Kurkuma jest znana większości ludzi jako przyprawa o jasnożółtym lub żółto-pomarańczowym kolorze i lekko gorzkim smaku. Często można go zobaczyć jako część mieszanki przypraw, odpowiada za nadanie potrawie pięknego, złocistego koloru. Ale w wielu krajach azjatyckich dodaje się go nie tylko do gotowania, ale jest również używany jako główny składnik gorącego napoju. Herbata z kurkumy ma wiele przydatnych właściwości, pomaga radzić sobie z różnymi dolegliwościami, utrzymać odporność i usuwać toksyny z organizmu.
Herbatę z kurkumy można pić jako zwykły napój na rozpoczęcie dnia lub stosować jako tradycyjny lek w celu poprawy zdrowia, wzmocnienia odporności, leczenia przeziębień, zwalczania niektórych procesów zapalnych. Należy zauważyć, że w małych ilościach kurkuma praktycznie nie ma przeciwwskazań, ale przyjmowanie dużych ilości może już niekorzystnie wpływać na zdrowie.
Coraz więcej osób wybiera ten „złoty” napój do leczenia niektórych chorób, jest on w stanie zastąpić niektóre leki syntetyczne. Do przygotowania herbaty można użyć świeżego korzenia kurkumy lub proszku. Ponadto napój służy nie tylko do zapobiegania i leczenia chorób, jest częścią diet i programów odchudzania. Zawarte w nim składniki pozwalają kontrolować apetyt, poprawiają i przyspieszają proces trawienia oraz zapobiegają gromadzeniu się tkanki tłuszczowej. Czasami wystarczy rano pić herbatę, aby zawsze pozostać w formie i poczuć przypływ energii.
Spis treści
Skład i kalorie
Taka popularność kurkumy jako leku naturalnego wynika z wyjątkowego składu.
- Wiele badań wskazuje, że główny efekt leczniczy tej przyprawy leży w naturalnym żółtym barwniku kurkuminie. Substancja ta pomaga aktywować funkcje ochronne organizmu, które odpowiadają za normalizację metabolizmu, usuwanie toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu. Pomaga także zwalczać stany zapalne. Kurkumina to naturalny antybiotyk, dlatego napój z kurkumy jest skutecznym lekarstwem na przeziębienia. Badania wykazały również zdolność kurkuminy do zwalczania komórek rakowych. To właśnie kurkumina często wchodzi w skład leków syntetycznych stosowanych w leczeniu wielu chorób.
- Ponadto silne działanie terapeutyczne pomaga w utrzymaniu zawartych w przyprawie olejków eterycznych, ważnych składników mineralnych i witamin. Fosfor, żelazo, jod, wapń pomagają ustalić pracę procesów metabolicznych w organizmie, odpowiadają za normalne funkcjonowanie serca, dobry stan naczyń.
- Cholina pomaga chronić błony komórkowe przed zniszczeniem i zapobiega uszkodzeniom, obniża poziom cholesterolu we krwi. Działa również uspokajająco na układ nerwowy i bierze udział w procesie normalizacji wagi.
- Witaminy C, K, grupa B biorą udział we wzmacnianiu funkcji ochronnych organizmu człowieka, poprawie kondycji i elastyczności naczyń krwionośnych.
- Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, które uszkadzają komórki i powodują ich nieprawidłowy podział. Są w stanie nie tylko chronić przed powstawaniem komórek nowotworowych, ale także pomagają zachować młodość i piękno.
Herbata z kurkumy jest często używana jako środek wspomagający odchudzanie. Powodem jest nie tylko użyteczna kompozycja, ale także niska zawartość kalorii. 100 g produktu zawiera 325 kcal. Aby przygotować filiżankę pachnącego napoju leczniczego, wystarczy 0,5-1 łyżeczki. przyprawy, czyli 5-7 g produktu. W rezultacie zawartość kalorii w jednej porcji jest znikoma. Oczywiście sposób przygotowania i spożycia herbaty będzie miał wpływ na ostateczny wynik. Jeśli składa się tylko z kurkumy i wody, zawartość kalorii będzie minimalna, a po dodaniu nowych składników, zwykłej herbaty, miodu wzrośnie.
Jak wybrać odpowiednią kurkumę na herbatę?
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z herbaty kurkumy, musisz wybrać świeży i wysokiej jakości produkt.
Kupując korzeń, należy zwrócić uwagę na jego wygląd. Powinna być jędrna, sprężysta, nie pomarszczona ani zwiędła. Świeży korzeń ma cienką skórkę, którą można uszkodzić paznokciem. Kolor produktu zależy od odmiany i miejsca wzrostu. Dzikie rośliny mają mniej nasycony odcień.
Jeśli planujesz kupić kurkumę w proszku, powinieneś preferować zamknięte opakowanie fabryczne. Dzięki temu produkt jest lepiej zachowany. W takim przypadku nie można przetestować kurkumy pod kątem zgodności ze wszystkimi wymaganiami, dlatego lepiej kupić produkt od zaufanego producenta, którego jakość produktów jest godna zaufania. Kupując proszek luzem, należy zwrócić uwagę na to, że nie ma w nim grudek, pozostaje kruchy.
Warto sprawdzić produkt pod kątem świeżości. Wysokiej jakości korzeń lub proszek kurkumy ma jasny, pikantny smak. Aby to poczuć, należy wcierać kurkumę opuszkami palców, a od nasady obrać odrobinę skórki. Jeśli zaczął czuć pikantny zapach, wszystko jest w porządku, możesz go kupić, ale jeśli nie ma aromatu, powinieneś odmówić zakupu. Najprawdopodobniej produkt był na ladzie od dłuższego czasu.
Proszek należy przechowywać w ciemnym miejscu o stałej temperaturze i szczelnie zamkniętym opakowaniu. Korzeń można umieścić w pojemniku i przechowywać w lodówce w specjalnej przegródce na warzywa.
Korzyści z herbaty z kurkumy
Herbata z kurkumy ma szereg korzyści zdrowotnych. Wspomaga utrzymanie wszystkich układów organizmu w normalnym stanie, uruchamia procesy metaboliczne, usuwa toksyny i wolne rodniki. Napój pozytywnie wpływa na pracę serca, układu nerwowego, przewodu pokarmowego, poprawia odporność, pomaga zwalczać artretyzm i inne choroby stawów.
Dla kobiet
Napój na bazie kurkumy pozwala zachować zdrowie kobiet. Naturalny antybiotyk i środek przeciwzapalny pomaga zwalczać wiele negatywnych procesów żeńskiego układu rozrodczego. Substancje zawarte w przyprawie łagodzą objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Zawarty estrogen ma korzystny wpływ na organizm kobiety w okresie menopauzy.
Warto pamiętać, że kurkuma rozrzedza krew, więc miesiączki mogą być obfitsze.
Dla mężczyzn
Uzdrawiający napój pozwala poprawić zdrowie mężczyzn. Ze względu na działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe jest stosowany w leczeniu niektórych rodzajów niepłodności męskiej lub wspomaganiu zdrowia prostaty.
Podczas ciąży
W czasie ciąży herbata z kurkumy może pomóc mamie zachować zdrowie, zwłaszcza podczas sezonowej grypy i przeziębienia. W końcu kobiety w ciąży często nie mogą zażywać wielu leków, aby nie zaszkodzić płodowi. Z kolei kurkuma jest naturalnym antybiotykiem i działa przeciwzapalnie, wspomaga odporność i zwiększa odporność organizmu na szkodliwe działanie. Również kobiety w ciąży często mają problemy z trawieniem. Herbata z kurkumy może pomóc w normalizacji funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Ale należy go używać ostrożnie. W pierwszym trymestrze kurkuma powinna zostać całkowicie porzucona. Zwiększa napięcie macicy, co zwiększa ryzyko poronienia. Konieczne jest również ograniczenie spożycia napoju w trzecim trymestrze, aby nie prowokować wczesnej porodu. W tym okresie stężenie nie powinno przekraczać 1-2 g dziennie. Ale w drugim trymestrze napar z kurkumą może pomóc w utrzymaniu zdrowia matki i płodu. Ponownie warto pamiętać, że nie trzeba przekraczać dziennej dawki, która wynosi 1 filiżankę herbaty dziennie lub 5 g kurkumy dziennie.
Warto również skonsultować się z lekarzem. Jeśli istnieją przeciwwskazania (choroby wątroby, przewodu pokarmowego, słaba krzepliwość krwi), należy zrezygnować z infuzji.
Podczas karmienia piersią
Herbata z kurkumy podczas karmienia piersią może być dobra lub zła. Należy pamiętać, że wprowadzanie wszelkich nowych produktów, w tym przypraw, powinno odbywać się stopniowo. Mama musi monitorować reakcję dziecka i jej ciała. Jeśli nie ma przeciwwskazań i nie ma reakcji alergicznych, można od czasu do czasu wypić kubek pachnącego naparu.
Wpływa pozytywnie na wypływ mleka, jest to szczególnie ważne dla kobiet, które mają stagnację. Napój będzie służył jako profilaktyka zapalenia sutka. Kurkuma zwiększa również odporność matki i dziecka, poprawia trawienie.
Dla dzieci
Kwestia, w jakim wieku można wprowadzić do diety dziecka różne przyprawy, w tym kurkumę, pozostaje kontrowersyjna. Szczególnie konserwatywni eksperci zabraniają dodawania przypraw do 6 roku życia. W tym wieku jego układ pokarmowy jest już w pełni ukształtowany i może próbować nowych potraw. Inni eksperci twierdzą, że dopuszczalne jest przygotowywanie napojów na bazie kurkumy dla dziecka od 2 roku życia. W końcu ma działanie przeciwzapalne, pomaga oprzeć się przeziębieniom i innym chorobom.
Warto pamiętać, że konieczny jest przede wszystkim brak przeciwwskazań. Ważne jest również, aby zachować ostrożność i stopniowo wprowadzać kurkumową herbatę do diety dziecka w pierwszych etapach, przestrzegając dawkowania.
Kiedy chudniesz
Herbata z kurkumy jest często używana jako środek wspomagający odchudzanie. Przyczyna tkwi w tym, że przyprawa pozwala na poprawę funkcjonowania narządów trawiennych, kontrolę apetytu i normalizację procesów metabolicznych w organizmie. Kurkuma zapobiega również gromadzeniu się tłuszczu i wspomaga jego rozdwajanie.
Przepis na koktajl odchudzający: dodaj ½-1 łyżki przypraw, zieloną herbatę, odrobinę imbiru i kilka kropli cytryny do szklanki wody.
Ale nie daj się ponieść emocjom. Wystarczy wypić jedną filiżankę rano przed śniadaniem, aby odczuć pozytywny efekt, w połączeniu z podstawami prawidłowego odżywiania i normalnej aktywności fizycznej.
Szkody i przeciwwskazania
Pomimo imponującej listy przydatnych właściwości, napój na bazie kurkumy może zaszkodzić organizmowi, jeśli dana osoba ma osobistą nietolerancję produktu lub przeciwwskazania.
Należy zauważyć, że w niewielkich ilościach ta przyprawa jest praktycznie nieszkodliwa dla wszystkich ludzi. Jeśli dasz się ponieść jego stosowaniu, nie kontroluj ilości wypijanej herbaty dziennie, możesz nawet zaszkodzić zdrowemu organizmowi.
Przede wszystkim osoby, które mają choroby przewodu pokarmowego są w ostrej fazie, powinny ograniczyć stosowanie lub całkowicie zrezygnować z herbaty z kurkumą. Kurkuma zwiększa wydzielanie wewnętrzne żołądka, jelit, a także wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki. Może to pogorszyć stan, jeśli występują problemy z tymi narządami. Dlatego lepiej odmówić picia w okresie zaostrzenia owrzodzenia, w obecności kolki jelitowej, kamieni w woreczku żółciowym i wątrobie, prawdopodobieństwa zablokowania dróg żółciowych, zapalenia trzustki.
Konieczne jest również wykluczenie kurkumy dla osób, które mają niską krzepliwość krwi lub przyjmują leki mające na celu jej rozrzedzenie w celu zapobiegania powstawaniu zakrzepów krwi. Kurkuma ma taki sam efekt jak aspiryna. Warto również ograniczyć go do osób cierpiących na ostrą postać anemii. W pełni zapobiega wchłanianiu żelaza z pożywienia.
Nie zawsze zaleca się kobietom w ciąży picie herbaty z kurkumy, zwłaszcza w pierwszym trymestrze ciąży. Przyprawa zwiększa napięcie macicy, co może powodować utratę płodu. W każdym razie nie należy rozpoczynać przyjmowania kurkumy w czasie ciąży, jeśli nie była ona wcześniej uwzględniona w diecie. Ale przede wszystkim odnosi się to do stosowania w celach leczniczych, a nie jako przyprawy. W drugim przypadku jego stężenie jest niezwykle małe i nie może wyrządzić znacznych szkód.
Ponieważ wpływ przypraw na rozwój i zdrowie noworodków nie został jeszcze w pełni zbadany, najczęściej eksperci zalecają matkom karmiącym odmowę picia z kurkumą podczas karmienia piersią lub ograniczenie jego spożycia. Tak, a dzieciom poniżej 2 roku życia nie zaleca się włączania go do diety.
Osoby cierpiące na cukrzycę i przyjmujące leki obniżające poziom cukru we krwi powinny unikać kurkumy. Przyprawa ma podobne działanie, co może spowodować silny spadek cukru i doprowadzić do poważnej choroby.
Nie zaleca się również stosowania kurkumy do celów leczniczych, w tym herbaty na jej bazie, u osób z poważnymi chorobami wątroby, pęcherzyka żółciowego i nerek. Cholina może powodować tworzenie się kamieni.
Jeśli dana osoba jest zdrowa, może bezpiecznie włączyć herbatę z kurkumą do swojej codziennej diety. W przypadku chorób, zanim zaczniesz regularnie pić ten napój, powinieneś skonsultować się z lekarzem. Nie zapomnij o potrzebie umiarkowanego spożycia takiej herbaty.
Jak zrobić herbatę z kurkumy: przepisy kulinarne
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie uzdrawiającego napoju. Może to być klasyczny sposób, który nie zawiera wielu składników. Lub wręcz przeciwnie, przepis pozwalający na dodanie do smaku przypraw i innych produktów, co nie tylko poprawi smak herbaty, ale także zwiększy jej dobroczynne właściwości.
Klasyczna metoda gotowania
Najprostszym sposobem na przygotowanie zdrowego „złotego” napoju jest ten klasyczny. Wszystko czego potrzebujesz to kurkuma i woda. Zwykle stosuje się proszek, ponieważ łatwiej go znaleźć i kupić, ale można również użyć świeżego korzenia rośliny.
Aby przygotować 1 filiżankę herbaty, zagotuj 250 ml wody. Włóż 0,5 łyżeczki do kubka. przyprawy i zalać gorącą wodą. Następnie przykryj i odstaw na 3-5 minut. Herbatę najlepiej pić na gorąco lub na ciepło, dzięki czemu kurkuma w pełni ujawnia wszystkie swoje dobroczynne właściwości.
W krajach azjatyckich nie nalega się na napój leczniczy, ale podgrzewa się go na małym ogniu przez 10 minut. Możesz również wybrać tę opcję.
Innym klasycznym sposobem przygotowania napoju smakowego jest przepis na czarny pieprz. Rozgrzewające przyprawy i ta kombinacja pozwalają na lepsze przyswajanie dobroczynnych substancji przez organizm. Dlatego pieprz czarny pełni tutaj rolę produktu, nie tylko dodającego przyprawy, ale również pomocnika w uzyskaniu większej korzyści z napoju.
Aby przygotować drugą wersję herbaty z kurkumą, musisz wykonać te same manipulacje, zagotować wodę, wlać do niej 0,5-1 łyżeczki. przypraw, dodaj trochę czarnego pieprzu do smaku, pozwól mu się zaparzyć i wypić.
Herbata z imbirem
Dość popularny przepis na herbatę z kurkumą z dodatkiem imbiru. Imbir jest pokrewną rośliną kurkumy, więc jego dodatek zwiększa użyteczność napoju i pozwala wzmocnić odporność podczas przeziębień.
Metoda gotowania jest również dość prosta. Konieczne jest wzięcie 0,5 łyżeczki. kurkuma, 0,5 łyżeczki imbir. Możesz użyć proszku lub odciąć kawałek świeżego korzenia. Należy jednak pamiętać, że imbir, podobnie jak kurkuma, ma silniejszy aromat, gdy jest świeży. Konieczne jest wlanie mieszanki przypraw szklanką przegotowanej wody. Pozostaw na 3-5 minut, potem możesz pić.
Do napoju na bazie kurkumy można dodać do smaku miód lub cytrynę. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie mogą pić zwykłego naparu, potrzebują słodzików lub dodatkowych aromatów. Nie dodawaj cukru. To znacznie zwiększy kaloryczność herbaty, ale jednocześnie zmniejszy jej korzystne właściwości. Warto też pamiętać, że miód w gorącej wodzie traci część swoich dobroczynnych właściwości, dlatego lepiej poczekać, aż napój nieco ostygnie.
Napój z kurkumą i przyprawami (cynamon, goździki)
Aby poprawić smak i nadać nutę pikanterii, możesz skorzystać z przepisu na zrobienie herbaty z dodatkiem cynamonu lub goździków. Przyprawy te nadadzą naparowi nie tylko przyjemnego aromatu, ale są również naturalnymi słodzikami bez zwiększania węglowodanów i działają jako wzmacniacze smaku.
Sposób przygotowania takiego napoju pozostaje taki sam, ale przed zaparzeniem do kurkumy dodaje się niewielką ilość mielonego cynamonu lub goździków.
Napar z kurkumy na bazie czarnej lub zielonej herbaty
Możesz również przygotować napój z ulubioną herbatą. Może być czarny lub zielony.
Zagotuj 200 ml wody. Umieść 1-2 łyżeczki w filiżance lub czajniczku. ulubiona herbata, dodaj 0,5 łyżeczki. kurkumę zalać gorącą wodą, przykryć i odstawić na kilka minut. Możesz również dodać miód lub cytrynę. Należy pamiętać, że temperatura wody podczas parzenia zielonej herbaty powinna być niższa, około 80-85 stopni.
Herbata z kurkumą w mleku
Ci, którzy chcą spróbować prawdziwego azjatyckiego napoju, powinni przygotować herbatę z kurkumy na bazie mleka. Aby to zrobić, wlej 200 ml mleka na patelnię, można je rozcieńczyć wodą, jeśli jest zbyt tłuste. Dodaj do niej kurkumę, możesz również użyć swoich ulubionych aromatycznych przypraw, takich jak imbir, cynamon. Umieść rondel na średnim ogniu i powoli podgrzewaj mieszaninę przez 10 minut. Nie dopuść do silnego wrzenia. Napar ten można również stosować w profilaktyce przeziębień lub w trakcie ich leczenia.
Przepis na herbatę z kurkumy na odchudzanie
Dla chcących schudnąć można skorzystać z metody przygotowania napoju z dodatkiem pieprzu cayenne i miodu. Ale wcześniej lepiej skonsultować się z lekarzem. Pieprz Cayenne jest bardzo ostry i może wywołać zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego.
Do gotowania musisz wlać 1 łyżeczkę do kubka. kurkuma w proszku, 1/4 łyżeczki pieprz cayenne, 1/4 mielonego imbiru. Zalej mieszaninę przegotowaną wodą, pozwól jej parzyć przez 5-7 minut. Następnie dodaj trochę miodu.
Jak pić herbatę z kurkumy?
Lepiej zacząć dzień od tego napoju. Godzina z kurkumą obudzi organizm, uruchomi procesy metaboliczne, pobudzi wydzielanie narządów trawiennych i przygotuje je do jedzenia. Po 30 minutach możesz zjeść śniadanie. Dozwolone jest również picie herbaty podczas posiłków. Ale tutaj warto pamiętać, że kurkuma zmniejsza wchłanianie przez organizm żelaza, które znajduje się w niektórych produktach spożywczych.
Nie zaleca się picia herbaty w nocy. Działa tonizująco, co może powodować zaburzenia snu, a także nie pozwoli układom organizmu przygotować się do odpoczynku. Spowoduje to wzdęcia, zaparcia i inne problemy z jelitami.
Nie daj się ponieść temu napojowi. Wystarczy wypijać jedną filiżankę dziennie, aby uzyskać wszystkie składniki odżywcze i odczuć dobroczynny wpływ na organizm. Nadmierne spożycie może prowadzić jedynie do problemów w funkcjonowaniu narządów wewnętrznych.
Zaleca się picie naparu, gdy jest ciepły. Tak więc organizm odniesie maksymalne korzyści z napoju.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
zdjęcie herbaty z kurkumą
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?