Mięso kraba to przysmak charakteryzujący się doskonałym smakiem i bardzo delikatną konsystencją. Kraby żyją w wodzie słodkiej i morskiej, ale życie morskie jest bardziej cenione, ponieważ mają bardziej wyrazisty smak. Ponadto zawierają znacznie więcej przydatnych substancji.
Mięso kraba pozyskiwane jest z pazurów i brzucha. Taki produkt jest łatwo przyswajalny przez organizm. Mięso chronione jest skorupą, dzięki czemu nie tworzy niestrawnych elementów. Przysmak wzbogaca organizm w białka, niezbędne aminokwasy i różne przydatne składniki. Takie mięso może nie tylko nasycić, ale także poprawić zdrowie.
Spis treści
Jaka jest różnica między mięsem kraba a paluszkami krabowymi?
Nie ma nic wspólnego między mięsem kraba a paluszkami krabowymi. To dwa zupełnie różne produkty. Mięso kraba pozyskiwane jest z kończyn i odwłoków krabów morskich, czyli jest produktem naturalnym. Paluszki krabowe nie zawierają w swoim składzie żadnych krabów, zamiast tego używa się posiekanego mięsa rybnego. Często w składzie paluszków krabowych znajdują się wyłącznie substancje aromatyczne i białko sojowe, co wcale nie wskazuje na ich naturalność. Mięso kraba jest bardzo przydatne, zawiera dużo jodu nagromadzonego podczas życia kraba w morzu i jest bardzo drogie.
Skład i kalorie
Mięso kraba jest bogate w witaminy. Zawiera prawie wszystkie witaminy należące do grupy B. Takie substancje są przydatne dla przewodu pokarmowego, a także mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Korzyścią dla układu pokarmowego jest obecność białka w mięsie, które jest szybciej wchłaniane przez jelita niż mięso drobiowe czy wołowe.
Produkt z krabów zawiera również witaminę A, która jest niezbędna do widzenia. Główną rolą produktu morskiego jest nadal obecność kwasów tłuszczowych omega. Elementy te aktywują pracę mózgu, wzmacniają ochronną powłokę organizmu. Kwasy te przyczyniają się do poprawy składu krwi, oczyszczania jej z cholesterolu oraz chronią przed rozwojem chorób układu sercowo-naczyniowego.
Ponadto mięso charakteryzuje się zawartością różnych minerałów. Na przykład substancje takie jak jod, miedź i fosfor kompleksowo wpływają na organizm, poprawiają aktywność tarczycy. Wystarczy spożyć do 50 g takiego mięsa, aby uzupełnić dzienne spożycie jodu, który umożliwia tarczycy syntezę niezbędnych hormonów. Niacyna i kwas nikotynowy mogą poprawiać nastrój, łagodzić bezsenność i zwiększać wydolność.
Produkt zawiera również cynk, selen.
Zawartość kalorii w mięsie kraba wynosi tylko 70 kcal na 100 g. Z tego wynika, że można je stosować jako posiłek dietetyczny.
Korzyści z mięsa kraba
Ogólne korzyści
Stosowanie mięsa kraba pomaga normalizować proces trawienia, a także zapobiega powstawaniu wzdęć i zaparć. Składniki mięsne wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu, pozytywnie wpływają na pracę układu nerwowego. Preparat przyspiesza powrót do zdrowia po przebytych chorobach i operacjach.
Regularne spożywanie mięsa kraba tłumi wolne rodniki w ludzkim ciele. Produkt zawiera taurynę – aminokwas będący substancją antyoksydacyjną. Hamuje wolne rodniki, co chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się i rozwojem nowotworów. Ponadto ten aminokwas poprawia widzenie.
Cynk w składzie przysmaku zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mózgu i zdrowie układu kostnego. Potas korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego. Jod w owocach morza odpowiada za zdrowie tarczycy. Istnieją również substancje, które utrzymują równowagę wodno-solną i normalizują przemianę materii.
Dla kobiet
Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość białka produkt pomaga w walce z nadwagą. Ciało jest nasycone niewielką ilością mięsa kraba, zapewniając jednocześnie niezbędny poziom białka.
Jak wszystkie owoce morza, mięso kraba zawiera dużo jodu. Substancja ta pomaga poprawić funkcjonowanie tarczycy. Mięso życia morskiego zawiera dzienne zapotrzebowanie na jod, który jest niezbędny do zdrowego funkcjonowania układu hormonalnego. Produkt jest szczególnie przydatny dla kobiet, które już spotkały się z chorobami tarczycy.
Witaminy, pierwiastki mineralne, aminokwasy i inne substancje zawarte w produkcie z kraba mają pozytywny wpływ na stan skóry, włosów i płytki paznokciowej.
Dla mężczyzn
Przydatną właściwością mięsa kraba dla zdrowia mężczyzn jest to, że produkt działa jak naturalny afrodyzjak. Reguluje syntezę męskich hormonów płciowych, poprawia produkcję i potencję plemników. Ponadto produkt zapobiega powstawaniu męskich patologii oraz zapobiega spadkowi popędu seksualnego.
Mięso kraba zawiera prawie całą grupę witamin B. Odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Przysmak jest w stanie poprawić aktywność mózgu, łagodzić bezsenność.
Kwasy omega-3 i omega-6 pomagają obniżyć poziom cholesterolu i oczyścić naczynia krwionośne. Wzmacniają również naczynia i poprawiają ich przepuszczalność.
Produkt morski jest przydatny dla sportowców. Przyczynia się do szybkiej regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym. Stosowanie takiego mięsa prowadzi do wzrostu wydajności. Przysmak z kraba jest niskokaloryczny, dlatego nadwaga nie zagraża podczas spożywania. Wszystkie kalorie w tym przypadku zamienią się w energię, nie będą odkładane w postaci tłuszczu.
Podczas ciąży
W okresie ciąży kobieta może jeść mięso kraba, ale musi ono być wysokiej jakości i przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Przed włączeniem takiego produktu do diety należy skonsultować się ze specjalistą.
Kraby są uważane za źródło kwasów tłuszczowych, białka, witaminy A i D. Wszystkie te składniki biorą udział w rozwoju nienarodzonego dziecka. Aminokwasy i przeciwutleniacze pomagają przywrócić energię i wzmocnić układ odpornościowy.
Mięso kraba zawiera również dużo żelaza, co zapobiega rozwojowi anemii. Duża ilość wapnia w owocach morza przyczynia się do prawidłowego tworzenia kości i zębów u płodu. Dzięki niskiej kaloryczności kobieta w ciąży nie będzie miała problemów z nadwagą. Kwas foliowy w przysmaku krabowym zapobiega różnym patologiom układu nerwowego u nienarodzonego dziecka.
Aby włączyć mięso kraba do diety kobiety w ciąży, należy wybrać kraba królewskiego. Jest najbezpieczniejszy, podczas gdy inne rodzaje są niebezpieczne, ponieważ mogą zawierać w swoim składzie dużo rtęci. Surowe lub niedogotowane kraby mogą być niebezpieczne, ponieważ zawierają pasożyty i mikroorganizmy, które prowadzą do zatrucia. Wszystko to wpływa nie tylko na stan kobiety, ale także wpływa na rozwój dziecka. Nie należy również jeść mięsa mrożonego, ponieważ produkt może być skażony śmiercionośnymi mikroorganizmami.
Podczas karmienia piersią
Wprowadzając mięso kraba do diety kobiety karmiącej piersią, należy przestrzegać pewnych zasad. Przede wszystkim należy pamiętać, że kobieta może spróbować krabów i wielu innych owoców morza dopiero od sześciu miesięcy po urodzeniu dziecka. I powinno to być zrobione tylko wtedy, gdy dziecko jest całkowicie zdrowe. Pierwsza porcja powinna być bardzo mała.
Jeśli musisz spróbować sałatki z mięsem kraba, upewnij się, że danie nie zawiera innych składników, które będą nowe dla dziecka. Na przykład kukurydza, która jest najczęściej używana w sałatkach, może powodować gazy u dzieci. Po pierwszym użyciu należy przez kilka dni powstrzymać się od wprowadzania nowych produktów, aby monitorować stan dziecka. W przypadku wystąpienia alergii u dziecka mięso kraba należy wykluczyć z diety.
Dla dzieci
W dzieciństwie mięso kraba jest spożywane tylko w niewielkich ilościach. Produkt wzmacnia powłokę ochronną organizmu, wspomaga rozwój i aktywny wzrost dziecka. Dla ucznia mięso życia morskiego jest przydatne, ponieważ poprawia aktywność mózgu, dzięki czemu dziecko szybko zapamiętuje nowe informacje.
Możliwe jest wprowadzenie do diety dziecka od szóstego roku życia, kiedy jego organizm przyzwyczaja się do różnych pokarmów i łatwo je przyswaja.
W przypadku bardzo wrażliwych dzieci taki produkt jest przeciwwskazany, ponieważ może wystąpić reakcja alergiczna.
Kiedy chudniesz
Mięso kraba ma nie tylko mało kalorii, ale również zawiera dużo białka, które szybko się wchłania, nasycając organizm na długi czas. Ma niską zawartość węglowodanów i tłuszczów, które prowadzą do gromadzenia się nadwagi. Z tego wynika, że mięso kraba podczas odchudzania jest bardzo skuteczne. Odchudzanie na takim produkcie jest dość proste, ponieważ można z niego ugotować różne potrawy. Przysmak łączy się z warzywami, ryżem, można go stosować jako składnik sałatek. Możesz zmniejszyć wagę poprzez pieczenie owoców morza, gotowanie na parze. W porównaniu z mięsem drobiowym czy wołowym, produkt z kraba prawie nie zawiera grubego błonnika pokarmowego, dzięki czemu jest szybko trawiony i wchłaniany przez organizm.
W przypadku alergii na inne owoce morza należy również wykluczyć mięso kraba. Może być również skażony substancjami toksycznymi z powodu zanieczyszczenia wody uwolnieniami chemicznymi. Krab jest w stanie akumulować takie szkodliwe związki. Przy regularnym stosowaniu produktu toksycznego może wystąpić ciężkie zatrucie.
Mięso kraba w medycynie
Nienasycone kwasy tłuszczowe w mięsie kraba normalizują poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko chorób serca, poprawiają elastyczność skóry i zapobiegają rozwojowi chorób skórnych. Ponadto substancje te zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
Eksperci zalecają spożywanie takiego mięsa kilka razy w tygodniu, łącząc je z ryżem i innymi zbożami.
Mięso kraba pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zapobiega rozwojowi miażdżycy i schorzeniom przewodu pokarmowego. Zawiera łatwo przyswajalne białko, które jest szybko trawione, ma delikatną i miękką strukturę, która nie prowadzi do podrażnień ścian jelit i zaburzeń w przewodzie pokarmowym.
Owoce morza stymulują produkcję testosteronu, który przywraca spermatogenezę, zwiększa libido i potencję u mężczyzn.
Zawartość kwasu nikotynowego, magnezu i innych substancji w mięsie kraba pomaga zmniejszyć napięcie nerwowe i stres. Produkt poprawia ogólne samopoczucie i poprawia nastrój. Regularne spożywanie przysmaku z kraba pomaga poprawić pamięć.
Z cukrzycą
Owoce morza charakteryzują się obecnością dużej ilości pożytecznych substancji, są szybko i łatwo przyswajalne przez organizm i mogą być włączane do diety osób chorych na cukrzycę bez żadnych ograniczeń. Skład takiego produktu zawiera tylko niewielką ilość cukrów. Jednak ważne jest, aby przestrzegać normy, nie należy opierać się na takich naturalnych produktach.
Ważne: indeks glikemiczny mięsa kraba wynosi 0 jednostek.
Z zapaleniem trzustki
Mięso kraba uważane jest za wyśmienity i bardzo przydatny przysmak, który zawiera różne pierwiastki śladowe i witaminy. Kraby są źródłem pożywienia dietetycznego, gdyż skład takiego produktu zawiera białko, niewielką ilość tłuszczu oraz brak węglowodanów. Takie mięso można spożywać nie tylko w przypadku zapalenia trzustki, ale także zapalenia pęcherzyka żółciowego i innych podobnych schorzeń. Ważne jest, aby przed jedzeniem ugotować krabowy przysmak i nie używać przypraw i ostrych przypraw.
Mięso kraba można jeść tylko w okresie stabilnej remisji zapalenia trzustki, a produkt w puszkach można stosować nawet do robienia sałatek i zup.
Na dnę moczanową
W przypadku dny moczanowej można jeść mięso kraba gotowane lub gotowane na parze. Smażone, wędzone i konserwowane produkty spożywcze są przeciwwskazane w tej chorobie. Produkt wzbogacony o witaminy i minerały. Dlatego lekarze zalecają włączenie go do diety przy spokojnym przebiegu dny moczanowej lub w okresie stabilnej remisji.
Ważne jest, aby spożywać przysmak krabowy z umiarem, ponieważ jego nadmiar w diecie może spowodować zaostrzenie patologii. Owoce morza zawierają puryny, których rozkład zwiększa zawartość kwasu moczowego.
W okresie zaostrzeń mięso kraba nie powinno być kategorycznie używane. Na tym etapie ważne jest przestrzeganie ścisłej diety. Zupa i rosół z produktu krabowego są również przeciwwskazane ze względu na wysoką zawartość puryn.
Szkody i przeciwwskazania
Przy umiarkowanym spożyciu mięsa kraba nie zaszkodzi organizmowi. Nie należy go jednak stosować w diecie osób podatnych na reakcje alergiczne.
Kraby są naturalnymi stworzeniami, więc mogą zawierać związki radioaktywne i być skażone niebezpiecznymi bakteriami. Ich mięso może być również niebezpieczne, gdy kraby zostaną złapane w zanieczyszczonej wodzie. Dlatego przed zakupem takiego przysmaku należy zażądać od sprzedawcy zaświadczenia potwierdzającego jego zgodność z wymogami sanitarnymi.
Osoby z alergią na białko morskie nie mogą jeść owoców morza, w tym mięsa kraba.
Jak wybrać i przechowywać
Mięso kraba można kupić w postaci mrożonej, świeżej lub gotowej.
- Najlepszą opcją jest kupowanie żywych krabów. Wśród żywych organizmów morskich należy zwrócić uwagę na osobniki młodsze i bardziej aktywne, ale nie powinny one być małe.
- Młode kraby można rozpoznać po ich gęstszej skorupie. Lepiej kupować samce, od samic można je odróżnić krótszym i zagiętym ogonem pod brzuchem.
- Ciało kraba nie powinno być uszkodzone, ponieważ gromadzą się w nim szkodliwe bakterie, które mogą zaszkodzić człowiekowi. Również mięso takiego osobnika nie będzie tak smaczne.
- Jeśli występuje silny „rybi” zapach, oznacza to, że zwierzęta były przechowywane przez długi czas i nieprawidłowo.
- Jeśli na muszli są plamy, lepiej odmówić takiego produktu.
- Zepsuty produkt można rozpoznać po skorupie, która straciła swój połysk.
W temperaturze pokojowej mięso kraba jest przechowywane tylko przez kilka godzin. Produkt w postaci gotowej należy przechowywać w folii spożywczej.
Do zamrażania zaleca się stosowanie plastikowych pojemników. W tej formie kraby można przechowywać przez rok. Mięso bez podrobów trwa dwa dni dłużej niż całe kraby.
Żywe okazy należy przechowywać w lodówce jak najniżej, aby utrzymać je dłużej. Doskonałym miejscem w tym przypadku są działy warzywne. Produkt należy przechowywać w osolonej wodzie. Jednak nie potrzeba dużo wody, wystarczy tylko zwilżyć tusze bez ich utopienia. Żywe zwierzęta potrzebują dostępu do tlenu.
Jak rozmrozić mięso kraba
Mięso kraba to produkt z owoców morza, który należy rozmrażać w kilku etapach. Przede wszystkim należy na kilka godzin przenieść mięso z zamrażarki na górną półkę lodówki. Następnie musisz na kilka godzin opuścić produkt na dolną półkę. W takim przypadku krab będzie w stanie zachować wszystkie swoje użyteczne właściwości i cechy smakowe.
Nie zaleca się rozmrażania przysmaku w gorącej wodzie, w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej. Zepsuje to nie tylko wygląd i smak produktu, ale również przyczyni się do wyparowania niektórych składników odżywczych.
Co można ugotować z mięsa kraba: przepisy kulinarne
W wielu krajach mięso kraba służy do przyrządzania różnych potraw. Możesz użyć tych owoców morza w postaci gotowanej lub mrożonej, a także konserw. Na bazie tego przysmaku jest wiele potraw, taki składnik dobrze komponuje się z wieloma produktami, można go wykorzystać do przygotowania dań na ciepło i na zimno.
Sałatka
Aby przygotować sałatkę z mięsa kraba, będziesz musiał pokroić 0,5 kg naturalnego mięsa tego morskiego zwierzęcia na cienkie frytki. Następnie ugotuj cztery jajka, odstaw żółtka, a białka pokrój w paski. Następnie musisz posiekać czerwoną cebulę w kostkę i marynować ją w occie przez 8-10 minut. Po tym czasie warzywo należy umyć pod wodą i wysuszyć. Potrzebne będą również dwa ogórki, z których należy zdjąć skórkę, a następnie posiekać na tarce. To samo należy zrobić z 150 g twardego sera. Zmiażdżone składniki należy połączyć w misce, dodać trzy łyżki majonezu i wymieszać. W razie potrzeby przystawkę można ozdobić ziołami.
kotlety
Kotlety można zrobić z mięsa kraba. Aby to zrobić, weź 200 g mięsa i pokrój na małe kawałki. Do tego należy dodać jedną posiekaną cebulę, dwa jajka na twardo, drobno posiekane, 100 g startego sera i dwa ząbki czosnku. Wszystkie składniki należy mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie do powstałej masy należy dodać surowe jajko i uformować kotlety. Następnie obtocz kulki w bułce tartej i nadaj im pożądany kształt. Smażenie trwa około 20 minut. Danie gotowe!
zupa
Zupa z mięsa krabowego jest bardzo ceniona przez miłośników owoców morza. To danie jest bardzo lekkie i obfite. Ze składników należy przygotować 300 g naturalnego produktu mięsnego, trzy ząbki czosnku, jedną cebulę, 150 g pomidorów w puszkach, 50 ml śmietany, a także zioła, sól i przyprawy do smaku. Jeśli krab jest kupowany świeży, należy go opuścić do wrzącej, osolonej wody i gotować przez 15-20 minut. Cebulę z czosnkiem należy posiekać i usmażyć na oleju do miękkości. Następnie obierz kraba ze skorupki, posiekaj i dodaj do warzyw. Do powstałej masy wlać łyżkę bulionu, w którym gotowano kraba i doprawić przyprawami. Następnie musisz włożyć pokrojone pomidory na patelnię, wlać litr dostępnego bulionu i gotować przez pięć minut. Pozostaje tylko dodać śmietanę do naczynia, włożyć mięso kraba z warzywami i gotować jeszcze kilka minut. Gotową zupę można podawać z ziołami.
Ciekawe fakty o krabach
- Istnieje ponad 4,5 tysiąca rodzajów krabów. Mogą mieć inny wygląd, ale każdy z przedstawicieli ma dwa pazury i osiem nóg.
- Krab pająk ma najdłuższą rozpiętość nóg, która wynosi prawie cztery metry. Okazuje się, że jego kończyna jest prawie pięć razy dłuższa niż ludzka noga. Waga takiego życia morskiego sięga 20 kg, takie osobniki żyją około pół wieku.
- Najmniejszym przedstawicielem oddziału jest krab grochowy, który ma długość kilku milimetrów.
- Aby przyciągnąć uwagę samic, samce krabów wykonują specjalne tańce, w których stukają pazurami i grzechotają muszlami.
- Ludzie jedzą kraby od bardzo dawna. Prawie półtora miliona ton takich zwierząt morskich jest obecnie zjadanych każdego roku na całym świecie.
- Skorupa kraba nie jest w stanie z nią rosnąć. Z tego powodu przedstawiciele skorupiaków nieustannie linieją, zrzucając stary szkielet zewnętrzny i rozwijając nowy. W wieku jednego roku krab ma czas na zmianę skorupy 6-7 razy. Dorośli robią to znacznie rzadziej – 1-2 razy w ciągu roku.
- W walce z drapieżnikami krab może stracić kończynę, ale szybko odrasta. Tacy mieszkańcy morza są przyzwyczajeni do życia w każdych warunkach. Przystosowały się zarówno do lodowatych wód Antarktydy, jak i do wrzących gejzerów na dnie oceanu. Mogą również żyć na skałach, z dala od wody, a nawet w zagłębieniu drzewa.
- Zęby kraba znajdują się w żołądku.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie mięsa kraba
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?