Amaretto stało się znane Rosjanom w latach 90-tych. Był to słodki, zagraniczny trunek, który podbił serca kobiet i nie tylko. Uderzająco różniła się od trunku, który był wówczas obecny na półkach sklepowych. W miarę możliwości stawiano ją najpierw na stole, aby zaskoczyć gości i pozwolić im cieszyć się wykwintnym smakiem. W artykule dowiemy się, jak pić amaretto, podzielimy się przepisami na samodzielne wykonanie go w domu oraz dowiemy się, jakie koktajle z niego przygotować.
Spis treści
Co to jest amaretto
Jest to ciemny likier, zwykle brązowy. Włochy są uważane za jego ojczyznę. Ma słodki smak z goryczką, pachnie migdałami. Forteca – nie więcej niż 28%, rzadko gdy dochodzi do 30.
Nazwa napoju nie była przypadkowa. Jeśli przetłumaczymy pierwszą część tego słowa, to ma ona podwójne znaczenie: jest to zarówno miłość, jak i lekka gorycz. Różnica jest w jednej literze: miłość to amore, a gorzki smak to amoro. Ostatnia wersja tłumaczenia trafnie charakteryzuje istotę, ale pierwsza prowadzi do przyjemnych romantycznych wspomnień i uruchamia pozytywne działania.
Aby rozpoznać prawdziwy trunek w supermarketach, zwróć uwagę na butelkę. Jeśli płyn wleje się do pięknych szklanych pojemników w kształcie kwadratu, napój jest naturalny. Ta cecha została wynaleziona przez weneckich dmuchaczy szkła z Murano, wyspy położonej kilka kilometrów od centralnej, historycznej części Wenecji. Udało im się nawet stworzyć specjalny korek w postaci kwadratowej nasadki do takiego „pojemnika”. Jeśli wierzysz legendzie, to ta opcja została wymyślona celowo, aby nawet w całkowitej ciemności można było znaleźć swoje ulubione amaretto.
Trochę historii
Sławę likieru przyniósł włoski artysta B. Luini, uczeń Leonarda de Vinci. Według innej legendy musiał przybyć w interesach do klasztoru Saronno, aby namalować fresk. Do pracy potrzebował modelu, który uosabiałby wizerunek Madonny. Spośród ogromnej liczby kandydatów Luini osiadł na pięknej wdowie.
Wspólna praca zbliżyła artystę i modelkę, a między nimi powstały uczucia. Rozstając się, kobieta wręczyła ukochanemu likier zrobiony z brandy według własnego przepisu. Oczywiście nie zdradziła tajemnicy gotowania. Tę legendę przez długi czas wspierał wizerunek pięknej damy z tajemniczym uśmiechem na etykiecie. Ale pozostaje tajemnicą, w jaki sposób tajny przepis dostał się do rodziny Disaronno, która rości sobie prawa autorskie.
Rodzaje
Istnieje wiele odmian pysznych trunków. Wymieńmy niektóre z nich. Pierwsza na liście jest oczywiście Disronno Amaretto Originale, a następnie inne marki:
- Di Piza;
- San Marco;
- San Giorgio;
- Florencja;
- Paganiniego;
- Di Verona;
- Del Castele;
- San Lorenzo;
- Di Saronno;
- Grande Genova i inni.
Szczególnie cenione są Disaronno i Lazzaroni. Są o rząd wielkości wyższe od pozostałych i mają lepszy smak. Jeśli ten pierwszy ma wyraźny gorzki odcień, to ten drugi nie jest zauważalny. Lazzaroni ma delikatny słodki smak z dyskretną goryczką.
Charakterystyczną cechą alkoholu jest jego lepkość. Likier ma nie tylko szlachetny ciemny odcień, ale także gęstą konsystencję. Jeśli przelejesz go do szerokich kieliszków, możesz zobaczyć i obserwować, jak lepki płyn będzie mienił się wieloma kolorami i świetnie wyglądał w kieliszkach do wina.
Rodzaje likierów mogą różnić się smakiem, ale przestrzegana będzie ogólna receptura. Oznacza to, że smak migdałów zostanie zachowany w połączeniu z dodanymi ziołami. Napój będzie słodkawy z przyjemną goryczką. W zależności od owoców użytych w przygotowaniu odmiany będą się różnić. Każdy gatunek ma swój oryginalny bukiet smaków, a także może różnić się mocą alkoholu. Dlatego każdy z nich musi być znany i poprawnie używany, co zostanie omówione dalej. Ale najpierw rozważ skład i zawartość kalorii w produkcie.
Skład i kalorie
Od razu zauważamy, że główne składniki wszystkich odmian są takie same. Ten:
- syrop winogronowy;
- migdały w dwóch rodzajach: gorzkie i słodkie;
- alkohol;
- Jądra moreli;
- wanilia;
- przyprawy.
W niektórych rodzajach sok pomarańczowy lub piołun dodaje się jako nalewkę. Proporcje znane są tylko producentom, więc nie możemy powiedzieć o ilości. Sekret trzymany jest w ścisłej tajemnicy. Wiadomo, że oryginalna metoda przygotowania amaretto również była przez długi czas zakazana.
Cokolwiek to było i bez względu na to, co zostało dodane podczas produkcji, wszystkie odmiany mają charakterystyczną cechę – niepozorną goryczkę. Aby to poczuć, nie wolno się spieszyć i nie pić alkoholu jednym haustem, ale cieszyć się małymi łykami, pozwalając na otwarcie się napoju. Wtedy przyjemny gorzki posmak nie każe ci czekać.
Jeśli mówimy o kaloriach, wszystko zależy od składników – średnio 260 kcal na 100 g płynu. Ale ponieważ zawiera wystarczającą ilość cukru, w porównaniu z innymi alkoholami, zawartość kalorii będzie o rząd wielkości wyższa. Likiery Mozart, Baileys, Amarula można uznać za lidera pod względem kalorii. Ich zawartość kalorii „przewraca się” ponad 300. A najniższą kalorię można nazwać Campari, liczba kalorii wynosi tylko 112.
Jak pić amaretto
Słodki alkohol odnosi się do kategorii napojów podawanych na koniec posiłku. Nie należy go pić przed jedzeniem. Likier jest słodki i może zabić apetyt.
Ciecz wlewa się do małych stosów lub szklanek o objętości nie większej niż 100 ml. Temperatura alkoholu powinna być w temperaturze pokojowej, tj. 20°C.
Sposoby
Są trzy sposoby picia słodkiego alkoholu:
- Czyste, czyli bez rozcieńczania.
- Z dodatkami lodu.
- Zmieszany z innymi napojami.
Czysty
Ta metoda jest odpowiednia dla smakoszy, prawdziwych koneserów wysokiej jakości alkoholu. Ważne jest, aby napój nie był zimny ani ciepły, przed podaniem trzymaj go w pomieszczeniu na kilka godzin. Dlatego, jeśli jest przechowywany w lodówce lub w chłodnym miejscu, warto go wyjąć i lekko podgrzać przed „butelkowaniem”.
Do amaretto nadają się kieliszki, kieliszki do wina lub małe kieliszki. Trzeba pić małymi łykami i powoli, aby „odsłonić” smak i „poczuć” cały bukiet aromatów.
Z lodem
Nie jest to popularna metoda, ponieważ w niskich temperaturach smak napoju „znika” i nie jest wyczuwalny. Ale przy tego rodzaju użyciu możesz znacznie zmniejszyć moc alkoholu.
Powinien wiedzieć! Pamiętaj, że amaretto to alkohol o średniej mocy: od 20 do 30%. Aby szybko się z niego nie upić, trzeba smakować napój, a nie pić jednym haustem, zwłaszcza jeśli chodzi o prosty trunek. Jeśli dodasz lód do szklanki, forteca się zmniejszy. Być może ta opcja będzie odpowiednia dla tych, którzy nie przepadają za mocnym alkoholem i nie chcą być pijani i śmieszni w społeczeństwie.
Mieszany
Alkohol ziołowy doskonale komponuje się z sokami lub innymi alkoholami. Z tego powodu z amaretto przygotowywana jest szeroka gama koktajli, gdzie służy jako podstawa.
Świetną opcją jest rozcieńczenie sokiem wiśniowym lub pomarańczowym. Proporcje są takie same, tj. 1 do 1. Otrzymujesz wspaniały orzeźwiający napój alkoholowy, którego moc będzie nieznaczna.
W klubach nocnych jest hodowany z Coca-Colą. Co więcej, ilość coli jest dwukrotnie większa, tj. 1 do 2. Taki koktajl będzie przypominał colę z wiśniami. Nadaje się dla osób preferujących niskoalkoholowe, ale przyjemne mieszanki.
Likier można dodać łyżką do kawy lub herbaty. Niektórzy wolą go dodawać, aby dodać pysznego smaku i aromatu gorącej czekoladzie. Rezultatem jest rozgrzewająca pyszna kompozycja czekoladowo-migdałowa.
Warto wiedzieć! W kuchni amaretto jest szeroko stosowane jako dodatek do lodów czy deserów. Alkohol w takich potrawach nie jest w ogóle wyczuwalny, ale migdały dają o sobie znać.
Miłośnikom mocnych napojów przyda się informacja, że wódkę można rozcieńczyć alkoholem, nadając jej przyjemne nuty migdałowego smaku. Można mieszać z wermutem, whisky itp. Istnieje wiele opcji, najważniejsze jest, aby nie przesadzać zarówno z rozcieńczaniem, jak iz użyciem.
Z jakich szklanek pić?
Jak już powiedzieliśmy, amaretto nadaje się do:
- półki na książki;
- okulary;
- kieliszki do wina;
- okulary.
Nie powinny być duże, ich objętość nie powinna przekraczać 100 ml. Jeśli użyjesz szerokich kieliszków do wina, możesz nie tylko cieszyć się smakiem, ale także podziwiać grę kolorów szlachetnego alkoholu.
Co zjeść
Zazwyczaj po głównym posiłku podaje się likier, więc jako przystawkę możesz podać:
- twardy ser;
- niesłodzone desery;
- lody;
- musy;
- pieczenie;
- owoce, najlepiej kwaśne.
Ponieważ sam napój jest słodki, bezcukrowe ćwiartki cytryny są świetną opcją.
Miłośnicy Amaretto uważają, że likier nie wymaga przekąski, ponieważ jego skład jest już bogaty. Ale jeśli planujesz zorganizować mini-bufet, powinieneś postępować zgodnie z naszymi radami i podawać gościom przekąski z powyższej listy.
Co pić
Profesjonalni degustatorzy nie polecają picia amaretto. Może to zepsuć proces picia. Jeśli smak likieru jest cierpki, to przed użyciem można go lekko rozcieńczyć, w zależności od preferencji gospodyni i gości. Jeśli nie można obejść się bez picia, stosuje się soki.
Koktajle Amaretto: Przepisy
Jeśli jesteś w domu i czekasz na gości, możesz ich zaskoczyć, przygotowując niesamowicie pyszne koktajle likierowe.
flirt
Do jej przygotowania potrzebujemy:
- amaretto – 20 ml;
- sok pomarańczowy – 20 ml;
- lód – według uznania gospodyni;
- suchy szampan – do rozcieńczenia.
Gotowanie:
- Wymieszaj likier z sokiem pomarańczowym.
- Dodaj lód i wszystko dobrze wstrząśnij (wymieszaj). Lepiej użyć do tego shakera.
- Wlać do przygotowanego kieliszka i rozcieńczyć szampanem.
- Udekoruj ćwiartką pomarańczy lub cytryny lub wiśni.
wiśniowa róża
Koktajl ma inną nazwę – „Róża z wiśniami”. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących składników:
- wermut (najlepiej różowy) – 50 ml;
- amaretto – 10 ml;
- kostki lodu – 150 g;
- sok wiśniowy – 100 ml.
Gotowanie:
- Przygotuj wysoką szklankę i napełnij ją lodem.
- Do kostek lodu wlać wermut, sok i likier.
- Wszystko dobrze miksujemy. Lepiej zrobić to w shakerze, aby dobrze wymieszać.
- Płyn wlać do przygotowanych szklanek z lodem.
- Udekoruj plasterkami owoców lub całą wiśnią.
Gorące ZŁOTO (złoto)
Do gotowania będziesz potrzebować:
- sok pomarańczowy – 140 ml;
- cytryna – ćwiartka;
- amaretto – 70 ml;
- pomarańczowy – kilka plasterków.
Gotowanie:
- Do tego przepisu potrzebujemy małego rondla. Wlej alkohol do miski i wymieszaj z sokiem pomarańczowym.
- Tam wyciskamy sok z cytryny (ćwiartki).
- Stawiamy patelnię na wolnym ogniu i podgrzewamy płyn. Nie doprowadzaj do wrzenia!
- Podgrzany napój wlej do filiżanek i udekoruj według uznania. Do dekoracji nadają się plastry cytryny lub pomarańczy (cienkie pokrojone).
- Jako przystawkę do gorącego alkoholu podajemy na stole suszone śliwki lub suszone morele.
Ojciec chrzestny
To mocny napój alkoholowy. Jest przygotowywany po prostu ze zwykłych składników:
- wódka – 50 ml;
- kostki lodu – 100 g;
- amaretto – 30 ml.
Gotowanie:
- Przygotuj szklankę i wypełnij dno lodem.
- Wymieszaj wódkę z likierem i wlej do szklanki z lodem. Zamiast wódki można użyć whisky.
- Lekko wstrząśnij i podawaj gościom.
Istnieje wiele innych przepisów na robienie pysznych koktajli przy użyciu amaretto. Możesz zostać jednym z autorów takich przepisów. Nie bój się eksperymentować, weź pod uwagę preferencje smakowe swoich gości, aby nie tylko ich nimi zaskoczyć, ale także sprawić prawdziwą przyjemność aromatowi i smakowi napoju.
Jeśli nie wiesz, że nie możesz wydać pieniędzy na zakup drogiego zagranicznego alkoholu, a chcesz ugotować własne amaretto w domu, to czytaj dalej. Odkryjemy tajniki przygotowywania szlachetnych alkoholi w domowych warunkach w komfortowych warunkach.
Jak zrobić amaretto w domu?
Niech producenci zachowają receptury wykwintnego likieru w ścisłej tajemnicy, ale znając przybliżony skład, będziemy mogli go przygotować sami. A do tego nie musimy wynajmować sprzętu przemysłowego ani profesjonalnych narzędzi. Przeprowadzimy proces improwizowanymi środkami z niedrogich, ale wysokiej jakości składników.
W Internecie jest wiele przepisów, które trudno nazwać prawdziwymi. Lepiej pominąć takie pseudorekomendacje, inaczej zaszkodzisz tylko sobie i swoim bliskim. Na przykład dodanie czeremchy do prawdziwego amaretto nigdzie nie zostało odnotowane. A jeśli masz nadmiar jagód, nie powinieneś psuć nimi szlachetnego napoju. Lepiej spróbuj zrobić nalewkę. Taki alkohol z czeremchy, żurawiny czy borówki będzie niesamowity.
Przejdźmy do domowych przepisów na likiery.
Łatwa droga
Proces jest prosty, więc nie wymaga dużo czasu i produktów. Wystarczy ugotować jako składniki:
- wódka wysokiej jakości – 500 ml;
- woda – 150 ml;
- migdały (można mieszać słodkie i gorzkie) – 50 g;
- cukier – 350 g;
- kości (rdzeń) moreli – 50 g;
- wanilina – szczypta, jeśli cukier waniliowy – zajmie 2 łyżeczki;
- cynamon – szczypta;
- goździki – kilka sztuk;
- groszek ziele angielskie – 3 groch;
- kawa rozpuszczalna – 3 g.
Gotowanie:
- Migdały zalewamy wrzątkiem na 2-3 minuty, co ułatwi usunięcie skórki. Ostudź i wyczyść.
- Pozostaw do wyschnięcia i smaż bez oleju na złoty kolor.
- W trakcie smażenia dodaj goździki i ziarna pieprzu do migdałów na kilka minut, zanim będą gotowe. Po podgrzaniu takie dodatki szybko nasycą napój swoim aromatem i smakiem.
- Przygotowanie karmelizowanej mieszanki. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla, rozcieńcz go 50 ml wody i podgrzej, ciągle mieszając. Ogień musi być mały, żeby nic się nie paliło. Gdy tylko mieszanina zacznie ciemnieć i stanie się jasnobrązowa lub brązowa, dodaj resztę wody (100 ml) i wylej cukier wanilinowy lub waniliowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
- Przygotowanie banków do nalegania. Na spód wyłożyć prażone migdały z pieprzem i goździkami. Dodaj do nich obrane pestki moreli i szczyptę cynamonu. Wlej gorący syrop karmelowy.
- Nalegamy, aż zawartość pojemnika ostygnie.
- Do schłodzonego syropu wlej wódkę i dodaj kawę rozpuszczalną. Zamknij słoik i dobrze wstrząśnij zawartością.
- Wysyłamy na kilka tygodni, aby nalegać. Aby to zrobić, potrzebujemy zaciemnionego ustronnego miejsca w domu, aby światło tam nie docierało. Wytrzymaj 4-5 tygodni. Dłużej niż 6 nie zalecamy nalegania.
- Podczas nalewania likieru regularnie potrząsaj nim, aby domowe amaretto było bogate i smaczne.
- Pod koniec okresu ekspozycji filtrujemy.
Ta metoda zbliży nas nieco do oryginału, ale trudno będzie nazwać ją stuprocentowym włoskim napojem. To bardziej imitacja, ale smaczna i pachnąca.
Ale następna opcja gotowania będzie zbliżona do prawdziwego amaretto. To prawda, że u200bu200bbędzie wymagał od gospodyni dużo cierpliwości i wytrwałości.
Trudna droga
Aby przygotować prawie stuprocentowy oryginalny włoski likier, musisz wcześniej zaopatrzyć się w:
- wódka – 750 ml;
- koniak lub brandy – 200 ml;
- surowe migdały – 1/4 łyżki stołowej;
- pestki moreli z nasion – 1/4 łyżki;
- anyż (nie można używać anyżu gwiazdkowatego) – 1/4 łyżki;
- nasiona kopru włoskiego – 3 łyżki;
- posiekane kawałki brzoskwini lub moreli – 1/4 łyżki;
- wiśnie pestkowe – 1/4 łyżki stołowej;
- posiekane suszone morele – 1/4 st .;
- zmielone liście mięty – 2 łyżeczki;
- groszek ziele angielskie – 1 szt .;
- goździki – 2 szt .;
- woda – pół szklanki;
- pieprz czarny – 2 szt .;
- cynamon – szczypta;
- wanilina – szczypta;
- cukier – 300 g;
- woda do sporządzania syropu – 50 ml.
Proces jest długi, więc będzie się składał z etapów.
Etap I:
- Suszone morele namoczyć w wodzie i trzymać do pęcznienia.
- Kawałki moreli razem z kawałkami brzoskwini wysyłamy do słoika. Jeśli nie zdążyłeś jeszcze pokroić owoców, pokrój je w drobną kostkę.
- Do kostek owoców dodać spuchnięte suszone morele i wiśnie, po usunięciu z nich pestek.
- Wlej koniak lub brandy do słoika i połowy wódki wskazanej w przepisie.
- Wyciągamy moździerz i mielimy w nim obrane pestki moreli, migdały, nasiona kopru włoskiego i anyż. Dodaj do nich pozostałe suche składniki i kontynuuj mielenie. Możesz ułatwić sobie ten proces. Do mielenia używamy młynka do kawy.
- Do słoika wsyp pokruszoną lub zmieloną „mąkę” i dodaj zmielone listki mięty.
- Wstrząsamy wszystkim i nalegamy 3-4 tygodnie. Podczas procesu starzenia będziesz musiał regularnie potrząsać napojem. Gdy nadejdzie początek trzeciego tygodnia, zagnieść kawałki owoców drewnianymi narzędziami (łyżką lub popychaczem). Nie dotykamy słoika przez ostatni miesiąc, aby osad mógł się osadzić.
- Pod koniec okresu ekspozycji kilkakrotnie filtrujemy, aby całkowicie wyeliminować osad.
W rezultacie otrzymujemy alkoholową nalewkę, której daleko do likieru. Aby zdobyć amaretto, przejdź do następujących kroków.
Etap II:
- Syrop przygotowujemy tak, jak wskazano w pierwszym przepisie. Wlej cukier na patelnię, napełnij wodą w ilości 50 ml. Wszystko wymieszaj i podgrzej na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy syrop karmelowy nabierze pożądanego odcienia, wlej kolejne 100 ml wody i wlej do niego wanilię. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij z ognia i ostudź.
- Oddzielnie przygotuj kolejny syrop. Wymieszaj cukier z wodą w równych proporcjach i dobrze wymieszaj, aż cząsteczki cukru całkowicie się rozpuszczą.
- Do amaretto wymieszaj resztki wódki, mieszankę karmelową, syrop cukrowy, wanilinę i powstałą nalewkę w proporcjach (części): odpowiednio 3:1:2:1/3:3.
- Nalegamy 4 dni i ponownie filtrujemy.
Wszystko jest gotowe! Takie domowe amaretto będzie znacznie bliższe oryginałowi zarówno pod względem smaku, lepkości, jak i aromatu. Proces jest bardziej skomplikowany, ale warto.
Wlej domowy trunek do porządnej butelki i podawaj gościom. Lepiej jest użyć pojemnika w kształcie kwadratu, jak to zwykle ma miejsce u producentów. Wtedy goście z pewnością nie będą w stanie odróżnić Twojego amaretto od oryginalnego.
Amaretto z bimbru
To prosta wersja domowego trunku. Jeśli jest prawidłowo ugotowany, to pod względem smaku będzie zbliżony do marki Di Saronno. Bimber musi być wysokiej jakości i dobrze oczyszczony. Lepiej kupić go od zaufanego bimbru lub samemu nim jeździć.
Będziesz musiał zaopatrzyć się w:
- bimber – 500 ml;
- pestki moreli – 50 g;
- migdały – 50 g;
- cukier – nieco mniej niż 2 łyżki;
- goździki – 2 szt .;
- pieprz czarny – 2 szt .;
- cukier waniliowy – 2 łyżki stołowe, jeśli wanilina, to mała szczypta;
- cynamon – szczypta;
- kawa rozpuszczalna – 3 g;
- woda – w razie potrzeby.
Gotowanie:
- Rozszczepiamy kości i oddzielamy jąderka.
- Zalewaj migdały wodą na kilka minut, aby łatwo usunąć skórkę.
- Smaż obrane i suszone migdały na małym ogniu na złoty kolor. Dodaj do niego ziarna pieprzu i goździki, jak w poprzednim przepisie. Robimy to na kilka minut, zanim będziemy gotowi.
- Wyciągamy zaprawę i miażdżymy wszystkie suche składniki, w tym pestki i migdały. Można drobno posiekać ostrym nożem. Przypraw nie należy siekać i kruszyć.
- Wymieszaj cukier z wodą w ilości 50 ml i powoli rozpal ogień. Gotuj, aż mieszanina się skarmelizuje i zbrązowieje. W trakcie przygotowywania syropu ciągle mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Do gotowej kompozycji wlej wanilię i zalej 100 ml wody. Kontynuuj gotowanie, aż pojawi się bursztynowy odcień i przebije się karmelowy aromat.
- Do butelki lub słoika wsypać drobno posiekane lub zmiażdżone orzechy z przyprawami i polać gorącym syropem karmelowym.
- Pozwól mu ostygnąć i zaparz.
- Do schłodzonej kompozycji wlej wysokiej jakości bimber, dodaj kawę. Zamknij szczelnie pojemnik i dobrze wstrząśnij, aby wszystko dokładnie wymieszać.
- Wysyłamy do zaparzenia w piwnicy lub innym zaciemnionym miejscu.
- Czas ekspozycji nie jest dłuższy niż 5 tygodni, ale nie krótszy niż 3. Po dniu lub 2 zawartość należy wstrząsnąć.
- Po upływie daty ważności filtrujemy.
Nasączone domowe amaretto preferuje piękne butelki, dlatego należy znaleźć do niego porządny pojemnik i wlać do niego. Maksymalny okres przechowywania to jeden rok. Miejsce przechowywania jest suche i ciemne, bez nasłonecznienia. Pokrywka musi być szczelnie zamknięta.
Porady dla profesjonalistów
- Bimber z zanieczyszczeniami i dodatkami owocowymi nie nadaje się do robienia amaretto w domu. Może pojawić się niezgodność, a wtedy cała praca pójdzie na marne.
- Podstawa mocnego alkoholu powinna być dokładnie oczyszczona i przygotowana z wysokiej jakości surowców.
- Pestki moreli można znaleźć w sklepie gotowe, ale nikt nie będzie odpowiadał za ich jakość. Dlatego lepiej przygotować je samemu ze świeżych moreli, usuwając nasiona z owoców, dzieląc je i wybierając tylko najbardziej godne okazy bez uszkodzeń i zgnilizny.
- W przypadku syropu lepiej brać nie biały, ale cukier trzcinowy. Biały może nie dać pożądanego rezultatu i jest mało prawdopodobne, aby uzyska z niego karmelowy smak.
Korzyści i szkody wynikające z amaretto
Jak każdy napój alkoholowy, alkohol może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego, jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach.
Jeśli dodasz go do herbaty lub kawy, przyda się amaretto. Dzięki niemu osoba będzie mogła:
- obniżyć poziom cholesterolu;
- zwiększyć hemoglobinę;
- usunąć negatywne objawy nadciśnienia.
Nie powinni angażować się u pacjentów cierpiących na niewydolność nerek, patologie żołądka i wątroby.
Zawiera wiele składników, które mogą wywołać reakcję alergiczną u osób z indywidualną nietolerancją poszczególnych składników. Dlatego przed użyciem należy zapoznać się z zawartością szlachetnego alkoholu.
Trzeba wiedzieć, że w migdałach, podobnie jak w pestkach moreli, kwas cyjanowodorowy wydaje się być niewielki, ale przy długotrwałym przechowywaniu (ponad rok) aktywują się szkodliwe substancje. Dlatego, aby nie zaszkodzić sobie i znajomym, nie należy kupować alkoholu w zapasie i nie przechowywać go dłużej niż 10 miesięcy. W przeciwnym razie pyszne amaretto może zostać zatrute.
Jak odróżnić podróbkę
Aby nie dostać się do sklepu po podróbkę, musisz posłuchać porady. Podróbkę można odróżnić trzema znakami: kwadratowym kształtem butelki, jakością wykonania i lepkością napoju.
Wskazówki dla kupujących:
- Aby sprawdzić, jak mówią, bez wychodzenia z kasy, odwróć butelkę. Jeżeli płyn spływa powoli i nawet po przekręceniu nadal „ślizga się” po ściankach, to napój ma odpowiednią gęstość.
- Zwróć uwagę na wklejone etykiety. W wysokiej jakości alkoholu są równe i symetryczne.
- Sprawdź wtyczkę (nasadkę). W oryginalnym amaretto jest kwadratowy, bez zniekształceń i odprysków. Włosi wiedzą, jak przewozić alkohol, aby nie uszkodzić kontenera na drodze.
Interesujące fakty
- Według jednej z legend recepturę zawdzięczamy włoskim mnichom, którzy żyli na wsi w średniowieczu. Napój został pierwotnie przygotowany z myślą o osobach chorych, aby pomóc im przezwyciężyć dolegliwości, tj. jako lek.
- Po raz pierwszy zaczęli mówić o likierze w 1525 roku w rejonie Saronno i jednocześnie nadali mu nazwę – amaretto. Tyle że to dalekie od oznaczało „miłość”, ale zostało przetłumaczone jako „gorycz”.
- Syrop winogronowy użyty w pierwotnej produkcji rozkłada kwas cyjanowodorowy wydzielany przez migdały i pestki moreli.
Wniosek
Teraz już wiesz, co to za napój, jak sam możesz go przygotować w domu. Dowiedzieliśmy się, jakie może przynieść korzyści i szkody, dlatego słuchaj rad profesjonalistów i nie podejmuj ryzyka. Koniecznie spójrz na etykietę, a jeśli kupujesz w sklepie, przestudiuj skład i daty ważności. Kupując online, dokładnie przejrzyj szczegółowe informacje o treści.
Podaruj sobie przyjemność wykwintnego amaretto, poczuj pełny bukiet aromatów, które ono daje, ciesz się drinkiem i bądź zdrowy.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie Amaretto
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?