Majonez to jeden z ulubionych produktów Rosjan, który dodaje się do ogromnej liczby potraw: od przekąsek i kanapek po sałatki i mięso. Nie zapominaj jednak, że ten sos jest nietrwały, szczególnie w połączeniu z innymi produktami.
Spis treści
Oznaki zepsutego majonezu
Głównymi oznakami braku możliwości spożywania sosu są powstawanie pleśni, łuszczenie produktu, przebarwienia, kwaśny zapach, gorzki smak oraz obecność pęcherzyków powietrza wewnątrz masy. Szczególnie zauważalne jest powstawanie żółtego zabarwienia i zmiana konsystencji majonezów z dodatkiem żółtka jaja.
Co się stanie, jeśli zjesz zepsuty produkt
Stosowanie brakującego majonezu w czystej postaci lub potraw z jego wykorzystaniem w żywności może spowodować poważne zatrucie pokarmowe. Szczególnie niebezpieczne są latem sałatki francuskie z dodatkiem tego obfitego i tłustego sosu.
Co można ugotować z przeterminowanego majonezu
Jeśli majonez się zepsuł, ale ręka nie podnosi się, aby go wyrzucić, gospodynie używają sosu, dodając go do następujących potraw:
- szybkie placki ziemniaczane i mączne;
- ciasteczka i herbatniki;
- naleśniki.
Warunki przechowywania
Trwałość majonezu zależy od prawidłowych warunków przechowywania. Wyjątkiem jest domowy sos – należy go zużyć w ciągu 4 dni. Jednym z głównych wymagań przy przechowywaniu otwartego sosu jest szczelność opakowania, dlatego konieczne jest szczelne zamknięcie wieczka produktu.
W lodówce
Jeśli majonez nie zawiera konserwantów, można go przechowywać w chłodnej lodówce do 45 dni. Im wyższa temperatura, tym mniejsza szansa, że sos zepsuje się w określonym czasie.
W temperaturze pokojowej
Otwarte opakowanie z majonezem zaleca się przechowywać wyłącznie w lodówce, ale czasami pojawiają się nieprzewidziane okoliczności, a sos przechowuje się w temperaturze pokojowej. Wielu twierdzi, że jeśli zapomnisz majonezu na stole w nocy, nie ulegnie on zepsuciu, ale w każdym razie lepiej zagrać w niego bezpiecznie i sprawdzić, czy nie złuszczał się i czy nie ma kwaśnego zapachu.
Czy można zamrozić?
Majonez, podobnie jak wiele innych sosów z kwaśnej śmietany, jest niszczony przez niskie temperatury. Po rozmrożeniu zapada się i nie nadaje się do spożycia.
Jak długo przechowywane są sałatki z majonezem
Według Rospotrebnadzora maksymalny okres spożywania sałatek majonezowych to okres 12 godzin.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?