Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Jak możesz stwierdzić, czy awokado się zepsuło? Główne cechy

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy6 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak możesz stwierdzić, czy awokado się zepsuło? Główne cechy
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Awokado, aligator lub gruszka maślana znajdują się w pierwszej dziesiątce najzdrowszych produktów spożywczych. Owoc zawiera dużo antyoksydantów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu oraz aminokwasu L-karnityny, który spala tłuszcze. W egzotycznym owocu okres między dojrzewaniem a początkiem próchnicy jest ograniczony do kilku dni. Ważne jest, aby móc wybrać owoc wysokiej jakości, aby jak najdłużej zachować jego wartość odżywczą.

    Spis treści

    • Oznaki zepsutego awokado
    • Objawy zatrucia i pierwsza pomoc
    • Jak wybrać świeże owoce przy zakupie
    • Warunki przechowywania
    • Pytanie odpowiedź
      • Jakie powinno być awokado w środku?
      • Awokado w środku jest brązowe: czy mogę je zjeść?
      • Dlaczego awokado jest gorzkie?

    Oznaki zepsutego awokado

    Aby nie zaszkodzić zdrowiu, nie należy jeść awokado z oznakami zepsucia:

    Oznaki zepsutego awokado

    1. Cechy skórki. Trudno pokierować jakością produktu po kolorze skórki, ale jeśli jest czarny, pokryty spleśniałymi plamami, to owoc jest zdecydowanie zepsuty, nie nadający się do jedzenia. Kolejnym znakiem rozpoznawczym przejrzałego owocu są siniaki, wgniecenia na powierzchni. Nawet jeśli na skórce nie ma widocznych zmian i deformacji, warto zadbać o to, aby produkt był świeży, naciskając go palcami lub ściskając w dłoniach. Na podstawie zbyt miękkiej skórki, głębokich wgnieceń wyciąga się wnioski o nieprzydatności awokado do spożycia przez ludzi.
    2. Plamienie miąższu. Pojawienie się wewnątrz awokado brązowych, czarnych plamek, ciemnych podłużnych pasków wskazuje na proces gnicia. Owoce z plamami pod skórką pozostawionymi po ucisku i ciemnymi paskami, charakterystycznymi dla niektórych odmian awokado, nie są uważane za zepsute. W takim przypadku nieprzydatność do żywności zależy od innych kryteriów.
    3. Zapach, smak. Jeśli zapach masła orzechowego zmienił się na chemiczny, a smak ze słodkawego na kwaśny, piżmowy lub zjełczały, jedzenie owoców jest niebezpieczne dla zdrowia.
    4. Spleśniałe obszary. Nie ma znaczenia, gdzie pojawiła się pleśń, na zewnątrz czy wewnątrz. Puszysta biała lub szara powłoka jest wyraźnym sygnałem do usunięcia produktu. Nawet jeśli dotknięty obszar jest mały, nie powinieneś ratować nienaruszonej miazgi. Może być również zainfekowany zarodnikami pleśni.

    Objawy zatrucia i pierwsza pomoc

    Są one przypadkowo zatruwane nie tylko zepsutym awokado, ale także nadmiernym stosowaniem, włączeniem do diety niedojrzałych owoców zawierających grzybobójcze toksyny.

    Zatruciu organizmu towarzyszą objawy charakterystyczne dla zatrucia pokarmowego:

    • wzdęcia, biegunka;
    • nudności wymioty;
    • kolka skurczowa w jamie brzusznej.

    Na tle zmniejszenia syntezy insuliny, wzrostu poziomu glukozy we krwi, u ofiary pojawia się ból głowy, osłabienie, uporczywe pragnienie i może wystąpić śpiączka.

    Często rozwija się reakcja alergiczna, objawiająca się wysypką skórną, swędzeniem, bólem gardła, kaszlem.

    Podczas udzielania pierwszej pomocy ofierze proponuje się wypicie kilku szklanek słabego roztworu nadmanganianu potasu lub po prostu czystej wody w celu wywołania wymiotów. Żołądek jest czyszczony, aż wyjdą wszystkie resztki jedzenia.

    W celu związania, usunięcia toksyn z jelit pacjentowi podaje się węgiel aktywowany, Polysorb, Smecta lub Enterosgel, w obecności reakcji alergicznej – lek przeciwhistaminowy (nie wcześniej niż godzinę po zażyciu absorbentu).

    Karetka jest wzywana, jeśli dziecko zostało zatrute awokado, objawy zatrucia nie ustąpiły w ciągu dwóch dni, wystąpiła hiperglikemia lub wystąpiła ciężka reakcja alergiczna wymagająca interwencji medycznej.

    Jak wybrać świeże owoce przy zakupie

    Popularna na całym świecie odmiana Hass ma jasnozieloną, niejednorodną skórkę u niedojrzałych owoców, ciemnozieloną lub fioletowoczarną u dojrzałych owoców. Nie powinieneś całkowicie polegać na kolorze skóry, ponieważ istnieje ponad pięćset rodzajów awokado o różnych odcieniach kolorów. Wybierając owoce w sklepie, zwróć uwagę na inne niuanse:

    Jak wybrać świeże awokado przy zakupie

    1. Na gładkiej lub pryszczatej skórce świeżych owoców nie ma pleśni, zgnilizny ani śladów uszkodzeń mechanicznych. Jego kolor nie jest zbyt jasny i nie czarny.
    2. Po ściśnięciu w dłoniach niedojrzałe awokado pozostaje jędrne. Dojrzały owoc jest przeciskany, prawie natychmiast nabiera pierwotnego stanu. Głębokie wgniecenia pozostają na produkcie, którego nie można zjeść.
    3. Kiedy wstrząśnie się dojrzałym awokado, słychać charakterystyczny dźwięk. Jej źródłem jest kość, oddzielona od miazgi, tocząca się do wewnątrz.
    4. Stopień dojrzałości określa ogonek liściowy. W dojrzałych owocach zasycha, łatwo odpada, u niedojrzałych szypułka jest zielona, trudno ją usuwać, a u przejrzałych, zepsutych odchodzi.

    Metoda określania dojrzałości awokado na podstawie koloru miąższu pod łodygą nie ma charakteru informacyjnego, ponieważ obszar wolny od skórki jest bardzo mały.

    Wideo: przydatne wskazówki, jak wybrać awokado Rozwiń

    Warunki przechowywania

    Aby egzotyczny owoc jak najdłużej zachował właściwości konsumpcyjne, zapewniają odpowiednie warunki przechowywania:

    • wilgotność – nie mniej niż 85%;
    • t – 2–12°C, bez nagłych zmian;
    • ograniczenie dostępu do światła, tlenu.

    Cały owoc może być przechowywany do dwóch tygodni na półce najdalej od zamrażarki w pozycji pionowej z łodygą do góry. Owoce zawijane są w folię, pergamin, dzięki czemu mają mniejszy kontakt z powietrzem i światłem.

    Pokrojone awokado można przechowywać do sześciu dni z pestką w pojemniku na żywność, posmarowane olejem roślinnym lub posypane sokiem z cytryny.

    Puree z awokado z dodatkiem soku z cytryny w zamkniętym plastikowym pojemniku utrzymuje właściwości konsumenckie w stanie zamrożenia nawet do czterech miesięcy.

    Pytanie odpowiedź

    Gospodynie domowe, które używają awokado w domowych przepisach kulinarnych, są zainteresowane tym, jak wysokiej jakości produkt wygląda w środku i czy brązowy kawałek miąższu i goryczka w smaku zaszkodzi zdrowiu.

    Awokado

    Jakie powinno być awokado w środku?

    Po kolorze miąższu trudno określić dojrzałość awokado. W zależności od odmiany, w której jest uprawiana, krój może być biały, jasnożółty, zielonkawy, a nawet jasnożółty.

    Miąższ wysokiej jakości owoców jest miękki, oleisty, soczysty. W środku owocu znajduje się pestka z dwoma liścieniami w formie kropli, owalu lub kuli.

    Awokado w środku jest brązowe: czy mogę je zjeść?

    Gruszka aligatora, podobnie jak jabłko lub banan, ciemnieje na miejscu w ciągu kilku minut. Z tego powodu produkt nie staje się mniej jadalny, ale pogarsza się jego smak. Przyczyną zmiany koloru jest utlenianie tkanek podczas oddziaływania związków fenolowych z tlenem.

    Aby kolor pokrojonego awokado pozostał niezmieniony, przechowuje się je w hermetycznie zamkniętym pojemniku, po podlaniu sokiem z cytryny lub nasmarowaniu pokrojonego awokado oliwą z oliwek. Duże kawałki cebuli umieszczone na dnie pojemnika pomagają zachować miąższ.

    Brązowe, brązowe plamy wokół kości są oznaką początkowego rozkładu.

    Dlaczego awokado jest gorzkie?

    Wysokiej jakości gruszka maślana nie jest gorzka. Przyczyn wady smaku jest kilka:

    1. Owoce dojrzewały w porze suchej, wzrosło stężenie substancji gorzkich.
    2. Struktura awokado zawaliła się podczas długotrwałej obróbki cieplnej.
    3. Goryczka jest naturalną oznaką niedojrzałych lub przejrzałych owoców.

    Jeśli awokado zostanie usunięte z drzewa przed czasem, owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej w ciągu kilku dni (3-7) w miejscu chronionym przed światłem. Przyspiesza proces owijania produktu papierem, sąsiedztwo bananów, jabłek. Goryczka zniknie, gdy skórka stanie się bardziej miękka, kolor będzie intensywniejszy.

    Gorzki smak przejrzałych owoców pochodzi z procesu gnicia. Ten owoc nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

    Z owoców wyhodowanych w niesprzyjających warunkach atmosferycznych i wypiekanych w piekarniku przez długi czas nie będzie można usunąć goryczy.

    Aby uzyskać maksymalne korzyści z awokado, unikaj zatruć pokarmowych, owoce są starannie dobierane w sklepie, zapewnij warunki przechowywania.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak zrozumieć, że ogórki się zepsuły? Warunki przechowywania
    Next Article Skąd wiesz, czy mięso z indyka się zepsuło? Główne cechy

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT