Rośliny strączkowe uważane są za jeden z pierwszych gatunków roślin uprawianych przez człowieka. Ich różnorodność jest niesamowita, a wśród nich nie ma ani jednego, szczerze szkodliwego. Wszystko to są naturalne, bardzo przydatne produkty. Różne kraje mają swoich faworytów. Dla Azji Mniejszej i części Europy Południowej jest to soczewica. Wymyślono wiele metod jego przygotowania, m.in. do żywienia dietetycznego, gdzie głównym celem jest redukcja masy ciała.
Spis treści
Skład i zalety soczewicy
Zawiera dużą ilość białka roślinnego, zbliżonego składem do zwierzęcego. W niektórych właściwościach soczewica jest podobna do grochu, ale jest łatwiejsza do strawienia i nie powoduje zwiększonego tworzenia się gazów.
Roślina jest ciepłolubna, dobrze znosi suszę, ale szybko obumiera nawet przy niewielkich przymrozkach. Jest produkowany na skalę przemysłową w Indiach, Turcji, Kanadzie, Iranie.
Dobroczynne właściwości zbóż znane są już od neolitu. Freski i malowidła naskalne starożytnych Egipcjan przedstawiają proces robienia chleba i zupy z soczewicy, której szczątki znaleziono w starożytnych osadach Grecji. Jedzenie uważano za codzienność, placki z soczewicy umieszczane w grobowcach miały znaczenie rytualne. Wyhodowano wiele odmian, u podstawy: brązową, czerwoną, bieługę i puy.
W składzie rośliny strączkowej, przy braku tłuszczu, duża ilość węglowodanów, dająca długotrwałe uczucie sytości. Żelazo i kwas foliowy, a także mikro i makroelementy, szereg witamin, kwasy omega-3 i 6, tryptofan nadają produktowi szczególnej wartości. Substancje najlepiej wchłaniają się w połączeniu ze świeżymi ziołami, pomidorami, słodką i ostrą papryką. Dania są niskokaloryczne, co jest szczególnie cenione w kuchni dietetycznej do korekty wagi. Jednocześnie preparat rekompensuje niedobory składników odżywczych, utrzymując dobry nastrój, dobry nastrój i przypływ energii.
Regularne spożywanie soczewicy pozwala na:
- zapobiegać rozwojowi onkologii układu pokarmowego;
- stabilizować pracę ośrodkowego układu nerwowego;
- stymulować metabolizm;
- zwiększyć odporność organizmu;
- usunąć żużle;
- poprawić funkcjonowanie układu moczowo-płciowego.
Pod względem wartości odżywczych nie ustępuje chlebowi, zbożom, a częściowo może zastąpić białko zwierzęce o kaloryczności do 125 kcal. na 100 gr. produkt.
Przepisy na odchudzanie
Wielkopostne menu może być bardzo smaczne i pożywne, jeśli paletę smaków urozmaicisz zupą z soczewicy, ugotujesz płatki zbożowe jako dodatek i dodasz je do sałatek.
Dekoracja z soczewicy
Dobrze komponuje się z mięsem, chudymi rybami i drobiem. Na szklankę płatków zbożowych, najlepiej brązowych lub zielonych, pobiera się 50 gramów. papryka, marchew i cebula, 1 duży pomidor, 3 ząbki świeżego czosnku. Warzywa są smażone, a następnie duszone pod przykryciem nie dłużej niż 5 minut. Następnie ułóż soczewicę na wierzchu równomierną warstwą, zalej szklanką wody, ustaw ogień na maksymalny poziom. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj miksturę pokrywką i gotuj przez 40 minut. W zależności od rodzaju soczewicy może być konieczne dodanie trochę więcej wody. Może być serwowana jako samodzielne danie z sosami słodko-kwaśnymi lub jako dodatek.
Zupa dnia
2 szklanki zbóż zalewa się wodą przez 10 minut, a następnie gotuje na małym ogniu z dodatkiem czosnku i tymianku. Główkę cebuli, pokrojoną w półpierścienie, podsmaża się na oleju roślinnym, następnie dodaje plastry świeżego pomidora i na koniec wlewa 1/2 łyżki. łyżki mąki. Wszystko układa się w rondlu z gotowaną soczewicą, leżakuje w ogniu przez kolejne 15 minut. Aby w pełni ujawnić smak, do gotowego dania dodaje się posiekane warzywa. Zupa powinna stać jeszcze 5-10 minut, potem można ją podawać do stołu.
Sałatka “Kalejdoskop”
Do gotowanej soczewicy dodaje się świeże warzywa:
- papryka odmian czerwonych i żółtych;
- pomidory;
- cebula;
- ogórek;
- mięta, bazylia, pietruszka, koperek.
Dressing to oliwa z oliwek z dodatkiem mieszanki czosnku, bazylii i czarnego pieprzu.
Wprowadzenie soczewicy do diety pomaga zmniejszyć apetyt, przyspieszyć metabolizm, aktywować usuwanie nadmiaru płynów i toksyn z organizmu. A bogaty smak i różnorodność potraw nie pozwolą Ci ulec pokusie w postaci bułeczek, dżemów i innych niechcianych produktów, które są wykluczone przy odchudzaniu. Soczewica pomaga nie tylko zredukować wagę, ale także utrzymać osiągnięty wynik.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?