Salo to bardzo specyficzne danie, w przypadku niektórych chorób powinno być całkowicie usunięte z diety. Czy cukrzyca znajduje się na liście takich chorób? Nie da się podać dokładnej odpowiedzi, ale jest o czym dyskutować.
Wzrasta poziom cukru we krwi. Pacjent zgłasza się do lekarza ze skargami na częste wizyty w toalecie, pragnienie, roztargnienie i ciągłą chęć spania. Czasami nawet zawroty głowy, drętwienie kończyn i pogorszenie stanu skóry. Aby odpowiedzieć na postawione wcześniej pytanie, musisz znać rodzaj cukrzycy – pierwszy lub drugi.
Mówiąc o boczku mamy na myśli bułki, wędzone, piersiowe, słone. Nie każdy rodzaj tłuszczu może być nieszkodliwy w cukrzycy. Musisz zrozumieć, że podstawą wszystkich tłuszczów jest tłuszcz. Zawartość kalorii w produkcie jest niezwykle wysoka – około 800 kalorii. Tłuszcz jest tak skoncentrowany, że stanowi dziewięć na dziesięć części smalcu. Jeśli potrzebujesz wybrać możliwie niskokaloryczny tłuszcz, powinieneś poszukać produktu o największej warstwie mięsa. Analiza składu pomoże zrozumieć, czy możliwe jest spożywanie tłuszczu z cukrzycą.
Spis treści
Istnieją dwa rodzaje cukrzycy
Ponieważ rodzaje cukrzycy będą dość często wspominane w tym artykule, warto najpierw omówić je bardziej szczegółowo.
Pierwszy typ jest bardzo trudny do tolerowania i trafia do osoby przez dziedziczność. Pierwsze oznaki dają o sobie znać nawet we wczesnym okresie dojrzewania. Nagle poziom glukozy we krwi gwałtownie wzrasta, a pacjent natychmiast trafia do szpitala, gdzie otrzymuje dawkę insuliny.
W cukrzycy typu 2 nie ma problemów z produkcją insuliny, ale glukoza po prostu nie dociera do komórek i przesyca krew. Takiej cukrzycy nie można od razu zauważyć, ponieważ nie zawsze występują tak wyraźne objawy, jak w pierwszym typie.
Jeśli masz objawy wskazujące na obecność cukrzycy, natychmiast skonsultuj się z lekarzem. On z kolei opowie o pewnych ograniczeniach, jeśli diagnoza zostanie potwierdzona. Lekarz na pewno wspomni o tak kontrowersyjnych produktach jak smalec, ale generalnie odpowiedź na pytanie można znaleźć w dalszej części artykułu.
Skład tłuszczu
Smalec składa się z tłuszczów nasyconych, azotynu sodu i soli. Każdy rodzaj tłuszczu zawiera w swoim składzie sól. Azotyny wybijają komórki beta w trzustce. Tłuszcze nasycone prowadzą do szybkiego przyrostu masy ciała, czego należy unikać w cukrzycy typu 2, gdy metabolizm lipidów jest zaburzony.
Pacjent musi przestrzegać głównej zasady, czyli wykluczenia cukru. W większości tłuszcz składa się z tłuszczów, możemy powiedzieć, że w ogóle nie ma w nim węglowodanów. Oznacza to, że cukier jest również znikomy. Oznacza to, że produkt nie zaszkodzi osobom z wysokim poziomem cukru.
Diabetycy każdego rodzaju mogą jeść smalec, najważniejsze jest zachowanie umiaru, ponieważ nikt nie zrezygnował z diety ubogiej w węglowodany i naturalne tłuszcze.
Czy musisz się ograniczać
Nie ma specjalnych zakazów dotyczących tłuszczu dla diabetyków. Jednak biorąc pod uwagę, że drugi typ ma skłonność do szybkiego przybierania na wadze, można zrozumieć, że tłuszcz nie jest dla nich tak nieszkodliwym produktem. W przypadku pierwszego typu nie ma żadnych ograniczeń. Lekarze twierdzą, że 20 gramów tłuszczu w ciągu dnia nikomu nie zaszkodzi.
Chorzy na cukrzycę typu 2 często stale monitorują spożywane pokarmy w ciągu dnia. Tłuszcz jest dopuszczalny w jego diecie, ale bez soli i chleba. Niektórzy lekarze twierdzą, że nawet smalec powinien być włączony do diety cukrzyka typu 2, ale bez różnych przypraw, ponieważ mogą one podnieść poziom cukru we krwi. Aby tłuszcz został całkowicie strawiony, zajmuje to dużo czasu, a kilka gramów cukru nie dostaje się od razu do krwiobiegu. Takie posiłki ze smalcem są odpowiednie: bulion, sałatka, pęczek zieleni.
ograniczenia tłuszczu
Mimo to są wyjątki, kiedy diabetykom całkowicie zabrania się spożywania tego produktu. Często ludzie ignorują zalecenia lekarzy i w rezultacie cierpią. Główne zalecenia:
- Każdy rodzaj cukrzycy wyklucza smalec z chlebem i alkoholem, jeśli produkty są spożywane razem.
- Tłuszcz o wysokiej zawartości soli jest szkodliwy dla diabetyków.
- Do niektórych rodzajów smalcu dodaje się różne przyprawy, mocno skoncentrowane i pikantne. Tego typu produkty należy również wykluczyć z diety cukrzyka.
- Zabronione jest również palenie i smażenie.
- Gatunki gotowane należy wykluczyć, aby nie mówiły o swojej nieszkodliwości.
Tak więc, aby produkt mógł zostać spożyty, należy przestrzegać specjalnych warunków. Wiele już powiedziano o tym, jakich rodzajów smalcu należy unikać w różnych typach cukrzycy, teraz możemy powiedzieć, w jakiej postaci smalec można spożywać bez szkody dla zdrowia.
Należy unikać solonego boczku, ponieważ:
- prowadzi do zmniejszenia odporności immunologicznej;
- powoduje skoki ciśnienia;
- zaburza funkcjonowanie trzustki.
W jakiej formie tłuszcz jest dokładnie nieszkodliwy
Aby nie martwić się konsekwencjami, możesz bezpiecznie wybrać surowy tłuszcz. Należy wziąć kilkadziesiąt gramów lekko solonego tłuszczu i zjeść go z zupą, sałatką lub bulionem.
Smalec ugotowany w piekarniku jest również nieszkodliwy, a przepis jest bardzo prosty. Do zakupionego tłuszczu należy dodać trochę soli, a następnie pozostawić na chwilę w zamkniętym pojemniku. Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać ząbek czosnku. Salo piecze się około godziny na kratowanej blasze do pieczenia. Po spędzeniu wystarczającej ilości czasu w piekarniku natychmiast przenieś naczynie do lodówki. Możesz go jeść codziennie, najważniejsze jest wyczucie miary.
Podsumowując
W rzeczywistości lekarze nie spieszą się z zapewnieniem, że smalec jest nieszkodliwy dla diabetyków. Nie mają jednak również wystarczających podstaw, by surowo zakazać jego używania. Dlatego są skłonni dopuścić ten apetyczny produkt swoim pacjentom, jednak w małych ilościach i pod warunkiem, że jest odpowiednio przygotowany.
Dieta diabetyków nie wyklucza spożywania tłuszczu, ale tłuszcz może zaburzać metabolizm. W naczyniu jest bardzo mało cukru, ale nawet ten minimalny procent prowadzi do wzrostu cholesterolu.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?