Fasola mung: skład, użyteczne właściwości, przepisy kulinarne

Odmiana fasoli – mung (lub fasola mung) – w ostatnich latach została aktywnie włączona do diety wegetarian, witarian, a także osób, które chcą się odżywiać prawidłowo i w pełni.

W różnych krajach fasola mung ma swoją nazwę: w Indiach nazywa się ją fasolą mung, w krajach azjatyckich (Chiny, Japonia, Korea, Indonezja) nazywa się ją złotą fasolą, lu-dau.

Istnieją 2 rodzaje fasoli: pastewna lub spożywcza. Karma trafia do zwierząt domowych, karma służy do przygotowywania różnorodnych potraw. Miejscem dystrybucji i uprawy fasoli mung są Indie. Stamtąd fasola, po podbiciu Bangladeszu i Pakistanu, przeniosła się do krajów Azji, gdzie używa się jej do gotowania, robienia z niej sałatek, dań głównych, zup, soków i wywarów.

Co to jest kasza fasoli mung (fasola mung)

Fasola mung to jednoroczna roślina z rodzaju cowpea z rodziny motylkowatych. Ta ciepłolubna roślina kwitnie i rośnie tylko w wysokich temperaturach. Drobne, okrągłe ziarna rosną w długim, wąskim strąku. W zależności od odmiany ziarna mogą różnić się wielkością i kolorem: najczęściej są zielone, ale fioletowe, czarne i białe. Długość strąka zależy od odmiany i osiąga 20–30 cm przy niewielkiej szerokości (około 2 cm). Każdy strąk zawiera 6-8 ziaren.

Po posadzeniu roślina zaczyna kwitnąć w ciągu 2–2,5 miesiąca w warunkach klimatycznych centralnej Rosji. 10-14 dni po kwitnieniu zaczynają pojawiać się pierwsze wydłużone strąki. O dojrzałości fasoli decyduje żółto-brązowy kolor strąka. Strąki dojrzewają nierównomiernie. Zbieranie odbywa się również stopniowo, w miarę dojrzewania wczesnych jajników strąka.

Miłośnicy prawidłowego odżywiania i wegetarianie zwracają uwagę na właściwości odżywcze fasoli (są tylko pozytywne recenzje), jej przydatne składniki i walory smakowe, które odróżniają je od zwykłych gatunków.

Skład chemiczny i kaloryczność

Fasola mung zawiera przydatne substancje, które pomagają organizmowi ludzkiemu otrzymywać w razie potrzeby podtrzymujące i wzmacniające dawki witamin, minerałów, aminokwasów i tłuszczów roślinnych. Mung dostarcza organizmowi węglowodanów, białek, ma wartość energetyczną 300 kcal na 100 g świeżej fasoli.

W składzie znajdują się następujące aminokwasy: arginina, lizyna, histydyna, metionina:

1. Arginina. Wpływa na układ krążenia i układ krążenia.
2. Lizyna. Uczestniczy w syntezie białek, reprodukcji hormonów i enzymów, odgrywa znaczącą rolę w przyswajaniu wapnia, zapewnia funkcjonowanie układu odpornościowego, produkcję kolagenu i elastyny.
3. Histydyna. Niezbędne jest pozyskiwanie histaminy, która wspomaga odporność, trawienie i funkcje seksualne. Stanowi ochronną osłonę komórek nerwowych – barierę mielinową.
4. Metionina. Niezbędny do metabolizmu i detoksykacji, korzystny dla wzrostu tkanek. Wspomaga wchłanianie selenu i cynku.

Minerały odgrywają istotną rolę we wspieraniu organizmu człowieka, pełnią wiele funkcji, biorą udział w tworzeniu tkanek i kości, utrzymują równowagę kwasowo-zasadową, skład krwi, równoważą poziom wody i soli. Dawki profilaktyczne wpływają na pracę narządów i gruczołów. Minerały to składniki produktów spożywczych (wapń, potas, magnez, sód, siarka, fosfor i inne).

Skład chemiczny świeżej fasoli mung na 100 g:

Substancje podstawowe (w gramach)

• Białka – 23,5
• Węglowodany – 46
• Tłuszcze – 2
• Mono- i disacharydy – 3,6
• Popiół – 3,5
• Skrobia – 42,4
• Woda – 14
• Błonnik pokarmowy – 11,1

Pierwiastki (w miligramach)

• Sód – 40
• Potas – 1000
• Fosfor – 358
• Magnez – 174
• Wapń – 192
• Żelazo – 0,65
• Mangan – 0,14
• Miedź – 0,12
• Selen – 0,6
• Cynk – 0,47

Witaminy (w miligramach)

• PP-4.0836
• B1 – 0,05
• B2 – 0,01
• B4 – 9,9
• B5 – 0,24
• B6 – 0,05
• B9-29
• K – 22,7
• C – 11,4
• E – 0,07

Co to jest przydatna fasola mung

Ogólne korzyści

Zebrana i oczyszczona fasola mung wykorzystywana jest do gotowania potraw, które charakteryzują się niską wartością energetyczną. W formie kiełkującej kaloryczność fasoli mung sięga zaledwie 30 kcal.

Przydatne właściwości złotej fasoli:

1. Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, funkcje krwiotwórcze organizmu. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych, wpływa na ich elastyczność. Wyrównuje ciśnienie krwi.
2. Pozytywnie wpływa na wzrost włosów, ich kondycję. Spożywanie fasoli ma korzystny wpływ na zdrowie skóry, paznokci. Wspomaga regenerację i odmładzanie komórek.
3. Zwiększa odporność układu odpornościowego organizmu.
4. Aktywuje aktywność umysłową, wpływa na pamięć, pomaga w utrzymaniu wzroku.
5. Stymuluje pracę nerek. Usuwa nadmiar płynów z organizmu, łagodzi obrzęki.
6. Pomaga w procesach zakaźnych i zapalnych w zatokach, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu tchawicy, zapaleniu krtani i innych. Stosowany w leczeniu sepsy.
7. Zmniejsza poziom złego cholesterolu we krwi. Pozytywnie wpływa na poziom cukru we krwi.
8. Jest doskonałym lekarstwem na zatrucie organizmu szkodliwymi substancjami. Przy zatruciach pokarmowych usuwa toksyny, patogeny zaburzeń jelitowych, oczyszczając krew i przewód pokarmowy. Wynika to z działania moczopędnego, które usuwa z organizmu produkty rozpadu.
9. Nie powoduje wzdęć, w przeciwieństwie do swoich krewnych.
10. Niska kaloryczność, wysokie właściwości odżywcze sprawiają, że fasola mung jest idealnym produktem dietetycznym. Dania z fasoli są smaczne, dają uczucie sytości, trawią przez długi czas, co nie powoduje uczucia głodu.
11. Błonnik zawarty w fasoli mung jest przydatny do oczyszczania przewodu pokarmowego i jelit z negatywnych skutków toksyn i toksyn. Poprawiają mikroflorę, otulają ściany narządów trawiennych, wspomagają wchłanianie pokarmu oraz substancji mineralnych i witaminowych. Wzmocniona i szybka praca przewodu pokarmowego przyczynia się do utraty wagi, normalizacji metabolizmu.
12. Wysoka zawartość białka dostarcza energii porównywalnej, a nawet przewyższającej wartość odżywczą i energochłonność białek zwierzęcych. W ten sposób mung może zastąpić w diecie produkty mięsne.
13. Działanie antyseptyczne rośliny osłabia działanie szkodliwych wirusów, bakterii oraz wzmacnia odporność organizmu. Podczas sezonowych ognisk ostrych chorób układu oddechowego stosowanie kiełków fasoli mung podnosi odporność organizmu, nie pozwala na zarażenie organizmu przez infekcje i drobnoustroje.
14. Pożywna i lekkostrawna fasola polecana jest w diecie osób starszych i dzieci. Dla przypływu energii można je polecić pacjentom po wyniszczającej chorobie, w okresie pooperacyjnym.
15. Brak substancji wywołujących alergie oraz neutralny skład fasoli mung jest bardzo przydatny dla osób z astmą i alergiami. Produkt pomaga przy stanach zapalnych skóry, wysypkach skórnych.

Dla kobiet

Dla kobiet, które mają trudności fizjologiczne przechodzące menopauzę, fasola mung pomaga w normalizacji stanu układu hormonalnego. Stabilizuje i poprawia ogólną kondycję.

Zacieru używa się w kosmetologii w postaci kleiku z gotowanej fasoli. Po nałożeniu maski efekt jest natychmiast zauważalny w postaci promiennej i stonowanej skóry. Produkt ma korzystny wpływ na skórę, usuwa podrażnienia z negatywnych skutków środowiska, przywraca zdrową cerę, gładkość, matowość i miękkość.

Witaminy z grupy B wpływają na kondycję włosów. Maseczki i aplikacje z fasoli leczą włosy, wpływają na ich strukturę i wzrost. Loki stają się jedwabiste i lśniące.

Dla mężczyzn

Oprócz uniwersalnych właściwości fasola mung charakteryzuje się indywidualnym działaniem na męski organizm. Będąc nośnikiem dużej ilości białka roślinnego, pomaga budować masę mięśniową, zwiększa wytrzymałość fizyczną, korzystnie wpływa na mięśnie, dostarczając im wszystkich użytecznych substancji wspierających siłę i moc.

Dla kobiet w ciąży

Mung stosuje się również w żywieniu kobiet w ciąży. Jego dobroczynne właściwości pozytywnie wpływają na rozwijający się płód. Produkt nasyca organizm substancjami zwiększającymi odporność. Optymalnym pożywieniem dla przyszłej mamy jest sok z kiełków fasoli, który jest przyjmowany na pusty żołądek.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji i karmienia piersią wszystkie najcenniejsze substancje z fasoli mung są skoncentrowane w mleku matki, co jest korzystne dla dziecka i nie powoduje reakcji alergicznych i skazy. Zanim zaczniesz stosować fasolę mung w okresie karmienia piersią, lepiej skonsultować się z lekarzem i stopniowo wprowadzać fasolę do diety mamy, obserwując stan dziecka. Wiele matek zauważa, że po zażyciu mung mleko nabiera innego, przyjemnego smaku. A jeśli wszystko jest w porządku ze zdrowiem matki i dziecka, to na początku pierwszego karmienia dziecka można użyć tłuczonych ziemniaków z kiełkującej fasoli mung.

Przydatne właściwości fasoli mung na odchudzanie

Mash to idealny środek dietetyczny dla osób z nadwagą. Ziarna fasoli są dobrze przyswajalne przez organizm, zapewniają wszystkie niezbędne właściwości odżywcze i korzystne dla odżywiania. Jego niskokaloryczna, ale wysoka wartość odżywcza daje uczucie sytości na długi czas. Organizm ludzki zużywa rezerwy węglowodanów zdeponowanych w postaci warstw tłuszczowych, aby opanować skład złotej fasoli.

Regularne stosowanie fasoli mung w diecie w celu zrzucenia zbędnych kilogramów zlikwiduje dodatkowe kilogramy pod koniec pierwszego miesiąca. Jednak wymagane będzie liczenie i kontrola kalorii, ponieważ jest to podstawa każdej diety odchudzającej. Dieta nie powinna przekraczać 1600-1800 kcal dziennie. Zbilansowany skład chemiczny mikro- i makroelementów fasoli zapewnia wystarczającą ilość kalorii, aby zapewnić aktywność życiową, wzmocnić odporność, utrzymać i zwiększyć aktywność mózgu.

Błonnik aktywnie usuwa szkodliwe toksyny z żużlowych jelit, pozbywając się „śmieci i śmieci” przewodu pokarmowego, co również przyczynia się do szybkiej utraty wagi. Ze względu na działanie moczopędne produkt usuwa nadmiar płynów z organizmu, usuwa obrzęki, odnawia narządy, czyniąc je podatnymi na przyjmowanie i wchłanianie składników odżywczych z produktów.

Białko roślinne pomaga poprawić metabolizm, co jest najważniejsze w przywracaniu metabolizmu w początkowym okresie odchudzania, a także pomaga budować masę mięśniową.

Kiełkująca fasola mung: korzyści i szkody

Kiełkująca fasola zawiera wiele przydatnych substancji, dzięki którym stała się podstawą wegetariańskiego stołu i nie tylko. Wiele ludów Indochin i Indii używa kiełkującej fasoli w postaci sałatek, dodaje ją do potraw mięsnych po obróbce cieplnej, robi na jej bazie nalewki i wywary oraz gotuje zupy.

W formie kiełkującej fasola mung zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości i wartości odżywcze. Jednocześnie niektóre właściwości są nawet wzmocnione, ale wartość energetyczna spada z 300 do 30 kcal, co jest idealnym parametrem w żywieniu dietetycznym. Po ugotowaniu fasola porośnięta ma 105 kcal na 100 g.

Jednocześnie zwiększa się nie tylko objętość jednego ziarna fasoli mung, ale także jego użyteczne właściwości. Błonnik staje się o 2% więcej, ilość witaminy C wzrasta 5 razy, właściwości przeciwutleniające są również wielokrotnie wzmacniane.

Oprócz właściwości charakterystycznych dla świeżej fasoli mung, kiełki mają następujące pozytywne cechy:

1. Usuwa plamy starcze, zwęża pory, działa wybielająco, zmiękcza i odżywia skórę (mowa tu o stosowaniu maseczek).
2. Zwiększa ostrość wzroku.
3. Pomaga w leczeniu raka w połączeniu z innymi środkami, poprawia odporność.
4. Działa odmładzająco dzięki produkcji kolagenu i kwasu hialuronowego. Wygładza skórę.
5. Zwiększa wydolność, wytrzymałość osoby.
6. Reguluje temperaturę ciała, dostosowując ją do zmian temperatury powietrza.
7. Dodaje dużo energii, tłumi chęć na słodką przekąskę.

Przeciwwskazania i skutki uboczne:

1. Kiełkująca fasola jest źle tolerowana przez osoby z przewlekłymi chorobami układu pokarmowego i zaburzeniami pracy jelit.
2. Jeśli jesteś uczulony na inne rośliny strączkowe, lepiej powstrzymaj się od jedzenia kiełkującej fasoli mung.
3. Indywidualna nietolerancja jest bezwzględnym przeciwwskazaniem.
4. Przedawkowanie fasoli może prowadzić do niestrawności i wzdęć, chociaż jest to jedyna roślina strączkowa, która przy umiarkowanym spożyciu nie powinna dawać tak negatywnych wyników.

Jak wykiełkować fasolę mung w domu?

Porośnięte ziarna i rośliny strączkowe zwiększają stężenie dobroczynnych witamin i mikro-, makroelementów. Są łatwo przyswajalne przez organizm, doskonale łączą się z innymi produktami w potrawach.

Kiełkowanie fasoli mung w domu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnej wiedzy:

Proces kiełkowania:

1. Posortuj ziarna, usuwając ziarna z wadą. Dokładnie spłucz, napełnij zimną wodą.
2. Pozostaw w wodzie na 10-12 godzin.
3. Następnie ponownie spłucz wodą, połóż na szerokiej blasze bokami. Wstępnie ułożyć cienką bawełnianą tkaninę, płótno. Przykryj wierzch ziaren tą samą szmatką. Przykryj pokrywką, pozostawiając otwór na dostęp powietrza.
4. Płucz co 2-3 godziny, monitoruj stałą wilgotność, zapobiegając wysychaniu tkaniny. Następnego dnia powinny pojawić się pierwsze sadzonki.

Kiełki fasoli nie większe niż 1 cm mają bardziej pozytywne właściwości. Są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Ważne jest, aby nie zamykać szczelnie pokrywki naczynia.

Pamiętaj, aby spłukać przed użyciem.

Smak fasoli mung w sadzonkach jest słodki, delikatny i soczysty, przypominający świeży zielony groszek.

Wykorzystanie fasoli mung do celów leczniczych

Skład chemiczny fasoli mung wzmacnia aktywność organizmu człowieka, wspomaga jego funkcje ochronne. Pozytywne właściwości roślin strączkowych sprawiają, że jest to doskonały środek wspomagający leczenie układów organizmu człowieka w przypadku chorób.

Warto zwrócić uwagę na włączenie fasoli mung do diety na następujące schorzenia:

1. Choroby naczyniowe, choroby serca, którym towarzyszy wysokie ciśnienie krwi, miażdżyca naczyń.
2. Wysoki poziom cholesterolu we krwi.
3. Artroza, zapalenie stawów, wpływające na układ kostny organizmu.
4. Problemy z trzustką prowadzące do złego metabolizmu, wysokiego poziomu cukru, cukrzycy.
5. Choroby zakaźne, procesy zapalne w górnych i dolnych drogach oddechowych (nieżyt nosa, zapalenie zatok, zapalenie krtani, zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy).
6. Zmniejszona odporność – częste choroby wirusowe dróg oddechowych, przeziębienia.

Miazga łagodzi obrzęki, wpływa na pracę nerek i normalizuje poziom hormonów. Dla osłabionego organizmu fasola jest idealna, wspiera siłę, dodaje energii. Stosowany jest w żywieniu dietetycznym, podczas postu wśród wierzących, a także cieszy się dużą popularnością wśród zwolenników zdrowej diety opartej na roślinach i warzywach.

Zastosowanie fasoli mung w kosmetologii

Kosmetolodzy od dawna stosują kiełki zbóż i roślin strączkowych w kosmetykach i wspomaganiu młodości skóry. Naturalne środki korzystnie wpływają na ogólny stan skóry, odmładzając ją, odżywiając i oczyszczając.

Maska owsianka Munga eliminuje „czarne plamy”, plamy starcze, piegi, radzi sobie z drobnymi ranami, zadrapaniami, wyrównuje ogólny koloryt skóry twarzy. Maseczka podnosi ton, działa liftingująco na kontur twarzy, odmładza, spłyca drobne linie zmarszczek, odnawia skórę, nadaje świeżość i jędrność, przywraca elastyczność.

Maseczki z kiełkującej fasoli są szczególnie przydatne jako środek oczyszczający i zmiękczający skórę. Zawarte w składzie koenzymy są bojownikami młodości i blasku skóry, odbudowują strukturę i utrzymują równowagę wodną starzejącej się skóry.

Klej z fasoli mung służy do spłukiwania loków, niwelowania suchości skóry głowy oraz wzmacniania struktury cienkich, rozdwojonych końcówek.

Szkody i przeciwwskazania

1. Złota fasola jest przeciwwskazana dla osób, które mają problemy z funkcjonowaniem jelit. Powoduje wzdęcia.
2. Dla osób z przewlekłym zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka lepiej jest powstrzymać się od jedzenia fasoli mung.
3. Reakcje alergiczne na inne rośliny strączkowe mogą stanowić przeszkodę w spożywaniu fasoli mung. Zanim zaczniesz przyjmować fasolę mung w składzie potraw, powinieneś spożyć 1 łyżeczkę. fasoli i podążaj za reakcją swojego ciała.

Jak wybrać i przechowywać maszynę?

W działach żywności dietetycznej rynków złota fasola jest zawsze obecna. Powinna być błyszcząca, jasnozielona, wolna od zanieczyszczeń i śmieci. Eksperci zalecają przyjmowanie fasoli mung przywiezionej z Tadżykistanu, Uzbekistanu, Indii i Australii. Istnieje opinia, że chińscy i peruwiańscy eksporterzy fasoli mung stosują technologie z użyciem środków chemicznych i nawozów, co negatywnie wpływa na korzystne właściwości rośliny.

Fasolę można przechowywać latami, nie tracą one na swoich właściwościach, ale trzeba będzie je dłużej moczyć. Wszelkie produkty z półek sklepowych zaleca się stosować zgodnie z terminem ważności określonym przez producenta, z zachowaniem warunków przechowywania w celu zachowania właściwości użytkowych.

W suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją fasola mung zachowuje swoje właściwości przez 2 lata. Należy go przechowywać w płóciennych workach lub szczelnie zamkniętych szklanych naczyniach, które nie przepuszczają wilgoci, od czasu do czasu sprawdzając stan ziaren i przeciwdziałając pojawieniu się pleśni i owadów.

Jak gotować fasolę mung: przepisy kulinarne

Potrawy przygotowane na bazie fasoli pozwalają odczuć wszystkie dobroczynne właściwości fasoli mung. Sami jedzą kiełkujące ziarna i fasolę. Zacier w ziarnach jest wstępnie nasączony, jak wszystkie rośliny strączkowe. Moczyć młodą fasolę przez 1 godzinę. Musisz moczyć nieświeży przez 12-15 godzin. W połączeniu z owocami morza, kurczakiem, ryżem i warzywami prezentuje swój najlepszy smak. Czosnek, imbir i inne przyprawy podkreślają jego smak. Należy pamiętać, że podczas gotowania należy usunąć piankę, skórkę, która jest oddzielona od ziaren.

W kuchni środkowoazjatyckiej zamiast mięsa w pilawu używa się fasoli mung, która pod względem smaku i wartości odżywczych nie ustępuje oryginałowi. Okazuje się, że jest luźny, lekki i bardzo satysfakcjonujący. Zupy z całej fasoli, a także zupy na puree są głównym pożywieniem w Azji i Indochinach.

Dzień pracy należy rozpocząć od śniadania, które dodaje sił i energii. Najlepszą opcją jest zrobienie smoothie mung z warzywami i ziołami. Nie zajmuje to dużo czasu.

Koktajle

Wymagane produkty:

• kiełki fasoli – 40-50 g;
• świeży szpinak – 30-40 g;
• ananas – okrąg o grubości 1,5 cm;
• żurawina, maliny (można zamrozić) – po 30-40 g;
• spirulina (algi) – 2 łyżeczki;
• lód – 4 kostki.

Całą kompozycję ubić w blenderze na jednolitą masę.

zupa fasolowa

Wymagane produkty:

• mała cebula – 1 szt .;
• średnia marchewka – 1 szt .;
• pomidor – 2 szt .;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• sól, czarny pieprz, czosnek, zioła – do smaku;
• woda – 3 litry;
• namoczona fasola mung – 1 łyżka;
• świeża mięta – 1 mała pęczek.

Warzywa pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć cebulę, dodać marchewki na patelnię, na której ugotuje się fasolka mung. Pomidory są obrane, wstępnie napełnione wrzącą wodą. Pokrój w kostkę i wyślij do cebuli z marchewką. Dodaj wodę, zagotuj. Wrzuć fasolę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i sól do smaku. Świeży czosnek można smażyć z warzywami. Drobno posiekana mięta dodana do każdego talerza urozmaici danie.

Sałatka

Wymagane produkty:

• kiełki fasoli mung – 100 g;
• warzywa: papryka słodka, pomidor, awokado, cebula czerwona – 1 szt.;
• ser sojowy (tofu) – 100 g;
• słodka kukurydza – 2 łyżeczki;
• olej z konopi – 2 łyżki;
• świeży sok z cytryny – 1 łyżka.

Warzywa pokroić na kawałki do smaku (kostki, batoniki, słomki). Dodaj fasolę mung, kukurydzę, ser. Do dressingu użyj soku z cytryny z olejem. Okazuje się bardzo smaczny, a samo danie wygląda bardzo elegancko.

zupa pomidorowa

Wymagane produkty:

• kiełki fasoli mung – 100 g;
• pomidory – 3 szt .;
• dowolny bulion – 1,5 l;
• świeża pietruszka – 2-3 gałązki;
• czosnek – 1 ząbek;
• marchewki – 1 szt .;
• przyprawy do smaku – czarny pieprz, imbir.

Zmiel marchew i czosnek na drobnej tarce. Zmiksuj obrane pomidory w blenderze, aż będą gładkie. Włóż wszystko do gotowego gotującego się bulionu. Gotować przez 20 min. Dodaj kiełki, przyprawy. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Zupa z soczewicy z kiełkami

Wymagane produkty:

• woda – 2,5 l;
• kiełki fasoli mung – 200 g;
• soczewica – 1/2 łyżki stołowej;
• ryż – 1/2 łyżki;
• cebula – 1 szt .;
• mała młoda cukinia – 1 szt .;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki stołowe;
• pomidory – 4-5 szt .;
• sól, pieprz – do smaku.

Gotuj namoczone kiełki, soczewicę i ryż przez 1 godzinę. Oddzielnie dusić pokrojone w kostkę pomidory i cukinię. Dodaj do zupy. Cebulę podsmażyć w drobną kostkę na złoty kolor, doprawić nimi zupę. Gotuj, aż soczewica będzie miękka, około 1 godziny. Sól i pieprz przed wyłączeniem kuchenki. Niech się zaparzy.

kotlety

Wymagane produkty:

• marchewki – 1 szt .;
• gotowany ryż – 200 g;
• kiełki fasoli mung – 100 g;
• wszelkie przyprawy i zioła – do smaku.

Zmiel w moździerzu lub blenderze na jednolitą masę. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Wyciśnij wilgoć. Wymieszać z gotowanym ryżem. Doprawić przyprawami do smaku, solą. Uformuj kotlety i ugotuj je na parze.

Deser

Wymagane produkty:

• kiełki fasoli mung – 100 g;
• awokado – 1/2 szt .;
• seler – 1/2 szt .;
• kiwi – 1 szt .;
• sok pomarańczowy – 1/2 szklanki.

Składniki zmiażdżyć blenderem na jednolitą masę. Wlać do foremek na porcje. Ochłonąć.

Kiełki fasoli i produkty pełnoziarniste nadają potrawom pikantnego smaku, poprawiają zdrowie, dają uczucie sytości pomimo braku produktów mięsnych. Do żywienia dietetycznego nadają się pod każdym względem.

Interesujące fakty na temat fasoli mung

1. Minimalna zawartość oligosacharydów wpływa na brak wzdęć (wzdęć), co nie jest typowe dla innych przedstawicieli roślin strączkowych.
2. Niewielkie oparzenia na skórze można powstrzymać za pomocą kleiku z fasoli mung.
3. W diecie sportowców produkt może zastąpić mięso, doprowadzić mięśnie do właściwej formy, przyczyniając się do zwiększenia objętości i kształtu.
4. Miazga kiełkuje w ciągu 12-15 godzin przy stałej wilgotności i temperaturze pokojowej.

Włączając do diety nowe pokarmy, odkrywając ich dobroczynne właściwości i walory, człowiek poszerza nie tylko swoją wiedzę kulinarną, ale także nasyca organizm wieloma witaminami i minerałami. Substancje zawarte w fasoli mung aktywizują organizm, odnawiają go, wspierają podstawowe funkcje. Jest to bardzo ważne w naszych czasach, kiedy istnieją ogromne problemy środowiskowe, które wpływają na zdrowie człowieka.