Makaron pomaga, gdy trzeba szybko i satysfakcjonująco nakarmić rodzinę. Spożywa się je z masłem lub sosem jako samodzielne danie, podaje jako dodatek do klopsików, kiełbasek lub doprawia mięsem mielonym z duszonymi warzywami.
Jeśli makaron okazał się przesolony, nie powinieneś się martwić, a tym bardziej pozbądź się zepsutego jedzenia. Istnieje kilka prostych sposobów na naprawienie błędu.
Spis treści
Jak naprawić solony makaron
Zalecenia dotyczące korekty przesalania makaronu:
- Zagotuj wodę w czajniku, spuść osoloną wodę z rondla, wlej świeżo przegotowaną wodę. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier granulowany, gotować do miękkości. Metodę tę stosuje się, gdy podczas gotowania zostanie stwierdzony nadmiar przypraw.
- Przygotuj podobną porcję makaronu, wymieszaj z nadmiarem soli, podgrzej na patelni.
- Wrzuć ugotowany produkt do durszlaka, spłucz. Przełóż do rondla, zalej zimną przegotowaną wodą, odcedź po kwadransie.
- Do dania dodać niesolone smażone mięso mielone z cebulą, marchewką. Połącz z owocami morza, paluszkami krabowymi.
- Cebulę podsmażyć na patelni, dodać do niej makaron, rozbić 2-3 jajka, wymieszać. Gotuj przez 3 minuty na małym ogniu.
- Przygotuj sos, który nie tylko wyciągnie i zamaskuje sól, ale także sprawi, że danie będzie smaczniejsze. Klasyczne sosy do makaronów – beszamel mleczny, mięsna bolognese, pesto z bazylią, grzybowy, pomidorowy, śmietanowo-pomidorowy, śmietankowy.
- Zrób zapiekankę. Do 500 g solonego makaronu potrzebujesz 300 ml mleka, 3 jajka, 50 g masła, 0,5 łyżki. Sahara. Włącz piekarnik, ustaw temperaturę na 200°C. Zepsuty produkt z kawałkami masła wkładamy do foremki. Wlać słodką mieszankę mleka jajecznego, piec 20 minut.
- Zagotuj mleko z cukrem, dodaj do przygotowanego dania. Zdobądź zupę mleczną.
Ważny! Jeśli makaron z mięsem mielonym, mięsem lub gulaszem jest solony, najpewniejszym sposobem naprawienia dania jest przygotowanie podobnej porcji przaśnego i wymieszanie jej z solą.
Jak gotować makaron
Aby makaron się nie sklejał, nie okazał się niedogotowany, mdły lub przesolony, postępuj zgodnie z zaleceniami szefów kuchni. Danie gotuje się w rondlu na płycie grzejnej, w kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence:
W rondlu na kuchence
Do pojemnika wlewa się wodę w objętości 10 razy większej od masy suchego makaronu. Po pojawieniu się bąbelków na powierzchni dodaj sól (10 g na 1 litr), ułóż produkt z wysuszonego ciasta, wymieszaj.
Z czasem danie gotuje się tyle, ile wskazano na opakowaniu lub 2 minuty krócej, jeśli planują polać ostry sos. Średni czas gotowania to 8-10 minut.
Podczas gotowania nie zapomnij o okresowym mieszaniu zawartości patelni. Po upływie czasu gotowy produkt wysyłany jest do durszlaka. Po spuszczeniu wody naczynie wracamy na patelnię, doprawiamy warzywami, masłem, zamykamy pokrywką, wstrząsamy.
W kuchence mikrofalowej
Makaron wlewa się do szklanej żaroodpornej patelni, zalewa wrzącą wodą palcem nad produktem. Dodaj sól, trochę oleju roślinnego, wymieszaj, wstaw do kuchenki mikrofalowej. Pokrywka w ogóle nie jest używana lub jest luźno zamknięta.
W kuchence mikrofalowej timer jest ustawiony na 4 minuty przy średniej mocy 800–850 watów. Po sygnale o zakończeniu gotowania pojemnik jest wyjmowany, zawartość jest mieszana i ponownie wysyłana do piekarnika na 4 minuty.
W wolnej kuchence
Ściany miski są obficie nasmarowane masłem, główny składnik jest układany, solona woda jest wlewana w ilości 250 ml na 200 g produktu, a pokrywa multicookera jest zamknięta.
Jeśli dostępny jest specjalny program, kliknij odpowiedni przycisk. W przypadku jego braku urządzenie kuchenne jest włączone w trybie gotowania na parze. Czas jest ustawiony o dwie minuty dłużej niż wskazany na opakowaniu. Masło można zastąpić olejem roślinnym.
Kiedy posolić makaron podczas gotowania?
Aby makaron miał czas na wchłonięcie chlorku sodu, naczynie doprawia się białymi kryształkami w czasie zagotowania wody przed ułożeniem produktu.
We Włoszech, gdzie popularny jest makaron z sosami, nie jest solony. Przed podaniem gotuj przez kilka minut w sosie z przyprawami i przyprawami.
Ile soli dodać
Włosi są pewni, że ilość soli do makaronu mierzy się w zależności od ilości wody. Przecież 200 g makaronu ugotowanego w dużym rondlu i małego, dodając taką samą ilość przypraw, będzie miało różne zasolenie.
Zgodnie z klasyczną recepturą 1 łyżeczkę dodaje się do 1 litra wody. ze zjeżdżalnią z soli kuchennej, kamiennej lub morskiej.
Aby nie przesadzić z makaronem, utrzymuje się stosunek produktu, wody i chlorku sodu – odpowiednio 100 g, 1 li 10 g. Profesjonaliści zalecają spróbowanie wody natychmiast po dodaniu białych kryształków. W takim przypadku błąd jest łatwiejszy do naprawienia.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?