Jagody Goji: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Problemy z utratą wagi, zachowaniem młodości i pozbyciem się wszystkich chorób nie straciły na aktualności od wielu lat. Z roku na rok pojawia się na rynku coraz więcej nowych „magicznych remediów”, których producenci obiecują szybki i długotrwały efekt, który będzie zauważalny od pierwszego zastosowania. Jednak większość tych środków może działać tylko na zasadzie „placebo”, a w niektórych przypadkach nie tylko nie pomagają, ale także pogarszają samopoczucie. Dlatego problem znalezienia naturalnych i skutecznych środków poprawiających zdrowie i korygujących niedoskonałości ciała u kobiet i mężczyzn w każdym wieku jest bardzo dotkliwy.

Jak wyglądają jagody goji i gdzie rosną?

Są to owoce rośliny drzewiastej, która w swoich cechach zewnętrznych jest bardzo podobna do kolcowoju. Ich kolor jest czerwono-pomarańczowy, kształt owalny, podłużny. Goji można też od razu rozpoznać po charakterystycznym słodko-ostrym aromacie. Rosną głównie na północy (w centralnej części) i na zachód od Chin i są eksportowane w postaci suszonej na cały świat.

Skład i kalorie

Jagody są używane wyłącznie w postaci suszonej. Różnią się one stosunkowo niską kalorycznością: 309 kcal na 100 g produktu.

Skład owoców jest bogaty w różne witaminy i mikroelementy, w szczególności beta-karoten, witaminy z grup A, C, B1, PP i H. Również korzyści z goji wynikają z obecności potasu, wapnia, magnezu, cynk, selen i inne przydatne w nich pierwiastki śladowe.

Przydatne właściwości jagód goji

Ogólne korzyści

Wyniki badań współczesnej medycyny chińskiej dowodzą obecności po prostu ogromnej liczby użytecznych właściwości. Przede wszystkim stosowanie tych owoców przyczynia się do normalizacji układu nerwowego, co warunkuje ich przydatność w leczeniu różnych zaburzeń nerwicowych i emocjonalnych. Jagody goji są również szeroko stosowane w recepturach tradycyjnej medycyny jako tonik w okresie rekonwalescencji organizmu po skomplikowanych i długotrwałych przeziębieniach lub w ich profilaktyce. Jagody te przyczyniają się do normalizacji metabolizmu i leczenia problemów w przewodzie pokarmowym, co z kolei determinuje korzyści z goji jako środka na odchudzanie.

Również z punktu widzenia urody systematyczne stosowanie jagód może poprawić kondycję skóry (przede wszystkim w ramach kompleksowego leczenia trądziku), obniżyć poziom glukozy we krwi. Jednak pomimo szerokiej gamy korzystnych właściwości goji, należy wziąć pod uwagę, że do tej pory nie ma badań naukowych w tradycyjnej medycynie, które mogłyby udowodnić lub obalić pozytywny wpływ spożywania jagód.

Dla kobiet

Korzyści płynące z jagód goji dla kobiet polegają na możliwości ich wykorzystania do modelowania sylwetki, zmniejszenia dolegliwości bólowych w okresie przedmiesiączkowym i podczas menstruacji, a także do regulacji cyklu miesiączkowego. Ponadto, zgodnie z chińską medycyną, umiarkowane spożycie tych jagód może zapobiegać lub nawet, w ramach kompleksowej terapii, leczyć bezpłodność poprzez normalizację poziomu hormonów i stymulację jajników.

Szczególną uwagę należy zwrócić na dobroczynne działanie jagód goji na skórę, co jest najważniejsze dla kobiet z niektórymi zaburzeniami hormonalnymi. O ich użytecznych właściwościach w tym przypadku decyduje obecność beta-karotenu w składzie owoców, który w jak największym stopniu pomaga zachować młodość, zapobiega powstawaniu zmarszczek mimicznych oraz nadaje skórze dodatkowego blasku i blasku. Aminokwasy wchodzące w skład owoców pomagają zmniejszyć poziom pigmentacji u kobiet. Witaminy i mikroelementy, które są bogate w jagody, mają wyraźne działanie przeciwzapalne, co pomaga zmniejszyć liczbę trądziku i zapobiegać pojawianiu się nowych.

Dla mężczyzn

Jagody Goji są dość skutecznym sposobem leczenia mężczyzn na niepłodność, ale tylko w ramach kompleksowej terapii. Pierwiastki śladowe wchodzące w skład jagód, ze względu na wpływ na pracę narządów rozrodczych mężczyzn, mogą znacznie przyspieszyć proces leczenia. Goji korzystnie wpływa również na potencję, dzięki czemu jest często stosowany jako afrodyzjak. Przede wszystkim efekt ten osiąga się dzięki normalizacji funkcji nadnerczy, które z kolei odpowiadają za energię seksualną męskich przedstawicieli.

Ponadto systematyczne stosowanie jagód pozwala normalizować metabolizm, stabilizować poziom hormonów (wpływa to również na stan skóry), poprawiać stan emocjonalny (zmniejszać nasilenie objawów niepokoju, zmniejszać stopień stresu psychicznego, eliminować przejawy drażliwości itp.).

Podczas ciąży

Istnieje opinia, że jagody goji są bardzo skuteczne również w okresie ciąży w celu złagodzenia objawów zatrucia i zapobiegania obrzękom charakterystycznym dla ostatniego trymestru.

Podczas karmienia piersią

Do chwili obecnej nie ma badań dotyczących korzyści i szkód jagód goji dla kobiet karmiących piersią. Ponieważ jednak owoce są polecane do spożycia przez kobiety w ciąży, prawdopodobnie możemy mówić o korzyściach płynących z jagód w tym okresie.

Dla dzieci

Większość rodziców marzy o znalezieniu cudownego lekarstwa, dzięki któremu ich dzieci raz na zawsze przestaną chorować. Dlatego w poszukiwaniu skutecznego środka na wzmocnienie odporności, walkę z przeziębieniem i chorobami zakaźnymi kupują ogromną ilość farmaceutyków, których wynik jest albo nieistotny, albo całkowicie nieobecny. W tym przypadku skutecznym lekarstwem są jagody goji, które ze względu na swój skład mogą nie tylko usuwać objawy przeziębienia, ale także mieć wyraźny efekt profilaktyczny.

Czy herbata z jagodami goji jest zdrowa?

Podczas parzenia herbaty z jagodami goji zachowane są absolutnie wszystkie korzystne właściwości owoców, ale ważne jest przestrzeganie szeregu obowiązkowych zaleceń. Owoce Goji wyróżniają się prawie całkowitym brakiem przeciwwskazań, ale należy zwrócić uwagę na niektóre przypadki, w których wskazane jest odmawianie przyjmowania herbaty z takimi jagodami. W szczególności herbata z jagodami goji jest przeciwwskazana do stosowania:

• z indywidualną nietolerancją;
• słaba krzepliwość krwi;
• bezsenność;
• wysoka temperatura;
• podczas przyjmowania leków przeciwzakrzepowych.

Podczas przyjmowania jakichkolwiek leków, obecności chorób żołądka lub jelit, a także patologii serca lub naczyń krwionośnych, należy najpierw obowiązkowo skonsultować się z lekarzem prowadzącym.

Jak warzyć

Istnieje kilka popularnych sposobów parzenia herbaty z jagód goji.

1. Od 2 do 10 suszonych jagód wlewa się do czajnika lub termosu o objętości od 0,5 do 1 litra, po czym do pojemnika wlewa się gorącą wodę (pod żadnym pozorem nie należy parzyć jagód wrzącą wodą). Nalegaj pół godziny. Dopiero potem zdrowy napój będzie gotowy do użycia 2-3 razy w ciągu dnia.
2. Owoce (w ilości jednej łyżki stołowej) wlewa się do 400 ml gorącej wody (w żadnym wypadku jagód nie należy parzyć wrzątkiem). W celu uzyskania efektu odchudzania zaleca się spożycie około 200 ml płynu na pusty żołądek i taką samą objętość 10-20 minut przed snem. Ta metoda zyskała dużą popularność jako dodatek do głównego etapu odchudzania.
3. Parzy się zwykłą herbatę (zieloną lub czarną), po czym do pojemnika (czajnik lub termos) dodaje się 6-7 suszonych jagód. Po tym człowiek może w pełni cieszyć się niezwykłym smakiem z tradycyjnymi nutami.

Jak wziąć jagody goji na odchudzanie

Stosowanie jagód goji stało się powszechne wśród osób w każdym wieku, zwłaszcza kobiet. Aby pozbyć się nadwagi, owoce te należy spożywać w ramach posiłków lub napojów. Wybierając w tym przypadku jagody, należy zwrócić szczególną uwagę na kilka punktów:

1. Kupując tybetańską roślinę, ważne jest, aby mieć rzetelną informację o tym, skąd została przywieziona. Jagody Goji są obecnie uprawiane w Hiszpanii, ale jednocześnie pod względem skuteczności w odchudzaniu są znacznie gorsze od tych, które rosną bezpośrednio w samym Tybecie.
2. Aby sprawdzić brak różnych skutków ubocznych stosowania jagód goji, konieczne jest rozpoczęcie przyjmowania owoców w minimalnych dawkach. Gdy przyzwyczaisz się do produktu, liczba jagód wzrasta.
3. Dobrze umyte suszone jagody spożywa się codziennie w dawce od 15 do 45 gramów jako suszone owoce. Jagody można również zaparzyć gorącą wodą i stosować jako dodatek do różnorodnych deserów, koktajli, sałatek itp.
4. Aby efekt utraty wagi za pomocą jagód goji był zauważalny, zaleca się zmianę nawykowej diety osoby, przede wszystkim poprzez wyeliminowanie pokarmów szkodliwych dla dobrej sylwetki: słodyczy, tłustych, smażonych i pikantnych potraw .
5. Stosowanie jagód goji jest dozwolone tylko w postaci suszonej, w przeciwnym razie mogą wystąpić różne skutki uboczne, nawet śmierć.

Według licznych badań dietetyków wskazane jest łączenie stosowania jagód goji z dietą. Suszone owoce należy jeść codziennie do 50 g przez trzydzieści dni. Jeśli celem osoby jest zrzucenie więcej niż 5 kilogramów w ciągu jednego miesiąca, wskazane jest wydłużenie czasu trwania kursu 2-4 razy. Pełny przebieg odchudzania za pomocą tego produktu dietetycznego polega na stosowaniu jagód goji w podobnych dawkach każdego dnia, ale przez ostatnie pół roku.

Aby stracić więcej niż 5 kilogramów w ciągu jednego miesiąca, musisz przestrzegać ściśle regulowanego schematu jedzenia jagód goji w ilości 50 gramów dziennie. Algorytm użytkowania wygląda następująco:

1. Pierwsze jagody goji (8-11 gramów) zaleca się spożywać rano na czczo, zachowując wymagany odstęp czasowy – nie więcej niż 40 minut przed posiłkiem.
2. Wskazane jest przełamanie kolejnej części dawki na cały dzień.
3. Należy pamiętać, że ostatnią dawkę należy podać najpóźniej do godziny 17.00 (niezależnie od pory posiłku).

Zastosowanie w medycynie

Parzenie herbaty z jagodami goji

Chińczycy od wielu lat parzą herbatę z owoców goji i chryzantemy, co pozwala osiągnąć znaczący efekt nie tylko w pozbyciu się zbędnych kilogramów, ale również w celu normalizacji ciśnienia krwi (dzięki przydatnym pierwiastkom śladowym), gdyż jak również sposób na obniżenie poziomu glukozy we krwi. Taka herbata pozwala również uzyskać efekt tonizujący, naładować organizm ludzki na cały dzień. Ta herbata jest parzona z:

• sześć jagód goji;
• łyżeczka czarnej herbaty cejlońskiej (niepakowana);
• kwiaty chryzantemy (4-5 sztuk).

Wszystkie elementy cudownej herbaty zalewa się gorącą wodą, po czym gotowy napój pozostawia się na pół godziny. Po tym czasie herbata jest gotowa do natychmiastowego spożycia. Dzięki ilości tych składników herbatę przygotowuje się na 2-3 dawki, odpowiednio jedno zaparzenie wystarcza na cały dzień. Napój ten jest doskonałym dodatkiem do pełnego śniadania, lunchu czy kolacji. Również stosowanie herbaty z jagodami goji i kwiatami chryzantemy pomaga zmniejszyć poziom zmęczenia spowodowanego wysiłkiem fizycznym (np. w sali fitness).

Owsianka z jagodami goji

Ten przepis pozwala przygotować pełne śniadanie z owsianki i jagód goji, które są znane wielu. Ponadto uzyskana karma może być wykorzystana jako doskonała opcja do szybkiej utraty wagi. Przepis na pyszną owsiankę jest następujący.

Jedna szklanka ryżu jest myta (w tym przepisie zaleca się użycie brązowego ryżu), po czym wlewa się ją do rondla, w połączeniu z 5 gramami jagód (wymagane w postaci suszonej). Powstałą mieszaninę wlewa się wodą (2-3 kubki po 200 gramów każdy) i gotuje na małym ogniu. Jeśli osoba przygotowuje takie śniadanie, aby pozbyć się zbędnych kilogramów, nie zaleca się dodawania cukru, soli lub oleju.

Również zdrowe i smaczne śniadanie można przygotować z jagód goji i ulubionej przez wszystkich płatków owsianych. W tym celu moczy się 3 łyżki płatków owsianych, po czym owsiankę gotuje się przez krótki czas na małym ogniu (nie dłużej niż pięć minut). Następnie na patelnię wlewa się około 200 gram mleka (najlepiej odtłuszczonego), dodaje się 5-7 owoców goji (koniecznie w postaci suszonej), pół łyżki miodu (w razie potrzeby nie można dodawać). Powstałą mieszaninę podaje się w infuzji przez kilka minut. Następnie można zjeść zdrowe i smaczne śniadanie.

Koktajl z jagód goji

Jednym z nowoczesnych popularnych przepisów na goji dla osób cierpiących na cukrzycę jest koktajl z owoców cudownych jagód. Aby przygotować ten smaczny i zdrowy napój, należy zażyć niewielką ilość owoców goji (od 5 do 10 jagód), jogurtu (najlepiej bez dodatków) oraz soku jeżynowego, malinowego i żurawinowego w dowolnych proporcjach (w zależności od upodobań). osoby). Możesz również dodać lód do smoothie, jeśli chcesz. Wszystkie te składniki są wysyłane do blendera i ubijane, aż do uzyskania jednorodnej masy. Powstały koktajl można wypić (jeśli masa okazała się dość płynna) lub zjeść łyżką (jeśli konsystencja jest gęsta).

Do chwili obecnej istnieje również wiele innych przepisów na spożywanie jagód goji dla osób cierpiących na określone choroby. W szczególności zaleca się spożywanie tych owoców:

1. Normalizować funkcjonowanie układu nerwowego, co determinuje ich przydatność w leczeniu różnych zaburzeń nerwicowych i emocjonalnych.
2. Jako tonik w okresie rekonwalescencji organizmu po długotrwałych przeziębieniu lub w celu ich zapobiegania.
3. Do normalizacji metabolizmu i leczenia problemów przewodu pokarmowego.
4. Aby złagodzić objawy zatrucia u kobiet w czasie ciąży itp.

Jagody Goji w kosmetologii

Ze względu na obecność w jagodach goji dużej ilości użytecznych pierwiastków śladowych, charakteryzują się one obecnością aktywnych właściwości przeciwstarzeniowych. W szczególności, dzięki zastosowaniu goji, w domu można wykonać dość skuteczne pielęgnacyjne maseczki na twarz, które mają wyraźny efekt przeciwstarzeniowy.

Jagody goji zawierają również dużą ilość przydatnych minerałów, wśród których szczególne znaczenie w pielęgnacji skóry mają cynk, selen, jod, żelazo i wapń. Owoce ze względu na swój skład pomagają zwiększyć koloryt skóry, odmładzają ją, zapobiegają zmarszczkom, stymulują produkcję kolagenu, nawilżają, odżywiają, pobudzają oddychanie skóry itp.

Goji stosuje się również jako element różnych maseczek do włosów, które pozwalają uzyskać naturalny połysk i blask włosów, nawilżenie i odżywienie.

Przepisy na maseczki do włosów i skóry z jagodami goji:

1. Proszek, który otrzymuje się przez systematyczne mielenie suszonych owoców, łączy się z glinką (w proporcjach jednej łyżki stołowej) i rozcieńcza wodą do uzyskania papkowatej mieszanki. Maseczka pomaga rozjaśnić przebarwione obszary skóry, zwężyć pory, zneutralizować stany zapalne różnego pochodzenia, zwiększyć koloryt skóry i zmniejszyć jej przetłuszczanie. Powstałą mieszaninę nakłada się na wstępnie oczyszczoną skórę twarzy na 30-40 minut, po czym zmywa zimną wodą.
2. W celu oczyszczenia skóry twarzy i ciała dużą skuteczność wykazuje maska przygotowana w następujący sposób: suszone jagody goji, mielona kawa i kefir są rozdrabniane w równych proporcjach (kefir w razie potrzeby można zastąpić niskotłuszczowym kremem). Ta maska jest używana jako peeling nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
3. Istnieje również inny popularny ludowy przepis na odmładzającą maskę z jagód goji. Aby go przygotować, wymieszaj (po jednej łyżce stołowej) miód, pokruszone suszone jagody, śmietanę. Do gotowej mieszanki dodaj 1 łyżeczkę oleju z dzikiej róży. Powstałą masę nakłada się na wstępnie oczyszczoną skórę twarzy na 20-30 minut, po czym zmywa zimną wodą. Zaleca się również nałożenie kremu nawilżającego po masce.
4. Do pielęgnacji skóry mieszanej dużą popularność zyskała następująca receptura maseczki. 10 suchych jagód moczy się w gorącej wodzie, po czym dokładnie miażdży. Do powstałej mieszaniny dodaje się następujące składniki: jedną łyżeczkę miodu, 20 do 30 kropli oleju z pestek winogron (odpowiedni jest również pomarańczowy lub cytrynowy), jedną łyżkę stołową śmietany i 5 kropli witaminy E. Nanosi się uzyskaną mieszaninę na wcześniej oczyszczoną skórę twarzy przez 40 minut, następnie spłucz zimną wodą.
5. Na koniec, aby zacisnąć pory i zredukować stany zapalne, kolejna maska wykonana jest z jagód goji. Jedno białko jaja miesza się z proszkiem z jagód za pomocą blendera (około 2 łyżeczki). Do powstałej mieszanki dodaje się jedną łyżeczkę soku z cytryny, a także witaminy A i E w podobnych proporcjach. Powstała mieszanina jest dobrze ubita. Również w przypadku braku reakcji alergicznych, aby wzmocnić efekt, dodaj do maseczki 3 krople olejku z drzewa herbacianego (lub jedną łyżeczkę aloesu). Powstałą mieszaninę nakłada się na wstępnie oczyszczoną skórę twarzy na 15-20 minut, po czym zmywa zimną wodą.

Szkody i przeciwwskazania

Oprócz zauważalnych korzyści zdrowotnych dla organizmu, spożywanie owoców goji może powodować nieprzyjemne skutki uboczne. W szczególności nadmierne spożycie owoców goji może prowadzić do różnych reakcji alergicznych, poważnych zaburzeń przewodu pokarmowego, podwyższonego ciśnienia, a w szczególnie ciężkich przypadkach śmierci. Jednak nawet umiarkowane spożycie goji ma szereg negatywnych skutków ubocznych:

1. Wzmocnienie działania różnych leków. Wielkim niebezpieczeństwem jest połączenie jedzenia jagód goji z przyjmowaniem antykoagulantów, niektórych środków przeciwbólowych i antybiotyków o szerokim spektrum działania. Jagody przyczyniają się do wzmocnienia ich działania, co może powodować komplikacje. Ponadto przy stałym stosowaniu warfaryny stosowanie jagód goji może powodować niekontrolowane krwawienie. W związku z tym wprowadzenie dodatku (owocu goji) do żywności jest dozwolone dopiero po zakończeniu całego cyklu leczenia.
2. Wzrost ciśnienia krwi. Stosowanie jagód goji zaleca się tylko osobom, u których zdiagnozowano początkowy etap nadciśnienia. Pierwiastki śladowe i inne substancje w składzie jagód goji przyczyniają się do szybkiego rozszerzenia naczyń krwionośnych. Po pewnym czasie ciśnienie gwałtownie spada. Jeśli dana osoba stosuje antykoagulanty jednocześnie z jagodami goji (niezależnie od formy użycia tych ostatnich), może doświadczyć upośledzenia lepkości krwi. Ten stan może powodować wysokie ciśnienie krwi i potrzebę natychmiastowej pomocy medycznej.
3. Możliwość reakcji alergicznych. W przypadku, gdy u osoby zdiagnozowano upośledzoną tolerancję na jagody lub czerwone owoce, wówczas owoce goji kategorycznie nie są zalecane do spożycia (istnieją również ograniczenia w stosowaniu w postaci maseczek). Podobnie jak wszystkie inne rośliny, goji może przyczyniać się do różnych reakcji alergicznych. W szczególności rozpoznano przypadki świądu, pokrzywki i obrzęku krtani. Można również zaobserwować poważne zaburzenia przewodu pokarmowego.
4. Pojawienie się bezsenności. Spożywanie jagód goji (niezależnie od formy ich użycia) wieczorem może powodować różne zaburzenia snu, w tym uporczywą bezsenność (która trwa od 2 dni lub dłużej). Wynika to z obecności w jagodach goji dużej ilości energii naturalnej, która może powodować nadmierny wigor i nadpobudliwość. Aby uniknąć tego nieprzyjemnego efektu ubocznego, nie zaleca się przyjmowania jagód po godzinie 17.00.
5. Nadmiar selenu. Kobietom w ciąży nie zaleca się spożywania jagód goji w czystej postaci (to zalecenie nie dotyczy herbaty z owocami w małych ilościach). Ze względu na obecność dużej ilości selenu w składzie owoców, spożycie czystych jagód goji w czasie ciąży może mieć negatywny wpływ na rozwój płodu w macicy. Zwiększa również ryzyko wrodzonych wad serca lub zahamowania wzrostu. W okresie karmienia piersią nie zaleca się również spożywania jagód goji w czystej postaci, ponieważ selen może dostać się do organizmu dziecka wraz z mlekiem matki.
6. Zaburzenia przewodu pokarmowego. Nadmierne spożycie jagód goji (przekroczenie przepisanej normy o ponad 1,5 raza) może prowadzić do wzdęć. Osoby z zaburzeniami trawienia mogą mieć również inne zaburzenia. W szczególności może prowadzić do biegunki lub zaparć, bólu brzucha, nudności lub wymiotów, niestrawności i zgagi.

Jak wybrać i przechowywać

Nie od dziś wiadomo, że w Rosji trudno jest pozyskać owoce goji. Prawie nie są uprawiane na naszym terenie lub nie mają kompleksu niezbędnych przydatnych właściwości.

Cena jagód goji jest obecnie dość wysoka, może wahać się od 30 do 80 dolarów za kilogram, w związku z czym przypadki sprzedaży podrobionego produktu stały się ostatnio znacznie częstsze. Dlatego każdy, kto chce zdobyć prawdziwe jagody goji, z całym kompleksem przydatnych pierwiastków śladowych, musi znać podstawowe kryteria wyboru i przechowywania tych owoców.

Zasady wyboru owoców goji

Biorąc pod uwagę fakt, że świeżych owoców z Chin do Rosji dostarczanie jest prawie niemożliwe, są one już importowane w postaci suszonej. W związku z tym, jeśli dana osoba jest proszona o zakup świeżych jagód, oznacza to próbę sfałszowania. Należy pamiętać, że suszone goji w pełni zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Wraz z szybkim rozwojem postępu technologicznego upowszechniła się metoda zakupu jagód goji w sklepach internetowych. Kupując towary w ten sposób, należy zwrócić uwagę na kilka niuansów. Przede wszystkim koszt kilograma goji nie powinien być zbyt niski – wysokiej jakości owoce nie będą sprzedawane w cenie poniżej 25-30 dolarów. W przeciwnym razie mówimy o sfałszowanych jagodach. Ważne jest również, aby czytać opinie klientów zarówno na stronie samego sklepu internetowego, jak i w dowolnej wyszukiwarce, ponieważ niektórzy dostawcy usuwają negatywne komentarze, aby utrzymać ocenę.

Miejsce przechowywania cudownych owoców powinno być zawsze suche. Również owoce są lepiej przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu. Zasady te dotyczą zarówno świeżych, jak i suszonych jagód goji. Gotowe napoje (wywary) z owocami należy przechowywać w lodówce.

Czy można zamrozić?

Jagody Goji można zamrażać, z zastrzeżeniem kilku zasad. Przede wszystkim należy dokładnie posortować owoce i sprawdzić pod kątem podejrzanych wad zewnętrznych. Następnie wyślij wybrane jagody do zamrażarki w plastikowej torbie.

Jak suszyć

Ponieważ prawdziwe jagody goji są transportowane z Chin do Rosji już w postaci suszonej, zakup świeżych jest obarczony ryzykiem zakupu produktów niskiej jakości dla osoby.

Jak jeść jagody goji

Istnieje kilka sposobów i form jedzenia jagód goji. Przede wszystkim suszone owoce są spożywane samodzielnie jako suszone owoce, można je również stosować w postaci herbat i różnych wywarów oraz jako zdrowe dodatki do różnych potraw. Jednak ważne jest, aby wziąć pod uwagę jeden niuans – jeśli dana osoba nigdy wcześniej nie próbowała jagód goji, to początkowo trzeba spróbować zjeść kilka kawałków i przyjrzeć się reakcji organizmu. Jeśli po kilku dniach nie pojawią się różne skutki uboczne, możesz je stosować w najwygodniejszej formie i dawkach wskazanych w przepisach.

Ile możesz zjeść dziennie

Dzienne spożycie jagód goji nie powinno przekraczać 100 gramów.

Czy możesz jeść świeże jagody goji?

W żadnym wypadku owoce nie powinny być spożywane w czystej postaci. Świeże jagody goji to trucizna dla organizmu, która może być śmiertelna.

Co można ugotować z jagód goji

Ponieważ jagody goji mogą być używane jako dodatek do różnych potraw, znalazły również szerokie zastosowanie w kuchni. W szczególności istnieją jedne z najciekawszych przepisów.

Gazpacho z jagodami goji i serem

Do przygotowania tego wegetariańskiego dania potrzebne są następujące składniki:

• 200 g jagód goji;
• 300 ml wody pitnej;
• 200 g chudego sera feta;
• 400 g czerwonych dojrzałych pomidorów;
• 100 g wiśni;
• pół cebuli;
• szczypta cukru;
• Oliwa z oliwek;
• sól dla smaku.

Jagody Goji są początkowo zalane ciepłą wodą i zaparzane przez 10 minut, aż do całkowitego nasiąknięcia. Z wiśni usuwa się wszystkie kości, po czym miesza się w blenderze z goji i warzywami. Tę mieszaninę wlewa się wodą, dodaje się do niej oliwę z oliwek. Powstałą masę ubija się do konsystencji gęstej zupy. Takie gazpacho zaleca się podawać do stołu z drobno posiekanymi kawałkami sera feta, które w gorącym sezonie są przyjemnie orzeźwiające.

Zupa z jagód goji i wątróbki wieprzowej

Ta zupa jest dość łatwa do zrobienia. Wątróbkę wieprzową myje się bardzo dokładnie, moczy w wodzie i gotuje na średnim ogniu przez 30-40 minut. Po ugotowaniu na patelnię dodajemy 50 g jagód goji, warzywa do smaku i gotujemy do miękkości.

Zupa jagnięca z jagodami goji

Żeberka jagnięce zalewa się niewielką ilością wody, po czym doprowadza się do wrzenia (najlepiej na średnim ogniu). Z gulaszu przed zagotowaniem usuwamy powstającą pianę, która może zepsuć smak gotowego dania. Owoce goji myje się ze szczególną starannością, miesza z posiekaną cebulą i imbirem (ten ostatni zaleca się kroić w plastry). Powstałą mieszankę dodaje się do żeberek jagnięcych, po czym do gulaszu wlewa się niewielką ilość wina (nie więcej niż jedną łyżkę stołową) i wlewa się przyprawy (w wersji klasycznej do takiej potrawy dodaje się sól, pieprz i zioła prowansalskie). zupa, jednak listę przypraw można poszerzyć w zależności od upodobań smakowych).

Następnie ogień na kuchence jest redukowany do wartości minimalnych, a zupa jest gotowana aż do pełnego ugotowania jagnięciny. Po ugotowaniu mięso jest wyjmowane z patelni, bulion jest dokładnie filtrowany, a następnie jagnięcina wraca z powrotem na patelnię. Gotowy gulasz podawany jest na gorąco. Do gotowej zupy dodaje się również niewielką ilość kwaśnej śmietany lub majonezu, a także drobno posiekane warzywa (koperek lub pietruszka). Należy pamiętać, że ta zupa jest doskonałym lekarstwem na łagodzenie objawów różnych przeziębień.

Również jako dodatki jagody goji można wykorzystać do przygotowania sałatek owocowych, drugich dań (szczególnie dobrze komponuje się z wołowiną), a także do pieczenia rozmaitych deserów.

Ciekawe fakty o Goji

1. Według chińskich naukowców antyoksydanty i polisacharydy znajdujące się w jagodach goji mogą znacząco zwiększyć obronę organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Pozwala to zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się, obniżać poziom cholesterolu, poprawiać stan i funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Istnieje również szereg badań, które dowodzą współzależności umiarkowanego spożycia jagód goji z oczekiwaną długością życia człowieka.
2. Jagody Goji zawierają znany minerał przeciwnowotworowy – german. Z kolei antyoksydanty i korzystne polisacharydy mogą stać się poważną przeszkodą we wzroście i rozwoju komórek nowotworowych u osoby systematycznie spożywającej jagody goji. Osoby, u których zdiagnozowano nowotwory złośliwe, które przeszły chemioterapię więcej niż jeden raz, mówią o poważnym skróceniu okresu rekonwalescencji podczas jedzenia owoców goji. Należy jednak pamiętać, że jagód nie można uznać za panaceum na raka. Stanowią dobre dodatkowe narzędzie wspomagające organizm chorego na raka w okresie rehabilitacji.
3. Ministerstwo Zdrowia Chin oficjalnie zatwierdziło jagody goji w 1983 roku jako skuteczny środek homeopatyczny do kompleksowego leczenia przeziębień i chorób zakaźnych.