kurkuma, gałka muszkatołowa, curry.

Jak gotować:

1. Połącz skrobię, mąkę, przyprawy. Wlej wodę, łyżkę oleju, wymieszaj. Odstaw ciasto na 15 minut.
2. Przygotuj sos. Pokrój ogórka w kostkę. Obierz, przełóż czosnek przez prasę. Warzywa polać kwaśną śmietaną. Dodaj zioła, sól, pieprz. Wymieszaj, wyślij do lodówki.
3. Zanurz kwiaty we wrzącej wodzie. Gotuj przez 5-7 minut do połowy, odsącz na durszlaku. Poczekaj, aż woda spłynie.
4. Każdy kwiatostan nakłuć widelcem, zanurzyć w cieście, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na złoty kolor.
5. Przełóż kapustę z patelni na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podawać z sosem śmietanowym.

Pyszne kotlety (placki) z kalafiora

Kto pierwszy raz spróbuje kotletów, jest mile zaskoczony niejednorodnością konsystencji i oryginalnym smakiem.

Produkty na 6 porcji:

• 2 jajka;
• 1 kg kalafiora;
• 100 g mąki;
• pietruszka, koperek;
• sól pieprz;
• 100 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Umieść kwiatostany we wrzącej osolonej wodzie. Gotować 6 minut.
2. Gotowe warzywo posiekaj nożem, przełóż do miski. Dodać ubite jajka, mąkę, posiekane zioła, pieprz, sól, wymieszać.
3. Mięso mielone rozsmarować łyżką, formując kotlety na patelni z wrzącym olejem.
4. Smaż przez 4 minuty z każdej strony.

Rada! Do kotletów z kapusty przygotuj sos ze śmietany (jogurt) ze skórką z cytryny i sokiem.

klopsy

Przygotuj zestaw produktów na 3 porcje:

• 500 g mięsa mielonego;
• 200 g kalafiora;
• 1 szt. marchew, cebula;
• 1 jajko;
• 50 g śmietany, masło;
• sól pieprz;
• zieleń.

Kroki gotowania:

1. Grubo posiekaj obrane marchewki, cebulę. Podsmaż na maśle.
2. Połącz mięso mielone, jajka, smażenie, kwiatostany kapusty. Sól, pieprz, wymieszaj.
3. Zrób klopsiki, obtocz w mące, włóż na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć z obu stron, wlać śmietanę, dusić.

To jest interesujące! Kalafior zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C niż kapusta biała.

Kalafior z pieczarkami

Do upieczonego dania potrzebne będą:

• 300 g pieczarek;
• kapuściana głowa;
• 40 g kwaśnej śmietany;
• 1 marchewka;
• sól, pieprz, papryka wędzona.

Gotuj kapustę do połowy ugotowaną, marchew, cebulę. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię. Smażyć, aż płyn wyparuje. Ułożyć kwiatostany, doprawić czarnym pieprzem, wędzoną papryką. Dusić, aż zmiękną. Kilka minut przed zdjęciem z ognia dodaj śmietanę.

Gotowanie kalafiora w piekarniku

Potrawy ze zdrowym warzywem, wypiekane w piekarniku, przygotowywane są szybko, są lekkie, wyrafinowane. W zależności od zestawu produktów na bazie kalafiora można przygotować codzienne dania na świąteczny stół.

Szybkie ciasto z galaretką pomoże w nagłym przybyciu gości. Kapusta zapiekana z cukinią wchodzi do jadłospisu podczas postów religijnych, spożywana podczas odchudzania.

Ciasto w galarecie z kalafiorem

Niesłodzone wypieki podawane są na obiad lub na drugi lunch.

Produkty:

• 0,5 kg kapusty;
• 6 jaj;
• 400 ml kefiru;
• szklanka mąki;
• 1 ul. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• sól pieprz;
• pęczek zieleniny.

Jak zrobić i upiec:

1. Dodaj sodę do kefiru. Ubij trzy jajka z solą. Połącz, miksuj produkty.
2. Wsyp mąkę na części, dokładnie ugniatając.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Pozostałe jajka, różyczki kapusty gotujemy na twardo przez 10 minut. Pokrój oba składniki na kawałki.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż połowę ciasta. Rozłóż nadzienie. Wylej resztę ciasta.
6. Piecz przez pół godziny.

Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z łatwym do przygotowania ciastem.

Zapiekanka z kalafiora i brokułów

Danie wegetariańskie do diety ketonowej jest naprawdę smaczne i bardzo zdrowe.

Składniki:

• 0,5 kg brokułów;
• 1 kg kalafiora:
• 150 g sera cheddar;
• jedno jajko;
• 300 ml śmietanki;
• 150 g wiśni;
• 30 g orzeszków piniowych;
• 1 ul. l. masło;
• 1 łyżeczka okruchy migdałów;
• sól, pieprz, koperek.

Algorytm gotowania:

1. Rozłóż dwa rodzaje kapusty na kwiatostany. Gotuj we wrzącej wodzie przez minutę.
2. Ubij jajko i śmietanę w różnych miskach. Połącz, dodaj sól, pieprz, koperek, wymieszaj.
3. Nasmaruj formę olejem. Włożyć kapustę, polać sosem.
4. Na wierzch ułożyć połówki wiśni, posypać okruchami migdałów, orzeszkami pinii. Pieczemy w piekarniku w 180°C przez pół godziny.

Francuskie słowo gratin odnosi się do dania ze złotą skórką, które podaje się w naczyniu do pieczenia.

Suflet z serem

Aby zrobić delikatny, zwiewny suflet, przygotuj:

• 5 jaj;
• 600 ml mleka;
• 1 kg kalafiora;
• 80 g masła;
• ser;
• sól, pieprz, zioła;
• 3 art. l. mąka;
• bułka tarta do panierowania.

Jak gotować:

1. Gotuj różyczki w osolonej wodzie przez 10 minut.
2. W rondelku podgrzej mąkę, dodaj masło, wlej mleko w częściach. Mieszaj, aż zgęstnieje. Dodaj sól, pieprz, suszony koperek.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Ubij białka. Najpierw dodaj żółtka do sosu, a następnie delikatnie rozłóż piankę proteinową.
5. Przykryj spód formy bułką tartą, ułóż kapustę, polej sosem. Wyślij do piekarnika na 10 minut.
6. Posyp danie startym serem. Kontynuuj pieczenie na złoty kolor.

To jest interesujące! Czy wiesz, że kalafior nie rośnie dziko. Wyhodowano go sztucznie z jarmużu.

Pieczony kalafior z boczkiem

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• 150 g boczku;
• 2 ząbki czosnku;
• 0,7 kg kapusty;
• pieprz, sól, kolendra;
• 50 ml sosu sojowego.

Gotowanie:

1. Boczek pokroić drobno, czosnek pokroić w plastry, kapustę rozłożyć na kwiatostany, umyć. Połącz składniki, dodaj kolendrę, pieprz, sól, sos.
2. Włóż produkty do naczynia do pieczenia. Wysłać do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Przed podaniem posyp ziołami.

Kapusta w sosie serowym

Soczyste, obfite danie odpowiednie jako przekąska lub dodatek do mięsa.

Składniki na 4 porcje:

• 130 ml mleka;
• 150 g twardego sera;
• 0,4 kg kapusty;
• 50 g mąki pszennej;
• 20 g masła w temperaturze pokojowej;
• 10 ml oleju roślinnego;
• sól, papryka, czerwony, czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany, umyj, gotuj przez pięć minut.
2. Ser grubo zetrzyj.
3. Umieść rondel z mlekiem i masłem na kuchence.
4. Dodaj sól, przyprawy, mąkę. Doprowadzić sos do wrzenia, cały czas mieszając.
5. Wlej ser, poczekaj, aż się rozpuści, zdejmij pojemnik z ognia.
6. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem.
7. Włożyć kapustę, polać sosem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na 10 minut.

Danie podawać w porcjach, posypane ziołami.

Jak gotować całą kapustę w piekarniku

Do upieczenia całej główki kapusty potrzebne będzie 30 g masła, sól, ząbek czosnku.

Umyj i osusz kalafior. Owinąć główkę kapusty w folię, gotować w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut.

Roztopić masło, wymieszać z czosnkiem przepuszczonym przez prasę, posolić. Usuń warzywo, posmaruj przygotowaną mieszanką, kontynuuj pieczenie przez kolejne kwadrans.

Co jeszcze można ugotować z kalafiora

Z kwiatostanów kapusty powstają przystawki gorące i zimne, gulasze warzywne, zupy, dodatki do mięs, ryb i nadzienia do pieczenia.

Gulasz warzywny z kalafiorem

Gulasz witaminowy do żywności dietetycznej jest przygotowywany w zaledwie 25 minut.

Składniki na 3 porcje:

• 200 g kapusty;
• młoda dynia;
• ząbek czosnku;
• Papryka
• duży pomidor;
• żarówka;
• sól, czarny pieprz, liść laurowy.

Kroki gotowania:

1. Umyj i oczyść warzywa.
2. Oddziel kwiatostany od głowy, pokrój cukinię, marchewki w kółka, paprykę i pomidory w plastry.
3. Umieść garnek z wodą na kuchence. Zagotować, włożyć kapustę, gotować do miękkości.
4. Rozgrzej patelnię z olejem. Resztę warzyw dusić przez kwadrans.
5. Dodaj gotowane kwiatostany, sól, pieprz, wymieszaj. Rozgrzej się przez kilka minut, zdejmij z ognia.

Lekki gulasz dietetyczny łączy się z gotowanymi ziemniakami.

Rada! Aby danie było smaczniejsze, dodaj do przepisu masło.

Marynowany kalafior po koreańsku

Do marynowania wybierz średniej wielkości główki kapusty z gęstymi, jasnymi kwiatostanami.

Produkty:

• 1,5 kg kapusty:
• 50 ml oleju roślinnego, ocet;
• 3 szt. marchew;
• 0,7 l wody;
• 1 ul. l. Sól;
• 1 łyżeczka kolendra;
• zmielony czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Kwiatostany oddzielone od główki kapusty namoczyć przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Spuścić wodę, ostudzić.
2. Obierz marchewki, zetrzyj długimi paskami na koreańskiej tarce.
3. Wsyp cukier, sól do 0,7 l wody, dodaj olej, zagotuj.
4. Wyjmij pojemnik z ognia, wlej ocet.
5. Wymieszaj marchewki z kapustą, pieprzem, dodaj kolendrę.
6. Wlej marynatę, ostudź, włóż do lodówki.

Przystawkę po koreańsku podawaj do stołu nie wcześniej niż po 6 godzinach.

przepis na puree z kapusty

Danie może z powodzeniem zastąpić bardziej kaloryczne puree ziemniaczane.

Składniki:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 litr wody;
• 50 g masła;
• Sól.

Gotowanie:

1. Umyć, rozłożyć na kwiatostany, pokroić kalafiora na kawałki.
2. Zagotuj wodę, włóż kwiatostany, gotuj przez 10-12 minut.
3. Do filiżanki wlać 50 ml bulionu z kapusty, resztę wlać.
4. Włóż kawałki ugotowanych warzyw do miski blendera. Dodaj sól, olej, bulion, poncz blenderem.

Puree można doprawić kurkumą, tymiankiem, gałką muszkatołową.

Filo z kalafiorem

Aby przygotować pyszne chrupiące ciasto, będziesz potrzebować:

• 400 g kapusty;
• pół cebuli;
• 6 arkuszy filo;
• 2 jajka;
• 30 ml oleju roślinnego;
• szklanka mleka;
• 1 marchewka;
• 30 g koncentratu pomidorowego;
• sól pieprz.

Jak gotować:

1. Oczyść warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, kwiatostany pokroić w plastry, marchewki zetrzyj na tarce.
2. Ciasto rozmrozić.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
5. Połóż patelnię z olejem na ogniu. Smażona marchewka, cebula.
6. Dodaj kwiatostany. Gdy się uspokoją, dodaj pomidora, pieprz, sól. Dusić, aż kapusta zmięknie.
7. Mleko ubić widelcem z jajkami i szczyptą soli.
8. Połóż arkusz ciasta na stole. Połóż kilka łyżek nadzienia warzywnego na krawędzi, zwiń. Ułożyć na środku blachy do pieczenia w kształcie ślimaka.
9. Ułóż pozostałe rolki w ten sam sposób wokół pierwszej, tworząc dużego ślimaka.
10. Piecz ciasto przez pół godziny, najpierw wypełniając je mieszanką jajeczno-mleczną.

Przed jedzeniem posyp porcje posiekanym koperkiem.

To jest interesujące! Czy wiesz, że kalafior nazywa się, ponieważ kwiaty tej rośliny służą jako pokarm.

Krem z Kalafiora

Aby przygotować danie obiadowe, przygotuj:

• 0,5 kg kapusty;
• 100 ml śmietanki;
• jedna cebula;
• 150 g ziemniaków;
• sól pieprz;
• 30 g masła.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło w rondelku. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor.
2. Obierz, posiekaj ziemniaki z batonami.
3. Zdemontuj główkę kapusty na kwiatostany, spłucz, złóż durszlak.
4. Do cebuli dodać ziemniaki, kapustę. Napełnij wrzącą wodą.
5. Sól pieprz. Gotować 20 minut.
6. Odlej szklankę bulionu, odcedź resztę płynu.
7. Ugotowane warzywa zmiel blenderem do stanu puree, stopniowo wlewając pozostały bulion.
8. Śmietanę wlać do zupy, zagotować, ale nie gotować.

Zupę podawać na gorąco z krakersami, posiekanymi ziołami.

sałatka dietetyczna

Danie jest odpowiednie dla zwolenników prawidłowego odżywiania, którzy chcą schudnąć.

Zestaw produktów na trzy porcje:

• 4 pomidory;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 1,3 kg kapusty;
• 4 ząbki czosnku;
• przyprawy, sól.

Jak gotować:

1. Postaw na kuchence garnek z osoloną wodą. Po ugotowaniu włożyć kwiatostany, gotować przez 10 minut. Pokrój kapustę na kawałki.
2. Pokrój pomidory, czosnek.
3. Połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej. Dodaj śmietanę, wymieszaj.

Dietetyczną sałatkę podawać z mięsem lub gotowanymi ziemniakami.

Rada! Aby obniżyć wartość energetyczną dania, zastąp śmietanę klasycznym jogurtem.

Stek z kalafiora

Stek z kapusty nie ma nic wspólnego z produktem mięsnym. Danie zawdzięcza swoją nazwę płaskiemu kształtowi.

Składniki:

• 0,5 kg kapusty;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki. kurkuma, cząber, bazylia, oregano;
• sól, suszony czosnek.

Kroki gotowania:

1. Pokrój kwiatostany. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem przez kilka minut z każdej strony.
2. Połącz olej z solą, przyprawami.
3. Ułożyć steki z kapusty na blasze do pieczenia, skropić oliwą z oliwek.
4. Pieczemy kwadrans w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa, ryb.

Bryłki

Pieczone kwiatostany są umiarkowanie ostre, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku.

Produkty na 4 porcje:

• 2 jajka;
• 50 g parmezanu;
• 0,5 kg kalafiora;
• 10 ul. l. bułka tarta;
• 1 łyżeczka papryka, suszony czosnek, sól;
• ostra papryka (czerwona) do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zanurz kwiatostany we wrzącej wodzie. Gotować 3 minuty.
2. Ubij jajka.
3. Połącz, wymieszaj starty ser, czosnek, bułkę tartą, pieprz.
4. Wyłóż formularz pergaminem. Kwiatostany na przemian zanurzają się w masie jajecznej, zwijają w okruchy, wkładają do formy w pewnej odległości od siebie.
5. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C z włączoną konwekcją.

Życiowa porada! Aby zachować biały kolor podczas gotowania, dodaj trochę cukru na patelnię.

Makaron z jajkiem i kalafiorem

Przygotowanie dania na śniadanie zajmuje tylko 14 minut.

Składniki na 1 porcję:

• 100 g makaronu;
• dwa jajka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 70 g kalafiora;
• Sól.

Jak gotować:

1. Makaron i różyczki gotujemy w różnych pojemnikach do miękkości.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać makaron i podgrzać. Ubij jajka, sól, wymieszaj.
3. Dodaj kapustę, gotuj przez trzy minuty. Zdejmij patelnię z ognia.

Makaron będzie smaczniejszy, jeśli doprawisz danie ziołami.

mus kalafiorowo-czekoladowy

Dietetycy pokochają ten lekki deser o kremowej konsystencji i smaku jabłka sambuca.

Zestaw produktów:

• 25 g żelatyny;
• 1 kg kapusty;
• kakao w proszku;
• przyprawy – cynamon, esencja rumowa, wanilia;
• miód czy cukier.

Przepis:

1. Przygotuj się na kilka kwiatostanów. Zmiksuj blenderem do uzyskania gładkości. Żelatynę namoczyć i rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Roztwór wlać do puree z kapusty, dodać kakao w proszku, cukier lub miód. Jeszcze raz ostrożnie ubij masę blenderem. Dodaj więcej przypraw, aby doprawić kapustę o neutralnym smaku, wymieszać.
3. Wlej mus do foremek, wyślij do zamrażarki, po 20 minutach przenieś na półkę lodówki.

Podawać z startą czekoladą, świeżymi jagodami lub kawałkami owoców.

Kuskus kalafiorowy

Łatwe do przygotowania danie łączy się z oliwkami, suszonymi pomidorami, cytryną.

Składniki:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 ul. l. Oliwa z oliwek;
• 0,5 łyżeczki Kurkuma;
• 30 g pietruszki;
• pieprz, sól.

Jak gotować:

1. Rozłóż główkę kapusty na kwiatostany, posortuj, umyj.
2. Włóż do miski blendera, zmiel produkt na duże okruchy.
3. Rozgrzej patelnię z olejem. Połóż okruchy kapusty, dodaj kurkumę.
4. Po 10 minutach smażenia posolić i popieprzyć kuskus. Zdejmij patelnię z ognia.

Podawaj danie z drobno posiekaną zieleniną, podlewając sokiem z cytryny.

Pytanie odpowiedź

Zwolennicy zdrowej diety częściej interesują się tym, jak prawidłowo ugotować kapustę i ile warzyw można zjeść bez szkody dla zdrowia.

Jak długo gotować kalafior po ugotowaniu?

Po ugotowaniu optymalny czas gotowania mrożonych kwiatostanów wynosi 5-7, świeże – 10-12 minut. Całą główkę sałatki gotuje się przez 15-20 minut.

W przypadku dłuższego gotowania produkt zacznie żółknąć.

Dlaczego kalafior jest gorzki po ugotowaniu?

Gorzki smak kapusty po ugotowaniu wynika z dwóch powodów. Na zmianę smaku wpływa niewystarczająca ilość wilgoci podczas uprawy rośliny oraz nadmiar azotanów.

Wadę tę można wyeliminować, jeśli kwiatostany moczy się przez 15 minut w osolonej wodzie lub z dodatkiem soku z cytryny, kwasu.

Ile kalafiora możesz zjeść dziennie?

Dla osób zdrowych spożycie kalafiora jest nieograniczone. W przypadku wrzodów żołądka, zapalenia żołądka, dzienna norma wynosi 100 g, w czasie ciąży 200 g.

Dietetycy zalecają kobietom w ciąży rozpoczęcie od 50 g i stopniowe zwiększanie ilości, jeśli nie ma skutków ubocznych. Produkt można włączyć do karmy uzupełniającej dla niemowląt od szóstego miesiąca życia w jednej łyżeczce raz w tygodniu.

Czy możesz jeść na surowo?

Kapusta, która nie została poddana obróbce cieplnej, jest dość jadalna. Ponadto zachowuje niezmienione witaminy, które ulegają częściowemu zniszczeniu podczas gotowania.

Produkt spożywany jako samodzielne danie lub dodawany na surowo do sałatek.

Zawartość kalorii w 100 g gotowanego kalafiora to tylko 23 kcal. Ale zalety produktu to nie tylko niska wartość energetyczna, która przyczynia się do utraty wagi. Warzywo zawiera proteiny, kompleks witaminowo-mineralny, kwasy organiczne, które wspierają zdrowie przewodu pokarmowego, nerek, wątroby, układu hormonalnego i oddechowego.