Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Jak odróżnić surowe jajko od gotowanego: 8 sprawdzonych metod

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy6 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak odróżnić surowe jajko od gotowanego: 8 sprawdzonych metod
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Przed uroczystościami rodzinnymi lub świętami gospodynie domowe muszą dużo gotować. Często preparaty są przygotowywane z wyprzedzeniem, w tym gotowane jajka. Aby się nie zepsuły, wkłada się je do lodówki, czasem obok surowych. Aby dowiedzieć się następnego dnia, co jest trudne. Ale doświadczeni szefowie kuchni znają kilka sposobów na odróżnienie surowego jajka od gotowanego.

    Spis treści

    • Które jajko jest cięższe: gotowane czy surowe?
    • Jak określić: gotowane jajko czy surowe?
      • rozbić
      • Rozwijać
      • Potrząsnąć
      • Oświecać
      • Zanurz się w gorącej wodzie
      • Zanurz się w roztworze soli
      • przebij muszlę
      • Zobacz etykietę
    • Jakim metodom nie należy ufać
      • Kontrola wagi
      • Test zapachu
    • Dlaczego gotowane jajko unosi się w zimnej wodzie?
    • Jak przetestować jajko na miękko lub na twardo
    • Jak zrozumieć, że jajka są już ugotowane

    Które jajko jest cięższe: gotowane czy surowe?

    Obserwując jajko podczas gotowania, można zobaczyć, jak bąbelki pokrywają skorupkę, aż woda się zagotuje. To przez mikroskopijne pory powietrza wydostaje się z produktu. Zamiast tego wnikają do środka cząsteczki wody, które są znacznie cięższe. Dlatego gotowane jajko zawsze waży więcej niż surowe. To prawda, że różnicę tę można zauważyć tylko za pomocą wagi elektronicznej, ponieważ różnica w masie jest niewielka.

    Jak określić: gotowane jajko czy surowe?

    Istnieje wiele sposobów na zrozumienie gotowanego lub surowego jajka w lodówce. Są proste, sprawdzone i bardzo trudno popełnić błąd.

    Jak odróżnić surowe jajko od gotowanego?

    rozbić

    Jeśli przygotowanie potrawy wymaga surowego produktu, na przykład do pieczenia, możesz po prostu rozbić jajko. Jeśli nie masz szczęścia i ugotujesz się, to w porządku. Wystarczy go wyczyścić i włożyć do lodówki. Ale jednocześnie musisz pamiętać, że wskazane jest szybkie zjedzenie jajka. Bez muszli można go przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż dwa dni.

    Rozwijać

    Jednym z najczęstszych sposobów sprawdzenia, czy produkt jest surowy, czy ugotowany, jest rozwijanie. Aby to zrobić, należy go umieścić na płaskiej powierzchni, najlepiej na talerzu. Może spaść ze stołu. Zamieszaj jajko dwoma lub trzema palcami. Ze względu na to, że w gotowanym jajku masa w środku jest gęsta, będzie się szybciej obracać, a jeśli naciśniesz ją palcem, natychmiast się zatrzyma. Surowe jest zauważalnie trudniejsze do odprężenia. Po dotknięciu ruch nie zatrzymuje się natychmiast, ponieważ wewnętrzna masa cieczy, z powodu bezwładności, kontynuuje ruch nawet po zatrzymaniu zewnętrznej powłoki.

    Potrząsnąć

    Osoby z ostrym słuchem mogą odróżnić surowe jajko od jajka ugotowanego, potrząsając nim przed uchem. Ten pierwszy wydaje dźwięk podobny do tego, który słyszysz, gdy potrząsasz plastikową butelką z wodą. W drugim przypadku produkt będzie „cichy”.

    Trzymaj jajko między kciukiem a palcem wskazującym i lekko potrząsaj nim z boku na bok. W produkcie, który nie został ugotowany, będzie wyczuwalny ruch.

    Oświecać

    Aby w końcu upewnić się, że się nie pomylili, możesz oświecić jajko. Aby to zrobić, musisz znaleźć ciemny pokój, jeśli dzieje się to w ciągu dnia. Możesz skorzystać z łazienki, jeśli nie ma okien na ulicę. Dołączona latarka nakładana jest na muszlę. Gęsta masa gotowanego jajka nie przepuszcza światła, podczas gdy w surowym jajku żółtko jest ciemniejsze. W przypadku braku latarki możesz użyć dowolnego urządzenia oświetleniowego. Próby zobaczenia czegokolwiek przy użyciu światła słonecznego mogą się nie powieść.

    Zanurz się w gorącej wodzie

    Niektóre gospodynie domowe uważają, że najbardziej niezawodnym sposobem odróżnienia jajka na twardo od surowego jest zanurzenie produktu we wrzącej wodzie na 15-20 sekund. Wiele małych bąbelków, które pojawiają się na powłoce, pokaże, że wewnątrz znajduje się komora powietrzna i gaz zaczął uciekać przez mikroskopijne pory. Oznacza to, że jajko nie zostało jeszcze ugotowane. W gotowanej pod skorupką nie pozostało powietrze.

    Zanurz się w roztworze soli

    W nasyconym roztworze soli surowe jajko powinno unosić się na wodzie. Aby to sprawdzić, 4 łyżki soli rozpuszcza się w jednym litrze wody i zanurza w nim produkt, który chcą sprawdzić. Ugotowane jajko powinno opaść na dno, a surowe jajko powinno unieść się tępym końcem do góry. Chodzi o to, że jego gęstość jest zauważalnie mniejsza niż roztworu soli.

    Jeśli jajko unosi się w zwykłej wodzie, oznacza to, że produkt jest zepsuty. Nie możesz tego zjeść.

    przebij muszlę

    Czasami można znaleźć porady, w których zaleca się ostrożne przebicie muszli grubą igłą lub szydłem. Możesz użyć tej metody tylko wtedy, gdy jajko ma być wykorzystane następnego dnia. Powietrze dostające się do wnętrza produktu, który nie został poddany obróbce cieplnej, powoduje proces fermentacji. Nawet jeśli przechowujesz je w lodówce, to po 24 godzinach zjedzenie takiego jajka jest niebezpieczne dla zdrowia. Możesz dostać zatrucia pokarmowego.

    Zobacz etykietę

    Duże fermy drobiu znakują swoje produkty poprzez tłoczenie i opryskiwanie. Cechą niebieskiego lub czerwonego barwnika nakładanego na muszlę jest jego rozpuszczalność w wodzie. Dlatego, gdy jajko jest gotowane, znakowanie jest całkowicie zmywane. Pomoże to zrozumieć, czy produkt został zakupiony w sklepie. Jaja domowe można oznaczyć samodzielnie. Na przykład po ugotowaniu napisz markerem literę „B” na muszli.

    Wideo: jak rozpoznać jajko gotowane lub surowe Rozwiń

    Jakim metodom nie należy ufać

    Nie wszystkie metody pozwalają dokładnie określić: surowe jajko znajduje się w lodówce lub gotowane. W niektórych przypadkach lepiej zachować ostrożność i zastosować inną metodę.

    Kontrola wagi

    Nawet gdy jaja są skalibrowane pod względem wielkości, wielkość pęcherzyka powietrza w każdym z nich jest inna. Biorąc pod uwagę, że różnica w wadze między produktami surowymi a gotowanymi jest minimalna, bardzo łatwo o pomyłkę. Ponadto im dłużej jaja są przechowywane, tym mniejsza staje się ich masa. Wilgoć odparowuje przez mikropory w powłoce. I choć ubytki są nieznaczne, to nadal sprawiają, że kontrola wagi jest niewiarygodna.

    Test zapachu

    Uważa się, że jajko świeże ma delikatny zapach limonki, a jajko ugotowane wydziela aromat białka. Ale po pierwsze, tylko osoby o bardzo wrażliwym węchu są w stanie rozróżnić takie niuanse, zwłaszcza gdy produkt znajduje się w skorupce. Po drugie, podczas przechowywania jaja mają zdolność pochłaniania otaczających zapachów. Dlatego opierając się tylko na tej metodzie, próba ustalenia, czy produkt jest surowy, czy już ugotowany, jest niemożliwa. Jeśli nawet przez skorupę zacznie czuć zapach siarki, jajko będzie musiało zostać wyrzucone. Wyraźnie się pogorszyła.

    Dlaczego gotowane jajko unosi się w zimnej wodzie?

    Świeżość tego produktu od wieków była testowana w domu zimną wodą. Jeśli zbierzesz płyn do rondla i umieścisz tam surowe jajko, to powinno opaść na dno. To gwarancja świeżości produktu. W sytuacji, gdy unosi się nad dnem, nadal można go zjeść, ale należy to zrobić jak najszybciej. Okres przechowywania dobiega końca.

    Jajka na twardo unoszące się na powierzchni zimnej wody są zdecydowanie zepsute. Nie tylko nie możemy ich jeść sami, ale także podawać zwierzętom.

    Jak przetestować jajko na miękko lub na twardo

    Możesz zrozumieć, jak gotuje się jajko, na miękko lub na twardo, używając rotacji. Gotowane na miękko rozwinie się gorzej i zatrzyma się znacznie szybciej.

    Aby nie popełnić błędu podczas gotowania, należy ściśle przestrzegać czasu gotowania:

    1. Wkładając surowe jajko do wrzącej wody, gotuje się je przez minutę, a następnie zamyka pokrywką i wyłącza gaz.
    2. Po 5 minutach białko sklei się, a żółtko nabierze kremowej konsystencji.
    3. Po 6 minutach białko stanie się mocne, a żółtko zgęstnieje.

    Jak zrozumieć, że jajka są już ugotowane

    Jeśli jajka muszą być gotowane na miękko lub w torbie, będziesz musiał sam sobie poradzić, aby ich nie rozgotować. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z ogniem. 10 minut po zagotowaniu wody jajka na twardo będą gotowe.

    Ale jeśli nie udało się wykryć czasu, możesz spróbować obrócić go na stole. Gotowy do łatwego zwiększenia prędkości i szybkiego zatrzymania po naciśnięciu palcem.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJaki agar-agar użyć do pianki marshmallow?
    Next Article Co zrobić, jeśli galaretka nie zamarzła przez noc?

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT