Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Przydatne artykuły »
    Przydatne artykuły

    Czy cukrzyca może jeść ryż?

    Jan NovakBy Jan NovakBrak komentarzy5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Czy cukrzyca może jeść ryż?
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Cukrzyca to przewlekła choroba związana z niedoborem insuliny, w której wzrasta poziom cukru we krwi. Pacjentom przepisuje się ścisłą dietę, której należy przestrzegać przez całe życie.

    Ryż to węglowodany złożone, które zawierają: magnez, potas, fosfor i witaminy z grupy B. Biorą udział w produkcji energii i normalizacji układu nerwowego. Osobom z cukrzycą nie wolno jeść płatków ryżowych, ale wszystko zależy od odmiany. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się każdemu rodzajowi ryżu i jego wpływowi na poziom insuliny.

    Spis treści

    • Jak wybrać bezpieczny rodzaj ryżu na cukrzycę?
      • biały ryż
      • brązowy ryż
      • brązowy ryż
      • Czarny ryż lub dziki
      • ryż gotowany na parze
      • czerwony ryż
      • Ryż (basmati

    Jak wybrać bezpieczny rodzaj ryżu na cukrzycę?

    Czy cukrzyca może jeść ryż?

    Osoby z cukrzycą muszą zwracać uwagę na indeks glikemiczny produktu, to on wpływa na poziom cukru we krwi. Ten wskaźnik można zobaczyć na opakowaniu produktu, jest oznaczony skrótem „GI”. Istnieją trzy klasyfikacje żywności według indeksu glikemicznego:

    • GI 55 i poniżej. Obniżony poziom.
    • GI 56-70. Średni poziom.
    • GI 71 i wyżej. Podniesiony poziom.

    W cukrzycy trzeba wybierać odmiany ryżu o niskim poziomie glikemii, dopuszcza się też czasami dodawanie do diety płatków zbożowych o średnim poziomie. Ryż o podwyższonym poziomie jest surowo zabroniony do spożycia, może wywołać skok poziomu cukru we krwi, komplikując w ten sposób chorobę.

    biały ryż

    Ryż biały jest uważany za najpopularniejszy w Rosji. Z tych płatków przygotowuje się kaszki w mleku, pilaw i stosuje się je jako dodatek do dań mięsnych. Biały ryż zawiera 68-72 GI, więc nie powinien być spożywany, jeśli masz cukrzycę.

    brązowy ryż

    Ta odmiana jest uważana za mistrza w zawartości przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Ryż brązowy zawiera: magnez, cynk, selen, żelazo, jod, fosfor i witaminy z grupy B. Oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, normalizuje pracę jelit, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi. Indeks glikemiczny brązowego ryżu wynosi 55-60, co oznacza, że może być spożywany przez osoby z cukrzycą. Przygotowuje się z niego pilaw i przystawkę z warzywami.

    brązowy ryż

    Odmiana ta jest bogata w witaminy z grupy B, fosfor, magnez, potas, cynk i kwas foliowy, tak niezbędny kobietom. Indeks glikemiczny brązowego ryżu wynosi 40-45, więc produkt jest dopuszczony do stosowania w cukrzycy. Błonnik i tiamina oczyszczają organizm z toksyn i obniżają poziom cukru we krwi. Struktura brązowego ryżu jest znacznie grubsza, co oznacza, że należy go gotować dłużej niż zwykle. Przed ugotowaniem ziarna należy je namoczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny. To zmiękczy brązowy ryż i sprawi, że będzie bardziej miękki i delikatny. Zawartość kalorii w tych płatkach na 100 gramów wynosi tylko 111 Kcal, a biały ryż zawiera 135 Kcal.

    Brązowy ryż nie tylko utrzyma normalny poziom cukru, ale także pozwoli schudnąć. Jego główną wadą jest wysoki koszt i krótki okres trwałości. Ryż brązowy można upiec w piekarniku z warzywami i podawać z dodatkami mięsnymi.

    Czarny ryż lub dziki

    Ryż dziki nazywany jest również ryżem królewskim. W starożytności służył jako pokarm tylko dla członków rodziny królewskiej i szlachty. Czarny ryż ma przyjemny orzechowy smak i jest liderem pod względem zawartości białka wśród innych przedstawicieli tej odmiany. Jego indeks glikemiczny wynosi 45-50, co oznacza, że jest polecany osobom z cukrzycą. Dziki ryż jest bogaty w: tiaminę, fosfor, magnez, cynk, żelazo i witaminę E. Ma niską kaloryczność, tylko 105 kcal na 100 gram produktu.

    czarny ryż

    Czarny ryż pomaga normalizować pracę jelit, wzbogaca organizm w przydatne minerały i zmniejsza wagę. Jego główną wadą jest wysoki koszt. Przed ugotowaniem dziki ryż należy pozostawić na noc w zimnej wodzie, a następnie przystąpić do gotowania. Posiłki gotuje się w około godzinę. Idealną przyprawą do czarnego ryżu byłyby orzechy, które również obniżają poziom cukru i cholesterolu.

    ryż gotowany na parze

    Ten rodzaj ryżu jest gotowany na parze, dzięki czemu ma złocisty odcień. Jest bogaty w witaminy z grupy B, selen, cynk, żelazo, mangan i miedź. Pierwiastki śladowe normalizują pracę serca i układu nerwowego. Indeks glikemiczny ryżu na parze wynosi 50, więc produkt można włączyć do diety. Odmiana ta jest sprzedawana we wszystkich supermarketach i kosztuje tyle samo, co zwykły biały ryż. Jego kaloryczność to tylko 97 kcal na 100 gram produktu, dzięki czemu sprzyja odchudzaniu.

    Ryż gotowany na parze jest gotowany przez 20-30 minut na średnim ogniu i podawany z warzywami gotowanymi na parze lub daniami mięsnymi.

    czerwony ryż

    Ryż nabiera czerwonego koloru łupiny dzięki specjalnej substancji – antocyjaninie, która barwi produkt. Składnik ten spowalnia procesy starzenia, normalizuje pracę jelit oraz zmniejsza ryzyko nowotworów gruczołów sutkowych i jelita grubego. Indeks glikemiczny czerwonego ryżu wynosi 46-50, więc może być spożywany przy cukrzycy. Czerwony ryż zawiera przydatne substancje: żelazo, potas, wapń i witaminy z grupy B. Różnorodność tej odmiany normalizuje ciśnienie krwi, poprawia czynność serca i pomaga zmniejszyć nadwagę. 100 gramów gotowego produktu zawiera tylko 11 kcal.

    Czerwony ryż gotuje się z warzywami gotowanymi na parze i daniami mięsnymi. Jedyną wadą tej odmiany jest jej wysoki koszt.

    Ryż (basmati

    Ryż basmati jest tłumaczony ze starożytnego języka hindi jako pachnący. Często jest przygotowywany w krajach Pakistanu i Indii. Odmiana zawiera: żelazo, fosfor, potas i witaminy z grupy B. Basmati posiada indeks glikemiczny na poziomie 50-55 GI, dzięki czemu może być stosowany w leczeniu cukrzycy. Odmiana poprawia pracę nerwową, tętno oraz pozytywnie wpływa na trawienie. Łuska ryżu Basmati jest miękka, więc nie trzeba go moczyć w wodzie przed gotowaniem. Basmati podawane jest z warzywami gotowanymi na parze i daniami mięsnymi.

    Bazując na dietetycznych odmianach ryżu można wymyślić wiele przepisów kulinarnych, które nie tylko obniżą poziom cukru we krwi, ale również zachwycą przyjemnym smakiem i aromatem.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleCzy można jeść tłuszcz z cukrzycą?
    Next Article Jakie pliki cookie mogą zastąpić savoiardi w tiramisu

    POWIĄZANE POSTY

    Jakie owoce można jeść w nocy

    22.12.2022

    Co się stanie, jeśli codziennie pijesz piwo?

    15.11.2022

    Jakie warzywa można jeść w nocy

    15.11.2022

    Ile gotować kurczaka i jak zrozumieć, że jest gotowy?

    27.07.2022

    Jakie owoce możesz jeść podczas utraty wagi

    28.03.2022

    Złe nawyki żywieniowe wpływające na trawienie

    28.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT