Drzewo truskawkowe należy do rozległej rodziny Mulberry. Nazwa botaniczna rośliny to Cudrania tricuspidata (po łacinie Cudrania tricuspidata). W krajach Azji Południowo-Wschodniej gatunek ten nazywany jest kudang, jagoda mandarynka-melona (mandarynkowa jagoda melona), morwa chińska (której nie należy mylić z morwą prawdziwą), drzewo pinpin.
Spis treści
Co to za owoc
Owoce kudraniya są dużymi wielolistkami, podobnymi w strukturze do malin. Jesienią, w okresie dojrzewania, drzewo porasta obfite grona czerwonych owoców. Średnica okrągłych owoców wynosi 2,5–5 cm.
Wewnątrz soczystego owocu, pokrytego delikatną skórką, ukryte są małe brązowe pestki. Smak miąższu jest przyjemny i słodki, nie zawiera kwaskowatości i przypomina trochę persimmon i arbuz. Owoce i liście drzewa truskawkowego zawierają płynący biały sok. Jeśli złamiesz owoc, pojawi się przyjemny aromat arbuza.
Jak to wygląda
Truskawka jest wysoką i rozłożystą rośliną osiągającą 6 m wysokości. Młode drzewa pokryte są ostrymi, długimi cierniami, które z czasem zanikają. Kudraniya należy do gatunków dwupiennych, ten przedstawiciel morwy ma drzewa żeńskie i męskie. Co ciekawe, rośliny żeńskie są wyższe i silniejsze niż rośliny męskie.
Kudania to drzewo liściaste. Każdej jesieni, w listopadzie, traci swoją bujną koronę. Liście drzewa truskawkowego są wydłużone i spiczaste. Już w środku lata na zielonych liściach pojawia się zażółcenie.
Drzewo kwitnie w maju lub na początku czerwca. Kwiatostany rosną w zatokach liściastych, mogą być parowane lub pojedyncze. Średnica kwiatów męskich sięga 5 mm, kwiaty żeńskie są mniejsze, ich wielkość nie przekracza 1-1,5 mm. Płatki kwiatów są białe lub żółtawobiałe. Zapylanie następuje, gdy lekki pyłek niesiony jest przez wiatr. Na drzewach męskich może rosnąć kilka kwiatów żeńskich, które są również zapylane i wydają owoce. Zbiór jest zbierany, gdy liście żółkną i zaczynają opadać. Do tego czasu owoce wypełnią się sokiem i nabiorą bogatego malinowego i fioletowo-czerwonego koloru.
Gdzie to rośnie
Ojczyzną drzewa truskawkowego są tropikalne i subtropikalne regiony Azji Południowo-Wschodniej. Roślina ta uwielbia światło słoneczne, ciepło i umiarkowaną wilgotność. Dziki curling występuje w Iranie i Afganistanie, na obszarach o żyznych glebach. Drzewo truskawkowe jest uprawiane w Chinach, na południu Japonii, w Wietnamie, a nawet w Nepalu. W rejonach położonych blisko równika owoc rośnie i owocuje nawet na wysokości 2200 m n.p.m.
Kudraniya jest hodowana przez amatorskich ogrodników z Zakaukazia i południowej Ukrainy. Tak więc drzewo z powodzeniem owocuje w Odessie, na terytorium V.P. Filatov, roślina ta jest również w Batumi, w ogrodzie botanicznym. Drzewo truskawkowe jest uprawiane w subtropikach Federacji Rosyjskiej.
Drzewo truskawkowe przybyło do krajów Starego Świata stosunkowo niedawno. Sadzonki sprowadzono do Anglii i innych krajów europejskich dopiero w 1872 roku. W Stanach Zjednoczonych curling pojawił się w 1930 roku.
Korzyści z owoców truskawki
Owoc drzewa truskawkowego to cenny, odżywczy owoc, który nasyca organizm pożytecznymi substancjami i urozmaica menu. 100 g świeżego produktu zawiera:
- białka roślinne – 0,8 g;
- węglowodany – 4,8-5,1 g;
- tłuszcze – 0,08-1,0 g;
- błonnik – 2,3 g;
- substancje popiołowe – 1,1 g;
- woda – 83–85 g.
W 100 g dojrzałych owoców jest tylko 23 kcal. Wartość energetyczna tej samej objętości produktu wynosi 96,232 kJ.
Owoce drzewa truskawkowego są źródłem cennych związków organicznych. Owoc zawiera kwasy linolowy, cysteinowy, mirystynowy, argininę, izoleucynę, fenyloalaninę.
Ilość mono- i disacharydów w 100 g dojrzałych owoców sięga 2,7 g. Kudrania zawiera kilka rodzajów witamin – B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B6 (pirydoksyna) i B9 (kwas foliowy). Owoce zawierają kwas askorbinowy, tokoferol, karoten pigmentowy, pektynę, witaminę P (rutynę) i glikozydy.
Miąższ zawiera ważne pierwiastki śladowe – potas, fosfor, magnez i wapń. Obecna jest niewielka ilość żelaza, znaleziono kobalt, fluor, chrom i mangan.
Bogaty skład mineralno-witaminowy decyduje o zaletach tego egzotycznego owocu:
- Owoce curlingu pomagają radzić sobie z beri-beri, zwiększają odporność, przyspieszają regenerację organizmu po chorobie.
- Zawarte w produkcie kwasy organiczne zapewniają prawidłowy stan skóry i włosów, wspomagają procesy metaboliczne oraz uczestniczą w wielu złożonych reakcjach chemicznych.
- Produkt zawiera cukier, który szybko uzupełnia straty energii. Dlatego owoc jest przydatny dla sportowców, dzieci, osób wykonujących ciężką pracę fizyczną.
- Owoc nie powoduje zgagi i odbijania, ponieważ całkowita ilość kwasów zawartych w miąższu jest niewielka.
- Owoce zawierają żelazo, produkt można włączyć do jadłospisu na anemię.
- Wysoka zawartość wody i włókien roślinnych aktywuje procesy metaboliczne, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn.
- Curling jest lekkostrawny i przyswajalny przez organizm, nie powoduje uczucia ucisku i pełności w żołądku.
Co może zaszkodzić?
Owoc ma wysoki indeks glikemiczny. Pacjenci z cukrzycą powinni całkowicie wykluczyć ten produkt z diety.
Nie należy jeść curlingu, jeśli wystąpi reakcja alergiczna w postaci wysypki, swędzenia, pokrzywki i obrzęku. Na nietolerancję produktu wskazują nudności i niestrawność.
Organizmy małych dzieci reagują inaczej na nowe pokarmy. Nie karm tego owocu dzieciom w wieku poniżej 2-3 lat.
Z tendencją do zapalenia żołądka produkt stosuje się ostrożnie. Jeśli u osoby zdiagnozowano jakiekolwiek choroby przewodu pokarmowego, warto przestrzegać zalecanej diety, a wszelkie zmiany w diecie koordynować z lekarzem.
Jak jeść owoce z drzewa truskawkowego?
Kudraniya najlepiej spożywać na świeżo, zaraz po zbiorach. Owoce myje się w chłodnej bieżącej wodzie i podaje. Owoce jada się na deser o każdej porze dnia. Ilość produktu na pojedynczą porcję nie jest ograniczona i zależy od preferencji gastronomicznych konkretnej osoby. Ale jedno ograniczenie nadal istnieje. Dietetycy nie zalecają jedzenia owoców truskawek na pusty żołądek, ponieważ szybka produkcja soku żołądkowego może prowadzić do dyskomfortu.
Wskazane jest zjedzenie świeżego curlingu w dniu zakupu lub usunięcia z drzewa. Ten produkt nie może być przechowywany. Już następnego dnia owoce więdną, dają sok i zaczynają fermentować. Produkt można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, jednak jego jakość będzie się pogarszać z każdą mijającą godziną. Owoce drzewa truskawkowego są spożywane nie tylko świeże, ale także mrożone, konserwowane i suszone.
Co można z tego przygotować
Ze świeżych loków powstają kompoty, dżemy, galaretki, napoje owocowe. Owoce łączy się z ciastem francuskim i kruchym, twarogiem, skrobią, mlekiem, jajkami i innymi produktami.
Dżem
1 kg owoców truskawki umieszcza się w rondlu i przykrywa cukrem (0,5 kg). Składniki miesza się i pozostawia na 2,5–3 godziny, aby curling dał sok. Garnek postaw na kuchence i zagotuj. Następnie wyjmij naczynia z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dżem przenosi się do małych sterylizowanych słoików i pozostawia w domu na 2-3 dni. Półfabrykaty są przechowywane w zimnej piwnicy lub w lodówce.
pasta twarogowa
2 opakowania chudego twarogu (400 g) i 50 g owoców truskawki zmielić na gładką masę. Dodaj łyżkę zmiękczonego masła krowiego i jedną trzecią szklanki cukru pudru. Składniki najpierw miesza się łyżką, a następnie ubija mikserem. Okazuje się, że jest to wspaniały i smaczny deser.
Napój mleczny
Duże kremowe lody (250 g), dojrzałe owoce (80 g), szklankę zimnego mleka i szczyptę krystalicznej wanilii umieszcza się w głębokiej misce i ubija blenderem. Koktajl wlewa się do porcjowanych szklanek i dekoruje jagodami.
Galaretka
W 100 ml ciepłej przegotowanej wody rozcieńcza się łyżkę żelatyny. 300 g dojrzałych owoców umieszcza się w rondlu. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i postaw patelnię na kuchence. Gotuj galaretkę przez 20-25 minut ciągle mieszając. Gorący płyn wlewa się do foremek i pozostawia do zestalenia, najpierw na stole, a następnie w lodówce.
Kompot
Do przygotowania napoju potrzebne są 2-3 jabłka, 6-7 śliwek i szklanka owoców truskawki. W dużym rondlu zagotuj wodę, wrzuć do niej owoce i kilka łyżek cukru (do smaku). Kompot gotuje się, aż owoce będą gotowe.
panna Cotta
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cukier puder (300 g);
- agar-agar (40 g);
- skrobia kukurydziana (120 g);
- krem (1 l).
Cukier puder, agar-agar, skrobię miesza się, miele w filiżance i dodaje śmietankę. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut na małym ogniu, stale mieszając. Następnie płyn wlewa się do foremek i wkłada do lodówki. Po utwardzeniu panna cotta jest wyjmowana, układana na talerzach i ozdobiona kawałkami owoców.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Do celów leczniczych stosuje się suszone owoce, korę i biel. Napary, wywary, emulsje olejowe i proszek są wytwarzane z surowców roślinnych.
Suszona herbata owocowa stosowana jest na wrzody żołądka i dwunastnicy (oprócz leczenia farmakologicznego). Odwar z suszonych owoców pomoże zwiększyć zawartość żelaza we krwi. W tym celu odpowiednie są również świeże owoce. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają picie naparu z owoców na nadciśnienie.
Napary i wywary przygotowywane z kory mają właściwości antyseptyczne. Mogą myć źle gojące się rany, robić kojące okłady na podrażnioną, podrażnioną skórę.
Azjatyccy uzdrowiciele stosują wywary z kory i bielu, aby leczyć ataki malarii, zatrzymać obfite krwawienia miesiączkowe i pozbyć się ataków dusznicy bolesnej. Napary z korzenia pije się w celu leczenia braku miesiączki i zwiększenia laktacji. Zmiażdżoną korę stosuje się jako lekarstwo na oparzenia i owrzodzenia skóry.
Zastosowanie w kosmetologii
Tartą korę stosuje się jako środek na trądzik młodzieńczy. Drobno zmieloną korę wlewa się dowolnym olejem roślinnym i raz dziennie smaruje skórę twarzy.
Curling można dodać do każdej odżywczej domowej maseczki. Zmiażdżona jagoda miesza się z miąższem mango, arbuza i melona. Ta mieszanka koi i zmiękcza podrażnioną, łuszczącą się skórę.
Jak wyhodować drzewo truskawkowe
W otwartym terenie curling uprawia się z nasion, warstw korzeni i sadzonek. Wszystkie 3 metody nadają się do hodowli domowej.
Łodyga jest wycinana z rocznego pędu, traktowana stymulatorem tworzenia korzeni i sadzana w doniczce z mieszanką wermikulitu i gruboziarnistego piasku. Po 3-4 miesiącach sadzonka wypuści korzenie i wraz z glebą zostanie przeniesiona do dużego pojemnika.
Do sadzenia domu przygotowuje się mieszankę gleby ogrodowej, próchnicy, torfu i piasku w stosunku 1: 1: 1: 1. Możesz wziąć więcej humusu i zmniejszyć ilość torfu. Na dnie garnka zrób kilka otworów i wlej drenaż z połamanych cegieł.
Drzewo powinno być po słonecznej stronie, latem doniczkę można przenieść na balkon lub jasną werandę. Z młodych pędów powstaje korona, w przeciwnym razie roślina znacznie się rozciągnie. Truskawka nie lubi nadmiaru wody, ale z łatwością przetrwa lekką suszę. Kolejne podlewanie odbywa się, gdy gleba wysycha o 2-3 cm.
W miesiącach zimowych drzewo wchodzi w okres uśpienia. W październiku garnek przenosi się do chłodnego pokoju lub na zamkniętą loggię. W listopadzie roślina domowa, podobnie jak drzewo ogrodowe, zrzuci liście. Zimą wystarczy podlewać glebę raz na 2 tygodnie. Po 2 latach curling przesadza się do większego pojemnika, zmieniając glebę.
Interesujące fakty
- Kudania ma potężny i rozgałęziony system korzeniowy. Rolnicy w krajach południowych sadzą tę roślinę na niestabilnych glebach i zboczach, aby utrwalić warstwę gleby. Do uprawy żywopłotów wykorzystuje się młode pędy curlingu.
- Liście drzewa truskawkowego są alternatywnym pokarmem dla jedwabników. Są karmione larwami, jeśli skończą się liście morwy.
- Gałęzie drzew to surowce do uzyskania organicznej żółtej farby. Z kory drzewa truskawkowego robi się papier.
- Drewno curlingowe ma piękną strukturę. Ten lekki, trwały materiał jest surowcem do produkcji pamiątek, instrumentów muzycznych i drogich mebli.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Kręcone zdjęcie
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?