Herbata z kardamonem: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Herbata z dodatkiem kardamonu to napój o przyjemnym aromacie i orzeźwiającym smaku. Służy do poprawy jasności umysłu i poprawy aktywności mózgu. Przyprawa orientalna pomaga wyciszyć się i ma wiele właściwości leczniczych.

Skład i kalorie

Przyprawa należy do rodziny imbirów. Strąki zawierają owoce z nasionami. To właśnie te nasiona są używane jako przyprawa, po ich wysuszeniu i zmieleniu. 100 g takiego proszku zawiera odpowiednio węglowodany, białko, wodę, tłuszcze i popiół, ich objętość wynosi 68, 11, 8, 7 i 6%.

Spośród dobroczynnych substancji kardamon w proszku zawiera olejki eteryczne, cynk, mangan, magnez i wapń. Ponadto skład przyprawy reprezentują witaminy A, B1, B2, B3, C, E, miedź, żelazo, fosfor, amidon, octan terpinylu, cyneol, terpineol, guma. Zawartość kalorii w 100 g produktu – 311 kcal.

Korzyści zdrowotne herbaty kardamonowej

Ogólne korzyści

1. Po wypiciu herbaty z kardamonem normalizuje się proces trawienia, wzmacnia się odporność i rozwija się efekt tonizujący.
2. Takie narzędzie może być stosowane jako środek zapobiegawczy przy depresji, stresie i problemach ze snem, poprawiający koncentrację i pamięć.
3. Napój likwiduje wzdęcia i zaparcia, poprawia przemianę materii, dodaje sił.
4. Można go parzyć na ból zęba, przeziębienie, choroby płuc, słabe krążenie, zaburzenia układu krążenia, nieświeży oddech.
5. Herbata działa przeciwkaszlowo, a także rozrzedza plwocinę, normalizuje stan przy nudnościach i wymiotach.
6. Pozytywny efekt obserwuje się w przypadku zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia nerek.
7. Herbatę zawierającą ten składnik zaleca się spożywać w celu oczyszczenia organizmu.

Zgodnie z wynikami niektórych badań stwierdzono, że substancje zawarte w kardamonie mogą chronić organizm przed procesami onkologicznymi w okrężnicy. Jednak wymagane są dalsze badania, aby potwierdzić te informacje.

Dla kobiet

Kardamon jest dobry dla kobiecego ciała. Po jego zastosowaniu poprawia się samopoczucie w okresie menopauzy, a podczas menstruacji przywracany jest ośrodkowy układ nerwowy. Korzyścią podczas menstruacji jest rozwój działania przeciwbólowego i przeciwskurczowego. W przypadku naruszeń cyklu przyprawa pomaga to ustalić. Po przejściu menopauzy tony kardamonu łagodzą stres.

Substancje zawarte w przyprawach pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu kolagenu, pomagają zachować atrakcyjny i zdrowy wygląd włosów, skóry, paznokci. Biorąc pod uwagę ogromne zalety przypraw, kobiety zdecydowanie muszą uwzględnić je w swojej diecie.

Dla mężczyzn

Kardamon jest nie mniej przydatny dla mężczyzn. Herbata z tą przyprawą pomaga zwalczać stres, poprawia samopoczucie w przypadku gruczolaka prostaty, zapalenia gruczołu krokowego, zaburzeń w układzie moczowo-płciowym, wzmacnia cały organizm.

Przyprawa jest afrodyzjakiem. To potężne narzędzie, które znacząco wzmaga aktywność seksualną. W medycynie ludowej istnieją skuteczne przepisy na potencję. Można na przykład wypić lampkę wina z odrobiną olejku kardamonowego (wystarczą dwie krople) lub zrobić nalewkę. Do realizacji przepisu potrzebny jest proszek z nasion (1 łyżeczka) i wódka (0,5 l). Składniki łączy się i pozostawia do zaparzenia przez 21 dni. Po podaniu środka zaradczego do pojemnika wlewa się cukier (2 łyżki stołowe). Napar stosuje się wieczorem napięty. Można pić w czystej postaci lub spożywać jako część herbaty. Dawkowanie – 30-50 g. Najważniejsze, że nie ma przeciwwskazań.

Podczas ciąży

Niektórzy lekarze uważają, że kardamon nie może w żaden sposób zaszkodzić kobiecie w ciąży, wręcz przeciwnie, uspokaja i likwiduje toksykozę, inni twierdzą, że ze względu na obecność kardamonu w diecie przyszłej mamy u dziecka może rozwinąć się alergia.

Podczas karmienia piersią

Pediatrzy zabraniają karmiącym matkom używania kardamonu przez co najmniej 3 miesiące. U niemowląt układ pokarmowy nie jest w pełni ukształtowany, ponieważ składniki odżywcze zawarte w przyprawie nie zostaną wchłonięte.

Dla dzieci

Eksperci mają w tej kwestii różne opinie. Kardamon uważany jest zarówno za zakazaną przyprawę w diecie dziecka, jak i jako lek na biegunkę. Ponadto niektórzy lekarze zalecają stosowanie go jako środka dezynfekującego do produktów mlecznych dostępnych na rynku.

Kiedy chudniesz

Przyprawa spala tłuszcz, oczyszcza organizm z toksycznych substancji, zmniejsza apetyt na słodycze, przyspiesza przemianę materii, dzięki czemu można pozbyć się nadwagi. Jeśli regularnie używasz przyprawy w jedzeniu, proces odchudzania będzie przebiegał szybciej. Przy stosowaniu mieszanki przypraw (pieprz czerwony, kardamon, cynamon) zwiększa się skuteczność działania.

Próbując schudnąć, nie można nadużywać przypraw, ich ilość w diecie powinna być umiarkowana!

Nie oczekuj cudu. Nadwaga zniknie, jeśli podejdziesz do tego zagadnienia kompleksowo. Musisz dobrze się odżywiać i ćwiczyć.

Wystarczy wypić 2 filiżanki herbaty dziennie. Aby zobaczyć wynik, musisz przyjmować lek przez co najmniej 60 dni bez przerwy. Wynik można zapisać przez długi czas, najważniejsze jest utrzymanie formy.

Jak zmielić przyprawę

Aby przyprawa była wysokiej jakości należy zwrócić uwagę na przyprawę w „pudełkach”. Taki produkt jest bardziej przydatny. Proszek kardamonowy w warunkach produkcyjnych często otrzymuje się przez zmielenie nasion wraz z „pudełkami”. Jest to bezużyteczny składnik przyprawowy, który nie ma żadnego zapachu. W ten sposób producenci starają się zaoszczędzić pieniądze: objętość gotowego produktu jest większa, ale cierpi na tym jakość. Kardamon w proszku jest mniej aromatyczny i zawiera mniej składników odżywczych.

Lepiej kupić całe nasiona i samemu je zmielić w domu. Aby uzyskać pachnący i zdrowy proszek, musisz otworzyć „pudełka” i zdobyć nasiona, krusząc je w moździerzu. Wskazane jest natychmiastowe użycie przyprawy, ale jeśli nie udało się poprawnie obliczyć wymaganej ilości, można ją przelać do hermetycznego pojemnika. Okres ważności – 21 dni. Jeśli potrzebujesz zmielić 2-3 łyżki stołowe na raz, lepiej dać pierwszeństwo młynkowi do kawy.

Funkcje przechowywania

Podczas przechowywania przypraw należy przestrzegać podstawowych warunków: wykluczyć dostęp powietrza i wilgoci. Wymagane są również specjalne przybory. Pojemnik musi być zaplombowany. Należy również zwrócić uwagę na materiał, odpowiednie jest tylko szkło i ceramika. Zaleca się przechowywanie przyprawy w temperaturze pokojowej.

Szkody i przeciwwskazania

Zalecenia dotyczące stosowania kardamonu są następujące:

1. Używaj z umiarem.
2. Odbiór tylko przy normalnych wartościach ciśnienia tętniczego (przy podwyższonym ciśnieniu krwi istnieje ryzyko ataku nadciśnienia).

Przeciwwskazania:

1. Okres rodzenia dziecka i karmienia piersią (składniki kardamonu przenikają do mleka i mogą prowadzić do rozwoju reakcji alergicznej).
2. Nietolerancja na kardamon (może objawiać się nudnościami, możliwa jest negatywna reakcja na zapach przyprawy).
3. Zapalenie trzustki.
4. Nadciśnienie.
5. Nieżyt żołądka.
6. Wrzodziejące zmiany żołądka i dwunastnicy.
7. Procesy patologiczne w wątrobie i woreczku żółciowym.
8. Wiek poniżej 12 lat.

W przypadku przedawkowania obserwuje się oznaki odwodnienia i biegunki.

Jak wybrać kardamon do herbaty?

Przyprawę można kupić w dwóch wersjach – w “pudełeczkach” oraz w proszku. Wskazane jest wybranie pierwszej opcji. Zewnętrznie taki kardamon przypomina pestki dyni. Produkt wysokiej jakości ma przyjemny, pistacjowy kolor. Aby uzyskać pożądany efekt, przy zakupie należy zdecydowanie ocenić jego wygląd.

Jeśli wybór zostanie dokonany na korzyść przypraw mielonych, należy wziąć pod uwagę jeden ważny punkt – w jego składzie nie ma olejków eterycznych, są one niszczone podczas przetwarzania surowców. W związku z tym w tej formie przyprawa jest mniej przydatna.

Jak zrobić herbatę z kardamonem: przepisy kulinarne

Napój z kardamonem można przygotować zarówno na bazie herbaty czarnej, jak i zielonej. Dzięki dodaniu rozmarynu, cynamonu, gałki muszkatołowej i innych przypraw można uzyskać nowe, niecodzienne smaki. Poprzez eksperymenty każdy będzie mógł wybrać dla siebie idealny wariant środka leczniczego.

Najlepszą porą na wypicie naparu jest poranek i obiad. Wypicie w tym czasie napoju sprzyja przebudzeniu, orzeźwia i dodaje sił. Cechy gotowania są określone przez konkretny przepis. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości wody pitnej.

tradycyjna receptura

Składniki:

• ziarna kardamonu – 3-4 sztuki;
• wrząca woda – 2-3 łyżki.

Gotowanie:

1. Przyprawę zalewamy wrzącą wodą, gotujemy przez 5 minut.
2. Po określonym czasie patelnię wyjmuje się z pieca i pozostawia do zaparzenia przez 10 minut. Narzędzie jest używane napięte.

Napar można przyjmować czysty lub zmieszany z zieloną i czarną herbatą bez dodatków. Jeśli chcesz, możesz dodać cytrynę i miód lub mleko do smaku.

Jak zaparzyć zieloną herbatę?

Składniki:

• herbata – 1 łyżeczka;
• woda – 250–300 ml;
• kardamon – 3-4 ziarna.

Gotowanie:

1. Aby przygotować liście herbaty, zalewa się je niewielką ilością wrzącej wody i pozostawia na 2 minuty. Woda zostaje spuszczona i trafia bezpośrednio do procesu tworzenia napoju.
2. Mokry liść umieszcza się na dnie czajnika, dodaje przyprawy i wodę o temperaturze 75-85°C.

Ważny! Napój przygotowuje się nie wrzącą wodą, ale gorącą wodą.

Herbata ta pomaga przyspieszyć metabolizm i normalizuje trawienie. Przy regularnym stosowaniu napoju można pozbyć się tkanki tłuszczowej i zapobiec jej pojawieniu się w przyszłości.

Jak zaparzyć czarną herbatę?

Składniki:

• liście herbaty (odpowiednie są zarówno cejlońskie, jak i indyjskie) – 1 łyżka;
• kardamon – 1 łyżeczka posiew;
• woda – 250-350 ml.

Gotowanie:

1. Czarną herbatę i przyprawę nalega się osobno. Nasiona zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut.
2. Liście herbaty parzy się zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Napary są łączone i mieszane.

Pikantna czarna herbata ze skórką z cytryny

Składniki:

• woda – 0,5 l;
• kardamon w “pudełkach” – 3-4 szt.;
• czarna herbata – 2 łyżeczki;
• skórka z cytryny – 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Przyprawę wlewa się wrzącą wodą i wkłada do pieca, gotuje przy minimalnym ogniu.
2. Po 5-10 minutach ogrzewanie zatrzymuje się, do pojemnika wlewa się czarną herbatę i skórkę.
3. Mieszankę ponownie wkłada się do pieca, doprowadza do wrzenia i pozostawia do zaparzenia na 10-15 minut. Użyj napięte.

Herbata z kardamonem i cynamonem

Składniki:

• ziarna kardamonu – 8 szt.;
• woda – 1,5 l;
• czarna herbata – 4 łyżeczki;
• cynamon – szczypta (wzmacnia efekt);
• skórka cytrusów (cytryna lub pomarańcza);
• mleko i cukier do smaku.

Gotowanie:

1. Objętość wody wskazaną w przepisie doprowadza się do wrzenia.
2. Ziarna uprzednio zmielone w moździerzu wsypujemy do pojemnika i napełniamy wodą. Patelnię kładzie się na kuchence i gotuje przez 10-15 minut na średnim ogniu, już nie.
3. Do przygotowania napoju potrzebny jest czajnik, który jest wstępnie podgrzewany przez spłukiwanie gorącym płynem.
4. Do osobnego pojemnika wlewa się czarną herbatę, skórkę cytrusów i cynamon. Suche składniki zalewamy bulionem kardamonowym i pozostawiamy do zaparzenia.
5. Do gotowego produktu dodaje się mleko i cukier lub jego substytut, w zależności od upodobań smakowych.

Sposób użycia: Zaleca się spożywać przed obiadem, maksymalna dawka to 300 ml dziennie.

Napój rozmarynowy

Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy wolą spróbować nietypowych połączeń smakowych. Lista składników:

• woda oczyszczona – 750 ml;
• kardamon – 2 szt. (“pudła”);
• gałązki rozmarynu – 2 szt.;
• pół pomarańczy;
• czarna herbata – 1,5 łyżki.

Gotowanie:

1. Czajnik parzy się wrzątkiem i łączy w nim główne składniki – kardamon, herbatę, rozmaryn.
2. Pomarańcza jest krojona na kawałki i wysyłana do pozostałych składników, po czym czajnik zostaje napełniony wrzątkiem.
3. Gotowy produkt można pić na ciepło lub na gorąco lub na zimno.

Środek z gałki muszkatołowej na przeziębienia

Składniki:

• woda – 3 łyżki .;
• mleko – 1 łyżka .;
• proszek imbirowy – 0,5 łyżki. (można zastąpić małym kawałkiem świeżego produktu);
• goździki – 4 szt .;
• czarna herbata – 1 łyżeczka;
• sproszkowana gałka muszkatołowa, kardamon i cynamon – po 2 szczypty każdej przyprawy.

Gotowanie:

1. Przyprawy wymienione w przepisie wlewa się do wody, płyn doprowadza się do wrzenia.
2. Po zagotowaniu wody ogrzewanie mieszaniny kontynuuje się przez kilka minut.
3. Na tym etapie dodaje się herbatę, a pojemnik z płynem pozostawia na 5 minut.
4. Następnie wlej ciepłe mleko i podgrzej napój. Ogrzewanie zostaje zatrzymane, gdy ciecz zaczyna się gotować.
5. Jako słodzik dodaj wymaganą ilość miodu lub cukru.

Wskazane jest, aby samemu zmielić przyprawy, a nie kupować w proszku. Kiedy mielenie przypraw następuje tuż przed użyciem, bardziej przydatne jest lekarstwo na przeziębienie.

Jeśli pozostały pokruszone składniki, konieczne jest zebranie hermetycznych naczyń do przechowywania. Odpowiednie pojemniki i słoiki wykonane z ceramiki lub szkła.

herbata masala

Indyjski napój masala to najsmaczniejsza ze wszystkich herbat zawierających kardamon. Jest aromatyczny i bogaty. Składniki:

• 3 szklanki oczyszczonej wody;
• mleko – 1 łyżka .;
• czarna herbata – 1 łyżeczka (najlepiej Assam lub Darjeeling);
• obrany i posiekany korzeń imbiru – 0,5 łyżki;
• cukier (2 łyżeczki) lub jego substytut do smaku;
• goździki – 4 szt .;
• proszek z gałki muszkatołowej, cynamon, kardamon – po szczyptę.

Gotowanie:

1. Gdy woda się zagotuje, dodaje się do niej przyprawy. Pojemnik pozostawia się na kuchence przez kolejne 10 minut.
2. Imbir jest drobno posiekany, a także przesłany do wody (w razie potrzeby można dodać więcej niż 0,5 łyżki tego składnika).
3. Po 3 minutach na patelnię dodaje się słodzik i mleko.
4. Po 5 minutach przerwij ogrzewanie, wlej herbatę.
5. Napój podaje się przez 3 minuty.

Napar z cynamonem

Składniki:

• kardamon – 8-10 „pudełek”;
• woda – 1-1,5 l;
• czarna herbata – 1 łyżka;
• cynamon – 1 laska.

Gotowanie:

1. Przyprawę kruszy się, zalewa wrzącą wodą.
2. Do czajnika dodaje się liście herbaty i cynamon. Zawartość wlewa się otrzymanym wcześniej naparem w objętości 300 ml.
3. Pozostały napar jest odkładany na bok, a następnie używany w ten sam sposób.

Podczas picia drinka dobrze spalane są kalorie. Należy jednak stosować go z umiarem, z zachowaniem normy.

Pij z anyżem

Składniki:

• kardamon – 2-3 szt. (nasiona) lub 0,5 łyżki. (proszek);
• anyż gwiazdkowaty – 2 szt .;
• goździki – 3-4 szt .;
• herbata – 1-2 łyżki stołowe;
• woda – 400-500 ml.

Gotowanie:

1. Herbatę i przyprawy wlewa się do pojemnika, zalewa wrzącą wodą, pozostawia do zaparzenia.
2. Po podaniu napoju jest on natychmiast filtrowany i spożywany. Kardamon dobrze komponuje się z anyżem. Dzięki takiemu połączeniu przypraw powstaje niesamowity smak, więc nie można dodać słodzika.

Zielona herbata parzona jest gorącą wodą (85°C, nie więcej)!

Napar z mlekiem

Składniki:

• mleko – 0,5 łyżki stołowej;
• wrząca woda – 350-450 ml;
• czarna herbata – 1 łyżka;
• kardamon („pudełka”), goździki, anyż – 2-3 szt .;
• pieprz czarny – 2 szt .;
• cynamon – 1 laska;
• cukier – 1-2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Liście herbaty wlewa się do rondla, zalewa wrzącą wodą i gotuje przez 1 minutę przy minimalnym ogniu.
2. Dodać pokruszone przyprawy (wszystko oprócz goździków) i cukier, wlać mleko. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier i równomiernie rozprowadź składniki.
3. Po 3 minutach wyjmij patelnię z pieca, dodaj goździki. Pojemnik odkłada się na bok, czekając na zaparzenie lekarstwa. Odcedź przed użyciem.

Uważa się, że w postaci grochu pieprz jest bardziej przydatny, ponieważ. zachowuje wszystkie przydatne substancje. Po zmiażdżeniu olejki eteryczne odparowują.

Napój z kardamonem, cynamonem, imbirem

Składniki:

• czarna herbata – 1-2 łyżki stołowe;
• wrząca woda – 450-500 ml;
• cynamon – 1 laska;
• kardamon – 3-4 szt .;
• świeży imbir – mały kawałek.

Gotowanie:

1. Liście herbaty łączy się z kardamonem i zalewa wrzącą wodą.
2. Imbir i cynamon są dodawane do pojemnika, odłożone na bok, aby zaparzyć herbatę.
3. Przed użyciem napar jest filtrowany, dodawany jest pomarańcza lub cytryna oraz miód.

Napój z zielonym i czarnym kardamonem na bazie czarnej herbaty

Składniki:

• woda – 1 l;
• przyprawy zielone i czarne w saszetkach – 3 i 2 szt. odpowiednio;
• czarna herbata – około 1 łyżki stołowej;
• cukier – 3 łyżki deserowe;
• mleko do smaku.

Gotowanie:

1. Do gotowania używa się naczyń emaliowanych. Przyprawę miażdży się i wlewa do przygotowanego pojemnika, zalewa wodą i stawia na kuchence.
2. Na patelnię dodaje się liście herbaty, mleko i cukier granulowany. Zawartość doprowadza się do wrzenia i natychmiast przerywa ogrzewanie.
3. Herbata jest filtrowana przez sito i podawana na stół. Napój jest pikantny i orzeźwiający.

Przyprawna kawa

Jeśli chcesz urozmaicić, oprócz herbaty możesz użyć innych napojów z kardamonem. Dodając przyprawy do swojej zwykłej kawy, możesz znacząco zmienić jej smak na lepsze. Po wypiciu jednej szklanki takiego napoju odnotowuje się pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawia się stan depresji i zły nastrój. Ten napój jest popularny w krajach arabskich.

Ciekawe fakty dotyczące kardamonu

1. W średniowieczu przyprawę można było znaleźć w aptekach. W tamtych czasach był używany jako panaceum na wszelkiego rodzaju problemy zdrowotne. Proces przygotowania takiego leku był utrzymywany w tajemnicy.
2. Na Wschodzie przyprawa ta nazywana jest ziarnem raju i jest aktywnie wykorzystywana do odchudzania, nawet przy otyłości. Popularność środka wiąże się ze skutecznością i szybkim procesem odchudzania.
3. Aby pozbyć się nieświeżego oddechu, możesz przeżuć kilka ziaren rośliny. Do tych celów odpowiednia jest zielona przyprawa. Dodatkowym bonusem jest radość po śnie i korzyści dla przewodu pokarmowego po przejedzeniu.
4. Kardamon wchodzi w skład wielu produktów sklepowych – mieszanki pikantne, tytoń, ser, kiełbasa, musztarda, marynaty, dżemy.
5. Wielu producentów barwi kardamon związkami chemicznymi, co daje bogaty kolor. Należy starannie dobierać przyprawy do potraw.

Kardamon przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Przyprawę dodaje się do potraw i napojów, dzięki czemu znacznie poprawia się ich smak. Należy starannie dobrać przyprawę, najlepiej w „pudełkach”, biorąc pod uwagę przeciwwskazania przy jej dodawaniu do diety.