Jak gotować kompot jabłkowy: 25 przepisów

Kompot jabłkowy jest uwielbiany przez zdecydowaną większość ludzi. Pachnący napój witaminowy jest szczególnie popularny latem i jesienią, kiedy w letnich domkach zaczynają dojrzewać pyszne owoce. Czas odpowiednio odżywić organizm składnikami odżywczymi.

Jak wybrać jabłka na kompot

Zamierzając ugotować kompot jabłkowy, musisz pamiętać, że nie każdy owoc się do tego nadaje. Owoce nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie zagotują się tak, że miąższ zamieni się w strzępy, które będą unosić się w płynie i powodować mętność kompotu. Lepiej wziąć twarde, kwaśne owoce, nawet lekko niedojrzałe, ale nie całkiem zielone – kompot z takich jabłek nie będzie pyszny.

Może to być Antonovka, znana od czasów starożytnych, lub jakakolwiek nowa odmiana, której owoce są równie twarde. Zielone, żółte, jaskrawoczerwone, bordowe lub różowe – wybór jabłek na napój witaminowy jest bardzo szeroki. Najważniejsze, aby nie brać złych, zgniłych lub uschniętych i pomarszczonych okazów.

Zalety kompotu jabłkowego

Jeśli zbyt długo nie gotujesz jabłek w kompocie, wszystkie przydatne substancje zawarte w świeżych owocach zostaną zachowane w napoju w maksymalnej ilości.

1. Przede wszystkim są to witaminy, których w dobrym kompocie jest całe mnóstwo. Kwas askorbinowy poprawia odporność i samopoczucie człowieka. Retinol, będąc silnym naturalnym przeciwutleniaczem, spowalnia procesy starzenia i pełni rolę swoistej bariery zapobiegającej przedostawaniu się infekcji do organizmu. Szeroka gama witamin z grupy B jest zaangażowana w regulację układu nerwowego, a PP odgrywa tę samą rolę w układzie hormonalnym. Witamina E jest powszechnie znana ze swoich właściwości pielęgnujących włosy, skórę i paznokcie.
2. W kompocie jabłkowym jest dużo mikro i makroelementów. Wiele osób wie, że owoce te są szczególnie bogate w żelazo. I ten fakt jest niezaprzeczalny. Żelazo bierze udział w procesie dostarczania tlenu do każdej komórki ludzkiego ciała, dzięki czemu utrzymuje aktywność umysłową i fizyczną, a także zapobiega anemii z niedoboru żelaza. Potas, będąc z natury substancją o dobrych właściwościach moczopędnych, usuwa toksyny. Magnez znany jest ze swojej zdolności do łagodzenia stresu i normalizacji sfery psycho-emocjonalnej człowieka.
3. Kwas foliowy pomaga przyswajać żelazo, a także jest bardzo przydatny w czasie ciąży, ponieważ przyczynia się do prawidłowego rozwoju nienarodzonego dziecka. Błonnik poprawia pracę jelit poprzez stymulację wzrostu jego dobrej mikroflory, a wraz z potasem usuwa toksyny i toksyny z organizmu.

Jednocześnie wartość energetyczna kompotu jabłkowego jest niska i (w zależności od tego, ile cukru i jakich jabłek użyto do jego ugotowania) waha się od 40 do 85 kcal na 100 g. W tych samych 100 g kompotu to tylko 0,1 g białka i 22,1 g węglowodanów, co słusznie pozwala uznać napój za przydatny nawet dla osób, które chcą schudnąć. W przypadku wielu chorób kompot jabłkowy jest nawet przepisywany do celów leczniczych.

Na przykład napój zrobiony bez cukru z zielonych kwaśnych jabłek jest przydatny na cukrzycę. Przy miażdżycy kompot obniża poziom cholesterolu we krwi, u pacjentów z nadciśnieniem pomaga obniżyć ciśnienie, stymuluje prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego i poprawia napięcie naczyniowe.

Jako środek zapobiegający niedokrwistości z niedoboru żelaza przepisuje się picie kompotu codziennie rano przez miesiąc, zastępując nim kawę lub herbatę. A po jedzeniu zaleca się wyeliminowanie nieświeżego oddechu.

Napój jabłkowy ma również pozytywny wpływ na pracę wątroby, dzięki działaniu żółciopędnemu, z przewodów usuwa się stojącą żółć. Poprawia to pracę układu pokarmowego i sprzyja szybszemu oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Kompot jabłkowy jest niezwykle przydatny do sezonowego beri-beri. Szybko przywraca również siły po wysiłku fizycznym oraz wspiera organizm podczas sezonowych przeziębień. Aby wyeliminować kaszel, musisz pić gorący kompot, który został ugotowany ze świeżych jabłek z dodatkiem liści jabłoni.

W przypadku problemów z nerkami wykorzystuje się moczopędne działanie napoju i jego zdolność do zapobiegania tworzeniu się kamieni.

Istnieje bardzo mała lista problemów, w których kompot jabłkowy nie jest zalecany – jest to zwiększona kwasowość soku żołądkowego, zapalenie żołądka, wrzody żołądka i zapalenie trzustki.

Jak gotować kompot jabłkowy: przepisy kulinarne

W przypadku kompotu jabłkowego obowiązuje ogólna zasada – lepiej nie pić go od razu po przygotowaniu, ale schłodzić do ciepłego stanu lub temperatury pokojowej. W czasie chłodzenia napój chłonie aromat i smak składników i okazuje się niezwykle bogaty i zaskakująco smaczny.

Z suszonych

Z jednego jabłka
Kompot z suszonych jabłek będzie dobrą witaminową pomocą zimą, kiedy naturalnych witamin praktycznie nie ma, a epidemia SARS jest na progu.

Jeśli planujesz gotować kompot w 3 litrach wody, patelnia będzie potrzebować większej pojemności – 5 litrów, ponieważ jabłka zaczną puchnąć i znacznie się powiększą. Na 3 litry wody trzeba wziąć 2 szklanki suszonych jabłek i od 6 do 8 łyżek cukru (według upodobań).

Umieść garnek z wodą na kuchence. Gdy się zagotuje, posortuj jabłka i dobrze spłucz. Włóż owoce do przegotowanej wody i gotuj przez 5 minut na mocnym wrzątku. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 12-15 minut, następnie wlej cukier granulowany na patelnię i trzymaj na najmniejszym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką. Niech kompot ostygnie i zaparzy. Gdy jabłka opadną na dno, napój witaminowy jest gotowy.

Z jabłek z suszonymi owocami
Aby kompot z suszonych owoców odniósł sukces, należy przestrzegać proporcji objętościowej – 1: 3. Oznacza to, że na 3 litry wody weź litrowy słoik suszonych owoców. Ponadto w suszonych owocach powinny dominować jabłka: na 3 garście jabłek weź garść suszonych moreli, moreli, gruszek, rodzynek lub dowolnych innych owoców.

Cukrowa gospodyni stawia tyle, ile uważa za stosowne. Można go zastąpić miodem lub w ogóle zrezygnować z dodatkowego dosładzania, wtedy każdy członek rodziny doda cukier do swojego kubka według własnego gustu.

Osobną kwestią są przyprawy. Jeśli rodzina je kocha, możesz użyć wanilii, cynamonu, goździków itp.

Suszone owoce należy dokładnie umyć. Najpierw zalej je wodą do odstania na 10 minut, następnie zalej i spłucz pod bieżącą wodą. Niektóre gospodynie domowe moczą suszone owoce przez 2-3 godziny, aby brud zniknął, a produkt został nasycony wilgocią.

Zagotuj wodę w rondelku, włóż do niej suszone owoce i gotuj pod przykryciem przez około 25 minut.Jeśli nadal planujesz dodać cukier, możesz to zrobić na 5 minut przed końcem gotowania. Wyjmij kompot z pieca i ostudź w temperaturze pokojowej.

Od świeżego

Przygotowując kompot ze świeżych jabłek, najważniejsze jest, aby nie rozgotować owoców. Zmniejsza to jego użyteczność i pogarsza jego wygląd.

Na 1 kilogram jabłek weź 3 litry wody. Jabłka opłucz, pokrój w niezbyt grube plastry. Aby nie pociemniały, można je posypać wyciśniętym sokiem z cytryny. W rondelku zagotować wodę, włożyć do niej pokrojone jabłka i gotować 5-8 minut. Czas gotowania kompotu zależy wyłącznie od odmiany jabłek – im są twardsze, tym dłużej trwa gotowanie. Dodaj filiżankę cukru pudru i wyłącz po pół minucie.

Kompot można wlać i wypić od razu na gorąco, ale jeśli pozwolimy mu parzyć przez kilka godzin, nabierze bogatszego smaku.

Z “Krainy Lodu

Dobrym kompotem są również mrożone owoce. Po zamrożeniu jabłka nie tracą swoich korzystnych właściwości, więc nie ma wątpliwości: wszystkie witaminy zostaną zachowane w gotowym kompocie. O ile oczywiście nie trawisz owoców dłużej niż 3 minuty.

Na 2,5 litra wody potrzebujesz 450 gramów mrożonych posiekanych jabłek, małą filiżankę cukru i niepełną łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

W rondelku podgrzej wodę i wlej do niej cukier. Gdy syrop się zagotuje, włóż jabłka na patelnię i gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Przed wyłączeniem ognia dodaj sok z cytryny pod rondelek i przykryj pokrywką.

Ze śliwkami

Kompot z jabłek ze śliwkami może być lekki, lekki, jeśli ugotujemy go z letnich jabłek i wczesnych żółtych śliwek, lub gęsty, aksamitny, jeśli weźmiemy za podstawę jabłka jesienne i ciemne późne śliwki. Co więcej, jeśli oryginalne owoce są słodkie, możesz wziąć mniejszą ilość cukru. Alternatywnie możesz zrobić kompot z miodem.

Na 1 litr wody potrzebujesz 2 duże jabłka, 5-6 śliwek i 2 łyżki cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, anyż, kardamon.

Umyj jabłka i pokrój w cienkie plasterki, wyrzuć rdzeń. Śliwki również przekroić na pół, pestki wyrzucić.

Zagotuj wodę, zanurz w niej jabłka i śliwki. Jak tylko się zagotuje, wlej cukier. Gotuj kompot przez kolejne 10-15 minut, następnie przykryj pokrywką i wyjmij z pieca. Jeśli zamiast cukru używa się miodu, dodaj go na sam koniec gotowania, przed zdjęciem patelni z ognia, aby zachować jak najwięcej dobroczynnych substancji.

Zaparzaj kompot przez 3-4 godziny, następnie odcedź i możesz cieszyć się smakiem.

Z gruszkami

Na pyszny kompot potrzebujesz 5 jabłek i 2 średniej wielkości gruszki. Przekrój owoce na pół, usuń strąki nasienne, a miąższ pokrój na średniej wielkości kawałki. Włóż je do garnka z przegotowaną wodą (2,5 litra). Gotować około 7-8 minut, dodać cukier. Dla intensywniejszego smaku dodaj łyżeczkę skórki pomarańczowej. Gotuj kompot przez kolejne 5 minut i wyjmij z pieca. Taki napój lepiej pić schłodzony.

Z pomarańczami

Na 2 litry wody weź 300 gramów jabłek i pomarańczy, pół szklanki cukru pudru i zmielonego suchego imbiru – na czubku noża.

Opłucz owoce, usuń skórkę z pomarańczy. Jabłka przekroić na pół, usunąć ogryzki, odciąć od nich skórkę, a miąższ pokroić w plasterki grubości centymetra. Pokrój pomarańcze na półpierścienie.

W międzyczasie w rondelku na kuchence zagotować wodę, wsypać cukier i odczekać kilka minut, aż się rozpuści. Plastry owoców włożyć do gotującego się syropu i gotować od początku nowego wrzenia przez 4-5 minut, następnie dodać imbir. Wymieszaj kompot łyżką z długą rączką, przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z pieca. Zaparzaj napój nie dłużej niż pół godziny, następnie wlej do szklanek i podawaj.

Przy złej pogodzie przyjemnie jest cieszyć się takim kompotem, żeby się rozgrzać i rozweselić.

Z mandarynkami

Na 3 litry wody trzeba wziąć 4 jabłka, 3 mandarynki, łyżeczkę skórki mandarynki i pół szklanki cukru.

Mandarynki obrać, podzielić na plasterki, a następnie pokroić na pół. Z jabłek zdjąć skórkę i pokroić w plastry, wyrzucając strąki nasienne.

Podgrzej wodę do wrzenia i włóż do niej pokrojone owoce. Gotować przez 5 minut, następnie włożyć skórkę i dodać cukier. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Wyjmij kompot z pieca i ostudź. Lepiej pić kompot na zimno, jest cudownie orzeźwiający i gasi pragnienie.

Z suszonymi morelami

Jabłka i suszone morele są wspaniałymi towarzyszami. Kompot z tej pary okazuje się doskonały, zwłaszcza jeśli weźmiesz kwaśne jabłka.

Na 2 litry wody musisz wziąć 2 jabłka, 150 gramów suszonych moreli i pół szklanki cukru. Umyte jabłka pokroić w plastry (bez rdzenia) o grubości około centymetra i włożyć je do wody przygotowanej na kompot. Suszone morele dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i po jabłkach opuścić. Postaw patelnię na kuchence, zagotuj wodę i dodaj cukier. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia i zaparzenia.

z rodzynkami

Posortuj i umyj garść rodzynek. Wlej do szklanki zimnej wody. W międzyczasie umyj 3 jabłka, usuń ich rdzenie i pokrój w plastry. Odsącz wodę z rodzynek, włóż je i pokrojone jabłka do rondla, wlej do niego wodę (2 litry) i podpal. Gdy dojdzie do wrzenia, dodaj szczyptę cynamonu i 3 łyżki cukru. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Wyjmij z kuchenki i pozostaw do zaparzenia. Pij ten kompot na zimno.

z porzeczką

Z czarną porzeczką
Na 3 litry wody potrzeba pół kilograma jabłek, 150 gramów czarnej porzeczki (świeżej lub mrożonej) i 5 łyżek cukru pudru. Jabłka umyć, wyciąć rdzeń i pokroić na kawałki. Posortuj porzeczki i umyj. Jeśli porzeczka została zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić.

Zagotuj wodę, włóż do niej plasterki jabłek i porzeczki. Sok uwolniony z zamrożonej porzeczki wlać do kompotu. Gdy napój ponownie się zagotuje, wlej do niego cukier. Możesz spróbować kompotu, jeśli wydaje się, że jest niesłodzony, dodaj więcej cukru. Ale pamiętaj: gorący kompot zawsze wydaje się mniej słodki niż schłodzony. Gotuj napój przez kolejne 4-5 minut, wyjmij z kuchenki i pozwól mu się zaparzyć.

Z czerwoną porzeczką
Na 2 litry wody potrzeba 5 średnich jabłek i 2 dobre garście czerwonych porzeczek. Nie musisz skąpić porzeczek, to nadaje kompotowi nie tylko piękny kolor i wykwintną kwaskowatość, ale także zwiększa zdolność napoju do redukcji ciśnienia. Cukier będzie potrzebował 5-6 łyżek stołowych.

Jagód porzeczki nie trzeba oddzielać od gałązek, można gotować prosto w całe pęczki. Jabłka pokroić na kawałki, rdzenia nie można usunąć. Jabłka wrzucać na przemian do wrzącej wody, a zaraz po nich porzeczki i cukier. Gotuj przez 2 minuty, nie dłużej. Wyjmij z kuchenki i poczekaj, aż ostygnie i zaparzy.

z wiśnią

Na 1 litr wody należy wziąć 200 gramów wiśni pestkowych (można zamrozić), 1 jabłko i 5 łyżek cukru. Jeśli ta ilość wody wydaje się niewystarczająca, możesz wziąć więcej, ale odpowiednio musisz proporcjonalnie zwiększyć ilość innych składników.

Jabłka umyć, wyjąć rdzeń i pokroić na kawałki. Włóż je do rondla z wodą, zagotuj i opuść wiśnie wraz z uwolnionym sokiem. Po 4-5 minutach wsyp cukier do kompotu. Aby nadać wyjątkowy smak, możesz umieścić kilka małych listków czarnej porzeczki. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, usuń liście porzeczki i wyjmij kompot z ognia. Pozostaw do ostygnięcia pod przykrytą pokrywką.

z winogronami

Z winogron z dodatkiem jabłka pozyskuje się doskonale gaszący pragnienie kompot. Możesz wziąć dowolne winogrona – czarne, białe, zielone, różowe. Należy zauważyć, że ściany patelni od wewnątrz mogą ciemnieć od czerni.

Weź kiść winogron około pół kilograma, 4-5 jabłek (jeśli winogrona są zielone lub białe, jabłko lepiej czerwone – dla piękniejszego koloru kompotu), 4 litry wody i 6 łyżek cukru.

Podczas gdy woda gotuje się na kuchence, miej czas na umycie i pokrojenie jabłek na kawałki oraz oddzielenie winogron od pędzla. Najpierw wsyp cukier do przegotowanej wody, wymieszaj do rozpuszczenia i włóż jabłka. Gdy kompot się zagotuje, gotuj tylko minutę i zanurz w nim winogrona. Możesz dodać małą gałązkę mięty. Przykryj pokrywką, odczekaj do ponownego wrzenia i gotuj na najmniejszym ogniu przez kolejne 3 minuty.Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

z żurawiną

Kompot jabłkowo-żurawinowy jest rzadkim wyjątkiem, kiedy lepiej pić napój na gorąco. Świetnie sprawdzi się w zimowy wieczór, kiedy po powrocie z zimna do domu trzeba się rozgrzać. Jeśli dodasz do tego imbir, otrzymasz potężny środek na przeziębienie.

Na 2 litry wody trzeba wziąć 200 g żurawiny, 400 g jabłek, 6 łyżek cukru i mały kawałek imbiru.

Umyj i pokrój jabłka na kawałki, posortuj i umyj żurawinę, zetrzyj imbir. Wszystkie składniki włożyć do rondla, zalać wodą i wstawić do kuchenki. Od początku gotowania gotujemy minutę, wylewamy cukier i gotujemy kolejne 2-3 minuty. Wyjmij z pieca, pozwól mu parzyć przez 10 minut i przelej do szklanek.

Z cytryną

To zajmie 400-500 gramów jabłek, 1-2 cytryny, 2 litry wody, pół łyżeczki wanilii i cynamonu. Potrzebujesz co najmniej 3 łyżki cukru, wtedy każda gospodyni według własnego gustu określi, czy kompot trzeba jeszcze dosłodzić, czy nie.

Umyte owoce pokroić w plastry, ziaren z jabłek nie można usunąć. Owoce zalewamy wodą i wysyłamy do pieca, gotujemy do zagotowania, obniżamy wanilię, cynamon i dodajemy cukier do kompotu. Jeśli wydaje się zbyt kwaśny, możesz dodać więcej cukru.

Gotuj napój przez 4-5 minut, zdejmij z ognia i ostudź. Lepiej jest pić nie tylko schłodzoną, ale i zimną. Dlatego należy go włożyć do lodówki lub dodać kawałki lodu do szklanki z kompotem. Jest bardzo orzeźwiający i gasi pragnienie w letnie upały. W szklance z schłodzonym napojem możesz włożyć kilka świeżych listków mięty.

z rokitnikiem

Ta wersja kompotu jabłkowego jest prawdopodobnie najbardziej witaminą. Na 2 litry wody musisz wziąć 1 duże jabłko, 100 gramów rokitnika i 3 łyżki cukru.

Jabłko umyć i pokroić w plasterki, nie można usunąć nasion. Zagotuj wodę i włóż wszystkie składniki – jabłka, rokitnik i cukier. Gotuj na średnim poziomie wrzenia przez 5 do 7 minut. Zdjąć z ognia i schłodzić pod zamkniętą pokrywką. Pij schłodzony.

Z malinami

Aby dodać blasku kompotowi jabłkowo-malinowemu, możesz dodać plasterek cytryny lub łyżeczkę skórki z cytryny.

Do takiego kompotu na 5 litrów wody potrzebujesz 1 kilograma jabłek, lepiej wziąć kwaśne i zielone, 400 gramów malin, półtorej szklanki cukru. Umyte i pokrojone jabłka zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować 7-8 minut, następnie wsypać cukier, wymieszać i włożyć maliny oraz plasterek cytryny (lub skórkę). Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, natychmiast wyłącz kompot i przykryj pokrywką. Pij po ostygnięciu, odcedź przed wypiciem.

z pigwą

Do kompotu z pigwą lepiej wziąć słodkie jabłka. Równie potrzebne będą owoce – 0,5 kg pigwy i jabłek. Umyj je i pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, usuń rdzenie i wyrzuć.

Zagotować 3 litry wody i zanurzyć w niej posiekane owoce. Gotować na średnim wrzątku przez 5-6 minut, wsypać szklankę cukru pudru i po około minucie wyłączyć ogień. Przykryj kompot pokrywką i nalegaj.

z granatem

Na 1,5 litra wody musisz wziąć 1 granat i jabłko, a także niepełną filiżankę cukru. Jabłko umyć i pokroić na małe kawałki, z owoców zerwać pestki granatu, uwalniając je z folii.

Najpierw rozpuść cukier granulowany we wrzącej wodzie, następnie zanurz jabłka i pestki granatu w syropie i gotuj przez 10 minut. Wyjmij z pieca i ostudź.

z jeżyną

Kompot z jabłek i jeżyn jest nie tylko smaczny, ale także bardzo piękny. Do jej przygotowania potrzebujesz 0,5 kg jabłek, 1 szklankę jeżyn, 3 litry wody i 0,5 szklanki cukru.

Zagotuj 3 litry wody. Podczas podgrzewania umyj jabłka i pokrój na 8-10 plastrów. Rdzenie nie mogą być usunięte. Posortuj i umyj jeżyny.

Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej jabłka i gotuj przez 5 minut, dodaj jeżyny i gotuj przez taki sam czas. Następnie wylej cukier puder, poczekaj aż się rozpuści i zdejmij patelnię z kompotem z ognia. Gdy ostygnie, przecedź kompot przez sito. Pij, dodając kostki lodu do szklanki.

Z dziką różą

Kompot z jabłek i dzikiej róży dobrze jest gotować zimą, kiedy naturalne witaminy nie wystarczają. Na 3 litry wody potrzebujesz 450-500 gramów jabłek, 180 gramów dzikiej róży, 150 gramów cukru i 1 łyżeczkę skórki mandarynki.

Owoce róży opłucz i włóż do wrzącej wody. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Następnie dodaj jabłka i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Cukier i skórkę dodać już pod koniec gotowania, na minutę przed gotowaniem.

z przyprawami

Aby przygotować taki kompot, na 3 litry wody należy wziąć około 1 kilograma jabłek, niepełną filiżankę cukru, 3 goździki i pół łyżeczki waniliny.

Włóż wodę do ognia, a gdy się nagrzeje, umyj jabłka, obierz rdzeń, pokrój w plasterki. Wsyp cukier do przegotowanej wody, a gdy się rozpuści, wrzuć jabłka i przyprawy. Od momentu następnego wrzenia gotować przez 5–7 minut, wyjąć z kuchenki i pozostawić do zaparzenia na 10–15 minut. Pij na gorąco, bo taki kompot jest dobry jako napój rozgrzewający przy zimnej, wilgotnej i wilgotnej pogodzie.

Na zimę

Na zimę kompot przygotowuje się zarówno z pasteryzacją, jak i bez, tylko z samych jabłek lub z innymi składnikami.

Z pasteryzacją
Zajmie 1,5 kg jabłek, 250 g cukru, 3 goździki, 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 1,5 litra wody.

Jabłka dokładnie umyć, obrać i pestki, skropić sokiem z cytryny, żeby się nie ściemniały i ułożyć w słoiki. Skórkę wyciętą z jabłek włożyć do wody, podgrzać do wrzenia, dodać cukier, gotować przez 5 minut i polać jabłka tym syropem. Po 5-7 minutach odcedź syrop, gotuj przez kilka minut z dodatkiem goździków i ponownie wlej do słoików. Wyślij słoiki do pasteryzacji, czas zależy od objętości (litr – 20 minut). Następnie zakręć słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami w celu dodatkowej sterylizacji pokrywek.

Taki kompot nie musi być wysyłany do piwnicy czy piwnicy, świetnie się czuje nawet w temperaturze pokojowej.

Kompot z miodem
1 kg jabłek dobrze umyć, każdy owoc przekroić na pół, wyciąć i wyrzucić komorę na nasiona i szczelnie umieścić połówki w trzylitrowym słoiku.

W rondelku zagotować 1,5 litra wody, rozpuścić w niej 250 ml miodu, wlać ten syrop do słoika i pasteryzować na 20 minut, następnie zamknąć szczelną pokrywką i odwrócić do góry nogami. Możesz dodać do niego małą gałązkę mięty gotując syrop, aromat okaże się niezwykle przyjemny.

Z podwójnym wypełnieniem, opcja 1
Do tego przepisu nadają się nawet letnie odmiany jabłek, które zwykle są rzadko używane do zbioru ze względu na ich miękkość – białe nadzienie lub moskiewska gruszka.

Duże jabłka kroimy na pół, a małe – jak Kitayki – konserwowe w całości. Jabłka pokroić, aby nie ciemnieć, zanurzyć w wodzie z niewielką ilością soku z cytryny, a następnie ułożyć w słoikach. Zagotować wodę, wlać do słoików z jabłkami, po 5 minutach wlać z powrotem na patelnię i przygotować syrop: 1 szklanka cukru na 1 litr wody. Zagotuj syrop i zalej go jabłkami, następnie zakręć słoiki pokrywkami, odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Możesz zdjąć koc i odłożyć słoiki do przechowywania nie wcześniej niż dzień później.

Z podwójnym wypełnieniem, opcja 2
Jeśli chcesz zamknąć pół kilo jabłek, musisz ugotować kolejną szklankę cukru i 2 plasterki cytryny. Obierz owoce, usuń rdzeń i pokrój na dwie połówki. Włożyć je do przygotowanych słoików, zalać wrzątkiem i pozostawić przykryte pokrywkami na kwadrans. Wlej wodę z powrotem na patelnię, dodaj do niej cytrynę i cukier, zagotuj, wlej do słoików, które następnie zwijamy, odwracamy i zawijamy w ciepły koc przez co najmniej 12 godzin.

Z jednym wypełnieniem
Do przygotowania kompotu z 1 kilograma jabłek potrzebne są 3 litry wody i 250 gramów cukru. To norma dla dwóch trzylitrowych słoików. Jabłka umyć, przekroić na pół i wyciąć komory nasienne. Owoce szczelnie włożyć do pojemnika, posypać cukrem równomiernie na dwa słoiki. Zagotować w czajniku wody, na przemian polewać słoiki wrzątkiem, zwijać, odwracać do góry nogami i wkładać na jeden dzień pod ciepły koc.

z persymoną

Dla tych, których organizm nie toleruje osobno persymony, taki kompot jest świetną opcją. W nim cierpkość persimmon i jej ściągające działanie są równoważone przez jabłko. Pod względem czasu gotowania te dwa owoce są równoważne, więc umieszcza się je w wodzie w tym samym czasie.

Tak więc do kompotu potrzebujesz 3 persimmonów, 4 jabłek, 250 gramów cukru na 2 litry wody. Persymony należy najpierw obrać, nie trzeba obierać jabłek. Owoce pokroić w równe plasterki i zanurzyć w doprowadzonej do wrzenia wodzie. Wsyp cukier. Gdy woda ponownie się zagotuje, gotuj przez 5 minut i wyjmij z pieca. Przykryj pokrywką i pozwól kompotowi parzyć, aż ostygnie.

Ze śliwkami

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy starają się maksymalnie ograniczyć ilość spożywanego cukru, zmagając się z nadwagą. W tym przepisie nie używa się cukru, ale napój nie jest bez smaku, jest słodzony naturalnymi substancjami obecnymi w suszonych śliwkach. Jabłko z kolei tłumi jasność i nie każdy lubi smak i zapach suszonych śliwek.

Na 2,5 litra wody potrzebujesz 350-400 gramów jabłek i 60 gramów suszonych śliwek. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić na kawałki. Dokładnie opłucz suszone śliwki pod bieżącą wodą. W rondelku zagotować wodę i włożyć do niej suszone śliwki, jabłka – minutę później. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 8 minut i pozwól mu się zaparzyć, aż całkowicie ostygnie.

W wolnej kuchence

Z jednego jabłka
Zaletą robienia kompotu w powolnym naczyniu jest to, że owoce, które marnieją w stabilnym trybie i temperaturze, równomiernie uwalniają sok i zachowują witaminy oraz swój pierwotny kształt. Jednocześnie multicooker pozwala nie kontrolować procesu – produkty są przygotowywane samodzielnie, nie wymagając dodatkowej uwagi.

Na 2 litry wody musisz wziąć 750 gramów jabłek i 250 gramów cukru. Umyj jabłka, usuń rdzenie, pokrój w cienkie plasterki i włóż do miski multicooker. Wlej ten sam cukier i wodę podgrzaną do wrzenia. Gotuj kompot przez pół godziny w trybie „Gaszenie”, a następnie nalegaj na tryb „Ogrzewanie” przez kolejne pół godziny.

Z truskawkami
Kompot z truskawek i jabłek można przygotować w powolnej kuchence bez większego wysiłku.

Przygotuj funt jabłek i taką samą ilość truskawek: dokładnie umyj, obierz truskawki z szypułek, pokrój jabłka w plastry, po wycięciu i wyrzuceniu komór nasiennych. Włóż mieszankę owoców i jagód do miski multicooker, dodaj 1,5 szklanki cukru. Wlej pełny pojemnik wody i ustaw kompot na gotowanie w trybie „Gaszenie” przez 2 godziny, a następnie pozostaw na kolejne 5 godzin do zaparzenia.

Jeśli planujesz zamknąć ten kompot na zimę, nie musisz tego nalegać, a zaraz po zakończeniu trybu „Gaszenie”, bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć, wlej go do gorących wysterylizowanych słoików, zwiń szczelnie przykryć pokrywkami, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem, aby się ogrzać. Zostaw pod kocem na jeden dzień.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca

Idealną opcją do przechowywania kompotów jabłkowych na zimę jest zabranie ich do chłodnej piwnicy lub piwnicy, gdzie będą się świetnie czuły do następnych zbiorów owoców. Jeśli nie ma piwnicy lub piwnicy, będziesz musiał konserwować napoje za pomocą obowiązkowej pasteryzacji, aby wytrzymały przechowywanie w temperaturze pokojowej. Należy przy tym pamiętać, że w świetle zepsuje się kompot i pogorszy się kolor (beznadziejnie ciemnieje), pogorszy się smak, a witaminy ulegną zniszczeniu. Dlatego konieczne jest wyjmowanie słoików z jabłkami w ciemnym miejscu, gdzie promienie słoneczne nie dotrą do nich.