Czerwony kawior podczas karmienia piersią: korzyści i szkody

W starożytności kawior z łososia pojawiał się tylko na królewskim stole. Ale dziś każdy przeciętny obywatel może sobie pozwolić na ten rybny przysmak. Dlatego nawet w czasach sowieckich czerwony kawior zyskał status świątecznej przekąski, która pozostaje do dziś.

W Nowym Roku i każdej ważnej okazji nie może zabraknąć wykwintnie udekorowanych kanapek z kawiorem najbardziej elitarnych ryb. Owoce morza, ze względu na wysoką zawartość białka, są głównym składnikiem diety osłabionych pacjentów i sportowców. Wiele matek karmiących piersią wykazuje również zrozumiałe zainteresowanie tym produktem. Rzeczywiście, po porodzie kobiece ciało musi uzupełnić zasoby, a czerwony kawior zawiera wiele witamin i innych substancji, które są niezbędne dla dziecka i samej kobiety. Ale z drugiej strony w takich produktach jest dużo soli, co jest niepożądane w diecie matki karmiącej.

Rzeczywiście, czerwony kawior, jak każdy inny produkt spożywczy, ma swoje plusy i minusy. Choć przysmak z łososia nie znajduje się na liście zabronionych, aby wykluczyć skutki uboczne w okresie karmienia piersią, warto poznać wszystkie zawiłości jedzenia rybnego przysmaku.

Czy można jeść czerwony kawior podczas karmienia piersią?

Zarówno dietetycy, jak i pediatrzy nie wykluczają włączenia czerwonego kawioru do diety kobiety karmiącej. Ale taka ulga gastronomiczna w tym kluczowym okresie jest dozwolona, jeśli owoce morza nie szkodzą matce i dziecku. W końcu czerwony kawior to dość alergizujący produkt, który niesie ze sobą pewne ryzyko wystąpienia negatywnej reakcji u dziecka. Dlatego chcąc wzbogacić swoją dietę o rybny przysmak, należy przede wszystkim zastanowić się, jak dziecko zareaguje na ten suplement. Czerwony kawior może pojawić się w menu matki karmiącej, jeśli:

1. Dziecko nie ma problemów z trawieniem i stolcem.
2. Kobieta w ciąży spożywała te owoce morza.
3. Najbliżsi krewni nie są uczuleni na rybny przysmak.

Ale najważniejszą rzeczą w rozwiązaniu tego problemu jest wiek dziecka. Generalnie w pierwszym roku życia dziecka każdy produkt matczynej diety powinien być dla niego całkowicie bezpieczny. Przed rozszerzeniem menu mama zobowiązana jest wcześniej skonsultować się z pediatrą. Większość ekspertów uważa, że czerwony kawior może pojawić się na stole kobiety karmiącej nie wcześniej niż 4 miesiące po porodzie, a lepiej – gdy dziecko ma 6-7 miesięcy. Zastanów się, dlaczego tak surowe ograniczenia wiekowe dotyczą popularnych owoców morza.

W pierwszym miesiącu

Noworodek w pierwszych miesiącach życia przystosowuje się dopiero do nowych warunków egzystencji. Nadal ma słabą obronę immunologiczną, a układ trawienny nie jest w stanie przetworzyć złożonej żywności. Nawet jeśli w czasie ciąży kobieta nie odmawiała sobie przyjemności spożywania lekkich posiłków z czerwonym kawiorem, to w pierwszym miesiącu po urodzeniu dziecka nie należy jeść żadnych owoców morza, ponieważ:

1. Negatywnie wpływa na smak mleka matki.
2. Mogą wywoływać kolkę u dziecka i inne zaburzenia jelitowe.
3. Zatrzymują wodę w organizmie, przyczyniając się do pojawienia się obrzęków.

Układ pokarmowy dziecka w wieku zaledwie miesiąca jest po prostu fizjologicznie niezdolny do wchłonięcia całego kompleksu substancji zawartego w czerwonym kawiorze. Dlatego w tak wczesnym okresie po porodzie matka powinna odmówić stosowania absolutnie jakichkolwiek produktów rybnych.

W drugim miesiącu

W tym wieku dziecko jest już dobrze przystosowane do swojego środowiska. Rozwija się i cieszy matkę nowymi umiejętnościami. Ale tak jak poprzednio, w diecie niemowlęcia jest tylko jeden produkt – jest to mleko matki. Najmniejsze naruszenie dyscypliny żywienia przez kobietę może natychmiast spowodować swędzenie i zaczerwienienie skóry dziecka, a wysoka zawartość soli w owocach morza obfituje w kolkę i zwiększone tworzenie się gazów. W rezultacie dziecko będzie niegrzeczne i źle spać.

Ponadto kawior czerwony jest produktem łatwo psującym się. Jeśli przeterminowany przysmak przypadkowo dostanie się na stół mamy, może to spowodować poważne zatrucie pokarmowe. Dlatego warto odłożyć zapoznanie się z rybnym przysmakiem na później.

Jak używać czerwonego kawioru

Wielu uważa czerwony kawior za produkt wysokokaloryczny, ale to stwierdzenie nie do końca odpowiada cechom przysmaku. Chociaż owoce morza są rzeczywiście bogate w kwasy tłuszczowe omega, te związki organiczne nie należą do grupy tłuszczów. Wręcz przeciwnie, są niezwykle przydatne dla osoby w każdym wieku, zwłaszcza dla aktywnie rozwijającego się dziecka. Ale kawior rybny należy do tych produktów, których zwyczajowo nie je się łyżkami. Dlatego znormalizowane stosowanie przysmaku znacznie wzbogaci dietę matki karmiącej, a jednocześnie nasyci organizm użytecznymi substancjami.

Jednocześnie kawior nie powinien znajdować się w codziennym menu. Wystarczy pozwolić sobie na taką przyjemność dwa razy w tygodniu. Niektóre mamy wolą jeść czyste owoce morza, inne uważają, że smak i aromat kawioru ujawnia się w połączeniu z masłem. Oczywiście nikt nie zaprzeczy, że dobra kanapka z czerwonym kawiorem ma wartość odżywczą porównywalną z pełnowartościowym daniem głównym z kurczaka. Nie możemy jednak zapominać, że tak pożywna przekąska nie odbije się najlepiej na kształcie sylwetki. A dla młodych kobiet w okresie poporodowym bardzo ważne jest, aby szybko przywrócić pierwotną harmonię swojemu ciału. Dlatego najlepiej używać czerwonego kawioru podczas karmienia piersią w jednym wariancie lub dodawać do lekkich sałatek warzywnych. Z kawiorem z łososia możesz ugotować porcje w tartletach, owoce morza dobrze komponują się z twarogiem i gotowanymi jajkami.

Przydatna rada: aby zmniejszyć stężenie soli w owocach morza, kawior rybny należy przed jedzeniem umyć zimną wodą.

Ile możesz zjeść dziennie

Każdy rodzaj owoców morza może pojawić się w menu kobiety karmiącej nie częściej niż dwa razy w tygodniu. To wystarczy, aby wzbogacić jedzenie zdrowymi suplementami. Pierwsza porcja powinna być minimalna, czyli dosłownie kilka jajek na łyżeczce. Kiedy maluch przyzwyczai się do nowego produktu, a z jego strony nie wystąpią żadne negatywne reakcje na rybny przysmak, można za każdym razem zwiększać porcję, stopniowo zwiększając ją do 2-3 pełnych łyżeczek. Ta ilość wystarcza na cotygodniową dietę.

Uwaga: jeśli kobiecie nie podoba się smak czystego produktu, można rozsmarować przepisaną ilość kawioru na kawałku chleba, ale bez masła.

Czy można jeść w nocy i na czczo?

Nie tylko matki karmiące, ale także wszystkie osoby, które starają się przestrzegać zdrowej diety, kawior rybny należy spożywać rano. Co więcej, od tego produktu można zacząć śniadanie, a następnie przepisaną porcję zjeść na pusty żołądek. Te owoce morza nadają się na obfitą przekąskę na popołudniową przekąskę. Wyjątkowość kawioru rybnego, niezależnie od odcienia koloru, polega na tym, że nawet niewielka porcja szybko zaspokaja głód. Kawior jest dobrze wchłaniany przez przewód pokarmowy, dzięki czemu kobieta będzie mogła śledzić reakcję dziecka na zmianę diety. Naukowcy eksperymentalnie udowodnili, że wystarczy łyżka czerwonego kawioru, aby pobudzić organizm i poprawić nastrój. Ponieważ wiele kobiet w okresie poporodowym wpada w stan depresyjny, czerwony kawior przynajmniej częściowo pomoże utrzymać równowagę emocjonalną.

Jeśli chodzi o wieczorne spożywanie owoców morza przez matki karmiące, wszyscy eksperci wypowiadają się negatywnie. Nawet zdrowi ludzie nie powinni jeść słonych pokarmów przed snem, a kobieta w aktywnej laktacji nie powinna tego robić.

Korzyści z czerwonego kawioru podczas karmienia piersią

Eksperci uważają, że czerwony kawior dla ciała kobiety karmiącej ma wartość przede wszystkim jako źródło energii. Młode matki nieustannie potrzebują odnawiania zasobów, ponieważ ich organizm zużywa ponad 900 kcal na wyprodukowanie tylko jednego litra mleka matki.

Oprócz wartości energetycznej kawior z łososia jest bogaty w następujące przydatne substancje:

1. Retinol. Poprawia widzenie i kondycję skóry, wspomaga rozwój zdolności intelektualnych dziecka.
2. Kwas foliowy (witamina B9). Bardzo ważny element niezbędny do pełnego wzrostu i rozwoju dziecka. Składnik ten bierze udział w tworzeniu DNA i syntezie ważnych aminokwasów. Kwas foliowy reguluje skład krwi, a także stymuluje prawidłowe krążenie krwi.
3. Tokoferol. W okresie poporodowym kobieta musi szybko przywrócić poziom hormonów, włosów i paznokci, przyczynia się to do szybkiej adaptacji kobiety po porodzie.
4. Witamina D. Uczestniczy w tworzeniu szkieletu dziecka, zdrowie zębów matki i dziecka zależy od poziomu jego zawartości. Również ta cenna witamina wzmacnia siły odpornościowe, ale jej najważniejszą właściwością jest wspomaganie organizmu matki i dziecka w procesie wchłaniania wapnia. Wiadomo, że niedobór witamin prowadzi do rozwoju krzywicy u dzieci.
5. Potas. Reguluje równowagę wodno-solną, normalizuje czynność serca, wzmacnia centralny układ nerwowy.
6. Jod. Niezbędne do normalnego funkcjonowania tarczycy. Składnik ten zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i stabilizuje tło hormonalne.
7. Fosfor. Wspomaga wchłanianie glukozy i aktywuje aktywność mózgu.
8. Żelazo. Uczestniczy w procesach metabolicznych i utrzymuje prawidłowy poziom hemoglobiny. Czerwony kawior jest uważany za najbardziej idealny produkt dietetyczny zapobiegający rozwojowi anemii.
9. Wiewiórki. W czerwonym kawiorze wraz z aminokwasami zajmują czwartą część składu. Wśród nich są te, które biorą udział w procesie tworzenia nowych komórek. Są to walina, tauryna, izoleucyna.
10. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, 6. Wartość tych związków trudno przecenić, gdyż zapewniają one metabolizm lipidów, uczestniczą w syntezie hormonów, zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych.

Podana tutaj lista daje tylko częściowe wyobrażenie o bogactwie składu kawioru z łososia. W końcu cały ten cenny materiał jest przekazywany dziecku wraz z mlekiem matki. Jeśli pyszna przekąska z owoców morza pojawi się w menu mamy raz lub dwa razy w tygodniu, dziecko będzie się normalnie rozwijać. Ważne jest również, aby kobieta w tak trudnym okresie zachowała zdrowie. A kawior czerwony, oprócz wszystkich wymienionych możliwości, ma również działanie przeciwrakotwórcze. W szczególności jego regularna obecność w diecie będzie niezawodną profilaktyką przeciw rakowi piersi.

Chciałbym zwrócić uwagę na takie przydatne właściwości rybnego przysmaku:

• zwiększa laktację;
• spowalnia proces starzenia;
• stymuluje regenerację tkanek;
• ma zdolności antyoksydacyjne;
• obniża poziom złego cholesterolu;
• neutralizuje negatywne działanie wolnych rodników;
• ma pozytywny wpływ na narządy rozrodcze.

Naukowcy przeprowadzili ciekawy eksperyment, którego wyniki wykazały, że zawartość owoców morza w diecie kobiety karmiącej zwiększa prawdopodobieństwo ponownego poczęcia, nawet jeśli dziecko do jednego roku życia jest karmione piersią.

Dlatego ci rodzice, którzy zdecydują, że w ich rodzinie będą dzieci, powinni regularnie jeść czerwony kawior. Taka dieta zapewni im znaczącą pomoc w realizacji planów na przyszłość.

Co to jest niebezpieczny czerwony kawior podczas laktacji

Wszelkie owoce morza, z wyjątkiem zalet, mają swoje wady. Jeśli mówimy o niebezpiecznych właściwościach kawioru z czerwonego łososia, to wiele zależy od jakości produktu. Z tego powodu rybny przysmak należy stosować bardzo ostrożnie, zwłaszcza u matek karmiących. Wymieniamy zagrożenia związane ze stosowaniem produktu rybnego:

1. Każdy kawior jest uważany za najsilniejszy alergen. Dlatego dziecko może mieć negatywną reakcję, nawet jeśli matka jej nie ma.
2. W czerwonym kawiorze jest dużo soli, która może znacznie obniżyć smakowitość mleka matki dla dziecka. Dlatego istnieje ogromne ryzyko, że już pierwsza próbka rybnego przysmaku doprowadzi do całkowitego odrzucenia dziecka z piersi.

Do tych wad warto dodać przeciwwskazania, które nie pozwolą kobiecie włączyć do swojej diety czerwonego kawioru:

• patologia nerek;
• skłonność do obrzęków;
• indywidualna nietolerancja na owoce morza;
• choroba niedokrwienna.

Uwaga: zawartość kalorii w 100-gramowej porcji czerwonego kawioru jest niewielka – tylko 230 jednostek. Dlatego zalecana norma 15 g na jedną dawkę nie wpłynie na sylwetkę młodej kobiety.

Jak prawidłowo wprowadzić czerwony kawior do diety matki karmiącej?

Po rozważeniu wszystkich zalet i wad kobieta karmiąca może zacząć stopniowo wprowadzać nowy produkt do swojego programu żywieniowego. Eksperci dietetyczni zalecają przestrzeganie następującego schematu:

1. Próbki testowe z nowymi owocami morza można rozpocząć po sześciu miesiącach, w skrajnych przypadkach zrób to po 4 miesiącach, pod warunkiem, że dziecko jest całkowicie zdrowe.
2. Do pierwszego degustacji wystarczy kilka jajek, około łyżeczki. Po karmieniu dziecka konieczne jest wykonanie testu gastronomicznego.
3. Po degustacji przez dwa dni należy monitorować stan dziecka. Jeśli nie pojawią się żadne odchylenia w postaci alergii i zaburzeń trawienia, po 2-3 dniach można ponownie zjeść tę samą porcję delikatności produktu.
4. Stopniowo można zwiększać wielkość porcji. Maksymalna dopuszczalna ilość to 4 łyżeczki tygodniowo. To około 50 g czystego produktu.
5. Nawet przy pomyślnym wyniku nie powinieneś dać się ponieść owocom morza, w przeciwnym razie pozytywny wynik może szybko zmienić się w minus.

Ważne: matka karmiąca powinna pamiętać, że tylko produkty doskonałej jakości mają prawo pojawić się na jej stole. W jej diecie po prostu nie ma miejsca na inne pożywienie.

Jak wybrać dobrej jakości czerwony kawior?

Co dziwne, ale wybierając wysokiej jakości kawior z łososia, główną wytyczną jest koszt. W końcu prawdziwy przysmak nie należy do budżetowej grupy produktów. Dlatego atrakcyjna cena to pierwszy znak podróbki. Ponadto przy wyborze musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Należy natychmiast odmówić zakupu kawioru na wagę, nawet jeśli produkt ma nienaganny wygląd. Lepiej kupować kawior w szklanych słoikach, w skrajnych przypadkach – w blaszanych pojemnikach. W pierwszym przypadku można ocenić zawartość słoika.
2. Nie należy kupować produktów rybnych w dyskontach i na targu. Jeśli to możliwe, lepiej kupować takie towary w wyspecjalizowanych działach.
3. Musisz szczegółowo przestudiować informacje znajdujące się na słoiku. Produkcja czerwonego kawioru w naszym kraju jest regulowana przez GOST. Dlatego na etykiecie należy wskazać oznaczenie tej grupy produktów: kawior z łososia granulowany. Należy podać kod przedsiębiorstwa, jego adres prawny oraz datę wydania produktu.
4. Możesz również ocenić skład, studiując etykietę. Najważniejsze jest to, że kawior nie zawiera dodatków, takich jak E 239 i konserwant urotropina – jest to najgroźniejsza toksyna, która ma tendencję do gromadzenia się w organizmie.
5. Naturalny czerwony kawior oprócz soli zawiera maksymalnie dwa dodatkowe dodatki: wodę i olej. Zawartość soli nie może przekraczać 6%.
6. Ważna jest również technologia produkcji owoców morza. Najbezpieczniejszy kawior, który jest przygotowywany przez pasteryzację.
7. Jeśli miałeś szczęście znaleźć produkt w szklanym słoiku, musisz ocenić wygląd: jajka powinny być tej samej wielkości, niesklejone, jasnopomarańczowe lub czerwone.
8. Kupując kawior w blaszanym pojemniku, należy zwrócić uwagę, aby pokrywka nie była spuchnięta. Trzeba potrząsnąć słoikiem, przy czym powinien być słyszalny charakterystyczny bulgotanie.

I ostatnia rzecz: kupując kawior, powinieneś preferować produkty znanych producentów, którzy mają pozytywną reputację.

Jak przechowywać

Co innego wybrać produkt wysokiej jakości, a co innego móc go uratować. Ten moment jest szczególnie ważny dla matek karmiących, ponieważ naruszenie zasad przechowywania łatwo psujących się produktów rybnych może prowadzić do zatrucia. Co więcej, dziecko może cierpieć bardziej niż matka.

Dlatego po otwarciu żelaznego słoika wskazane jest przeniesienie czerwonego kawioru do innego naczynia. Wymóg ten wynika z faktu, że w kontakcie z powietrzem żelazo szybko się utlenia.

Jeśli owoce morza są kupowane w szklanym pojemniku z pokrywką, możesz je w nim zostawić. Ale po otwarciu kawior można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Jeśli pojawi się nieprzyjemny zapach śledzia, jajka stają się mętne, produkt nie nadaje się do spożycia. Należy go zutylizować. Jedzenie zepsutych produktów rybnych jest niedopuszczalne dla matki karmiącej.

Konieczne jest również ścisłe przestrzeganie dat ważności wskazanych na opakowaniu, jeśli kawior w słoiku zostanie kupiony w przyszłości.

Przydatna rada: doświadczonym konsumentom zaleca się zakup kawioru z Dalekiego Wschodu. Produkty tego producenta spełniają wszystkie standardy jakości i są poszukiwane na rynku światowym.

Opinia dr Komarowskiego

Światowej sławy ukraiński pediatra Jewgienij Komarowski uważa, że czerwony kawior musi być obecny w diecie karmiących kobiet. Ten wyjątkowy produkt ma ogromny potencjał użytkowy. Tylko dzięki regularnemu stosowaniu przepisanej normy owoców morza zarówno matka, jak i niemowlę mogą zapewnić normalny poziom hemoglobiny.

Według Komarowskiego dobrze uformowana dieta matki zapewni niezawodne zapobieganie nie tylko anemii, ale także innym powszechnym patologiom wieku dziecięcego. To prawda, że Evgeny Olegovich jest głęboko przekonany, że czerwonego kawioru nie należy wprowadzać do kompleksu żywieniowego przed 6 miesiącami po urodzeniu dziecka. Najbardziej idealny wiek dla tego produktu to 7-8 miesięcy. Co więcej, jest to niebezpieczne w ciągu pierwszych 6 miesięcy życia dziecka, jeśli ma skazę lub inne objawy alergiczne.

Jeśli stan zdrowia dziecka lub matki nie pozwala na uzupełnienie jadłospisu o porcję czerwonego kawioru, wówczas zapoznanie się z przysmakiem można odłożyć do ukończenia przez dziecko pierwszego roku życia. Alternatywnie możesz wybrać inny produkt o podobnym składzie, ale bezpieczniejszy.

Wniosek
To nie przypadek, że nasi przodkowie zawsze starali się mieć na stole ryby. Czerwony kawior nie tylko ma niesamowity smak, jest dobrze przyswajalny przez organizm, szybko zaspokaja głód, wypełnia każdą komórkę ciała energią witalną. Oczywiście kawior z łososia nie jest tanim produktem, ale zdrowie człowieka kosztuje znacznie więcej, zwłaszcza jeśli chodzi o przyszłość długo wyczekiwanego dziecka. Przy racjonalnym stosowaniu smacznego i bardzo zdrowego przysmaku nigdy nie będzie problemów zdrowotnych. Kilka podanych tutaj zaleceń pomoże Ci wybrać wysokiej jakości i bezpieczny kawior do żywienia matki karmiącej.