Kawior jest obowiązkowym atrybutem świątecznego stołu. Duży asortyment produktów na ladzie pozwala wybrać towary dowolnego pochodzenia: łosoś różowy, łosoś kumpel i inne. Ale często zdarza się, że po otwarciu słoika kawior okazuje się przesolony.
Co powinno być kawiorem
Produkt wysokiej jakości wyróżnia się pewnymi cechami: jajka są duże i tej samej wielkości, gęsta konsystencja i przyjemny zapach. Jaja nie powinny być sklejane. Pękną w ustach.
Wielu producentów maskuje produkt niskiej jakości w żelaznych puszkach. Produkt niskiej jakości może nawet znaleźć się u dużego, znanego dostawcy. W takim przypadku lepiej samemu posolić kawior.
Niezależne solenie kawioru
Po zakupie różowego łososia z kawiorem wiele osób go wyrzuca. Kochanki uważają, że solenie to złożony proces. Jednak tak nie jest. Wszystko czego potrzebujesz to woda i sól.
Najpierw kawior zalewa się wodą i pozostawia na noc. Pomoże to oddzielić filmy i żyły. Następnie posypuje się solą i miesza.
Co zrobić, jeśli solony kawior
Jeśli kawior okazał się przesolony, nie oznacza to, że należy go wyrzucić. Istnieje sprawdzona metoda eliminacji nadmiaru soli.
- Kawior wkładamy do miski i napełniamy wodą o temperaturze pokojowej w stosunku 1:2.
- Mieszaj powoli przez 2 minuty, aby rozpuścić cząsteczki soli w wodzie.
- Odcedź wodę przez gazę lub drobne sitko. Pozostaw na 10 minut, aby szkło miało nadmiar wilgoci.
Jest inny sposób na uratowanie przysmaku:
- Aby to zrobić, kawior należy rozłożyć do plastikowych pojemników i wysłać do zamrażarki, aż do całkowitego zamrożenia. Następnie należy go rozmrozić przez 12 godzin w lodówce.
- Po rozmrożeniu kawioru polewa się zimną mocną herbatą bez cukru. Wszystkie jajka powinny być nim pokryte. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Następnie konieczne jest spuszczenie całej cieczy przez gazę lub sito. Przysmaku nie można myć gorącą wodą. Spowoduje to zwinięcie się białka, a następnie cały kawior trafi do kosza na śmieci.
Po wszystkich manipulacjach produkt rybny można ułożyć w pojemniku lub podać na stole. Musisz jednak wziąć pod uwagę fakt, że zaleca się umycie ilości kawioru, która zostanie zjedzona podczas serwowania. W przeciwnym razie będzie zwietrzały i szybko się pogorszy.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?