Genipa: co to za owoc i jak jest przydatny

Drzewo owocowe z rodziny genipa osiąga wysokość do 30 lat. To smukłe drzewo z rozłożystymi gałęziami jest interesujące ze względu na owoce, które Brytyjczycy nazywali „skrzynią po marmoladę”. Głównie dlatego, że skórka jest gruba i gęsta, a miąższ wypełniony pachnącymi słodyczami.

Genipa to roślina liściasta. Błyszczące owalne liście są obszyte postrzępionymi krawędziami. Szerokość liści waha się od 4 do 13 cm, a długość sięga 33 cm, pośrodku wyraźnie widoczna jest jasna żyłka.

Kwiatostany są duże, średnicy 5-6 cm, podobnie jak różowaty, mają 5 płatków żółtych, czerwonych lub białych.

Owoce Genipa mają owalny kształt, długość 9–15 cm, szerokość do 9 cm, skórka jest szorstka, jakby lekko posypana mąką. Wewnątrz owocu znajdują się nasiona o jasnobrązowym lub żółtym kolorze. Co ciekawe, miąższ wewnętrzny jest początkowo kremowy, ale w kontakcie z powietrzem stopniowo żółknie. I to nie wszystkie wyjątkowe właściwości owoców zamorskich.

Gdzie to rośnie

Dzikie genipy zajęły terytoria Kuby, Portoryko, Wysp Dziewiczych, Gwadelupy, Trynidadu – od południowego Meksyku, Kolumbii i Wenezueli po Peru, Boliwię i Argentynę. Uprawiana jest na tym samym obszarze co roślina ozdobna i owocująca. Genipa jest uprawiana na Filipinach od dawna. W niektórych krajach drzewo jest uprawiane jako naturalne ogrodzenie lub żywopłot pastwiskowy.

W połowie lat 60. Ameryka Łacińska rozpoczęła projekt hodowli genipa w celu przywrócenia lasów w północno-wschodniej Brazylii. Założono tam rozległe plantacje. Owoce trafiły do produkcji likierów i innych artykułów spożywczych, a drewno wykorzystano na lokalne potrzeby.

Genipa jest nieznany w Starym Świecie. Miłośnicy filipińscy próbowali szerzyć kulturę w Stanach Zjednoczonych. Drzewo wyrosło na wysokość 6 m w stacji uprawy roślin w Miami, ale nigdy nie zakwitło. W Centrum Badań Rolniczych Usadba w Rosji wyhodowano również duże drzewo. Nigdy nie rodziła owoców, a potem została zabita przez mróz.

Test smaku

To drzewo jest uprawiane dla owoców. Przygotowuje się z nich lody, galaretki, dżemy, dżemy, soki i dżemy. W swojej naturalnej postaci owoce mogą być spożywane tylko wtedy, gdy są przejrzałe i miękkie. W smaku, kwaśny, przypominający suszone jabłka.

Najpierw trzeba oderwać cienką skórkę owocu i wyssać z niego galaretowatą zawartość. Wszystkie nasiona owocu i jego skórka są wyrzucane. Jeśli nasiona nadal dostały się do jamy ustnej, należy je wypluć.

Ciekawy szczegół: sok genipa jest bezbarwny. Ale w powietrzu styka się z ludzką skórą i zamienia się w trwały barwnik w kolorze ciemnoniebieskim, dlatego jest stosowany jako barwnik spożywczy. Indianie rysują tym sokiem rysunki na ciele, a kolor jest stabilny, do trzech tygodni.

Nie mniej egzotyczne zastosowanie znaleźli rybacy. Z niedojrzałych owoców przygotowują przynętę, a mieszkańcy akwenów chętnie podpływają do przysmaku, zakochując się w przynętę.

W gorących krajach tropikalnych istotny jest kompot genipa. Napój gaszący pragnienie pije się w czystej postaci lub dodaje do wina. Inna metoda stosowana jest w Portoryko. Owoce są krojone, umieszczane w wodzie i czekają na rozpoczęcie fermentacji. Dopiero po sfermentowaniu bałaganu dodaje się pachnące owoce, jagody, substancje aromatyczne. Oprócz gaszenia pragnienia napar ma właściwości tonizujące.

Wystarczy pokroić owoc, włożyć do dzbanka z wodą, dodać cukier i na upalny dzień dostajemy lekki napój przypominający lemoniadę. Na ulicach sprzedawcy sprzedają koncentrat w butelkach z lodem. Na Filipinach honorowane są napoje bezalkoholowe, a także galaretki, sorbety i lody. Miąższ czasami służy jako dodatek jako substytut pektyny, aby pomóc w żelowaniu soków owocowych. Mieszkańcy wsi w Brazylii wytwarzają dżemy owocowe, syropy, napoje bezalkoholowe, wino i alkohole mocne.

Badania pokazują, że w owocach znajdują się białka, węglowodany, kwas jabłkowy. Zawartość kalorii – 113 kcal / 100 g.

Lecznicze właściwości genipa

Kompot z genipy jest nie tylko przyjemny w użyciu i skutecznie gasi pragnienie. Ma więcej cennych cech.

1. Mieszkańcy Ameryki Środkowej od dawna przystosowali się do używania kompotu jako środka wykrztuśnego na ciężki kaszel. Leczą również przeziębienia i ból gardła. Wywar z kwiatów działa przeciwgorączkowo, podobnie jak sok z liści.
2. Owoce są bogate w wapń, fosfor i kwas askorbinowy (witaminę C). To naturalne, że owoce działają tonizująco i odmładzająco na organizm człowieka.
3. Zwyczajowo miejscowa ludność ucieka się do owoców genipy w przypadkach żółtaczki i używa ich jako środka przeciwrobaczego.
4. Działanie moczopędne sprawia, że owoc jest niezbędny przy obrzękach o różnej etiologii, schorzeniach układu moczowego.
5. Tradycyjna medycyna zaleca rozdrabnianie niedojrzałych owoców i stosowanie ich razem z wywarami z kory w leczeniu zapalenia gardła i chorób wenerycznych. Ponadto wywar z korzenia jest również potężnym środkiem relaksującym.
6. Przydatna jest również kora genipy. Jest bogaty w garbniki, dzięki czemu jest niezastąpiony w leczeniu zakaźnych chorób skóry. Jeśli wykonasz nacięcie na pniu drzewa, z kory wypływa jasna żywica o słodkim smaku. Tutaj jest najsilniejszym środkiem dezynfekującym. Żywicę rozcieńcza się wodą, a powstały roztwór służy do mycia nie tylko ran i zadrapań, ale nawet bolących oczu.
7. Istnieje również aktywne działanie przeciwbakteryjne produktów z rodzaju Genipa na drobnoustroje chorobotwórcze, to znaczy działają one jak antybiotyk. Zmiażdżone nasiona można wykorzystać jako środek wymiotny.

Przeciwwskazania

Doświadczenie osób uprawiających genipa, spożywających jej owoce, po zbadaniu właściwości kwiatów, kory, liści, korzeni sugeruje, że nie ma przeciwwskazań. Możliwa jest tylko indywidualna nietolerancja.

Gdzie jest używany genipa?

W Gujanie niedojrzały owoc jest używany przede wszystkim jako przynęta na ryby. Owoce spadające na ziemię są zjadane przez zwierzęta dzikie i domowe. Liście są dobrym uzupełnieniem pokarmu dla zwierząt gospodarskich.

Kora jest często wykorzystywana w obróbce skóry, z której wyrabia się włókno. To prawda, że takie nici nadają się tylko do grubej odzieży.

Młode drewno wykorzystywane jest jako drewno opałowe, słupki ogrodzeniowe. Dziesięcioletnie drzewa są dozwolone na tarcicę. Drewno jest żółtawobiałe lub nawet lekko różowawe, z ledwo zauważalnymi czerwonawymi żyłkami. Jest z dobrego włókna, twardy, ale elastyczny, wytrzymały. Jednak to drewno bardzo lubi termity, co stawia pod znakiem zapytania ich wytrzymałość.

Genips wytwarza z drewna wiele rodzajów przyborów domowych, w tym stolarkę. Kwiaty są dobrą rośliną miodową dla pszczół.

Jak dorosnąć

Genipa może być rozmnażana przez nasiona i sadzonki. Nasiona nie muszą być nawet specjalnie przygotowywane. Wystarczy umieścić ziarno w dobrze spulchnionej glebie na głębokość pół centymetra. Miejsce powinno być ciepłe, powyżej 23 stopni. Ziemia musi być stale nawilżana, ale nie mokra.

Kiełki pojawiają się za 25-30 dni. W wieku od 6 do 12 miesięcy należy je przeszczepić. Drzewo nie wymaga uwagi, przetrwa i dobrze się rozwija nawet w trudnych sytuacjach.

Jeśli priorytetem jest uprawa owoców, to odległość między drzewami wynosi 10–15 m. Opadające liście służą do wzbogacenia gleby plantacji.

Kultura rozwija się na naszych oczach. Po trzech latach trzeba poczekać na pierwsze owoce. Najczęściej drzewo owocuje raz w roku. Ale są szczególnie owocne odmiany, które zachwycają swoich właścicieli przez cały rok. Genipa korzystnie traktuje nasiąkanie wodą i dobrze czuje się na okresowo zalewanych glebach, ale w ogóle nie toleruje zimna i przy lekkim mrozie nie przeżywa, ale umiera.

Dlatego ta kultura nie występuje na obszarach górskich, gdzie pogoda jest niestabilna i różni się od gorących i wilgotnych tropików.

Gdzie się rozwijać
Miejsce powinno być wybrane słonecznie, jasno, jeśli jest cień, to trochę. Preferowana ziemia jest obojętna lub lekko kwaśna w reakcji. Podlewanie powinno być obfite, aby gleba latem była stale wilgotna – na wypadek, gdy lepiej jest przepełnić niż niedopełnić.

Opatrunek górny należy przeprowadzać co najmniej dwa razy w miesiącu, naprzemiennie nawozami organicznymi i mineralnymi. Zimą nie jest wymagane nawożenie.

Ważnym wymogiem dla reżimu jest ciepło. Zimą temperatura utrzymuje się na poziomie 15-20 stopni, latem im cieplej, tym lepiej. Oczywiście genipa może przetrwać krótkotrwały spadek temperatury do 0, ale lepiej nie ryzykować.

Interesujące fakty

1. W różnych krajach genipa nazywa się hagua, chibara, lana, vita, maluko.
2. W peruwiańskich zbiornikach wodnych żyje pasożyt sumowy „candiru”. Dosłownie paraliżuje strachem miejscową ludność. Potrafi wpłynąć w każde, nawet najbardziej intymne miejsce człowieka i tam zahaczyć o ostre kolce na skrzelach. Pasożyt żywi się krwią i otaczającymi tkankami, nie tylko powoduje silny ból, ale może być śmiertelny. Ekstrakcja nie jest możliwa bez operacji. Pomaga również sok z owoców genipa lub przypalonych liści. Wprowadzenie tych produktów do miejsca przyłączenia candiru zabija rybę, a następnie można ją odzyskać.
3. Indianie gwatemalscy nadają drzewu święte znaczenie. Dzięki pewnym rytuałom niosą w rękach owoce, mając nadzieję i wierząc, że to uratuje ich przed nieszczęściami i chorobami.