Kawior z cukinii to prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Ze względu na łatwo przyswajalne właściwości jest wysoko ceniona wśród dietetyków i zajmuje poczesne miejsce na stole obiadowym. Skład warzyw zawiera dużą ilość białka, potasu, magnezu, żelaza, a także pektyny i kwasu askorbinowego. Ponadto jest to bardzo smaczny produkt o różnorodnych metodach gotowania.
Spis treści
Jak wybrać cukinię na kawior
Aby przygotować kawior z cukinii, lepiej dać pierwszeństwo małym warzywom. W tej formie są używane w całości wraz ze skórą i nasionami. Wystarczy je dobrze umyć i zacząć gotować. Jeśli wybierzesz bardziej dojrzałą cukinię, musisz obrać ją z grubej skórki i usunąć pestki, ponieważ są już twarde.
Wybierając cukinię na kawior, należy zwrócić uwagę na wagę. Powinny czuć się cięższe niż wyglądają. W produkcie wysokiej jakości skórka jest błyszcząca, bez skaz i przebić.
Przed gotowaniem cukinii nie trzeba moczyć, wystarczy dobrze umyć pod bieżącą wodą. To warzywo zawiera dużą ilość wilgoci. Aby usunąć nadmiar, należy go wyczyścić i posiekać, posolić i pozostawić na 15 minut w chłodnym miejscu. Przed gotowaniem pozostaje tylko wycisnąć uwolniony sok.
Przystawka z kawioru z squasha ma wiele przepisów i metod gotowania. Przy pomocy różnych przypraw i warzyw potrafi radykalnie zmienić smak, kolor i aromat, w zależności od upodobań.
Co to jest przydatny kawior z cukinii
Zwiększone nasycenie kawiorem z cukinii witaminami i mikroelementami pozwala na gromadzenie w organizmie dużej ilości witamin i może odpowiednio stać się analogiem produktów aptecznych.
Dzięki zawartości potasu w składzie kawior z cukinii jest przydatny w walce z obrzękami, zaburzeniami przewodu pokarmowego i pęcherzyka żółciowego. Witamina C korzystnie wpływa na układ odpornościowy i układ krążenia organizmu. Również to warzywo powinno znaleźć się w diecie osób z przewlekłymi alergiami i chorobami astmatycznymi. Za pomocą błonnika kawior z dyni pomaga nasycić organizm składnikami odżywczymi i zaspokoić uczucie głodu, przy czym produkt ten zawiera minimum kalorii i nie prowadzi do przybierania na wadze.
Kawior z cukinii jest korzystny w różnych chorobach: odmiedniczkowym zapaleniu nerek, miażdżycy, przewlekłym zapaleniu jelita grubego, dnie moczanowej, zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, nadciśnieniu. Danie jest uważane za niskokaloryczne, co pozwala na użycie go w dowolnej ilości.
Korzystne cechy:
- wycofanie soli, nadmiar płynu;
- toksyny i żużle;
- oczyszczanie naczyń krwionośnych i narządów wewnętrznych;
- wzmocnienie odporności;
- podniesienie tonu ciała;
- normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- regulacja poziomu cukru we krwi;
- odnowienie krwi;
- poprawiony metabolizm.
Co jeszcze jest przydatne warzywo:
- Kawior z owoców jest szeroko stosowany w profilaktyce cukrzycy, miażdżycy i chorób serca.
- Kwas foliowy eliminuje homocysteinę (produkt uboczny metabolizmu). Wysoki poziom homocysteiny może spowodować zawał serca.
- Mangan i witamina C wspomagają zdrowie serca i naczyń krwionośnych.
- Połączenie potasu i magnezu pomoże obniżyć ciśnienie krwi.
- Beta-karoten i witamina C są potrzebne, aby zapobiec utlenianiu cholesterolu, co eliminuje rozwój miażdżycy.
Dla kobiet
Składniki kawioru do squasha dla płci pięknej są nieocenione, nawet po obróbce cieplnej korzystne właściwości są zachowane i mają korzystny wpływ na organizm kobiety:
- kompensacja estrogenów w okresie menopauzy;
- zapobieganie chorobom piersi;
- utrzymanie poziomu hormonów;
- eliminacja objawów menstruacyjnych;
- zachowanie młodzieńczej skóry;
- zapobieganie otyłości i pojawianiu się pigmentacji skóry.
Dla mężczyzn
Dla mężczyzn cierpiących na hemoroidy warto wprowadzić do diety kawior takiego warzywa. Dzięki lekko przeczyszczającemu działaniu pomaga pozbyć się toksyn i toksyn oraz wspomaga usuwanie kału z organizmu. Ponadto kawior z squasha zapobiega rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego.
W czasie ciąży i laktacji
- Miąższ dyni zawiera optymalną ilość kwasu foliowego, który jest ważny dla odżywienia kobiety ciężarnej i rozwoju płodu.
- W skład kawioru z cukinii wchodzi marchew, co zapewnia przyjmowanie takiej witaminy jak beta-karoten, której stosowanie poprawia krążenie krwi, pomaga złagodzić stres i wyeliminować bezsenność.
- Aby zapewnić budowę i strukturę układu serca płodu, potrzebny jest również potas, który jest również zawarty w kawiorze z cukinii.
- Wapń zapewnia budowę szkieletu dziecka oraz budowę zębów i kości.
Jednym z najczęstszych problemów podczas noszenia dziecka są zaparcia. Cukinia delikatnie i delikatnie rozwiązuje ten problem i normalizuje stolec.
Jeśli stale jesz kawior z cukinii, przyszła mama poczuje się znacznie spokojniej, a jej układ odpornościowy wzmocni się, co zapobiegnie przeziębieniom. Dzięki przywróceniu czynności serca kobieta czuje się pogodna i pełna sił. Poprawia się nastrój, wzrasta wydajność i następuje przypływ energii.
Ze względu na właściwości hipoalergiczne kawior z cukinii jest popularny do karmienia piersią, ale lepiej nie kupować produktów w sklepie, preferując domowe przepisy. Po przygotowaniu kawioru z cukinii należy go umieścić w zamykanym pojemniku i spożyć po trzech dniach. Ważne jest, aby już po pierwszym użyciu produktu zwrócić uwagę na stan dziecka. Jeśli nic mu nie przeszkadza, nie ma zaczerwienienia, można spokojnie jeść kawior z cukinii.
Dla dzieci
Cukinia to jedna z pierwszych uzupełniających pokarmów dla dziecka. Oczywiście w przypadku jedzenia dla niemowląt lepiej samodzielnie gotować kawior. Przydatność kawioru z cukinii dla dzieci polega na dużej zawartości błonnika pokarmowego, który przyczynia się do normalizacji codziennych opróżnień. Szczególnie przydatne jest wprowadzenie takiego produktu do diety przy niedostatecznym spożyciu błonnika.
Zawartość witaminy C wspomaga organizm w walce z przeziębieniami i wzmacnia układ odpornościowy.
Kiedy chudniesz
Zawartość kalorii w kawiorze z dyni to mniej niż 95 kcal na 100 g produktu, co pozwala wykorzystać to danie do odchudzania i diet. Przy pomocy takiego odżywiania łatwo nasycić organizm bez obciążania go ciężkim jedzeniem. Zawartość błonnika w kawiorze z cukinii pomaga pozbyć się toksycznych substancji i toksyn, a także zaspokaja głód.
Kobiety coraz częściej stosują diety squasha w celu utraty wagi. Ta metoda pozwala schudnąć nawet do 5 kg w zaledwie tydzień. Główną zasadą takiej diety jest wykluczenie ziemniaków, produktów mącznych, słodyczy i słodkich napojów, zastępując je różnymi warzywami i oczywiście kawiorem z cukinii. Przy takiej diecie ważne jest dodanie do diety białka, może to być mięso z indyka lub kurczaka. Nie zapomnij o wodzie, musi ona być w wystarczających ilościach i naturalnie oczyszczać organizm.
Na zaparcia
Kawior z cukinii jest bardzo dokładnym, skutecznym i bezpiecznym sposobem na założenie codziennego krzesła. Wystarczy zjeść 3 łyżki. dania do każdego posiłku, aby efekt był zapewniony. Jeśli problem jest bardziej zaawansowany, można dodać kilka kropel oleju roślinnego, pod warunkiem, że dana osoba nie cierpi na inne dolegliwości żołądkowe (krwawienia lub niedrożność jelit).
Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Przy takiej chorobie kawior do squasha nie jest przeciwwskazany. Wręcz przeciwnie, warzywo ma zdolność usuwania stagnacji żółci, zmniejszając w ten sposób obciążenie wątroby. Aby produkt przyniósł więcej korzyści, lepiej go nie smażyć, ale dusić. Dzięki tej metodzie przygotowania zostaje zachowane maksimum witamin i przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia.
Na dnę moczanową
Przy podobnej chorobie ma miejsce stosowanie kawioru z owoców cukinii, ale powinno być ograniczone – nie więcej niż dwa razy w tygodniu i 100 g dziennie. Głównym przeciwwskazaniem do tego dania jest obecność w jego składzie pomidorów. Podczas gotowania lepiej zmniejszyć liczbę pomidorów i wykluczyć dodawanie ostrych przypraw i czosnku.
Z zapaleniem trzustki
W związku z dodatkiem pomidorów i marchwi do składu kawioru do squasha, taka żywność często ma przeciwwskazania do zapalenia trzustki, zwłaszcza w szczytowym momencie zaostrzenia choroby. Niektóre gospodynie domowe dodają ocet do kompozycji kawioru, co może wywołać rozwój procesu zapalnego. Oddzielnie cukinia może bezpiecznie zająć swoje miejsce w diecie osoby cierpiącej na zapalenie trzustki.
Jeśli choroba jest w remisji, możesz urozmaicić swoją dietę i dodać kawior z cukinii. Najważniejsze, że przygotowanie produktu odbywa się w domu. Lepiej wybrać duszenie jako metodę gotowania.
Z zapaleniem żołądka
Optymalny skład tego warzywa pozwala włączyć go do diety osób cierpiących na zapalenie żołądka. Cukinia ma właściwości regulujące proces przemiany materii oraz pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy. W przypadku zapalenia żołądka lekarze dopuszczają prawie każde danie na bazie cukinii. Jedynym zakazem może być dodawanie do dania czosnku, octu i ostrych przypraw. Zaleca się również preferowanie duszenia zamiast smażenia.
Dla układu sercowego
Wysoka zawartość żelaza poprawia dotlenienie krwi oraz korzystnie wpływa na układ krążenia. Odpowiednia zawartość żelaza we krwi zapewnia dotlenienie organizmu, co sprawia, że serce jest bardziej odporne na stres.
Z cukrzycą
W przypadku tej choroby cukinia jest jednym z produktów, które należy wprowadzić do diety. Zawarte w nim substancje są niezbędne przy zwiększaniu poziomu glukozy we krwi. Ze względu na zdolność usuwania soli z organizmu, produkt jest przydatny w przypadku obrzęków, które często towarzyszą cukrzycy.
Przygotowując kawior z cukinii, należy zmniejszyć ilość marchewki, zastępując kompozycję kapustą lub cukinią. Lepiej jest zastąpić olej słonecznikowy oliwą z oliwek, zmniejszyć ilość soli i dodać zieleninę.
Z chorobą kamieni żółciowych
Cukinie można stosować na kamicę żółciową, służą jako profilaktyka takiej dolegliwości. Warzywo dobrze usuwa z organizmu cholesterol, co zapobiega tworzeniu się kamieni.
Na chorobę nerek
Kawior z cukinii jest niezwykle przydatny w chorobach nerek. Posiada zdolność usuwania nadmiaru płynów i soli z organizmu, zmniejsza obrzęki.
Na przewód pokarmowy
Osobom ze schorzeniami przewodu pokarmowego zdecydowanie zaleca się stosowanie tak korzystnego i niskokalorycznego produktu jak kawior z cukinii. Warzywo pomaga normalizować mikroflorę jelitową, usuwając z niej szkodliwe substancje, toksyny i toksyny. Ze względu na łagodne działanie przeczyszczające kawior łagodzi kał, który często wywołuje proces zapalny.
Przeciwwskazania do kawioru do squasha
Należy odmówić jedzenia takiego kawioru tylko z indywidualną nietolerancją składników. Najczęściej są to marchewki i pomidory.
W większości przypadków produkt kupiony w sklepie o niewystarczającej jakości, zawierający barwniki, stabilizatory i konserwanty, szkodzi organizmowi. Te dodatki są niebezpieczne i mogą wywołać rozwój onkologii. Nawet jeśli producent przestrzega norm i standardów przygotowania, dopuszczalne jest dodawanie skrobi, mąki, wzmacniaczy smaku i innych składników, które nie przynoszą korzyści organizmowi. Dlatego lepiej preferować domowe przepisy.
Co łączy się z kawiorem z cukinii
Kawior z cukinii można spożywać na śniadanie, lunch i kolację. Łączy się ze wszystkimi rodzajami mięs, ziemniaków czy płatków zbożowych, świetnie nadaje się na pierwszy poranny posiłek, jako uzupełnienie omleta lub kanapki. Kawior dobrze współgra z różnymi piklami czy smalcem. Często to danie podawane jest z makaronem lub makaronem.
Kawior z cukinii może być stosowany jako samodzielne danie lub jako uzupełnienie dowolnego dodatku, dzięki czemu jest bardzo popularny podczas postu. Dobrze zwalcza głód i znakomicie nasyca organizm.
Jak gotować kawior z cukinii: przepisy kulinarne
Te przepisy są bardzo popularne. Gotowe posiłki można podać do stołu po ugotowaniu lub wykorzystać jako przygotowanie do zimy. Koszt takiego dania jest budżetowy, zwłaszcza jeśli jest gotowany w sezonie letnim.
klasyczny kawior
Kompozycja:
- 3 kg cukinii;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 5 sztuk. pomidory;
- 1,5 łyżki stołowej Sól;
- 1 łyżka Sahara;
- 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
- 200 ml oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku (pieprz mielony, liść laurowy).
Instrukcje gotowania:
- Owoce cukinii umyć, odciąć ogonki, pokroić w krążki i usmażyć z obu stron.
- Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć z marchewką.
- Pozostaw wszystkie składniki do ostygnięcia, a następnie zmiel je za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego i włóż do naczynia do gotowania.
- Wsypać sól, cukier, pomidory, kwasek cytrynowy, przyprawy. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut.
- Dodaj zioła i czosnek do smaku.
Na zimę
Kompozycja:
- 3 kg cukinii;
- 700 g marchewki;
- 700 g cebuli;
- 5 sztuk. pomidory (można zastąpić 2 łyżki sosu pomidorowego);
- 200 ml wody;
- 300 ml oleju słonecznikowego;
- 3-4 łyżki stołowe ocet;
- 2 łyżki stołowe Sól;
- 3 łyżki Sahara;
- przyprawy do smaku (pieprz mielony, liść laurowy).
Jak gotować:
- Cukinię umyć, odciąć łodygi. Jeśli owoce są młode, pokrój w kostkę, jeśli dojrzałe – obierz i wybierz nasiona, a następnie zmiel maszynką do mięsa lub połącz.
- Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Zdjąć skórkę z pomidorów i zmiażdżyć same pomidory w moździerzu lub tarce.
- Dobrze wymieszaj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji, zalej wodą i podgrzej z umiarkowanym ogniem. Gotuj przez 30 minut.
- Wlej olej, sos pomidorowy (jeśli nie zawiera pomidorów), sól, cukier, przyprawy. Gotuj kawior przez 35-55 minut na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Wlej ocet na kilka minut przed gotowością.
- Po wyjęciu z ognia natychmiast rozłóż gotowy kawior do sterylnego pojemnika i zwiń.
Kawior z majonezem
Potrzebowałby:
- 3-3,5 kg cukinii;
- 250 g majonezu;
- 500 g cebuli;
- 250 g koncentratu pomidorowego;
- 250 g oleju słonecznikowego;
- 2 łyżki stołowe Sól;
- 0,5 szklanki cukru;
- 0,5 łyżeczki pieprz mielony;
- laur
Gotowanie:
- Umyj owoce cukinii, odetnij ogonki, obierz i wybierz nasiona, a następnie po prostu przełóż kawałki warzyw przez maszynkę do mięsa (możesz też użyć robota kuchennego).
- Posiekaj, obierz cebulę i natychmiast wyślij warzywo do cukinii.
- Wlej olej, dodaj majonez i wyłóż powyższą ilość koncentratu pomidorowego.
- Wymieszaj wszystkie produkty i podpal kociołek.
- Dusić 1 godzinę. Następnie dodaj wszystkie przyprawy: sól, cukier, pieprz, wawrzyn i gotuj masę warzywną przez kolejne 60-70 minut.
Gotowy kawior można od razu podać na gorąco, poczekać aż ostygnie lub zawinąć w słoiki na zimę.
Kawior z pastą pomidorową
Potrzebowałby:
- 6-6,5 kg cukinii;
- 3 ząbki czosnku;
- 500 g koncentratu pomidorowego;
- ½ ul. olej słonecznikowy;
- 3 łyżki Sól;
- 200 g cukru;
- 0,5 łyżeczki pieprz mielony;
- Liść laurowy.
Gotowanie:
- Warzywa dobrze umyć pod bieżącą wodą, odciąć ogonki, obrać skórkę i wybrać nasiona. Następnie przepuść cukinię przez maszynkę do mięsa.
- W pojemniku wybranym do duszenia przenieś masę, dodaj olej, sos pomidorowy i wszystkie przyprawy.
- Wyślij do małego ognia i gotuj przez około 30-40 minut.
- 5-7 minut przed gotowością dodaj drobno posiekany czosnek.
W wolnej kuchence
Potrzebowałby:
- 2-2,5 kg cukinii;
- 120 g marchewki;
- 80-100 g cebuli;
- 190–200 g koncentratu pomidorowego;
- 90-100 g oleju słonecznikowego;
- 10 g soli;
- 20 g cukru;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Owoce cukinii umyć, odciąć ogony. Jeśli warzywa są młode, natychmiast pokrój w kostkę. Jeśli przejrzałe, najpierw obierz i wybierz wszystkie nasiona w środku. Po zmieleniu maszynką do mięsa.
- Dokładnie umyj marchewki. Następnie wyczyść i zetrzyj ręcznie na grubej tarce.
- Cebulę posiekać, najlepiej w drobną kostkę.
- Wlej olej do miski multicooker i tam trochę usmaż kawałki cukinii.
- Warzywa ułożyć na talerzu i osobno w misce podsmażyć razem cebulę i marchewkę, a następnie połączyć wszystkie składniki.
- Całą masę zmiel blenderem, a następnie wstawiamy do wolnowaru do duszenia przez około 45-60 minut, bez zamykania pokrywki.
- Następnie dodaj wszystkie przyprawy. Dusić przez kolejne pół godziny.
Ostudź i zjedz.
W piecu
Co będzie wymagane:
- 3 szt. średniej wielkości cukinia;
- 3 szt. średnie marchewki;
- 3 szt. Łukasz;
- 3 szt. słodka papryka;
- 5 sztuk. pomidory;
- 120 g oliwy / oleju słonecznikowego;
- 10 g soli;
- 20 g cukru;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Owoce cukinii umyć, obrać i pestki, pokroić na cztery części i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Marchewki obrać, pokroić w małe wzdłużnie plastry i dodać do cukinii.
- Paprykę umyć, wybrać rdzeń, pokroić na podłużne części i wyłożyć na blachę do pieczenia z resztą składników.
- Cebulę obrać, pokroić na 4 kawałki i wyłożyć na blachę do pieczenia z resztą składników.
- Dodaj pomidory pokrojone w średniej wielkości plastry.
- Wszystkie składniki polać olejem słonecznikowym i wstawić do piekarnika w temperaturze 180°C na 60 minut.
- Warzywa wyjmujemy do metalowego pojemnika łyżką cedzakową (wystający sok nie jest już potrzebny), dodajemy cukier, sól, przyprawy i ubijamy blenderem.
- Podpal, zagotuj. Jeśli istnieje chęć pozostawienia takiego kawioru z cukinii na zimę, dodaj 3 łyżki. ocet i ułóż w słoikach.
Niezwykły kawior z cukinii na zimę
Kompozycja:
- 5 kg cukinii;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 500 g majonezu;
- 0,5 kg sosu pomidorowego;
- 200 ml oliwy / oleju słonecznikowego;
- 0,5 łyżeczki pieprz mielony;
- 100 g przyprawy do kurczaka;
- 0,5 ul. czosnek.
Kolejność gotowania:
- Opłucz i obierz owoce cukinii, cebuli i marchwi.
- Zmiel maszynką do mięsa lub robotem kuchennym i dobrze wymieszaj.
- Gotuj przez 2 godziny na małym ogniu.
- Wlać majonez, koncentrat pomidorowy, przyprawy, pieprz i olej słonecznikowy. Wymieszaj i gotuj przez pół godziny.
- Po dodaniu czosnku gotuj przez 10 minut.
- Ułóż w wysterylizowanych pojemnikach i zwiń.
Kawior z cukinii z dynią
Składniki do zbioru:
- 400 g cukinii;
- 350 g dyni;
- 3 szt. słodka papryka;
- 1 łyżka sos pomidorowy;
- 50 g oliwy z oliwek;
- 0,5 łyżeczki pieprz mielony;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka Sól.
Gotowanie:
- Dynię i cukinię opłukać, obrać i pestki, pokroić na duże kawałki i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Paprykę umyj i wyślij w całości do pozostałych składników na blasze do pieczenia.
- Obierz czosnek, dodaj do wspólnej blachy do pieczenia i polaj wszystkie składniki olejem.
- Warzywa wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180°C na pół godziny.
- Usuń warzywa i włóż do miski do posiekania. Papryki są wstępnie oczyszczane ze skórki i nasion.
- Zmiel blenderem.
- Dodaj sól, sos pomidorowy, czosnek i pieprz. Po ugotowaniu gotuj przez 35 minut, aż zgęstnieje.
Kawior z cukinii jako sklep
Kompozycja:
- 3 kg cukinii;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 3 łyżki koncentrat pomidorowy;
- 50 g oleju roślinnego;
- 1 łyżka ocet;
- 1 łyżka drobna sól.
Gotowanie:
- Oczyść wszystkie składniki i usuń kucyki.
- Wyślij po kolei na patelnię.
- Zmiel smażone składniki za pomocą blendera lub robota kuchennego.
- Wyślij do dużego rondla, posol i podpal. Gotować 40 minut.
- Po 20 minutach od ugotowania dodaj sos pomidorowy i ocet.
- Wlej do wysterylizowanych pojemników i zwiń.
Kawior z cukinii ze śliwką wiśniową
Kompozycja:
- 1 kg cukinii;
- 1 szt. papryczka chili;
- 2 szt. Łukasz;
- 6 szt. pomidory;
- 3 łyżki oleje roślinne;
- 200 g śliwki wiśniowej;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 1 łyżka Sól;
- 3 ząbki czosnku.
Instrukcje gotowania:
- Śliwkę umyć, zalać wrzątkiem i blanszować do 4 minut.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Cukinię obrać ze skórki i zetrzeć na grubo.
- Przełóż cebulę na patelnię z oliwą i smaż przez 5 minut, następnie dodaj cukinię i smaż przez 20 minut.
- Zmiel pomidory blenderem.
- Na patelnię z warzywami wlej śliwkę wiśniową.
- Dodaj przecier pomidorowy, cukier, sól i podpal na 10 minut.
- Zmiel czosnek i papryczki chili i dodaj do miski.
Ostudź i zjedz.
Kulinarne tajemnice gotowania
- Przed rozpoczęciem gotowania należy włożyć składniki do jednego dużego pojemnika i pozwolić im wypłynąć sokowi. Następnie dusić przyszłe danie we własnym soku.
- Olej roślinny należy dodać pod koniec gotowania. Dzięki temu cukinia będzie bardziej delikatna i delikatna. Dzięki tej metodzie zgaga nie będzie przeszkadzać.
- Jeśli urozmaicisz cukinię bakłażanem i kabaczkiem, smak okaże się znacznie bardziej niezwykły i nasycony. Dobrym rozwiązaniem byłoby dodanie pomidorów wraz z pastą pomidorową i papryką. Im więcej warzyw, tym smaczniejsze.
- Fani słodszego kawioru powinni preferować przepisy z dużą ilością marchewki.
- Jeśli kompozycja nie zawiera kwasu cytrynowego ani octu, okres trwałości ulega skróceniu.
- Chcąc skorzystać z opcji dietetycznej należy zrezygnować ze smażenia, preferując produkty do duszenia.
- Dodanie octu jabłkowego zamiast zwykłego kawioru stołowego sprawi, że kawior będzie bardziej pachnący.
Przyprawy i dodatki
- Głównym kryterium, na którym należy polegać przy wyborze przypraw, są indywidualne preferencje i własny gust.
- Koper i kolendra dobrze komponują się z kawiorem z cukinii. Często podczas gotowania dodaje się posiekany imbir lub czosnek.
- Bardzo smaczne połączenie z jabłkami. Do takiego przepisu wystarczy dodać tylko jeden owoc lub zastąpić połowę cebuli jabłkami.
- Goździki, cynamon i kolendra znacznie poprawią smak gotowego dania. Możesz również dodać liść laurowy, wkładając go do słoika przed napełnieniem kawiorem z cukinii.
Dlaczego danie nazywa się kawiorem?
Z wyglądu kawior z warzyw przypomina rybę. Znaczenie słowa „kawior” oznacza „jedzenie” lub „danie z drobno posiekanych składników” (warzyw), które zostały poddane obróbce cieplnej. Również powszechną nazwą takich potraw jest pasztet lub puree ziemniaczane.
Funkcje przechowywania wykrojów
Ważnym elementem przygotowań do zimy jest ich przechowywanie. Jednym z głównych kryteriów jest wybór wysokiej jakości składników. Jeśli dobierzesz odpowiednie warzywa, będą się wspaniale zachowywać w formie konserwowej.
Drugą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest miejsce przechowywania i temperatura. Najlepszym miejscem byłaby piwnica o temperaturze od 0 do 15 stopni. Przechowywanie konserwacji w mieszkaniu jest prawie niemożliwe. Rozważ podstawowe zasady przechowywania:
- Banki z konserwacją należy umieszczać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych. Pomieszczenie musi być wentylowane i chronione przed nadmierną wilgocią. Możliwość przechowywania na ocieplonym balkonie.
- Słoiki nie mogą być przechowywane w temperaturach poniżej zera, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że pękną. Jeśli konserwacja jest niewielka, można ją umieścić w lodówce.
- Notatka! Ważne jest, aby unikać bezpośredniego światła słonecznego.
Po uszczelnieniu konserwacji i ustaleniu miejsca jej przechowywania konieczne jest okresowe sprawdzanie jej stanu. Jeśli wewnątrz słoika jest zmętnienie, piana lub bąbelki, oznacza to, że produkt w środku zepsuł się i należy go wyrzucić. Niedopuszczalne jest również stosowanie półfabrykatu z opuchniętą pokrywką.
Przed umieszczeniem półfabrykatów sprawdź jakość zszywania. Aby to zrobić, odwróć słoik do góry nogami i sprawdź szczelność. W razie potrzeby ponownie zwiń słoik.
Okres trwałości
Warzywa w puszkach można przechowywać od miesiąca do roku. Przy odpowiedniej organizacji przechowywania blanki znakomicie zachowują swoją jakość i smak i zachwycają nas do wiosny.
Jeśli zamierzasz używać zakupionego produktu, zwróć uwagę na datę ważności i datę produkcji. Kawior z cukinii powinien być produkowany w okresie dojrzewania warzyw, czyli latem lub wczesną jesienią. Jeśli na etykiecie podano czas produkcji od listopada do maja, warto wątpić w jakość i naturalność produktów. Warto dać wybór szklanym, przezroczystym słojom. Widać więc kolor i konsystencję kawioru, obecność obcych zanieczyszczeń. Należy zwrócić uwagę na napisy o sterylizacji produktu, jeśli go nie ma, lepiej unikać takiego zakupu. Po otwarciu kawior należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
Zamrażać
Kawior z cukinii można zamrozić. Ale tylko jeśli takie danie jest domowej roboty. Produkt przed zamrożeniem należy schłodzić, włożyć do pojemnika lub plastikowej torebki i dokładnie zamknąć. Następnie zamrożony kawior z cukinii nie traci smaku i konsystencji. Często po rozmrożeniu uwalniany jest olej roślinny, wystarczy wymieszać danie, aż będzie gładkie.
Przechowywanie cukinii
Przy odpowiednim przechowywaniu warzywo jest dość dobrze przechowywane. Cukinię należy umieścić w chłodnym pomieszczeniu, unikając bezpośredniego światła słonecznego i mrozu. W ten sposób będzie można gotować świeży kawior z cukinii przez cały rok, aż do nowych zbiorów. Pozostałe składniki (cebula i marchewka) mają długi termin przydatności do spożycia i zachwycą świeżością i bogactwem smaku.
Historia i ciekawostki na temat cukinii
- Od początku XVI wieku cukinia jest jedynie rośliną ozdobną.
- Jeśli regularnie używasz owoców cukinii, siwe włosy nie będą Ci długo przeszkadzać.
- We Francji kwiaty cukinii są głównym składnikiem wyjątkowego dania.
- Zawartość witaminy C w cukinii jest dość wysoka, pomimo jej niekwaśnego smaku.
- Początkowo używano tylko nasion owoców, miąższ miał być wyrzucany lub oddawany zwierzętom.
- Ojczyzną warzyw jest Meksyk, ale pierwsi jedli Włosi.
- Smak dojrzałego i młodego warzywa jest diametralnie inny.
- Z miąższu cukinii uzyskuje się wspaniałe maseczki do twarzy, szczególnie dla skóry suchej.
- Istnieją odmiany spożywane na surowo.
- Reakcje alergiczne na cukinię nigdy nie zostały wykazane.
Kawior z cukinii to wspólne i wspólne danie dla każdego z nas. Niemal każda gospodyni domowa ma swój indywidualny sposób i sekret gotowania. Ale różnorodność przepisów jest zaskakująca i chcemy wypróbować nowe i nietypowe opcje. Ponadto takie dania są smaczne, zdrowe i kosztują ani grosza.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie kawioru z cukinii
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?