Żurawina to mała czerwona jagoda, która rośnie na bagnistych obszarach północnych szerokości geograficznych. Jego dobroczynne właściwości odkryto od bardzo dawna. Pierwszymi, którzy je odkryli i doświadczyli, byli średniowieczni pielgrzymi. Podczas przeprawy przez północne ziemie wierzący wędrowcy znaleźli mały krzew z czerwonymi słodko-kwaśnymi jagodami. Żurawina nie tylko zaspokajała głód, ale także ratowała pielgrzymów, którzy zachorowali na szkorbut. Od tego czasu jagoda znalazła zastosowanie w medycynie, kosmetyce i kuchni. Słodko-kwaśny smak żurawiny nie każdemu przypadnie do gustu, dlatego przygotowuje się z niej napoje owocowe, galaretkę i dżem. W końcu jak przyjemnie jest pić herbatę z pachnącym, a także bardzo zdrowym dżemem żurawinowym w mroźny zimowy wieczór.
Spis treści
Skład i kalorie
Żurawina to magazyn witamin, makro- i mikroelementów, kwasów i innych substancji przydatnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ta wyjątkowa jagoda nie traci swoich właściwości leczniczych podczas obróbki cieplnej, dlatego dżem zawiera następujące substancje:
- Szereg witamin należących do grupy B: B1, B3, B6, B9. Kwas foliowy (B9) występuje w niewielkich ilościach. Witamina A (beta-karoten) poprawia widzenie, korzystnie wpływa na skórę. Niezbędna dla utrzymania odporności i łagodzenia objawów przeziębienia, witamina C występuje w dużych ilościach. Nawet przy obróbce cieplnej jagód 70-75% tego pierwiastka pozostaje w dżemie.
- Kwasy organiczne (szczawiowy, cytrynowy, jabłkowy, ursulowy, chlorogenowy) działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Obecność kwasu benzoesowego pozwala na długie przechowywanie jagód, a jednocześnie nie traci swoich dobroczynnych właściwości.
- Związki chemiczne. Flawonoidy, które działają wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych, przyczyniają się do normalizacji krążenia krwi. Zawartość pektyn jest dość wysoka – 1,1 g na 100 g produktu.Pierwiastek ten usuwa z organizmu toksyny, szkodliwe substancje i metale ciężkie. W zakładach chemicznych i innych niebezpiecznych branżach pracownicy włączają żurawinę i dżem żurawinowy do swojej codziennej diety. W składzie znajdują się również antocyjany katechinowe, kwasy fenolowe.
- Celuloza. Poprawia metabolizm i normalizuje pracę jelit.
- Mikro i makroelementy: żelazo, wapń, jod, potas, fosfor, mangan.
Dżem żurawinowy jest przygotowywany głównie z cukrem, więc jest dość wysokokaloryczny. Lepiej używać go w małych dawkach jako deseru. 100 g zawiera 218 kcal. To około 14% dziennego spożycia białek, tłuszczów, węglowodanów. Biorąc pod uwagę wartość zawartych w niej składników odżywczych, to niewiele w porównaniu z czekoladą, która w 100 g zawiera 2 razy więcej kalorii.
Korzyści z dżemu żurawinowego
Pyszny i pachnący dżem żurawinowy zawiera wiele przydatnych witamin i pierwiastków, które mają właściwości lecznicze dla organizmu.
- Ze względu na wysoką zawartość witaminy C produkt stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny na przeziębienia. 2-3 łyżeczki dżemu żurawinowego dziennie pomagają wzmocnić układ odpornościowy, szczególnie w okresie jesienno-wiosennym. Produkt jest również przydatny po przebyciu różnych chorób. Przy suchym kaszlu i bólu gardła jest to niezbędne. Dżem działa rozgrzewająco i kojąco na narządy oddechowe.
- Wielu lekarzy zaleca picie kojących herbat z dżemem żurawinowym osobom podatnym na depresję. W końcu może złagodzić rozdrażnienie nerwowe, niepokój i poprawić sen.
- Witaminy wchodzące w skład produktu korzystnie wpływają na pracę mózgu, poprawiają pamięć oraz korzystnie wpływają na wzrok.
- Żurawiny są uważane za najlepsze przeciwutleniacze, dlatego dżem ma zdolność spowalniania procesów starzenia i starzenia się skóry.
- Dżem żurawinowy obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje ciśnienie krwi. Często polecany jest osobom cierpiącym na nadciśnienie, choroby serca.
- Działając jako środek moczopędny, dżem obniża nie tylko ciśnienie krwi, ale także poprawia pracę nerek, zapobiegając rozwojowi kamicy moczowej. To świetny produkt, a także pyszny. Nawiasem mówiąc, kobiety również używają jagód w walce z zapaleniem pęcherza w zimnym okresie.
- Jagody, zarówno surowe, jak i po obróbce cieplnej poprawiają apetyt, stymulują produkcję soku żołądkowego, tym samym normalizując proces trawienia.
Biorąc pod uwagę wszystkie użyteczne właściwości, zaleca się stosowanie dżemu żurawinowego:
- z chorobami zakaźnymi układu moczowo-płciowego;
- osłabiony układ odpornościowy;
- zaburzenia metaboliczne w ciele;
- obrzęk kończyn spowodowany dużym nagromadzeniem płynu;
- choroby żołądka (warto wziąć pod uwagę, że żurawina jest przydatna tylko przy niskiej kwasowości);
- żylaki, zakrzepowe zapalenie żył;
- wysokie ciśnienie krwi;
- niedokrwistość;
- miażdżyca.
Dżem żurawinowy nie tylko zmniejsza ryzyko chorób i ma właściwości profilaktyczne. Produkt poprawia koloryt, dodaje wigoru i pomaga zwiększyć aktywność.
Jak wybrać żurawinę na dżem
Okres dojrzewania jagód przypada na koniec pierwszego jesiennego miesiąca. Dlatego żurawinę na dżem najlepiej kupować na przełomie września i października.
W sprzedaży może być jagoda przywieziona z USA lub Kanady. Odróżnienie tej żurawiny jest dość proste – jej rozmiar jest większy niż tutejszej. Skład jagód jest identyczny, ale importowane mają mniej kwaśny smak.
Najmniejsza żurawina jest dzika, rośnie na bagnach. Ma mocniejszy zapach, bardzo soczysty. Jej skórka jest cieńsza niż u odmian uprawnych. Z dziko rosnącej żurawiny uzyskuje się bardzo pachnący dżem.
W przypadku dżemu wysokiej jakości należy kupować tylko dojrzałe jagody. Dojrzałe owoce przypominają „beczki soku”. Wydaje się, że przy najmniejszym dotknięciu pękną. Nie powinno to mieć miejsca, ponieważ świeże, niedojrzałe jagody są soczyste, ale jędrne.
Dojrzała żurawina ma jednolitą barwę – intensywną czerwień. Jasne jagody z brązowawymi, ledwo zauważalnymi plamami – niedojrzałe lub chore. Żurawiny, które odkształcają się przy lekkim dotknięciu, są wyraźnie przejrzałe. Świeże, świeżo zebrane owoce mogą być lekko wilgotne. Najważniejsze, że nie ma śladów pieluszkowych ani spleśniałych plam.
Zbyt suche jagody lepiej nie kupować. Kupując żurawinę należy zapytać, w jakim regionie rosły owoce. Lepiej jest dawać pierwszeństwo miejscom przyjaznym dla środowiska.
Najłatwiejszym sposobem określenia dojrzałości żurawiny jest wyrzucenie żurawiny po powierzchni. Uderzając go, dojrzała żurawina podskoczy jak piłka.
Możesz także ugotować dżem żurawinowy z mrożonych owoców. Wybierając taki produkt, należy zwrócić uwagę na datę ważności, integralność opakowania. Wewnątrz jagody powinny być kruche.
Jak gotować dżem żurawinowy: przepisy kulinarne
Pachnący i zdrowy dżem żurawinowy przygotowywany jest nie tylko ze świeżych jagód, ale także mrożonych. Istnieje wiele przepisów, w których żurawina działa jako samodzielny składnik lub jest uzupełniana innymi jagodami i owocami.
stary przepis na dżem żurawinowy
Gotowanie zajmuje trochę czasu, a sam proces przygotowania trwa kilka dni. Ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania, dżem żurawinowy okazuje się bardzo smaczny i pachnący.
Na każde 400 g żurawiny będziesz potrzebować 800 g cukru i 200 g oczyszczonej wody.
Etap przygotowawczy
Opłucz żurawinę, każdą jagodę przebij szpilką w kilku miejscach. Umieść w pojemniku i napełnij wodą. Powinien całkowicie pokryć jagody. Więc wyjdź na trzy dni. Zmieniaj wodę codziennie rano i wieczorem.
Proces gotowania:
- Czwartego dnia wyjmij żurawinę z wody. Ważyć.
- Wsyp odpowiednią ilość cukru na patelnię, wlej wodę. Wybierając pojemnik, należy zauważyć, że zostaną do niego dodane wszystkie żurawiny. Zagotuj gęsty syrop cukrowy. Jeśli tworzy się piana, należy ją usunąć.
- Wlej wszystkie jagody do przygotowanego syropu. Zagotuj dwa razy. Po każdym zagotowaniu zdejmij patelnię z ognia.
- Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
- Wlać do suchych słoików. Pozwól im ostygnąć, a następnie mocno przykręć pokrywkami.
Wodę, w której moczono żurawinę, można ugotować z cukrem (do smaku). Otrzymasz doskonały sok.
Taki dżem można przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Klasyczny dżem żurawinowy
Składniki:
- Żurawina – 1 kg.
- Cukier – 1 kg.
Przygotowanie krok po kroku:
- Posortuj żurawiny. Do gotowania zostaw tylko dojrzałe, całe owoce.
- Spłucz kilka razy wodą.
- W pojemniku przygotowanym do gotowania zmiażdżyć żurawinę do konsystencji puree. Do tego najlepiej nadaje się zmiażdżenie. Możesz użyć blendera, ale część soku jest w ten sposób tracona.
- Dodaj cały granulowany cukier do powstałej masy, biorąc pod uwagę proporcje. Pozostaw na stole na 2-3 godziny, aż cukier się rozpuści. Masy nie należy mieszać.
- Postaw rondel na małym ogniu. Więc zagotuj. Następnie cały czas mieszając gotuj przez kolejne 15-20 minut.
- Gorący dżem wlej do umytych i wysuszonych szklanych pojemników. Ostudzić.
- Zamknij szczelnie pokrywkami.
Ten dżem utrzyma się do dwóch lat. W tym czasie nie traci swoich dobroczynnych właściwości, zachowując przy tym jasny kolor i niesamowity aromat.
Dżem żurawinowy z jabłkami, miodem i orzechami włoskimi
Składniki:
- Żurawina – 1 kg.
- Jądra orzecha włoskiego – 1 łyżka.
- Jabłka – 1 kg.
- Miód – 3 litry.
Metoda gotowania:
- Dokładnie umyj żurawinę. Włożyć do rondla lub rondla, dodać wodę (na 1 kg 125 ml) i dusić do miękkości. Ten krok zajmuje nie więcej niż 15 minut. Otrzymaną masę przepuścić przez drobne sito.
- Jabłka do tego dżemu lepiej brać słodko lub słodko-kwaśno, ale zawsze ciasno. Owoce umyć i pokroić na kawałki.
- Zmiel orzechy włoskie wałkiem do ciasta lub młotkiem kuchennym.
- Wlej miód do osobnego pojemnika, włóż do pieca. Doprowadzić do wrzenia, a następnie podpalić przez kolejne 5-8 minut.
- Do gorącego miodu dodać żurawinę, jabłka, orzechy. Gotuj przez 20-25 minut na małym ogniu.
- Wlej do suchych, wstępnie wysterylizowanych słoików. Pozostaw na stole do ostygnięcia. Następnie zwiń pokrywki.
Przechowywać w lodówce.
Pikantny dżem żurawinowy z melonem
Składniki:
- 0,5 kg świeżej żurawiny.
- 1 kg melona.
- 750 g cukru.
Przygotowanie krok po kroku:
- Posortuj żurawinę i umyj kilka razy. Włóż do pojemnika i delikatnie zmiękcz jagody drewnianą łyżką.
- Zalej żurawinę cukrem i odstaw na 2 godziny.
- Oczyść melon. Pokroić w małe plasterki, około 1,5*2 cm.
- Po upływie wymaganego czasu podpal masę cukrowo-żurawinową. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj do masy kawałki melona.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż melon będzie przezroczysty (szklisty).
- Ułóż gotowy dżem w szklanych pojemnikach i zamknij pokrywki.
Przechowywać w lodówce do 12 miesięcy.
Dietetyczny dżem żurawinowy
Ten przepis nie zawiera składników takich jak cukier, miód, dzięki czemu dżem jest bezpieczny dla osób z cukrzycą. Jest niskokaloryczny i odpowiedni dla kobiet śledzących sylwetkę.
Metoda gotowania:
- Przygotuj banki z wyprzedzeniem. Muszą być dokładnie umyte i wysuszone. Odpowiednie pojemniki o pojemności 0,5 i 1 litra.
- Jagody opłucz i ułóż w słoikach. Wlać żurawinę po samą szyjkę. Przykryj pokrywką.
- Umieść metalowy stojak w dużym rondlu (może być używany z powolnej kuchenki). Włóż do pieca. Słoiki z żurawiną postawić na podstawce, zalać do połowy zimną wodą. Włącz gaz, woda będzie się stopniowo nagrzewać. Nie powinno się gotować, więc należy zmniejszyć ogień.
- W takiej kąpieli wodnej żurawina zacznie stopniowo uwalniać sok. Z tego powodu poziom jagód zmniejszy się. Gdy w słoiku pozostanie 2/3, należy otworzyć pokrywkę i ponownie dodać owoce na samą szyjkę.
- Powtórz tę procedurę kilka razy, aż cały słoik zostanie wypełniony sokiem żurawinowym.
- Po osiągnięciu tego efektu wodę, w której umieszczone są słoiki, należy doprowadzić do wrzenia. Ten krok nazywa się sterylizacją. Za 0,5 litra wystarczy gotować przez 10 minut, litr – 12-15.
- Wyjmij i natychmiast zwiń pokrowce. Odstawić do ostygnięcia.
Lodówka najlepiej nadaje się do przechowywania tego rodzaju dżemu żurawinowego.
Mrożona Żurawina
Ta niesamowita jagoda nawet po zamrożeniu zachowuje w swoim składzie większość witamin i składników odżywczych. Dlatego dżem ma takie same właściwości lecznicze jak te ze świeżych owoców.
Składniki:
- Mrożona żurawina – 700 g.
- Piasek cukrowy – 750 g.
- Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy – 250 g.
- Woda oczyszczona – 250 g.
- 1 łyżeczka skórki (opcjonalnie)
Metoda gotowania:
- Najpierw rozmroź żurawinę. Jagody włożyć do rondla, dodać pozostałe składniki.
- Umieść pojemnik na kuchence, zagotuj masę żurawinową. Następnie zmniejsz ogień i ciągle mieszając gotuj przez 20-25 minut.
- Używając blendera lub sita, zmiel dżem.
- Gotową masę można natychmiast ułożyć w bankach. Zakręć pojemniki pokrywkami i odstaw do sterylizacji na 5-10 minut.
Dżem żurawinowy jest gotowy do użycia.
Dżem żurawinowo-borówki z jabłkami
Unikalne połączenie dwóch rodzajów jagód nadaje deserowi jeszcze bardziej użyteczne i lecznicze właściwości.
Kompozycja:
- Świeże żurawiny – 1 kg.
- Woda – 400 g.
- Świeże żurawiny – 500 g.
- Cukier – 1,5 kg.
- Jabłka – 300 g.
Przygotowanie krok po kroku:
- Posortuj borówki i żurawinę. Spłucz kilka razy wodą. Rozłóż na ręczniku papierowym i pozwól trochę wyschnąć.
- Opłucz jabłka. Usuń skórkę, wytnij rdzeń. Pociąć na małe kawałki.
- Syrop cukrowy: Cukier wsypać do rondla, zalać wodą. Włóż do pieca i zagotuj. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Nie zapomnij zamieszać w trakcie procesu, aby cukier się nie przypalił. Wyjmij z pieca.
- Suszone jagody wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem, eliminując w ten sposób pozostałe drobnoustroje.
- Do syropu wlej żurawinę i borówkę. Postaw na mały ogień. Podgrzej masę, aż jagody zmiękną.
- Dodaj jabłka. Gotuj masę na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut.
- Gorący dżem wlej do słoików. Niech ostygnie. Mocno dokręcić pokrywki.
Przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem żurawinowy z pigwą i imbirem
Ten deser ma wyśmienity aromat i smak. Taki dżem może się ogrzać, złagodzić przygnębienie w najzimniejszy zimowy dzień.
Kompozycja:
- 400 g świeżej żurawiny.
- 600 g cukru.
- 600 g pigwy.
- 300 g wody.
- Korzeń imbiru.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Przed zrobieniem dżemu posortuj żurawinę, oddzielając zepsute i niedojrzałe jagody. W ramach deseru wybieraj tylko elastyczne dojrzałe owoce.
- Wybrane owoce kilkakrotnie dokładnie umyj wodą. Połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć pozostałą wilgoć.
- Pigwę opłukać, obrać, usunąć pestki. Pokroić w małe plasterki (można pokroić w kostkę) o grubości nie większej niż 1 cm.
- Przygotuj syrop cukrowy: zalej cukier wodą i zagotuj na kuchence. Syrop nie powinien być bardzo gęsty.
- Zanurz kawałki pigwy w powstałym syropie, gotuj przez 20-25 minut na średnim ogniu. Pigwa powinna stać się miękka.
- Dodaj żurawinę do syropu z pigwy.
- Odetnij mały kawałek (2-4 cm) z korzenia imbiru, obierz. Możesz go pokroić, ale niezbyt drobno. Włóż do rondla z żurawiną i pigwą.
- Doprowadź dżem do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut. Nie zapomnij zamieszać deseru.
- Gorący dżem wlej do wstępnie pasteryzowanych słoików. Szczelnie zamknij schłodzone słoiki pokrywkami.
Lodówka najlepiej nadaje się do przechowywania.
Mieszanka żurawinowo-cytrusowa na zimę
Ten deser ma bardzo wysoką zawartość witaminy C, dlatego będzie niezastąpiony w profilaktyce i leczeniu przeziębień. Dżem żurawinowy z dodatkiem pomarańczy, cytryny i miodu przygotowywany jest bez obróbki cieplnej. Wzmacnia system odpornościowy i pobudza. Poza tym jest bardzo smaczny.
Wymagane składniki:
- 500 g świeżej żurawiny.
- 1-2 średnie pomarańcze
- ½ cytryny.
- 800 g miodu.
- ½ limonki.
Metoda gotowania:
- Posortuj żurawinę, usuwając niedojrzałe, miękkie i zepsute jagody. Umyj i pozostaw do wyschnięcia.
- Zalej pomarańczę wrzątkiem. Zdejmij skórę, usuń pozostałą białą skórę. Rozłóż na plasterki, jeśli pojawią się kości, usuń.
- Żurawinę z pomarańczą zmiel w maszynce do mięsa.
- Pokrój pół cytryny i limonkę, wcześniej usuwając pestki. Zostaw skórkę.
- Miód wlać do osobnego pojemnika, jeśli jest gęsty, lekko się rozpuścić. Dodaj do tego limonkę i cytrynę. Niech masa cytrusowo-miodowa parzyć przez 20-30 minut.
- Umieścić dwie powstałe masy w jednym pojemniku, dokładnie wymieszać.
- Sterylizuj słoiki z wyprzedzeniem. Rozłóż dżem. Zamknij szczelnie pokrywką.
Zaleca się przechowywanie tej mieszanki tylko w lodówce nie dłużej niż 7-8 miesięcy.
Dżem żurawinowy (marmolada)
Deser przygotowany według tego przepisu można rozsmarować na grzance, stosowany jako nadzienie do ciast.
Kompozycja:
- 0,5 kg żurawiny.
- 0,5 kg cukru.
- 1. Posortuj jagody, spłucz.
- Żurawinę gotować na parze do miękkości. Możesz użyć podwójnego kotła lub w zwykły sposób: weź dwie patelnie o różnych rozmiarach. Wlej wodę do dużego. Umieść w nim mniejszy rondel wypełniony żurawiną.
- Zmiel zmiękczone jagody. Lepiej użyć sitka.
- Dodaj granulowany cukier do powstałego puree, wymieszaj.
- Wstawić do piekarnika, temperatura nie powinna przekraczać 50°C. Suszyć przez 20-30 minut. Cukier powinien całkowicie się stopić, a masa nabierze ciemniejszego odcienia. Najważniejsze, żeby nie przesadzać.
- Ułożyć w suchych, czystych słoikach, szczelnie zamknąć.
Przechowywać tylko w lodówce.
Dżem w powolnej kuchence
To dość prosty sposób na zrobienie pysznego deseru żurawinowego z jabłkami. Zajmuje to minimum czasu, ale dżem nie pogarsza się.
Kompozycja:
- Żurawina (świeża lub mrożona) – 450 g
- Woda – 400 g.
- Słodkie jabłka – 1 kg.
- Cukier – 1,5 kg.
Metoda gotowania:
- Posortuj jagody, umyj, osusz. Jeśli używasz mrożonej żurawiny, pozwól jej rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Następnie spłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Opłucz jabłka. Obierz skórę. Pozbądź się rdzenia i pokrój na małe kawałki. Umieścić w wolnym naczyniu, przykryć cukrem. Wybierz „Gaszenie” w menu, ustaw timer na 50 minut. Otwieraj pokrywkę co 10 minut. 20 minut przed końcem podnieś pokrywkę i nie zamykaj.
- Po upływie czasu wyłącz multicooker. Do masy jabłkowej włożyć żurawinę. Zamieszaj miksturę.
- Ustaw opcję „Pieczenie” na 10 minut. Po zakończeniu uzyskuje się gęsty pachnący dżem. Jeśli jest płynny, dodaj czas, ale nie więcej niż 25 minut.
- Wlej do banków. Po schłodzeniu przykręć pokrywki.
Lepiej przechowywać w lodówce.
Zasady przechowywania dżemu
Dżem żurawinowy jest dobry dla zdrowia. Aby zachować ją jak najdłużej, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Najlepszym i najbardziej odpowiednim pojemnikiem na dżem jest szklany słoik z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Przed użyciem należy je dobrze umyć gorącą wodą, wysuszyć, najlepiej wysterylizować.
- Optymalna temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 15°C. Nie należy przenosić słoików dżemu z jednego miejsca do drugiego, zmieniając reżim temperatury. W takim przypadku produkt może stać się słodki i pokryty skorupą pleśni.
- Powietrze w pomieszczeniu nie powinno być wilgotne. Po wewnętrznej stronie metalowych nasadek może pojawić się rdza. Nada dżemowi nieprzyjemny smak i zapach, co doprowadzi do psucia się produktu.
- Promienie słoneczne mogą mieć negatywny wpływ na trwałość pachnącego dżemu. Dlatego banki powinny być umieszczone w ciemnym pomieszczeniu.
Najlepszym miejscem do przechowywania dżemu żurawinowego jest piwnica (piwnica). Jeśli nie jest dostępny, możesz go przechowywać w lodówce.
Prawidłowo przygotowany dżem, przechowywany zgodnie z zasadami i zaleceniami, nadaje się do użytku przez 3 lata. Następnie znikają użyteczne właściwości, pogarsza się smak produktu. Taki dżem może spowodować zatrucie.
Ciekawe fakty dotyczące żurawiny
- Każdego roku z jednego małego krzewu żurawiny zbiera się około 300 jagód.
- Jednym z najstarszych sposobów przechowywania żurawiny jest drewniana beczka wypełniona wodą. Umieszczone tam jagody zachowują swoje właściwości lecznicze przez cały rok, aż do nowych zbiorów.
- Czerwona słodko-kwaśna jagoda zdobiła znaczek pocztowy wydany w Związku Radzieckim w 1964 roku.
- W latach 80. i 90. ubiegłego wieku sok żurawinowy był używany na planach filmowych. Był używany do symulowania krwi.
- Jasnoczerwone jagody w 90% składają się z wody.
- Kwitnący krzew żurawiny zdobi herb Besenbüren (gmina w Szwajcarii).
- Cytryna ustępuje żurawinie pod względem zawartości witaminy C.
- W 1816 roku Henry Hall, pochodzący z Massachusetts, jako pierwszy zaczął uprawiać żurawinę.
- W regionie Wołogdy w Rosji i na Ukrainie żurawiny nazywane są „żurawem” i „żurawem”. Przypuszczalnie wynika to z faktu, że żurawie lubią ucztować na żurawinie.
- Każdego roku Amerykanie zjadają 1 850 000 ton żurawiny. Amerykanie uważają tę jagodę za skarb narodowy. Plantacje do jego uprawy zajmują ponad 15 000 hektarów ziemi.
- Krzew żurawiny uważany jest za roślinę długowieczną. W sprzyjającym mu środowisku rośnie i owocuje przez ponad sto lat.
- Historycy nie zorientowali się jeszcze, skąd wzięła się nazwa „żurawina”. Rzeczywiście, po łacinie nazwa brzmi „oxycoccos”, co oznacza „kwaśną jagodę”.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?