Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Co zrobić, gdy krem okazał się płynny?

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy4 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Co zrobić, gdy krem okazał się płynny?
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Wiele wyrobów cukierniczych jest po prostu nie do pomyślenia bez kremu. To on nadaje atmosferę wakacji i niesamowity smak. Priorytetem dla większości właścicieli jest krem. Nie jest tak tłusty jak masło, nie tak marudny jak białko czy bita śmietana. Przy odrobinie praktyki ten wygląd zawsze szybko się gotuje i okazuje się świetny. Nawet jeśli jest płynny, łatwo jest doprowadzić go do pożądanej konsystencji.

    Spis treści

    • Klasyczny przepis na krem
    • Jak zrozumieć, że krem nie jest wystarczająco gęsty
    • Dlaczego krem jest płynny
    • Jak sprawić, by krem był gęsty?

    Klasyczny przepis na krem

    Proces gotowania jest dość prosty. Śmietana w zależności od konsystencji i poziomu słodyczy może być stosowana do impregnacji, dekoracji lub jako baza do deserów.

    krem

    Na 0,5 l. mleko będzie potrzebować:

    W małym rondelku z grubym dnem miesza się mąkę, cukier, wanilię i jajka. Są starannie mielone na jednolitą masę. Następnie schłodzone mleko wlewa się cienkim strumieniem i ponownie miesza. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko osiągnie pożądaną konsystencję, patelnię wyjmuje się z pieca, dodaje się masło i ponownie miesza. Aby na powierzchni nie tworzyła się szorstka skórka, krem pokryty jest folią spożywczą, aby ściśle przylegał do powierzchni masy. Następnie patelnię pozostawia się, aż zawartość całkowicie ostygnie. Po tym krem jest gotowy do użycia.

    Jak zrozumieć, że krem nie jest wystarczająco gęsty

    Jest prosty test – nabierz trochę na łyżkę i przechyl. Właściwa gęstość to prawie nieruchoma masa, leniwie przesuwająca się ku krawędzi. Jeśli spływa, musisz go nieco poprawić na jeden z najpopularniejszych sposobów. Z drugiej strony niektóre desery nie potrzebują klasycznej konsystencji, ale bardziej delikatnej i płynnej, dlatego lepiej budować na tym, do czego ten budyń jest przeznaczony.

    Dlaczego krem jest płynny

    Najprawdopodobniej problemem jest zła proporcja składników. Jeśli mleka jest za dużo, wyjdzie płynna masa. Dużo rzadziej sprawa dotyczy mąki – a raczej jej niskiej jakości. Do przygotowania słodyczy pobierany jest tylko najwyższy stopień drobnego zmielenia, należy zwrócić uwagę na datę ważności. Jeśli podczas otwierania opakowania wyczuwalny jest zapach stęchlizny lub pleśni, takiego produktu nie można użyć. I jeszcze jeden powód zbyt płynnego kremu – nie skończyli gotowania.

    Jak sprawić, by krem był gęsty?

    Receptura zawiera 2 składniki, które zapewniają zagęszczenie mieszanki. To jajka i mąka. Po podgrzaniu oba wiążą płynne elementy. W jednym przypadku mieszanka jest najpierw przygotowywana na stole, a następnie umieszczana na kuchence. Istnieje opcja, w której mleko jest najpierw podgrzewane, a ubita część składników jest już w nim ułożona. W obu przypadkach masa powinna zgęstnieć jeszcze przed gotowaniem. Jeśli chcesz zmienić gęstość, wygodniej jest to zrobić, gdy krem jest nadal na kuchence. Możesz wybrać dowolną z metod.

    Jak sprawić, by krem był gęsty?

    1. Mąka. Najbardziej przystępna i prawie korzystna dla wszystkich opcja. Wystarczy rozcieńczyć odpowiednią ilość w zimnym mleku i wlać cienkim strumieniem do gotującej się masy, energicznie mieszając drewnianą szpatułką.
    2. Syrop cukrowy. 30-50 gr. cukier granulowany rozpuszcza się w 30 ml. wody, zagotować do pożądanej konsystencji i delikatnie wstrzyknąć do gotowego kremu. Zgęstnieje, gdy się ochłodzi.
    3. Żelatyna. Jest przygotowany z góry, 10 g pobiera się na pół litra śmietany. żelatyna i 50 ml. woda. Można go zastąpić mlekiem. Kompozycję rozpuszczoną w kąpieli wodnej chłodzi się i wlewa cienkim strumieniem do mieszaniny kremu. Aby masa była jednorodna, temperatura mieszanin musi być taka sama.
    4. Skrobia. Rozcieńczyć w wodzie, ostrożnie wlać do śmietany. Aby krem nie złuszczał się, należy go ubijać mikserem przy niskich obrotach.
    5. Mieszanka jajek i skrobi. Jest pożądany w krytycznych przypadkach, gdy krem jest całkowicie wodnisty. Na 2 jajka potrzebujesz 3 łyżek mąki kukurydzianej na taką samą ilość wody. Jajka ubija się do uzyskania piany, dodaje do pozostałych składników. Mieszankę ugniata się do uzyskania gładkości, wlewa do wstępnie ugotowanej śmietany.

    Aby uzyskać gwarantowany dobry wynik, mleko i masło muszą być bogate w tłuszcz, bez dodatku składników ziołowych. Aby zastąpić cukier granulowany proszkiem, należy pamiętać, że bierze się tę samą wagę, a nie objętość. Zgodność z recepturą i wysokiej jakości składniki będą kluczem do pysznego kremu o pożądanej gęstości.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleCo zrobić, jeśli karmel okazał się płynny?
    Next Article Co można ugotować z resztek makaronu, makaronu lub spaghetti

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT