Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Przepisy na przystawki »
    Przepisy na przystawki

    Jak gotować koreańską marchewkę: przepisy kulinarne

    Viktoryia GalonskayaBy Viktoryia GalonskayaBrak komentarzy7 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak gotować koreańską marchewkę: przepisy kulinarne
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Wiele osób lubi pikantne pikantne przekąski przygotowane według tradycyjnych receptur kuchni koreańskiej. Mają łatwy do zapamiętania smak i jasny aromat. Na bazie warzyw, owoców morza, mięsa sojowego. Jednocześnie nawet jedno danie ma wiele smaków, w zależności od przepisu na jego przygotowanie.

    Spis treści

    • Cechy kuchni koreańskiej
    • Przydatne właściwości marchwi
    • Jak wybrać marchewki na koreańską sałatkę
    • Jak zrobić koreańską marchewkę: przepisy kulinarne
      • prosty przepis
      • Curry z marchewki
      • Marchewki w sosie sojowym
      • Wstążki pikantne marchewkowe

    Cechy kuchni koreańskiej

    Charakterystyczną cechą zdecydowanej większości potraw jest ostrość, którą nadaje użycie znacznej ilości różnych przypraw. Główne produkty mogą być surowe, gotowane, marynowane, marynowane, konserwowane, a nawet mrożone.

    Jak gotować marchewki po koreańsku

    Co ciekawe: początkowo w przepisach nie było pieprzu, zaczął pojawiać się dopiero w XVI wieku, po tym, jak Europejczycy przywieźli go do kraju.

    W kuchni narodowej wyraźnie widać pewne trendy:

    1. Preferowane są produkty świeże lub o bardzo krótkim czasie przetwarzania.
    2. Praktykuje się mieszanie różnych przypraw i przypraw.
    3. Oprócz ryżu Wietnamczycy używają roślin strączkowych, produktów sojowych i pędów bambusa.
    4. Podczas przygotowywania sałatek wszystkie składniki są doprowadzane do tej samej temperatury, aby nie zepsuć ich smaku.
    5. Większość warzyw nie jest gotowana, ale oblana osoloną wrzącą wodą, a następnie pozostawiona do ostygnięcia.

    Bardzo ceniona jest również marchew, a także różne odmiany i rodzaje kapusty. Jest przygotowywany według różnych receptur, z których część od dawna jest własnością profesjonalnych kucharzy i amatorów z różnych krajów.

    Według informacji historycznych danie zostało stworzone przez Koreańczyków mieszkających w ZSRR i deportowanych do Uzbekistanu w latach 30. XX wieku. Ponieważ nie było zwykłych składników do przygotowania przekąsek warzywnych, eksperymenty rozpoczęły się od tego, co było pod ręką. Możesz gotować marchewki w domu, zarówno bezpośrednio przed posiłkiem, jak i na zapas. Podstawą jest przepis na koreańską kapustę koreańską na ostro, a następnie wyobraźnia zaczyna się od nawiązania do podstawowego składu dania.

    Przydatne właściwości marchwi

    Ta roślina okopowa jest najbardziej przydatna świeża, bez obróbki cieplnej. Krótkotrwałe zanurzenie we wrzącej wodzie praktycznie nie wpływa na skład i korzyści dla organizmu. Marchewki zawierają:

    • celuloza;
    • witaminy A, C, E, grupa B, PP, K;
    • potas;
    • magnez;
    • sód;
    • fosfor;
    • antocyjany;
    • przeciwutleniacze.

    Korzyści z różnych odmian są w przybliżeniu takie same, podobnie jak zawartość kalorii. Niewielkie, ale poziom słodyczy jest różny.

    Regularne spożywanie świeżego produktu normalizuje pracę jelit i poprawia perystaltykę, wzmacnia siatkówkę i utrzymuje zdolność widzenia o zmierzchu. Roślina okopowa ma działanie żółciopędne, przeciwrobacze, antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Obecność kompleksu mikro i makroelementów pozwala wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, wspomóc układ sercowo-naczyniowy.

    Jak wybrać marchewki na koreańską sałatkę

    Aby sałatka była soczysta, o bogatym smaku, należy dokładnie rozważyć wybór roślin okopowych. Tradycyjnie przyjmuje się odmiany pomarańczowe:

    • Amsterdam;
    • kartel paryski;
    • Muskat;
    • Nantes 4;
    • Witamina 6;
    • Moskwa zima A 515.

    Jeśli nie skupiasz się na konkretnej odmianie, ale skupiasz się na wyglądzie, łatwiej będzie wybrać odpowiednią marchewkę przy pierwszym wejściu na rynek. Preferowany jest produkt krajowy, najlepiej produkt rolny, który nie jest przeznaczony do transportu długoterminowego. Wysokiej jakości, przyjazna dla środowiska marchewka ma gęstą strukturę, stosunkowo jednolitą barwę i lekko słodkawy świeży aromat. Wybierane są owoce średniej wielkości, równe, bez pęknięć i narośli. Powolne blaty, obecność w pobliżu zielonej strefy, odpryski i wgniecenia są powodem odmowy zakupu.

    Lepiej kupić świeży produkt, ale jeśli jest odpowiednie miejsce do przechowywania, możesz zadbać o stworzenie zapasu na zimę. Tak więc, w obecności piwnicy, marchewki umieszcza się w drewnianych skrzyniach i przykrywa warstwami dużym, czystym, suchym piaskiem. Dość powszechną opcją jest stosowanie zamiast piasku grubej warstwy trocin iglastych, co zapobiega rozwojowi pleśni.

    Jak zrobić koreańską marchewkę: przepisy kulinarne

    Osobliwością koreańskiej marchewki jest to, że podstawą dania jest świeże warzywo korzeniowe, które zanurza się w marynacie z dużą ilością przypraw. Należy zauważyć, że taki przysmak nie jest zalecany w dużych ilościach przy problemach z przewodem pokarmowym, zwiększonej kwasowości żołądka i skłonności do reakcji alergicznych. Ci, którzy wdrażają programy kontroli wagi, również nie powinni zbyt często sobie pozwolić na taki przepis, gdyż przyczynia się on do zatrzymywania wody w organizmie i spowalnia przemianę materii.

    Jak zrobić koreańską marchewkę

    W zasadzie, zmieniając główny skład, możesz wybrać dla siebie najbardziej akceptowalną receptę na smak i działanie na organizm. Trudno zepsuć taką sałatkę. Najważniejsze jest to, że istnieje chęć osiągnięcia celu i wysokiej jakości produktu początkowego.

    prosty przepis

    Na bazie świeżej marchewki, oleju roślinnego i podstawowych przypraw. Gotowanie trwa 15 minut. Na 1 kg obranych i posiekanych warzyw korzeniowych pobiera się 100 ml. olej słonecznikowy, 3 łyżki. l. cukier i 1 łyżeczka. sól bez jodu i innych dodatków, grube mielenie. Z przypraw potrzebna będzie główka czosnku, czarnego i czerwonego mielonego pieprzu, kolendry. Wskazane jest, aby wziąć ocet winny lub jabłkowy, nie więcej niż 5 łyżek stołowych. W skrajnych przypadkach możesz użyć tabeli 6%, zmniejszając ilość do 4 łyżek. l.

    Małe sekrety kulinarne:

    1. Tarte marchewki z solą myje się rękami, ale bardzo delikatnie, z niewielkim wysiłkiem lub bez wysiłku.
    2. Olej słonecznikowy można łatwo zastąpić olejem rzepakowym lub bawełnianym.
    3. Czosnek, ułożony na wzgórzu przygotowanej marchewki, nie mieszaj, dopóki nie zostanie wlany olejem roślinnym.

    Główną subtelnością gotowania jest to, że marchewki najpierw miesza się z solą i przyprawami, następnie układa się czosnek, wszystko wlewa się wrzącym olejem roślinnym i dopiero potem szybko miesza. Pierwszą próbkę można pobrać po 30 minutach, aby w pełni odsłonić smak, przekąskę przechowuje się w lodówce przez 12 godzin.

    Curry z marchewki

    Wiele orientalnych receptur wykorzystuje złożone wieloskładnikowe mieszanki przypraw. Curry stało się jednym z najbardziej lubianych i sławnych daleko poza Wschodem. Pojawił się w Indiach, podstawą jest kurkuma, gdzie do smaku dodaje się kilka rodzajów pieprzu, kozieradki, imbiru, goździków, kardamonu, cynamonu, białej gorczycy, Murraya koenig. Nie ma dokładnego stosunku składników, a także stałego składu. Sprzedawany jest w postaci proszku.

    Dlatego przepis na koreańską marchewkę z curry za każdym razem będzie trochę inny. Do przygotowania 1 kg. rośliny okopowe, których będziesz potrzebować:

    • ocet stołowy lub ocet jabłkowy – 4 łyżki. l;
    • cukier – 3 łyżki. l;
    • sól – 1 łyżeczka;
    • 1/2 szklanki oleju słonecznikowego;
    • 0,5 łyżeczki. curry i czerwona ostra papryka;
    • łąka cebulowa – 1 szt .;
    • czosnek – 1 głowa.

    Składniki są przygotowywane, myte, siekane. Cebule smaży się na oleju roślinnym na złoty kolor. Ocet rozpuszcza cukier, sól i przyprawy. Przygotowane marchewki wylewa się roztworem. Na koniec dodaje się olej słonecznikowy, wszystko dokładnie miesza się, podaje przez 15 minut do 2 godzin. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

    Marchewki w sosie sojowym

    Produkty sojowe zajmują znaczące miejsce w kuchni orientalnej. Sos to jeden z najpopularniejszych składników. Dodany do dań warzywnych nadaje im cierpki, pikantny smak. Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

    • marchewki – 500 gr;
    • ocet, sos sojowy, cukier – 1 łyżka. l;
    • sól, ostra czerwona papryka i kolendra – po 0,5 łyżeczki;
    • olej roślinny – 1/2 szklanki.

    Tartą marchewkę miesza się z przyprawami, cebulę smaży się na oleju roślinnym. Jest usuwany, a przygotowaną marchewkę wlewa się wrzącą bazę i dokładnie miesza. Podawać przez 6 godzin. W przypadku braku cierpliwości możesz jeść od razu.

    Wstążki pikantne marchewkowe

    Niezupełnie tradycyjny, ale bardzo atrakcyjny wyglądem i smakiem, oprócz głównych składników receptura zawiera: marchewkę, olej słonecznikowy, sól i cukier w proporcjach receptury bazowej, kminek, ocet ryżowy i słodką paprykę. Marchewki naciera się nie cienkimi słomkami, ale szerokimi wstążkami. Można go więc kroić obieraczką do warzyw. Następnie masę składa się w torebkę, dodaje się tam przyprawy, sól, cukier i olej, kładzie się czosnek. Paczka jest zawiązana, wstrząśnięta. Zamiast oleju słonecznikowego lepiej użyć oleju z nasion bawełny lub gorczycy. Jako opcja dla amatora – oba typy w równych proporcjach.

    Jak widać z przepisów, fantazja jest mile widziana. Dzięki względnej jedności składników przystawka cieszy się różnorodnymi smakami, jest przygotowywana szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak gotować naleśniki: 54 przepisy
    Next Article Jak marynować łososia Coho w domu?

    POWIĄZANE POSTY

    Sałatki z rukolą i tuńczykiem: 9 przepisów

    25.03.2022

    15 oryginalnych sałatek z rukolą i krewetkami

    25.03.2022

    Przepisy na sałatki z marynowanym dzikim czosnkiem

    25.03.2022

    Jak gotować gruzińską mąkę kukurydzianą mchadi

    25.03.2022

    Jak gotować galaretkę z udźców wieprzowych: 11 przepisów

    25.03.2022

    Kotlety z kaszy pszennej: przepisy kulinarne

    25.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT