Czy można jeść daktyle z cukrzycą?

Pyszne suszone owoce są szczególnie lubiane przez osoby będące na diecie lub cierpiące na cukrzycę. W końcu to smaczna i zdrowa alternatywa dla pustego węglowodanu, jakim jest biały słodki proszek. Najsłodszym z nich jest daktyl – niesamowity owoc palmy daktylowej. To u niego niektórzy zwolennicy prawidłowego odżywiania zalecają cukrzykom i osobom odchudzającym się zastępowanie cukru. Ale jedzenie daktyli może być niebezpieczne dla osób cierpiących na choroby takie jak cukrzyca.

Korzyści i szkody dat dla diabetyków

Daty mogą być przydatne. Zawierają:

• Witaminy B2 (ryboflawina);
• B3 (niacyna);
• B5 (kwas pantotenowy);
• Różne aminokwasy (23 typy);
• Miedź;
• Żelazo;
• Magnez;
• Cynk;
• Potas i inne minerały;
• Witaminy A i C.

Uważa się, że 10 daktyli zawiera dzienne zapotrzebowanie na magnez, miedź i siarkę. Również w składzie znajdują się błonnik pokarmowy i pektyny, które mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Jednak zalety dat są łatwo kwestionowane, ponieważ mogą być niebezpieczne dla diabetyków. I własnie dlatego.

Po pierwsze zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów. W 100 gramach produktu węglowodany to około 72 gramy. Po drugie owoce są wysokokaloryczne: w zależności od odmiany 300-350 kcal na 100 gr. Te dwa punkty są przydatne, jeśli chcesz zatrzymać hipoglikemię (spadek poziomu cukru we krwi) lub szybko przywrócić energię. Ale dla osób z cukrzycą są to bardzo niebezpieczne cechy.

Po trzecie, większość suszonych owoców w sklepach i na rynku to produkty niskiej jakości, zaprawiane parafiną lub syropem cukrowym dla nabłyszczenia i dwutlenkiem siarki dla długotrwałego przechowywania i atrakcyjnego wyglądu. Wszystko to nie przynosi żadnych korzyści organizmowi i niestety sprawia, że pyszne daktyle są niebezpiecznym produktem.

Oczywiście maksymalne korzyści można uzyskać tylko ze świeżych owoców od zaufanych dostawców, którzy nie przetwarzają swoich produktów za pomocą szkodliwych substancji. Osoba cierpiąca na taką dolegliwość jak cukrzyca musi być jak najbardziej świadoma w doborze pokarmu.

Indeks glikemiczny produktu

Indeks glikemiczny (GI) jest bardzo ważny dla osób z cukrzycą. Ten wskaźnik mierzy tempo wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu węglowodanów. Istnieją 3 poziomy GI:

• Niski – do 45.
• Średni – od 45 do 70.
• Wysoki – od 70 lat i więcej.

Osoby z cukrzycą muszą stosować dietę zawierającą głównie produkty o niskim i średnim IG. Jednocześnie indeks glikemiczny dat wynosi 140! W tabeli GI jest to najwyższa liczba. Węglowodany z suszonych owoców szybko się wchłoną i drastycznie podniosą poziom cukru we krwi.

Dlaczego wysoki IG jest niebezpieczny dla diabetyków?
Gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi nie zdąży wyprodukować insuliny, która pomaga utrzymać wysoki poziom cukru, a następnie gwałtownie go obniżyć. Takie wahania są bardzo szkodliwe dla naczyń.

Ładunek glikemiczny

Kolejny ważny wskaźnik, o którym powinieneś wiedzieć, jedząc randki. Różni się od GI tym, że uwzględnia również ilość węglowodanów w konkretnym produkcie. Jednocześnie do obliczenia IG zawsze stosuje się porcję zawierającą 50 gramów węglowodanów. Ładunek glikemiczny (GL) również występuje na 3 poziomach:

• Niski – do 10.
• Średnia – od 11 do 19.
• Wysoki – od 20 lat i więcej.

Ładunek glikemiczny dat wynosi 80,1. To niezwykle wysoka liczba.

GI i GN nie muszą być obliczane niezależnie – w sieci można znaleźć tabele z tymi wskaźnikami. Możesz je zapisać i użyć jako ściągawki w dowolnym momencie. Istnieje również wiele aplikacji na urządzenia mobilne, które upraszczają obliczenia. Każda osoba chora na cukrzycę powinna zrozumieć, że bez dokładnej analizy diety, liczenia gramów węglowodanów oraz uwzględniania indeksu glikemicznego i ładunku glikemicznego nie można osiągnąć poprawy obrazu choroby.

Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, nie można powiedzieć, że daktyle mogą być spożywane w cukrzycy jako samodzielny posiłek lub przekąska. Ale nie musisz rezygnować z tego produktu! Najważniejsze jest wprowadzenie do diety dat w taki sposób, aby zneutralizować ich negatywny wpływ.

Jak jeść daktyle z cukrzycą?

Oto kilka zasad, które pozwolą Ci czerpać same korzyści z dat:

1. Owoce suszone spożywaj dopiero po głównym posiłku zawierającym błonnik i białko. Jeśli zjesz miskę sałatki przed datami, poziom cukru we krwi wzrośnie gładko, a insulina będzie miała czas na wykonanie swojej funkcji na czas.
2. Nie łącz dat z tłustymi potrawami, ponieważ może to powodować hiperglikemię (wysoki poziom cukru we krwi) przez długi czas.
3. Przed zjedzeniem suszonych owoców należy namoczyć je w ciepłej wodzie na co najmniej godzinę, a następnie dobrze spłukać pod bieżącą wodą.
4. Wybierając daty, musisz skupić się na braku jasnego połysku, lepkości i ciemnienia skórki.
5. Niepożądane jest spożywanie tego owocu częściej niż 1-2 razy w tygodniu.
6. Koniecznie należy wybrać odpowiednią porę, w której można jeść daktyle. Organizm najlepiej radzi sobie z ładunkiem glikemicznym o poranku, dlatego suszone owoce można spożywać na śniadanie lub obiad.

Zalecenia te zmniejszają ryzyko negatywnego wpływu dat na organizm. W przypadku osób z cukrzycą, które mają poważne powikłania lub słabą rekompensatę, lepiej jest wykluczyć ten produkt z diety do czasu ustabilizowania się stanu zdrowia. Ci, którzy nie mają powikłań w przebiegu choroby, mogą jeść daktyle, ale zgodnie z pewnymi zasadami! W tej kwestii, jak wszędzie, ważna jest równowaga i miara. W końcu trucizna nie jest substancją, ale jej ilością.