Chińska herbata Pu-erh to jeden z najciekawszych, tajemniczych i popularnych napojów od czasów starożytnych po dzień dzisiejszy. Wokół niego krąży wiele różnych plotek i mitów. Najczęściej plotki te są rozpowszechniane przez producentów pu-erh w celu zwiększenia jej popularności i podniesienia ceny, ale w każdym razie chińska herbata jest bardzo smacznym i zdrowym napojem.
Spis treści
Co to jest herbata pu-erh
Herbata Pu-erh pojawiła się już w starożytności w Chinach, w prowincji Yunnan. Odnosi się do herbat postfermentowanych, czyli takich, które dojrzewały za pomocą aspergillus, grzyba pleśniowego.
Technologia produkcji
Jest to produkt wyjątkowy z kilku powodów. Na przykład wytwarza się ją z liści wielkolistnego drzewa herbacianego, a im starsza roślina, tym lepszą herbatę uzyskuje się. Do produkcji wybiera się tylko duże, soczyste, mięsiste liście.
Zebrane i przygotowane liście potrzebują dużo czasu, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję do przygotowania herbaty. Przede wszystkim są sprasowane, robiąc z nich podkładki. Utlenianie zachodzi w sposób naturalny, co zajmuje dużo czasu, najczęściej kilka lat. Taki pu-erh jest uważany za elitarny i zwykle kosztuje dużo pieniędzy.
Teraz technologia osiągnęła punkt, w którym herbatę tę wytwarza się w znacznie krótszym czasie. Aby to zrobić, liście zbiera się w małe stosy i podlewa. Jednocześnie uruchamiany jest proces rozmnażania określonych mikroorganizmów, zdolnych do podniesienia temperatury stosu liści z ich żywotną aktywnością, co z kolei stymuluje przyspieszoną produkcję soku. Przez cały czas fermentacji hałdy są monitorowane przez specjalistów, którzy muszą wysuszyć zebrane liście i w razie potrzeby ponownie nawilżyć, ale aby proces gnicia się nie rozpoczął.
Ostatnim etapem produkcji jest tłoczenie surowców. Otrzymuje specjalny formularz, który może być „wizytówką” – można za jego pomocą dowiedzieć się, czyja jest produkowana i jaką herbatę posiada. Jedna podkładka prasowana może ważyć 3-5 kilogramów. Jednak teraz bardziej cenione są małe kulki, które są przeznaczone do jednego zaparzenia herbaty.
Gatunki i odmiany
Istnieją trzy główne rodzaje herbaty pu-erh, które są szczególnie popularne na świecie:
- Czarny pu-erh zwany „Shu”. Wykonany jest w szybszy sposób. Liście herbaty są zwykle małe, koloru brązowo-czarnego, czasami z jasnym złotym odcieniem. Aromat herbaty jest jasny, z ziemistymi nutami, gorzki. Barwa parzonego napoju może różnić się od szkarłatnego do czarnego.
- Zielony pu-erh, zwany także „Shen”. Jest przygotowywany według tradycyjnej receptury. Liście są duże, kolor jest zwykle brązowy z zielonkawym odcieniem, a kolor po zaparzeniu jest czerwony ze złotym połyskiem. Gotowy napój pachnie lekko dymnym, jabłkiem. Czasami pachnie suszonymi owocami.
- Biały. Przypomina zieloną pu-erh, ale liście tego gatunku ozdobione są białym nalotem. Napój ma ostry aromat miodu i trawy rosnącej na łące.
Istnieje znacznie więcej podgatunków pu-erh, które różnią się wielkością i strukturą liści, etapami fermentacji oraz dodatkami. Należy pamiętać, że herbatę leżakowaną 20–25 lat uważa się za idealną. Ma bogaty ciemnozielony kolor. Ale jego koszt jest niezwykle wysoki.
Kilka bardziej popularnych odmian pu-erh:
- Nabiał – serwatka służy do nadania niezbędnego aromatu, dzięki czemu herbata okazuje się bardzo ciemna, nieprzezroczysta, a jej smak ma niezwykły kremowy posmak.
- Royal to jasnoczerwona herbata dojrzewająca przez 20-30 lat. Smak tej herbaty można nawet nazwać szlachetnym.
- Pałac – do produkcji tego rodzaju herbaty wymagana jest długa i wielokrotna fermentacja, po której uzyskuje się bardzo orzeźwiający napój o barwie czerwonej lub ciemnej.
Miłośnicy tej wyjątkowej herbaty wiedzą, że jej dobroczynne właściwości nie zależą od prowincji, w której została wyprodukowana. Jednak ludzie, którzy odkrywają pu-erh, zwykle wybierają tę samą różnorodność produktów, ponieważ każdy z nich jest wyjątkowy i niezwykły.
Rodzaje prasowanego pu-erh:
- Kształt krążka lub płaskiego chleba, chińska nazwa „bing cha”. Do produkcji tego gatunku wykorzystuje się materiały z dużych i bardzo starych drzew. Waga takich podkładek waha się od 100 gramów do 5 kilogramów.
- Kształt gniazda, chińska nazwa „tocha”. W takim przypadku waga nie może przekraczać 3 kilogramów.
- Kształt cegły (“zhuang cha”). Ta forma jest najprostsza, nie ma specjalnych wymagań.
- Kształt sześcianu („fan cha”). Bardzo mała forma, waga rzadko może przekraczać 100 gramów. Na jednej z powierzchni sześcianu nadrukowany jest hieroglif.
- Forma grzybowa (“jin cha”) – herbata tybetańska, która jest jedną z najrzadszych i najwyższej jakości.
- Kształt dyni („jing gua”). Naprawdę przypomina dynię: na powierzchni surowca znajdują się podłużne rowki. W starożytności gatunek ten był spożywany wyłącznie przez rodziny królewskie.
Jeśli występują jakiekolwiek odchylenia w kształcie i wadze prasowanego pu-erh, należy mieć się na baczności. Najprawdopodobniej ta herbata jest fałszywa. Również podczas procesu produkcyjnego technologia może zostać naruszona.
Skład i kalorie
Herbata ta jest szczególnie cenna ze względu na bardzo bogaty skład chemiczny. Każdy łyk elitarnej herbaty zawiera dużą ilość witamin, minerałów i innych dobroczynnych substancji.
Skład pu-erh:
- Ponad piętnaście aminokwasów, co nadaje mu doskonałe walory smakowe.
- Wszystkie niezbędne witaminy, w tym witaminy C, E, A i inne.
- Liczne minerały takie jak mangan, cynk, chlor, fluor.
- Alkaloidy (przeważają teina i teanina) – świetnie wpływają na organizm człowieka, nie szkodzą.
- różne kwasy organiczne.
- Satyny wytwarzane przez mikroorganizmy podczas fermentacji.
- Garbniki.
Zawartość kalorii w herbacie to około 152 kcal na 100 gramów produktu. Białka – 20 gramów, węglowodany – 7 gramów, tłuszcze – 5 gramów.
Przydatne właściwości herbaty oolong
Ogólne korzyści
Pu-erh jest ważne, aby móc prawidłowo zaparzyć. Jeśli wszystko jest zrobione zgodnie ze standardem, możesz otrzymać napój nie tylko o świetnym smaku, ale także o sporych korzyściach.
Główne korzystne właściwości chińskiej herbaty:
- Rozwija uwagę, poprawia pamięć. Można to zauważyć już po pierwszym użyciu pu-erh, a przy regularnym stosowaniu rezultaty będą imponujące. Jest w stanie złagodzić zmęczenie, poprawić koncentrację, po użyciu łatwiej przyswaja sobie różne dane.
- Przywraca wagę do normy. Uważa się, że jest to skuteczny środek na odchudzanie, z jego pomocą można schudnąć bez wyczerpywania się ciężkimi dietami i obciążeniami sportowymi. Jest w stanie zmniejszyć apetyt, przyspieszyć metabolizm, pobudzić układ pokarmowy i usunąć nadmiar płynów z organizmu.
- Usuwa stany zapalne. Liście Pu-erh pokryte są powłoką, która składa się z olejków eterycznych i związków fitochemicznych (polifenole). Wraz z garbnikami neutralizują aktywność drobnoustrojów mogących powodować stany zapalne. Dodatkowo herbata pobudza nadnercza, co prowadzi do minimalizacji procesów zapalnych.
- Poprawia pracę układu pokarmowego. Jeśli dana osoba nadużywa tłustych potraw, ta herbata zmniejsza uczucie ciężkości w żołądku i szybko usuwa szkodliwe składniki z tkanek ciała. Powinien być stosowany przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka lub wrzody, ponieważ może zmniejszyć kwasowość żołądka.
- Zwalcza cholesterol, usuwa substancje toksyczne. Poprawia to pracę wątroby, mięśnia sercowego, naczyń krwionośnych oraz zmniejsza ryzyko rozwoju chorób tętnic.
- Zmniejsza szkody wynikające z używania wyrobów tytoniowych i alkoholowych. Oczywiście nie może całkowicie usunąć szkód spowodowanych przez tytoń i alkohol, ale negatywny wpływ jest znacznie zmniejszony.
- Obniża poziom cukru we krwi. Pu-erh jest bardzo przydatny dla pacjentów z cukrzycą. Oczywiście trzeba go pić prawidłowo, bez dodawania słodzików i cukru.
Pu-erh od dawna nazywany jest eliksirem młodości i zdrowia. Jest używany od wielu wieków, więc takie właściwości są sprawdzone w czasie.
Dla kobiet
Wiele osób kochających herbatę oolong wierzy, że należy ona do męskich napojów. Ale to nieprawdziwe stwierdzenie, kobiety zdecydowanie częściej wybierają ten rodzaj herbaty niż mężczyźni. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny.
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że może poprawić samopoczucie, nastrój i zdrowie. Ale płeć piękna powinna zdawać sobie sprawę ze specjalnych dobroczynnych właściwości tej herbaty:
- Wzmacnia odporność. Nie jest to od razu widoczne, jednak po całodziennym piciu chińskiej herbaty następuje wzrost siły, a jeśli wypijesz ją zimą, zauważysz, że przeziębienia będą pojawiać się znacznie rzadziej. Organizm z jego pomocą zwiększa odporność, dzięki czemu można uniknąć różnych chorób. Puer poprawia również pracę serca, naczyń krwionośnych, trawienia, wątroby, nerek, układu moczowego, co czyni go świetną alternatywą dla innych napojów.
- Poprawia kondycję włosów i skóry. Herbata świetnie wpływa na urodę kobiet. Oczyszcza organizm z substancji toksycznych, wypełnia go składnikami odżywczymi. Efektem są zdrowe, lśniące włosy, mocne paznokcie, czysta, piękna skóra. Ważną kwestią jest to, że piękno jest naturalne, pochodzi z wnętrza. Z pomocą pu-erh dziewczyna może na długo zachować młodość, zapobiegać pojawianiu się zmarszczek i poprawiać samopoczucie.
- Nadaje piękno uśmiechowi. Herbata chińska dodaje witalności, napełnia energią witalną, poprawia nastrój. Kobiety zaczynają się częściej uśmiechać, poza tym mają ku temu powód – herbata jest w stanie wzmocnić szkliwo i zapobiegać próchnicy. Jeśli regularnie pijesz pu-erh, możesz zachować zdrowe i piękne zęby przez długi czas.
- Zmniejsza wagę. Ze względu na swoje właściwości oczyszczające i pobudzające metabolizm pu-erh wspomaga odchudzanie. Dietetycy często zalecają jej picie, jeśli kobieta jest na diecie. Pij między przekąskami. Nie należy go przyjmować na pusty żołądek. Jeśli pijesz herbatę będąc głodnym, możesz uszkodzić układ trawienny, ponieważ działa ona silnie drażniąco na przełyk. Może to powodować ból, zgagę, a nawet prowadzić do rozwoju niektórych chorób.
Najważniejsze, aby pamiętać, że wszystko powinno być z umiarem. Są ludzie, którzy uważają, że herbata pu-erh może pozbyć się wszystkich problemów, więc zaczynają ją pić zbyt często, co prowadzi do problemów.
Dla mężczyzn
Pu-erh jest bardzo przydatny dla mężczyzn. Wśród jego przydatnych właściwości są:
- obniża poziom cholesterolu;
- przywraca komórki wątroby;
- zmniejsza ryzyko onkologii;
- usuwa metale ciężkie, substancje toksyczne;
- zwiększa apetyt;
- usuwa toksyny – mężczyźni często lubią tłuste i niezdrowe jedzenie;
- dodaje wigoru;
- łagodzi napięcie nerwowe;
- poprawia erekcję dzięki lepszemu przepływowi krwi i zwiększonemu napięciu naczyń;
- jest doskonałą profilaktyką przeciw zapaleniu gruczołu krokowego.
Wielu uważa, że pu-erh ma wielki wpływ na potencję mężczyzn. To oczywiście nie jest dalekie od prawdy – herbata, która ma wiele cudownych dla organizmu właściwości, korzystnie wpływa na potencję.
Podczas ciąży
Wiele kobiet w ciąży pyta, czy mogą spożywać chińską herbatę podczas ciąży. Ci, którzy są do tego przyzwyczajeni i kochają tę cudowną herbatę, nie chcą się z nią rozstawać nawet w tej chwili.
Płeć piękna w czasie ciąży starannie komponuje swoją dietę, ostrożnie traktuje szkodliwą żywność, wybiera tylko te, które przynoszą korzyść ciału i nie mogą zaszkodzić dziecku.
Lekarze potwierdzają, że stosowanie pu-erh podczas rozwoju płodu nie jest zabronione, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Doskonale usuwa obrzęki, dobrze wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, poprawia samopoczucie i nastrój, pomaga w usuwaniu substancji toksycznych oraz korzystnie wpływa na skórę. Czynniki te pomagają dobrze kobietom w ciąży, ponieważ nie można ich leczyć tabletkami, a pu-erh przynajmniej trochę poprawia sytuację.
Nie należy ich jednak nadużywać. Aby uniknąć niepożądanych skutków, należy skonsultować się z lekarzem.
Podczas karmienia piersią
Bezpośrednio po porodzie lekarze nie zalecają picia pu-erh, ponieważ podczas karmienia piersią może to mieć zły wpływ na sen dziecka. Gdy dziecko ma trzy miesiące, można ponownie zacząć pić herbatę, ale należy ją pić tylko rano i nie więcej niż dwie filiżanki tygodniowo.
Korzyści z herbaty oolong na odchudzanie
Dzięki wyjątkowemu kompleksowi enzymów w chińskiej herbacie doskonale wspomaga odchudzanie. Stosowanie pu-erh przyspiesza metabolizm, co korzystnie wpływa na utratę wagi. Wpływ chińskiej herbaty na utratę wagi jest podobny do ostrych przypraw, takich jak cynamon.
Szkody i przeciwwskazania
Ten wspaniały napój o wyjątkowym smaku i aromacie prawie nie ma przeciwwskazań i nie jest szkodliwy.
Kto nie powinien pić pu-erh:
- osoby z nadwrażliwością na kofeinę (nietolerancja);
- pacjenci z wrzodami żołądka;
- osoby z kamicą moczową i innymi chorobami nerek;
- nie zalecany do stosowania przez osoby z jaskrą, nadciśnieniem tętniczym;
- dzieci poniżej 6 roku życia.
Nie można pić chińskiej herbaty na pusty żołądek – może podrażniać ściany przełyku. Nie należy go pić przed pójściem spać ze względu na jego zdolność do pobudliwości układu nerwowego. Lekarze nie zalecają picia zimnej herbaty.
Jak wybrać i przechowywać herbatę oolong?
- Wybierając chińską herbatę, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ją powąchać. Aromat powinien być rześki i wyraźny, nie powinno być pleśniowego zapachu.
- Następnie musisz zwrócić uwagę na jego wygląd. Jeśli brykiet z herbatą leżał przez wiele lat, będzie miał czerwonawy odcień, jeśli herbata jest młoda, to będzie zielona. Chińska herbata nigdy nie będzie czarna.
- Na brykietach i liściach herbaty nie powinno być najmniejszych śladów pleśni – żółte lub białe kropki.
Aby dowiedzieć się, jak dobrze rozumieć te napoje, możesz odwiedzić muzeum herbaty.
Jeśli istnieje możliwość skosztowania chińskiej herbaty przed zakupem, zdecydowanie powinieneś z niej skorzystać. Ważne jest, aby po zaparzeniu zwracać uwagę na kolor, nasycenie, rodzaj liści – jeśli nie ma reklamacji na te wskaźniki, to herbata jest najwyższej jakości.
Przechowywanie herbaty oolong po zakupie nie jest trudne. Należy pamiętać o kilku ważnych zasadach:
- Świeże powietrze. Inne herbaty należy odizolować od świeżego powietrza, co może zniszczyć ich smak i aromat. Ale chiński potrzebuje go do utleniania. Dlatego, aby przechowywać pu-erh, musisz wybrać pojemnik, który może przepuszczać powietrze.
- Lekki. Może zepsuć herbatę, więc w żadnym wypadku pojemnik do przechowywania nie może być przezroczysty.
- Zapach. Często ludzie przechowują chińską herbatę obok innych napojów. Ale to źle – w takim miejscu drogie pu-erh kończy się za około tydzień, ponieważ szybko wchłania obce zapachy. Jeśli droga herbata pachnie waniliną lub niektórymi aromatyzowanymi napojami, to nie jest to już czystsze, ale tylko siano.
- Temperatura. Im starszy pu-erh, tym jest droższy, ponieważ cały czas się utlenia i nabiera nowych odcieni smaku i aromatu. Do przechowywania chińskiej herbaty temperatura pokojowa jest dobra (około + 20-25 stopni). W niskich temperaturach drobnoustroje przestają działać, natomiast w wysokich temperaturach ulegają aktywacji, co prowadzi do szybkiego niszczenia produktu.
- szybkość dojrzewania. Uważa się, że najlepiej rozbić naleśnik (podkładkę, cegłę itp.), aby szybciej dojrzewał. Warto jednak pamiętać, że należy ostrożnie rozbić obrabiany przedmiot, starając się nie uszkodzić liści, ponieważ najlepiej przechowywać tylko herbatę z całymi liśćmi i zachowuje wszystkie przydatne właściwości.
Wszystkie te zasady przechowywania chińskiej herbaty są łatwe do przestrzegania. Wystarczy wybrać pomieszczenie dobrze wentylowane i wolne od silnych obcych zapachów (nie kuchnia) i przygotować ciemną szafkę, kosz lub pudełko z pokrywką, aby chronić herbatę przed światłem.
Jak zaparzyć pu-erh
Aby zaparzyć chińską herbatę według tradycyjnej receptury, warto znać kilka ważnych zasad:
- Woda warzelna powinna być źródlana, źródlana lub butelkowana.
- Najlepiej kupić chiński kubek z szeroką szyjką i wieczkiem zwanym „gaiwan”. Jeśli nie jest to możliwe, możesz znaleźć dowolny porcelanowy kubek z pokrywką.
- Tak sprasowany pu-erh należy podzielić w ten sposób: usunąć małe kawałki zaostrzonym nożem lub ostrożnie odłamać kawałek.
- Proporcje powinny być następujące: na 100 ml wody – 10 gram herbaty.
Jak zaparzyć herbatę:
- Wodę należy zagotować 3 razy, po każdym etapie, spuszczając około jednej trzeciej cieczy, lekko ją schładzając i zawracając.
- Gdy woda zagotuje się po raz trzeci, należy ją bardzo szybko wymieszać szpatułką, tworząc lejek, do którego wlewa się pu-erh.
- Kiedy herbata znów zacznie się gotować, należy ją natychmiast zdjąć z ognia. Najważniejsze, aby nie dopuścić do całkowitego zagotowania, temperatura nie powinna przekraczać 98 stopni.
- Następnie musisz poczekać, aż liście herbaty opadną na dno. Wtedy możesz nalać.
Niektórzy ludzie zamiast wody używają mleka do parzenia chińskiej herbaty. Istnieje wiele opcji warzenia pu-erh, prawie wszyscy producenci mają swój „idealny” przepis.
Jak zaparzyć pu-erh w tabletkach
Pu-erh w tabletkach warzone jest w następujący sposób:
- Przygotuj czajniczek wykonany z porcelany lub szkła.
- Tabletkę delikatnie ugniata się tak, aby było jak najmniej połamanych liści.
- Liście wlewa się do czajnika, który najpierw należy oblać wrzątkiem.
- Liście są moczone w wodzie.
- Po 10-20 sekundach woda jest spuszczana. Musisz trochę poczekać, aż prześcieradła ostygną.
- Liście ponownie wlewa się gorącą wodą i nalega na kilka minut.
- Po tym wszystkim gotową herbatę wlewa się do innej miski, ale bez liści herbaty i pije.
Podczas parzenia herbaty jest jeszcze kilka niuansów. Na przykład temperatura wody zależy od wieku herbaty. Im starsza herbata, tym powinna być wyższa.
Jeśli herbata okazała się gorzka, liście herbaty były prześwietlone.
Jak zaparzyć prasowany pu-erh
Nie ma jednej właściwej technologii parzenia prasowanego pu-erh. Każdy zatrzymuje się na swój sposób, co wydaje się najwygodniejsze. Aby znaleźć właściwą metodę, musisz wziąć pod uwagę takie subtelności:
- Oddziel część od prasy. Odbywa się to za pomocą specjalnego noża pu-erh, ale można też użyć zwykłego noża, a nawet palców. Konieczne jest oddzielenie, aby nie uszkodzić liści. Do jednego warzenia potrzebne będzie około 3-5 gramów.
- Oddzieloną herbatę włóż do miski do zaparzenia. Idealnymi naczyniami są naczynia gliniane, ale można je zastąpić małym czajniczkiem lub kubkiem ceramicznym. Najważniejsze, że pojemnik ma pokrywkę.
- Podgrzej wodę nie doprowadzając jej do wrzenia. Przybliżona temperatura powinna wynosić około 90 stopni.
- Opłucz herbatę – wlej wodę i natychmiast wlej z powrotem.
- Ponownie zalej herbatę gorącą wodą i przytrzymaj przez dziesięć sekund. Następnie wlej go w kółka.
- Jeśli herbata jest parzona więcej niż raz, dłużej trzymaj wodę. Jedną porcję można zaparzyć do dziesięciu razy.
- Po zaparzeniu wypłucz czajnik, aby każde kolejne zaparzanie rozpoczynało się od nowa czystą wodą. Wtedy napój nie będzie gorzki.
Każdy może zaparzyć pu-erh w domu, nie ma nic skomplikowanego w technologii warzenia.
Jak zaparzyć pu-erh luzem
Sypka chińska herbata jest dość znana klientom w porównaniu z herbatą w tabletkach lub prasowaną. Wygląda jak zwykła herbata. Warzenie jest również łatwe:
- Wlej jedną lub dwie małe łyżeczki herbaty do glinianego lub szklanego czajniczka.
- Zalej trochę wrzącej wody, wstrząśnij i spuść wodę, aby wypłukać i zwilżyć liście herbaty.
- Następnie zalej liście wrzątkiem, zamknij pokrywkę i odstaw na 3 minuty (jeśli ktoś woli mocną herbatę, możesz wydłużyć czas parzenia).
- Najlepiej stosować pu-erh „czysty” bez dodawania cukru, miodu czy cytryny.
Jeśli przyjrzysz się wszystkim subtelnościom warzenia, to proces picia herbaty przyniesie wiele przyjemności.
W jakiej temperaturze zaparzyć
Ponieważ chińska herbata jest bardzo niezwykła i egzotyczna, należy postarać się w pełni dostosować się do wszystkich niuansów warzenia.
Jedną z zasad jest zgodność z wymaganym reżimem temperaturowym. Tak więc najlepsza temperatura do parzenia chińskiej herbaty to 90-95 stopni.
Ile razy możesz warzyć
Każde zaparzenie pu-erh daje wiele przyjemnych walorów smakowych. Im wyższa jakość herbaty, tym więcej razy można ją zaparzyć.
Średnio pu-erh warzone jest do 10 razy. Każda odmiana jest wyjątkowa: niektóre można uwarzyć czterokrotnie, inne zachowają doskonałe właściwości smakowe nawet do dwudziestu naparów.
Jak pić herbatę oolong
Zanim zaczniesz pić napój, ważne jest, aby samemu dowiedzieć się, jak iz czym pić tę herbatę. Niektórzy dodają cukier, miód, dżem i inne składniki, które całkowicie obezwładniają prawdziwy aromat i smak pu-erh.
Chińczycy zalecają picie pu-erh bez dodatków z małych miseczek lub kubków. Nie należy się spieszyć, należy pić małymi łykami, aby się rozgrzać i cieszyć się prawdziwym delikatnym smakiem pu-erh.
Ile możesz wypić dziennie
Chińska herbata świetnie nadaje się do codziennego picia. Ale nadmierne nadużywanie pu-erh może być szkodliwe dla zdrowia. Aby tego uniknąć, warto ograniczyć się do jednej lub dwóch dawek dziennie.
Osoby dbające o zdrowie wiedzą, że lekarze zalecają picie co najmniej 2,5 litra płynów w ciągu dnia. Dlatego objętość pu-erh należy rozłożyć w taki sposób, aby uwzględnić inne produkty płynne – soki, wodę, zupy itp.
Ważne jest również rozważenie celów, do których stosuje się pu-erh: jeśli jako napój orzeźwiający, to lepiej wypić około 250 ml herbaty rano, jeśli jako pomocniczy środek dietetyczny, dzieląc liście herbaty na dwa dawki po 100 ml każda.
Picie trzech lub więcej filiżanek pu-erh dziennie może zabić zarówno apetyt, jak i sen.
Czy można pić w nocy i na pusty żołądek?
Pu-erh nie należy spożywać przed pójściem spać, ponieważ ma silne działanie tonizujące i może pobudzać układ nerwowy. Nie trzeba też pić go na pusty żołądek – stymuluje produkcję soku żołądkowego, który może powodować ból, zgagę, skurcze. Idealny czas na wypicie pu-erh to pół godziny po jedzeniu.
Interesujące fakty dotyczące herbaty pu-erh
Istnieje wiele plotek i legend o tej starożytnej chińskiej herbacie. Kilka interesujących faktów:
- Jak mówią chińscy mędrcy, w dawnych czasach mieli taką tradycję: gdy tylko urodziło się dziecko, jego ojciec i matka musieli w tym roku zrobić ciasto z chińskiej herbaty. Powód tej akcji był znaczący: gdy dziecko dorosło, mogło sprzedać tort i opłacić własny ślub. W końcu im starszy pu-erh, tym jest droższy, a 20-25-letnia herbata jest praktycznie bezcenna.
- Plotka głosi, że herbatę wkopuje się w ziemię do przechowywania. Ale te plotki nie są prawdziwe.
- W Chinach istnieje specjalny instytut, w którym młodzi chińscy studenci dokładnie studiują, jak robi się chińską herbatę. Dopiero po otrzymaniu dyplomu tego instytutu mogą ubiegać się o prestiżowe stanowiska bardzo dobrej fabryki.
- Pu-erh jest wyjątkowy, ponieważ jest pijany przez cały czas zarówno przez członków rodzin królewskich, jak i zwykłych ludzi.
- Cena chińskiej herbaty z roku na rok jest coraz wyższa. Dlatego niektórzy Chińczycy kupują pu-erh zamiast wpłacać pieniądze do banku.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?