Czy diabetycy mogą jeść pomidory?

Cukrzyca odnosi się do chorób układu hormonalnego. Naruszenie wiąże się z brakiem insuliny w organizmie, a na tym tle szczególnie ważna jest zbilansowana dieta. Produkty są oceniane według indeksu glikemicznego i dzielą się na te, które można jeść, których nie można i które są dozwolone okazjonalnie, jeśli naprawdę chcesz. Jednocześnie nie ma znaczenia, czy produkt należy do owoców, zbóż czy warzyw, każdy oceniany jest osobno. Pomidory otrzymały „zielone światło” w diecie cukrzyka, a poza tym mają całą listę przydatnych właściwości, które są bardzo ważne przy zaburzeniach endokrynologicznych.

Skład i korzyści

Warzywa mają wysoką zawartość wody, a pomidory nie są wyjątkiem. Gospodynie domowe, które wolą gotować domową pastę pomidorową, doskonale o tym wiedzą. W soku rozpuszczają się przydatne substancje iw tej postaci są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm. Złożony z:

• witaminy;
• aminokwasy;
• enzymy;
• celuloza;
• pektyny;
• cukry owocowe;
• Miedź;
• kobalt;
• beta karoten;
• kwasy tłuszczowe i fenolokarboksylowe o dużej masie cząsteczkowej;
• karotenoidy.

Likopen jest uważany za jedną z najkorzystniejszych substancji. Nie jest wytwarzana przez organizm, można ją uzupełnić jedynie z zewnątrz, za pomocą pożywienia. Wartość substancji polega na zdolności wiązania i usuwania wolnych rodników, powstrzymywania rozwoju miażdżycy i patologii układu sercowo-naczyniowego. Jednocześnie indeks glikemiczny pomidora wynosi 10, przy dopuszczalnej wartości 55 jednostek, a zawartość kalorii 18 kcal. Nie na próżno nazywa się je „złotymi jabłkami”, zgodnie z korzystnym wpływem na organizm pomidor jest jednym z liderów wśród warzyw. Nie w pierwszej trójce, ale bez wątpienia w pierwszej dziesiątce. Jednocześnie liczba owoców nie może być ograniczona, sam organizm powie ci, kiedy jest nasycony niezbędnymi elementami.

Warzywa polecane są świeże lub jako sok, gdy:

1. Istnieje ryzyko przewlekłych zaparć.
2. Perystaltyka ospała, brak apetytu.
3. Zmniejszona odporność.
4. Istnieje ryzyko rozwoju anemii.
5. Istnieje tendencja do przybierania na wadze.
6. Skoki w ciśnieniu krwi i nastroju.

Dlaczego pomidory są niezbędne w cukrzycy

Naruszenie układu hormonalnego wzdłuż łańcucha powoduje szereg awarii w innych systemach:

• regeneracja spowalnia;
• naczynia stają się kruche;
• wzrasta ryzyko rozwoju chorób oczu;
• zwiększa ryzyko zachorowania na raka.

Wszystkie te problemy stają się mniej dotkliwe, jeśli stale włączasz pomidory do diety, skupiając się na powiedzeniu „jesteśmy tym, co jemy”. A ten produkt jest o wiele bardziej przydatny niż chipsy i lizaki, ponieważ substancje, które go tworzą, nie tylko przyspieszają metabolizm, ale także zwiększają odporność organizmu na wirusy i bakterie. A także spowalniają stłuszczenie wątroby, zmniejszają apetyt, pomagają kontrolować wagę, poprawiają stan skóry i włosów.

Mała porcja sałatki ze świeżych pomidorów z sosem z zieleniny i oliwy z oliwek lub sokiem z cytryny pobudza trawienie, zmniejsza lepkość krwi i chroni układ naczyniowy przed tworzeniem się blaszek cholesterolowych. Działanie moczopędne pozwoli skutecznie walczyć z obrzękami.

Ważne: pomidor, dzięki zawartości serotoniny w składzie, jest w stanie zapobiegać rozwojowi depresji.

Gotuj dobrze i ciesz się jedzeniem

Szczególnie przydatne są świeże pomidory, ale ich dodawanie do potraw nie zmniejsza efektywności dla organizmu, ponieważ wiele substancji, zwłaszcza likopen, nie ulega rozkładowi podczas krótkotrwałej obróbki cieplnej. Cierpią tylko witaminy z grupy B, ale w składzie jest ich niewiele. W 100 gr. świeży produkt to tylko 18 kcal, przy zawartości węglowodanów 2,6 g. To warzywo nie zawiera cholesterolu i nie podnosi poziomu cukru we krwi. Nie zaleca się używania go w wiadrach. Optymalną dawką będzie około 2-4 owoców średniej wielkości. Warto również wziąć pod uwagę, że przy całej różnorodności odmian najbardziej przydatne w cukrzycy są jaskrawo szkarłatne i ciemnoczerwone, ponieważ zawierają maksymalną ilość likopenu. Żółcienie, brązy i prawie czernie są estetyczne, ale nieco mniej przydatne.

Dietetycy polecają świeże owoce lekko aromatyzowane olejem roślinnym. Dobrze komponują się z porośniętymi ziarnami pszenicy i owsa, co kilkakrotnie zwiększy zawartość witamin w tak jasnej i smacznej sałatce.

Wśród liderów w menu na cukrzycę wymienia się takie dania jak:

• zupa z przecieru pomidorowego;
• spaghetti z sosem pomidorowym;
• ptak widziany z pomidorami.

Jeśli naprawdę chcesz solonego pomidora, nie stanowi to problemu, po prostu preferuj marynaty i domowe marynaty z minimalną ilością octu.

Kupując, musisz zwrócić uwagę na jakość produktu. Szkodliwe dla zdrowia mogą być importowane warzywa kupowane poza sezonem, niedojrzałe owoce w kolorze brązowym lub „mlecznym”, szklarniowe. Tak, czasami chcesz rozpieszczać się aromatem lata zimą, ale warto pamiętać, że zwiększona zawartość konserwantów i azotanów z organizmu w cukrzycy jest wydalana bardzo długo i ciężko, więc nie warto ryzykować. Jeśli dzień jest nie do pomyślenia bez pomidora, to na okres zimowy doskonałym rozwiązaniem byłoby przygotowanie soku pomidorowego bez soli i nie jest on gotowany, ale sterylizowany w temperaturze 85 stopni. Pije się ją jako osobne danie, nie łączy się z innymi produktami. W ten sposób wyciągnie z tego jak najwięcej.

W przypadku cukrzycy możliwe i konieczne jest ucztowanie na pomidorach, zgodnie z zaleceniami lekarza i środkiem.