Jak gotować owsiankę z kaszy manny: 20 przepisów

Kasza mannę można spotkać nie tylko w żłobku i przedszkolu. Jest szeroko stosowany w żywności dietetycznej. Danie występuje w różnych grubościach, z wypełniaczami i bez. Gospodynie domowe i profesjonalni kucharze używają zbóż do robienia manników, placków, różnych deserów, a nawet klopsików. Kasza manna jest koniecznie włączona do diety pacjentów poddawanych rehabilitacji w okresie pooperacyjnym, a także pacjentów z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Co to jest kasza manna

Nie tak dawno kasza manna w naszym kraju była uważana za drogi produkt, na zakup którego mogli sobie pozwolić tylko osoby o dobrych dochodach. Powodem wysokich kosztów był złożony proces technologiczny obróbki ziarna i jego późniejsze rozdrabnianie. Kasza manna jest otrzymywana przez mielenie odmianowe ziaren pszenicy twardej i miękkiej lub ich mieszaniny.

Na początku XX wieku zmieniła się technologia. Pozwoliło to na obniżenie kosztów produkcji kaszy manny. Stał się dostępny dla szerokiego grona konsumentów produkt. Semolina pozyskiwana jest w młynach w kilku etapach. Przy głębokim mieleniu ziarna otrzymują mąkę, różnej wielkości ziarna oraz duże i małe łupiny.

Z czego to jest zrobione

Ziarno uzyskane podczas mielenia jest produktem wyjściowym do uzyskania kaszy manny. Oddziela się go od mąki przez przesiewanie. W zależności od rodzaju ziarna ziarna mają inny kolor. Kasze białe pozyskiwane są z pszenicy miękkiej, kasze kremowe lub żółtawe z pszenicy twardej. Mieszane kompozycje składają się z ziaren o różnych odcieniach.

Najczęstszymi rodzajami kaszy manny na półkach sklepowych są zboża mieszane. Uzyskuje się je poprzez zmieszanie kaszy manny z pszenicy miękkiej i durum w proporcji 8:2. Średnia wielkość ziarna to 0,5 mm.

Rodzaje

Klasyfikacja kaszy manny zależy od oryginalnej odmiany pszenicy. Istnieją trzy marki zbóż: „T”, „M”, „TM”. To oznaczenie jest umieszczane na opakowaniu produktu. Litery wskazują rodzaj ziarna użytego do produkcji zbóż. Podstawą kaszy manny mieszanej „TM” jest kasza pozyskiwana w wyniku mielenia miękkich odmian pszenicy. Dodaje się do niego tylko 20% pszenicy durum.

Skład gotowego produktu zależy od odmiany pszenicy użytej do produkcji kaszy manny. Kasze marki „M” są bogate w skrobię. Zawiera niewielką ilość błonnika i białka. Kasza manna marki „T” zawiera dużo błonnika i białka. Ilość zawartej w nim skrobi jest znikoma.

Co to jest przydatna kasza manna

Wokół owsianki z kaszy manny nieustannie toczy się debata. Jedni mówią o zaletach produktu, inni, że wartość kaszy manny jest przesadzona. Młodsze pokolenie jest przekonane, że w tej owsiance nie ma nic przydatnego, może poza pustymi kaloriami. Przeciwnie, przedstawiciele starszego pokolenia uważają kaszę manną za bardzo przydatny produkt, który ma korzystny wpływ na organizm ludzki.

Przyjrzyjmy się tej kwestii i przyjrzyjmy się obiektywnie faktom. Skład produktu jest bogaty w witaminy z grupy B i E. Zawiera ważne dla organizmu substancje: wapń, fosfor, potas i inne. Pomimo tego, że 100 g kaszy manny zawiera około 330 kcal, po ugotowaniu zawartość kalorii jest znacznie obniżona.

Chuda owsianka na wodzie zawiera tylko 100 kcal na 100 g produktu. Jego wielkimi zaletami są:

1. Możliwość szybkiego i trwałego zaspokojenia uczucia głodu.
2. Przywróć utraconą przez organizm energię.
3. Zwiększ wydajność.
4. Stymuluj aktywność umysłową.
5. Zmniejsz ciśnienie krwi.

Dietetycy włączają kaszę mannę do diety osób cierpiących na niewydolność nerek, ze względu na wysoką zawartość błonnika w produkcie. Takim pacjentom zalecana jest żywność bezbiałkowa. Kasza z kaszy manny wchodzi w skład diety pacjentów pooperacyjnych i niedożywionych ze względu na łatwość wchłaniania przez organizm. Nie uciska przełyku.

W żołądku owsianka otula jego ściany, zmniejszając ból u osób cierpiących na zapalenie żołądka. Adsorbuje toksyny i żużle, hamuje drobnoustroje chorobotwórcze. Kobiety w ciąży włączają do swojej diety kaszę mannę ze względu na jej zdolność do delikatnego oczyszczania jelit.

Co to jest manga

Ziarno otrzymane przez mielenie ma cząstki 0,25–0,5 mm. W kuchni służy do przygotowania dietetycznych płatków zbożowych, ciastek, sosów. Kasze jako składnik wiążący dodawane są do różnego rodzaju mięsa mielonego. Cechą kaszy manny jest to, że jest trawiona tylko w jelicie cienkim. Podobnie jak wszystkie produkty, ma swoje bezwarunkowe zalety i wady, które musisz znać i rozważyć, włączając produkt do swojej diety.

Plusy:

1. Łatwe i szybkie gotowanie.
2. Kompatybilny z większością produktów.
3. Dobrze się wchłania.
4. Nie podrażnia przewodu pokarmowego i jest dobrą profilaktyką rozwoju jego patologii.

Minusy:

• dość wysoka zawartość kalorii;
• niewystarczająca ilość witamin i minerałów.

Kasza manna będzie bardzo korzystna dla osób powracających do zdrowia po różnych chorobach zakaźnych i innych, operacjach. Spożywanie jej jest przydatne dla osób starszych oraz mających problemy z trawieniem i przewodem pokarmowym. Dietetycy zalecają karmienie nim dzieci z niedowagą.

Kasze nie przyniosą korzyści zdrowym ludziom, ale mogą dodać dodatkowe kilogramy do ich wagi. Produkt zawiera gluten, który powoduje nietolerancję u znacznej części osób w każdym wieku. Jest to choroba dziedziczna, zwana „celiakią”. W Europie występuje u 1 na 800 osób.

U pacjentów z celiakią gluten wydzielany jest przez błonę śluzową jelit, co prowadzi do zaburzeń wchłaniania korzystnych witamin i substancji. Powoduje to biegunkę. Nie warto całkowicie odmawiać stosowania kaszy manny, ale nie jest konieczne, aby była codziennym daniem w diecie dorosłych i dzieci. U dzieci może to powodować rozwój krzywicy.

Skład semoliny

Zawarta w zbożach fityna jest przydatna dla osób starszych. Zapobiega nadmiernej mineralizacji organizmu i normalizuje pracę jelit. Wadą jest to, że fityna wiąże wapń, który jest częścią innych pokarmów, pozbawiając organizm budulca kości. Warto o tym pamiętać rodzice, dla których owsianka jest podstawą diety swoich dzieci.

Lepiej nie podawać owsianki z kaszy manny dzieciom poniżej pierwszego roku życia z powodu gliodyny. Substancja ta zaburza zdolność jelit do wchłaniania składników odżywczych. Gluten zawarty w zbożach w dużych ilościach może powodować alergie. Ważną rolę odgrywają następujące substancje:

1. Witamina B5 – stymuluje procesy metaboliczne, syntezę hormonów i hemoglobiny. Dzięki niemu aminokwasy i cukry są wchłaniane w jelitach.
2. Witamina PP jest ważnym elementem metabolizmu energetycznego. Brak witamin z tej grupy może powodować utratę kolorytu skóry, zaburzenia układu nerwowego i patologię przewodu pokarmowego.
3. Krzem – stymuluje syntezę kolagenu.
4. Kobalt – aktywuje metabolizm enzymatyczny kwasów tłuszczowych oraz bierze udział w metabolizmie kwasu foliowego.
5. Mangan aktywnie uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i łącznej.

Interesujące fakty na temat kaszy manny

W starożytnej Rosji kasza manna zaczęła być produkowana w XII wieku. W carskiej Rosji gotowana z niej owsianka była uważana za pożywienie arystokratów. Pod koniec XIX wieku rosyjskie restauracje zaczęły serwować słynną owsiankę Guryev. To było gotowane z kaszy manny. Według jednej wersji autorstwo przepisu należy do Zachara Kuzmina, kucharza-poddanego samego hrabiego Dmitrija Guryeva. Następnie jako deser podano owsiankę.

Kiedyś Guryev potraktował emerytowanego majora Jurasowskiego owsianką przygotowaną przez jego kucharza. Jako osoba bliska dworowi królewskiemu, dobrze zorientowana w gastronomii, docenił kulinarne arcydzieło kucharza pańszczyźnianego. Nie zastanawiając się dwa razy, Yurasovsky kupił przepis od Guryeva. Tak więc owsianka została nazwana na cześć hrabiego – Guryevskaya.

Dzięki emerytowanemu majorowi przeniknęła do cesarskiej kuchni. Jej wielkim wielbicielem był Aleksander III. Bardzo szybko zyskała popularność w rosyjskich restauracjach. Dla zwykłych ludzi kasza manna stała się dostępna dopiero w czasach sowieckich. Rosja jest jedynym krajem na świecie, w którym ten produkt jest szeroko rozpowszechniony i popularny.

Jak gotować owsiankę Guryev

Obecnie owsianka przygotowywana jest według kilku przepisów. Skład najprostszego przepisu, oprócz pół szklanki kaszy manny, obejmuje:

• 1,2 litra mleka o zawartości tłuszczu co najmniej 5%;
• 1 szklanka naturalnego miodu;
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich;
• owoce: jabłka i gruszki (po 60 g);
• jagody: maliny i jeżyny (razem 70 g);
• 30 g borówki brusznicy świeżej lub mrożonej;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 1 łyżeczka wanilina.

Przygotuj owsiankę Guryev w rondlu z grubym dnem. Przed gotowaniem wlane do niego mleko miesza się z wanilią. Tak przygotowany produkt mleczny gotuje się przez co najmniej 1,5 godziny. W tym czasie usuwa się z niego kilka pianek. Nie wyrzuca się ich, ale wkłada do specjalnego rondla.

Kasze w cienkim strumieniu wlewa się do gotującego się mleka. Aby w owsiance nie było grudek, wszystko intensywnie miesza się drewnianą łyżką lub szpatułką. Następnie owsiankę gotuje się na małym ogniu.

Równolegle obiera się orzechy i kroi owoce. Miód naturalny dzieli się na pół. Obrane orzechy gotuje się w pierwszej połowie, a pokrojone w kostkę owoce dodaje się w drugiej. Kiedy owsianka osiągnie gotowość, zaczynają formować naczynie do serwowania. Aby to zrobić, weź naczynie o wysokich ścianach.

Część pianki usuniętej wcześniej z owsianki układa się na jej dnie. Następnie układa się drugą warstwę owsianki, ponownie spienioną, na wierzchu owoce i posypuje resztkami orzechów. Ale to jeszcze nie koniec. Tak przygotowana owsianka trafia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Trzymaj go tam, aż się zarumieni.

Zgodnie z oczekiwaniami owsianka Guryev ma swoje własne tajemnice kulinarne. Polegają na tym, że płatki zbożowe warzone są z wrzącej mieszanki mleka i śmietany, a nie gotowane w niej. Z tej mieszaniny ogrzewa się około tuzina pianek. Czas marnowania mleka przed złożeniem zbóż na małym ogniu wynosi 15 minut.

Warstwy kaszy manny wyłożone pianką posmarowane są naturalnym miodem lub dżemem. Miód na owsiankę lepiej wziąć maj. Odmiana ta nie traci płynnej konsystencji podczas długotrwałego przechowywania. Miód kandyzowany przed użyciem jest wstępnie topiony w kąpieli wodnej.

Warstwy owsianki, przesuwane pianką, również posypane są orzechami. Do tych celów można użyć przypraw, drobno posiekanych i wstępnie zmiękczonych suszonych owoców i kandyzowanych owoców. Doprowadź owsiankę do pełnej gotowości w piekarniku. W tym celu utrzymuje niską temperaturę, aby wywołać efekt marnowania. Świeże lub puszkowane owoce umieszcza się na wierzchu złotej skórki gotowego dania.

Jak gotować owsiankę z kaszy manny: przepisy kulinarne

Kasza manna idealnie nadaje się do robienia tradycyjnych kaszek z mlekiem i wodą. Nie da się z tego zrobić zapiekanek, serników, puddingów, musów. Idealnie nadaje się do panierowania i posypywania patelni. Kasze służą do napełniania zup. Pomimo swojej popularności niewiele osób wie, jak prawidłowo ugotować owsiankę z kaszy manny.

Dla wielu okazuje się w postaci bezkształtnej masy, przypominającej gęstą pastę. Takie danie ma nie tylko nieestetyczny wygląd, ale także nudny smak. Idealna owsianka z kaszy manny ma swoje sekrety:

1. Dobry smak gotowego dania można uzyskać, rozcieńczając mleko zabrane do gotowania owsianki wodą w stosunku 1: 3.
2. Optymalną konsystencję średniej gęstości kaszy manny uzyskuje się, gdy jest gotowana z 1 litra mleka i 6 łyżek. płatki.
3. Przed ugotowaniem owsianki rondel przeznaczony do tych celów spłukuje się zimną, prawie lodowatą wodą.

Na mleku

Na 200 ml mleka pobiera się tylko 20 g semoliny. Oprócz nich przepis zawiera:

• 10 g masła;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 10 g białych rodzynek.

W rondelku z wrzącym mlekiem, ciągle mieszając, dodaj płatki zbożowe i cukier zgodnie z przepisem. Następnie gotuj przez co najmniej 5-8 minut. Gotowa owsianka podawana jest na gorąco. Przed podaniem dodaj na talerz kawałek masła. Smakosze zastępują w recepturze cukier granulowany naturalnym miodem.

Na wodzie

Danie przygotowywane jest z 2-3 łyżek. zboża i 0,5 litra wody. Aby poprawić smak, owsiankę można dosłodzić. Aby to zrobić, po prostu dodaj do niego 2 łyżki stołowe. cukier granulowany. W gotowym naczyniu włóż 20 g masła.

Sposób przygotowania jest podobny do przepisu na owsiankę z mlekiem. Gęstość kaszy regulowana jest dawką zbóż. Jeśli na patelnię wlejesz mniej niż 2 łyżki stołowe, owsianka okaże się zbyt płynna, a jeśli 3 – zbyt gęsta. Danie podaje się na gorąco, ale wcześniej nalegaj co najmniej 5 minut. Z góry możesz udekorować świeżymi jagodami: malinami lub truskawkami.

Na suchym mleku

Mleko w proszku rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Na 2 szklanki płynu weź 10 łyżeczek. SOM lub SZHM. Semolina bierze odmianę mieszaną. Na danie o średniej konsystencji wystarczy 50 g kaszy, aby przygotować owsiankę. Do owsianki dodaje się cukier do smaku.

Mieszankę mleka w proszku i wody gotuje się w metalowym rondlu dopiero po całkowitym rozpuszczeniu proszku. Grudki rozbija się trzepaczką. Aby nadać potrawie przyjemny smak, do mieszanki dodaje się cukier i sól do smaku. Kasza manna w tym przepisie wlewa się na patelnię zaraz po nich. Gotuj owsiankę na małym ogniu, nie przerywając energicznego mieszania.

Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz intensywność ognia i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut. Gotowe danie podawane jest na gorąco. Dodaj masło do miski. Razem z taką owsianką dobrze jest podawać gorącą kawę lub kakao. Na wierzch posyp kokosem lub cynamonem w proszku.

z dynią

Bogata w witaminy dynia jest zwykle gotowana z ryżem, ale kasza manna jest również pyszną owsianką. Aby przygotować 2-3 porcje weź:

• 250 g dyni;
• 60 g kaszy manny;
• 0,5 l mleka 3,5% tłuszczu;
• cukier trzcinowy do smaku.

Kasza manna i dynia przygotowywane są osobno. Kaszy gotuje się w zwykły sposób z mlekiem, a pokrojoną na małe kawałki dynię dusimy w rondlu przez 15-20 minut. Po całkowitym odparowaniu miesza się z kaszą manną. Danie zmienia kolor na jasnożółty, wywołując słoneczny nastrój. Zawarty w przepisie cukier trzcinowy dodaje pikanterii smakowi gotowego dania.

z bananem

Aby przygotować 2-3 porcje owsianki, weź:

• 1 dojrzały banan;
• 0,5 l mleka o zawartości tłuszczu 3,2–3,5%;
• 5 łyżeczek ze zjeżdżalnią z kaszy manny;
• masło i cukier granulowany do smaku.

Przed gotowaniem wszystkie składniki ułożone zgodnie z przepisem umieszcza się w blenderze i miele na gładką masę. Przygotowaną w blenderze mieszaninę wlewa się do rondla i gotuje na małym ogniu przez 3-5 minut. Przed podaniem dodaj kremowe miejsce na talerz. Danie można ozdobić okruchem czekolady.

Z twarogiem

Oryginalna, wieloskładnikowa receptura. Przygotuj owsiankę z 250 g kaszy manny. Ta ilość zbóż jest obliczona na 1,5 litra mleka i 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 9%. Na początek ugotuj kaszę mannę w mleku z 1 laską wanilii. Nasyca potrawę delikatnym aromatem. Owsiankę wyjętą z ognia pozostawia się pod pokrywką przez około 15-20 minut, po czym dodaje się do niej 4 łyżki stołowe. cukier, wstępnie ubity na masę powietrzną z 4 żółtkami.

Oddzielnie ubij białka 2 łyżkami. cukier puder, 1 łyżeczka sok z cytryny i sól. Całość miesza się z owsianką o smaku żółtek i 80 g bez pestek białych rodzynek i twarogu. Owsiankę mieszamy drewnianą łopatką, aż masa będzie całkowicie jednorodna. Gotowe danie układa się na talerzu i dekoruje jagodami.

z rodzynkami

Owsianka przygotowywana jest z następujących produktów:

• 0,5 l mleka;
• 2,5 łyżki wabiki;
• 0,5 łyżki cukier granulowany;
• 1-1,5 łyżki stołowej białe rodzynki bez pestek;
• masło do smaku.

Mleko, cukier granulowany, masło umieszcza się w rondlu lub rondlu. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, po czym kasza manna wlewa się na patelnię cienkim strumieniem. Masę miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaje się do niego rodzynki umyte pod bieżącą wodą. Wszystko ponownie miesza się i podpala, aby gotować przez 1-2 minuty. Przed podaniem gotowy produkt pozostawia się na 20-30 minut w rondlu pod pokrywką, aby rósł i puchł.

z jabłkami

Do gotowania lepiej jest wziąć zimowe zielone odmiany jabłek. Są bogate w żelazo i mają silny smak, który nada owsiance bogaty smak. Owsianka przygotowywana jest z następujących produktów:

• 0,5 l mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 3 łyżki Kasza manna;
• 1 jabłko;
• cukier granulowany, sól, masło i cynamon do smaku.

Kasza mannę wlewa się do gorącego mleka, gotuje na małym ogniu przez kilka minut, następnie do owsianki dodaje się składniki zawarte w przepisie. Jabłka są wstępnie obrane i pokrojone na małe kawałki. Ta owsianka jest dobra do spożycia z gorącym mlekiem. Aby wzmocnić smak, możesz dodać do niego mieloną wanilię na czubku noża.

Ubijana z jagodami

Jako deser podaje się przewiewną owsiankę. Przygotuj go na 0,4 litra wody z następujących produktów:

• 100 g truskawek, jeżyny;
• 4 łyżki Kasza manna;
• cukier granulowany, wanilia do smaku.

Wybór jagód do gotowania może być inny, na przykład maliny i truskawki. Zimą świeże jagody zastępuje się mrożonymi. Owsianka gotowana na wodzie bez grudek i schłodzona do temperatury pokojowej jest ubijana z jagodami do uzyskania jednorodnej, przewiewnej masy. Gotowy produkt to mus o bujnej i delikatnej strukturze. Danie może być podawane na przyjęciach dla dzieci i na przyjęciach dla dorosłych.

Z galaretką i jagodami

Danie podawane jest jako deser lub owsianka. Dobrze jest podawać go dzieciom na popołudniową przekąskę lub śniadanie. Gotowanie owsianki z mlekiem. Przepis zawiera następujące składniki:

• 30 g kaszy manny;
• 0,3 l mleka o zawartości tłuszczu 1,5%;
• 2 łyżki stołowe białe rodzynki bez pestek;
• 1 łyżka żurawina;
• 0,5 l soku wiśniowego;
• 1 jajko kurze;
• 15 g skrobi kukurydzianej;
• cukier granulowany, sól, wanilina.

Owsianka gotowana jest w mleku z dodatkiem cukru i soli. Do ugotowanego produktu dodaje się do smaku rodzynki, jajko i masło. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż do uzyskania jednorodnej masy. Reszta składników trafia do przygotowania galaretki. Owsiankę umieszcza się w silikonowych foremkach, nadaje im wygląd falistego pierścienia i piecze. Następnie owsiankę układa się na talerzu i zalewa galaretką wiśniową. Dodaj żurawinę na wierzch.

Z czekoladą

Przepis idealny dla kapryśnych dzieci, które nie chcą jeść kaszy manny. Aby przygotować 2 porcje, weź:

• 0,4 l mleka jest lepsze przy zawartości tłuszczu 1,5%;
• 50 g kaszy manny;
• 30 g czekolady;
• 1 dojrzały lub przejrzały banan;
• cukier granulowany, masło i sól do smaku.

1/2 banana, rozgniecionego widelcem, dodaje się do ugotowanej na mleku kaszy mlecznej. Całość mieszamy do uzyskania delikatnej jednorodnej masy i rozprowadzamy na talerzach. Pozostałą połowę banana kroi się w kółka lub małe kawałki i używa do dekoracji owsianki. Posyp wszystko kawałkami czekolady.

Dzykka

Osetyjski przepis na robienie kaszy manny. Oprócz tego rodzaju płatków w przepisie znalazła się śmietana i mąka. W kotle podgrzewa się 1 kg kwaśnej śmietany, a następnie dodaje się do niej 80 g przesianej kaszy manny i 80 g mąki kukurydzianej. Zmieszana masa jest solona. Dodaje się do niego 1 łyżkę stołową. woda. Wszystko jest mieszane i gotowane na małym ogniu. W razie potrzeby do dzykki można jeszcze dodać trochę osetyjskiego sera lub masła. Danie spożywa się na ciepło i na zimno. W razie potrzeby dopraw ziołami.

Z malinami lub truskawkami

To obfite, bogate w witaminy danie. Najbogatszą w nich jagodą są maliny. Niemowlęta uwielbiają takie rzeczy. Gotowy produkt ma jasny, bogaty aromat. W skład receptury przeznaczonej na 0,5 l mleka o zawartości tłuszczu do 3,5% wchodzą:

• 5 łyżek wabiki;
• 300 g malin;
• cukier granulowany, sól, masło do smaku.

Gotową owsiankę układa się w foremkach do chłodzenia. Zamrożoną masę przenosi się na szerokie talerze, ozdobione listkami mięty, zalewa puree malinowym i posypuje świeżymi jagodami. Danie można podawać nie tylko dzieciom, ale także dorosłym jako deser.

Dla dzieci

Pomimo tego, że dietetycy nie zalecają podawania dzieciom kaszy manny, matki wolą ją od mieszanek mlecznych. Cechą przygotowania takiej owsianki jest to, że gotuje się ją w mleku i wodzie, które są przyjmowane w stosunku 1: 1. Dzieje się tak w przypadku, gdy wysoka zawartość tłuszczu w produkcie jest szkodliwa. Owsianka powinna mieć płynną, jednorodną konsystencję. Przepis zawiera:

• 0,5 szklanki mleka i wody;
• 1 łyżka Kasza manna.

Lepiej wziąć wodę butelkowaną i mleko – o zawartości tłuszczu 1,5%.

Upma

Tradycyjne indyjskie danie, analog ryżowego pilawu warzywnego tylko na kaszy mannie. Jest przygotowany z następujących produktów:

• 2 szt. cebula z rzepy;
• zielone i czerwone papryczki chili;
• 2 łyżki stołowe nerkowiec;
• 2 łyżki stołowe rodzynki;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 4 rzeczy. fasolka szparagowa.

Jako przyprawy weź 1 imbir, ¼ łyżeczki. nasiona gorczycy. Sól smakuje, olej roślinny – 2 łyżki. 1 kg kaszy manny smaży się w suchym kotle. Na osobnych patelniach na oleju roślinnym smaży się nasiona gorczycy z papryczkami chili i imbirem oraz drobno posiekaną cebulę, orzechy nerkowca i rodzynki. Gdy cebula stanie się złocista, na drugą patelnię wrzuć fasolę i drobno posiekaną marchewkę.

Do smażonej mieszanki z cebulą i marchewką wlej 4 szklanki wody. Po ugotowaniu warzyw na parze dodaje się do nich kaszę mannę i mieszankę z pierwszej patelni. Wszystko mieszaj do uzyskania gładkości i doprowadzaj do gotowości na małym ogniu. Podawanie posiłku na śniadanie.

W wolnej kuchence

Gotuj owsiankę w trybie „Owsianka mleczna”. Najpierw do miski wlewa się mleko, następnie wlewa się płatki. Wszystko jest dobrze wymieszane. Do mieszanki dodaje się masło, cukier i sól do smaku i ponownie miesza. Następnie zamknij pokrywę i uruchom żądany tryb gotowania.

Aby zapobiec tworzeniu się grudek podczas gotowania, owsianka jest okresowo mieszana. W przeciwieństwie do zwykłej metody gotowania, kasza manna w powolnej kuchence nie ucieka z pieca. Gotowy produkt można ozdobić jagodami lub owocami. Prawie każdy przepis można przystosować do gotowania w powolnej kuchence.

w kuchence mikrofalowej

Do przygotowania owsianki używa się tylko specjalnych potraw. W nim natychmiast wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodną masę. Czas gotowania ustawia się w trybie podgrzewania żywności. Zajmuje to 1 minutę. Następnie owsiankę wyjmuje się z kuchenki mikrofalowej, dokładnie miesza i ponownie ładuje do urządzenia. Odbywa się to 3 razy.

Manna

Danie przygotowywane jest z mrożonej starej owsianki. Jest przygotowywany w kuchence mikrofalowej z następujących produktów:

• 100 g owsianki;
• 100 g mąki;
• 100 g cukru pudru;
• 100 g masła;
• 1 jajko;
• soda oczyszczona na czubku noża;
• wanilia i sól do smaku.

Owsiankę miesza się z kefirem i pozostawia do spęcznienia na 40 minut. Ubij cukier z jajkiem i masłem. W powstałej masie umieszcza się mąkę, wanilinę i sodę oczyszczoną gaszoną octem. Następnie układa się go w natłuszczonej formie i umieszcza w kuchence mikrofalowej. Mannik jest przygotowywany z mocą 900 W przez 6 minut. Według własnego uznania do przepisu dodaje się owoce kandyzowane, rodzynki, skórkę cytrusową lub cynamon.

Kotlety z kaszy manny lub klopsiki

Danie można spożywać ze śmietaną lub jako dodatek do dań mięsnych lub warzywnych. Przygotuj mieloną kaszę mannę na kotlety lub klopsiki z następujących składników:

• 0,5 l mleka;
• 150 g kaszy manny;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• 1 jajko.

Najpierw w wodzie gotuje się gęstą owsiankę. Gdy wystygnie dodać jajko z mąką, solą i pieprzem do smaku. Masę dokładnie wymieszać. Formuje się z niego kotlety lub klopsiki, zwija się w bułkę tartą i smaży na złoty kolor na patelni z gorącym olejem. Podawany ze słodko-kwaśnym sosem owocowym. Do jego przygotowania idealnie nadają się żurawina lub żurawina. W starożytnej Rosji takie kotlety i klopsiki jedzono z galaretką rabarbarową.

pudding z kaszy manny

O smaku dania w dużej mierze decydują dodatkowe składniki. W skład wchodzą banany, jabłka, owoce kandyzowane, orzechy, wanilia. Ta lista składników może zostać zmieniona i dozowana według własnego uznania. Wymagane komponenty obejmują:

• 0,5 l mleka;
• 100 g kaszy manny i suszonych śliwek;
• 2 łyżki stołowe wabiki;
• 20 g masła;
• 2 jajka;
• 2 g kwasu cytrynowego.

Do gęstej kaszy manny przygotowanej według klasycznej receptury dodaje się żółtka, namoczone suszone śliwki i pokrojone na małe kawałki. Masę dokładnie miesza się, a następnie dodaje się do niej białka ubite na przewiewną piankę. Mieszaninę doprowadza się do gotowości w łaźni wodnej. Danie podawane z kwaśną śmietaną. Budyń można posypać rozpuszczoną czekoladą lub galaretką owocową. Jako polewa nadaje się starta czekolada.

Z czym jada się kaszę z kaszy manny?

Najczęściej je się je na słodko – z cukrem, miodem, dżemem, jagodami i suszonymi owocami.

W jakim wieku można podawać dzieciom kaszę z kaszy manny

Nadmierne spożycie kaszy manny przez dzieci może powodować zaburzenia pracy układu pokarmowego i powodować różne choroby. Oferując dzieciom kaszę z kaszy manny, rodzice muszą przestrzegać następujących zasad:

1. Nie podawać go dziecku poniżej pierwszego roku życia. Zawarte w nim białka i skrobie mogą powodować szybki przyrost masy ciała i wczesną otyłość. Dietetycy zalecają rozpoczęcie podawania po 3 latach. Wyjątkiem mogą być dzieci cierpiące na dystrofię.
2. Szybkość jednorazowego spożycia kaszy manny dla dzieci poniżej 3 lat nie powinna przekraczać 50 g. Możesz włączyć ją do diety nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Po 3 latach dzieci mogą zwiększyć jednorazową porcję owsianki do 75-100 g.

Korzyści z kaszy manny dla dzieci

Zawarta w produkcie chitynaza (specjalny enzym) bierze udział w procesie przemiany materii. Owsianka zawiera dużo żelaza, więc jest dobrą profilaktyką anemii.

Szkoda kaszy manny dla dzieci

Gliadyna zawarta w kaszy mannej negatywnie wpływa na organizm dziecka. Wpływa na stos jelitowy i utrudnia organizmowi przyswajanie składników odżywczych. Gluten rozrzedza błonę śluzową jelit dzieci, co prowadzi do problemów z wchłanianiem witamin i pierwiastków śladowych. U dzieci owsianka może powodować biegunkę i powodować niedobór wapnia.