Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Przechowywanie żywności »
    Przechowywanie żywności

    Jak i gdzie przechowywać suszone i suszone ryby

    Jan NovakBy Jan NovakBrak komentarzy5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak i gdzie przechowywać suszone i suszone ryby
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Tworzenie „zapasów na zimę” to pragnienie tkwiące w każdym dalekowzrocznym człowieku, zwłaszcza jeśli chodzi o tak smaczny i zdrowy produkt, jak suszona i suszona ryba. Sezon wędkarski minął, ale zdobycz pozostała lub od razu przynieśli obszerny „prezent”, którego nie można zmarnować. W zasadzie nie ma znaczenia źródło gadżetów. Jeśli stworzysz odpowiednie warunki, możesz długo oszczędzać towar, ekonomicznie wydając go w miarę potrzeb.

    Spis treści

    • Okres trwałości
    • Gdzie i jak przechowywać suszone i suszone ryby
      • Słoik
      • Lodówka
      • Zamrażarka
      • Mogą
      • Pakiet
      • Pudełko lub płócienna torba
      • Piwnica lub szafa
      • w solance
      • Z wódką
    • Dlaczego suszona ryba żółknie podczas przechowywania?
    • Jak stwierdzić, czy ryba się zepsuła

    Okres trwałości

    Przede wszystkim musisz uporządkować rybę i określić, ile będzie musiała być przechowywana. Jeśli planujesz go zjeść w nadchodzących tygodniach, nie będą wymagane żadne specjalne sztuczki. Jeśli chodzi o kilka miesięcy, będziesz musiał pracować i układać produkt zgodnie z pewnymi zasadami. Przede wszystkim sprawdzana jest jakość. Zapach stęchlizny, plamy pleśni lub ciemne obszary są już w zasadzie niejadalne.

    Jak przechowywać suszone ryby?

    Suszone ryby przechowuje się w temperaturze pokojowej przez tydzień. Wskazane jest, aby nie zamykać go w torbie, ale zawinąć w pergamin. W lodówce będzie służył do sześciu miesięcy, w zamrażarce – 5 lat. Jest mało prawdopodobne, że ktoś to zrobi, ale warto o tej opcji pamiętać.

    Kolejnym parametrem branym pod uwagę podczas przechowywania jest zawartość tłuszczu. Im jest wyższy, tym krótszy czas.

    Pakowanie próżniowe to uniwersalna opcja. W nim nawet tłusty produkt przetrwa w dobrym stanie nawet do 3-4 miesięcy. Inna sprawa, że nie będzie można dostać stamtąd małej porcji. Jeśli jest już otwarty, musisz wszystko zjeść w ciągu kilku dni.

    Gdzie i jak przechowywać suszone i suszone ryby

    W zasadzie istnieje wiele możliwości uratowania dużych i małych okazów. Najważniejsze jest, aby wybrać najwygodniejszy i jednocześnie przestrzegać określonych warunków.

    Słoik

    Idealnie nadaje się do suszonych drobiazgów, ponieważ szkło jest materiałem obojętnym, nie pochłania zapachów i nie przepuszcza wilgoci. Do przechowywania należy złożyć tusze do góry nogami, umieścić między nimi zapaloną świecę i starannie zamknąć pojemnik. Gdy tlen wypala się, powstaje próżnia, która zapewnia długotrwałe przechowywanie. Im dłużej utrzymuje się płomień, tym dłuższy jest zapas czasu dla produktu. Przechowywane razem w ciemnym chłodzie do 4 miesięcy.

    Lodówka

    Im bliżej zamrażarki, tym dłuższy okres przydatności do spożycia. Wskazane jest zawinięcie ryby w pergamin i dodatkowo zapakowanie w worek. Wartość odżywcza utrzymuje się do sześciu miesięcy.

    Zamrażarka

    W niskich temperaturach bezpieczeństwo zapewnione jest do 5 lat. Należy pamiętać, że zarówno suszone, jak i suszone ryby mają specyficzny zapach, a żeby nie przeszła na inne produkty, trzeba się martwić o niezawodne opakowanie. Metoda ta jest szczególnie polecana dla gatunków czerwonych, aby nie żółkły i nie wysychały. Są całkiem jadalne nawet rok później, jeśli zapakujesz rybę w małe porcje i zapakujesz każdą osobno. Aby odsłonić smak po rozmrożeniu, suszy się go do pożądanego stanu.

    Mogą

    Można go używać pod warunkiem, że jest hermetycznie zamknięta pokrywka. Pojemnik jest przechowywany tylko w ciemnym chłodnym miejscu, chroni przed muchami i wysychaniem.

    Pakiet

    Wcześniej ryba jest lekko suszona, a następnie każda jest zawijana w pergamin, aby jedna tuszka nie stykała się z drugą, i umieszczana jest w stanie zawieszonym w ciemnym pomieszczeniu. Dopuszczalne są poziomy wilgotności do 80%. Warto wziąć pod uwagę, że przy tej metodzie przechowywania skurcz do 0,08% jest nieunikniony.

    Pudełko lub płócienna torba

    Przechowywanie ryb w pudełku

    To jest wersja produkcyjna. Dzięki niemu ekspozycja bez zepsucia smaku trwa do 8 miesięcy. Warstwy układa się luźno, przykrywa pergaminem lub gazą. W przypadku przechowywania w koszu lub pudełku, w którym nie ma przepływu powietrza po bokach, okres ten skraca się do 3 miesięcy.

    Piwnica lub szafa

    Umieść produkt w stanie zawieszonym, chroń przed światłem słonecznym i zbyt dużą wilgocią. Ta metoda doskonale sprawdza się w przypadku średniej wielkości suszonych tusz.

    w solance

    Przydatny do półproduktu, jeszcze nie do końca wysuszonego. Rybę umieszcza się w mocnym roztworze soli fizjologicznej, szczelnie zamyka i przechowuje w chłodnym miejscu. W razie potrzeby porcję moczy się w wodzie przez 4-5 godzin, suszy i używa zgodnie z przeznaczeniem.

    Z wódką

    Alkohol utrzymuje wymagany poziom nawilżenia, a jednocześnie eliminuje wszelkie patogeny. W przypadku tej opcji wybierany jest tylko czterdziestostopniowy produkt czyszczący wysokiej jakości z minimalną ilością olejów fuzlowych. Na dno słoika wlewa się 50 ml, następnie rybę umieszcza się tak, aby głowy były skierowane w dół. Słoik jest hermetycznie zamknięty, lepiej zwinąć go blaszaną pokrywką.

    Niepożądane jest stosowanie polietylenu lub materiału foliowego z warstwą celofanu jako materiału opakowaniowego. Produkt musi „oddychać”. Wyjątkiem jest zamrażarka.

    Dlaczego suszona ryba żółknie podczas przechowywania?

    Jeśli zasady przechowywania zostaną naruszone, ryba może zmienić kolor na żółty. Wynika to z utleniania tłuszczu. Pogarsza się, pojawia się nieprzyjemny zjełczały zapach i nie chcesz już ucztować na takim produkcie. Aby wykluczyć taki rozwój wydarzeń, konieczne jest obserwowanie wilgotności w granicach 80%. Mniej – wyschnie, więcej – pojawi się pleśń. Przed złożeniem do magazynu sprawdzany jest stan tusz. Powinny być gładkie, z nienaruszonymi łuskami, o charakterystycznym rybim zapachu.

    Jak stwierdzić, czy ryba się zepsuła

    Możesz zrozumieć, że ryba pogorszyła się z powodu pojawienia się plam w jamie, jeśli tusza jest zarżnięta. W sumie kontrolę sprawują skrzela. Łuski stają się lepkie, a zapach ma niewiele wspólnego z jedzeniem. Gdy mięso wpada między kości, a po sprasowaniu pozostają głębokie wgniecenia, taki produkt jest niebezpieczny dla zdrowia.

    Przy prawidłowym przechowywaniu takie kłopoty nie występują, tusze zachowują wysoką jakość przez cały zalecany okres przechowywania.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak przechowywać banany w domu?
    Next Article Chaga: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

    POWIĄZANE POSTY

    Ciasto musowe: jak zamrażać i przechowywać?

    24.03.2022

    Jak przechowywać persimmon, aby dojrzała: tajemnice i sztuczki

    24.03.2022

    Jak przechowywać chleb w domu?

    24.03.2022

    Jak przechowywać czerwony kawior w domu?

    24.03.2022

    Jak przechowywać ananasa w domu?

    24.03.2022

    Jak przechowywać kawę w domu?

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT