Co można ugotować z pozostałej kaszy gryczanej: 15 przepisów

Zdarza się, że na obiad lub kolację gotowano dużo kaszy gryczanej, która pozostała na wpół zjedzonej. Szkoda wyrzucić… Co z tym zrobić? Czy z ugotowanej już kaszy gryczanej można ugotować nowe, smaczne danie? Ten artykuł przyda się każdej gorliwej gospodyni domowej, która wie, jak prawidłowo używać produktów i smacznie karmić swoją rodzinę.

Oznaki zepsutej kaszy gryczanej

Czy wiesz, że z gotowanej, gotowej, w konkretnym przypadku na wpół zjedzonej kaszy gryczanej, można ugotować wiele pysznych dań? Ich przepisy zostaną podane poniżej. Ale najważniejsze jest, aby nie używać zepsutej gryki. Rzeczywiście, gotowane płatki zbożowe, nawet w lodówce, nie mogą długo zachować swoich właściwości, szybko się psują. Dlatego kasza gryczana nie powinna być spożywana, jeśli:

• pojawił się nieprzyjemny, kwaśny zapach;
• nietypowy smak, obrzydliwy;
• śluz utworzył się na dnie naczyń, w których przechowywano owsiankę.

Przy niewłaściwym długotrwałym przechowywaniu gotowa kasza gryczana może spleśnieć.

Uwaga! W żadnym wypadku nie wolno spożywać zepsutego produktu!

15 przepisów na resztki gotowanej kaszy gryczanej

Istnieje wiele dań z wczorajszej ugotowanej gryki, które urozmaicą stół i cieszą nowymi doznaniami smakowymi. Takie racjonalne podejście nie pozwoli wyrzucić produktów, co jest wyjątkowo nieekonomiczne. Ponadto kasza gryczana to bardzo zdrowe zboże, które zawiera wiele witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Jego regularne spożywanie reguluje poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

Naleśniki i naleśniki greckie, naleśniki i gołąbki, zupy i zapiekanki są przygotowywane z kaszy gryczanej. Niektórym gospodyniom domowym udaje się nawet upiec ciasta i pizze! A to nie jest pełna lista dań, które można przygotować z wczorajszej owsianki.

Kotlety gryczane

Kotlety gryczane spodobają się wegetarianom i miłośnikom lekkiego jedzenia. Nie ustępują smakiem podobnym produktom mięsnym, ale są łatwiej przyswajalne przez organizm. Kotlety są smaczne nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Do kotletów odpowiednia jest kruszona owsianka, do której dodaje się cebulę i posiekany czosnek smażony na złotą skórkę. Owsiankę należy przetrzeć blenderem wraz z cebulą i czosnkiem, dodać jajko, ulubione przyprawy. Kostka bulionowa dodana do mielonej kaszy gryczanej sprawi, że smak kotletów będzie bardziej wyrazisty i bogaty. Możesz również dodać paprykę, pieprz czarny. Mięso mielone okazuje się lepkie i lepkie, jeśli jest płynne, należy włożyć trochę mąki pszennej.

Z mięsa mielonego, zawijanego w bułkę tartą, formuje się małe okrągłe kotlety. W gorącym oleju roślinnym smażone są do apetycznego, złocistobrązowego, bez przykrywania pokrywką. Podawaj danie z sałatką jarzynową, ziołami, kwaśną śmietaną. W przeciwieństwie do kotletów z innych produktów, kasza gryczana jest całkowicie niskotłuszczowa, niskokaloryczna.

Smak dania można urozmaicić dodając do niego gotowane ziemniaki, mieloną wątróbkę wołową, grzyby lub mielony kurczak.

Rada! Do odkostniania lepiej jest używać mąki kukurydzianej zamiast bułki tartej. Sprawi, że kotlety będą bardziej pachnące, nadadzą oryginalnego smaku.

Placki

Tradycyjną kaszę gryczaną na śniadanie można zastąpić naleśnikami, które są nie mniej zdrowe i smaczne. Mogą być spożywane nawet przez osoby pragnące schudnąć. W przeciwieństwie do tłustych, bogatych naleśników z ciasta, kasza gryczana jest niskokaloryczna. Aby je przygotować, owsianka jest mielona razem z jajkami w blenderze. Dodaj kefir, sodę na czubek noża, trochę mąki pszennej. Konsystencja ciasta jest regulowana wzrokowo. Naleśniki rozsmarować łyżką na patelni z gorącym olejem roślinnym i smażyć z każdej strony na złoty kolor. Podawany ze śmietaną, dżemem, miodem lub dżemem.

Aby naleśniki były bujne i apetyczne, musisz przestrzegać następujących wskazówek:

1. Kefir musi mieć temperaturę pokojową, aby mógł wchodzić w interakcje z sodą.
2. Konsystencja ciasta na naleśniki powinna przypominać gęstą śmietanę.
3. Tarta cukinia, rodzynki, jabłko lub suszone morele pomogą urozmaicić smak potrawy i wzmocnić ją.
4. Kefir można zastąpić ciepłym mlekiem.
5. Po wyrobieniu lepiej odstawić ciasto na około 30 minut w temperaturze pokojowej.
6. Musisz usmażyć produkty na gorącej patelni, ale ogień powinien być średni.

Aby naleśniki gryczane nie okazały się tłuste, po usmażeniu układa się je na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.

naleśniki

Oprócz naleśników na śniadanie możesz zadowolić rodzinę naleśnikami gryczanymi. Mogą być słodkie, podawane z miodem, dżemem lub knajpkami. A nawet nadziewane. Dlatego ilość cukru należy dostosować niezależnie, w oparciu o preferencje smakowe.

Na 10 łyżek owsianki będziesz potrzebować:

• 5 łyżek mąki pszennej;
• 1-2 jajka;
• pół litra mleka;
• łyżka lub więcej cukru;
• kilka łyżek oleju słonecznikowego.

Jeśli przystawka została ugotowana z dodatkiem soli, nie trzeba jej dodawać do ciasta. Owsianka jest mielona razem z jajkami w blenderze. Jeśli masa jest zbyt gęsta i nie jest dobrze zmielona, możesz dodać trochę mleka. Następnie dodaj cukier, mąkę, wlej ciepłe mleko i masło. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Pieczemy klasycznie na patelni wysmarowanej z obu stron olejem roślinnym.

Naleśniki gryczane można jeść na ciepło lub na zimno. Można je również wypchać. Dobrze połączy się z naleśnikami gryczanymi, nadzieniem z twarogu, mięsem mielonym smażonym z cebulą, grzybami lub wątróbką.

Chleb

Czy wiesz, że z na wpół zjedzonej kaszy gryczanej można zrobić nawet chleb? A tego nie znajdziesz w żadnym sklepie! Jest smaczna, pachnąca i bardzo sycąca, choć pod względem kalorii ustępuje tradycyjnej pszenicy. Poniższy przepis szczególnie przypadnie do gustu właścicielom maszyn do pieczenia chleba. Chleb jest wysoki, przewiewny, bardzo porowaty. A do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 400 gr. mąka;
• kilka łyżeczek suchych, szybko działających drożdży;
• jajko;
• szklanka gotowanej gryki;
• szklanka lub trochę więcej wody;
• półtorej łyżeczki soli;
• 2 łyżeczki cukru;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

W misce wypiekacza umieszcza się suche składniki przepisu – mąkę, sól, cukier, drożdże. Następnie kasza gryczana, jajko, olej i woda. Skonfiguruj partię testową. Następnie wypiekają w trybie o wielkości największej bułki o wadze około kilograma. Domowy chleb jest gotowy do podania!

Oczywiście chleb gryczany można również wypiekać bez automatu do chleba, jeśli ciasto wyrabia się ręcznie, zgodnie z kolejnością dodawania składników. Pieczemy w formie lub po prostu na blasze w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 50-60 minut. Chleb okaże się pyszny, ale gryki nie będzie w nim wyczuwalny.

Uwaga! Przed wyrobieniem ciasta mąkę należy przesiać. To nada wypiekom blasku i lekkości.

Pizza

Często małe dzieci odmawiają jedzenia kaszy gryczanej. Ale lubią fast foody. Kochają też pizzę. Dlatego przyda się pizza z wczorajszej gryki. Co więcej, można go bardzo szybko i łatwo ugotować na patelni.

Na pizzę weź szklankę gotowych płatków zbożowych i wbij do niej dwa jajka. Jeśli ciasto jest gęste, możesz dodać trochę mleka. Solona owsianka nie musi być solona. Ciasto wlewa się na wysmarowaną tłuszczem patelnię, stawia na średnim ogniu pod pokrywką. Jako nadzienie możesz wziąć dowolne jedzenie znajdujące się w lodówce – grzyby, ser, pomidory, kiełbasę, kiełbaski, ketchup. Gdy ciasto gryczane usmaży się od dołu i przyklei się na wierzchu, można nałożyć nadzienie.

Na przykład posmaruj spód keczupem, na wierzch połóż smażone grzyby, posiekaną szynkę i starty ser. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól pizzy gotować, aż będzie gotowa. Zajmie to 6-10 minut. Gotowe danie układa się na talerzu i podaje do stołu.

Rada! Pizza najlepiej przyrządza się na dobrej jakości patelni teflonowej. Spód nie pali się, a pizza po przygotowaniu łatwo się „zwija”.

Sałatka

Sałatka z kaszy gryczanej może być również stosowana jako dodatek. Jest pożywny, zawiera wiele przydatnych substancji. Dla niego biorą gotowane płatki zbożowe, losowo kroją pomidory, dodają posiekane zielone liście sałaty. Pozostaje włożyć kilka ząbków czosnku i wlać olej roślinny. Możesz wziąć oliwę z oliwek.

dietetyczne ciasteczka

Lekkie, ale niezwykle smaczne, miękkie herbatniki nadają się nawet dla tych, którzy podążają za sylwetką. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• 4 łyżki. mąka i kasza gryczana;
• 2 łyżki stołowe mąka migdałowa;
• jajko;
• kilka łyżek cukru – 3-4 (w zależności od potrzeb smakowych);
• 50 gr. masło;
• trochę soli;
• cukier waniliowy;
• proszek do pieczenia lub soda.

Aby uzyskać mąkę migdałową wystarczy zmielić migdały w młynku do kawy. Następnie wymieszaj wszystkie suche składniki. Oddzielnie do kaszy gryczanej dodać miękkie masło, ubite jajko i suchą mieszankę. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i rozłóż ciasteczka łyżką stołową, formując zgrabne kulki. Na wierzch możesz posypać migdałami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 25 minut.

Zapiekanka

Zapiekanka to uniwersalne danie, które można podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Jest również wszechstronny, ponieważ można go przygotować z dowolnych składników dostępnych w lodówce. W takim przypadku tylko gotowana kasza gryczana pozostaje niezmieniona.

Aby przygotować zapiekankę wystarczy podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać do niej drobno posiekane mięso i smażyć kolejne 5 minut.Do masy mięsnej dodać kilka łyżek śmietany. Zmiel kaszę gryczaną w blenderze, dodaj starty ser, kilka ząbków posiekanego czosnku, trochę majonezu i łyżkę proszku do pieczenia. Rozdrobniona kasza gryczana jest dokładnie mieszana i rozprowadzana do połowy w postaci natłuszczonej. Następnie ułóż mieszankę mięsną, wyrównaj ją i przykryj pozostałą mieloną kaszą gryczaną. Powierzchnię smaruje się kwaśną śmietaną i wkłada do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Danie można urozmaicić według własnego gustu oraz w zależności od produktów dostępnych w domu. Zamiast mięsa można użyć kiełbasy, szynki, kiełbasek, boczku, kurczaka lub mielonej wołowiny, wątróbki. Na zapiekankę można posypać startym serem, co nada potrawie jeszcze bardziej apetyczną, złocistą skórkę.

Zupa gryczana

Aby nie wyrzucić wczorajszej kaszy gryczanej, możesz szybko zrobić z niej zupę. Jest gotowany w bulionie mięsnym, a także bulionie warzywnym, jeśli nie ma czasu na gotowanie mięsa.

Do bulionu wkłada się obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Osobno startą marchewkę i cebulę smaży się na oleju roślinnym, aż zmiękną.

Warzywa wkłada się do zupy, gdy ziemniaki są gotowe. Dodać liść laurowy, posiekane ząbki czosnku, groszek ziele angielskie. Rozłóż gotową kaszę gryczaną, posiekane mięso, jeśli przygotowano z niej bulion. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Do zupy można dodać odrobinę masła i świeżych ziół.

Grecy

Grecy to te same kotlety. Obfite, pożywne, soczyste i bardzo smaczne! A dzięki obecności gryki są również przydatne. Ich gotowanie nie jest trudne, ale bez problemu można rozwiązać problem przygotowania drugiego dania na obiad.

Tak więc na szklankę gotowej kaszy gryczanej potrzebujesz pół kilograma mięsa mielonego, jednej marchewki i jednej cebuli, kilku ząbków czosnku. Do klejenia mięsa mielonego musisz dodać jajko. Mięso mielone, kaszę gryczaną, marchew, cebulę i świeże zioła miesza się, dodaje się czosnek przepuszczony przez prasę. Sól, pieprz, dodaj jajko i ugniataj mięso mielone. Formuje się z niego owalne, małe kotlety i smaży na gorącej patelni z każdej strony, aż się zrumienią.

Aby naleśniki gryczane były bardzo soczyste, podczas smażenia z drugiej strony lepiej zamknąć patelnię pokrywką. Możesz podawać je z dowolnym dodatkiem, sałatkami warzywnymi. I potrzebny jest sos – pomidorowy, grzybowy lub kwaśna.

Pasztet gryczany

Wegetariański pasztet gryczany będzie świetną alternatywą dla mięsa. Grzyby harmonijnie łączą się z kaszą gryczaną, dlatego warto z nich przygotować oryginalną przekąskę. Na szklankę gotowanych płatków zbożowych potrzebujesz półtorej szklanki grzybów, które są wstępnie ugotowane. Pieczarki, kaszę gryczaną i dużą cebulę miele się w maszynce do mięsa, dodaje sól, pieprz i ulubione przyprawy. Suszony czosnek, mielony imbir są idealne. Pasztet pozostaje chwilę – 10 minut w lodówce i można go podawać do stołu.

Co najważniejsze, pasztet gryczany zdradzi swój smak z grzankami czosnkowymi i gotowanymi ziemniakami. Aby je przygotować, niesłodzony bochenek lub bagietkę kroi się na kawałki. Osobno posiekaj czosnek, wymieszaj z solą i wcieraj w kromki chleba. W niewielkiej ilości oleju roślinnego grzanki smaży się na złoty kolor.

Budyń gryczany

Pudding gryczany nadaje się również jako idealne śniadanie. Jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Świetna alternatywa dla nudnej owsianki.

Do gotowania potrzebujesz 1,5 szklanki gotowanej kaszy gryczanej, kilka łyżeczek miękkiego masła, 2 łyżki cukru stołowego i 2 jajka. Żółtka wkładamy do płatków zbożowych, resztę składników i ubijamy masę blenderem. Powinien stać się puszysty, przewiewny. Osobno ubij białka i wprowadzaj je stopniowo do masy gryczanej. Delikatnie wymieszaj, aby masa nie osiadła i rozprowadź ją na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 25 minut.

Okazuje się miękki, delikatny suflet, który może zastąpić deser.

Kasza gryczana w stylu granatowym

W marynarski sposób można ugotować nie tylko makaron, ale także kaszę gryczaną. Wystarczy zrobić pyszną pieczeń i wymieszać z gotowym dodatkiem, aby przygotować pełny obiad lub drugie danie na obiad. Będziesz potrzebować dowolnego mięsa mielonego – kurczaka, wołowiny lub mieszanego. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj mięso mielone na patelnię. Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Gdy mięso mielone będzie gotowe, posmarować kaszą gryczaną, wymieszać i posypać ziołami. Odstawić w szczelnie zamkniętym pojemniku na 10 minut, aby dodatek wchłonął aromaty cebuli i mięsa.

Klopsiki gryczane

Ekonomiczne danie, w którym nie ma absolutnie mięsa, można przygotować z na wpół zjedzonej kaszy gryczanej. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 filiżanek gotowych płatków zbożowych, nieco mniej niż szklanka suchego ryżu, który również należy ugotować do miękkości. Drobno posiekaj cebulę – powinno być dużo i usmaż. Dodaj startą marchewkę. Pieczeń dzieli się na pół. Do jednej części dodać bulion lub wodę, włożyć łyżkę koncentratu pomidorowego. Za pomocą blendera miażdży się gotowe płatki zbożowe, warzywa, świeże zioła. Dodaj trochę skrobi i ulubionych przypraw.

Wlej trochę sosu warzywnego na spód formy. Z masy zbożowej zwija się małe kulki i układa w formie. Polać klopsiki pozostałym sosem, który powinien je przykryć. Pieczemy około pół godziny w temperaturze 200 stopni. Z góry, 5 minut przed gotowością, można posypać startym twardym serem.

Paella z kaszy gryczanej

Paella to włoska potrawa, która wyróżnia się wyrafinowaniem i oryginalnym smakiem. Jednak nadaje się dla niej tylko niegotowany, suchy dodatek, ponieważ podczas gotowania musi osiągnąć gotowość w bulionie. Na patelni podsmażamy cebulę, słodką paprykę i pierś z kurczaka. Nie musisz długo smażyć piersi, inaczej będzie sucha i twarda! Pieczone warzywa, mięso, a następnie kaszę gryczaną umieszcza się w naczyniu żaroodpornym. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i bulionu. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Naczynia przykrywa się pokrywką i pozostawia w piekarniku na 10 minut.

Nadzienie gryczane do ciast

Wczorajszą kaszę gryczaną można również wykorzystać jako nadzienie do ciast. Dla niej musisz najpierw ugotować ziemniaki, zmiażdżyć. Dodaj smażoną cebulę i kaszę gryczaną. Wszystko wymieszaj. Nadzienie idealnie nadaje się do pikantnych ciast drożdżowych – pieczonych lub smażonych.

Jaki sos nadaje się do kaszy gryczanej

Do kaszy gryczanej lub dań z niej, sosy takie jak:

• pomidor;
• kremowy;
• Grzyb;
• Biały;
• sos mięsny.

Śmietana, pomidory, grzyby, mięso dobrze komponują się z kaszą gryczaną. Na bazie tych produktów łatwo przygotować naprawdę pyszny sos, dzięki któremu nudne płatki zbożowe mienią się nowymi smakami. Słodka papryka i marchew doskonale nadają się jako suplementy witaminowe do kaszy gryczanej. Wzbogać jej smak i świeży koperek, pietruszka, starty czosnek. Niektórzy wolą jeść grykę z prawdziwym sfermentowanym sosem sojowym. Ale to jest amator.

Możesz przygotować sosy do kaszy gryczanej ze śmietany, śmietany, dodając masło. Jak każdej owsianki, kaszy gryczanej nie można zepsuć olejem. Aby jednak nie zatłuszczać potrawy przy wyjściu, nie należy przesadzać z produktami mlecznymi i masłem. Małe dzieci uwielbiają jeść owsiankę z mlekiem, dodając masło i odrobinę cukru. Otóż tradycyjny sos z grzybami, podawany z kruchymi kaszami gryczanymi, to klasyka kuchni rosyjskiej!

Jak przechowywać gotowaną kaszę gryczaną, aby się nie zepsuła?

Gotowaną kaszę gryczaną można przechowywać w lodówce przez 3 dni. Pojemnik musi być hermetycznie zamknięty, ponieważ gotowe płatki mają tendencję do pochłaniania zapachów. Potem nabiera nieprzyjemnego smaku. W przypadku długotrwałego przechowywania najlepiej umieścić przystawkę w zamrażarce, umieszczając ją w pojemniku z pokrywką. Dzięki temu kasza gryczana może zachować swój smak przez miesiąc.

Pomysłów na rehabilitację wczorajszej kaszy gryczanej jest bardzo dużo! Wszystkie dania są apetyczne, smaczne i co najważniejsze – bardzo zdrowe. Teraz nawet początkująca gospodyni nie będzie miała pytania o pozbycie się wczorajszej na wpół zjedzonej kaszy gryczanej!