Jagody Irgi: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Irga to stosunkowo nowa kultura, ale jej popularność rośnie z każdym rokiem. Dziś niewiele osób o tym wie, ale nawet w średniowieczu w niektórych krajach irgu był aktywnie wykorzystywany do produkcji różnych leków i mikstur. Dzięki wielu cennym substancjom zawartym w jagodach znalazła zastosowanie we współczesnej medycynie ludowej. Ponadto wysoce dekoracyjne walory krzewów zachęcają ogrodników do uszlachetniania działek właśnie tą uprawą.

Czym jest i jak wygląda irga

Irga to małe drzewo lub krzew należący do rodziny Pink. W tłumaczeniu z łaciny irga oznacza „przynieść miód”. W Anglii nazywany jest zacienionym krzewem, w Ameryce – „Saskatoon”. Istnieje ponad 20 rodzajów shadberry, z których większość rośnie na północy kontynentu amerykańskiego. Rośliny można znaleźć na obrzeżach lasów, na obszarach skalistych, a nawet w tundrze. Ludzie opanowali tylko 10 rodzajów tej kultury. Jednocześnie uprawiane są nie tylko jako rośliny ozdobne, ale także jako słodki i zdrowy przysmak.

Rośliny szczególnie pięknie prezentują się w okresie kwitnienia liści – wydają się być pokryte srebrnym szronem. Wraz z pojawieniem się licznych kwiatów następuje kolejna przemiana: białe i różowawe kwiaty pokrywają drzewo i tworzą obraz godny pędzla artysty. Jego wyglądem zachwycają również zielone lub różowawe liście. Korona drzewa jest dobrze ulistniona, kora na pniu ma brązowo-szary kolor z lekko różowawym odcieniem.

W okresie owocowania na drzewie pojawiają się małe biało-różowawe „jabłka”, które ostatecznie stają się fioletowe lub ciemnofioletowe. Owoce mają przyjemny słodkawy smak, więc ptaki uwielbiają je dziobać. Jesienią liście stają się żółte, pomarańczowo-różowe lub czerwonawo-szkarłatne.

Oprócz tego, że irga ma doskonałe właściwości dekoracyjne, jest bardzo odporna na suszę i zimę, a także różni się przedwczesnym rozwojem. Przeciętna żywotność krzewu wynosi 65 lat, w miarę wzrostu łodyg stają się prawdziwymi pniami, które mogą osiągnąć wysokość 8 m. Irga jest uważana za jedną z najlepszych roślin miodowych. Warto jednak zwrócić uwagę na pewne mankamenty tej kultury. Na przykład ma obfite pędy korzeniowe, co może sprawić wiele kłopotów ogrodnikom. Ale wysiłki podjęte nie pójdą na marne, ponieważ irga oprócz piękna ma wiele właściwości leczniczych, które można wykorzystać w leczeniu różnych dolegliwości.

Rodzaje

Eksperci wyróżniają 4 główne typy irgi. Należą do nich kolczasta, krwistoczerwona, kanadyjska i olchowolistna.

1. Kolczasty. Odporny na zimę i odporny na suszę. Liściasta korona pokryta jest małymi liśćmi. Małe owoce mają przeciętny smak, nawet pomimo dużej zawartości cukru.
2. Krwistoczerwony. Gatunek dojrzewa dość późno. Owoce mają nietypowy kształt – są lekko spłaszczone. W owocach jest niewiele nasion, więc nie są zbyt interesujące dla ptaków. Jagody prawie nie mają smaku. Są dość gęste, podczas użytkowania powstaje uczucie niedojrzałości, ale to jest ich cecha charakterystyczna. Z owoców można wycisnąć sporo soku. Czasami sok irgi miesza się z innymi sokami, na przykład sokami jabłkowymi, co nadaje napojowi bardzo ciekawego smaku.
3. Kanadyjski. Gatunek ten ma największe owoce w kolorze brązowo-czerwonym i ciemnoniebieskim. Ptaki bardzo lubią jagody, więc czasami po prostu zmiatają całą uprawę, zanim jeszcze dojrzeją. W smaku owoce są idealnie zbalansowane, słodkie, a jednocześnie kwaskowate. Jedyną wadą gatunku jest słaba zimotrwałość.
4. Olchowy liść. Owoce tego gatunku są stosunkowo duże i soczyste. Charakteryzują się wysokimi walorami smakowymi, doskonałą równowagą cukrów i kwasów, mają przyjemny zapach miodu. Sok z jagód tego gatunku jest często używany jako naturalny barwnik spożywczy.

Jaka jest różnica między irga a jagodami

Średnia wysokość krzewów borówki wynosi około półtora metra, w przeciwieństwie do borówki, której krzewy i drzewa mogą osiągnąć 5 metrów wysokości. W jagodach jagody mają słodko-kwaśny smak, w jagodach – słodko-słodki. Pierwsza ma kolor jagód czarno-niebieskich z domieszką wosku, druga jest czarna. Pod względem wielkości borówki są porównywalne do aronii, a irga jest nieco większa niż czeremcha.

Skład i kalorie

100 g produktu zawiera:

• kalorie – 45 kcal;
• białka – 0 g;
• tłuszcze – 0 g;
• węglowodany – 11,4 g.

Produkt zawiera również wiele witamin i mikroelementów, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Owoce są bogate w witaminy z grupy B, C, P, cukry, karoteny, flawonoidy, kwasy organiczne, barwniki i garbniki, pektyny, błonnik, miedź i kobalt. Nasiona zawierają oleje tłuszczowe, a liście i kora zawierają garbniki.

Przydatne właściwości irgi

Ogólne korzyści

1. Bogaty w przeciwutleniacze. Pomagają wzmocnić odporność człowieka, pomagają przeciwdziałać podrażnieniom i stanom depresyjnym, a także mogą przyspieszać procesy regeneracji komórek. Ponadto odgrywają ważną rolę w walce z chorobą Alzheimera.
2. Obniża poziom cholesterolu. Irga zawiera fitosterole, których najbardziej znaną i naukowo udowodnioną korzystną właściwością jest ich zdolność do obniżania poziomu cholesterolu.
3. Irga zawiera również pektynę. Ta korzystna substancja obniża również poziom cholesterolu i poprawia zdrowie układu pokarmowego. Pektyna poprawia zdolności detoksykacyjne organizmu, pomaga regulować poziom cholesterolu oraz wspomaga zdrowie jelit i przewodu pokarmowego.
4. Wspomaga zdrowie skóry. Jednym z czynników starzenia się skóry jest niszczenie i utrata kolagenu, głównego składnika tkanki łącznej. Wraz z wiekiem organizm nie jest już w stanie go wyprodukować tak jak wcześniej. Substancje zawarte w irga stymulują produkcję kolagenu, dzięki czemu działają odmładzająco na skórę.
5. Normalizuje ciśnienie krwi. Irga jest bogata w witaminę C, która pomaga zmniejszyć ryzyko udaru i pomaga utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi. Chroni organizm przed wolnymi rodnikami, które mogą również powodować udar.
6. Wspomaga pracę mózgu. Witamina C odgrywa również kluczową rolę w produkcji neuroprzekaźników, takich jak noradrenalina. Wpływa na nastrój człowieka i odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu. Witamina C pomaga również wzmocnić układ odpornościowy.
7. Przyspiesza gojenie się ran. Substancje zawarte w irga przyspieszają procesy gojenia się ran, gdyż ułatwiają wzrost tkanki łącznej.
8. Chronić przed rakiem. Zawarte w jagodach borówki fitosterole chronią organizm przed onkologią. Pomagają zapobiegać rakowi jajników, piersi, żołądka i płuc. Substancje te znacznie spowalniają lub całkowicie zatrzymują powstawanie komórek nowotworowych, powstrzymując ich rozprzestrzenianie się.
9. Zapobiegaj chorobom przewlekłym. Zawarte w irga bioflawonoidy wspomagają układ odpornościowy i działają profilaktycznie przeciwko chorobom przewlekłym. Pomagają organizmowi radzić sobie z różnymi stanami zapalnymi i stresem oksydacyjnym, usuwając toksyny niszczące tkanki.

Dla kobiet

Irga jest bardzo przydatna dla kobiecego ciała, ponieważ pomaga tłumić nieprzyjemne objawy w okresie menopauzy i przyspiesza powrót do zdrowia po krwawieniu z macicy. Jagody mogą złagodzić ogólny stan kobiety w tym okresie, ponieważ łagodzą ból. Irga pomaga przywrócić hemoglobinę oraz zapobiega stanom impotencji i zmęczenia. Ponadto, jak wiadomo, kobiety często cierpią na żylaki. Używając owoców irgi, zmniejsza się prawdopodobieństwo powstania zakrzepów krwi, skrzepy krwi, a krążenie krwi jest przyspieszone i produkcja czerwonych krwinek jest zwiększona. Kwas foliowy korzystnie wpływa na układ rozrodczy.

Dla mężczyzn

Według ekspertów mężczyźni w wieku powyżej 50 lat mogą czerpać korzyści z jagód, ponieważ w tym wieku pojawiają się różne patologie serca. W takim przypadku jagody irgi mogą zapobiegać chorobom serca. Jednak ma to również pozytywny wpływ na młodych mężczyzn. Produkt wspiera zdrowie układu rozrodczego i stymuluje potencję. Jagody poprawiają przepływ krwi w okolicy pachwiny, pomagając zwiększyć „męską siłę” i zdolność do poczęcia.

Irga jest zalecana do długotrwałego lub ciągłego prowadzenia samochodu lub pracy przy komputerze. Jagody wspierają zdrowie oczu, pomagają pozbyć się chronicznego zmęczenia i zapobiegają zapaleniu gruczołu krokowego.

Podczas ciąży

W czasie ciąży kobieta musi ograniczyć liczbę przyjmowanych wcześniej leków. Na przykład leki obniżające ciśnienie krwi mogą znacznie zwiększyć ryzyko wystąpienia działań niepożądanych, które są szczególnie niebezpieczne w czasie ciąży. Irga może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, nie wyrządzając przy tym żadnej szkody ani kobiecie, ani płodowi.

Jagody pomagają również pozbyć się biegunki ze względu na swoje właściwości ściągające i antybakteryjne. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo żylaków, zakrzepicy, osłabienia naczyń krwionośnych i innych problemów występujących u kobiet na tym etapie, eksperci zalecają stosowanie świeżej jagody borówki.

Owoce są przydatne dla kobiet, które nadal spędzają dużo czasu przy komputerze w czasie ciąży, ponieważ zmniejszają wpływ promieniowania elektromagnetycznego na organizm. W przypadku zapalenia migdałków lub jamy ustnej irga może stanowić doskonałą alternatywę dla antybiotyków. Możesz używać wywarów i soków do płukania ust lub bezpośredniego spożycia.

Irga jest również naturalnym środkiem uspokajającym. Dla kobiet przygotowujących się do macierzyństwa lepiej jest zrezygnować z tabletek i mikstur. Jedna łyżka irgi z miodem przed snem wystarczy, by poradzić sobie z napięciem nerwowym.

Przy wszystkich zaletach tego produktu istnieją pewne przeciwwskazania dotyczące kobiet w pozycji.

1. Kobiety w ciąży, które cierpią na niedociśnienie, nie powinny stosować irgi, ponieważ jagody obniżają ciśnienie krwi, co może prowadzić do załamania, osłabienia tonu lub utraty przytomności.
2. Jeśli praca wymaga ciągłej koncentracji uwagi, owoców irgi również nie należy jeść.
3. Ponieważ produkt ma działanie uspokajające, nie zaleca się stosowania go przed obiadem.
4. Dodatkowo warto wziąć pod uwagę, że jagody są wzmocnione, dlatego w przypadku zaparć lub skłonności do nich nie należy włączać ich do swojej diety.
5. W przypadku zbliżającej się interwencji chirurgicznej warto wiedzieć, że owoce irgi zmniejszają krzepliwość krwi.

Sok można stosować do płukania jamy ustnej i gardła przy dusznicy bolesnej, leczyć nim rany i oparzenia oraz przyjmować doustnie w celu stymulacji przewodu pokarmowego. Jagody Irgi nie są zbyt soczyste, dlatego sok należy wyciskać w następujący sposób – 2/3 miarki zalać odrobiną cukru i wstawić do lodówki. Po 4 dniach sok będzie gotowy. W przypadku ropnego bólu gardła, napój należy rozcieńczyć ciepłą wodą w stosunku 1:1. Tym sokiem można płukać gardło do 5 razy dziennie.

W przypadku oparzeń i ran na uszkodzone miejsca należy nakładać bawełniane waciki nasączone sokiem.

Aby obniżyć ciśnienie krwi, musisz użyć wywaru z kwiatów irgi. Aby to zrobić, ugotuj suche kwiaty (2 łyżki stołowe) we wrzącej wodzie (2 szklanki), zawiń je ściereczką na kilka godzin i wypij po 2 łyżki stołowe. przed jedzeniem.

Kobiety w pozycji muszą zachować umiar w spożywaniu jagód. Irga nie jest produktem, który można spożywać bez ograniczeń. Przed użyciem jagód lub użyciem ich do celów leczniczych zaleca się skonsultowanie się ze specjalistą.

Podczas karmienia piersią

W okresie poporodowym u kobiet organizm z reguły jest osłabiony i bezbronny przed wirusami. A ponieważ w tej chwili zażywanie narkotyków jest niepożądane, należy stosować naturalne środki. Irga może działać jako jeden z takich środków. Jagody pomogą znormalizować ciśnienie krwi, złagodzić przeziębienia i negatywny wpływ zewnętrznych czynników szkodliwych. Owoce irgi pomogą pozbyć się depresji poporodowej i poprawią sen. Jedna łyżka jagód wystarczy, aby rozwiązać wszystkie te problemy.

Warto zauważyć, że w pierwszym tygodniu po porodzie kobiety mogą odczuwać zaparcia, dlatego nie należy spożywać irgu. Ponadto, jeśli dziecko ma reakcje alergiczne (wysypka, zaczerwienienie, strupy na głowie, wysypka pieluszkowa, częste odbijanie), jagody należy wyrzucić przez co najmniej 1 miesiąc.

Dla dzieci

Należy zauważyć, że nie zaleca się włączania jagód do diety małych dzieci, w przeciwnym razie może wywołać alergię. W przypadku nadciśnienia, produkt należy wprowadzać do diety dzieci ze szczególną ostrożnością.

Ogólnie rzecz biorąc, irga jest niezwykle przydatna dla dzieci. Od 3 roku życia możesz już powoli zacząć podawać jagody swojemu dziecku, zapewni to prawidłowy rozwój umysłowy dziecka, a od najmłodszych lat zapewni dobry sen i zdrowy układ nerwowy. Przy regularnym stosowaniu jagód u dziecka zwiększy się wydajność mózgu.

Owoce tej gry są szczególnie polecane dzieciom w wieku szkolnym, ponieważ produkt ten pomoże łatwiej znieść stres psychiczny. Sok z jagód wspomaga lepsze gojenie się ran i otarć. Jednocześnie musisz spożywać świeże jagody w ograniczonych ilościach, w przeciwnym razie możesz zarobić na problemy żołądkowe.

Kiedy chudniesz

Przy regularnym stosowaniu owoców irgi normalizuje się procesy trawienne, zapobiegając jednocześnie potencjalnym problemom związanym z przewodem pokarmowym. Irga w okresie odchudzania jest naprawdę przydatna, ponieważ zawarte w niej substancje przyczyniają się do usuwania toksyn i toksyn z organizmu. Pomoże to poprawić metabolizm, zapobiec gromadzeniu się tłuszczu i zachęcić do utraty większej ilości kalorii.

Istnieje kilka sposobów na zrzucenie zbędnych kilogramów za pomocą jagód tej rośliny. Na przykład możesz zrobić różne kompoty, napoje owocowe lub napary z jagód. Napoje są uważane za najbardziej przydatne w okresie odchudzania. Powinieneś indywidualnie wybrać dla siebie najbardziej akceptowalną opcję, która pozwoli Ci pozbyć się nadwagi, a jednocześnie wzmocni Twoje zdrowie. Jednak jagody można również spożywać w ich naturalnej postaci, najważniejsze jest obserwowanie miary. W okresie odchudzania wolno jeść tylko kilka owoców dziennie.

Korzyści i zastosowania liści irgi

Liście tej rośliny mają również wiele przydatnych właściwości, dlatego są dość aktywnie wykorzystywane przez uzdrowicieli ludowych do zapobiegania lub leczenia różnych dolegliwości. Zawarte w liściach fitoncydy pomagają zwalczać różne infekcje. Na przykład mogą być stosowane w ostrych infekcjach dróg oddechowych lub zapaleniu migdałków. Mają również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą być pomocne w leczeniu różnego rodzaju ran.

Liście mają również właściwości ściągające, dzięki czemu można je stosować przy zapaleniu trzustki i biegunce. Napary na ich bazie można pić przy problemach ze snem oraz w przypadku naruszeń mięśnia sercowego.

Aby nie faszerować dziecka sztucznymi antybiotykami na kaszel, zaleca się robienie wywarów z liści tej rośliny. Takie napoje pomogą pozbyć się kaszlu i zmniejszą tworzenie się śluzu w drogach oddechowych. Dzieci poniżej 2 roku życia mogą używać irgi, ale w małych dawkach, ponieważ liście zawierają dużą ilość alergenów.

Dzieci z reguły są dość niespokojne, mogą się zranić. W tym przypadku naturalny środek antyseptyczny – liście borówki – jest idealny do regeneracji. Wystarczy namoczyć wacik (można użyć świeżego liścia rośliny) w wywar z liści i nałożyć go na ranę. Herbata na bazie liści wzbogaci organizm w witaminy i wzmocni układ odpornościowy. Liście są również wykorzystywane w kosmetyce, odmładzają i leczą skórę.

Irga w medycynie

Irgu jest również stosowany w medycynie, ponieważ przy pomocy tej rośliny można zapobiegać zawałom serca i udarom. Cały zestaw nadziemnych części rośliny – jagody, kwiaty, liście i kora – ma działanie lecznicze. Jagody są używane do beri-beri, kwiaty na problemy z sercem, a liście i kora na niestrawność. Chociaż irgu nie jest stosowany w medycynie naukowej, jego właściwości lecznicze zostały wielokrotnie potwierdzone przez uzdrowicieli ludowych. Uzdrowiciele dość często zwracają się do tej kultury, ponieważ skutecznie przejawia się ona zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu różnych chorób.

Z cukrzycą

Jagody mogą być spożywane przez cukrzycę, ponieważ mają niski indeks glikemiczny wynoszący 20, a jednocześnie nie zawierają tłuszczu i są mało kalorii (45 kcal). Ten produkt zawiera wiele przydatnych substancji, które pomagają poprawić stan osób z cukrzycą. W takim przypadku konieczne jest przestrzeganie dopuszczalnych dawek, ponieważ jagody zawierają również cukry, które mogą odkładać się w organizmie.

Szybkość spożycia zmienia się w zależności od wagi i przebiegu choroby u osoby, dlatego należy ją indywidualnie omówić z lekarzem. Możesz używać irgu zarówno w postaci naturalnej, jak i jako napój. Dzienna norma to do 100 g jagód.

Na zaparcia

W przypadku przewlekłych zaparć nie należy stosować irgu. Dzieje się tak, ponieważ produkt ma działanie utrwalające, więc może tylko pogorszyć stan.

Na dnę moczanową

W przypadku dny moczanowej kwas gromadzi się w tkankach stawowych, dlatego w tym przypadku przydatne będą produkty łagodzące stany zapalne i odtruwające organizm. Irga jest właśnie takim produktem. Owoce można spożywać doustnie lub na ich bazie można sporządzać okłady. Możesz również przeprowadzać zabiegi medyczne z sokiem irgi. Kiedy sok z jagód dostanie się na dotknięty obszar, ból i stan zapalny są zauważalnie osłabione.

Przepisy tradycyjnej medycyny oparte na irgi

napar z kwiatów

1. Suszone kwiaty (3 łyżki stołowe) włożyć do rondla.
2. Wlej wódkę (2 szklanki). W przypadku nietolerancji wódki można ją napełnić wodą. W przypadku korzystania z bazy alkoholowej napój należy podawać przez 3 dni. Jeśli kwiaty są zalane wodą, musisz owinąć pojemnik i poczekać, aż ostygnie.
3. Odcedź po naleganiu.
4. Stosować do 3 razy dziennie po 1 łyżce. 20 minut przed posiłkiem.

sok jagodowy

1. Umyj jagody.
2. Zmiel je na puree.
3. Wyciśnij sok za pomocą gazy.
4. Rozcieńczyć sok z irgi sokiem z wiśni, żurawiny i podobnych jagód.
5. Podgrzej (nie czekaj, aż się zagotuje) i wrzuć do słoików (zanuruj pojemnik we wrzącej wodzie przed konserwowaniem).
6. Weź 70-100 ml przed posiłkami.

Nalewka jagodowa

1. Zmiel jagody na puree.
2. Wypełnij 75% puszek uzyskaną masą.
3. Zalej zawartość słoika wódką (pozostaw 4 cm wolne od szyjki).
4. Umieść w chłodnym miejscu bez dostępu do światła (na 3 dni).
5. Odcedź i wyrzuć pozostałe jagody.
6. Przechowywać produkt w lodówce. Użyj 1 łyżki. przed posiłkami do 3 razy dziennie.

Zastosowanie w kosmetologii

Kultura znalazła zastosowanie w dziedzinie kosmetologii. Produkty na bazie jagód działają przeciwstarzeniowo, zapobiegają starzeniu się skóry, pomagają zwężać pory, a także mają korzystny wpływ na skórę tłustą. Dodatkowo kosmetyki wzmacniają włosy i paznokcie. Istnieje wiele przepisów wykorzystujących jagody tej rośliny. Na przykład w domu możesz zrobić prostą odżywczą maskę na twarz. Do tego potrzebujesz:

1. Połącz sok jagodowy (1 łyżka stołowa) z miodem (1 łyżeczka) i twarogiem (1 łyżka stołowa).
2. Nałóż powstałą masę na twarz.
3. Odczekaj 15 minut. Umyj twarz przegotowaną wodą.

Szkody i przeciwwskazania

W niektórych przypadkach stosowanie irgi może zaszkodzić organizmowi. Jak każda roślina, która ma jasne właściwości lecznicze, stosowana w nadmiarze lub niewłaściwie może być szkodliwa. Irga nie powinna być używana w takich przypadkach:

• nietolerancja jego składników;
• hemofilia, ponieważ produkt rozrzedza krew;
• niedociśnienie, ponieważ jagody obniżają ciśnienie krwi;
• ciąża lub laktacja;
• ostre infekcje i zaostrzenia chorób przewlekłych.

W dwóch ostatnich przypadkach przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Jak uratować irgę na zimę?

Irgu można zamrozić na zimę. Po zamrożeniu produkt jest przechowywany przez długi czas, zwłaszcza że po rozmrożeniu jagody stają się jeszcze słodsze niż świeże, nie tracąc kształtu.

Lepiej zamrozić produkt bez syropu i cukru. Przed zamrożeniem jagód należy je posortować, spłukać i wysuszyć. Następnie posyp owoce w jednej warstwie na tekturowej tacce lub na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Następnie wlej mrożone jagody do torebek, zwiąż je i włóż do zamrażarki.

Co można ugotować z irgi: przepisy kulinarne

Jagody Irgi są aktywnie wykorzystywane w kuchni, ponieważ mają charakterystyczny słodkawy smak. Doskonale sprawdzają się zarówno jako baza do dżemu, jak i jeden ze składników tego deseru. Owoce nadają się również do doskonałych napojów, na przykład można z nich zrobić kompoty jagodowe lub soki. Jagody świetnie nadają się do robienia przecierów, można je również wykorzystać do deserów i wypieków. Soki jagodowe służą jako sosy do potraw, owoce służą do tworzenia napojów alkoholowych.

Dżem

Składniki:

• jagody irgi – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• woda – 1 łyżka .;
• kwas cytrynowy – 3 g.

Jak gotować:

1. Opłucz jagody i pozostaw do wyschnięcia.
2. Zagotuj wodę i dodaj cukier.
3. Po zagotowaniu syropu dodaj jagody, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.
4. Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy i ostudzić.
5. Przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkę.

Kompot

Składniki:

• jagody irgi – 1,5 kg;
• cukier – do smaku;
• woda jest do smaku.

Jak gotować:

1. Umyj jagody.
2. Włóż do słoików (30% objętości).
3. Zalej wrzątkiem i przykryj pokrywkami. Pozostaw na 20 minut.
4. Spuść wodę do rondla.
5. Wlej cukier (na 1 litr – 150 g cukru).
6. Gdy syrop dobrze się zagotuje, przelej go do słoików.
7. Zakorkować słoiki i odstawić w ciepłe miejsce (na 7 godzin).

Morse

Składniki:

• jagody irgi – 1 łyżka .;
• cukier granulowany – 1/2 łyżki stołowej;
• woda – 1 l.

Jak gotować:

1. Wyciśnij sok z umytych jagód.
2. Wymieszać z gotowanymi (około 10 minut) i odcedzonymi wytłokami, wystudzoną wodą i cukrem pudrem.
3. Wytrzyma około 11 godzin.
4. Podawaj na zimno.

Wino

Składniki:

• sok irgi – 1 l;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 2 l.

Jak gotować:

1. Zagotuj syrop cukrowy z wody i cukru (proces trwa do pół godziny).
2. Wyciśnij jagody i zdobądź sok.
3. Do soku dodać syrop i wlać do słoika.
4. Zamknij słoik za pomocą uszczelnienia wodnego.
5. Po uzyskaniu jasnego odcienia wlej wino do innego słoika.
6. Wlać wino do butelek i odstawić w chłodne miejsce.

Wino będzie gotowe za 3 miesiące.

Interesujące fakty o irga

1. Czasami drzewa irgi mogą dorastać do 18 m.
2. Jeśli w krótkim czasie zużyjesz 1 kg jagód, możesz zasnąć.
3. Produkt w postaci wysuszonej może być przechowywany do 2 lat.
4. W botanice owoce irgi nie są klasyfikowane jako jagody, ale jako małe jabłka.
5. W Kanadzie shadberry jest powszechnie uprawiana do produkcji wina.