Czy diabetycy mogą jeść jabłka?

Owoce i warzywa dla diabetyków są niezbędne jako naturalne źródło witamin, mikro i makroelementów. Inną rzeczą jest to, że musisz wybrać nie tylko gatunki, ale także odmiany, preferując te niesłodzone. Zalecane są świeże i pieczone jabłka, ale z sokiem będziesz musiał być ostrożny i lepiej całkowicie wykluczyć zakupione opcje. Ale domowy produkt, np. świeże owoce, dla diabetyka będzie najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia i uzupełnienie niedoborów składników odżywczych.

Skład i korzyści

Jabłka to słodkie owoce. Niemniej jednak dietetycy nie tylko zostawili je w jadłospisie diabetyków, ale również zdecydowanie zalecają spożywanie przynajmniej 1 owocu dziennie. Sekret tkwi w unikalnej kombinacji substancji, w której poziom cukru po takim przysmaku pozostaje normalny. Jednocześnie obfitość odmian pozwala wybrać opcję nawet dla osób uczulonych na czerwone owoce. W tym samym czasie odmiany zimowe są spokojnie przechowywane prawie do marca, co sprawia, że owoce te są nieodzownym źródłem witamin. Nie mówimy o jabłkach importowanych, tureckich, egipskich czy kanadyjskich. Zawartość konserwantów i dodatków chemicznych jest tam wyraźnie przekroczona, ponieważ nawet szkodniki ogrodowe nie wdzierają się na nie. Lepiej kupić własne, domowe, choć nie tak jasne, ale zdrowe i pachnące jabłko. A wielu po prostu przechowuje letnie zbiory, ostrożnie owijając każdy owoc w papier. Naprawdę warto je ratować, bo w składzie:

• witaminy A, C, E, PP, K, grupa B;
• przeciwutleniacze;
• celuloza;
• żelazo;
• fosfor;
• Miedź;
• mangan;
• potas;
• jod;
• pektyna;
• fruktoza i glukoza;
• celuloza;
• garbniki;
• polisacharydy;
• kwasy owocowe.

Jednocześnie zawartość cukrów i kwasów zależy od odmiany i miejsca wzrostu drzewa owocowego, ale w każdym jabłku prawie 85% to woda. Pozostałe substancje rozpuszczają się w soku i łatwo się wchłaniają. Indeks glikemiczny waha się od 30-35 jednostek przy zawartości kalorii 45-47 kcal na 100 g. produkt.

Ważne: zaleca się preferowanie zielonych odmian słodko-kwaśnych, ponieważ stężenie w nich cukrów wynosi 8,5–9 g.

W porównaniu z nimi, w żółtych słodkich jabłkach wskaźnik zbliża się do 10,8 g. W formie pieczonej różnica nie jest tak duża i dozwolone są niewielkie swobody.

Jabłka są pokarmami niskoalergicznymi, są bardzo korzystne dla diabetyków, ponieważ pomagają zapobiegać anemii, podnoszą i wzmacniają odporność, zmniejszają ryzyko niedoborów mikro i makroskładników, co jest bardzo ważne dla zachowania zdrowia. Pacjenci z cukrzycą mają pewne prawdopodobieństwo rozwoju chorób współistniejących. Ich wyzwalaczem jest brak równowagi w pracy układu hormonalnego, co powoduje niewydolność hormonalną. Na tle wysokiego poziomu cukru we krwi prawdopodobieństwo wystąpienia jaskry, zaćmy, niewydolności sercowo-naczyniowej, żylaków i miażdżycy jest wysokie.

Przy obniżonym tempie regeneracji każde zadrapanie staje się problemem. Jest to szczególnie niebezpieczne dla nóg, ponieważ poziom wrażliwości kończyn dolnych zmniejsza się, a osoba nawet nie czuje, że została zraniona, dopóki nie zacznie się komplikacja. Problemy te można znacznie zmniejszyć dzięki regularnemu włączaniu jabłek do codziennej diety.

Działają łagodnie przeciwzapalnie, przyspieszają regenerację i poprawiają skład krwi. Jabłka i świeżo wyciskany sok polecane są do:

• zaburzenie jelit;
• beri-beri;
• ogólne żużlowanie ciała;
• gwałtowny wzrost masy ciała;
• ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych;
• zapalenie nerwu cukrzycowego;
• stwardnienie rozsiane.

Jabłka zawierają dużo grubych włókien i niewiele złożonych polisacharydów. Ta kombinacja opóźnia wejście glukozy do krwi, stabilizując odczyty glukometru. Aby osiągnąć pożądany efekt wystarczy 1 duży owoc dziennie.

Jakie jabłka jeść z cukrzycą

Nie wszystkie odmiany są równie przydatne w przypadku zaburzeń endokrynologicznych. Dietetycy radzą zwracać uwagę na kolor jabłka i jego słodycz. Najczęściej preferowane są takie odmiany jak:

• Złote Rangersi;
• Semerenko;
• anyż paski;
• Słowiański;
• Spartakus;
• Renet Kubań;
• Zimowa Cytryna.

Istnieje wiele wypuszczonych odmian, z których możesz wybrać coś według własnego gustu, a nawet zrobić mały wywar na zimę, zapewniając ciemne, chłodne miejsce do przechowywania.

Warto wziąć pod uwagę: nie zaleca się spożywania świeżych jabłek na pusty żołądek, zwłaszcza przy zwiększonej kwasowości, a sok lepiej połączyć z jednym z warzywnych.

Przy ilości produktu na dzień musisz skupić się na swoim samopoczuciu i reakcji organizmu. Zwykle zalecany przy cukrzycy typu 1 – 1 mały płód dziennie. W przypadku SD 2, rano i wieczorem dozwolone są 2 jabłka średniej wielkości lub 1 duże, ale podzielone na pół.

Możesz jeść nie tylko świeże owoce, ale także wprowadzać je do różnych potraw. Tak więc bardzo popularne w menu dla diabetyków:

• sałatka jabłkowa z marchewką i kapustą;
• Charlotte;
• pieczone i faszerowane jabłka;
• kalafior z cebulą i plasterkami jabłka, zapiekany w piekarniku;
• mrożony świeżo wyciśnięty sok z jagodami.

Przy tak różnorodnych recepturach łatwo będzie kierować się zasadą różnorodności w żywieniu, a jabłkowy smak zawsze będzie mile widzianym dodatkiem do codziennego jadłospisu.