Dżem figowy: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Figi to legendarna roślina, owiana mitami i legendami. Jest wymieniony w Piśmie Świętym Prawosławnych i Koranie Muzułmanów. Roślina ma wiele nazw, w tym drzewo figowe, drzewo figowe, drzewo figowe i jagoda winna.

Figi rosną w regionach południowych. Są to głównie Krym, Zakaukazie, kraje śródziemnomorskie, Terytorium Krasnodaru, Iran, Azja Środkowa. Jej ojczyzną jest starożytna Korea. To stamtąd roślina rozprzestrzeniła się na terytorium Fenicji, Syrii i Egiptu.

Figa należy do rodzaju Fucus i jest drzewem o gładkim otworze z dużymi liśćmi i gruszkowatymi owocami. Kolor owoców waha się od żółto-zielonego do czarno-niebieskiego.

W ciągu swojej tysiącletniej historii figi zyskały popularność nie tylko ze względu na słodki smak, ale także ze względu na dobroczynne składniki, z których składa się owoc. Starożytne ludy używały magicznego owocu jako leku, który mógł leczyć kaszel i ból gardła. Stosowano go również w celu poprawy trawienia, pozbycia się kamicy żółciowej oraz w wielu innych przypadkach.

Współczesne badania ustaliły naprawdę potężną leczniczą moc owocu, którą zawdzięcza bogatej zawartości mikro i makroelementów, które składają się na jego skład. Wśród nich można znaleźć glukozę, fruktozę, kwasy organiczne, garbniki, związki białkowe, witaminy z grupy B, C, PP, sód, fosfor, potas, magnez, wapń. Wszystko to może wpłynąć na ludzki organizm z niesamowitymi korzyściami.

Figi spożywa się na surowo i suszone, a także przygotowuje z nich niezwykle smaczny i zdrowy dżem.

Skład i kalorie

Ciemnobursztynowy kolor i niezwykły smak słynnego konfitury figowej nie pozostawia obojętnym nikogo, kto spróbował tego południowego przysmaku. Ale przysmak ma również wiele przydatnych substancji, które mogą wspierać ludzkie zdrowie. Zawiera następujące składniki odżywcze:

• witaminy A, B1, C, E, PP;
• żelazo;
• magnez;
• fosfor;
• Miedź;
• potas;
• białko;
• sód;
• wapń;
• karoten;
• selen;
• guma;
• cukier inwertowany;
• błonnik pokarmowy;
• celuloza;
• kwasy owocowe.

Jeśli chodzi o kaloryczność produktu, to jest ona dość wysoka i wynosi 236 kcal na 100 g. Węglowodanów na 100 g jest około 62 g, ale w dżemie nie ma białek i tłuszczów.

Tak więc obszerna lista składników odżywczych zawartych w dżemie figowym sprawia, że ten przysmak jest dobry dla zdrowia i jest w stanie poradzić sobie z różnymi chorobami.

Korzyści z dżemu figowego

Ogólne korzyści

Słodki produkt pochodzący z tajemniczych wschodnich krain, ma magiczną moc swojej ojczyzny. Uzdrowiciele starożytnych stanów czcili figę za jej zdolność do leczenia chorych i utrzymania zdrowia współobywateli. Swoją mądrość i doświadczenie przekazali przodkom, którzy docenili ten owoc i zaczęli używać go do przyrządzania różnych potraw, w tym pachnącego dżemu. Przysmak zaczęto wykorzystywać nie tylko jako wykwintny i lekkostrawny deser, ale także jako lek chroniący organizm i łagodzący dolegliwości.

Dżem ma następujące przydatne właściwości:

• poprawa układu sercowo-naczyniowego;
• usprawnienie procesu defekacji o działaniu przeczyszczającym;
• działanie moczopędne;
• regulacja układu nerwowego;
• leczenie i zapobieganie anemii;
• działanie przeciwgorączkowe;
• profilaktyka i działanie wspomagające w leczeniu astmy;
• leczenie chorób górnych dróg oddechowych;
• ochrona przed infekcjami wirusowymi w okresie ich rozprzestrzeniania się;
• przywrócenie witalności organizmu;
• eliminacja skutków przeciążenia fizycznego;
• aktywacja mózgu;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• poprawa składu krwi;
• poprawa wyglądu (skóry, paznokci i włosów);
• normalizacja równowagi wodno-solnej organizmu;
• oczyszczanie z żużlowania;
• zmniejszenie bólu mięśni i stawów;
• regulacja trzustki.

Te właściwości oraz oddziałujące na nie składniki deseru sprawiły, że produkt z figi cieszy się popularnością nie tylko wśród miłośników słodyczy, ale także wśród tych, którzy dbają o swoje zdrowie, wspierając je ogromną mocą natury. Ponadto dżem może pomóc organizmom zarówno żeńskim, męskim, jak i dziecięcym, w zależności od ich specyficznych cech.

Dla kobiet

Deser figowy pomaga płci pięknej radzić sobie z tak charakterystycznymi zaburzeniami i dolegliwościami jak bolesne i obfite upławy podczas menstruacji, zaburzenia hormonalne, stany depresyjne. Ponadto stosowanie przysmaków to doskonała profilaktyka przeciw żylakom czy żylakom, obrzękom i skurczom nóg, z którymi borykają się kobiety, które tak często preferują obcasy. Również poprawa wyglądu skóry, kondycji linii włosów i płytki paznokciowej – to wszystko dzięki niezwykłej słodyczy. Dlatego stosowanie dżemu figowego jest bardzo przydatne dla kobiecego ciała w każdym wieku.

Dla mężczyzn

Męskie ciało jest oczywiście mniej podatne na stres, ale fizycznie silniejszy seks bardziej się męczy, dlatego trzeba jeść deser figowy, aby zregenerować siły, zwiększyć wytrzymałość, a także jako środek zapobiegawczy przed udarami i zawałami serca. Kilka łyżek smakołyków dziennie pomoże zwiększyć potencję i przedłużyć aktywność seksualną.

Tak więc dla męskiego ciała dżem figowy zachował swoje sekrety, które mają pozytywny wpływ na zdrowie silnej połowy ludzkości.

Podczas ciąży

W oczekiwaniu na dziecko kobieta bardzo dba o swoje zdrowie, ponieważ. od tego zależy przyszłe życie. Dżem figowy pomoże przyszłym mamom poradzić sobie z obrzękami, delikatnie zlikwiduje zaparcia i normalizuje pracę jelit, podniesie poziom hemoglobiny, zapobiegając w ten sposób rozwojowi anemii, chroni podczas chorób wirusowych, nasyca organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi, a także uspokaja układ nerwowy i przywraca siła. Ale nie zapominaj, że wysokokaloryczny produkt przyczynia się do zestawu dodatkowych kilogramów, więc nie powinieneś dać się temu ponieść. Mogą również wystąpić alergie. Aby uniknąć ryzyka, należy skonsultować się z lekarzem na temat możliwości zjedzenia magicznego deseru. Jeśli nie ma przeciwwskazań, to 2 łyżki. dzień pomoże wesprzeć organizm w czasie ciąży.

Podczas karmienia piersią

Podczas laktacji większość ekspertów uważa za właściwe stosowanie dżemu figowego. Wynika to z faktu, że deser pomaga rozwiązać problemy charakterystyczne dla kobiet tego okresu. Jest w stanie poprawić pracę przewodu pokarmowego, wyeliminować zaparcia, łagodzić obrzęki, utrzymać zdrową skórę, obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi, zwiększać poziom hemoglobiny, chronić organizm przed przeziębieniem i SARS, przywracać siły, uspokajać układ nerwowy, wzmacniać odporność dziecka i młoda matka.

Warto również zauważyć, że dżem figowy będzie odpowiedni do użycia nie wcześniej niż trzy miesiące od daty urodzenia dziecka. Po pierwsze, eksperci zalecają wypróbowanie 0,5 łyżeczki. w dzień. Jeśli okruchy nie mają żadnych reakcji alergicznych, kolki, zaburzeń jelitowych, dawkę można stopniowo zwiększać do 2 łyżek. dziennie, ale nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy dziecka. W takim przypadku lepiej skonsultować się ze specjalistą, który prawidłowo oceni stan matki i dziecka oraz wyeliminuje wszelkiego rodzaju zagrożenia związane z jedzeniem orientalnych słodyczy.

Dla dzieci

Ci, których nie trzeba namawiać do leczenia słodkim lekarstwem, to małe dzieci, które chętnie połykają pyszny dżem, a nie gorzkie tabletki. Przysmak figowy może zwiększyć odporność organizmu dziecka w okresie przeziębień, a także obniżyć temperaturę ciała i zniwelować ból gardła w przypadku wystąpienia choroby. Ponadto słodycz ze Wschodu pomaga poprawić wydzielanie plwociny i wyleczy nawet tak złożoną chorobę jak zapalenie oskrzeli. Nie zapominaj, że dżem aktywuje aktywność mózgu i dodaje witalności, napełniając ciało energią, co oznacza, że pomoże uczniowi lepiej przyswoić materiał i nie doświadczyć silnego obciążenia psychicznego w okresie treningowym.

Jeśli chodzi o normy użytkowania, należy zauważyć, że przed ukończeniem trzeciego roku życia nie jest konieczne wprowadzanie dziecka do słodkiego produktu, aby uniknąć alergii i wzdęć. Po ukończeniu przez dziecko 3 lat wystarczy jeść 2 łyżeczki dziennie. produktu, a wiele zaburzeń i chorób będzie już przeszłością.

Kiedy chudniesz

W surowej postaci figi są przydatne dla osób dążących do osiągnięcia idealnych parametrów sylwetki i schudnięcia. Dżem z tego owocu jest uważany za produkt wysokokaloryczny. Ale jednocześnie jego stosowanie podczas diety jest całkiem możliwe, ponieważ. przysmak zawiera kilka związków biologicznych, które mają zdolność wpływania na metabolizm lipidów, zwiększając jego szybkość. Co więcej, dżem nasyca organizm osoby odchudzającej się nie tylko przydatnymi i niezbędnymi minerałami i witaminami, ale także szybkimi węglowodanami, a także cukrami owocowymi. Pomagają odbudować siły po treningu.

Kolejną przydatną właściwością dżemu, która ma pozytywny wpływ na proces odchudzania, jest oczyszczenie organizmu z żużlowania i normalizacja przewodu pokarmowego. W związku z tymi cechami produkt z fig zapewni organizmowi wystarczające korzyści podczas diety. Ale to nie znaczy, że dżem należy jeść na śniadanie, obiad i kolację w litrowych słoikach! Dwie lub trzy łyżki w codziennej diecie osoby walczącej ze znienawidzonymi kilogramami przyniosą zbawienny efekt i nie przyniosą absolutnie żadnej szkody.

Szkody i przeciwwskazania

Orientalny przysmak to naprawdę wyjątkowy produkt, który może wspierać organizm człowieka, dodając mu sił i lecząc choroby. Ale niestety nie jest to produkt idealny, który nie ma przeciwwskazań. Szkoda, choć minimalna, ale wciąż obecna. Polega na zakazie przyjmowania smakołyków osobom z następującymi chorobami i zaburzeniami:

• cukrzyca;
• alergie i indywidualna nietolerancja produktu;
• nadwaga i skłonność do nadwagi;
• zaburzenia jelitowe i zatrucia;
• próchnica;
• dna i zapalenie trzustki.

Jeśli dana osoba nie ma przeciwwskazań, dzienna dawka 30-50 g wystarczy, aby w pełni odczuć korzyści płynące z produktu z owoców figowych.

Jak wybrać figi na dżem

Aby przygotować produkt, który przyniesie korzyści, trzeba wybrać zdrowe owoce. Kiedy owoc rośnie na terytorium osobistej działki, upraszcza to zadanie. Ale co z tymi, dla których figi są dostępne tylko na sklepowych półkach? Aby wybrać i kupić owoce nadające się do spożycia, musisz znać niektóre subtelności wyboru, które pomogą Ci kupić odpowiednią figę pod każdym względem. Tak więc zasady kupowania owoców są proste:

1. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest gęstość owocu, która powinna być dość jędrna, ale nie twarda. Jeśli figi są zbyt miękkie, oznacza to przejrzałość produktu, z którego dobry dżem oczywiście nie zadziała. A jeśli jest twardy, oznacza to, że owoc nie dojrzał i nie ma tego jasnego smaku, za który tak bardzo go kocha słodycze.
2. Następnie powinieneś poczuć aromat fig, który nie powinien zawierać kwasu, w przeciwnym razie powinieneś odmówić takiego przejęcia.
3. Musisz także dokładnie zbadać płód pod kątem uszkodzeń, ponieważ. produkt może być dotknięty pleśnią, co wskazuje na jego niezdatność do spożycia.

Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, możesz kupić smaczne i zdrowe owoce, które trzeba spożyć lub przetworzyć w ciągu dwóch dni, pod warunkiem, że świeże owoce są przechowywane w lodówce. Produkt nie podlega dłuższemu przechowywaniu, dlatego nie należy odkładać procesu robienia dżemu, tylko od razu zacząć produkować zdrowe pyszności.

Jak gotować dżem figowy: przepisy kulinarne

Niezwykły dżem z południowych owoców znajduje się na półkach wielu sklepów spożywczych. Ale przysmak przygotowywany we własnej kuchni nie tylko różni się smakiem, ale też przynosi znacznie więcej korzyści niż kupiony, bo. producenci często dodają konserwanty lub inne nie do końca przydatne substancje, niszcząc lecznicze właściwości wyjątkowego deseru. Dlatego zdecydowanie powinieneś gotować dżem w domu, zwłaszcza że nie ma w tym nic skomplikowanego. Warto jednak wspomnieć o kilku sztuczkach, które pomogą ugotować przysmak, który świetnie smakuje i świetnie wygląda:

1. Do przechowywania gotowego produktu konieczne jest użycie szklanych pojemników o pojemności co najmniej 0,5 litra. Wynika to z faktu, że owoc nie traci kształtu podczas gotowania i pozostaje nienaruszony, dlatego lepiej umieścić go w takich słoikach.
2. Do robienia dżemu doświadczone gospodynie domowe zalecają używanie naczyń wykonanych ze stali nierdzewnej lub aluminium.
3. Przed rozpoczęciem gotowania osusz figi ręcznikiem. Ten sekret pomoże uniknąć pękania owoców podczas procesu gotowania.
4. Aby dżem miał największą przezroczystość podczas procesu gotowania, czyli po zagotowaniu produktu, płomień należy ograniczyć do minimum.

Te proste zasady, a raczej wskazówki, pomogą Ci osiągnąć niesamowite rezultaty.

Oto kilka przepisów na dżem figowy z całej gamy istniejących:

Klasyczny dżem ormiański

Składniki:

• figi – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,1 kg;
• woda – 0,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Owoce umyć, odciąć twardą część ogonków i całkowicie wysuszyć.
2. Zalej owoce cukrem i pozwól im się zaparzyć przez krótki czas.
3. Dodaj wodę do fig, włóż do kuchenki i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu na minimalnej mocy płomienia, usuwając powstałą pianę.
4. Wyłącz ogień i zostaw dżem na noc.
5. Włóż z powrotem do kuchenki i zagotuj, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 40 minut.
6. Gotowy produkt ułożyć w wysterylizowanych naczyniach i zawinąć pokrywki lub przekręcić.
7. Dżem powinien wystygnąć do góry nogami, zawinięty w koc.

Figowy szmaragd

Składniki:

• figi, ale niedojrzałe – 50 szt .;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 3 szklanki;
• skórka pomarańczowa – 5 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Uwolnij owoce z szypułek i spłucz.
2. Następnie dodaj wodę i podpal. Doprowadzić do wrzenia i po wylaniu wody zalać nową wodą. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Powtórz tę procedurę 3 razy, za każdym razem zmieniając wodę na świeżą.
3. Następnie osusz figi ręcznikiem. W tym czasie połącz wodę i cukier granulowany i gotuj syrop cukrowy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Zalej owoce tym płynem i postaw na małym ogniu.
5. Dżem ugotować do gęstości zależnej od upodobań kucharza, a następnie pozostawić na noc.
6. Następnie dodaj skórkę pomarańczową i całkowicie ugotuj deser.
7. Ułóż powstały przysmak w słoikach i potraktuj domowników.

Cud orzechowo-figowy

Składniki:

• figi – 1 kg;
• orzech obrany – 5 łyżek;
• cukier granulowany – 800 g.

Metoda gotowania:

1. Obrane orzechy włoskie pokroić na małe kawałki, a następnie podsmażyć na patelni bez dodawania oleju.
2. Umyj figi i usuń szypułki. Otrzymasz mały otwór, w który musisz wbić prażony orzech.
3. Następnie przykryj nadziewane figi cukrem granulowanym i pozostaw na noc.
4. Po upływie czasu naczynia z owocami postawić na kuchence i zagotować. Od tego momentu gotuj produkt przez około 15 minut.
5. Ostudź dżem i powtórz cały proces trzy razy.
6. Gotowy deser przenieś na czysto przygotowane danie i zaskocz gości.

Figi ze śliwką

Składniki:

• figi – 0,5 kg;
• śliwka – 0,5 kg;
• cukier granulowany – 0,5 kg;
• wapno – 1 szt .;
• żelfix (3:1) – 1 opakowanie;
• mielony cynamon – 1 łyżeczka;
• goździki – 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie owoce.
2. Opłucz figi pod bieżącą wodą, usuń szypułkę i osusz.
3. Zdjąć skórkę z limonki i wycisnąć sok. Opłucz śliwki i usuń pestki.
4. Następnie pokrój śliwki, figi w plastry i połącz je ze skórką z limonki i 50 ml wody.
5. Umieść tę mieszankę na kuchence i zagotuj.
6. W tym momencie dodaj cukier granulowany i gotuj przez kolejne 30 minut.
7. Następnie dodaj sok z limonki, żelfix do masy i gotuj po gotowaniu przez 5 minut.
8. Ułóż powstały dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń je pokrywkami.

Z suszonych owoców

Składniki:

• suszone figi – 1 kg;
• cukier – 0,75 kg;
• woda – 1,25 l;
• ocet balsamiczny – 0,5 łyżki;
• sezam – 150 g;
• orzeszki pinii – 50 g;
• anyż – 1 gwiazdka.

Metoda gotowania:

1. Połącz wodę i ocet balsamiczny i zagotuj.
2. Suszone owoce opłukać i pokroić na kawałki.
3. W momencie zagotowania wody z octem dodaj figi do płynu i gotuj, aż owoce nabiorą tego samego kształtu.
4. Następnie wlej wodę do osobnego pojemnika i dodaj do niej cukier, aby zagotować syrop.
5. W tym czasie umyj figi w zimnej wodzie i osusz je, a następnie zanurz je w powstałym zagotowanym syropie.
6. Następnie wyłącz ogień i zaparzaj produkt przez 12 godzin.
7. Następnie ponownie włóż dżem na mały ogień, dodaj anyż i gotuj przez pół godziny.
8. Równolegle powinieneś trochę usmażyć sezam.
9. Następnie w rondelku z dżemem wrzuć usmażone ziarna sezamu i świeże orzeszki pinii i gotuj przez kolejne 15 minut.
10. Rozłóż przysmak w przygotowanych słoikach.

Imbirowo-figowo-pomarańczowa słodycz

Składniki:

• figi – 0,8 kg;
• pomarańczowy – 1 szt .;
• imbir -100 g (świeżą wersję można zastąpić 20 g mielonego);
• cukier granulowany – 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Zalej pomarańczę wrzątkiem, usuń skórkę tarką i wyciśnij sok z owocu.
2. Opłucz figi, usuń ogonki i osusz, a następnie pokrój w małe plasterki.
3. Świeży imbir drobno posiekaj nożem lub użyj tarki do natarcia.
4. Następnie wymieszaj wszystkie otrzymane składniki z cukrem granulowanym (figi, sok pomarańczowy, skórka pomarańczowa, posiekany imbir) i pozwól produktowi się zaparzyć.
5. Po kilku godzinach postawić pojemnik z masą owocowo-cukrową na ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 15 minut.
6. Następnie rozłóż zdrowy i smaczny dżem do wysterylizowanych słoików i zakręć pokrywki.

Miód z figami

Składniki:

• figi – 1 kg;
• woda – 500 ml;
• miód – 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz figi, oddziel szypułki i wysusz owoce.
2. W międzyczasie wymieszać miód z wodą i przygotować syrop miodowy.
3. Otrzymany płyn dodaj do fig i pozostaw do zaparzenia na 2-4 godziny.
4. Następnie ponownie umieść masę na kuchence i gotuj do stanu lepkiego.
5. Powstały dżem umieść w wysterylizowanych słoikach i odłóż do przechowywania.

Dżem winogronowo-figowy

Składniki:

• figi – 0,5 kg;
• winogrona odmian lekkich – 0,6 kg;
• cukier granulowany – 0,3 kg;
• żelfix (3:1) – 1 opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Opłucz figi, usuń ogonki i osusz, a następnie pokrój na małe kawałki.
2. Winogrona umyć, przekroić na pół i usunąć pestki.
3. Owoce wymieszać z cukrem i odstawić na 20 minut.
4. Następnie postaw na kuchence pojemnik z owocami i cukrem i gotuj od momentu zagotowania produktu przez 20 minut.
5. Następnie dodaj żelfix do dżemu i gotuj przez 5 minut.
6. Ułóż powstały przysmak w przygotowanych potrawach.

Interesujące fakty o figach

Bogata historia kultury antycznej zawiera wiele ciekawostek na temat tego niesamowitego owocu:

1. Figi, według niektórych badaczy świętej księgi Biblii dla wszystkich prawosławnych, były bardzo zakazanym owocem dla Adama i Ewy, z powodu których pierwsi ludzie na ziemi zostali wypędzeni z Ogrodu Eden.
2. W starożytności nadawano nazwy najlepszym odmianom drzew figowych.
3. Wiek drzew figowych może sięgać setek lat, podczas gdy mogą owocować przez czterysta lat.
4. Jedna z nazw tej rośliny brzmi jak „vin berry”. Wynika to z faktu, że pod wpływem słońca przejrzałe owoce zamieniają się w wino, bo. rozpoczyna się naturalny proces fermentacji.
5. Figi są najczęściej wymienianą rośliną i owocem w świętych pismach prawosławnych i muzułmanów – Biblii i Koranie.

Dżem figowy to dar Matki Ziemi i wiedzy przodków. Słodki przysmak z tajemniczego Wschodu jest w stanie poradzić sobie z wieloma chorobami i zapewnić dobre zdrowie. Dlatego nie należy biegać po drogie „magiczne” leki, ale czasami wystarczy otworzyć słoik słodyczy i skosztować kilku łyżek cudownego deseru, który ma uzdrawiającą moc natury.